-
2002
Горшков, Евгений Анатольевич
-
2002
Солодова, Елена Афанасьевна
На протяжении нескольких десятилетий отмечено использование аэроионов во многих отраслях народного хозяйства (Булатов, 1951", Сахно, 2001). В медицинских учреждениях используется метод аэроионизации воздуха, обеспечивающий подавление жизнедеятельности бактерий, микроскопических грибов, вирусов и простейших. Благодаря своему электро- и
-
2002
Жукова, Екатерина Михайловна
Установлено, что пектин способствует выведению из организма людей радионуклидов и тяжелых металлов. Однако в настоящее время отечественная пищевая промышленность испытывает определенный дефицит его из-за сложности получения
-
2002
Смирнова, Наталья Васильевна
Поиск антагонистов фитопатогенов и синтезируемых ими активных метаболитов ведется среди различных групп микроорганизмов, в основном, среди грибов. Многочисленные исследования связаны с использованием в защите растений представителей рода Trichoderma
-
2002
Салищев, Александр Владимирович
Среди предложений по улучшению брагоректификационного цикла и проводимых внедрений на предприятиях России заслуживает особого внимания схема брагоректификации [напр.1], предложенная и осуществленная профессором Перелыгиным В.М. [2] на нескольких предприятиях, в которой все прмежуточные фракции подаются в разгонную колонну и выводятся из нее в виде
-
2002
Дарков, Григорий Вениаминович
В связи с этим возникает необходимость интенсификации процесса накопления биомассы и изучения влияния различных факторов, как то аппаратурное оформление процесса, повышенные температуры культивирования, интенсивность аэрации, внесение ассимилируемого азота, ступенчатая подача сахара в раствор, на процесс культивирования пивных дрожжей
-
2002
Волкова, Галина Сергеевна
Одними из таких видов сырья является молочная сыворотка, а также отходы переработки яблок, выжимки и нестандартное яблочное сырье. Ценность этих видов вторичного сырья обуславливается высоким содержанием углеводов, витаминов, микроэлементов и других ценных компонентов исходного сырья, которые не полностью используются при основном производстве, а
-
2002
Беленко, Екатерина Леонтьевна
Проведенными исследованиями (Нагайчук, 1981) установлено, что высшие жирные кислоты (ЖК) могут быть причиной образования осадков в винах в связи с плохой их растворимостью в водно-спиртовых средах (стерины и их сложные эфиры
-
2002
Андреев, Андрей Анатольевич
Апробация работы. Основные теоретические и экспериментальные результаты работы обсуждались на международных (г. Новочеркасск, 2000 г., г. Тамбов, 2002 г.), всероссийской (г. Петрозаводск, 2001 г.) и межвузовских (г. Тамбов, 1999 г., 2000 г., 2002 г.) научно-практических конференциях
-
2002
Меледина, Татьяна Викторовна
Другая отрасль биотехнологии, где реализуется потенция дрожжей -получение хлебопекарных дрожжей. Это производство возникло немногим более века тому назад и первоначально также базировалось целиком на бродильном процессе. Дрожжи получали в анаэробных условиях с малым выходом биомассы одновременно со спиртом. Лишь спустя многие годы после открытия
-
2002
Пищиков, Геннадий Борисович
При разработке принципов конструирования и конкретных конструкций аппаратов для шампанизации вина в потоке необходимо в первую очередь стремиться к созданию наиболее благоприятных условий для направленного взаимодействия фаз с учетом биохимических факторов и технологических особенностей процесса
-
2002
Кузнецов, Юрий Николаевич
Продолжением данных работ явились исследования А.П.Ярочкина в 1995-2001 гг., обосновавшего целесообразность переработки отходов от разделки рыб ферментным гидролизом с использованием протомегатерина. Анализ результатов этих исследований позволил сделать заключение о необходимости совершенствования данного технологического решения в части
-
2002
Железной, Сергей Алексеевич
Имеющиеся данные об опыте производства и применения фосфолипидов из семян сои и подсолнечника указывают на экономическую целесообразность производства, в месте с тем задачи, связанные с разработкой препаратов заданной чистоты и функциональности требуют дальнейшей разработки как в направлении технологии разделения фракций, так и получения
-
2002
Рябкин, Максим Викторович
-
2002
Полшков, Алексей Николаевич
Разработку композиций эфирных масел для мясопродуктов осуществляют эмпирически, руководствуясь принципом комплиментарности их вкуса и запаха с учётом интенсивности аромата эфирных масел путём вариаций качественного состава и количественного содержания отдельных эфирных масел. Как известно, качество пряно-ароматического сырья зависит от
-
2002
Черняев, Сергей Иванович
Такие массовые и повсеместные микроэкологические явления, как дисбиоти-ческие нарушения нормальной аутофлоры, йод-, селен-, железодефицитные и пр. состояния, а также заболевания обмена, в человеческом организме характеризуются интенсивностью возникновения и распространенностью патологий. Под влиянием патогенетических особенностей популяции и
-
2002
Калинина, Ольга Анатольевна
Показана возможность использования механокавитационной обработки различного зернового сырья для интенсификации технологии получения этанола. Впервые установлено, что уже на начальной стадии обработки зерна в процессе приготовления замеса с использованием механокавитационного воздействия происходит значительное изменение различных сухих веществ с
-
2002
Бигарова, Светлана Ростиславовна
Ввиду того, что на спиртовых заводах, как правило, применяется только механическая очистка, которая не обеспечивает качество очищенной воды, соответствующее санитарным нормам сброса, то при поступлении загрязненной сточной воды ухудшается качество и безопасность водоемов, что приводит к гибели речной фауны, нарушается равновесие экосистем. Таким
-
2002
Гусева, Галина Валерьевна
Основной предпосылкой к проведенной исследовательской работе послужил интерес и результаты по применению амаранта в качестве нового несоложеного сырья для получения пивного сусла
-
2002
Коровина, Юлия Анатольевна
Рост производства пива обеспечивается реконструкцией старых корпусов и ввода в эксплуатацию новых цехов. Многие фирмы -производители оборудования для пивоваренного производства предлагают планы модернизации варочных и бродильно-лагерных цехов, фильтрационных линий и оборудования по розливу пива [8,18,22,25,63,64,67,98,99,113,119
