автореферат диссертации по технологии продовольственных продуктов, 05.18.05, диссертация на тему:Разработка ресурсосберегающей технологии продуктов питания из картофеля
- доктора технических наук
- Мазур, Анатолий Макарович
- город
- Минск
- год
- 1999
- специальность ВАК РФ
- 05.18.05
Заключение диссертация на тему "Разработка ресурсосберегающей технологии продуктов питания из картофеля"
ОБЩИЕ ВЫВОДЫ И РЕЗУЛЬТАТЫ.72
СПИСОК ПЕЧАТНЫХ РАБОТ.74
ПРЕДМЕМАЩИТЫ.81 fe
••
-
Похожие работы
- Повышение качества сортировки клубней картофеля разработкой и применением машины с барабанным рабочим органом
- Оценка потребительских свойств и систематизация районированных и перспективных сортов картофеля по направлениям использования для АПК
- Повышение эффективности механизированной технологии возделывания картофеля в условиях малых форм хозяйствования (фермерские и личные подсобные хозяйства)
- Повышение эффективности производства картофеля в условиях Северо-Запада России путем оптимизации технологических и технических решений
- Совершенствование технологии и технических средств по внесению гербицидов совместно с посадкой картофеля в условиях Республики Дагестан
-
- Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
- Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов
- Первичная обработка и хранение продукции растениеводства
- Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
- Технология сахара и сахаристых продуктов
- Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
- Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
- Технология виноградных и плодово-ягодных напитков и вин
- Технология чая, табака и табачных изделий
- Технология чая, табака и биологически активных веществ и субтропических культур
- Техническая микробиология
- Процессы и аппараты пищевых производств
- Технология консервированных пищевых продуктов
- Хранение и холодильная технология пищевых продуктов
- Товароведение пищевых продуктов и технология общественного питания
- Технология продуктов общественного питания
- Промышленное рыболовство
- Технология биологически активных веществ