автореферат диссертации по технологии продовольственных продуктов, 05.18.05, диссертация на тему:Совершенствование способов очистки полупродуктов сахарного производства с использованием электрохимически активированных растворов

На правах рукописи

КИРИЛЛОВ НИКОЛАЙ ВАЛЕРИЕВИЧ

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СПОСОБОВ ОЧИСТКИ ПОЛУПРОДУКТОВ САХАРНОГО

ПРОИЗВОДСТВА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКИ АКТИВИРОВАННЫХ РАСТВОРОВ

Специальность: 05.18.05 - Технология сахара и сахаристых продуктов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук

Москва-2009 □0347_2а^

003472994

Работа выполнена в ГОУ ВПО Воронежской государственной технологической академии (ВГТА)

Научный руководитель: доктор технических наук,

профессор Лосева Валентина Александровна

Официальные оппоненты: доктор технических наук,

профессор Сидоренко Юрий Ильич

кандидат технических наук, доцент Ситников Александр Иванович

Ведущая организация: ВНИИ сахарной свеклы и

сахара им. А.Л. Мазлумова

Защита диссертации состоится «25» июня 2009 года в 10 ч 00 мин на заседании совета по защите докторских и кандидатских диссертаций Д 212.148.01 при ГОУ ВПО Московский государственный университет пищевых производств по адресу: 125080, Москва, Волоколамское шоссе, д. 11, ауд. 53 вк.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУ ВПО МГУПП.

Автореферат разослан « 25 » мая 2009 г.

Ученый секретарь совета

М.С. Жигалов

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы. Сырцовую схему из действующих предприятий имеют 74 завода, общая мощность переработки 40,0 тыс. тонн сырца в сутки. Имеющиеся в России мощности только действующих заводов позволяют переработать до 8,8 млн. тонн сахара-сырца и произвести до 8,5 млн. т сырцового сахара.

Повышение эффективности национального производства сахара и его увеличение является актуальной задачей, направленной на снижение зависимости внутреннего рынка от колебаний мировых цен и повышение уровня продовольственной безопасности.

Одним из путей решения данной задачи является совершенствование существующих способов известково-углекислотной очистки сахара-сырца и желтых Сахаров. Несмотря на многочисленные исследования в области очистки сахарсодержащих растворов, потенциал этой стадии в технологии сахарного производства исчерпан далеко не полностью.

Вопросами развития теории и совершенствования технологии известково-углекислотной очистки сахарсодержащих растворов занимались П.М. Силин, И. Вашатко, И.Ф. Бугаенко, А.Р. Сапронов, М.И. Даишев, Л.Д. Бобровник, A.A. Славянский, Ю.И. Молотилин, A.B. Савостин, А.Н. Литош, Ю.И. Сидоренко, В.А. Лосева, В.А. Голыбин и другие ученые.

Разработка новых технологических приемов основанных на применении электрохимической активации, позволит повысить эффективность очистки концентрированных сахарсодержащих растворов, что является решением актуальной задачи для сахарной промышленности, как с теоретической, так и с практической точек зрения.

Цель и задачи исследования. Цель работы состояла в разработке и теоретическом обосновании способов повышения эффективности очистки полупродуктов сахарного производства за счет применения электрохимически активированных растворов на стадиях аффинации и клерования, позволяющих повысить степень удаления несахаров.

В соответствии с поставленной целью были определены

следующие задачи:

- изучить влияние различных видов реагентов для получения электрохимически активированных растворов на эффективность очистки полупродуктов сахарного производства;

- исследовать процесс очистки сахара-сырца путем совмещения клерования и дефекации с использованием электрохимически активированных растворов;

- изучить влияние католита с высоким значением рН на очистку тростникового сахара-сырца при уменьшении общего расхода извести;

- разработать способ аффинации полупродуктов сахарного производства с применением ЭХА растворов;

- изучить и определить точность параметров стабилизации заданного значения плотности известкового молока;

- разработать дозатор для обеспечения возможности регулировки качества известкового молока и подачу его на различные стадии очистки в зависимости от ее режимов;

- исследовать физико-химические свойства клеровок, приготовленных на электрохимически активированных растворах (вязкость и электропроводность);

- провести анализ эффективности способов очистки полупродуктов сахарного производства электрохимически активированными растворами.

Научная новизна. На основании теоретических и экспериментальных данных разработаны и обоснованы новые способы аффинации и клерования сахара-сырца и желтых Сахаров полупродуктов сахарного производства повышающие эффективность очистки сахара-сырца и желтых Сахаров при использовании электрохимически активированных растворов.

Изучено влияние концентрации реагента и его вида на параметры электрохимически активированного раствора.

Установлена зависимость эффективности очистки от массовой доли известкового молока и рН электрохимически активированного раствора для клерования тростникового сахара-сырца на повышение.

Исследованы физико-химические показатели клеровок полупродуктов сахарного производства, приготовленных на

электрохимически активированных растворах.

Получена математическая модель, описывающая процесс очистки клеровки сахара-сырца с уменьшением общего расхода извести при использовании электрохимически активированных растворов.

Практическая значимость. Предложен способ применения ЭХА растворов для получения клеровок тростникового сахара-сырца и последующей их очистки.

Разработан способ очистки сахарсодержащего раствора (патент 1111 № 2267541), позволяющий увеличить чистоту клеровки на 0,6-0,9 ед. по сравнению с традиционным способом.

Разработан способ очистки тростникового сахара-сырца (патент 1Ш № 2244010), позволяющий сократить расход извести в 1,05 - 1,7 раз, и увеличить чистоту очищенной клеровки на 0,3 - 0,5 ед. по сравнению с известным способом.

Разработан способ аффинации сахара (патент 1Ш № 2252968), позволяющий увеличить чистоту жёлтого сахара на 0,5 - 1,5 ед., а тростникового сахара-сырца - на 0,3 - 1,1 ед. по сравнению с известным способом.

Разработан способ автоматического управления процессом клерования сахара и системы автоматического управления для осуществления этого способа (патент ГШ № 2244010), позволяющий увеличить чистоту очищенной клеровки на 0,3-0,5 ед. по сравнению с известным способом. Кроме того, использование изобретения повышает стабильность концентрации клеровки за счет сокращения времени запаздывания управляющего воздействия.

Апробация работы. Основные положения работы и результаты экспериментальных исследований докладывались на международной научно-практической конференции в Воронежской государственной технологической академии (2004 -2007 г.) «Прогрессивные технологии и оборудование для пищевой промышленности»; на международной научно-практической конференции «Сахар-2005. Повышение эффективности работы свеклосахарного комплекса» (г. Москва, 2005 г.); на межрегиональной научно-практической конференции «Разработка новых и совершенствование существующих технологий, оборудования и методов контроля сахарного производства» (г. Воронеж, 2005 г.).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 18 печатных работ, в том числе получены шесть патентов РФ.

Структура и объем диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, пяти глав, выводов и рекомендаций промышленности, списка литературы и приложения. Работа изложена на 164 страницах машинописного текста, содержит 53 рисунка и 19 таблиц. Список использованной литературы включает 203 наименования, из них 12 работ зарубежных авторов.

КРАТКОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении обоснована актуальность, сформулированы цель и задачи исследований, научная новизна и практическая значимость полученных результатов.

В первой главе проведен анализ существующих способов очистки полупродуктов сахарного производства на основе традиционной схемы известково-углекислотной очистки и с применением методов электрохимической активации, рассмотрены известные варианты использования различных окислителей, а также разные режимы проведения процесса аффинации желтых Сахаров свеклосахарного производства и переработки тростникового сахара-сырца.

Во второй главе приведены методики исследования, описана установка для получения электрохимически активированного раствора.

В третьей главе изучены физико-химические показатели клеровок тростникового сахара-сырца и желтых Сахаров свеклосахарного производства, а также влияние электрохимически активированных растворов на их качественные показатели.

Проведен сравнительный анализ реагентов, применяемых для приготовления электрохимически активированных растворов и их концентрации на степень эффективности очистки клеровок тростникового сахара-сырца и желтого сахара II продукта свеклосахарного производства.

Исходя из экспериментальных данных (рис. 1) видно, что использование хлорида алюминия для приготовления электрохимически активированного раствора более целесообразно по-сравнению с сернокислым натрием. Эффективность применения хлорида алюминия и хлорида натрия примерно одинаковы,

но так как последняя соль является более дешевой, дальнейшие

0.56 1.12 1.67 0.56 1.12 1.67

Концентрация реагента, г/дм" Концентрация реагента, т/т"

а) б)

1 - А1СЬ3; 2 - №С1; 3 - Ыа2803

Рис. 1. Зависимость чистоты и цветности очищенной клеровки тростникового сахара-сырца от вида и концентрации соли в электрохимически активированном растворе

При увеличении массовой доли реагента для электрохимической активации раствора степень очистки клеровки сахара-сырца повышается. Чистота очищенной клеровки с увеличением концентрации реагента до 1,12 г/дм3 достигают практически максимальной величины, а затем изменяется незначительно. С экономической точки зрения нами была выбрана соль с концентрацией в ЭХА растворе 1,12 г/дм3.

Исследованы физико-химические свойства (электропроводность и вязкость) клеровок приготовленных на электрохимически активированных растворах.

Изучена электропроводность клеровки сахара-сырца в за-

висимости от рН. При повышении рН 8,0 - 9,0 наблюдается снижение электропроводности, которое можно объяснить образованием в католитах плохо растворимых оснований щелочноземельных металлов, способствующее снижению общей электропроводности растворов, что согласуется с литературными источниками. Дальнейшее увеличение значения рН электрохимически активированного раствора до 10,0 ведет к значительному образованию ионов ОН" и приводит к увеличению удельной электрической проводимости.

Вязкость клеровок сахара-сырца приготовленных на ка-толите и анолите очень близки. Концентрация соли и рН электрохимически активированного раствора заметное влияние на вязкость клеровки не оказывают.

