автореферат диссертации по технологии продовольственных продуктов, 05.18.05, диссертация на тему:Разработка ресурсосберегающей технологии очистки свеклосахарного производства

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1 СОСТОЯНИЕ И ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ИЗВЕСТКОВО-УГЛЕКИСЛОТНОЙ ОЧИСТКИ В СВЕКЛОСАХАРНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ.

1.1 Предварительная дефекация.

1.1.1 Преддефекация известью.

1.1.2 Преддефекация возвратом сока 1 сатурации.

1.1.3 Возврат сгущенной суспензии осадка.

1.1.4 Полнота осаждения несахаров при преддефекации.

1.2 Основная дефекация.

1.3 Адсорбционная очистка сока карбонатом кальция на сатурации.

1.3.1 Адсорбция карбонатом кальция несахаров на I сатурации

1.3.2 II конечная сатурация.

1.4 Использование глубокого пересатурирования для очистки сока ( первые этапы).

1.5 Известково-углекислотная очистка и электрофизические методы обработки сырья и полупродуктов свеклосахарного производства.

1.5.1 Воздействие электромагнитного поля на физико-химические и биологические системы.

1.5.2 Электрофизические методы обработки диффузионного сока.63.

Сахарная промышленность России насчитывает уже более чем двухсотлетнюю историю. Перед первой мировой войной (1913 г.) в стране работал 241 сахарный завод, выработка сахара составляла 1,7 млн. тонн при ежегодном экспорте до 15 % вырабатываемого сахара [1]. К 1965 г. бывший Советский Союз вышел на первое место в мире по производству сахара - 8,9 млн. тонн из свеклы и 2,1 млн. тонн из сахара-сырца [2].

Производственный потенциал сахарной промышленности России обеспечивал к началу 90-годов 2,5 - 2,9 млн. тонн собственного производства свекловичного сахара. В отрасли функционировало 95 свеклосахарных заводов общей мощностью 274 тыс. тонн переработки свеклы в сутки, 4 сахарорафинадных завода и 6 сахарорафинадных цехов общей мощностью 2765 тонн сахара в сутки.

Распад советского Союза в 1992 году резко обострил проблему обеспечения сахаром России.

В годы рыночных реформ сахарная промышленность была переориентирована на использование импортного сахар-сырца в качестве основного источника сырья.

За последние 5 лет процент покрытия потребления за счет собственного сахара снизился до 28,9 %, причем в настоящее время происходит это на фоне наметившегося роста потребления сахара и значительного снижения объемов производства сахара из свеклы. По итогам 2000 / 2001 хозяйственного года Россия занимает по производству сахара из собственного сырья 19 место среди крупнейших производителей и 6 место среди крупнейших потребителей сахара в мире [3].

Прошедшие за последние 10 лет структурные изменения в сахарной промышленности были связаны в основном с сокращением и практически со сворачиванием сырьевой базы отрасли [4] (табл. 1).

Таблица 1

Показатели состояния изменения сырьевой базы сахарной промышленности России

Период Посевная площадь сахарной свеклы Урожайность Валовый сбор тыс. га в% к 1991 -1995 гг. ТЫС. х в% к 1991 -1995 гг. ТЫС. X' в% к 1991 -1995 гг.

1991 1995 гг. среднегод овое 1272 86,3 16,9 75,1 21072 63,3

1996 г. 1060 71,08 1503 68,0 16166 48,7

1997 г. 933 63,2 14,8 65,7 13880 41,8

1998 г. 810 54,9 13,3 59,1 10798 32,5

1999 г. 900 61,0 75,0 75,1 15227 45,9

2000 г. 806 54,0 77,3 77,3 14041 42,3

Снижение производства сахарной свеклы произошло за счет резкого уменьшения площади посевов и низкого уровня урожайности. Снизилось также технологическое качество свеклы.

Снижение урожайности и технологического качества свеклы обусловлено рядом обстоятельств. Существенным фактором является то, что на большей части площадей сахарная свекла выращивается без применения химических средств и минеральных удобрений.

Другой причиной снижения урожайности является значительное ухудшение состояния материально-технической базы свеклохозяйств. За годы реформ парк свекловичных машин практически не обновлялся, и к 2000 г. около 70 % специальной техники выработали свой ресурс, что не позволяет проводить полевые работы на свекловичных плантациях в оптимальные агротехнические сроки.

Переработка свеклы пониженного технологического качества не позволяет достичь высокой степени извлечения сахарозы из свеклы [5, 6]. Производство сахара из свеклы даже на лучших заводах России связано с большими энерго- и материалозатратами. В России расход свеклы на 1 т сахара составляет 9 т, тогда как в развитых зарубежных странах 6,5 - 7,0 т, расход условного топлива на предприятиях России в 1,5 — 2,0 раза больше, даже, несмотря на то, что в последние годы отмечается ухудшение качества свеклы и в европейских странах [7, 8, 9].

Актуальность работы. Одним из важнейших этапов технологии сахара из свеклы, повышающих эффективность свеклосахарного завода, является процесс очистки диффузионного сока.

Основоположником классической технологии сахара профессором П.М. Силиным были научно обоснованы физико-химические процессы очистки сахарных растворов [10].

Над изучением способов известково-углекислотной очистки, выявлением основных закономерностей этого процесса, разработкой новых приемов очистки, повышающих эффективность, работали многие отечественные и зарубежные ученые.

Известные работы зарубежных ученых-сахарников: И. Вашатко, О. Виклунда, Андерсона, А. Бригель-Мюллера, Ф. Шнайдера, В. Тибетского, Р. Кона и 3. Коновой, творчески развить^ исследованиями отечественных ученых А.Р.Сапронова, М.И. Даишева, И.Ф. Бугаенко, А.А. Славянского, Ю.И. Молотилина и ряда других, в целом внесли большой вклад в совершенствование технологии известково-углекислотной очистки сахарных растворов.

За прошедшие годы со времени появления классической схемы известково-углекислотной очистки кардинально изменилось аппаратурное оформление схемы, что позволило (наряду с происшедшим ростом суточной мощности по переработке свеклы) резко снизить удельный расход затрат труда и облегчить его условия. Тем не менее, основная сущность очистки, содержание и последовательность выполнения отдельных этапов очистки остались в рамках классической схемы, одновременно ухудшились количественные и качественные показатели очистки [11,12,13,14]. Увеличились расходные показатели вспомогательных материалов, в частности, известнякового камня и топлива на его обжиг.

Поэтому, несмотря на известные достижения в решении проблем очистки диффузионного сока, многие вопросы остаются недостаточно разъясненными, нуждаются в совершенствовании технология и способы обработки сока при известково-углекислотной очистке.

Эти обстоятельства требуют внимательного рассмотрения состояния современной технологии известково-углекислотной очистки, критического анализа теоретических представлений в этой области и поиска новых технологических решений, повышающих эффективность и экономичность технологии.

Актуальность проблемы подтверждается включением ее в Федеральную Программу «Увеличение производства сахара в Российской Федерации в 1996 - 2000 гг. и на период до 2005 года», утвержденной Правительством Российской Федерации и Программу развития сахарной промышленности Краснодарского края, разработанную на основании закона о промышленной политике Краснодарского края на период 2002 - 2006 гг.

Цель исследования состоит в научном обосновании и практической реализации новой высокоэффективной технологии известково-углекислотной очистки диффузионного сока свеклосахарного производства, обеспечивающей повышение выхода сахара и снижение материальных и энергетических затрат.

Задачи исследования. Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- анализ и научное обоснование несовершенства существующих технологических решений в области известково-углекислотной очистки диффузионного сока и выяснение физико-химических параметров, характеризующих состояние малорастворимых солей кальция на предварительной и основной дефекациях;

- разработка, научное и экспериментальное обоснование концепции включения в технологическую схему очистки диффузионного сока глубокого пересатурирования известкованных растворов в качестве носителя двухзарядного иона кальция и иона гидрокарбоната, повышающих полноту осаждения малорастворимых солей кальция и эффективность адсорбционной очистки;

- определение и теоретическое объяснение условий проведения и места использования глубокого пересатурирования в разрабатываемой технологической схеме известково-углекислотной очистки диффузионного сока;

- изучение влияние электромагнитного поля крайне низкой частоты на качество свеклы при хранении, чистоту диффузионного сока, эффективность очистки этого сока;

- экспериментальное обоснование возможности использования осадка несахаров предварительной ступени очистки диффузионного сока в качестве компонента комбикормов; разработка новой высокоэффективной ресурсосберегающей технологии очистки диффузионных соков, определение путей и способов совершенствования существующей технологии известково-углекислотной очистки в условиях действующих свеклосахарных заводов.

