автореферат диссертации по технологии продовольственных продуктов, 05.18.05, диссертация на тему:Совершенствование технологии послеуборочной обработки табака с использованием постоянного магнитного поля

На правах рукописи

005045893

МОНАСТЫРЕВА Анна Михайловна

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОСЛЕУБОРОЧНОЙ ОБРАБОТКИ ТАБАКА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПОСТОЯННОГО МАГНИТНОГО ПОЛЯ

05.18.05- Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук

1 4 И ЮН 2012

Краснодар - 2012

005045893

Работа выполнена в государственном научном учреждении «Всероссийский научно-исследовательский институт табака, махорки и табачных изделий» Россельхозакадемии

Научный руководитель:

Дьячкин Игорь Иванович,

доктор технических наук, профессор

Официальные оппоненты:

Татарченко Ирина Игоревна

доктор технических наук, профессор, профессор кафедры технологии сахаристых продуктов, чая, кофе, табака ФГБОУ ВГГО «Кубанский государственный технологический университет»

Кондратенко Владимир Владимирович

кандидат технических наук, доцент, зав. отделом хранения и комплексной переработки сельскохозяйственного сырья ГНУ Краснодарский НИИ хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Россельхозакадемии

Ведущая организация:

ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет»

Защита состоится 28 июня 2012 года в 15ш часов на заседании диссертационного совета Д 212.100.05 в ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный технологический университет» по адресу: 350072, г. Краснодар, ул. Московская, 2, ауд. Г - 251

С диссертацией можно ознакомиться в ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный технологический университет»

Автореферат разослан 25 мая 2012 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, канд. техн. наук, доцент ——В.В. Гончар

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ 1.1 Актуальность темы. Производство табачного сырья - сложная система технологических, физиолого-биохимических и теплофизических превращений состава и свойств свежеубранных листьев табака в табачное сырье, пригодное для промышленной переработки и изготовления курительных изделий. Действующая технология послеуборочной обработки табака предусматривает два основных технологических процесса: сушку и ферментацию листьев табака, каждый из которых отличается глубиной и характером изменений химического состава и свойств (водных, технологических, курительных и токсичных) табака.

Принятые технологии послеуборочной обработки табака трудоемкие и энергоемкие, в структуре себестоимости затраты труда составляют 60 %, затраты тепла до 50 % при искусственном способе сушки. Вместе с этим существующий гигротермический способ сушки и ферментации табака имеет ограничительные допуски параметров воздуха,что не позволяет осуществить дальнейшее совершенствование технологии послеуборочной обработки табака. Необходим поиск иных новых методов воздействия на табак.

Одним из них может служить использование физических методов воздействия на табак, которые находят все большее использование в исследованиях по разработке способов интенсификации технологических процессов производства сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов, а также повышения их качества и безопасности.

Известно, что для обработки материалов растительного происхождения применяют постоянное магнитное поле, которое приводит биологическую систему в возбужденное состояние, активизируя в ней физические и химические процессы. В доступной литературе отсутствует информация об использовании постоянного магнитного поля в табачной отрасли для интенсификации технологических процессов сушки и ферментации, на формирование качества готового продукта. Получение такой информации имеет важное научное и практическое значение для табачной отрасли.

1.2 Цель работы. Совершенствование технологии послеуборочной обработки табака с использованием постоянного магнитного поля.

1.3 Основные задачи исследований: В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:

- определить экспозиции воздействия постоянного магнитного поля на свежеубранные листья табака при сушке и на высушенное табачное сырье при ферментации1;

- определить влияние обработки свежеубранных листьев табака постоянным магнитным полем на интенсификацию влагоотдачи, изменение содержания хлорофилла при томлении табака в гармане в естественных условиях;

- исследовать влияние обработки свежеубранных листьев табака постоянным магнитным полем на изменение влажности различных частей листа, химического состав, водных и технологических свойств табака при искусственной сушке2;

- исследовать влияние постоянного магнитного поля на продолжительность искусственной сушки свежеубранных листьев табака и на ферментацию высушенного табачного сырья;

- определить влияние постоянного магнитного поля в зависимости от влажности табака на изменение показателя сферментированности и содержание никотина в табачном сырье, активности окислительно-восстановительных ферментов, основных компонентов химического состава, технологических свойств табачного сырья при ферментации;

- усовершенствовать технологию послеуборочной обработки табака с использованием постоянного магнитного поля;

- рассчитать ожидаемый экономический эффект от использования усовершенствованной технологии послеуборочной обработки табака с использованием постоянного магнитного поля.

1 Сушат свежеубранные листья табака, после сушки получают высушенное (неферментированное) табачное сырье, а после ферментации - ферментированное табачное сырье.

Естественная сушка: при естественных параметрах воздуха. Искусственная сушка: высушивание свежеубранных листьев табака при использовании технического тепла для создания необходимых параметров.

1.4 Научная новизна. Впервые выявлено влияние обработки свежеуб-ранных листьев табака постоянным магнитным полем на интенсификацию послеуборочной обработки табака. Определено что при воздействии постоянного магнитного поля на табак происходят изменения химического состава и свойств свежеубранных листьев при сушке табака и высушенного табачного сырья при ферментации с малым содержанием воды, в результате улучшаются потребительские свойства получаемого готового продукта.

Установлено, что обработка постоянным магнитным полем свежеубранных листьев табака позволяет ускорить влагоотдачу, особенно из средней жилки через листовую пластину листа, увеличить количество удаляемой влаги при томлении до 42%, чего невозможно достигнуть при традиционной технологии (20 - 30%) и сократить продолжительность сушки табака.

Разработаны: уравнение для расчета количества удаляемой влаги из листьев табака, обработанных постоянным магнитным полем, при томлении табака и рассчитаны значения постоянных коэффициентов в данном уравнении; коэффициент интенсивности уменьшения величины кислородного показателя в первую фазу ферментации.

Новизна разработанных технологических решений подтверждена патентом РФ на изобретение № 2232535 «Способ подготовки табака к ферментации».

1.5 Практическая значимость. Разработана технология усовершенствованной послеуборочной обработки табака с использованием постоянного магнитного поля для предприятий аграрно-промышленного комплекса, обеспечивающая повышение качества и снижение энергозатрат.

Ферментированное табачное сырье, полученное по усовершенствованной технологии послеуборочной обработки табака с использованием постоянного магнитного поля апробировано на ООО «Армавирская табачная фабрика» и дана положительная оценка.

Разработана технологическая инструкция по технологии послеуборочной обработки табака с использованием постоянного магнитного поля ТИ 9193-00497549-063-2012.

Рассчитан ожидаемый экономический эффект от внедрения усовершенствованной технологии послеуборочной обработки табака с использованием постоянного магнитного поля, который составляет 88640руб (наЮт табачного сырья).

1.6 Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на Всероссийских научно-практических конференциях: «Технологические аспекты комплексной переработки сельскохозяйственного сырья» (г.Углич, 2001-2002г.); 5-я, 6-я, 8-я региональная научная конференция молодых ученых (г. Краснодар, 20032004г, 2006г.); «Производство пищевой продукции в соответствии с требованиями концепции здорового питания» (г.Волгоград, 2004 г.); «Интеграция фундаментальных и прикладных исследований» (г.Углич, 2007г.); «Конференция научно-инновационных работ молодых учёных» (г.Москва, 2007-2008г.); I Всероссийская научная конференция молодых учёных» (г. Краснодар, 2007); II Всероссийская научно-практическая конференция молодых учёных (г. Краснодар, 2008г.); «Современные биотехнологии переработки сельскохозяйственного сырья и вторичных ресурсов» (г. Углич, 2009г.); III Всероссийская научно-практическая конференция молодых учёных (г. Краснодар, 2009).

1.7 Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано 18 научных работ, в том числе 3 научные статьи в журналах, рекомендованных ВАК РФ, получен 1 патент РФ на изобретение.

1.8 Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, аналитического обзора научно-технической и патентной литературы, методической части, экспериментальной части, выводов, списка использованной литературы и приложений. Основная часть работы изложена на 134 страницах, содержит 43 рисунка и 39 таблиц. Список литературы включает 172 источника, в том числе 15 - зарубежных авторов.

2 ОБЪКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1 Объекты исследования. В качестве объектов использовали: в исследованиях по сушке табака объектом служили свежеубранные листья средней ломки, убранные в недозрелом и технически зрелом состояниях3, сортотипов табака Трапезонд и Остролист, выращенных по действующим агроправилам на экспериментальных участках института; в исследованиях по ферментации табачного сырья объектом служило высушенное табачное сырье типов4 Трапезонд и Остролист первого и третьего товарных сортов, естественного и искусственного способов сушки.

2.2 Методы исследований. Теоретические и экспериментальные исследования проводили в лаборатории технологии производства табачных изделий Всероссийского НИИ табака, махорки и табачных изделий. При выполнении диссертационной работы использовали стандартные методы исследований, принятые в табачной промышлености с использованием ГОСТ 8072 «Табак - сырье ферментированное» и ГОСТ 8073 «Табак - сырье неферментированное». Обработку свежеубранных листьев и высушенного табачного сырья постоянным магнитным полем проводили на установке, разработанной Объединенным институтом ядерных исследований (г. Дубна, РФ). Магнитное поле создается с помощью набора кассет с постоянными магнитами, закрепленными на кронштейнах над лентой транспортера так, чтобы соблюдалось чередование полярности полюсов. При этом один из полюсов каждого магнита направлен в сторону обрабатываемого материала. Расстояние между магнитами - 11 см, до обрабатываемого табака - не более 15 см, скорость движения ленты транспортера один м/с. Напряженность магнитного поля от 0 до 40 Эрстэд .

Расчеты и построение графиков осуществляли с помощью компьютерной программы «Microsoft Excel 2007».