Для повышения точности стабилизации заданного значения плотности известкового молока, предложен способ, позволяющий обеспечить правильность его дозирования (патент ГШ № 2209833).

Получение известкового молока предусматривает гашение извести водой с температурой 80 - 95 °С до образования пушонки с последующим ее охлаждением до 80 - 95 °С и смешивание пушонки с жидкостью, имеющей температуру 60 - 85 °С до достижения заданной плотности известкового молока. В качестве жидкости для смешивания с пушонкой используют воду, массу которой нами предложено определять по формуле.

г \

100 - в

пт = ш • -р-^--1

в пуш. Ц_98)649 с2 + 332 ,17 с-233,790 ^ 1,321

где шв - масса воды, используемой для смешивания с пушонкой, кг;

шПуш - масса охлажденной пушонки перед смешиванием, кг;

В - массовая доля свободной воды в охлажденной пушонке перед смешиванием, % к массе пушонки;

р - плотность известкового молока, кг/дм , Для обеспечения возможности регулировки параметров

известкового молока и подачи его на различные стадии очистки, нами разработан дозатор известкового молока, повышающий эффективность очистки (патент № 2209832).

3 4 5 6 7 8

Рис. 2. Дозатор известкового молока: 1 — датчик расхода известкового молока; 2, 15 - отводные патрубки; 3 - перегородка; 4, 8 - камеры; 5, 13, 16, - регулировочные клапаны; 6, 12 - подающие патрубки; 7 - разделительная перегородка; 9 -патрубок для отвода лишнего известкового молока; 10 - патрубок для подачи известкового молока; 11 - патрубок для слива известкового молока при остановке дозатора; 14 - лопастная мешалка; 17 - патрубок для подачи активирующего реагента; 18 - сборник активирующего реагента.

Предлагаемый дозатор известкового молока (рис. 2) модернизирован так, что секции во второй камере снабженные отводными патрубками с клапанами, подключены к перегородке между камерами и служат для регулирования подачи известкового молока из одной камеры в другую, при этом в одной из секций установлена лопастная мешалка, а дозатор снабжен сборником активирующего реагента для известкового молока с патрубком его подачи в секцию с лопастной мешалкой.

Изучено влияние рНго электрохимически активированного раствора на повышение эффективности очистки клеровки сахара-сырца и желтого сахара II продукта. Для этого нами предложено клеровать сахарсодержащие растворы анолитом и католитом.

Таблица 1

Влияние рНго электрохимически активированного раствора на

качественные показатели очищенной клеровки

РН20ЭХА раствора Показатели очищенной клеровки

Вид раствора Ч,% Цв., усл. ед. РВ, %

Активированный 6 97,4 16,8 0,041

Неактивированный 6 96,9 24,1 0,046

Активированный 6,5 98,1 16,4 0,036

Неактивированный 6,5 97,15 22,7 0,044

Активированный 7 98,8 15,6 0,033

Неактивированный 7 97,75 22,4 0,042

Активированный 8 98,3 17,1 0,038

Неактивированный 8 97,9 21,8 0,041

Активированный 9 98,0 17,8 0,041

Неактивированный 9 97,7 23,0 0,045

В таблице 1 представлены данные по изменению рНго от 6 до 9 электрохимически активированных и неактивированных растворов. Как видно из экспериментальных данных изменение рНго ЭХА раствора от 6,0 до 7,0 приводит к повышению чистоты, снижению цветности и содержания редуцирующих веществ, достигая своих наилучших значений при рН 7,0 (4=98,8%; Цв=15,6 усл. ед.; РВ-0,033%). Что объясняется увеличением содержания в растворе ионов окисных продуктов, в частности хлора, и, следовательно, увеличением степени активации раствора.

Установлено, что более эффективно использование ЭХА

раствора с рНго 7,0 для приготовления клеровки желтого сахара II продукта свеклосахарного производства.

Разработан способ очистки клеровки тростникового сахара-сырца с сокращением общего расхода извести на очистку основанный на использовании католита с высоким значением рНго (10,5 - 11,5) и предусматривающий совмещение процессов клерования и дефекации.

С целью изучения взаимного действия факторов, оказывающих наибольшее влияние на процесс очистки клеровки сахара-сырца, было применено центральное композиционное ро-татабельное униформ планирование и выбран полный факторный эксперимент. В качестве основных факторов, влияющих на очистку клеровки сахара-сырца, были выбраны: рН электрохимически активированного раствора; концентрация хлорида натрия в ЭХА растворе, г/см ; расход СаО подаваемого на клеро-вание, % и общий расход известкового молока на очистку, %.

Как видно из графиков на рис. 3-6 при повышении рН ЭХА раствора и увеличении добавления известкового молока более 2 % происходит снижение чистоты и повышение цветности клеровки. Увеличение массовой доли хлорида натрия в ЭХА растворе повышает эффективность очистки.

11,0 1,0 Расход СаО на

рН И>5 о/

г клерование, %

Рис. 3. Зависимость чистоты очищенной клеровки от рН ЭХА раствора и расхода извести на клеровку сахара-сырца

При добавлении известкового молока на клерование скорость растворения сахарозы замедляется, и перешедшие несахара в межкристальный раствор, под ее действием, начинают разрушаться, а так как начальная температура процесса клеро-вания невысокая (55 - 65 °С) известь более полно растворяется, что приводит к увеличению эффективности процесса разложения несахаров. Последующее нагревание клеруемой массы до 80 °С переводит растворенную известь в пересыщенное состояние, что приводит к более глубокой дефекации и увеличению эффекта очистки на сатурации

. 17,4

! 17,0 о

* 16,6 о

§ 16,2 к

§ 15>8

СО '

и 15,2

11,0 11,5 1.0 Расход СаО на

клеровку, %

Рис. 4. Зависимость цветности очищенной клеровки от рН ЭХА раствора и расхода СаО на клеровку сахара-сырца перед дефекацией

С увеличением расхода известкового молока на клерование от 1 % до 2 % происходит повышение чистоты и снижение цветности клеровки. Дальнейшее увеличение количества известкового молока и изменение рНго ЭХА раствора с 10,5 до 11,5 вызывает резкое снижение качественных показателей.

Так как изменение общего расхода извести на 1 % (от 3,5 до 4,5 %) незначительно повышает чистоту и снижает цветность очищенной клеровки, то с экономической точки зрения целесообразнее использовать на очистку клеровки расход известкового молока равный 3,5 %.

98,9 .о 98,8 rf 98,7 g 98,6 1 98,5 F 98,4 98,3 98,2 98,1

Расход СаО на клерование, %

Общий расход СаО на очистку, %

Рис. 5. Зависимость чистоты очищенной клеровки от расхода извести на клеровку сахара-сырца и общего расхода СаО на очистку

на очистку, %

Рис. 6. Зависимость массовой доли РВ очищенной клеровки от pH ЭХА раствора и общего расхода СаО на очистку клеровки сахара-сырца

Введение известкового молока в клеровку 1,5-2,0 % (50-55 % от общего расхода извести) и ЭХА раствора с массовой долей хлорида натрия 0,011 % и рН2о не превышающим 10,5, для избежания создания очень щелочной среды и разло-

жения сахарозы, позволяет повысить чистоту на 1,8 %, снизить цветность на 1,3 усл.ед., наиболее полно удалить редуцирующие вещества, снизить цветность и повысить чистоту очищенной клеровки (4=98,95 %; Цв=15,2 усл. ед.; РВ = 0,022 %).

В четвертой главе исследовано влияние концентрации реагента и рН электрохимически активированных растворов на процесс аффинации. В качестве аффинирующих растворов использовали первый оттек утфеля I кристаллизации, разбавленный ЭХА раствором со значениями рН 6,5 - 9,5. Для сравнения проводили опыты с растворами белого сахара приготовленными аналогично.

99,6

99,2

^ 98,8 м н о

о 98,4 №

98 97,6 97,2

Л

/ \

/ \

Г

6,5 7 7,5 8 8,5 9 9,5 6,5 7 7,5

РН рН

Рис. 7. Зависимость чистоты и цветности аффинированного сахара-сырца от рН ЭХА раствора, используемого для приготовления аффинирующего раствора на первом оттеке утфеля I кристаллизации

Как показывают результаты экспериментальных данных на графиках 7-8, наилучшие качественные показатели сахара-аффинада наблюдаются при рН 7,0 (Ч = 99,4 %, Цв. = 14,8 усл. ед., РВ = 0,09 %). При дальнейшем увеличении значения рН кривая чистоты плавно снижается до рН 9,5.

1 - Неактивированный раствор;

2 - Электрохимически активированный раствор

Рис. 8. Зависимость массовой доли редуцирующих веществ аффинированного сахара-сырца от рН ЭХА раствора, используемого для приготовления аффинирующего раствора на первом оттеке утфеля I кристаллизации

При сравнительной характеристике аффинирующих растворов приготовленных на электрохимически активированных растворах с экономической точки зрения наиболее целесообразно применять сироп, приготовленный на мелассе.

В таблице 2 представлены данные экономического расчета внедрения способов очистки тростникового сахара-сырца на свеклосахарном заводе производственной мощностью 540 т/сут за 180 сут работы завода.

Проведенные расчеты показали, что экономический эффект от внедрения способа очистки клеровки тростникового сахара-сырца составит около 3 млн. руб., для способа очистки клеровки предусматривающего совмещение процессов клеро-вания и дефекации, с уменьшением общего расхода известкового молока (1 %) на очистку составит 2,5 млн. руб., а для способа приготовления аффинирующего раствора для аффинации

тростникового сахара-сырца - около 7 млн. руб.

Таблица 2

Экономический эффект от внедрения различных способов очистки тростникового сахара-сырца с использованием электро-

химически активированного раствора

Схемы очистки с использованием ЭХА раствора ЭФ, руб. Срок окупаемости, сут.

