каталог авторефератов диссертаций по технологии продовольственных продуктов, диссертация на тему Технология чая, табака и табачных изделий Специальность 05.18.09 ВАК РФ

• Интенсификация процессов послеуборочной обработки черного табака в Республике Куба
  1984 Перес Родригес, Элио
• Курительные достоинства табака: повышение эффективности контроля
  1984 Молотков, Юрий Анатольевич
  Вероятность ошибочной классификации образцов табака с учетом курительных свойств, пользуясь только его товарным сортом по ГОСТ 8072-77, достаточно высока (38-59$), что свидетельствует с несоответствии товарного сорта курительным свойствам
• Разработка оптимальных технологических режимов производства черного чая из сырья сорта Колхида
  1984 Джиджиешвили, Георгий Амиранович
  Положительные особенности данного вида чайюго растения вызывают повышенное внимание ученых и специалистов, что нашло отражение в ряде Постановлений ЦК Компартии Грузии и Совета Министров Грузинской ССР, предусматривающих создание материально-технической базы для выращивания саженцев сорта Колхида с их последующим массовым внедрением в производство
• Технологические основы поточного производства мелкого черного чая
  1984 Хоперия, Реваз Михайлович
  В настоящее время потребление чая в стране существенно опережает производство отечественного чая, в связи с чем ежегодный импорт этого продукта составляет в среднем около 70 тыс. т
• "ТЕХНОЛОГИЯ ЖИДКОГО КОНЦЕНТРАТА ЧАЯ И ТОНИЗИРУЮЩЕГО НАПИТКА ""БАХМАРО"""
  1984 Копалиани, Кабули Авксентьевна
  Защита состоится " " ЖСуЯЧ 1964 г. в " ¡3, " чао. на заседании специализированного совета K-I20.52.0I при Грузинском институте субтропического хозяйства по адресу: г, Сухуми-4, ул. Кутаисская 2, Грузинский институт субтропического хозяйства (ГИСХ
• Технология переработки чайного листа с применением ферментных препаратов
  1984 Гегечкори, Григорий Олифантович
  Одним из путей дальнейшей интенсификации технологических процессов в производстве чая, является применение биотехнологического метода, т.е. использование биологически активных веществ, в частности ферментов, в технологии получения чая (Кобахидзе и др., 1979, 1981; Дкинцжолия и др.,1979; Цикоридзе и др.,1978
• Технология очистки-обогащения полуфабриката чая
  1983 Паресишвили, Зураб Иванович
  Уменьшение объемного веса при увеличении критической скорости воздушного потока объясняется разрыхлением слоя полуфабриката чая, которое характеризуется коэффициентом разрыхления
• ФАКТОРЫ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ ПОТЕРИ ТАБАЧНОГО СЫРЬЯ ВО ВРЕМЯ ХРАНЕНИЯ И ФЕРМЕНТАЦИИ
  1983 Миргородская, Алла Гаикасовна
  Изучение факторов, определяющих потерн табака, прово-'днлись в течение многих лет как в Советском Союзе, так и за рубежом. Однако, несмотря на всю важность полученных результатов, в целом они не позволяют дать промышленности практические дифференцированные рекомендации по нормам потерь табачного сырья, наметить пути их уменьшения, а также не могут