3 Нередко при уборке табака нарушают технологию, поэтому в убранной массе имеются в разном количестве листья недозрелые и технически зрелые, следовательно, это надо учитывать для применения соответствующих режимов технологии сушки для получения сырья высокого качества

4 Понятие сортотип используется для биологической классификации, а тип используется при промышленной классификации

Структурная схема исследований представлена на рисунок 1.

Рисунок 1 - Структурная схема исследований

3 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

3.1 Выбор экспозиции обработки свежеубранных листьев табака постоянным магнитным полем. В технологическом регламенте «Табачная продукция», введённом в действие с 2010 г., содержание никотина в дыме сигарет является одним из важных показателей их безопасности. Поэтому при выборе экспозиции обработки постоянным магнитным полем свежеуб-

ранных листьев табака определяли по величине снижения массовой доли никотина в листьях (таблица 1).

Таблица 1 - Влияние продолжительности воздействия постоянного магнитного поля на изменение массовой доли никотина в табаке

Наименование образцов табака Продолжительность обработки, сек Массовая доля никотина

мг/сиг изменение, %

контроль - 1,42

1 опыт 2 1,12 -21,13

2 опыт 4 1,12 -21,13

3 опыт 6 1,12 -21,13

4 опыт 10 1,11 -21,83

Установлено, что продолжительность обработки свежеубранных листьев табака постоянным магнитным полем до шести секунд оказывает одинаковое влияние на снижение массовой доли никотина в листьях и составляет 21%.

Обработка свежеубранных листьев табака постоянным магнитным полем в течение десяти секунд дополнительно сокращает массовую долю никотина незначительно, лишь на 0,7 % по сравнению с обработкой табака в течение двух секунд.

Следовательно, в дальнейших исследованиях по изучению влияния воздействия постоянного магнитного поля на изменение состава и свойств свежеубранных листьев при томлении и сушке табака приняли экспозицию в две секунды.

3.2 Влияние постоянного магнитного поля на интенсификацию томления свежеубранных листьев табака. Выявлено, что обработка постоянным магнитным полем свежеубранных листьев табака интенсифицирует их влагоотдачу при томлении и сокращает в целом срок сушки.

Потеря влаги листьями табака при томлении имеет важную роль в определении глубины и скорости превращений компонентов химического состава. Возможно, это обусловлено изменением форм связи влаги с материалом и ослаблением связи хлорофилла с липидным комплексом (таблица 2).

Таблица 2- Влияние обработки технически зрелых листьев постоянным магнитным полем на изменение влажности при томлении табака

Пожелтение пластинки листа, на: Исходная влажность, % Влажность табака после томления, %

Контроль Опыт

Сортотип табака Трапезонд

1/3 89,30 60,97 53,28

2/3 49,59 38,45

Сортотип табака Остролист

1/3 87,24 57,62 50,11

2/3 45,11 35,87

Установлено, что за время томления листьев сортотипов табака Трапе-зонд и Остролист обработанных постоянным магнитным полем до пожелтения пластинки листа на 2/3 потеря влаги выросла до 39,71 % и 42,13 %.

Продолжительность томления технически зрелых листьев сократилась при обработке постоянным магнитным полем, в среднем на 35 %, в абсолютных значениях срок томления сокращается от 40 до 45 часов.

На практике нередко не соблюдают технологию уборки табака и убирают листья с растений в недозрелом состоянии. При обработке постоянным магнитным полем недозрелых листьев табака при вытамливании до пожелтения пластинки листа на 2/3 увеличивается потеря влаги в среднем до 35 %, но эта потеря меньше, чем у технически зрелого табака, сокращается продолжительность томления в среднем на 30%.

Установлено, что количество удаляемой воды при томлении листьев табака обработанных постоянным магнитным полем и без обработки с достаточно высокой точностью может быть определено по эмпирическому уравнению 1.

ДН20 =А*т3+В *г2+С* т + Д (1)

где: ЛН20 -количество удаляемой воды при томлении, %;

т — продолжительность томления, час. Потеря воды у обработанных и не обработанных листьев табака характеризуется различными коэффициентами А, В, С, Д (таблица 3).

Таблица 3 - Значение коэффициентов в эмпирическом уравнении для расчета потери воды при томлении табака_

Способ обработки Значение коэффициентов в эмпирическом уравнении

А В С Д

контроль - 0,0004 + 0,01550 + 0,1381 + 2,207

опыт - 0,0004 + 0,0356 + 0,4535 + 4,8322

Расхождения между расчетными и фактическими данными не превышают 7 - 8 %.

Изменение содержания хлорофилла при томлении имеет важное практическое значение для формирования качества получаемого сырья и курительных изделий. Неполное разрушение хлорофилла при томлении является основной причиной остатков «темной» зелени после сушки, которая снижает курительные свойства и повышает токсичность сырья и сигарет (рисунки 2

( —♦— опыт иед —я— контроль нед Цт—1 —£— контроль ТЗ —*— опыт ТЗ [-—

|

IV

V <

ч\

\ч N

72 96 120 144 время, час

72 96 время, час

120 144 и

Рисунок 3 - Динамика изменения содержания хлорофилла при томлении листьев табака сортотипа Трапезонд б зависимости от степени зрелости

Рисунок 2 - Динамика изменения содержания хлорофилла при томлении листьев табака сортотипа Остролист в зависимости от степени зрелости

Выявлено, что при обработке постоянным магнитным полем недозрелых листьев табака сортотипа Трапезонд, относящегося к традиционной зеленолистной форме, за 120 часов томления в листьях остается 4,55 % хлорофилла, а у контроля значительно выше - 15,05 %. У сортотипа интенсивного типа созревания Остролист у опытных листьев остается хлорофилла меньше 2,92 %, а у контроля остаток хлорофилла выше на 11,76%.

При обработке технически зрелых листьев табака сортотипа Трапезонд постоянным магнитным полем, в листьях после 96 часов томления, остается около 4,78 % хлорофилла, а в контрольных образцах до 13,92 %. При вытам-ливании листьев сортотипа Остролист за это же время содержание хлорофилла в опытных образцах составило 3,69 %, а у контроля выше 10,86 %.

Товароведческая оценка полученного сырья'показала, что обработка постоянным магнитным полем оказывает влияние на формирование окраски листа. У листьев табака убранных в состоянии технической зрелости происходит выравнивание окраски по пластинке листа, которая в отличие от контрольных образцов, приобретала яркие оранжево-красно-коричневые тона. На недозрелых листьях проступали оливковые тона остатков «темной» зелени. Табачные листья, прошедшие обработку постоянным магнитным полем, превышают по качеству контрольные образцы, и после сушки 26,6 % табачного сырья можно перевести в вышестоящий первый сорт сырья согласно ГОСТ 8073 «Табак - сырье неферментированное».

3.3 Влияние обработки постоянным магнитным полем свежеуб-ранных листьев табака на интенсификацию искусственной сушки. Выявлено, что воздействие постоянного магнитного поля на свежеубранные листья табака ускоряет влагоотдачу различными частями листа (таблица 4). Таблица 4 - Влияние обработки постоянным магнитным полем на содер-

жание влажности различных частей листа сортотипа Остролист после томления

Части ■табачного листа Влажность табачных листьев, %

исходная после томления

контроль, опыт

Недозрелые листья табака

средняя жилка 87,76 77,26 57,34

пластинка листа 78,12 57,15 38,43

целый лист 81,37 65,69 46,89

Технически зрелые листья табака

средняя жилка 87,20 72,71 51,35

пластинка листа 80,72 58,48 39,27

целый лист 82,89 64,10 44,27

-- _!"■>*"_ _

Примечание: аналогичные данные получены при искусственной сушке свежеубранных листьев табака сортотипа Трапезонд

Установлено, что обработка постоянным магнитным полем недозрелых и технически зрелых листьев табака позволяет снизить содержание влаги из средней жилки, которая в свою очередь является резервуаром влаги, питающим лист, в среднем на 25 %, по сравнению с необработанными листьями табака. Потери воды при томлении всей пластинки технически зрелых листьев выше, чем у недозрелых листьев. Такое увеличение потери воды при томлении листьев стало возможным в результате воздействия постоянного магнитного поля на листья табака.

По окончании искусственной сушки определили величину кислородного показателя, характеризующего напряженность окислительно-восстановительных процессов (рисунки 4 и 5).

1,2 •г Зкй^ЗЙ

1 Ийй

0,8 ; «к

0,6 0,4 ■ 0,2 щашй шйщ

0 ■--

1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 О

контроль

опыт

«недозрелый втех.зрелый

опыт

; недозрелый а тех.зрелый

Рисунок 4 - Влияние обработки листьев Рисунок 5 - Влияние обработки листьев табака постоянным магнитным полем на табака постоянным магнитным полем на

изменение величины кислородного показателя у табака сортотипа Трапезонд

изменение величины кислородного показателя у табака сортотипа Остролист

Установлено, что табачное сырье обладает способностью к поглощению кислорода и ее величина зависит от степени зрелости убранных листьев. У недозрелых листьев величина кислородного показателя сырья выше, чем у технически зрелых. Под влиянием обработки свежеубранных листьев табака постоянным магнитным полем снижается в среднем на 27 % способность листьев к поглощению кислорода независимо от степени зрелости листьев. Это свидетельствует о том, что обработка

табака постоянным магнитным полем интенсифицирует окислительные процессы в листьях табака при сушке. Сырье с более низким кислородным показателем после сушки будет быстрее сферментированно, что позволит снизить энергетические затраты при ферментации.

Обработка постоянным магнитным полем интенсифицирует протекание биохимических и химических процессов. В результате этого происходят изменения основных компонентов химического состава табака при сушке (таблица 5).