схема аффинации тростникового сахара-сырца 6853023,9 67

схема очистки клеровки тростникового сахара-сырца 3053507,5 152

схемы очистки клеровки тростникового сахара-сырца с уменьшением общего расхода извести 2529628,8 180

Наиболее экономически эффективно использование электрохимически активированного раствора хлорида натрия при внедрении схемы аффинации тростникового сахара-сырца.

ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

1. На основе анализа отечественных и зарубежных источников по разработке и усовершенствованию методов очистки предложено использовать электрохимически активированные растворы для приготовления клеровки и аффинации желтых Сахаров и сахара-сырца.

2. В результате сравнительного анализа реагентов применяемых для приготовления электрохимически активированных растворов установлено, что для повышения эффективности очистки клеровок сахара-сырца и желтых Сахаров более целесообразно применение хлорида натрия.

3. Установлено, влияние рН электрохимически активированных растворов на качественные показатели клеровки сахара-сырца (чистота повышается на 0,6 - 0,9 ед., а цветность снижается на 15-20 %). На данный способ получен патент РШ №2267541.

4. Получены математические зависимости качественных показателей очищенной клеровки сахара-сырца при со-

вмещении процессов клерования и дефекации от параметров электрохимической активации, позволяющие определить условия процесса, при которых достигается максимальная эффективность очистки.

5. Установлено, что применение сильнощелочного ка-толита с рН 10,5-11,5, для очистки клеровки сахара-сырца при совмещении процессов клерования и дефекации приводит к улучшению качественных показателей очищенной клеровки сахара-сырца, (чистота повышается на 0,9-1,3 %, цветность снижается на 15-30 %), а также снижается расход извести в 1,5 - 1,7 раз (Яи № 2244010).

6. Получено уравнение регрессии на основе, которого выведена формула расчета необходимой массы воды для смешивания с пушонкой. При этом повышается точность стабилизации заданного значения плотности известкового молока, что обеспечивает точность его дозирования (1Ш № 2209833).

7. Разработан дозатор известкового молока, обеспечивающий возможность регулировки качества известкового молока и подачи его на стадии очистки сока в зависимости от ее режимов и повышения, таким образом, эффективности очистки.

8. Исследуя физико-химические показатели клеровки приготовленной на ЭХА растворе в диапазоне рН 6,0-10,0 установлено, что вязкость католитов и анолитов отличаются незначительно, а концентрация реагентов заметного влияния на вязкость не оказывает. Наименьшей вязкостью обладает клеровка тростникового сахара-сырца, приготовленная на ЭХА растворе с рН 6,0 и использованием хлорида натрия.

9. Установлено, что электропроводность у анолитов повышается, а для католитов наблюдается сначала снижение проводимости в диапазоне рН 8,0 - 9,0, а затем плавное повышение при рН 10,0.

10. Разработан способ аффинации желтых Сахаров аффинирующим сахарсодержащим раствором путем его разбавления анолитом с рН 6,7-7,5. Предложенный способ позволяет увеличить чистоту жёлтого сахара на 0,5 - 1,5 ед., а тростникового сахара-сырца - на 0,3-1,1 ед. по сравнению с традиционным способом, а эффект обесцвечивания повышается до 50-55 %.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИИ ОПУБЛИКОВАНЫ В СЛЕДУЮЩИХ РАБОТАХ

1. Лосева В.А., Наумченко И.С., Ефремов A.A., Квитко И.В., Ващекин М.С., Кириллов Н.В. Дозатор известкового молока Патент РФ 2209832. 2003, БИ№ 22

2. Лосева В.А., Наумченко И.С., Ефремов A.A., Квитко И.В., Ващекин М.С., Кириллов Н.В. Способ получения известкового молока Патент РФ 2209833. 2003, БИ№ 22

3. Наумченко И. С. Повышение эффективности использования извести для очистки сахарсодержащих растворов [Текст] / И.С. Наумченко, A.A. Ефремов, Н.В. Кириллов // Материалы докладов 42 отчётной научной конференции за 2003 год: в 3 ч. / Воронежская гос. технол. академия. - Воронеж, 2004.-Ч. 1.-С. 73-74

4. Лосева В.А. Пути повышения качества известкового молока для очистки сахарсодержащих растворов [Текст] / В.А. Лосева, И.С. Наумченко, A.A. Ефремов, Н.В. Кириллов, И.А. Олейникова // Материалы докладов II Международной научно-технической конференции «Прогрессивные технологии и оборудование для пищевой промышленности», посвященной 100-летию Заслуженного деятеля науки и техники РСФСР, профессора В.И. Попова / Воронежская гос. технол. академия. - Воронеж, 2004. - Ч. II. - С. 206-207

5. Лосева В.А., Ефремов A.A., Кириллов Н.В., Ващекин М.С. Способ очистки тростникового сахара-сырца Патент РФ 2244010 С1. 2005, БИ№ 1

6. Лосева В.А., Ефремов A.A., Кириллов Н.В., Олейникова И.А. Способ аффинации сахара Патент РФ 2252968. 2005, БИ№ 15

7. Лосева В.А., Ефремов A.A., Алексеев М.В., Кириллов Н.В., Олейникова И.А. Способ автоматического управления процессом клерования сахара и система автоматического управления для осуществления этого способа Патент РФ 2267149.2005, БИ№ 36

8. Лосева В.А. Очистка тростникового сахара-сырца с уменьшенным расходом извести [Текст] / В.А. Лосева, A.A. Еф-

ремов, H.B. Кириллов // Сб. научных трудов «Модернизация существующего и разработка новых видов оборудования для пищевой промышленности» / Воронежская гос. технол. академия. - Воронеж, 2005. - Вып. 15. - С. 86-89

9. Лосева В.А. Очистка жёлтых Сахаров с использованием электрохимических активированных растворов [Текст] / В.А. Лосева, A.A. Ефремов, Н.В. Кириллов // Материалы докладов 43 отчётной научной конференции за 2004 год: в 3 ч. / Воронежская гос. технол. академия. - Воронеж, 2005. - Ч. 1. - С. 164 Ю.Лосева В.А. Повышение эффективности использования извести для очистки сахарсодержащих растворов [Текст] / В.А. Лосева, И.С. Наумченко, A.A. Ефремов, Н.В. Кириллов, И.А. Олейникова // Материалы докладов международной научно-практической конференции «Разработка новых и совершенствование существующих технологий, оборудования и методов контроля сахарного производства» / Воронежская гос. технол. академия. - Воронеж, 2005. - С. 87-92

П.Лосева В.А., Ефремов A.A., Кириллов Н.В., Олейникова И.А. Разработка режима очистки сахарсодержащих растворов с уменьшенным расходом извести [Текст] / В.А. Лосева, A.A. Ефремов, Н.В. Кириллов, И.А. Олейникова // Материалы докладов V-й международной научно-практической конференции «Сахар-2005. Повышение эффективности работы свеклосахарного комплекса» / Московский гос. ун-т пищевых производств. - Москва, 2005. - С. 62-66

12. Лосева В.А., Ефремов A.A., Кириллов Н.В., Олейникова И.А. Способ очистки сахара Патент РФ 2267541. 2006, БИ№ 01

13. Лосева В.А. Совершенствование очистки сахара-сырца с применением электрохимически активированных растворов [Текст] / В.А. Лосева, A.A. Ефремов, Н.В. Кириллов // Материалы докладов 44 отчётной научной конференции за 2005 год: в 3 ч. / Воронежская гос. технол. академия. - Воронеж, 2006. - Ч. 1. - С. 52-53

14. Лосева В.А. Клерование сахара анолитом [Текст] / В.А. Лосева, A.A. Ефремов, Н.В. Кириллов, Ширяева М.Н. // Сборник научных трудов Всероссийской научной конференции:

\\

Инновации в интеграционных процессах образования, науки, производства. - Уфа, - 2007. - С. 76-78

15. Лосева В.А. Очистка тростникового сахара-сырца с уменьшенным расходом извести [Текст] / В.А. Лосева, A.A. Ефремов, Н.В. Кириллов, Ширяева М.Н.// Сахар. - 2007. - № 5. — С. 31-32

16. Лосева В.А. Некоторые аспекты применения электрохимической активации для совершенствования очистки клеровки сахара-сырца [Текст] / В.А. Лосева, A.A. Ефремов, Н.В. Кириллов, Ширяева М.Н.// Материалы докладов VII-й международной научно-практической конференции «Сахар-2007. Энерго- и ресурсосберегающие технологии сахарного производства» / Московский гос. ун-т пищевых производств. - Москва, 2007. - С. 140-143

17. Лосева В.А. Разработка рационального технологического режима очистки полупродуктов сахарного производства [Текст] / В.А. Лосева, A.A. Ефремов, Н.В. Кириллов // Материалы докладов 45 отчётной научной конференции за 2006 год: в 3 ч. / Воронежская гос. технол. академия. - Воронеж, 2007. - Ч. 1.-С. 122-126

18. Лосева В.А. Совершенствование технологии очистки клеровки сахара-сырца с целью снижения расхода извести [Гексг] / В.А. Лосева, A.A. Ефремов, Н.В. Кириллов, Гундрова М.Н. И Материалы докладов 9-й международной конференции молодых учёных «Пищевые технологии и биотехнологии». -Казанский гос. технологический ун-т. - Казань, 2008. - С. 43.

Подписано в печать 25.05.2009. Формат 60x84 1/16. Усл. печ.л. 0,9. Тираж 120 экз. Заказ 233. ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия» (ГОУВПО «ВГТА») 394000 Воронеж, пр. Революции, 19.