Научная новизна. В результате проведенного комплексного исследования технологии известково-углекислотной очистки диффузионного сока: выявлено, теоретически обосновано и экспериментально подтверждено образование в глубоко пересатурированном щелочном сахарном растворе двухзарядного иона кальция, способствующего более полному осаждению его нерастворимых и малорастворимых солей;

- теоретически обоснована и экспериментально подтверждена целесообразность применения в технологии известково-углекислотной очистки глубокого пересатурирования, ведущего к полному осаждению малорастворимых солей кальция и кардинальному улучшению седиментационно-фильтрационных свойств осадка:

- определено и научно обосновано наиболее рациональное место использования приема глубокого пересатурирования при известково-углекислотной очистке;

- впервые установлена возможность повышения эффективности адсорбционной очистки сахарных растворов путем смешивания известкованного раствора и глубоко пересатурированного, содержащего ионы гидрокарбоната;

- экспериментально установлен, изучен и теоретически объяснен способ быстротечной адсорбционной сатурации, позволяющий более полно удалять несахара при адсорбционной очистке диффузионного сока;

- установлено, что при быстротечной адсорбционной сатурации происходит закрепление осажденных на прогрессивной предварительной дефекации несахаров в составе конгломератов, исключающих их переход в растворенное состояние при последующем снижении рН раствора, что дает возможность сатурирования дефекованного сока до рН второй сатурации без промежуточного отделения осадка; выявлено и экспериментально подтверждено положительное влияние электромагнитного поля крайне низкой частоты на качество свеклы при хранении, на качество диффузионного сока и в целом на эффективность его очистки.

Практическая значимость и реализация результатов работы. На основе проведенных исследований:

- ообосновано математическим описанием влияние возвратов на предварительную дефекацию на обработку сока основной дефекации и на эффективность адсорбционной очистки;

- разработан и запатентован применяемый на сахарных заводах Российской Федерации способ очистки диффузионного сока, включающий частичную сатурацию, глубокое пересатурирование, быстротечную адсорбционную сатурацию, осуществляемую путем смешивания частично отсатурированного известкованного сахарного раствора с 3-5 кратными объемами глубоко пересатурированного сока, позволяющий в условиях реального производства значительно повысить удаление несахаров и сократить расход извести на очистку ( патенты 1118675, 17009732, 2176670 и авторское свидетельство 1280881); предложены эффективные способы активирования осадка сока второй сатурации (патенты № 183 8420, 2169772);

- разработан, прошел производственные испытания и реализован способ предварительной очистки диффузионного сока, позволяющий отделить осадок несахаров, обладающий кормовым достоинством; предложена конструкция гравитационного отстойника, обеспечивающая быстрое осаждение осадка ( патент № 2117708); отстойник эксплуатируется на Ульяновском, Бийском и Алейском сахарных заводах;

- разработана эффективная ресурсосберегающая технологическая схема очистки диффузионного сока, которая успешно прошла производственные испытания и в настоящее время эксплуатируется на 11 сахарных заводах России ( Черемновском, Бийском, Алейском, Ульяновском, Усть-Лабинском, Ленинградском, Тихорецком, Динском, Новопокровском, Раевском, Лебедянском ). Отдельные элементы разработанной схемы используются практически на всех сахарных заводах Кубани;

- предложена к внедрению технологическая схема очистки диффузионного сока с отделением осадка несахаров предварительной дефекации, исключающая вторую сатурацию и позволяющая при высоком качестве очищенного сока снизить расход извести на очистку, сократить количество операций и используемого оборудования;

- разработаны, запатентованы и отработаны способы обработки электромагнитным полем корнеплодов свеклы при хранении и диффузионного сока в процессе его получения и очистки (патенты 2172091-2172099, 2183674, 2183675);

- теоретические и прикладные результаты диссертационной работы включены в учебные курсы «Физико - химические основы отрасли», «Технология сахарного производства», используются при выполнении курсовых, дипломных проектов и работ при подготовке инженеров-технологов сахаристых продуктов, а также при переподготовке инженерно-технических.

В 2002 году разработанная ресурсосберегающая технология очистки диффузионного сока отмечена премией администрации Краснодарского края как лучшая научно-исследовательская работа в области науки и техники.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ И ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ

Выполнено комплексное исследование, направленное на разработку научных основ и практических аспектов усовершенствованной технологии известково-углекислотной очистки диффузионного сока, позволившее существенно улучшить технико-экономические показатели свеклосахарного производства.

В результате анализа и обобщения основных тенденций совершенствования технологии очистки диффузионного сока в качестве приоритетного выделено направление, базирующееся на включении в схему очистки приема глубокого пересатурирования известкованного сока.

К наиболее значимым относятся следующие результаты, составляющие в совокупности научные и прикладные основы разработанной технологии и диссертационной работы в целом.

1. Теоретически обосновано несовершенство существующих технологий очистки диффузионного сока, основной причиной которого является неполнота осаждения малорастворимых солей кальция на предварительной дефекации и частичное растворение их на основной дефекации.

2. Научно обоснована технологическая концепция и разработаны теоретические основы включения в технологическую схему известково-углекислотной очистки диффузионного сока приема глубокого пересатурирования, существенно улучшающего седиментационно-фильтрационные свойства образующихся осадков и обеспечивающего практически полное осаждение малорастворимых солей кальция.

3. Обобщены новые теоретические и экспериментальные данные, показавшие высокую эффективность глубокого пересатурирования сока после основной дефекации, в результате которого в наибольшей степени удаляются несахара из очищаемого раствора при известково-углекислотной очистке.

4. Получены и обобщены новые данные об образовании и физико-химических свойствах ионов кальция и ионов гидрокарбоната в глубоко пересатурированном дефекованном соке, обеспечивающих при смешивании с известкованным раствором повышение эффективности адсорбционной очистки.

5. Выявлен и научно обоснован эффект быстротечной адсорбционной сатурации, как результат включения осажденных на предварительной дефекации несахаров в состав конгломератов, из которых они не могут переходить в растворенное состояние при снижении рН раствора, что позволяет сатурировать дефекованный сок до рН сока II сатурации без промежуточного отделения осадка.

6. Математически обоснована необходимость ликвидации возврата сока 1 сатурации на предварительную дефекацию и перехода на возврат суспензии осадка II сатурации, позволяющий повысить термоустойчивость очищенного сока и снизить расход известнякового камня на 1/3 от нормируемого.

7. Разработаны и теоретически обоснованы способы активирования осадка II сатурации глубоким пересатурированием и преддефекованным соком.

8. Обоснована необходимость включения в систему сатурирования известкованных сахарных растворов частичной сатурации дефекованного сока, сатурирования смеси частично отсатуриованного и глубоко пересатурированного соков до рН II сатурации, глубокого пересатурирования до рН 7,2 - 7,5 3-5 кратного количества сатурированного сока и смешения его с частично отсатурированным соком для создания эффекта быстротечной адсорбционной очистки.

9. Разработана технологическая схема известково-углекислотной очистки диффузионного сока, включающая систему сатурирования дефекованного сока до рН сока II сатурации без промежуточного отделения осадка.

10. Разработан способ предварительной очистки диффузионного сока, позволивший при общей щелочности, не превышающей 0,5 % СаО по массе осадка, отделить осадок до основной дефекации на существующем фильтрационном оборудовании действующих сахарных заводов.

11. Получены новые данные о химическом составе и биологической ценности осадка несахаров, полученного на предварительной ступени обработки диффузионного сока, позволившие выявить высокое содержание азотосодержащих веществ, макро- и микроэлементов в осадке, обосновать перспективность и возможность использования осадка в рецептурах комбикормов.

12. Разработана эффективная технологическая схема очистки диффузионного сока с отделением осадка до основной дефекации, обладающего кормовыми достоинствами.

253

13. Получены и обобщены новые данные о характере воздействия электромагнитного поля крайне низкочастотного диапазона на корнеплоды сахарной свеклы при хранении и в процессе переработки, на диффузионный сок при его получении, позволившие установить снижение потерь массы корнеплодов и массовой доли сахарозы в них при хранении, а также существенное повышение чистоты диффузионного и очищенного соков.

14. Обоснована целесообразность совмещения разработанных14. Обоснована целесообразность совмещения разработанных: электромагнитной обработки корнеплодов свеклы при хранении и диффузионного сока в процессе получения и глубокого пересатурирования дефекованного сока, обеспечившего повышение эффективности свеклосахарного производства.