Таблица 5 - Влияние обработки табака постоянным магнитным полем на

изменение химического состава листьев табака при сушке

Сорт, зрелость листьев Стадия обработки Химический состав табака Число Шмука

никотин белковый азот углеводы

Трапезонд недозрелые контроль 1,99 6,31 8,24 1,31

опыт 1,53 5,18 9,03 1,74

Трапезонд тех. зрелые контроль 1,91 0,95 7,12 7,49

опыт 1,40 0,84 7,12 8,48

Остролист недозрелые контроль 1,42 10,34 8,32 0,80

опыт 1,11 9,88 10,16 1,03

Остролист тех. зрелые контроль 1,98 12,93 8,80 0,68

опыт 1,56 11,90 10,08 0,85

Установлено, что обработка свежеубранных листьев табака постоянным магнитным полем, обеспечивает более глубокие изменения их химического состава и свойств при сушке, что способствует повышению качества, улучшению курительных свойств и снижению токсичности получаемого продукта.

3.4 Влияние обработки табачного сырья постоянным магнитным полем на процесс ферментации и качество готового продукта. Для определения времени экспозиции воздействия постоянного магнитного поля на материал с малым содержанием воды провели обработку высушенного табачного сырья физическим методом. Выявлено, что под действием обработки высушенного табачного сырья постоянным магнитным полем ускоряется

ферментация табачного сырья. Полученное ферментированное табачное сырье отвечает требованиям ГОСТ 8072 «Табак-сырье ферментированное».

Установлено, что для сокращения продолжительности ферментации табачного сырья достаточно проводить обработку постоянным магнитным полем табачных листьев после сушки с экспозицией две секунды.

Выявлено, что влажность табачного сырья оказывает влияние на интенсивность окислительно—восстановительных реакций и на сокращение массовой доли никотина под воздействием постоянного магнитного поля. Целесообразно проводить обработку постоянным магнитным полем табачного сырья с влажностью допустимой стандартом от 12 до 21 %.

Установлено, что при обработке табачного сырья постоянным магнитным полем наиболее значительно снижается способность табачного сырья к поглощению кислорода в первую фазу ферментации. Для получения сравнительных данных рассчитан коэффициент интенсивности уменьшения величины кислородного показателя (уравнение 2):

кл^кт /

где, Ки - коэффициент интенсивности поглощения кислорода,

КПИСХ- величина исходного кислородного показателя, в см302;

КП, — величина кислородного показателя, после окончания первой фазы

ферментации, в см302;

X - продолжительность периода разогрева, час.

Расчетные данные коэффициента интенсивности снижения величины кислородного показателя в первой фазе ферментации табачного сырья приведены на рисунках 6 и 7.

Выявлено, что при обработке табачного сырья постоянным магнитным полем наиболее значительно снижается способность табачного сырья к поглощению кислорода в первую фазу ферментации. Во вторую фазу ферментации величина интенсивности снижения поглощения кислорода у опытных и контрольных образцов сырья отличается не существенно.

акрнтролк вппыт

0.03 0,025 0,02 0,015 0,01 0,005 О

Тэгпгзонд Трагкзонд Остролист Остро/ист Зс з с 1с Зс

Остролист

в крнтроль я опыт

Рисунок 6 - Интенсивность поглощения Рисунок 7 - Интенсивность поглощения кислорода табачным сырьем высушенно- кислорода табачным сырьем высушенного искусственным способом сушки в пер- го естественным способом сушки в первую фазу ферментации вую фазу ферментации

Общая продолжительность ферментации снижается от 33 до 40 % в зависимости от типа сырья, сорта табака и способа сушки. Быстрее завершается ферментация у сырья типа Остролист, сорта табака интенсивного типа созревания листьев (на 37 часов). Это позволит значительно снизить энергозатраты на ферментацию табака при его обработке постоянным магнитным полем.

В таблице 6 приведен химический состав табачного сырья высушенного искусственным способом обработанного постоянным магнитным полем после ферментации.

Таблица 6 - Влияние обработки постоянным магнитным полем на

химический состав ферментированного табачного сырья

Тип и сорт табачн. сырья' Стадия обработки Химический состав табачного сырья, % Число Шмука

никотин белковый азот углеводы

Трапезонд 1 сорт Контроль 1,5 7,7 7,9 1,03

Опыт 0,9 7,0 9,7 1,39

Трапезонд 3 сорт Контроль 1,1 1,3 7,3 5,62

Опыт 0,8 1,2 8,8 7,33

Остролист 1 сорт Контроль 1,6 6,8 8,0 1,48

Опыт 1,1 5,9 8,6 1,48

Остролист 3 сорт Контроль 1,3 1,7 12,9 7,59

Опыт 0,7 1,5 13,8 9,20

Примечание: аналогичные данные получены у табачного сырья высушенного естественным способом сушки

Выявлено, что формирование химического состава табачного сырья при обработке постоянным магнитным полем и без него происходит в одном направлении. Содержание никотина у табачного сырья, искусственного способа сушки под воздействием постоянного магнитного поля снижается в среднем до 35 %, а у табачного сырья естественного способа сушки уровень снижения меньше до 25 %.

Снижение содержания никотина при ферментации табака имеет важное значение для повышения безопасности сырья и курительных изделий. Потеря никотина объясняется тем, что никотин, содержащийся в табаке в виде солей, при достаточном количестве влаги легко гидролизуется. Под действием постоянного магнитного поля вода, содержащаяся в табачном сырье, становиться более текучей и быстрее испаряется из листьев табака при ферментации, а вместе с ней и «свободный» никотин, который придает нежелательную вкусовую крепость готовому продукту и едкий вкус при курении.

Обработка табачного сырья постоянным магнитным полем способствует улучшению курительных свойств, смягчению вкуса, особенно, низкокачественного сырья 3 сорта.

После ферментации проведена дегустационная оценка полученного сырья, которая показала, что в табачном сырье, обработанном постоянным магнитным полем, улучшается аромат и вкус табачного дыма, общая дегустационная оценка увеличивается на 10 баллов по сравнению с оценкой табачного сырья не прошедшего обработку.

Качество резаного табака характеризуется фракционным составом, который условно принято делить на фракции: волокно, мелочь и пыль. Волокно и мелочь используются в производстве курительных изделий, а пыль, состоящая из органических и минеральных частиц, является основной частью технологических потерь (таблица 7).

Выявлено, что обработка табака постоянным магнитным полем позволяет повысить прочность табачного волокна и сократить безвозвратные потери в виде пыли, о чем свидетельствует математическая обработка.

Таблица 7 - Влияние обработки табачного сырья постоянным магнитным _полем на фракционный состав резаного табака_

Наименование табака Наличие обработки Показатели Коэффициент Стьюдента

волокно пыль волокно пыль

Трапезонд 1с контроль 31,74 0,89 6,53 3,19

опыт 39,15 0,69

Трапезонд 3 с контроль 38,41 0,37 5,81 3,91

опыт 40,90 0,23

Остролист 1с контроль 37,83 0,58 6,14 4,72

опыт 40,76 0,36

Остролист 3 с контроль 38,93 0,51 5,90 5,66

опыт 42,00 0,36

Примечание: Теоретическое значение коэффициента Стьюдента при уровне вероятности 0,95 равняется 2,57

Важной характеристикой резаного табака является его заполняющая способность, которая определяет расход табачного сырья на производство курительных изделий (таблица 8).

Таблица 8 - Влияние обработки табачного сырья постоянным магнитным полем на заполняющую способность резаного табака

Наименование табака Наличие обработки Заполняющая способность,см3 /г Коэффициент Стьюдента

Трапезонд 1 сорт контроль 5,66 0,77

опыт 5,60

Трапезонд 3 сорт контроль 6,19 2,48

опыт 6,38

Остролист 1 сорт контроль 6,27 5,24

опыт 6,65

Остролист 3 сорт контроль 5,99 3,29

опыт 6,23

Примечание: Теоретическое значение коэффициента Стьюдента при уровне вероятности 0,95 равняется 2,23.

Следовательно, при изготовлении курительных изделий целесообразно использовать табачное сырье, обработанное постоянным магнитным полем, так как его необходимо меньше для изготовления сигарет,

3.5 Разработка усовершенствованной технологии послеуборочной обработки табака с использованием постоянного магнитного поля. На основании проведенных исследований разработана усовершенствованная

технология послеуборочной обработки табака с использованием постоянного магнитного поля (рисунок 9).

I

тт

I Ш*

Рисунок 9 — Схема усовершенствованной технологии послеуборочной обработки табака с использованием постоянного магнитного поля

1. Свежеубранные листья табака;2. Транспортер с установкой для обработки табака постоянным магнитным полем; 3. Томление в естественных условиях; 4. Сушка; 5. Увлажнение; 6. Ферментация; 7. Упаковка в кипы; 8. Склад для временного хранения

Совершенствованная технология послеуборочной обработки состоит в следующем: свежеубранные листья табака поступают на аграрно-промышленный комплекс для послеуборочной обработки, где их укладывают на транспортер, и при его движении 1 м/с листья обрабатывают постоянным магнитным полем, затем они в едином технологическом потоке проходят сушку (томление, фиксацию цвета, сушку пластинки листа и досушку средних жилок), ферментацию, увлажнение и упаковку полученного ферментированного сырья в кипы, которые размещают в складе временного хранения

Установлено, что при применении в послеуборочной обработке постоянного магнитного поля экономическая эффективность определяется за счет

сезонной производительности сушки и ферментации, улучшения качества табачного сырья (26,6%) и снижения расхода топлива - энергетических ресурсов, в цене она составляет 88640 руб. (на 10 т табачного сырья).

ВЫВОДЫ

1. Впервые исследовано влияние воздействия постоянного магнитного поля на изменение состава и свойств свежеубранных и высушенных листьев табака при сушке и ферментации и на этой основе усовершенствована технология послеуборочной обработки табака.

2. Установлено, что под действием обработки постоянным магнитным полем свежеубранных листьев табака: ускоряется влагоотдача, особенно из средней жилки через листовую пластину листа в среднем на 25 %; увеличивается количество удаляемой влаги при томлении до 42 %, сокращается продолжительность сушки на 30 %.