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. Исследование схем очистки жёлтых Сахаров и тростникового 9 сахара-сырца

1.1 Особенности переработки тростникового сахара-сырца 9

1.2 Удаление крахмала, декстрана, различных полимеров и не- 12 Сахаров при переработке полупродуктов сахарного производства

1.3 Применение электрохимических методов в сахарной про- 17 мышленности

1.3.1 Исследование электрохимической активации воды в 17 диафрагменном электролизере

1.3.2 Повышение эффективности очистки концентрирован- 21 ных сахарсодсржащих растворов за счет применения электрохимической активации

1.4 Аффинация желтого сахара в поле действия центробежных сил

1.5 Совершенствование технологии очистки клеровок полупро- 30 дуктов свеклосахарного и тростникового производств

1.6 Микробиологическая загрязненность сахара-сырца

1.7 Обесцвечивание полиэлектролитами и различными окисли- 40 телями клеровок тростникового сахара-сырца

Глава 2. Объекты и методы исследования

2.1 Характеристика исходных веществ

2.2 Методики экспериментальных исследований

2.2.1 Методики определения технологических показателей 46 сахарсодержащих растворов

2.2.2 Методика проведения электрохимической активации 47 жидких сред

2.3 Методы определения технологических показателей клеровки

2.4 Проведение экспериментов и обработка экспериментальных 52 данных

Глава 3. Применение электрохимически активированных растворов для повышения эффективности очистки полупродуктов сахарного производства

3.1 Выбор реагента и его концентрации для получения электро- 56 химически активированного раствора

3.2 Исследование физико-химических свойств электрохимиче- 61 ски активированных растворов

3.2.1 Исследование влияния электрохимической активации на 61 электропроводность клеровки тростникового сахара-сырца и желтых Сахаров свеклосахарного производства

3.2.2 Изучение влияния ЭХА обработки на вязкость клеровки 62 сахара-сырца

3.3 Исследование влияния рН электрохимически активирован- 68 ных растворов па качество клеровки

3.4 Повышение эффективности очистки сахарсодержащих рас- 71 творов, за счет обеспечения более стабильной плотности известкового молока

3.5 Разработка дозатора для повышения эффективности очистки 76 за счет регулировки качества известкового молока

3.6 Исследование влияния рН электрохимически активирован- 81 ных растворов на качество очищенной клеровки

3.7 Повышение эффективности очистки клеровки сахара-сырца 86 с применением ЭХА растворов при совмещении процессов кле-рования и дефекации

3.8 Уменьшение расхода извести при очистке клеровки тростни- 106 кового сахара-сырца с применением электрохимически активированных растворов

Глава 4 Исследование влияния электрохимически активированных 122 растворов на интенсификацию процесса аффинации

4.1 Повышение эффективности процесса аффинации тростнико- 122 вого сахара-сырца при использовании электрохимически активированного раствора

4.2 Изучение влияния аффинирующих растворов приготовленных 127 на электрохимически активированном растворе на качество аффинированного желтого сахара последнего продукта

4.3 Разработка способа аффинации с использованием электрохи- 131 мически активированных растворов

Глава 5. Расчет экономической эффективности

Актуальность темы. Сырцовую схему из действующих предприятий имеют 74 завода, общая мощность переработки 40,0 тыс. тонн сырца в сутки. Имеющиеся в России мощности только действующих заводов позволяют переработать до 8,8 млн. тонн сахара-сырца и произвести до 8,5 млн. т сырцового сахара.

Повышение эффективности национального производства сахара и его увеличение является актуальной задачей, направленной на снижение зависимости внутреннего рынка от колебаний мировых цен и повышение уровня продовольственной безопасности.

Одним из путей решения данной задачи является совершенствование существующих способов известково-углекислотной очистки сахара-сырца и желтых Сахаров. Несмотря на многочисленные исследования в области очистки сахарсодержащих растворов, потенциал этой стадии в технологии сахарного производства исчерпан далеко не полностью.

Вопросами развития теории и совершенствования технологии известково-углекислотной очистки сахарсодержащих растворов занимались П.М. Силин, И. Вашатко, И.Ф. Бугаенко, А.Р. Сапронов, М.И. Даишев, Л.Д. Боб-ровник, А.А. Славянский, Ю.И. Молотилин, А.В. Савостин, А.Н. Литош, Ю.И. Сидоренко, В.А. Лосева, В.А. Голыбин и другие ученые.

Разработка новых технологических приемов основанных на применении электрохимической активации, позволит повысить эффективность очистки концентрированных сахарсодержащих растворов, что является решением актуальной задачи для сахарной промышленности, как с теоретической, так и с практической точек зрения.

Цель и задачи исследования. Цель работы состояла в разработке и теоретическом обосновании способов повышения эффективности очистки полупродуктов сахарного производства за счет применения электрохимически активированных растворов на стадиях аффинации и клерования, позволяющих повысить степень удаления несахаров.

В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:

- изучить влияние различных видов реагентов для получения электрохимически активированных растворов на эффективность очистки полупродуктов сахарного производства;

- исследовать процесс очистки сахара-сырца путем совмещения клеро-вания и дефекации с использованием электрохимически активированных растворов;

- изучить влияние католита с высоким значением рН на очистку тростникового сахара-сырца при уменьшении общего расхода извести;

- разработать способ аффинации полупродуктов сахарного производства с применением ЭХА растворов;

- изучить и определить точность параметров стабилизации заданного значения плотности известкового молока;

- разработать дозатор для обеспечения возможности регулировки качества известкового молока и подачу его на различные стадии очистки в зависимости от ее режимов;

- исследовать физико-химические свойства клеровок, приготовленных на электрохимически активированных растворах (вязкость и электропроводность);

- провести анализ эффективности способов очистки полупродуктов сахарного производства электрохимически активированными растворами.

Научная новизна. На основании теоретических и экспериментальных данных разработаны и обоснованы новые способы аффинации и клерования сахара-сырца и желтых Сахаров полупродуктов сахарного производства повышающие эффективность очистки сахара-сырца и желтых Сахаров при использовании электрохимически активированных растворов.

Изучено влияние концентрации реагента и его вида на параметры электрохимически активированного раствора.

Установлена зависимость эффективности очистки от массовой доли известкового молока и рН электрохимически активированного раствора для клерования тростникового сахара-сырца на повышение.

Исследованы физико-химические показатели клеровок полупродуктов сахарного~производства7приготовленных-на электрохимически" активирован- -ных растворах.

Получена математическая модель, описывающая процесс очистки клеровки сахара-сырца с уменьшением общего расхода извести при использовании электрохимически активированных растворов.

Практическая значимость. Предложен способ применения ЭХА растворов для получения клеровок тростникового сахара-сырца и последующей их очистки.

Разработан способ очистки сахарсодержащего раствора (патент RU № 2267541), позволяющий увеличить чистоту клеровки на 0,6-0,9 ед. по сравнению с традиционным способом.

Разработан способ очистки тростникового сахара-сырца (патент RU № 2244010), позволяющий сократить расход извести в 1,05 - 1,7 раз, и увеличить чистоту очищенной клеровки на 0,3 - 0,5 ед. по сравнению с известным способом.

Разработан способ аффинации сахара (патент RU № 2252968), позволяющий увеличить чистоту жёлтого сахара на 0,5 - 1,5 ед., а тростникового сахара-сырца - на 0,3 - 1,1 ед. по сравнению с известным способом.

Разработан способ автоматического управления процессом клерования сахара и системы автоматического управления для осуществления этого способа (патент RU № 2244010), позволяющий увеличить чистоту очищенной клеровки на 0,3-0,5 ед. по сравнению с известным способом. Кроме того, использование изобретения повышает стабильность концентрации клеровки за счет сокращения времени запаздывания управляющего воздействия.

Апробация работы. Основные положения работы и результаты экспериментальных исследований докладывались на международной научнопрактической конференции в Воронежской государственной технологической академии (2004 - 2007 г.) «Прогрессивные технологии и оборудование для пищевой промышленности»; на международной научно-практической конференции «Сахар-2005. Повышение эффективности работы свеклосахарного комплекса» (г. Москва, 2005 г.); на межрегиональной научно-практической конференции «Разработка новых и совершенствование существующих технологий, оборудования и методов контроля сахарного производства» (г. Воронеж, 2005 г.).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 18 печатных работ, в том числе получены шесть патентов РФ.

Структура и объем диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, пяти глав, выводов и рекомендаций промышленности, списка литературы и приложения. Работа изложена на 163 страницах машинописного текста, содержит 53 рисунка и 19 таблиц. Список использованной литературы включает 192 наименования, из них 12 работ зарубежных авторов.

ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОМЫШЛЕНОСТИ

1. На основе анализа отечественных и зарубежных источников по разработке, и усовершенствованию методов-очистки предложено использовать электрохимически активированные растворы для приготовления клеровки и аффинации желтых Сахаров и сахара-сырца.

2. В результате сравнительного анализа реагентов применяемых для приготовления электрохимически активированных растворов установлено, что для повышения эффективности очистки клеровок сахара-сырца и желтых Сахаров более целесообразно применение хлорида натрия.

3. Установлено, влияние рН электрохимически активированных растворов на качественные показатели клеровки сахара-сырца (чистота повышается на 0,6 - 0,9 ед., а цветность снижается на 15-20 %). На данный способ получен патент RU № 2267541.

4. Получены математические зависимости качественных показателей очищенной клеровки сахара-сырца при совмещении процессов клерования и дефекации от параметров электрохимической активации, позволяющие определить условия процесса, при которых достигается максимальная эффективность очистки.

5. Установлено, что применение сильнощелочного католита с рН 10,511,5, для очистки клеровки сахара-сырца при совмещении процессов клерования и дефекации приводит к улучшению качественных показателей очищенной клеровки сахара-сырца, (чистота повышается на 0,9-1,3 %, цветность снижается на 15-30 %), а также снижается расход извести в 1,05 - 1,7 раз (RU №2244010).

6. Получено уравнение регрессии на основе, которого выведена формула расчета необходимой массы воды для смешивания с пушонкой. В полученном известковом молоке определяют плотность пикнометрическим методом с точностью до третьего знака после запятой. При этом повышается точность стабилизации заданного значения плотности известкового молока, что обеспечивает точность его дозирования (RU № 2209833).