Внедрение на действующих свеклосахарных заводах Российской Федерации теоретических и прикладных разработок, представленных в диссертационной работе позволило получить дополнительно 8982,29 тонны сахара, сэкономить 42517,6 т известнякового камня. Годовой экономический эффект в ценах 2002 года составил 105512,2 тыс руб. Экономические данные представлены в табл.47

Годовой экономический эффект от внедрения ресурсосберегающей технологии очистки диффузионного сока п/п Наименование сахарного завода Количество переработанной свеклы, тыс.т Увеличение вы -хода сахара Сокращение расхода известнякового камня Эконом, эффект, тыс. руб (в ценах 2002 года) тонн % тонн на весь объем на 100 тыс т свеклы,

1 Черемновский 133,350 0,85 1133,5 3,4 4534,0 13149,0 9860,0

2 Ульяновский 163,670 0,43 703,78 2,45 4010,0 8402,8 5134,0

3 Алейский 61,77 0,79 487,98 3,0 1853,1 5640,6 9132„0

4 Бийский 168,7 0,73 1231,5 3,08 5196,0 14339,4 8500,0

5 Ленинградский 410,0 0,35 1435,0 2,0 8200,0 17138,0 4180,0

6 Раевский 162,7 0,73 1187,71 1,5 2440,5 13315,4 8184,0

7 Усть-Лабинский 118,0 0,30 354,0 2,0 2360,0 4295,2 3640,0

8 Динской 90,0 0,40 360,0 2,3 2070,0 4302,0 4780,0

9 Тихорецкий 215,1 0,35 752,9 2,0 4302,0 8991,4 4180,0

10 Лебедянский 214,9 0,40 859,62 1,6 3438,5 9971,6 4640,0

11 Новопокровский 216,5 0,22 476,30 1,9 4113,5 5966,7 2756,0

ВСЕГО 8982,29 42517,6 105512,1 5907,8 (средний)

255

1. Адамов В.Е., Квитко А.В. Статистическое изучение экономической эффективности производства. - М.: Финансы и статистика.-1984.-215 с.

2. Сахарная промышленность. Часть 2 // WWW.isco.ru3 .Сахарный бизнес России: Справочник оператора рынка сахара России /

3. ЗАО Международная сахарная компания. М.: Издательство ЗАО «Классик». -2001. - 326 с.

4. Итоги производства сахарной свеклы и работы сахарных заводов Российской Федерации за 1996 2000 годы. - М.: ПГТФ «Сахар». -2001. -60 с.

5. Бугаенко И.Ф. Анализ потерь сахара в сахарном производстве и пути и снижения. Курск: АП «Курск», -1994. 128 с.

6. Dobranska S. Aktualne otazky ekomomickej efektivnosti spracovania cukrovej repy // Listy cukrovarnicke. 1987. - 103. - № 9. - S. 199 - 202.

7. Bara K. Letisztitas a cukoroldalou. Resz 1 // Cukoripar. 1985. - 38. - № 2. -S. 76-78.

8. Muller K. P. Hohere Zuckerausbeute olurck verbesserte. - 1982. -29. -№ 11. - S. 493 -496.

9. Norman L. W. Pre prozess compromises // Sugar J. - 1994. - 56. - № 11.-p. 7-8.

10. Научно-техническая дискуссия, Сахарная промышленность, -1967,-№ 8,-С. 9-38.

11. Карташов А.К. Современные технологические схемы очистки диффузионного сока. М.: ЦИНТИПищепром, -1968. - 19 с.

12. Проблемы и пути развития сахарной промышленности / Спичак В.В., Северин В.М., Даишев И.И. и др. // Сахарная промышленность. 1993. -№5-6.-С. 2- 13.

13. Свеклосахарному производству России два века/ Союз сахаро-производителей России . -М .: -1997, 48 с.

14. Иванов С.З., Лепешкин И.Г. Очерки по истории техники отечественного сахарного производства// Пищепромиздат,- М.: -1955, -308 е.

15. Сапронов А.Р. Технология сахарного производства. М.: Агропромиздат. -1968. - 432 с.

16. Технология свеклосахарного производства / Под ред. Р.А. Мак-Джиниса, перевод с англ. -М.: Пищепромиздат, -1958, 487 с.

17. Карташов А.К. Современные технологические схемы очистки диффузионного сока. М.: ЦИНТИПищепром, -1968. - 19 с.

18. Сапронов А.Р., Сапронов А.Р. Технология сахара. М.: Колос -1993, с. 120-121.

19. Производство извести и сатурационного газа на сахарных заводах / Н.П. Табунщиков, Э.Т. Аксенов, Р.Я. Гуревич, Л.Д. Щевцова М.: Легкая и пищевая промышленность. - 1981, -173 с.

20. Сапронов А.Р., Боровник Л.Д. Сахар. М.: Легкая и пищевая промышленность.- 1981. 113 с.

21. Иванов С.З., Гончарук М.Б., Козельцова Н.П. Адсорбция цветных веществ при сатурировании сахаро-известковых растворов. М.: Изв. вузов. Пищевая технология. -1972. -№ 2.- С. 17.

22. Даишев М.И. Адсорбционная очистка карбонатом кальция в сахарном производстве. М.: Изв. вузов. Пищевая технология. -1972. -№ 6.-С.61-66

23. Сапронов А.Р. Технология сахарного производства. М.: Колос, -1998,-495с.

24. Добржицкий Ян. Очистка соков в сахарном производстве. М.: Пищевая промышленность. -1964. -С. 207.

25. Вашатко И., Кон Р., Завадский J1. Прогрессивная предварительная дефекация как основа усовершенствования метода очистки свекловичного сока .- ВНИ Сахарная промышленность, М.:, Пищепром -издат,- 1955, -С. 113-124.

26. Силин П.М. Оптимальное рН предварительной дефекации и I сатурации // Вопросы технологии сахаристых веществ. М.: Пищепромиздат.- 1950.-С. 3-6.

27. Карташов А.К., Глуховский И.Е., Жижина Р.Г. Преддефекация с возвратом нефильтрованного сока I сатурации. Труды ЦИНС, -1956, вып. 3, -С. 33 - 36.

28. Белостоцкий Л.Г. Интенсификация технологических процессов свеклосахарного производства. -М.: Агропромиздат, -1989. 232 с.

29. Совершенствование процессов предварительной дефекации в сахарном производстве / Ю.Д. Головняк и др. Обзорная информация. - М.: АгроНИИТЭИПП, -1990 - 44 с.

30. Новый аппарат прогрессивной преддефекации А2-ППР / В.М. Логвин, Г.А. Симахина, Л.П. Рева и др. // Сахарная промышленность, -1987. -№3,-С. 40-48.

31. Новое оборудование для очистки диффузионного сока / Ю.Д. Головняк, Н.И. Жаринов, В.Ф. Шушка и др. Обзорная информация, серия 23: Сахарная промышленность. - вып. 3. - М.: ЦНИИТЭИПищепром, -1986.-32 с.

32. Вертикальный аппарат прогрессивной преддефекации / A.M. Баракаев, Б.Н. Жарин, A.M. Щербаков // Сахарная свекла. Производство и переработка. -1989 № 3,- С. 55 - 58.

33. У совершенствование преддефекационной обработки диффузионного сока / А.А. Славянский A.M. Гаврилов, JLJL Клименко и др. // Сахарная промышленность, -1996, -№ 1, С. 17-20.

34. Вовк Г.А., Даишев М.И. О работе по схеме с отделением предсатурационного осадка. //Сахарная промышленность, -1973, -№ 9, -С. 13-15.

35. Жижина Р.Г. Схема с отделением предсатурационного осадка. Экспресс-информация, М.: ЦНИИТЭИПищепром, -1974, -вып.5,-С.9 -20

36. Szwaycowska K.,.,Lisik К., Zaorska H.,Przeckowywanie korzeni burakow cukrowych pozostawionych w giebie po oglowienie|| Gazeta cukrownieza. -1987,-№ 7,-S 122-124.

37. Шойхет С.Л., Карташов A.K., Замбровский E.A. Одновременная дефекосатурация с возвратом 6-8 кратного количества нормально отгазованного нефильтрованного сока II сатурации. Сахарная промышленность, -1967, -№ 11, -С. 25 - 28.

38. Очистка соков свеклосахарного производства с учетом переработки свеклы новых кондиций и пониженного технологического качества. Научно- техническая дискуссия. М.: Сахарная промышленность, -1967, -№ 8, -С.24-26.

39. К вопросу теории и практики известково-углекислотной очистки диффузионного сока. М.: Сб. Легкая и пищевая промышленность.-1983. -С. 28-37.