3. Разработаны: уравнение для расчета количества удаляемой влаги из листьев табака, обработанных постоянным магнитным полем, при томлении и рассчитаны значения постоянных коэффициентов в данном уравнении; выведен коэффициент интенсивности поглощения кислорода в первую фазу ферментации;

4. Установлено, что при обработке постоянным магнитным полем свежеубранных листьев табака ускоряется разрушение при томлении хлорофилла, снижается массовая доля никотина и содержания белков, увеличивается количество водорастворимых углеводов и повышается значение числа Шмука при сушке.

5. Выявлено, что под влиянием обработки высушенных листьев табака постоянным магнитным полем сокращается продолжительность ферментации от 33 до 40 %; увеличивается снижение массовой доли никотина при ферментации и более значительно у сырья искусственной сушки в среднем до 30 %; снижается прогнозируемое количество сухого конденсата в дыме

сигарет на 4 %, что повышает безопасность готовой продукции и снижает отрицательное влияние их дыма на организм потребителя.

6. Под воздействием постоянного магнитного поля изменяется структура ткани листьев, улучшаются технологические свойства резаного табака, уменьшаются невозвратимые потери сырья в виде пыли в среднем на 30 %, снижается условный расход сырья на изготовление одной тысячи штук сигарет до 5 % и водоудерживающая способность, повышается устойчивость сырья к плесневению при длительном хранении на 40 %.

7. Разработана усовершенствованная технология послеуборочной обработки табака с использованием постоянного магнитного поля, для аг-рарно-промышленных табачных предприятий, обеспечивающая повышение качества, безопасность готовой табачной продукции и снижение энергозатрат;

8. Разработана технологическая инструкция по технологии послеуборочной обработки табака с использованием постоянного магнитного поля ТИ 9193-00497549-063-2012.

9. Ожидаемый экономический эффект от внедрения усовершенствованной технологии послеуборочной обработки табака с использованием постоянного магнитного поля составит 88640 руб. (на Ют табачного сырья).

Список работ, опубликованных по материалам диссертации:

1. Антоненко И.Г. Влияние магнитной обработки на качество табачного сырья / И.Г. Антоненко, A.M. Ткаченко (Монастырева), И.И. Ветер // Труды науч.-практич. конф. «Технологические аспекты комплексной переработки сельскохозяйственного сырья при производстве экологически безопасных пищевых продуктов общего и специального назначения» - Углич, 2002. - С. 37-38.

2. Ткаченко A.M. (Монастырева) Влияние магнитного поля на равновесную влажность табачного сырья / A.M. Ткаченко // Матер. 5-й регион, науч.-практич. конф. молодых ученых «Научное обеспечение агропромышленного комплекса»- Краснодар, 2003.-С. 169-170.

3. Монастырева A.M. Влияние обработки магнитным полем на продолжительность процесса томления табака / A.M. Монастырева, И.И. Дьяч-кин, И.Г. Антоненко // Производство пищевых продуктов в соответствии с

требованиями концепции здорового питания и другие вопросы - Волгоград 2004.-С. 357-359

4.Ткаченко A.M. (Монастырева) Влияние обработки табачного сырья физическими методами воздействия на технологические свойства резаного табака /A.M. Ткаченко, И.И. Дьячкин, И.Г. Антоненко // Сб. научн. трудов ГНУ ВНИИТТИ «Научное обеспечение производства и промышленной переработки табака» - Краснодар, 2004. - Вып.176. - С.169-172.

5. Монастырева A.M. Влияние обработки табака магнитным полем на продолжительность процесса томления /A.M. Монастырева // Матер. 6-й регион. науч.-практич. конф. молодых ученых «Научное обеспечение агропромышленного комплекса» - Краснодар, 2004. - С.219-220.

6. Монастырева A.M. Интенсификация процесса сушки табака под воздействием магнитного поля /A.M. Монастырева // Матер. 8-й регион, на-уч.-практич. конф. молодых ученых «Научное обеспечение агропромышленного комплекса» - Краснодар, 2006. - С. 315-316.

7. Монастырева A.M. Влияние обработки градиентным магнитным полем на изменение процесса томления табака /A.M. Монастырева // Сб. матер, науч.-практич. конф. « Интеграция фундаментальных и прикладных исследований - основа развития современных аграрно-пищевых технологий» -Углич, 2007. - С.227-229.

8. Монастырева A.M. Обработка недозрелых табачных листьев градиентным магнитным полем /A.M. Монастырева // Сб. докладов конференции-конкурса научно-инновационных работ молодых учёных и специалистов -Москва, 2007. -С.78-81.

9. Монастырева A.M. Воздействие магнитного поля на изменение активности ферментов в процессе ферментации / A.M. Монастырева, И.Г. Антоненко // Сб. науч. трудов ВНИИТТИ. - Краснодар, 2008. - Вып. 177 -С.264-268.

10. Монастырева A.M. Повышение качества табачного сырья при обработке магнитным полем / A.M. Монастырева // Сб. докладов конференции-конкурса научно-инновационных работ молодых учёных и специалистов -Москва, 2008. -С.81-83.

11. Монастырева A.M. Ускорение процесса искусственной сушки табака при воздействии физических методов на свежеубранные листья / A.M. Монастырева, И.Г. Антоненко // Сб. науч. трудов института. - Краснодар, 2009. -Вып. 178.-С.104-108.

12. Петрий А.И. Биологические и технологические методы ускорения влагоотдачи при томлении табака / А.И. Петрий, И.Г. Антоненко, И.И Дьячкин, A.M. Монастырева, И.В. Сафронова // Сб. матер. Всерос. науч.-практич. конф. «Современные биотехнологии переработки сельскохозяйственного сырья и вторичных ресурсов» - Углич, 2009. -С. 161-163.

13. Монастырева A.M. Совершенствование технологии послеуборочной обработки табака под воздействием физического метода / A.M. Мона-стырёва // Сб. докладов 3-й конф. молодых учёных и специалистов институ-

TOB Отделения «Хранения и переработки с.-х. продукции» Россельхозакаде-мии «Обеспечение качества и безопасности продукции агропромышленного комплекса в современных социально-экономических условиях» - Москва, 2009. - С.173-176.

14. Монастырева A.M. Экологически чистый метод сокращения процесса искусственной сушки / A.M. Монастырева // Матер. III Всерос. науч.-практич. конф. молодых учёных «Научное обеспечение агропромышленного комплекса» - Краснодар, 2009. - С. 320-321.

15. Монастырева A.M. Интенсификация процесса искусственной сушки табачных листьев под воздействием постоянного магнитного поля / A.M. Монастырева // Известия вузов. Пищевая технология. - № 2-3, 2012. - С.25-26.

16. Монастырева A.M. Влияние обработки постоянным магнитным полем на продолжительность ферментации табачного сырья / A.M. Монастырева // Известия вузов. Пищевая технология. - № 2-3,2012. - С.111-112.

17. Монастырева A.M. Обоснование выбора физического метода воздействия на табак для интенсификации послеуборочной обработки табака / A.M. Монастырева // Политематический сетевой электронный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал Куб-ГАУ) [Электронный ресурс]. - Краснодар: КубГАУ, 2012. - №05(79). - Режим доступа: http://ei.kubagro.ru/2012/05/pdf/30.pdf, 0.625 у.п.л.

18. Патент на изобретение 2232535 РФ. Способ подготовки табака к ферментации / И.И. Дьячкин, А.М.Ткаченко (Монастырева), И.Г. Антоненко, И.И. Ветер, А.Е. Лысенко. - Заявл. 20.07.04; опубл. 2004, Бюл. №20.

V -\

Подписано в печать 24.05.2012. Печать трафаретная. Формат 60х84'/16. Усл. печ. л. 1,35. Тираж 100 экз. Тираж 100 экз. Заказ №. 12169.

Тираж изготовлен в типографии ООО «Просвещение-Юг» 350059 г. Краснодар, ул. Селезнева, 2. Тел./факс 239-68-31.

1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ПАТЕНТНО-ИНФОРМАЦИОННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Сушка свежеубранных листьев табака.

1.2 Ферментация табачного сырья.

1.3 Физические методы воздействия на материал растительного происхождения.

1.4 Выводы из литературного обзора и задачи исследований.

2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Объекты исследований.

2.2 Методы исследований.

2.2.1 Установка для обработки свежеубранных листьев табака и неферментированного табачного сырья постоянным магнитным полем.

2.2.2 Методика подготовки свежеубранных листьев табака обработанных постоянным магнитным полем для исследований.

2.2.3 Методика сушки свежеубранных листьев табака, обработанных постоянным магнитным полем.

2.2.4 Методика томления свежеубранных листьев табака, обработанных постоянным магнитным полем.

2.2.5 Методика ферментации табачного сырья, обработанного постоянным магнитным полем.

2.2.6 Методики определения основных компонентов состава табака

2.2.6.1 Определение содержания хлорофилла в свежеубранных листьях табака

2.2.6.2 Определение химического состава табачного сырья.

2.2.7 Методики определения технологических и водных свойств табачного сырья.<.

2.2.8 Товароведческая оценка табачного сырья.

2.3 Обработка экспериментальных данных.

2.4 Структурная схема исследований.

3 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ.

3.1 Выбор режима обработки свежеубранных листьев табака постоянным магнитным полем.

3.2 Изменение состава и свойств свежеубранных листьев табака при обработке постоянным магнитным полем при томлении.

3.2.1 Потеря массы свежеубранных листьев табака при томлении.

3.2.2 Изменение содержания хлорофилла в листьях табака при томлении

3.3 Влияние обработки постоянным магнитным полем на изменение состава и свойств свежеубранных листьев табака при искусственной сушки

3.3.1. Продолжительность сушки листьев табака.