7. Разработан дозатор известкового молока, обеспечивающий возможность регулировки качества известкового молока и подачи его на стадии очистки сока~в"зависимостиют ее режимов и повышения,"таким образом^эффек^ тивности очистки.

8. Исследуя физико-химические показатели клеровки приготовленной на ЭХА растворе в диапазоне рН 6,0-10,0 установлено, что вязкость католи-тов и анолитов отличаются незначительно, а концентрация реагентов заметного влияния на вязкость не оказывает. Наименьшей вязкостью обладает клеровка тростникового сахара-сырца, приготовленная на ЭХА растворе с рН 6,0 и использованием хлорида натрия.

9. Установлено, что электропроводность у анолитов повышается, а для католитов наблюдается сначала снижение проводимости в диапазоне рН 8,0 -9,0, а затем плавное повышение при рН 10,0.

10.Разработан способ аффинации желтых Сахаров аффинирующим са-харсодержащим раствором путем его разбавления анолитом с рН 6,7-7,5. Предложенный способ позволяет увеличить чистоту жёлтого сахара на 0,5 -1,5 ед., а тростникового сахара-сырца - на 0,3 - 1,1 ед. по сравнению с традиционным способом, а эффект обесцвечивания повышается до 50-55 %.

11 .Экономический эффект от внедрения способа очистки тростникового сахара-сырца с уменыниным расходом извести на свеклосахарном заводе производственной мощностью 540 т/сут на стадии клеровки за 180 сут составляет 2529628,81 руб., от внедрения способа очистки клеровки сахара-сырца при использовании активированного солевого раствора хлорида натрия составит 3053507,51 руб., и от внедрения способа аффинации тростникового сахара-сырца с использованием электрохимической активации солевого раствора хлорида натрия составит 6853023,9 руб.

1. Авакумов, Е.Г. Механические методы активации химических процессов. Текст. / Е.Г. Авакумов Новосибирск: Издательство «Наука». Сибирское отделение, 1979. - 256 с.

2. Алексеева, J1.C. Совершенствуем схему переработки сахара-сырца Текст. / J1.C. Алексеева// Сахарная промышленность,- 1982.- № 1.- С. 18-21;

3. Ананьева, П.А. Совершенствование схемы переработки сахара-сырца Текст. / П.А. Ананьева, З.В. Холодова, Л.А. Кузнецова, Л.И. Беляева // Сахарная промышленность. 1997. - № 2. - С. 23-24

4. Ахметов, Н.С. Общая и неорганическая химия Текст. / Н.С. Ахме-тов- М.: «Высшая школа», 1988. 640 с.

5. Бажал, И.Г. Обессахаривание свекловичной стружки в электрическом поле Текст. / И.Г. Бажал, М.П. Купчик, И.С. Гулый и др. // Сахарная промышленность. 1983. - №3. - С. 28-30.

6. Бахир, В.М. Электрохимическая активация Текст. / В.М. Бахир -М.: ВНИИИМТ, ч. 1, 1992. 197-204. с.

7. Бахир, В.М. Электрохимическая активация: очистка воды и получение полезных растворов Текст. / В.М. Бахир, Ю.Г. Задорожний, Б.И. Леонов -М.: ВНИИИМТ, 2001.

8. Белостоцкий, Л.Г. Определение расхода извести при переработке сахара-сырца Текст. / Л.Г. Белостоцкий, Р.Ц. Мищук // Сахарная промышленность. 1982.- № 5. - С. 27-29;

9. Березин, Б.Д. Курс современной органической химии Текст. / Б.Д. Березин, Д.Б. Березин М.: «Высшая школа», 2001. - 768 с.

10. Бондарь, Е.Г. Распределение красящих веществ в кристаллах утфеля II продукта. Текст. / Е.Г. Бондарь, Б.А. Векслер // Сахарная промышленность. 1970 - №10 - С. 64-67;

11. П.Бугаенко, И. Ф. Технология производства сахара из сырца Текст. / И. Ф. Бугаенко, И.А. Чернышева М.: Союзроссахар, 2002. - 296 с.

12. Бугаенко, И.Ф. Влияние углекальциевых сахаратов на удаление красящих веществ Текст. / И.Ф. Бугаенко, Е.П. Скляр // Сахарная промышленность. 1987.-№ 1. - С. 19-20;

13. Бугаенко, И.Ф. Достижения в производстве и применении сахара и подслащивающих веществ Текст. / И.Ф. Бугаенко // Итоги науки и техники. ВИНИТИ. Сер. Химия и технология пищевых продуктов, т. 3, 1990. 152 с.

14. Бугаенко, И.Ф. Идентификация свекловичного и тростникового сахара Текст. / И.Ф. Бугаенко // Сахар. 2004. - № 5. - С. 39-40;

15. Бугаенко, И.Ф. Качество желтого сахара и пути его улучшения Текст. / И.Ф. Бугаенко, А.И. Бугаенко // Сахарная промышленность. 1998. -№ 1. - С. 23-25;

16. Бугаенко, И.Ф. Определение цветности и мутности растворов тростникового сахара-сырца Текст. / И.Ф. Бугаенко, И.В. Кедрова // Сахар. -2003.-№4. -С. 53;

17. Бугаенко, И.Ф. Основы сахарного производства Текст. / И.Ф. Бугаенко М.: Международная сахарная компания, 2002. - 355 с.

18. Бугаенко, И.Ф. Переработка тростникового сахара-сырца Текст. / И.Ф. Бугаенко М., 1997.

19. Бугаенко, И.Ф. Повышение качества сахара Текст. / И.Ф. Бугаенко -М.: Теллер, 2000. 70 с.

20. Бугаенко, И.Ф. Пути улучшения качества сахара-песка. Текст. / И.Ф. Бугаенко, А.В. Мальцев, Ю.Н. Казаков М.: Агро НИИТЭИПП. - 1989. - серия 23, вып. 2. - С. 24

21. Бугаенко, И.Ф. Растворимость извести в концентрированных сахарных растворах Текст. / И.Ф. Бугаенко, Т.Н. Самошов // Сахарная промышленность. 1981. -№1. - С. 27-28;

22. Бугаенко, И.Ф. Расход активированного угля при обесцвечивании очищенной клеровки сахара-сырца Текст. / И.Ф. Бугаенко, Ю.И. Сидоренко, Л.А. Митин, И.Н. Никольская // Сахар. 1999. - № 2. - С. 23-24;

23. Бугаенко, И.Ф. Снижение потерь и улучшение качества сахара при переработке тростникового сахара-сырца Текст. / И.Ф. Бугаенко

24. М.:АгроНИИТЭИПП. Серия: Сахарная промышленность. 1993. - вып. 2.

25. Бугаенко, И.Ф. Технология переработки тростникового сахара-сырца Текст. / И.Ф. Бугаенко, Чернышева Н.А. М.: Союзроссахар, 2002. -290-296 с.

26. Бугаенко, И.Ф. Технохимическйй контроль свеклосахарного производства Текст. / И.Ф. Бугаенко М.: Агропромиздат, 1989. - 216 с.

27. Бугаенко, И.Ф. Удаление красящих веществ при дефекосатурацион-ной очистке сахарсодержащих растворов Текст. / И.Ф. Бугаенко, Е.П. Иши-на // Сахарная промышленность -1985.-№6.-С.35-37;

28. Бугаенко, И.Ф. Удаление крахмала при переработке тростникового сахара-сырца Текст. / И.Ф. Бугаенко, И.В. Кедрова // Сахар. 2003. - № 6. -С. 52-53

29. Бугаенко, И.Ф. Физико-химические методы очистки диффузионного сока Текст. / И.Ф. Бугаенко М.: ЦНИИТЭИПищепром, 1965. - 28 с.

30. Бугаенко, И.Ф. Структура фильтрационного осадка и его фильтрационные и седиментационные свойства Текст. / И.Ф. Бугаенко, Е.П. Ишина // Сахарная промышленность 1983. - № 4. - С. 41-43;

31. Веселуха, Е.Н. Расчет количества продуктов при трехпродуктовой схеме варки и кристаллизации утфелей Текст. / Е.Н. Веселуха // Пищевая промышленность 1985. - № 1. - С. 39-40;

32. Волошин, З.С. Автоматизация сахарного производства Текст. / З.С. Волошин, Л.П. Макаренко, П.В. Яцковский- М: Агропромиздат, 1990. 151153 с.

33. Воронова, Л.Г. Полиэлектролит ВПК-101 для очистки сиропов рафинадного производства Текст. / Л.Г. Воронова // Сахарная промышленность. 1990. - №2. - С. 55-58;

34. Временная инструкция по ведению технологических процессов приемки, хранения и переработки тростникового сахара-сырца на свеклосахарных заводах Текст. Киев: ВНИИСП, 1982 - 241-243 с.

35. Герасименко, А.А. Кристаллизация сахара Текст. / А.А. Герасименко Киев, «Наукова думка», 1965. - 313 с.

36. Герловин, И.Л. Основы единой теории всех взаимодействий в веществе Текст. / И.Л. Герловин Л.; Энергоатомиздат, 1990.

37. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов (СанПиН 2.3.2.560-96) Текст. М., 1997.

38. Головняк, Ю.Д. Влияние технологических качеств сахара-сырца на выход готового продукта Текст. / Ю.Л. Головняк, Я.Г. Белостомкий, Р.Ц. Мищук М.: ЦНИИТЭИПП. Пищевая промышленность. - 1982. - серия 11, вып. 11.