40. Лапин А.П., Захаров К.П., Симененко В.З. Влияние известковой обработки сока перед II сатурацией на содержание солей кальция. // Сахарная промышленность. -1975,- № 10, С. 42-45.

41. Лапин А.П., Дручак Н.Д., Хилемская Е.Я. Об эффективности добавления извести на II сатурацию // Сахарная промышленность. -1975.-№9.-С. 12-16.

42. Силин П.М. Технология сахара. М.: Пищевая промышленность. -1967. -616 с.

43. Распределение концентрации щелочи в объеме сока в типовом аппарате I сатурации / И.М. Федоткин, Л.П. Рева, В.А. Шестоковский и др. // Сахарная промышленность. -1972,- № 9,- С. 29-33.

44. Логинов Н.Е. Пути усовершенствования очистки диффузионного сока. М.: Пищепромиздат, -1940, -С. 27 30.

45. Карташов А.К., Глуховский И.Е., Жижина Р.Г. Преддефекация с возвратом нефильтрованного сока I сатурации. Труды ЦИИС, -1956, вып. 3 - С. 33 - 62.

46. Силин П.М. Очистка диффузионного сока с возвратом части нефильтрованного сока I сатурации на преддефекацию.// Сахарная промышленность,- 1955,- № 2, -С. 6-12.

47. Карташов А.К. Новые методы очистки диффузионного сока. М.: ЦИНТИПищепром, -1962. - 31 с.

48. Рахманюк В.В. Усовершенствованная технологическая схема очистки диффузионного сока на заводах Харьковского свеклосахарного треста // Сахарная промышленность. 1968, -№ 10,- С. 23 - 26.

49. ФЕДОТКИН И.М. Интенсификация технологических процессов. -Киев.: Вища школа. 1979. -343 с.

50. А.С. 1280881 СССР. МКИ4 С13ДЭ/04 Сатуратор для сахаросодержищих растворов / М.И. Даишев, Р.С. Решетова, Ю.И. Молотилин ДСП. - 2 с.

51. Влияние уровня сока в сатураторе на коэффициент использования СО2 / Ворона Л.Г., Карташов А.К., Нагорная В.А. и др. // Сахарная промышленность. 1969, -№ 12, -С. 32 - 36.

52. Гончарук М.В., Меркулова З.М. Расход газа на I сатурацию. В кн.: Сахарная промышленность. М.: ЦНИИТЭИПищепром.- 1973, -вып. 10. -С. 14-16.

53. Колесников Б.Ф. Гончаров Ю.Г. Способы и устройства для проведения сатурации. М.: ЦНИИТЭИПищепром, -1968. - 41 с.

54. Силин П.М. технология сахара. М.: Пищевая промышленность, -1967. -624 с.

55. Решетова Р.С. Возврат сока I сатурации и расход извести на очистку // Сахарная промышленность. -1998, -№ 2, -С.10 12.

56. Крылов С.Т. Коллоиды в свеклосахарном производстве // Сахарная промышленность. 1982. -№ 5. -С.36-38.

57. Бугаенко И.Ф., Славогородская И.И. Свойства красящих веществ сахарного производства и методы их удаления: Обзор. -М. :ЦНИИТЭИпищепром. 1972.-С.32

58. Физико-химические процессы сахарного производства /И.С. Гулый, В.М. Лысянский, Л.П. Рева и др. М.: Агропромиздат. -1987. - 264 с.

59. Танащук Л.И. Способ очистки соков сахарного производства с максимальным использованием адсорбционного эффекта. Автореф. дис. канд. техн. наук. К.: - 1981. - 24 с.

60. Головин П.В., Герасименко А.А. Химия и технология свеклосахарного производства. Киев: Наукова думка- 1974, -728 с.

61. Рева Л.П., Симахина Г.А., Логвин В.М. Об устойчивости преддефекационного осадка. Известия вузов СССР. Пищевая технология. -1980, -№ 3,- С. 49 - 52.

62. Рева JI.П., Симахина Г.А., Логвин В.М. Влияние различных факторов на полноту осаждения свекловичных белков на предварительной дефекации. Известия вузов СССР. Пищевая технология. -1979, № 3,-С.78-79

63. Prey V., Goller К., Stressler F. Der Einflus striks-toffhaltiger Substanzen aufolie Dunnsaftfarbung. Zeitschrift fir die Zuckerindustrie, -1966, -№ 16, -S. 457-462.

64. Prey V., Goller K., Stressler F. Farbstoffe und Farbstoffbildung in der Zuckerindustrie. -1966,- № 7, -S. 385 397.

65. Архипович H.A. Общая технология сахаристых веществ. Киев.: Виша школа, -1970, - 518 с.

66. Kohn R. Agregacia castic СаСОз у roztokoch sacharosy. Listy Cukrovarnicke, -1966,- № 3, -S. 49-57.

67. Prey V., Andres H. Die Chemie der Saftreinigung. Zeitschrift fir olie Zuckerinolustrie. -1971, -№ 7.- S. 323 - 328.

68. Рева Л.П., Симахина Г.А., Логвинов В.М. Исследование полноты осаждения свекловичных белков на предварительной дефекации// Сахарная промышленность. -1978, -№ 12, -С. 13 17

69. Рева Л.П. Интенсификация технологических процессов очистки сока в свеклосахарном производстве: Автореф. дис. . докт. техн. наук. М.: МТИПП,-1982.-49 с.

70. Vukov К. A cukorguari Letisztitaselmebti kerdesei. Cucoripar,- 1972. -№9. -S. 137-146.

71. Zagrodiski S.M. Die moderne Methode oler Saftreinigung. Zeitschrift fir olie Zuckerindustrie, -1971, -№ 7, -S. 329 - 332.

72. Биохимия растительного сырья. Под редакцией проф. Щербакова В.Г. -М.: Колос.- 1999 г.-373 с.

73. Кретович В.Л. Биохимия растений. М: Высшая школа. - 1980. - 503 с.

74. Сапронов А.Р. технология сахарного производства. М.: Колос. -1999. -495 с.

75. Рева Л.П., Пышняк В.В. Способ проведения преддефекации диффузионного сока. В кн.: Сахарная промышленность. -М: ЦНИИТЭИПищепром. -1976.

76. Brieghel-Miller Н. Methoden der Saftreinigung. Zeitschrift fir die Zuckerindustrie, -1959, -№ 11. -S. 557 564.

77. Kohn R., Tibensky V., Vasatko I. Progresione predcerenie protiprudnym sposobom pri recirculacfikalney saturovanej stavy. Listy Cukrovarnicke, -1960,- rocnik 76, -№ 6, S.- 121 - 126.

78. Tibensky V., Kohn R., Vasatko I. Progresivne preolcerovanie repmej stavy v protipruolnej vertikalnej polone. Listy Cukrovarnicke,- 1959,- rocnik 75, -S. 128- 135.

79. Технология сахара. Пер. с нем. под ред. Силина П.М. М.: Пищепромиздат, -1958. 479 с.

80. Опыт очистки сока на Отраднинском сахарном заводе / З.Д. Журавлева, К.П. Гончарова, В.П. Егорова и др. М.: ЦНИИТЭИПищепром. - 1976, -30 с.

81. Шнайдер Ф. Некоторые результаты производственного сезона 1968/69 в ФРГ // Сахарная промышленность, -1970, № 12. - С. 58 - 61

82. Колесников В.А., Лейбович Д.М., Колесников Б.Ф. Очистка диффузионного сока из свеклы пониженного технологического качества. В кн.: Сахарная промышленность. М.: ЦНИИТЭИПищепром.- 1975,- вып. 9. -С. 13 - 22

83. Луканин Н.С., Евдощенко В.И. О преимуществе холодной предварительной дефекации // Сахарная промышленность. 1975. -№ 8. -С.14- 16

84. Колесников В.А., Максютов В.А. Влияние способов очистки на термическую устойчивость соков // Сахарная промышленность. 1970, -№ 1,С. 18-22

85. Рева Л.П., Симахина Г.А., Логвин В.М. Об оптимальной деятельности теплой преддефекации // Сахарная промышленность. 1982,- № 7,-С. 21 -24

86. Об уточнении режима предварительной дефекации /В.А. Голыбин, Е.П. Филина, Ю.И. Казаков, А.Р. Сапронов. //Сахарная промышленность. -1984,-№ 10, -С. 29-31

87. Рева Л.П., Пышняк В.В., Малюк В.Ф. Оптимальные условия проведения прогрессивной противоточной преддефекации.- М.: Научно-технический реферативный сборник. Сахарная промышленность. -1977,-№6.- С. 10-16.

