-
2000
Ситников, Александр Иванович
Сахарные заводы, в отличие от предприятий других отраслей пищевой промышленности не могут ежегодно иметь сырье строго регламентируемого качества. Поэтому используемые технологии и их аппаратурное оформление должны в максимальной степени учитывать эту особенность
-
2000
Лементарь, Святослав Юрьевич
Одним з актуальнйх завдань сьогодшня г на.кн оджеиня виробництва продукта харчування лжувально-профшактичного призначешм, зокрема фруктового цукру (фруктози) як замшника цукрози для хворих на цукровий д]абет. ожиршня тощо. 3 медичноУ точки зору шгппсть фруктози полягас в УУ здатност! засвоюватися без участд ¡нсулшу. Кр^м цього, фруктоза с джерелом
-
1999
Мазур, Анатолий Макарович
-
1999
Лукин, Николай Дмитриевич
-
1999
Поливанова, Татьяна Владимировна
-
1999
Загорулько, Елена Александровна
-
1998
Якубсон, Марина Валерьевна
-
1998
Пушанко, Наталия Николаевна
Актуальність роботи. Україна традиційно вважалася одним з головних та стабільних виробників цукру в світі. Вона була і є провідним постачальником цукру в країни СНД. Однак в останні роки цукрова промисловість України зазнала значного спаду. На сьогоднішній день ступінь вилучення цукру з заготовленого буряка становить 71 %, що на 12,5 % менше, ніж
-
1998
Лосева, Валентина Александровна
Решение поставленных перед сахарной отраслью задач возможно только при условии целенаправленной интенсификации и совершенствования процессов сахарного производства, эффективность которых в значительной степени зависит от качества перерабатываемого сырья. Не менее важным фактором повышения эффективности производства является совершенствование
-
1998
Зуева, Светлана Борисовна
-
1998
Зуева, Светлана Борисовна
Экспериментальные исследования и анализ работы позволили предложить синтезированный сорбент для повышения эффективности очистки сахарсодержащих растворов
-
1998
Голыбин, Вячеслав Алексеевич
-
1998
Городецкий, Владимир Олегович
Решающая роль в процессе экстрагирования сахарозы принадлежит не только соблюдении оптимальных параметров его проведения, но и эффективной подготовке экстрагента, от которого зависит как полнота обессахаривания свекловичной стружки и сохранность водных ресурсов в зонах водопользования, так и энергоэкономичность применяемой технологии. Поэтому
-
1998
Клименко, Лариса Леонидовна
-
1998
Муминов, Нажмиддин Шамсиддинович
Учитывая особые физико-химические и потребительские свойства пектиновых веществ, изыскание новых видов сырья для выработки пектина, исследование, совершенствование существующих - и разработка новых технологий его производства в силу значительного превышения его потребности от объема производства, является актуальной задачей. Так, в 1985-1995 гг. в
-
1997
Сидорченко, Елена Ивановна
Актуалыпсть теми. Стр1мю темпи розвитку промисловост1, по-пршення еколопчних умов в кра'1ш, що склалися в результат! техно-генних навантажень, а особливо в зв'язку з авар!ею на Чорнобильськш АЕС, негативно впливають на стан людського оргашзму. В останш десятир!ччя медики визначають зниження ¿муштету у населения, галыасть хворих на цукровий д!абет
-
1997
Листунова, Елена Ивановна
Актуальність очііагт. Перед цукровою промисловістю України стоїть важливе завдання - збільшення виробництва цукру за рахунок підвищення його виходу та покращення якості товарної продукції при економному і раціональному використанні сировини, паливно-енергетичних та інших ресурсів. Причому, основний приріст виробництва цукру повинен бути одержании
-
1997
Чагайда, Андрей Олегович
Україна традиційно займає провідні позиції у вироб-ництаї цукру із буряків, але загальна економічна криза позначилась і на цукровій галузі. Загальне скорочення середньорічних обсягів заготівлі буряків досягло 28% порівняно з 1986 - 1990 рр. в результаті зниження врожайності з 265 до 205 ц/га та скорочення на 9,7* площі посіву буряків. Таке
-
1997
Свинцицкая, Анна Ивановна
Актуальність теми. Пектинові речовини є важливими поліцукридними компонентами в продуктах харчування і, поряд із свіжими фруктами і овочами, забезпечують нормальний обмін мікро- і макроелементів, холестерину в організмі людини. їх водопоглинаючІ, драглсутворювальні, стабілізуючі та емульгуючі властивості дають можливість готувати на основі пектину
-
1996
Нелина, Валентина Владимировна
Анализ уровня технологии и техники пектинового производства и результатов научных исследований отечественных и зарубежных ученых показывает, что для широкого освоения экологически безопасного производства пектина и пектинопродуктов необходимо дальнейшее совершенствование основных технологических процессов получения пектина