39. Голыбин, В.А. Микробиологическая загрязненность сахара-сырца Текст. / В.А. Голыбин, Л.А. Черняева, А.К. Исаевская // Сахар. 2001. - № 3. -С. 18-20;

40. Голыбин, В.А. О качестве сахара-сырца Текст. / В.А. Голыбин, В.В. Смольянинов, В.В. Наволокин, А.Ф. Губенко // Сахарная промышленность. -1995.-№ 1.-С. 15-16;

41. Голыбин, В.А., Влияние аффинации на степень удаления несахаров Текст. / В.А. Голыбин, А.К. Исаевская // Сахар. 2003. - № 1. - С. 44-46;

42. Горчинский, Ю.Н. Технология получения особо чистого стерилизованного сахара из сахара-сырца Текст. / Ю.Н. Горчинский, О.А. Потапов, Ф.П. Никоненко // Сахар. 2001 - № 5 - С. 25-28;

43. Грачев, Ю.П. Математические методы планирования экспериментов Текст. / Ю.П. Грачев М.: Пищевая промышленность, 1979,- 200 с.

44. Гребенюк, С.М. Технологическое оборудование сахарных заводов. 2-е изд.,перераб.и доп. Текст. / С.М. Гребенюк -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.-520 с.

45. Громковский, А.И. О рациональном использовании клеровки желтого сахара III кристаллизации Текст. / А.И. Громковский, В.В. Смольянинов, И.Ф. Бугаенко // Сахарная промышленность 1990. - № 4. - С. 10-11;

46. Громковский, А.И. О рациональном способе промывки желтого caхара Текст. / А.И. Громковский, В.В. Смольянинов // Сахарная промышленность. 1992. -№ 3. - С. 2-3;

47. Громковский, А.И. Растворение желтого сахара в роторе центрифуги Текст. / А.И. Громковский, Н.П. Мазаев // Сахарная промышленность. -1987. -№ 3. СГ27-31;

48. Громковский, А.И. Технологические параметры аффинации сахара последней кристаллизации в центрифугах Текст. / А.И. Громковский, В.В. Смольянинов // Сахарная промышленность 1989. - № 5. - С. 23-27;

49. Дабжицкий, Я.Н. Очистка соков в свеклосахарном производстве Текст. / Я.Н. Дабжицкий М.: Пищепромиздат, 1964, - 208 с.

50. Даишев, М.И. Адсорбционная очистка карбонатом кальция в сахарном производстве Текст. / М.И. Даишев // Известия вузов СССР. Пищевая технология. 1972 - № 1 - С. 18-21;

51. Даишев, М.И. Эффективность дефекосатурационной очистки сиропа Текст. / М.И. Даишев, Т.П. Трифонова, А.А. Кале, Л.Г. Скуина // Сахарная промышленность. 1987. - №5. - С. 30-32;

52. Даишев, М.И. Эффективность дефекосатурационной очистки сиропа Текст. / М.И. Даишев, Т.П. Трифонова, Л.Г. Скуина Л.М. Бочко // Сахарная промышленность. 1984. - № 3. - С.24-27.

53. Данишев, М.И. Дефекосатуратор для густых сахарных растворов Текст. / М.И. Данишев, Г.Т. Демиденко, К.П. Захаров, И.П. Назаренко-Краснодар: Труды КНИИПП, 1967. т. 3 - С. 26-30

54. Денисов, Е.Т. Кинетика гомогенных химических реакций Текст. / Е.Т. Денисов М.: «Высшая школа», 1988. - 391 с.

55. Дж. Бейлор, Дж. Буш Химия координационных соединений Текст. / Дж. Бейлор, Дж. Буш 1960. - 450 с.

56. Егорова, М.И. Адсорбционная способность отработавшего дефеко-сатурационного осадка при переработке сахара-сырца Текст. / М.И. Егорова, Л.С. Чугунова, Н.В. Власова // Сахарная промышленность. 1995. - № 5. - С. 12-13;

57. Егорова, М.И. Отечественные полиэлектролиты для обесцвечивания клеровки сахара-сырца. Текст. / М.И. Егорова, J1.C. Чугунова, В.П. Мальцева, Т.В. Уткина // Сахар. 1999. - № 2. - С. 25-27;

58. Егорова, М.И. Поведение красящих веществ при очистке сахара-сырца Текст. 7 М.И. Егорова, JI.C. Чугунова, JI.B. Иванова // Сахар. 2000. -№3. - С. 26-27;

59. Егорова, М.И. Состав осадка при очистке клеровки сахара-сырца с применением полиэлектролитов Текст. / М.И. Егорова, JT.C. Чугунова, В.П. Мальцева, И.Л. Бартеньева, JT.B. Иванова // Сахар. 1999. - № 4. - С. 19-21;

60. Егорова, М.И. Тростниковый сахар-сырец: особенности переработки Текст. / М.И. Егорова, Л.И. Беляева, JI.C. Чугунова // Сахар. 2002. - № 1. -С. 43-44;

61. Игнатов, В.Е., Петров С.М., Тарабанов В.Н. Сатуратор для сахарсо-держащего раствора Патент РФ 2196829. 2003, БИ.№ 2

62. Игнатов, В.Е., Петров С.М., Тарабанов В.Н., Ряховский Ю.В. Установка для сатурации сахарсодержащего раствора Патент РФ 2217502. 2003, БИ№ 33

63. Инструкция по ведению технологических процессов приемки, хранения и переработки сахара-сырца на свеклосахарных заводахТекст. М., 1994.-4-5 с.

64. Инструкция по ведению химико-технологического процесса переработки сахара-сырца на свеклосахарном заводеТекст. М.: ТОО «Сахин-форм», 1994. - 88 с.

65. Инструкция по химико-техническому контролю и учёту сахарного производства Текст. Киев / ВНИИСП, 1983. - 476 с.

66. Ишина, Е.П. Дефекосатурационная очистка желтого сахара последнего продукта Текст. / Е.П. Ишипа, В.В. Башкин, И.Ф. Бугаенко // Сахарная промышленность. 1983. - № 12. - С. 1-3;

67. Каганов, И.Н. Химико-технологические расчеты и учет в сахарном производстве Текст. / И.Н. Каганов, Г.Н. Михатова М.:Пищевая промышленность, 1964. - 164 с.

68. Касаткин, А.Г. Основные процессы и аппараты химической технологии Текст. / А.Г. Касаткин М.: Химия, 1973. - 431 с.

69. Кирпичников, JI.A. О природе электрохимической активации сред Текст. / Л.А. Кирпичников, В.М. Бахир, П.У. Гаммер // Докл. АН СССР. Т. 286, №3, 1986.

70. Козявкин, А.П. Изменение качественных показателей клеровки после обработки сульфитом натрия Текст. / А.П. Козявкин, Н.И. Ордонько // Сахарная промышленность. 1977. - № 7. - С. 15;

71. Козявкин, А.П. Изменение состава несахаров при аффинации желтого сахара последнего продукта Текст. / А.П. Козявкин, Н.И. Ордонько // Сахарная промышленность. 1977. - № 12. - С. 36-39;

72. Козявкин, А.П. Некоторые особенности аффинации желтого сахара в центрифугах Текст. / А.П. Козявкин, Н.И. Ордонько, Л.Д. Бобровник, А.А.

73. Майструк // Сахарная промышленность. 1982. - № 7 - С. 19-20;

74. Козявкин, А.П. Тараненко Л.С. Очистка желтого сахара в поле действия центробежных сил Текст. / А.П. Козявкин, Н.И. Ордонько // Сахарная промышленность. 1977. - № 9. - С. 17-20;

75. Козявкин, А.П. Устройство для очистки желтого сахара в центрифугах Текст. / А.П. Козявкин, Н.И. Ордонько, Л.С. Тараненко, А.Г. Шингур // Сахарная промышленность. 1989 - № 4 - С.23-27;

76. Колесников, Б.А. Теплосиловое хозяйство сахарных заводов Текст. / Б.А. Колесников, Ю.Г. Нечаев М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 105 с.

77. Костенко, Н.В. О влиянии микробиологических процессов на изменение качества тростникового сахара-сырца при бестарном хранении Текст. / Н.В. Костенко, В.З. Находкина // Сахарная промышленность. 1987 - № 2 -С. 19-23;

78. Кульнева, И. Т. Моделирование процесса растворения карбоната кальция в известково-сахарны.х растворах Текст. / И.Т. Кульнева, Ю.С. Сер-булов, Л.В. Кульнев //Сахар. 2002. - № 6. - С.39-41;

79. Лещенко, В.М. Влияние состава известково-сахарных систем на эффект адсорбционной очистки их карбонатом кальция Текст. / В.М. Лещенко Л.И. Панкин, А.Р. Сапронов // Сахарная промышленность. 1984. - № 2. - С. 34-36;

80. Лещенко, В.М. Повышение эффективности использования извести при очистке продуктов сахарного производства Текст. / В.М. Лещенко // Диссертация на соиск. уч. степени к.т.н. Москва-Винница, 1988.

81. Лещенко, В.М. Роль коагуляции при адсорбции несахаров карбонатом кальция в известково-сахарных системах Текст. / В.М. Лещенко Л.И.

82. Панкин, А.Р. Сапронов // Сахарная промышленность. 1987. - №11. - С. 1620;

83. Лосева, В.А. Клерование сахара анолитом Текст. / В.А. Лосева,

84. A.А. Ефремов, Н.В. Кириллов, М.Н. Ширяева // Сборник научных трудов Всероссийской научной конференции: Инновации в интеграционных процессах образования, науки и производства. 2007. - С. 76-78;

85. Лосева, В.А. Некоторые аспекты применения электрохимической активации для совершенствования очистки клеровки сахара-сырца Текст. /

86. B.А. Лосева, А.А. Ефремов, Н.В. Кириллов, М.Н. Ширяева // Материалы докладов VII-й международной научно-практической конференции «Сахар-2007. Энерго- и ресурсосберегающие технологии сахарного производства». М: МГУПП, 2007. - С. 140-143.