88. Рева Л.П., Пышняк В.В. теплая прогрессивная преддефекация. В кн.: Сахарная промышленность. М.: ЦНИИТЭИПищепром. - 1978, -№ 5. -С. 16-19.

89. Япаскурт В.В. Новое в технологии производства сахара. // Сахарная промышленность. 1961, -№ 4. -С. 13 - 19.

90. Карташов А.К. Новые методы очистки диффузионного сока. М.: ЦНИИТЭИПищепром.- 1962, - 31 с.

91. Бугаенко И.Ф. Повышение эффективности очистки диффузионного сока. Обзорная информация, серия 23: Сахарная промышленность. -вып. 5 6. - М.: АгроНИИТЭИПП. -1983. - 48 с.

92. Рева Л.П., Симахина Г.А. Определение оптимальной щелочности предварительной дефекации // Сахарная промышленность. 1978,- № 3. -С. 36-40

93. Рева Л.П., Симахина Г.А., Логвин В.М. Влияние возврата сока I сатурации на эффект удаления несахаров в условиях преддефекации // Сахарная промышленность. -1981,- № 9.- С. 25 28

94. Bernard В., Vittur F. A glucoprotein from pre-ossegus cartilage: composition Ca2+ binding properties fnd physiological implications. In Caleium Binging Proteins; Proceedings of the International Sympsium held at Ialonna. Poland. -1973. -P. 835 - 853.

95. Хомичак JI.M., Решетова Р.С., Даишев М.И. Электрохимические характеристики осадка карбоната кальция при сатурировании. //Известия вузов. Пищевая технология. 1985,- № 1, -С. 31 - 33.

96. Бобровник Л.Д., Семененко Р.З. Исследование электрокинетического потенциала СаСОэ// Известия вузов СССР Пищевая технология. 1973.-№ 1 .-С.161-163.

97. Бобровник Л.Д.,Семененко Р.З. Исследование электрокинетического потенциала осадка // Известия вузов СССР. Пищевая технология. -1974,-№ 1.-С 161-162.

98. Tibenski V., Konecna М., Slaama V.,Teoria i praxe cistenia repeny stavy// Listy Cukrov. -1981, 11,-S. 243-246.

99. Юб.Олейник И.А., Бажал И.Г., Полищук P.M. Подбор флокулянтов для ускорения осаждения частиц сока I сатурации // Сахарная промышлен ность. -1982,- № 9.- С. 25 27.

100. Применение флокулянта КО-3 в процессе преддефекации сока для повышения эффекта очистки / С.П. Олянская, В.А. Цехмистренко, О.П. Ткаченко и др. // Известия вузов. Пищевая технология. -1990, -№ 4. -С. 38-40.

101. Самойлова Т.Н. Хайнике Д., Бугаенко И.Ф. Влияние флокулянтов наукрупнение частиц осадка сока I сатурации // Сахарная промышленность.- 1984. № 6, - С. 26 - 28.

102. Сапронов А.Р., Славянский А.А., Гаврилов A.M. Применение флоку -лянтов в сахарной промышленности // Международный агропромышленный журнал. 1990. - № 1, - С. 108 - 115.

103. Ю.Архипович Н.А., Сторчеус М.П. Влияние температуры холодногорячей дефекации на качество очищенного сока. // Сахарная промышленность. -1978.-№2.-С. 27-29.

104. И.Голыбин В.А., Сербулов Ю.С. О дополнительной дефекации перед 2-й сатурацией. // Сахарная промышленность. -1984,- № 10. С. 29 - 31.

105. Н.Лапин А.П., Захаров К.П., Семененко В.З. Влияние известковой обработки сока перед 2-ой сатурацией на результаты очистки диффузионного сока // Сахарная промышленность. -1978, -№ 2. С. 27 - 29.

106. Активация осадка 2-й сатурации /Захаров К.П., Семененко В.З., Жижина Р.Г. и др. // Сахарная промышленность 1984.- № 5.-С. 22-25.

107. Рева Л.П., Симахина Г.А., Логвин В.М. Эффективность активации сату рационного осадка гидроксидом кальция // Сахарная промышленность. -1982,-№8,-С. 4-7.

108. Рева Л.П. Интенсификация технологических процессов очистки сока в свеклосахарном производстве. Диссертация на соискание ученойстепени доктора технических наук. -Киев. -1982.-375 с.

109. Бобровник JI.Д. Физико-химимческие основы очистки в сахарном производстве. К.: Выша школа. -1994. 255 с.

110. Сапронов А.Р., Колчева Р.А. Красящие вещества и их влияние на качество сахара. М.: Пищевая промышленность. -1975. 347 с.121 .Озеров Д.В. Кинетика распада глутамина в присутствии извести. // Сахарная промышленность. -1974, -№ 1, С. 21 - 22.

111. Озеров Д.В., Харин С.Е. Кинетика распада аспарагина в присутствии извести // Сахарная промышленность, -1970.- № 12,- С. 10 12.

112. Влияние высокомолекулярных соединений на известковую очистку диффузионного сока/ С.П. Олянская, К.Д. Жура, А.И. Загородняяи др.// Сахарная промышленность. 1975, - № 3, - С. 18-23.

113. Кац Б.Н. К вопросу расчета продолжительности дефекации в связи с возвратом сока 1 -й сатурации на преддефекацию // Сахарная промышленность,- 1974, -№ 6, -С. 30-33.

114. Голыбин В.А., Иванов С.З. Основная дефекация и качество сиропа // Сахарная промышленность. -1975. -№ 7. -С. 11-14.

115. Строчеус М.П., Архинович Н.А. Влияние длительности комбинированной дефекации на качество очищенного сока // Сахарная промышленность.-1976.-С. 30 32.

116. Архипович Н.А., Строчеус М.П. Влияние температуры холодно-горячей дефекации на качество очищенного сока // Сахарная промышленность,- 1977,-№ 1.- С. 14-16.

117. Колесников В.А., Лейбович Д.М. Оптимизация схемы очистки диффузионного сока для сахарных заводов Северного Кавказа // Сахарная промышленность,- 1978, -№ 2,- С. 37 41.

118. Голыбин В.А., Иванов С.З. Распад редуцирующих веществ на основной дефекации и удаление продуктов распада на сатурации // Сахарная промышленность. -1973,-№ 1.-С. 12 15.

119. Клесников В.А., Лейбович Д.М., Максютов В.А. Разработка рационального режима дефекационной обработки диффузионного сока //Сахар -ная промышленность. -1978,- № 12. С. 23-25.

120. Техно логический регламент комбинированной схемы холодно-горячей очистки диффузионного сока с усовершенствованными процессами. Инструкция. М.: Агропромиздат,- 1988. 24 с.

121. Универсальная схема очистки сока. / Карташов А.К., Шойхет C.JL, Нагорная В.А. и др. // Сахарная промышленность, -1969, -№ 10. -С. 24-30.

122. Vasatko I., Gistenie repney stavy. Bratislava. - 1951. -124 s.138 . Махатова Г.Н. Красящие вещества в продуктах сахарного производст ва. М.: ЦНИИТИпищепром, -1967.- С.25.

123. Карташов А.К., Нагорная В.А., Шойхет A.JI. Исследование датской схемы очистки сока на Яготинском экспериментальном заводе // Сахарная промышленность. -1969, -№ 19. С. 18-23.

124. Шойхет А.Л., Карташов А.К., Нагорная В.А. Исследование различных схем очистки диффузионного сока // Сахарная промышленность.- 1968,-№ 11.-С. 22-27.

125. Ковтун А.Н., Головняк Ю.Д. Использование осадка сока II сатурации на прогрессивную преддефекацию. -Курск. 1988,- ( Информационный листок ЦНТИ. )-№ 88, -25 с.

126. Даишев М.И. Адсорбционная очистка карбонатом кальция в сахарном производстве // Известия вузов. Пищевая технология. -1972,- № 6. -С. 61-66.

127. НЗ.Даишев М.И., Трифонова Т.П., Скуина Л.Г. Слагаемые эффекта дефекосатурационной очистки сахарных растворов // Сахарная промышленность. -1985,- № 7. С. 18-21.

128. Vigh A. A letis titas elmeleti kerdesei // Cukaripar/ -1979/ -Evf.32. № 3. -D.108.-115/

129. Харин B.A., Ивашина Л.С. О поглощении красящих веществ карбонатом кальция при его образовании в растворах // Известия вузов. Пищевая технология. -1973,-№ 5.-С. 14 17.

130. Волохвянский В.А., Соболева Г.Д. К сорбционной способности СаС03. Научные записки по сахарной промышленности. LIV. -1934,-№ Ю.-С. 35 -38.