3.3.2 Способность высушенных листьев табака к поглощению кислорода.

3.3.3 Изменение химического состава табачного сырья после сушки.

3.3.4 Равновесная влажность высушенного табачного сырья.

3.3.5 Товароведческая оценка высушенного табачного сырья.

3.4 Влияние обработки табачного сырья постоянным магнитным полем на особенности ферментации и качество готового продукта.

3.4.1 Окислительно - восстановительные ферменты.

3.4.2 Химический состав табачного сырья.

3.4.3 Технологические свойства табачного сырья.

3.4.3.1 Влияние обработки табачного сырья постоянным магнитным полем на изменение фракционного состава резаного табака.

3.4.3.2 Влияние постоянного магнитного поля на заполняющую способность резаного табака.

3.4.3.3 Равновесная влажность ферментированного табачного сырья

3.4.3.4 Влияние обработки постоянным магнитным полем на устойчивость сырья к плесневению.

3.4.3.5 Товароведческая оценка табачного сырья после ферментации.

3.5 Технологии послеуборочной обработки табака с использованием постоянного магнитного поля.

3.5.1 Технология послеуборочной обработки табака на предприятиях малого и среднего бизнеса.

3.5.2 Общая технология послеуборочной обработки табака с использованием постоянного магнитного поля на аграрно - промышленном комплексе.

3.5.3 Технология послеуборочной обработки свежеубранных листьев табака на специализированном центре по переработке табачного сырья.

3.6 Перспективы использования постоянного магнитного поля для совершенствования технологии изготовления сигарет.

4 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ПОСТОЯННОГО МАГНИТНОГО ПОЛЯ ПРИ ПОСЛЕУБОРОЧНОЙ ОБРАБОТКЕ ТАБАКА.

ВЫВОДЫ.

Проблемы совершенствования существующих технологий послеуборочной обработки табака, повышения качества и безопасности получаемого сырья имеют актуальное значение для табачной отрасли.

Продуктом культуры табака являются листья, снятые со стебля растений в несколько приемов (ломок), в определенной степени зрелости и прошедшие послеуборочную обработку. Только пройдя все этапы послеуборочной обработки, свежеубранные листья табака приобретают свойства сырья, как товарного продукта, пригодного к длительному хранению, промышленной переработке и изготовлению курительных изделий.

Послеуборочная обработка табака включает уборку и сушку листьев, ферментацию и хранение сырья. Из них этап сушки табака является наиболее важным, так как в этот период происходит высушивание листьев и формирование качества получаемого сырья. Сушка состоит из четырех этапов: томления, фиксации окраски, сушки листовых пластинок и досушки средних жилок.

Табак как объект сушки существенно отличается от других материалов растительного происхождения. При сушке значительная доля воды удаляется из табака при обязательном сохранении листьев в жизнедеятельном состоянии. В этот период сушки табака (фаза томления) на фоне удаления влаги при голодном обмене веществ происходят глубокие изменения химического состава и свойств. Однако характер удаления влаги при сушке -томлении табака имеет строгие ограничения, обусловленные технологическими требованиями. В этот период нельзя ускорять влагоотдачу за счет повышения температуры сушильного агента и снижения его относительной влажности, так как может привести к преждевременному прекращению жизнедеятельности листьев, снижению качества получаемого сырья и повышению его токсичности.

Необходим поиск новых нетрадиционных способов ускорения отдачи влаги в первой фазе сушки - томления.

Завершающим этапом послеуборочной обработки табачного сырья является ферментация, в течение которой происходят изменение его химического состава, водно - физических свойств, снижается активность окислительно - восстановительных ферментов, и высушенные литья приобретают потребительские свойства ферментированного сырья, пригодного для длительного хранения, промышленной переработки и изготовления курительных изделий.

Принятые технологические приемы (гигротермический, вентилирование и др.) имеют ограничительные допуски параметров использования и не позволяют осуществить дальнейшее совершенствование технологий сушки и ферментации табака. Необходим поиск иных новых методов воздействия на табак.

Одним из них может служить использование физических методов воздействия на табак. Известно, что физические методы способствуют удалению влаги из растительного материала и ускоряют протекание биохимических процессов. Из них научный и практический интерес представляет изучение постоянного магнитного поля на листья табака и возможности ускорения процессов их послеуборочной обработки. В доступной литературе отсутствует информация о влиянии постоянного магнитного поля на продолжительность сушки и ферментации табака и качество получаемого сырья.

Поэтому получение информации о влиянии воздействия постоянного магнитного поля на свежеубранные листья табака и высушенное табачное сырье, на продолжительность их сушки, ферментации и формирование качества получаемого готового продукта имеет важное научное и практическое значение для табачной отрасли.

выводы

1. Впервые исследовано влияние воздействия постоянного магнитного поля (табак движется на ленте транспортера, и в каждый момент времени подвергается обработке постоянным магнитным полем разной напряженности от 0 до 40 Эрстед) на изменение состава и свойств свежеуб-ранных и высушенных листьев табака при сушке и ферментации и на этой основе усовершенствована технология послеуборочной обработки табака.

2. Установлено, что под действием обработки постоянным магнитным полем свежеубранных листьев табака: ускоряется влагоотдача, особенно из средней жилки через листовую пластину листа в среднем на 25 %; увеличивается количество удаляемой влаги при томлении до 42 %, сокращается продолжительность сушки на 30 %.

3. Разработаны: уравнение для расчета количества удаляемой влаги из листьев табака, обработанных постоянным магнитным полем, при томлении и рассчитаны значения постоянных коэффициентов в данном уравнении; выведен коэффициент интенсивности поглощения кислорода в первую фазу ферментации;

4. Установлено, что при обработке постоянным магнитным полем свежеубранных листьев табака ускоряется разрушение при томлении хлорофилла, снижается массовая доля никотина и содержания белков, увеличивается количество водорастворимых углеводов и повышается значение числа Шмука при сушке.

5. Выявлено, что под влиянием обработки высушенных листьев табака постоянным магнитным полем сокращается продолжительность ферментации от 33 до 40 %; увеличивается снижение массовой доли никотина при ферментации и более значительно у сырья искусственной сушки в среднем до 30 %; снижается прогнозируемое количество сухого конденсата в дыме сигарет на 4 %, что повышает безопасность готовой продукции и снижает отрицательное влияние их дыма на организм потребителя.

6. Под воздействием постоянного магнитного поля изменяется структура ткани листьев, улучшаются технологические свойства резаного табака, уменьшаются невозвратимые потери сырья в виде пыли в среднем на 30 %, снижается условный расход сырья на изготовление одной тысячи штук сигарет до 5 % и водоудерживающая способность, повышается устойчивость сырья к плесневению при длительном хранении на 40 %.

7. Разработана усовершенствованная технология послеуборочной обработки табака с использованием постоянного магнитного поля, для аграр-но-промышленных табачных предприятий, обеспечивающая повышение качества, безопасность готовой табачной продукции и снижение энергозатрат;

8. Разработана технологическая инструкция по технологии послеуборочной обработки табака с использованием постоянного магнитного поля ТИ 9193-00497549-063-2012.

9. Ожидаемый экономический эффект от внедрения усовершенствованной технологии послеуборочной обработки табака с использованием постоянного магнитного поля составит 88640 руб. (на Ют табачного сырья).

1. Абрамов Ш.А. Постоянное магнитное поле улучшает качество хлеба / Ш.А. Абрамов, С.Ц. Котенко, Б.И. Долгатова, А.Т. Маммаев // Фундаментальные науки народному хозяйству. М.: Наука, 1990. - С. 661-662.

2. Агротехнологические основы повышения эффективности производства табака/ под ред. А.Е. Лысенко. Краснодар, 2003.-370с.

3. Антоненко И.Г. Влияние обработки магнитным полем на технологические свойства табачного сырья /И.Г. Антоненко, И.И. Дьячкин, A.M. Монастырева и др.// Достижения науки и техники АПК. 2008. - № 3. -С.43.

4. Арутюнова М.А. Качество табачного сырья при электрообработке семян / М.А. Арутюнова, О.Х. Казанчян // Табак. 1986. - № 1. -С. 17-19.

5. Асмаев П.Г. Сортоведение и ферментация табака / П.Г.Асмаев. -М.: Пищепромиздат, 1956.- 396 с.

6. Асмаев П.Г. Сортоведение табака и махорки / П.Г.Асмаев,М.Г. Загоруйко. М.: Пищ. пром, 1973.-295 с.

7. Асмаев П.Г. Изменение химического состава и цвета табачных листьев в зависимости от способа сушки / П.Г.Асмаев,М.Г. Загоруйко // Табак. 1950.-№ 3.

8. Асмаев П.Г. Изменение активности полифенолоксидазы табака в зависимости от способов сушки / П.Г. Асмаев, М.Г. Загоруйко //Труды КИПП. -Краснодар, 1956. -Вып. 8.

9. Асмаев П.Г. Влияние влажности на механическую прочность ткани табачного листа / П.Г.Асмаев,В.В. Чеников // Табак. № 1, 1955.

10. A.c. № 599794 /СССР/. Способ ферментации низкосортных Табаков /С.И. Аракеловаи др.. Опубл. 1978, Бюл. № 12.

11. А.с 24 В 3/12. Способ ферментации табака /В.Ф. Трубников и др.. № 3686559/13; заявл. 17.03.89.

12. A.c. № 1005765 /СССР/. Способ ферментации табака в рыхлой массе /А.Г. Девдариании др.. Опубл. 1983, Бюл. № 11.

13. A.c. № 1423015 /СССР/. Устройство для обработки посевного материала/ В.И.Данилов, А.С.Сапогов. Опубл. 1988, Бюл. №34.

14. Басов A.M. Влияние предпосевной обработки клубней картофеля в электрическом поле на повышение продуктивности растений / A.M. Басов, А.Ф.Коваленко, А.Н.Миронова // Труды ЧИМЭСХ. 1975.- Вып. 97.- С. 117120.