87. Лосева, В.А. Ефремов А.А., Алексеев, Н.В., Кириллов Н.В., Олейникова И.А. Способ автоматического управления процессом клерования сахара и система автоматического управления для осуществления этого способа Патент РФ 2267149. 2005, БИ№ 36

88. Лосева, В.А. Ефремов А.А., Кириллов Н.В., Ващекин М.С. Способ очистки тростникового сахара-сырца Патент РФ 2244010. 2005, БИ№ 1

89. Лосева, В.А. Ефремов А.А., Кириллов Н.В., Олейникова И.А. Способ аффинации сахара Патент РФ 2252968. 2005, БИ№ 15

90. Лосева, В.А. Ефремов А.А., Кириллов Н.В., Олейникова И.А. Способ очистки сахара Патент РФ 2267541. 2006, БИ№ 01

91. Лосева, В.А. Наумченко И.С., Ефремов А.А. Способ очистки клеровки сахара-сырца Патент РФ 2182600. 2002, БИ№ 14

92. Лосева, В.А. Наумченко И.С., Ефремов А.А., Квитко И.В., Ващекин М.С., Кириллов Н.В. Дозатор известкового молока Патент РФ 2209832 2003, БИ№ 22

93. Лосева, В.А. Наумченко И.С., Ефремов А.А., Квитко И.В., Ващекин М.С., Кириллов Н.В. Способ получения известкового молока Патент РФ 2209833. 2003, БИ№ 22

94. Меньшиков, В.В. Эффективность массообменных аппаратов с рециклом Текст. / В.В. Меньшиков, Г.В. Михайлов, В.В. Анисимов // Теоретические основы химической технологии 1986. - № 3 - С. 311-315;

95. Мишук, Р.Ц. Растворимость диоксида углерода в растворе сахарозы Текст. / Р.Ц. Мишук, Л.Д. Шевцов, С.И. Сагань, Л.М. Верченко // Сахарная промышленность. 1985. - № 12. - С. 12-13;

96. Мищук, Р.Ц. Влияние ритмичности работы завода на использование диоксида углерода и расход известняка при переработке сахара-сырца Текст. / Р.Ц. Мишук, Л.Г., Белостоцкий, Л.Д. Шевцов, Т.И. Захаренко // Сахарная промышленность. 1984 - № 12. - С. 27-28;

97. Мищук, Р.Ц. Интенсификация I сатурации при переработке сахара-сырца Текст. / Р.Ц. Мишук, С.П. Матюшко // Сахарная промышленность. 1998. -№ 5. - С. 23-25;

98. Мищук, Р.Ц. К вопросу определения кальция по щелочности

99. Текст. / Р.Ц. Мишук, Л.Д. Шевцов, Л.М. Верченко // Сахарная промышленность 1996-№4. С. 21-22;

100. Мищук, Р.Ц. Количество оттека, возвращаемого на очистку при переработке сахара-сырца Текст. / Р.Ц. Мишук, Л.Г., Белостоцкий // Сахарная промышленность. 1987. - № 10. - С. 31-34;

101. Мищук, Р.Ц. Особенности кинетики сатурации клеровки сахара-сырца Текст. / Р.Ц. Мишук, Л.С. Грабова, А.А. Липец, Ю.Б. Навроцкий // Сахарная промышленность. 1995. - № 2 - С. 22-23;

102. Мищук, Р.Ц. Температура и равновесие в системе сахар-оксид кальция-вода Текст. / Р.Ц. Мишук // Сахарная промышленность. 1992. - № 4. - С. 23-25;

103. Мищук, Р.Ц. Химические реакции в сатурации Текст. / Р.Ц. Мишук // Сахарная промышленность. 1997. - № 2. - С. 22-23;

104. Мищук, Р.Ц., Состав и параметры образования углекальциевых сахаратов Текст. / Р.Ц. Мишук, Л.С. Грабова // Сахарная промышленность. -1993.-№ 1.-С. 7-8;

105. Находкива, В.З. Микробиология и микробиологический контроль в свеклосахарном производстве Текст. / В.З. Находкява М.: Пищевая промышленность, 1975.

106. Озеров, Д.В. Поведение гидроксида кальция в сахаросодержащих растворах Текст. / Д.В. Озеров, А.Р. Сапронов // Сахарная промышленность. 1985 -№7.-С. 20-23;

107. Озеров, Д.В. Антоновский В.Н., Спичак В.В. Способ очистки сахара-сырца Патент РФ № 2054488. 1996, БИ№ 5

108. Озон и его реакции с органическими соединениями. Институт органической химии болгарской Академии Наук, Институт химической физики Академии Наук СССР, 1983.

109. Олянская, С.П. Изменение ^-потенциала СаС03 при ступенчатой дефекосатурации и активации осадков I и II сатурации Текст. / С.П. Олянская, J1.M. Хомичак, Н.А. Архипович, О.Л. Алексеева // Сахарная промышленность. 1984.-№ 6. - С. 35-37; -

110. Оробинский, И.П. Выбор способа эффективного обесцвечивания клеровки неаффинированного желтого сахара утфеля последнего продукта Текст. / И.П. Оробинский, А.П. Болдырев- М.: Агро НИИТЭИПП. 1987. -серия 3, вып. 4. - С. 3-5;

111. Осадченко, И.М. Исследование электрохимической активации питьевой воды в диафрагменном электролизере Текст. / И.М. Осадченко, И.Ф. Горлов, А.П. Томилов // Хранение и переработка сельхозсырья. 2006. -№4. - С. 22-24;

112. Панкин, Л.И. Модернизация оборудования дефекосатурационной очистки клеровки сахара-сырца Текст. / Л.И. Панкин // Сахар. 2004. - № 5. - С. 50-51;

113. Панкин, Л.И. Модернизация схемы очистки диффузионного сока на Лиепайском сахарном заводе Текст. / Л.И. Панкин, А.Р. Сапронов, В.М. Лещенко // Сахарная промышленность. 1984. - № 11. - С. 19-22;

114. Панкин, Л.И. О рациональном использовании диоксида углерода при переработке сахар-сырца Текст. / Л.И. Панкин, А.Р. Сапронов, В.М. Лещенко // Сахарная промышленность. 1985. - № 11. - С. 11-13;

115. Пащенко, Л.П. Электрохимия в технологии хлеба, макаронных и кондитерских изделий: Учебное пособие Текст. / Л.П. Пащенко, Т.В. Санина, А.И. Бывальцев // Воронежская гос. технол. академия. Воронеж, 2001.

116. Перелыгин, В.М. О растворимости гидроксида кальция в водносахарных растворах Текст. / В.М. Перелыгин, Н.М. Подгорнона, Ю.Н. Сорокин // Сахар. 2003. - .№ 5. - С. 40 - 42;

117. Петров, С.М. Инжекторно-барбатажная сатурация клеровки сахара-сырца Текст. / С.М. Петров, Н.М. Подгорнова, В.Е. Игнатов, В.Н. Тара- банов, С.К. Воинов//Сахар.-2004.-№ 5. С.-46-49;

118. Петров, С.М. Тарабанов В.Н., Игнатов В.Е., Магомедов М.Г. Жидкостно-газовый эжектор Патент РФ 2204740. 2003, БИ№ 14

119. Поперека, И.К. Переработка тростникового сахара-сырца Текст. / И.К. Поперека- М.: Информ. Сборник 1992. вып. 5. - С. 16-22

120. Потапов, О.А. Применение озона в сахарном производстве Текст. / О.А. Потапов, Ю.Н. Горчинский, Ф.П. Никоненко // Цукор Украше, 2001, №3

121. Преображенская, М.Е. Декстраны и декстраназы Текст. / М.Е. Преображенская // Успехи биологической химии. 1975. - т. 16. - С. 214-235;

122. Прилуцкий, В.И. Электрохимически активированная вода: Аномальные свойства, механизм биологического действия Текст. / В.И. Прилуцкий, В.М. Бахир М.; ВНИИИМТ АО НПО "Экран", 1997. - 228 с.

123. Рева, Л.П. Интенсификация технологических процессов очистки сока в свеклосахарном производстве / Диссертация д.т.н. М. 1982. - 50 с.

124. Руденко, В.М. Д1я кисню повггря як окисника в модельшй систем! D-глюкоза Текст. / В.М. Руденко // глщин. Науков1 пращ УДУХТ. -Кшв, УДУХТ. - 1999. - №5. - С. 81-83;

125. Руденко, В.М. Действие окислителей на красящие вещества клеровки сахара-сырца Текст. / В.М. Руденко // Сахар. 2001. - №2. - С. 19-20;

126. Савостин, А.В. Повышение эффективности очистки концентрированных сахарсодержащих растворов Текст. / А.В. Савостин // Сахар.- -2006.-№4r-G.-47-49; - - -

127. Савостин, А.В. Эффективность очистки сахарсодержащих растворов Текст. / А.В. Савостин, А.Н. Литош // Сахар. 2006. - № 8. - С. 33-35

128. Савостин, А.В. Совершенствование способов очистки сахарсодержащих растворов Текст. / А.В. Савостин, А.Н. Литош // Сахар. 2005. -№3,-С. 44-46;

129. Савостин, А.В. Способ очистки сахарсодержащих растворов Текст. / А.В. Савостин, А.Н. Литош // Сахар. 2004. - № 2. - С. 40-42;

130. Савостин, А.В. Литош А.Н. Способ получения известкового молока для очистки сахарсодержащих растворов Патент РФ 2207379, 2002. БИ№ 18

131. Савостин, А.В. Литош А.Н. Способ очистки сахарсодержащих растворов Патент РФ 2213783. 2003, БИ№ 28

132. Саешсо, В.Г. О фильтровальном оборудовании для сахарной промышленности изготавливаемое заводом «Прогресс» Текст. / В.Г. Саенко // Цукор У краше. 2002. - № 1. - С. 42-45;

133. Сапронов, А.Р. Аффинация сахара последней кристаллизации в непрерывно действующих центрифугах Текст. / А.Р. Сапронов, М.А. Ту-жилкин, // Сахарная промышленность. 1982. - № 7. - С. 28-29;

134. Сапронов, А.Р. Красящие вещества и их влияние на качество сахара Текст. / А.Р. Сапронов, Р.А.Колчева М.:Пищепромиздат, 1974

135. Сапронов, А.Р. Сахарное производство России. Получение сахара-песка из тростникового сахара-сырца Текст. / А.Р. Сапронов, Л.А. Сапронова // Сахар. 2004. - № 4. - С. 32-36;

136. Сапронов, А.Р. Современные направления в улучшении кристаллизации сахара Текст. / А.Р. Сапронов, В.И. Тужилкин, А.П. Щеренин // Сахарная промышленность. 1985. - № 5. - С. 42-44;

137. Сапронов, А.Р. Технология сахарного производства Текст. / А.Р. Сапронов М.: 1986. - 256 с.