131. Даишев М.И., Демиденко Г.Т. О десорбции красящих веществ из осадка дефекосатурационного сиропа при возврате его на соковую очистку. -К.: Труды КНИИПП. 1966. Том 3. С. 35 - 37.

132. Распределение концентраций щелочи в объеме сока в типовом аппарате 1-й сатурации. / Федоткин И.М., Рева Л.П., Шестаковский В.А. и др. // Сахарная промышленность.- 1972, -№ 9. С. 29 - 31.

133. Способы и устройства для проведения 1 сатурации: Обзор/ Л.П. Рева, В.М.Логвин, В.А. Шостакоский и др. -М. : ЦНИИТЭИпищепром. -1977. -47с.

134. Даишев М.И. Пути ресурсосбережения и интенсификации в сахарном производстве (сокодобывание и очистка). Обзор. М.:

135. АгроНИИТЭИПП. -1991. 37 с.

136. Даишев М.И., Молотилин Ю.И. Рециркуляция сока 1-й сатурации устройством типа сатурация в трубе // Сахарная промышленность. -1984,-№ 7. С. 24-25.

137. Пути снижения содержания солей кальция в соке II сатурации / И.Ф.Бугаенко и др. Обзорная информация. - М.: АгроНИИТЭИПП,- 1987.-36 с.

138. Очистка диффузионного сока различного качества / К.П. Захаров,

139. Ю.Д. Головняк, Р.Г. Жижина и др. Обзорная информация, серия 23: Сахарная промышленность. - вып. 5. М.: ЦНИИТЭИПищепром, 1983.

140. Штерман B.C., Шаховцова И., Сапронов А.Р. Обрзование ионов бикар боната при повышенных температурах // Сахарная промышленность. -1981, -№ 10,-С. 26-28.

141. Хелемский М .3., Гоманюк Д.Г., Рабинович И.Б. Влияние катионного и анионного состава свеклы на величину натуральной щелочности // Сахарная промышленность. -1971, 3 8, - С. 39-42.

142. Переработка свеклы пониженного качества/ А.Д. Голубева, А.А. Карташов, А .Я. Лиманская и др. // Сахарная промышленность. -1969,- № 10, -С.55-56.

143. Vukov K.I.,Saturation // Sugar tech.reviews. -1974, № 2, -P. 3-7.

144. Дозревание сока II сатурации / Захаров К.П., Семененко В.З. и др. // Сахарная промышленность, -1984, №9, - С. 15-17.

145. Лапин А.П., Захаров К.П., Семененко В.З. Влияние известковой обработки сока перед 2-й сатурацией на результаты очистки диффузионного сока // Сахарная промышленность.- 1978,- № 2 С. 27 -31.

146. Havlowa Е., Cjufalova A., Rozsivalova D. Nektere pornatky pri cisteni cukrovarsshychstav//Listy Cukrovarnizke/-1979, № 12, - S. 275-277.

147. О дополнительной дефекации перед II сатурацией / В.А. Голыбин, Ю.С. Сербулов и др. // Сахарная промышленность. 1984, - № 10, -С. 29-30.

148. Патент 1118675 РФ МКИ5 С13ДЗ/04. Способ очистки сахаросодержащего раствора / М.И. Даишев, Л.М. Даишева, Р.С. Решетова, К.П. Захаров , Опубл. 15.10.84. -Бюл.№ 38.

149. Глубокое пересатурирование при очистке сахарных растворов / Даишев М.И., Решетова Р.С., Молотилин Ю.И., Кулибали М. // Известия вузов. Пищевая технология.- 1984, -№ 6. С. 75 - 79.

150. Даишев М.И., Решетова Р.С., Кулибали М. Адсорбция несахаров в процессе сатурирования при низких значениях рН // сахарная промышленность. 1987, № 4. С. 15-17.

151. Даишев М.И., Решетова Р.С., Молотилин Ю.И. Обработка преддефекованного сока пересатурацией // Сахарная промышленность. -1984,-№ 11.-С. 22-23.

152. Молотилин Ю.И Высокоэффективная технология известково-углекислотной очистки сахаросодержащих растворов. Диссертационная работа на соискание ученой степени доктора технических наук.-М.: МГУПП. -1997г.

153. Патент 1503110 РФ МКИ4 В01Д21/02. Гравитационный отстойник / М.И. Даишев, Ю.И. Молотилин, Х.Х. Батталов, В.И. Белохвостиков. -ДСП. 3 с.

154. РешетоваР.С. Разработка эффективных режимов предварительной обработки диффузионного сока. Диссертационная работа на соискание ученой степени канд. техн. наук. М.: МТИПП. 1994 г.

155. Пресман А.С. Электромагнитные поля и живая природа. М.; 1968. -С. 70-257.

156. Агулова Л.П. Исследование действия слабого магнитного поля сверхнизкой частоты на автоколебательную химическую реакцию Живые системы в электромагнитных полях. Томск, 1979. Вып.2.-116 с.

157. Аристахов В.М., Цыбышев В.П., Пирузян Л.А. Физико-химические основы первичных механизмов биологического действия магнитного поля. Реакции биологических систем и магнитные поля. М.: Наука 1978.- 6 с.

158. Дорфман Я.Г. Физические явления, происходящие в живых объектах под действием постоянных магнитных полей. Влияние магнитных полей на биологические объекты, М.: 1971. 15 с.

159. Таран Ю.Л., Рабинович Э.З., Ушакова Т.В., Кузнецов А.Н. Движение кислорода, растворенного в жидкости в постоянном магнитном поле. М.:-1971,-с. 186-187.

160. Симонов А.Н., Вышенская Т.В., Лившиц В.А. Влияние постоянного магнитного поля на электрическую емкость бислойных липидных мембран. // Биофизика.- 1984.- Т. 29. -№ 4. С. 610 - 614.

161. Симонов А.Н., Лившиц В. А., Кузнецов А.Н. Влияние постоянного магнитного поля на формирование бислойных липидных мембран // Биофизика.- 1986. -Т. 31. -№ 5. С. 777 - 779.

162. Назарова Н.М., Лившиц В.А., Анзин В.Б., Веселаго В.Г., Кузнецов А.Н. Гидролиз глобулярных белков трипсином в сильном магнитном поле // Биофизика. -1982. -Т.27.- № 4. С. 720 - 721.

163. Ванаг В.К., Кузнецов А.Н., Пирузян Л.А. О влиянии магнитного поля на разложение перекиси водорода каталазой //Биофизика. -1983. --Т. 28. -№ 1.-С. 18—22.

164. Колесова Г.М. Ингибирование дыхания митохондрий о-фенантролином в постоянном магнитном поле // Биофизика.- 1982. Т. 27. -№ 6. С. 1057- 1059.

165. Холодов Ю.А. Реакция нервной системы на электромагнитные поля. М.: 1975.- 218с.

166. Рабинович Э.З. Влияние постоянного магнитного поля на дыхание кожи человека при репаративных и деструктивных процессах // Биофизика.- 1983. Т. 28, -№ 4. С. 693 - 696.

167. Оганесян О.В., Арцрцуни Г.Г. О возможных механизмах действия внешнего электростатического поля на электропроводность ДНК // Биофизика.-1985. Т. 30,- № 6. С. 955 - 958.

168. Абашкин В.М., Евтушенко Г.И. Постоянное магнитное поле и проведение импульса по нерву. //Биофизика.-1975. Т. 20. -№ 2.-С. 276—281.

169. Евдокимов В.Б. О броуновском движении частиц в магнитном поле // ЖФХ. -1969. Т. 43. -№ 2. 454 с.

170. Пирузян Л.А. Действие низкочастотного магнитного поля насократимость миокарда // Известия АН СССР. Сер. биологическая.-1983. Т. 270.-С.1486

171. Пирузян Л.А. Воздействие низкочастотного магнитного поля на натриевый ток миокардиальных клеток // Известия АН СССР. Сер. биологическая. -1984. Т. 274.- № 4.- С. 1541.

172. Колосов А.С. Действие низкочастотного магнитного поля на собственный ритм изолированного предсердия лягушки. // Известия АН СССР. Сер. биологическая.-1986. ~№6. -С. 947—950.

173. Иерусалимский В.Н. Исследование влияния низкочастотного электрического поля на активность идентифицированных нейронов изолированной центральной нервной системы виноградной улитки // Известия АН СССР. Сер. биологическая .-1985.- № 6.- С. 896—899.

174. Энди У.Р. Частотные и энергетические окна при воздействии слабых электромагнитных полей на живую ткань // ТИИЭР. -1980. Т. 68. -№ 1. -С. 140.

