-
2013
Безкровная, Марина Сергеевна
-
2012
Клемешов, Дмитрий Анатольевич
Более 100 лет Россия обеспечивала себя сахаром собственного производства, надежно защищая свою экономическую безопасность. При правильном ведении хозяйства производство сахара считалось одним из прибыльных
-
2012
Монастырева, Анна Михайловна
Завершающим этапом послеуборочной обработки табачного сырья является ферментация, в течение которой происходят изменение его химического состава, водно - физических свойств, снижается активность окислительно - восстановительных ферментов, и высушенные литья приобретают потребительские свойства ферментированного сырья, пригодного для длительного
-
2011
Кульнева, Надежда Григорьевна
Потребление сахара в России в текущем году оценивается на уровне 5,75,8 млн тонн. В настоящее время российский рынок только на 70 % формируется за счет внутреннего производства сахара и на 30 % зависит от импорта сахара из Украины, Казахстана, Белорусии, Бразилии. Государственная программа "Развитие свеклосахарного подкомплекса России на 2010-2012
-
2011
Ворвуль, Артем Георгиевич
-
2010
Банникова, Анна Владимировна
В течение последних трех-пяш десятилетий в результате технической революции и крупных социальных изменений средние энерготраты человека снизились в 2 - 2,5 раза. Однако со снижением количества потребляемой пищи как источника энергии происходит и снижение содержащихся в ней незаменимых веществ, в частности витаминов, минеральных элементов и пищевых
-
2010
Матвиенко, Наталья Алексеевна
В связи с этим, актуальна разработка научных основ безотходных экологически безопасных технологий переработки сахарной свеклы, предусматривающих не только рациональное использование первичных сырьевых ресурсов, но и комплексную переработку ценных вторичных сырьевых ресурсов с получением новых функциональных продуктов защитного, оздоровительного
-
2010
Бражников, Николай Николаевич
Приоритет новых технических решений, направленных на совершенствование технологии получения утфеля первой кристаллизации защищен патентами РФ №№ 2342437, 2359039, 2371480 и свидетельством № 2010612837
-
2010
Горожанкина, Ксения Константиновна
Самой значительной составляющей по объёму технологических сахарсодержащих вод является жомопрессовая вода (ЖПВ), количество которой в зависимости от степени отжатия жома колеблется от 30 до 60 % к массе свеклы. Осуществление возврата очищенной ЖПВ будет способствовать интенсификации работы диффузионного аппарата на 20 — 25 % или же приведёт к
-
2009
Игнатьев, Алексей Александрович
Именно поэтому усилия и правительства России, и самих сахаротехни-ков должны быть направлены на поддержание свекловодства, на увеличение рентабельности переработки сахарной свеклы, на модернизацию и реконструкцию действующих сахарных заводов, на совершенствование технологии
-
2009
Кириллов, Николай Валериевич
Разработка новых технологических приемов основанных на применении электрохимической активации, позволит повысить эффективность очистки концентрированных сахарсодержащих растворов, что является решением актуальной задачи для сахарной промышленности, как с теоретической, так и с практической точек зрения
-
2009
Кривовоз, Борис Григорьевич
В первом десятилетии XIX века по образцу Алябьевского сахарного завода в России было построено еще три свеклосахарных завода: под Москвой, в Брянской и Саратовкой губерниях. В 1860/1861 г. в России действовали уже 300 свеклосахарных заводов, которые вырабатывали в год более 67 тыс. т сахара (табл. 1
-
2009
Шумовецкий, Григорий Алексеевич
Снижение вязкости межкристального раствора с помощью технологических средств в процессе кристалллизации-охлаждением позволяет улучшить данный процесс и уменьшить потери сахара с мелассой[2,8]. Моделирование данного процесса с учетом эффекта снижения вязкости с использованием для этой цели поверхностно-активных веществ (ПАВ) позволит уточнить
-
2008
Хворова, Людмила Степановна
В пищевой промышленности при производстве мороженого, фруктовых консервов, конфет, безалкогольных напитков глюкоза отличается от сахарозы иным приятным, менее сладким вкусом с ощущением прохлады и сильным бактериостатическим действием (при одинаковых концентрациях
-
2008
Мохова, Татьяна Борисовна
Определяющую роль по выработке сахара-песка требуемого качества и минимальных его потерях с мелассой играет рациональное перераспределение продукта в кристаллизационном отделении сахарного завода. Причем получение сахара товарного достоинства в значительной степени зависит как от качества перерабатываемого сырья, так и технологии его переработки
-
2008
Аникеев, Андрей Юрьевич
Дело в том, что даже в условиях типового низкотемпературного режима сгущения общая длительность нахождения сока на выпарной установке - 50-70 мин., из них более половины - при температуре выше 116°С. Естественно при этом наблюдается ряд отрицательных явлений, выраженных тем в большей степени, чем менее устойчив продукт к термовоздействию — прирост
-
2008
Пономарев, Алексей Владимирович
Средняя производственная мощность одного сахарного завода в 2007 г. составила 3,17 тыс. т переработки свеклы в сутки. За последние 10 лет ( 1997 - 2007 гг.) средняя мощность одного завода увеличилась на 0.5 тыс.т, а в сравнении с 2006 г. — на 0,27 тыс. т переработки свеклы в сутки
-
2008
Воинов, Сергей Константинович
Анализ методов интенсификации процесса сатурации клеровки сахара-сырца показывает, что многие из перечисленных выше отрицательных факторов могут быть устранены путем осуществления сатурации на основе струйной технологии
-
2008
Кондратова, Оксана Юрьевна
За последние годы значительно снизилось использование производственной мощности заводов. Это вызвано; прежде всего, необеспеченностью сырьем и сложным финансовым состоянием заводов, слабой материально-технической базой сахарных заводов, ведущей к неоправданным потерям сахара при хранении и переработке корнеплодов, превышающим в 1,5 раза потери в
-
2008
Эргашева, Евгения Николаевна
Установлена возможность равномерного нанесения пектина на кристаллы сахара. Изучены способы растворения и виды пектина для обогащения сахара. Предложена технология получения нового функционального продукта повседневного спроса - сахара, обогащенного пектином. Определены качественные характеристики и экономическая эффективность производства