138. Сапронов, А.Р. Влияние аффинации на качество сахара-песка Текст. / А.Р. Сапронов, А.А. Славянский, М.А. Сороковая // Сахарная промышленность. -1992.—№-2.- С. 17-18;---------------------------- - ------

139. Сапронов, А.Р. Сидоренко Ю.И., Ветохин А.В. Способ очистки тростникового сахара-сырца Патент РФ 1564195. 1990, БИ№ 18

140. Сапронов, А.Р. Усовершенствованная схема переработки сахара-сырца Текст. / А.Р. Сапронов, Ю.И. Сидоренко, А.В. Ветохин и др. // Сахарная свекла: производство и переработка. 1989. - № 6. - С. 37-38;

141. Силин, П.М. Химический контроль свеклосахарного производства Текст. / П.М. Силин, И.П. Силина М.:Пищепромиздат, 1960. - 172-189 с.

142. Силина, Н.П. Адсорбция красящих веществ на поверхности кристаллов сахара Текст. / Н.П. Силина, J1.A. Чернова, Т.В. Гудакова // Сахарная промышленность. 1954. - №4. - С. 43;

143. Славянский, А.А. Использование осадка сока II сатурации Текст. / А.А. Славянский, А.Р. Сапронов, А.П. Ефремова и др. // Пищевая промышленность. 1990. - № 6. - С. 52-54

144. Славянский, А.А. Опыт Мелеузовского сахарного завода по переработке сиропов из свеклы длительного хранения Текст. / А.А. Славянский, А.Р. Сапронов, А.П. Лобанова // Сахарная промышленность. 1986. -№ 1.-С. 30-34;

145. Смольянинов, В.В., Некоторые особенности переработки сахара-сырца Текст. / В.В. Смольянинов, В.В. Наволокин, Л.Е. Аржаных // Сахарная промышленность. 1993. - № 3. - С.-19-20;

146. Смольянинов, В.В. О переработке импортного сахара-сырца Текст. / В.В., Смольянинов, В.М. Фурсов, И.Ф. Бугаенко // Сахарная промышленность 1998 - № 2. - С. 12-13;

147. Спичак, В.В. Егорова М.И., Чугунова Л.С. Способ очистки клеровки сахара-сырца Патент РФ 2061047.

148. Стемпковская, Л.Н. Переработка сахара-сырца. Збражский сахарный завод Текст. / JT.H. Стемпковская //Сахар. 2005. - № 5. - С. 43-44;

149. Терешин, Б.Н. Современные центрифуги в сахарной промышленности Текст. / Б.Н. Терешин-М. Пищевая промышленность 1975. 120 с.

150. Тимашев, С.Ф. Физикохимия мембранных процессов Текст. / С.Ф.-Тимашев.-М.:Химия, 1988 -385 с.

151. Трегубов Н.Н. и др. Технология крахмала и крахмалопродуктов Текст. / Н.Н. Трегубов и др. М.: Пищевая промышленность, 1970. - 570 с.

152. Трефинова, Е.И. Переработка сахара-сырца. Ульяновский сахарный завод Текст. / Е.И. Трефинова // Сахар. 2005. - № 5. - С. 44-45;

153. Турбан, Т.И. Расход извести при переработке сахара-сырца Текст. / Т.И. Турбан, Ю.Д. Головняк, Р.Ц. Мищук, Л.Д. Шевцов, Л.Д. Боб-ровник // Сахарная промышленность. 1987. - № 10. - С. 29-32;

154. Тяжлова, Г.Ф. Аффинация желтого сахара последнего утфеля в центрифугах нагретой разбавленной мелассой Текст. / Г.Ф. Тяжлова // Сахарная промышленность. 1989. - № 4. - С. 18-20;

155. Федосов, Л.В. и др. Озонирование воды Текст. / Л.В. Федосов и др. // Сахарная промышленность. 1995. - № 5. -С. 35-37;

156. Федоткин, И.М. О применимости уравнений кинетики абсорбции С02 щелочными растворами для высоких температур Текст. / И.М. Федоткин, Л.П. Рева, В.М. Логвин, А.А. Корзунг // Пищевая промышленность. -1977.-№28.-С. 98-101;

157. Хомичак, Л.М. Совершенствование известково-углекислотной очистки сока на основе изучения электроповерхностных свойств карбоната кальция Текст. / Л.М. Хомичак // Автореферат к. т. н. Киев, 1985. - 23 с.

158. Чернявская, Л.И. Технохимический контроль сахара-песка и сахара-рафинада Текст. / Л.И. Чернявская, А.П. Пустоход, Н.С. Иволга М.: Колос, 1995.-384 с.

159. Чопик, О.В. Декстран в сырье и продуктах сахарного производства Текст. / О.В. Чопик. // Пищевая промышленность. 1982. - Серия 11.Вып. 12.-С. 42;

160. Шамаева, Переработка сахара-сырца. Ульяновский сахарный завод. Текст. / Шамаева // Сахар. 2005. - № 5. - С. 41-43

161. Широносов, В.Г. Задача двух магнитных диполей с учетом уравнений движений их спинов Текст. / В.Г. Широносов // Изв. вузов, Физика. -1985.-№7.-С. 74-78;

162. Широносов, В.Г. Об устойчивости неустойчивых состояний, бифуркации, хаосе нелинейных динамических систем. Текст. / В.Г. Широносов // ДАН СССР. 1990. - т. 314. - № 2. - С. 316-320;

163. Широносов, В.Г. Физические основы резонансной активации воды Текст. / В.Г. Широносов // 1-й Международный симпозиум "Электрохимическая активация в медицине, сельском хозяйстве, промышленности", сб. докл.-М; ВНИИМТ АО НПО "Экран", 1997. 248 с.

164. Шлегель, Г. Общая микробиология Текст. / Шлегель Г. // Пер. с нем. Л.В.Алексеевой, Г.А. Куреллы. Под ред. Е.Н. Кондратьевой.- М.: Мир. 1987.0

165. Штангеев, В.О. Современные технологии и оборудование свеклосахарного производства Текст. / В.О. Штангеев, В.Т. Кобер, Л.Г. Белостоц-кий и др. // Киев Цукор Украше. - 2004. - № 4. -ч. II. - С.- 320;

166. Шурбованный, В.Н. Использование современных фильтр-прессов в сахарной промышленности Текст. / В.Н. Шурбованный // Цукор Украше. -2002.-№ 1.-С. 45-47;

167. Шурбованный, В.Н. Опыт использования листовых фильтров сгустителей для фильтрования густых сиропов Текст. / В.Н. Шурбованный, В.П. Ивахно, В.В. Денисенко, Н.И. Козицкая // Цукор Украше. 2002. - № 1. - С. 31-32;

168. Шурбованный, В.Н. Прогрессивное фильтровальное оборудование для переработки сахара-сырца Текст. / В.Н. Шурбованный // Сахар. 2004.5.-С. 52-53;

169. Bennet, М.С. A new industrial process for decolarising sugar Text. / Bennet, M.C. // Chemistry and Industry. 1974. - 16 November/ - S. 886-891;

170. Bennet, M.C. Raw Polarization Sugary Text. / Bennet M.C. // Sugar у Azucar. 1982. - № 1. - S. 35-38;

171. Foong, K.K. A review on acid beverage floe Text. / Foong K.K. Amal R., Doherty O.S. // Zuckerindustrie. 2002. - № 5. - S. 382-388;

172. Friedemann, I. Erhohung der Kohlendioxidausnutzung bei der I Kar-bonatation Text. / Friedemann I. // Lebensmittelindustrie. 1980. - № 1. - S. 22-26;

173. Honing, P. Principles of Sugar Technology. Text. / Honing P. // Elsevier Publishing Company. 1953-1963. - S. 515;

174. Kelly, F.H.C. Raw quality Text. / Kelly F.H.C. // Int. Sugar Journal. -1975. -№ 930. -S. 124;

175. Koblitz, M.G. Polysaccharide removal from refined sugar syrup Text. / Koblitz M.G., Moretti R.H. // International Sugar Journal. 1999. - Vol. 10. - S. 203-206;

176. Lopez-Ona, G.V. Primas para Azucares crudas de Mas de 96 polarization Text. / Lopez-Ona G.V. // Sugar у Azucar. 1983. - № 9 - S. 107;

177. Mane, J.D. Effect of hydrogen peroxide treatment on cane syrup Text. / Mane J.D., Pachute S.P., Phadis S.P.// International Sugar Journal. 1998. - Vol. -100. - S. 210-212;

178. Morel du Boil, P.G. The anderose distinguishing cane and beet sugars Text. / Morel du Boil P.G. // International Sugar Journal. - 1997. - Vol. 99. - № 1179.

179. Owen, W.L. The microbiology of sugar and molasses Text. / Owen W.L. // Burgess Publication Company. 1949. - S. 6-80;

180. Vasatko, J. Cistenie repnej stavy Text. / Vasatko J. // Bratislava. -1950.-S. 264.