15. Барышев М.Г. Влияние электромагнитного поля на биологические системы растительного происхождения / М.Г. Барышев. -Краснодар: Кубанский государственный университет, 2002. 297 с.

16. Барышев М.Г. Электромагнитная обработка сырья растительного и животного происхождения/ М.Г. Барышев, Г.И. Касьянов. -Краснодар,2002. - 136с.

17. Батыгин Н.Ф. Некоторые результаты сравнительного изучения реакции растений на действие ионизирующей радиации и химагентов / Н.Ф. Батыгин //Материалы симпозиума по применению биофизики в области защиты растений. Л.: ВИЗР, 1961. - С.21-22.

18. Батыгин Н.Ф. К вопросу о понимании процессов радиостимуляции / Н.Ф.Батыгин // Предпосевное облучение семян сельскохозяйственных культур. М.: Изд-во АН СССР, 1963. - С 21-27.

19. Батыгин Н.Ф. Метод предпосевной обработки клубней картофеля градиентным магнитным полем / Н.Ф.Батыгин, Р.Д.Говорун, В.И.Данилов и др. // Сообщение ОИЯИ. Дубна, 1975. - Р 19-85-963.

20. Батыгин Н.Ф. Методические рекомендации по использованию физических факторов для улучшения посевных качеств семенного и посадочного материала в условиях Северо-Западной зоны РСФСР / Н.Ф. Батыгин, М.Т. Серегина, В.В. Орлов. Л., 1985. - С. 1-26.

21. Батыгин Н.Ф. Перспективы использования факторов воздействия в растениеводстве/ Н.Ф. Батыгин, С.М. Потапова, Т.С. Кортава, И.М. Алиев. -М., 1978.

22. Бельский А.И. Влияние магнитного поля на рост и развитие плодовых растений/ А.И. Бельский // Магнитотроны. -Сочи: АО РОСКО, 1991.

23. Бельский А.И. Световое облучение растений постоянным магнитным полем в целях повышения товарности, качества и сохранности пищевых свойств плодов/ А.И. Бельский //Магниты в технологических системах. М., 1994. - Вып.2. - С. 51-56.

24. Бельский А.И. Использование магнитных систем в биологии и сельском хозяйстве/ А.И. Бельский, В.И. Плавинский, A.B. Плавинская, К.А. Закорко // Матер. Международной конференции по магнитологии. Витебск, 1999. - С. 21-38.

25. Вельский А.И. Предпосевная магнитная обработка семян / А.И. Вельский, Ю.П. Ткаченко, И.А. Вельский. Сочи: АО РОСКО, 1994. - С. 12.

26. Бинги В.И. Биофизика /В.И. Бинги. 1997. - Т. 42, вып. 2. - С. 338-340.

27. Бинги В.И. Биофизика /В.И. Бинги. 1997. - Т. 42, вып. 6. - С.1186.

28. Биологическое и лечебное действие магнитных полей. Магнитология в сельском хозяйстве. Ч. 2 //Матер, международной конференции по магнитологии / РИО МЦ биомагнитологии и АО «РОСКО». -Витебск, 1999.- 60 с.

29. Биофизика растений. Первый всесоюзный симпозиум Краснодар: Агропромиздат, 1974. - 259 с.

30. Блонская А.П. Изучение активности ферментов каталазы и пероксидазы после обработки семян яровой пшеницы в поле коронного разряда / А.П.Блонская, В.А.Окулова, А.Н.Миронова //Труды ЧИМЭСХ. -1975.-Вып. 97.-С. 133-137.

31. Бондаренко Н.Ф. Изменение свойств минерализованных вод при прохождении магнитных аппаратов /Н.Ф.Бондаренко // Матер. Среднеазиатской научной конференции. Ташкент, 1978. - С. 17-20.

32. Бондаренко, Н.Ф. Изменение свойств природных вод в магнитных полях /Н.Ф.Бондаренко, Е.З. Гак // Доклады ВАСХНИЛ.- № 5. 2008.- С. 36-38.

33. Бородянский В.П. Сельский центр переработки табака / В.П.Бородянский // Сборник научных трудов института / ГНУ ВНИИТТИ. -Краснодар, 2009. Вып. 178. - С. 116-120.

34. Бурлакина A.B. Исследование качества табака с разной окраской в технологических процессах послеуборочной обработки: автореф. дис. канд. тех. наук. Краснодар, 1972. - 29 с.

35. Ветер И.И. Применение магнитных полей при сушке семян подсолнечника/ И.И. Ветер, Т.Е. Гусева, А.И. Вельский //Магнитология в сельском хозяйстве и биологии. Витебск, 1999.- С.46-50.

36. Волгунов Г.П. Способ сушки и ферментации табака / Г.П. Вол-гунов // Бюллетень изобретений. 1946.- № 71110.

37. Волгунов Г.П. Пути потери воды табачным листом во время томления / Г.П. Волгунов, Н.К. Свирин // Сб. работ ВИТИМ по сырьевой обработке табака. Краснодар, 1938. - Вып. 134(111). - С.17-24.

38. Волгунов Г.П. Сырьевая обработка папиросного табака (сушка и ферментация)/ Г.П. Волгунов, Г.М. Скиба, B.C. Аврамов. Краснодар, 1941. -158 с.

39. Вольф В.Г. Статистическая обработка опытных данных/ В.Г. Вольф. М.: Колос, 1966. - 255 с.

40. Гелишев Ц.М. Постмагнитное действие постоянного магнитного поля на количество органических кислот в проростках подсолнечника / Ц.М. Гелишев, С.И.Тодоров.- Говиши: Софийский университет. Биологический факультет. 1970- 1972 (1974). № 66. -С.175-184.

41. Гелишев Ц.М. Последствия постоянного магнитного поля на состояние воды в проростках подсолнечника / Ц.М. Гелишев. -Говиши, Софийский университет. Биологический факультет, 1972 1973 (1976). - № 67.- С.149-157.

42. Герц Г. Структура жидкостей и движение молекул / Г.Герц. -// Наука и человечество. 1984.- С. 201-209.

43. Гмурман В.Е. Теория вероятностей и математическая статистика. Изд. 4-е доп. Учеб пособие для вузов/В.Е.Гмурман.- М.: Высшая школа, 1972.-368 с.

44. Гнучих Е.В. Сортоведение и первичная обработка табака. Учебник для студентов вузов/ Е.В. Гнучих, И.Г.Антоненко, Л.Н.Воробьева. -Ростов-на-Дону, 2005. 166 с.

45. Годунов В. А. Влияние предпосевной обработки семян магнитным и электрическим полем на рост растений риса / В.А.Годунов, В.Н.Власов, В.Г. Фанин // Труды Кубанского СХИ. -Краснодар, 1975. -Вып. 98 (126). С. 90-92.

46. ГОСТ 8073-77. Табак сырье неферментированное. Технические условия. Введен 01.07.79. - М.: Изд-во стандартов, 1987. -16 с.

47. ГОСТ 8072-77. Табак сырье ферментированное. Технические условия. Введен 01.07.79. - М.: Изд-во стандартов, 1987. -15 с.

48. Гусева Т.Е. Губин И.А., Саломатина В.П. Авторское свидетельство № 174 «Способ получения гибридных семян подсолнечника». № 1741674, от 17 июля 1990.

49. Гюзелев Л.И. Диэлектрическое нагревание табака в целях ускорения ферментации/ Л.И.Гюзелев // Сб. науч. тр. ВМХВЩ НРБ). 1983.

50. Данилов В.И. Магнитное поле и сельское хозяйство/ В.И. Данилов// Материалы совещания. Дубна, ОИЯИ, 1987. - С. 1-28.

51. Данилов В.И. Влияние одиночного импульса магнитного поля на электрическую активность нейронов моллюска / В.И. Данилов, В.В.Паршинцев, В.В.Туркин // Биофизика. -1984. -Т. XXIX, вып. 1. С.109-112.

52. Данилов В.И. Об обратимости влияния меняющегося во времени магнитного поля на нейтроны моллюска / В.И. Данилов, В.В.Паршинцев, В.В.Туркин и др. //Биофизика. 1986. -Т. XXIX, вып. 5. - С. 838-841.

53. Девдариане Д.Г. Биохимия с основами микробиологии (Табачное производство)/Д.Г. Девдариане, Л.К. Белоглазова.- М.: Промиздат, 1987. -280 с. (Учебники и учебн. пособия для техникумов).

54. Дорфан В.Г. Магнитные свойства и строение веществ /В.Г. Дорфан. М.:Гостехиздат, 1955. - С. 162.

55. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта/ Б.А. Доспехов. М.: Колос, 1973.-335 с.

56. Доспехов Б.А. Планирование полевого опыта и статистическая обработка его данных / Б.А. Доспехов. М.: Колос, 1972.-205с.

57. Дубоносов Т.В. «Урожай» работает на урожай/Т.В. Дубоносов, Т.Е. Гусева //Газета «Правда» №12, 22 марта 1990 г.

58. Дубоносов Т.С. Сурова Н.К., Гусева Т.Е., Зеленцов C.B. Авторское свидетельство, Способ стимулирования роста растений. № 1454279, от 22 мая 1985.

59. Дульбинская В.А. Влияние магнитного поля на минеральное питание проростков кукурузы/ В.А. Дульбинская//Физиология растений. -1973. Т. 20, вып. 1.- С. 183-186.

60. Дьячкин И.И. Влияние наличия зелени на качество табачного сырья Южного берега Крыма / И.И. Дьячкин, A.B. Бурлакина// Сб. НИР ВИТИМ. Краснодар, 1972. - Вып. 157. - С. 129-136.

61. Зайцев Г.Н. Методика биометрических расчетов. Математическая статистика в экспериментальной ботанике / Г.Н.Зайцев. М.: Наука, 1973 -256с.