175. Красинов Н.Н. Активация воды в электрическом поле// ТИИЭР.-1998. Т. 43. Вып. 6. -С. 989 991.

176. Понамарев О.А., Фесенко Е.Е. Свойства жидкой воды в электрических и магнитных полях // ТИИЭР. --2000. Т. 45. Вып. 3. С. 389—398.

177. Новиков В.В., Фисенко Е.Е. Гидролиз ряда пептидов и белков в слабых комбинированных постоянном и низкочастотном переменных магнитных полях. // ТИИЭР .-2001. Т. 46. Вып. 2. -С. 235—241.

178. Рожков С.П. Трехкомпонентная система вода-биополимер-ионы как модель молекулярных механизмов осмотического гомеостаза // ТИИЭР.- 2001. Вып. 1. -С. 53—59.

179. Емец Б.Г. О физическом механизме влияния низкоинтенсивного электромагнитного излучения на биологические объекты / ТИИЭР. -1999. Т. 44. -Вып. 3. -С. 555—558.

180. Новиков В.В., Жадин MJL Комбинированное действие слабых постоянного и переменного низкочастотного магнитных полей на ионные токи в водных растворах аминокислот // ТИИЭР. -1994. Т. 39. Вып. 1.-С. 45—49.

181. Новиков В.В., Лисицин А.С. Конденсация аминокислот в водных растворах при действии слабых электромагнитных полей // ТИИЭР. -1996. Т. 41. -Вып. 6. -С. 1163—1167.

182. Новиков В.В., Лисицын А.С. Синтез олигопептидов из полярных аминокислот в водной среде при комбинированном действии слабых электрических и магнитных полей // ТИИЭР . -1997. Т. 42. Вып. 5.- С. 1003—1007.

183. Новиков ВВ. Инициирующее действие слабых магнитных полей на образование межмолекулярных связей в водных растворах аминокислот // ТИИЭР . -1994. Т. 39. Вып. 5.- С. 825—830.

184. Новиков ВВ., Кувичуин ВВ.4 Фесенко Е.Е. Влияние слабых комбинированных постоянного и переменного низкочастотного магнитных полей на собственную флуоресценцию ряда белков в водных растворах // ТИИЭР, -1999. Т. 44. Вып. 2. -С. 224—230.

185. Фесенко Е.Е., Новиков В.В., Швецов ЮЛ. Молекулярные механизмы биологического действия слабых магнитных полей // ТИИЭР, -1999. Т. 44. Вып. 2. -С. 234—238.

186. Сарбей О.Г. Разработка методов изучения влияния магнитных электрических полей на жизнеспособность семян свеклы ж овощных культур: Автореф. дисс. д. ф.-м. а. Киев, -1976.

187. Корее В. Влияние электрических и магнитных полей на биологические свойства семян: Автореф. дис. Индекс Б.- 1984.

188. Федоткин И.М., Жарик Б.И., Мельничук B.C., Погоржельский В.И. К вопросу о повышении очистки сока второй сатурации электрическим током // Пищевая промышленность. Киев, -1977,- № 2. -С. 10.

189. Романюк А.Я., Лепец А.А., Олейник И.А. Очистка питательной воды для диффузионных установок методом электрокоагуляции // Сахарная промышленность. -1976. -№ 2-.С. 11—14.

190. Степанова Е.Г., Кошевой Е.П. Технологические эффекты процесса экстрагирования сахара с применением ЭАЖС // Известия вузов. Пищевая технология. -1992. -№ 3 4, -С. 55 - 57.

191. Бажал И.Г., Воронина Л.Г., Купчик МЛ. Получение диффузионного сока электрохимическими способами // Сахарная промышленность. -1982.-№3.-С. 19-22.

192. Бажал И.Г., Купчик М.П., ГулыЙ И.С. О качестве диффузионного сока, полученного электрохимическим способом // Сахарная промышленность. 1982. - № 10.- С. 23-27.

193. Жарик Б.Н., Гоманюк Д.Г., Родионов Ю.М., Тверитина Н.А., Москаленко И.М. Способы интенсификации извлечения сахара из свекловичной стружки. М., —1980. Сер. 11. Вып. 11.- С. 24.

194. Купчик М.П., Матвиенко А.Б., Манок В.В. Изменение ультраструктуры клетки свеклы в процессе диффузии при воздействии температуры и электрического поля // Сахарная промышленность. 1987. -№5. -С. 25 -27.

195. Бажал И.Г., Купчик М.П., Гулый И.С. Обессахаривание свекловичной стружки в электрическом поле // Сахарная промышленность.- 1983.-№ 3. -С. 28 -30.

196. Купчик М.П., Матвиенко А.Б., Манк В.В. Изменение ультраструктуры клетки свеклы в процессе диффузии при воздействии температуры и электрического поля // Сахарная промышленность. -1987.-№5.-С. 25—27.

197. Вирясов С.Н., Перелыгин В.В. Электроосмотические процессы в области контакта бислойных липидных мембран // Биофизика.- 1984. Т. 4. Вып. 3. -№ 2.- С. 220 222.

198. Карпович Н.С, Бажал И.Г., Гулый И.С., Бобровник Л.Д., Тотнайло М.А. Поведение структурных элементов растительной клетки в электрополе // Сахарная промышленность. -1981. -№ 10. -С. 32 35.

199. Бажал И.Г., Купчик М.П., Катроха И.М., Заец В.А. О качестве диффузионного сока, полученного электрохимическим способом // Сахарная промышленность.- 1982.- № 10. -С. 42 43.

200. Купчик М.П. Получение и очистка диффузионного сока в электрическом поле // Сахарная промышленность.-1986.- № 3.- С. 16-19

201. Гулый И.С., Украинец А.И., Скичко О.П. Электрофизический метод предварительной очистки диффузионного сока // Известия вузов. Пищевая технология. -1992, -№ 3 4. - С. 72 - 73.

202. Лосева В.А., Кульнева Н.Г. Полупромышленные испытания электрообработки диффузионного сока // Сахарная промышленность. 1996, -№2.-С. 7-9.

203. Белостоцкий Л.Г., Супрунчук В.В., Шойхет А.П. и др. Качественная оценка соков свеклосахарного производства, полученных методом электроочистки. Пищевая промышленность. Киев: Техника, -1980. -45 с.

204. Катроха И.М. Экстрагирование сахарозы из свекловичной стружки в электрическом поле.: Дис. канд. техн. наук. Киев. - 1972. - с.198.

205. Федоткин И.М., Жарик Б.И., Мельничук B.C., Погоржельский В.И. К вопросу о повышении очистки сока II сатурации электрическим током // Пищевая промышленность. Киев: Техника.- 1977, -№ 2. - с. 10.

206. Бажал И.Г., Ворона Л.Г., Купчик М.П. и др. Очистка сахарных растворов в электрическом поле // Пищевая промышленность 1983, -№ 4. С. 24 - 26.

207. Федоткин И.М., Жарик Н.М. Применение электрического поля для очистки сока в сахарном производстве. М.: ЦНИИТЭИПищепром. 1977.- 19 с.

208. Головин П.В., Герасименок А.а., Трьетьяков А.Н. Сахараты и их применение в промышленности. Изд. АН УССР, -Киев, -1960, -235 с.

209. Лосева В.А., Наумченко Н.С., Перелыгин В.М. Растворимость извести в воде и водно-сахарном растворе // Известия вузов СССР. Пищевая технология. 1987, -№ 8. - С. 76 - 78.

210. О равновесии системы сахароза-известь-вода/ А.Р. Сапронов, Д.В. Озеров, Н.Е. Караулов и др. // Сахарная промышленность. 1983.- № 10, С.30-31.

211. Sazka Е/ Vodivostvapna v cukomych rozzzttocich a tvorba sacharatec// Listy Zukrovarnicke/ -1985, № 5, S 125 - 127/

212. Лурье .Ю. Справочник по аналитической химии. М.: Химия, -1971. -257 с.

213. Поляченко М.М. Растворимость извести в сахарных растворах при разной температуре. труды КТИПП, вып. 7, -1948. - С. 21 - 23.

214. Бугаенко И.Ф., Самойлова Т.Н. Растворимость извести в концентрированных сахарных растворах // Сахарная промышленность.- 1981, -№ 1.-С. 27-29.

215. Харин С.П., Палаш И.П. О строении Сахаров // Сахарная промышленность. 1964,- № 2. - С. 11 - 13.

216. Даишева Н.М., Молотилин Ю.И. Взаимодействие гидроксида кальция с несахарами диффузионного сока // Известия вузов. Пищевая технология.- 1966, -№4. С. 17 - 20.

