-
2007
Баранникова, Алла Николаевна
Количество красящих веществ в сахарсодержащих растворах зависят от активности инвертазы в свекле, от содержания редуцирующих веществ в диффузионном соке и от дальнейшего хода производства. При повышенном содержании редуцирующих веществ в диффузионном соке его обычно не удается весь разложить на дефекации и часть попадает в очищенный сок, что
-
2006
Мойсеяк, Марина Борисовна
То есть при осуществлении технологического процесса переработки сахарной свеклы, в главном корпусе свеклосахарного завода потери сахара составляют около 1.1,3% или около 25% от суммарных потерь. Остальное количество (около 75%) приходится на мелассу [9,88,111
-
2006
Агеев, Виталий Валериевич
Многие исследователи выявили высокую эффективность окислителей, применяемых в качестве дополнительных реагентов при очистке сока известью и углекислым газом. Однако до настоящего времени закономерности и механизмы протекания химических реакций при использовании окислителей изучены недостаточно полно
-
2006
Туманова, Алла Евгеньевна
Официальным подтверждением актуальности выполненного исследования является включение данной тематики в ГНТП России «Высокоэффективные процессы в перерабатывающих отраслях АПК
-
2006
Эльавад Эльфаки Ясир Ибрахим
В 2005 - 2006 гг. на мировом рынке резко возросли цены на сахар. Цена сахара-песка в начале 2006 г. на Лондонской бирже составляла 460,9 ам. долл. за 1 т. А максимальная цена сделки на Нью-йоркской бирже с поставкой в марте 2006 г. составляла 480 ам. долл. за 1 т. В 2006 г. поставки сахара на мировой рынок снизятся из-за сокращения его
-
2006
Сафонов, Дмитрий Александрович
В Европе выпуск функциональных продуктов составляет сегодня 20% от общего объёма. По оценкам международных аналитических агентств общий объём мирового рынка функциональных пищевых продуктов к концу 2006 года достигнет 55,6 миллиардов долларов [9,10,11
-
2006
Митин, Леонид Александрович
Учитывая непостоянство и сложность химического состава сырья (сахарная свекла, тростниковый сахар-сырец), проблема качества вырабатываемого из него товарного сахара, а также его выхода к массе сырья, в пределах существующих требований, является одной из наиболее важных и требует соответствующего внимания. При этом в свете современных представлений
-
2006
Тарасова, Евгения Александровна
Эффективность первой ступени кристаллизации определяется выходом и качеством сахара-песка, которые в значительной степени зависят от исходного сырья и технологии осуществления данного процесса
-
2006
Хабибулина, Ильмира Солтановна
В настоящее время поминальное число сахарных заводов России - 93, из которых лишь 78 заводов в 2005 г. перерабатывали сахарную свеклу. Отечественная сахарная промышленность сейчас переживает не лучшие времена: резкое подорожание оборудования, отсутствие централизованных капиталовложений и собственных средств привели в последние десятилетия к
-
2006
Данильчук, Юлия Валерьевна
Дальнейшее развитие технологии свеклосахарного производства может идти по пути увеличения выхода готовой продукции. Наибольший выход возможен в случае получения из сахарной свеклы пищевых сиропов различного химического состава, что исключает потери сахара с мелассой, которые в настоящее время составляют от 0,5 до 2,5 % к массе свеклы
-
2005
Беляева, Любовь Ивановна
Использование функциональных продуктов в питании современного человека приобретает особое значение, так как они предназначены не только для удовлетворения физиологических потребностей человека в пищевых веществах и энергии, но и служат для профилактики различных заболеваний, щ укрепления защитных функций организма, адекватной адаптации людей к
-
2005
Тарабанов, Вячеслав Николаевич
Одним из основных направлений научных исследований по проблемам сахарной промышленности является разработка теоретически обоснованных методов интенсификации процессов очистки сахарсодержащих растворов с помощью различных физических и химических воздействий, разработка новых технологических процессов и аппаратов, позволяющих сократить расход
-
2005
Ильина, Валентина Васильевна
Улучшить эти показатели в технологическом процессе и повысить рентабельность сахарного производства в России в настоящее время возможно в основном за счет совершенствования существующих технологий и использования более прогрессивного оборудования [99, 143, 144, 147, 150, 165]. Особенно это касается таких определяющих процессов для повышения выхода
-
2005
Тарасова, Ирина Альбертовна
Большую долю товарного сахара в России производят из импортируемого тростникового сахара-сырца по оригинальной технологии, использующейся только в нашей стране [13
-
2004
Дешевая, Ирина Юрьевна
Сахарные заводы России кроме типовой схемы очистки диффузионного сока других практически не применяют, в то время как зарубежные широко используют специфические схемы и новые материалы [3], что делает перспективным разработку новых схем очистки, ориентированных на переработку свеклы различного качества, с применением различных возвратов и
-
2004
Соловьева, Светлана Юрьевна
Последние достижения биотехнологии позволяют организовать производство сахаристых веществ путем промышленной трансформации менее ценных углеводов с использованием биологических катализаторов -ферментных препаратов. Ферментные препараты нашли широкое применение при производстве из крахмала глюкозных, мальтозных, глюкозо-фруктозных и фруктозных
-
2004
Солуянова, Надежда Николаевна
В связи с возрастающим применением на различных этапах сахарного производства поверхностно-активных веществ (ПАВ) представляется актуальным исследование их влияния на интенсивность кристаллообразования и перспективы использования для получения затравочных материалов
-
2004
Последова, Юлия Ивановна
Анализ технологических решений переработки сахара-сырца показал, что из-за возвратов не используется основное преимущество сахара-сырца — его высокая чистота; за один оборот выводится только около 60 % сахарозы, увеличивается время пребывания сахарозы на верстате завода, снижается производительность оборудования; увеличиваются неучтенные потери
-
2004
Федорук, Владимир Алексеевич
Усугубляется положение тем, что 85 % основных видов технологического, технического, насосно-компрессорного и другого оборудования производится за пределами Российской Федерации (на территории Украины
-
2004
Бержец, Алексей Игоревич
Переживаемый в настоящее время нашей страной экономический кризис и спад производства делает нереальным осуществление крупномасштабных технических проектов по строительству новых сахарных заводов. Поэтому для увеличения собственного производства сахара и нормального функционирования свеклосахарной промышленности России утверждена Федеральная