62. Золоторева Т.А. Эффективность предпосевной обработки семян сахарной свеклы в поле коронного разряда / Т.А. Золоторева// Труды ЧИМЭСХ. 1977. - Вып. 121. - С. 96-99.

63. Золоторева Т.А. Влияние обработки семян в электрическом поле коронного разряда на продуктивность свеклы /Т.А. Золоторева,H.H. Горбунов // Сахарная свекла.- 1976. № 11. - С. 34-35.

64. Ильин Г.С. Азотистые вещества табака / Г.С. Ильин// Тр. ВИТП. Краснодар, 1932. - Вып. 90. - С.91-100.

65. Ивко И.Ю. Повышение качества табачного сырья при обработке оптическим излучением: автореф.дисс.канд. техн. наук.- Краснодар, 1990.24 с.

66. Ивченко В.В. Электроконтактный способ сушки средних жилок табачных листьев /В.В.Ивченко,Г.В. Наливко// Новые физические методы обработки пищевых продуктов. Киев, 1963. - С. 55 -65.

67. Карнаухов A.B. Диссипативные структуры в слабых магнитных полях/ A.B. Карнаухов //Биофизика. 1994. Е.39. Вып. 6. С. 1009-1014.

68. Классен В.И. Омагничивание водных систем /В.И.Классен. М.: Химия, 1978.-С. 238.

69. Клейменов Э.В. О влиянии магнитного поля на корреляцию некоторых физиологических свойств растений/ Э.В.Клейменов // Физиология растений. 1975. - Т.22, № 4. - С. 852-853.

70. Кузьмина М.А. Оптимизация процесса томления табака при искусственной сушки: автореф. дисс. канд. техн. наук. Краснодар, 1993.-25 с.

71. Ласарейшвили М.Д. Сушка Абхазских самсунов с применением инфракрасных лучей / М.Д.Ласарейшвили. Сухуми, 1968. - 133 с.

72. Лебедев С.П. Физиолого-биохимические особенности растений после предпосевного воздействия постоянным магнитным полем /С.П. Лебедев и др. // Физиология растений. 1975. - Т. 22, № 1. - С. 103-109.

73. Лебедев С.И. Рост ячменя в сверхслабом магнитном поле / С.И. Лебедев, П.И. Баранский, Л.Г.Литвиненко, Л.Т. Шиян // Электронная обработка материалов. 1977.- № 3. - С. 71-73.

74. Лейелу В.Ф. Влияние магнитного поля низкой напряженности на ростовые процессы кукурузы, подсолнечника и сахарной свеклы /

75. B.ФЛейелу, А.В.Никулин // Записки Воронежского СХИ.- 1967.- Т.З, вып. 1. -С. 113-115.

76. Леонов И.П. Пособие для табаководов. Учебное пособие для сельских проф.-техн. училищ /И.П. Леонов,А.Г. Петренко, Г.М. Псарёв-Изд. 2-е, исправл. и доп. М.: Высшая школа, 1973. - 272 с.

77. Леонов И.П. Учебник табаковода/И.П. Леонов, А.Г. Петренко, Г.М. Псарёв и др. М.:Агропромиздат, 1986. - 288 с.

78. Лыков A.B. Теория сушки / A.B. Лыков. М.: Энергия, 1968.472 с.

79. Лукьянов М.Н Водные структуры запоминают магнитное воздействие / М.Н.Лукьянов, Горохов, В.М. Инюшин. -Алма-Ата, 1986.

80. Материалы международной научно-практической конференции «Современное состояние табачной отрасли и усилие ее научного обеспечения в РФ и странах СНГ» (25 26 окт. 2000г.). - Краснодар,2000. -315 с.

81. Машковцев М.Ф. Химия табака / М.Ф. Машковцев. М.: Пищевая промышленность, 1971. - 272 с.

82. Методические рекомендации по комплексной оценке экономической эффективности табачного производства / ГНУ ВНИИТТИ-Краснодар, 2010.-24с.

83. Миненко В.И. Магнитная обработка воды /В.И.Миненко,

84. C.М.Петров, М.Н.Миц. -Харьков: Харьковское книжное изд-во, 1962. -С.39

85. Монастырева A.M. Экологически чистый метод сокращения процесса искусственной сушки / A.M. Монастырева // Научное обеспечение агропромышленного комплекса: матер. III Всерос. науч.-практ.конф. молодых учёных / КубГАУ. Краснодар, 2009. -С.654-656.

86. Монастырева A.M. Влияние физического метода обработки на сокращение искусственной сушки /А.М.Монастырева // Научное обеспечение агропромышленного комплекса: матер. IBcepoc. науч.-практ.конф. молодых учёных/КубГАУ,-Краснодар, 2007.- С.195-196.

87. Монастырева A.M. Воздействие магнитного поляна изменение активностиферментов в процессе ферментации/А.М.Монастырева, И.Г.Антоненко// Сб. науч. трудов ВНИИТТИ. Краснодар, 2008. - Вып. 177. - С.264-268.

88. Монастырева A.M. Повышение качества табачного сырья при обработке магнитным полем / А.М.Монастырева // Сб. докладов конференции-конкурса научно-инновационных работ молодых учёных и специалистов за 2008 год (4 дек. 2008 г.). М., 2008. -С.81-83.

89. Монастырева A.M. Интенсификация процесса искусственной сушки табачных листьев под воздействием постоянного магнитного поля /А.М.Монастырева // Известия вузов. Пищевая технология. № 2-3, 2012. -С.25-26.

90. Монастырева A.M. Ускорение процесса искусственной сушки табака при воздействии физических методов на свежеубранные листья/А.М.Монастырева, И.Г.Антоненко // Сб. науч. трудов института /ГНУ ВНИИТТИ. Краснодар, 2009. - Вып. 178. - С. 104-108.

91. Монастырева A.M. Влияние обработки постоянным магнитным полем на продолжительность ферментации табачного сырья /

92. А.М.Монастырева// Известия вузов. Пищевая технология. № 2-3, 2012. -С.111-112.

93. Монастырева A.M. Обработка недозрелых табачных листьев градиентным магнитным полем /А.М.Монастырева // Сб. докладов конференции-конкурса научно-инновационных работ молодых учёных и специалистов за 2007 год (6 дек. 2007 г.). М., 2007. -С.78-81.

94. Москов И. Влияние магнитного поля на некоторые физиологические процессы при прорастании семян / И.Москов, П.Москов // Растениеведни науки. София, 1968. - T.V, № 1.- С. 19-24.

95. Мохначёв, И.Г. Технология сушки и ферментации табака /И.Г. Мохначёв,М.Г.Загоруйко,А.И.Петрий. -М.: Колос, 1993.- 288 с.

96. Мохначёв И.Г. Технология фабричной переработки табака /И.Г. Мохначёв,В.С.Пашков,Е.Н.Шаповалов. М.: Колос, 1994 .- 271 с.

97. Никулин М.А. О механизме биологического действия магнитных полей / М.А.Никулин // Материалы Международной научно-производственной конференции по магнитологии Витебск, 1999.-С. 35-36.

98. Новиков В.В. Влияние слабых комбинированных постоянного и переменного низкочастотного магнитных полей на собственную флуоресценцию ряда белков в водных растворах / В.В. Новиков, В.В. Кувичкин, Е.Е. Фесенко//Биофизика. 1999. Т. 44. Вып. 2. С. 224-230.

99. Обросов А.Н. Вопросы курортологии и физиотерапии/ А.Н. Обросов. -1990.- № 5.- С. 48.

100. Панфилов В.А. Технология пищевых производств. Теория технологического потока / В.А. Панфилов. М.: Колос, 1993. - 297с.

101. Патент 2232535 /РФ/. Способ подготовки табака к ферментации / И.И. Дьячкин, A.M. Ткаченко, И.Г. Антоненко, И.И. Ветер, А.Е. Лысенко. -Заявл. 20.07.04; опубл. 2004, Бюл. №20.

102. Патент 2281016/РФ/. Способ подготовки табака к ферментации / А.М.Монастырева, И.И. Дьячкин, И.Г. Антоненко, Т.Е. Гусева, А.Е. Лысенко. Заявл. 10.08.06; опубл. 2006, Бюл. №20.

103. Патрасенко B.C. Технология омагничивания /В.С.Патрасенко // Материалы Международной науч.-практ. конференции по магнитологии. -Витебск, 1999.-С. 169-172.

104. Патрасенко B.C. Биологический эффект омагничивания / B.C. Патрасенко // Материалы Международной науч.-произв. конференции по магнитологии. Витебск, 1999. - С. 38-40.

105. Павлова И.С. Новые физические методы обработки пищевых продуктов/ И.С. Павлова. Киев; Госиздат, техн. литературы УССР, 1963.382 с.

106. Петренко А.Г. Физиолога- биохимическая характеристика отличительных особенностей процесса томления отдельных ботанических сортов табака / А.Г. Петренко // Сб. работ ВИТИМ по сырьевой обработке табака. Краснодар, 1940. - Вып. 142. - С.3-82.

107. Петренко А.Г. К вопросу о технической зрелости листьев табака /А.Г.Петренко, З.П.Белякова, П.И.Давиденко // Сб. НИР ВИТИМ. -Краснодар, 1970. -Вып. 155. С. 225-232.

108. Петренко А.Г. О возможности применения высоких температур при ферментации табака/А.Г.Петренко,Е.Н. Шаповалов // Изв. Вузов СССР. Пищевая технология. 1958. - Вып. 6. - С. 78 - 82.

109. Петренко А.Г. Изучение процесса ферментации табака в рыхлой массе с применением повышенных температур /А.Г.Петренко,E.H. Шаповалов// Сб. НИР ВИТИМ. Краснодар, 1958. - Вып. 150. - С.253-265.