217. Рева Л.П., Симахина Г.А., Логвин В.М. Осаждение анионов органических кислот , условиях предварительной дефекации // Научно-технический реферативный сборник. Сахарная промышленность. М.: ЦНИИТЭИПищепром.- 1979,- № 7. С. 17 - 20.

218. Даишева Н.М., Решетова Р.С., Даишев М.И. Известковые и известково-сахарные растворы // Научный журнал «Труды Кубанского государственного технологического университета» Краснодар: КубГТУ, -1999, т. 5. - С. 201 -213.

219. Жура К.Д., Олянская С.П. Схема с отделением осадка после преддефекации // Сахарная промышленность. -1976, № 8. С. 29 - 32.

220. Краткий справочник химика / Под редакцией Куриленко О.Д. Киев. Наукова Думка. -1974. 991 с.

221. Справочник химика: В 2-х т. М.: Госхимиздат, -1952. - Т.2, -700 с.

222. Даишева Н.М., Решетова Р.С., Даишев М.И. Глубокое пересатурирование сока после основной дефекации // Сахарная промышленность. 1994, - № 4. - С. 27.

223. Даишева Н.М., Молотилин Ю.И. Скуина Л.Г. Предварительная карбонизация при известково-углекислотной очистке // Сахарная промышленность. -1994,- № 4. С. 25.

224. Эффективность дефекосатурационной очистки сиропа / Даишев М.И., Трифонова Т.П., Скуина Л.Г., Бочко Л.М. // Сахараня промышленность,- 1984, -№ 3. С. 24 - 25.

225. Освальд Р. Влияние определения осадка после преддефекации на качество очищенного сока // Zisty Cukrovarnicke, -1974, -№ 10. С 217 -220.

226. Кон Р. О коагуляции коллоидных веществ сока // Zisty Cukrovarnicke, -1965,-№2.-С. 33-45.

227. А.с. № 1534052 (СССР). Способ очистки диффузионного сока. -Б.И., 1990, № 1.

228. Жаринов Н.И., Семененко В.З., Фоломеева В.В. и др. Сгущенная суспензия сока II сатурации в качестве возврата на преддефекацию // Сахарная промышленность, -1999, №1, - С. 12-16.

229. Об эффективности отделения преддефекационного осадка. Орлова Н.В., Молотилин Ю.И., Люсый И.Н и др. // Сахарная промышленность. -1999, -№ 2. С. 10-11.

230. Олянская С.П. Очистка сока с использованием активированного осадка II сатурации // Сахарная промышленность-1999.- № 1,- С. 12-16.

231. Бугаенко И.Ф. Физико-химические методы очистки диффузионного сока. М.: ЦНИИТЭИПищепром. -1965. 40 с.

232. Молотилин Ю.И., Орлова Н.В., Бессарабова З.В. и др. Оптимальные параметры очистки диффузионного сока // Сахарная промышленность. -1999, -№2.-С. 8- 10.

233. Жура К.Д., Мирошниченко С.С., Олянская С.П. О разложении преддефекационного осадка при известковой очистке диффузионного сока // Известия вузов. Пищевая технология.- 1972,- № 1. С. 85 - 87.

234. Олянская С.П., Жура К.Д. Влияние высокомолекулярных соединений на известковую очистку диффузионного сока // Сахарная промышленность. -1975, -№ З.-С. 18-21.

235. Захаров К.П., Жижина Р.Г. Влияние основной дефекации на содкржание азотистых веществ в сиропе // Сахарная промышленность. -1983,-№ 10.-С. 22-26.

236. Бобровник Л.Д., Руденко В.Н., Бовкун Н.П. Щелочной гидролиз пектиновых веществ свеклы // Сахарная свекла: производство и переработка. -1991,- № 2. С. 48 - 52.

237. Схема очистки диффузионного сока с отделением осадка несахаров до основной дефекации / Ю.И. Молотилин, Р.С. Решетова, Н.В. Орлова и др. // Информационный листок. -Краснодар: Краснодарский центр научной информации. -1994, -№ 134-94.-3 с.

238. Олянская С.П., Жура К. Д. Эффективность очистки сока с отделением осадка после преддефекации // Сахарная промышленность. -1969,-№ 1. -С. 13-16.

239. Vanderwijer R., Pieck R. Le developpement dun procede modifie RT pour i'epyration oles jus de betteroves. Sucrere Beige, - 1968, - № 10, - p. 651-656.

240. Oswald R., Cepelak J., Cvach J. Vliv oddelovani srazeniny po predcerani na kvaliti likke ctavy. Listy Cukrovarnicke, - 1974. - № 10, S. 217 - 220.

241. Даишев М.И., Вовк Г.А. Об отделении осадка преддефекованного сока // Сахарная промышленность. -1974, -№ 1. С. 8 - 10.

242. Уменьшение общего расхода извести при выводе предсатурирования осадка // Труды ВНИИСПа. 1972. Вып. 18. С. 47 - 61.

243. Углеизвестковая очистка диффузионного сока с отделением преддефекованного коагулята, не содержащего карбоната кальция / Приймак В.М., Демиденко Г.Г., Силованюк И.И. и др.// Сахарная промышленность. 1978, -№ 4. - С. 29 - 31.

244. Рева Л.П., Симахина Г.А., Логвин В.М. О целесообразности отделения осадка преддефекованногосока перед основной дефекации // Известия вузов. Пищевая технология. -1980,- № 5. С. 122 - 125.

245. Даишев М.И., Никабадзе Г.У. Отделение осадка сепаратором при очистке диффузионного сока // Сахарная промышленность. -1973,-№ 7. -С. 29-32.

246. Оптимальные параметры очистки диффузионного сока / Ю.И. Молотилин, Н.В. Орлова, З.В. Бессарабова и др.// Сахарная промышленность. —1999, -№ 2. С. 8 - 10.

247. Павлоцкая Л.Ф., Дуденко Н.В., Эйдельман М.М. Физиология питания. М.: Высшая школа. -1989. - 368 с.

248. Бугаенко И.Ф. Технохимический контроль сахарного производства. -М.: Агропромиздат, 1989. -216 с.

249. Приймак В.М., Вовк Г.А. Возможность повышения эффекта очистки диффузионного сока известью и углекислым газом // Сахарная промышленность. 1977. - № 3, -С. 17-23.

250. Карташов А.К., Жижина Р.Г., Максимова Н.Г. Об отделен и преддефекационного осадка, его составе и возможности использования в животноводстве // Труды ВНИИСПа. 1966, -№ 13 . -С.64-83.

251. Кошевая В.Н. Применение и пути возможного использования фильтрационного осадка // АгроНИИТЭИПП: Сахарная промышленность.-1992. вып. 4. - С. 12-21.

252. Использование фильтрационного осадка в птицеводстве / П.А. Ананьева, А.И. Чу гунов, Е.В. Косорева и др. // Сахарная промышленность. 2001. - № 2 - С. 29-31.

253. Фильтрационный осадок компонент комбикорма / А.П. Левицкий, А.А. Кочетова, Г.Н. Станкевич и др. // Сахарная промышленность. -1992. - № 2. - С.23-24.

254. Испытание схемы очистки сока с выводом предсатурационного осадка / Р.Г. Жижина, А.К. Карташов, В.А. Нагорная и др. // Сахарная промышленность. 1969. - № 3. - С.25 - 29.

255. Оптимальные параметры очистки диффузионного сока / Ю.И. Молотилин, Н.В. Орлова, З.В. Бессарабова и др. // Сахарная промышленность. 1999. - № 2. - С.8-10.

256. Молотилин Ю.И., Орлова Н.В., Паталаха И.Н. Преддефекационный осадок, как компонент комбикорма // Сахар. 2000. - № 1. - С.30-32.

257. Комбикорма , кормовые добавки и ЗЦМ для животных ( состав и применение). Справочник / В.А. Крохина, А.П. Калашников, В.И. Фисинин и др. М.: Агропромиздат. - 1990. - 304 с.

258. Рогов И.А., Бабанини Б.С., Выгодин В.А. Электрофизические методы в холодильной технике и технологии. М.: Колос, -1996. - 336 с.

259. Жоли М Физтическая химия денатурации белков / Пер. с англ. Т.М. Бирштейна, И.А. Болотиной; под ред. В.М. Волькенштейна. -М.: Мир,-1969.-364 с.

260. Sosulski F.W/ Disperbility and Isolation of Proteins from Legume Flours || Canadian Institute of Food Science and Technology Journal.- 1974/-7 (4). -P. 256-259.

261. Yon I. Strukture et dinamigue confarmationnelle des protteins/ Paris: Hermaann1 -1969/283