110. Петренко А.Г. Непрерывный процесс ферментации табака в рыхлом слое с применением высоких температур / А.Г.Петренко, E.H. Шаповалов // Табак. 1959. - №3. - С.51-55.

111. Полунин Г.А. Методические рекомендации по определению годового экономического эффекта от использования результатов НИОКР в агропромышленном комплексе/ Г.А. Полунин, A.B. Гарист, Р.И. Князева. -М.: РАСХН, 2007.-32с.

112. Применение низкоэнергетических физических факторов в биологии и сельском хозяйстве: Тезисы Всесоюзной науч. конф. (3-6 июля 1989 г.). Киров: КировСХИ, 1989.

113. Решение НТС Минсельхозпрода от 7 декабря 1994 г.

114. Рогов И.А. Электрофизические методы обработки пищевых продуктов / И.А.Рогов. М.: Агропромиздат, 1988.- 272 с.

115. Рогов И.А. Физические методы обработки пищевых продуктов / И.А. Рогов, A.B. Горбатов. -М.: Пищевая промышленность, 1974. 583 с.

116. Рокоцкий П.Ф. Биологическая статистика /П.Ф.Рокоцкий. -Минск: Высшая школа, 1972. 318 с.

117. Рохинсон Э.Е. Исследование влияния магнитных полей на минерализованные воды при промывках засоленных почв:автореф. дисс. канд. физ. наук.- Д., 1979. 25с.

118. Рохинсон Э.Е. Изменение физико-химических свойств минерализованных вод при их прохождении через магнитные системы / Э.Е.Рохинсон Н.С.Остапенко // Научно-технический бюллетень по агрономической физике. Д., 1978. - № 34. - С. 36-40.

119. Савельев И.В. Курс общей физики: Учеб. Пособие. В 3-х т. Т. 2. Электричество и магнетизм. Волны. Оптика / И.В. Савельев. М.: Наука, 1988. - 496 с.

120. Научные основы создания сквозных аграрно пищевых технологий производства табачной продукции высокого качества и повышенной безопасности/под ред. В.А. Саломатина /ГНУ ВНИИТТИ Россельхозакадемии. - Краснодар, 2010. - С. 69-125.

121. Смирнов А.И. Газообмен водной суспензии / А.И.Смирнов,М.Г. Мороз-Морозенко // Сб. работ отдела сырьевой обработки табака ВИТИМ. -Краснодар, 1935.-Вып. 118.-С.3-52.

122. Смирнов А.И. Климатическая сушка табака/ А.И.Смирнов // Тр. КСХИ. Краснодар, 1937. - Вып.6. - С.5-28.

123. Смирнов А.И. Физиолого биохимические основы обработки табачного сырья / А.И.Смирнов. -М.: Пищепромиздат, 1954. - 458 с.

124. Смирнов А.И. Сушка желтых Табаков / А.И.Смирнов,М.А. Дрбоглав // Тр. ГИТ. Краснодар, 1929. - Вып. 54. - 36 с.

125. Смирнов А.П. Зависимость между химическим составом табака, табачного дыма и вкусовой крепостью/ А.П.Смирнов,Н.И. Селюкова // Сб. работ по химии табака и махорки ВИТИМ- Красно дар, 1948-Вып. 145-С.105-128.

126. Смирнова Т.Е. О механической нестойкости жидкой воды / Т.Е.Смирнова, Н.Р.Карликова, Ю.Г. Афанасьева // Сб. в технологических системах. М.,1994. - Вып. 2. - С. 17-21.

127. Сокольский Ю.М. Омагниченная вода: правда и вымысел/ Ю.М.Сокольский. Л.: Химия, 1990. - 14 с.

128. Старухин P.C. Метод предпосевной обработки семян с использованием эллиптического электромагнитного поля /P.C.Старухин,И.В.Белицын,О.И.Хомутов //Ползуновский вестник. 2009. -№4.

129. Сухарь Д.П. Исследование процесса сушки табака в акустическом поле: автореф. дисс.канд. техн. наук. Краснодар, 1968.-20 с.

130. Таланова И.М. О влиянии постоянных магнитных полей на интенсивность дыхания чистолинейных и гетерозисных семян кукурузы / И.М.Таланова,В.Г.Шахбазов // Физиология растений. 1973. - Т. 20, № 1. - С. 204-206.

131. Тараканова Г.А. Влияние постоянного магнитного поля на электрический баланс при дыхании корнейViciafabaL. /Г.А. Тараканова и др.// Доклады АН СССР. 1972. - Т.207, № 4. - С. 999-1001.

132. ТИ 9193 43 - 048497 - 97. Технологическая инструкция. Лабораторный контроль производства курительных изделий текст. -Краснодар, 1997.

133. ТИ 10-048497-1-89 .Ферментация табачного сырья. Краснодар, 1989.

134. Ткаченко Ю.П. Биомагнитное поле основа иммунитета растений/ Ю.П. Ткаченко,А.И. Бельский,И.А. Бельский. - Сочи, МАНЕ, РОСКО, 1995.- С. 14.

135. Трубников В.Ф. Влияние способа ферментации табака на продолжительность процесса/ В.Ф.Трубников,Ю.Р. Никитенко // Табак. -1965. №3. - С.47-48.

136. Усенова Э.О безвредности продуктов питания для человека, обработанных постоянным магнитным полем / Э.О. Усенова, Ж.У Сенбаева. -Казахский институт питания академии медицинских наук, 1987.

137. Утехин Е.В. Применение омагниченной воды и растворов в медицинской практике / Е.В.Утехин // Материалы Международной науч.-практ. конф. по магнитологии.-Витебск,2009. С. 140-142.

138. Чеников, В.В. Изотермы сорбции и десорбции табака /В.ВЧеников // Труды КИПП. Краснодар, 1956.- Вып. 8.

139. Черниану И.И. Предпосевная обработка семян гороха электрическим переменным током и скоростью поглощения ими воды / И.И.Черниану,А.Х. Хуратов// Труды КубСХИ. 1976. - Вып. 132. - С. 48-50.

140. Чубков Е.А. Созревание и уборка табака /Е.А. Чубков//Труды ГИТ. Краснодар, 1925.-Вып. 3.

141. Шмук A.A. Химия табака и махорки / под ред. А.П. Смирнова / A.A. Шмук. Изд. 2-е. - М.: Пищепромиздат, 1948. - 580 с.

142. Шмук A.A. Вкусовое качество табака и его химический состав/ A.A. Шмук// Известия АН СССР. Биологическая серия. 1939.-№6.

143. Цонев И.К. Исследование ароматических веществ табака: диссертация на соискание ученой степени канд.тех. наук. -Краснодар, 1962.

144. Цыбусов С.Н. Возможности применения ферромагнитных материалов в экспериментальной и клинической медицине /С.Н.Цыбусов, Г.А. Буланов, О.Г. Черкасова // Материалы Международной науч.-практ. конференции по магнитологии. Витебск, 1999.- С. 70-71.

145. Яковук А. С. Физиологические особенности стимулирующего действия ультразвука на семена /А.С.Яковук,М.Г.Ромашкин, Н.И. Яцун// Сб. НИР ВИТИМ. Краснодар, 1973. - Вып. 160-161. - С.51-58.

146. ArtoA.I. MonroeR.1. PhysicalCharacteristicsofCuredTobacco, SimplifiedProceduresforMeasuringSpecificVolumeandFragility//Tobacco. 1963. -Vol.157, №4.

147. Bachman С. H., Reichmanis M. Some effects of higt electrical fieidson barleygromth //Int I. Biometeorol. 1973. -V. 17, №. 3. -P. 253-262.

148. Burger F.C. Sollner K. Trans. FaradaySoc.- 1936. -V.32.-P. 15981603.

149. Edmiston I. Effect of excusión of the cartli'smagnetie field on the germination and growth of seeds of white mastard( Sinapsis alba L.) //Biochem und Physiol Planz 1975. -V.167, N.l. -P. 97-100.

150. Hedrick H.J. Biological effects of magnetic Fields//Appl., Microbiol., 1969. 34. P. 334-339.

151. Helfrich W. Elastic properties of lipid bilayers: theory and possible experiments. Z. Natutforsch, 1973. V. 28. P. 693.

152. Hooper G.R. et al. The effect of ultrahighfreguency electromagnetic energy on adenoiue triphosphates activity in germinating weed seeds//l.Amer.Soc.Hort.Sci., 1978. V. 103. № 2. P. 173-176.

153. Lednev V.V. Electricity and magnetism in biology and medicine//En.Blank M. SanFrancico: San Francico Press. 1991. V.12. P.71.

154. Lednev V.V. On the nature of electromagnetic field interactions with biological//R.G. Landes Company: Medical Intelligence Unit. 1994. P.59.

155. O'Konski C.T., Thacher Y.C. The distortion of aerosol droplets by an electric field//J.Phys. Chem. 1953. V. 57 № 9. P. 955-958.

156. Stulen G. Electric field effects on lipid membrane structure// Biochemical and Biophysical Acta. 1981/ V/ 640. P. 621-627.

157. Tandler C.J., Libanati C.M., Sanchis C.A. The Biological effects of electromagnetic fields//J.Cell boil. 1970. V.45. P. 355-361.

158. Tobacco expansion method: 5590667 США TeKCT./Wagner John R., Smith J.E/ Howard; SCW, Inc. №508441;3явл. 28.07.95; Опубл. 07.01.97; НКИ 131-291.

159. Tobacco reconstitution proctss: Пат. 55335305590667 США TeKCT./Young Harvey J., Brown Thomas W., Devine Sara W., Perfetti Thomas A.; R.J. Reynolds Tobacco Co.- № 299870; Зявл.01.09.94; Опубл. 09.07.96; НКИ 131/370

160. Winterhalter M., Helfrich W. Deformation of spherical vesicles by electric fields/Л. Colloid and Interface Sci. 1988. V.122. P.583-586.