-
2003
Цебренко, Константин Николаевич
Практическая значимость работы заключается в том, что: найдено оптимальное соотношение времени стока и орошения в ленточном экстракторе и оптимальное количество ступеней орошения в карусельном восьмиярусном экстракторе со стоком и пересыпкой после каждого яруса; в экстракционном цехе проведена модернизация ленточного экстрактора МЭЗ-Э50
-
2003
Дулаев, Валерьян Георгиевич
Таким образом, первым каноническим правилом мукомольного производства является разделение зерна на анатомические части, классификация их и получение отдельных компонентов, а вторым каноническим правилом - эффективное соединение, смешивание этих компонентов
-
2003
Носенко, Сергей Михайлович
Поэтому, повышение эффективности функционирования технологических систем пищевой промышленности, в частности^ экономичности при эксплуатации, является актуальным
-
2003
Глотова, Елена Вячеславовна
В последние годы неуклонно повышается уровень среднедушевого потребления всех видов пшцеконцентратов: в 1980 г. - 1,74 кг, в 1985 г. - 2,9 кг, в 1990 г. - 3,37 кг, в 1998 г. - 3,85 кг, 2001 г. - 3,89 кг. [39, 74, 139
-
2003
Сорочинский, Владимир Фёдорович
Вместе с тем, технический уровень большинства зерносушилок и систем активного вентилирования ещё не в полной мере соответствует современным требованиям. Наращивание зерносушильной мощности в последнее время шло в основном по пути увеличения мощности единичных аппаратов для обеспечения уборки урожая в сжатые сроки. Наряду с этим, снижение
-
2003
Юрин, Виктор Николаевич
При этом упускаются большие возможности повышения эффективности и уровня ресурсосбережения при переработке молока для молочной промышленности в целом. Данное положение в зависимости от предлагаемых методов утилизации МС, обусловлено в одних случаях большими удельными затратами на энергию, вспомогательные материалы и оборудование; в других - низким
-
2003
Бредихин, Сергей Алексеевич
Анализ, имеющейся информации по результатам экспериментальных и теоретических исследований показывает, что кинетические закономерности различных видов массотеплопереноса, протекающих в сырье биологического происхождения при его переработке, имеют общие принципы выражения и могут быть описаны похожими зависимостями
-
2003
Бородулин, Дмитрий Михайлович
Поэтому, разработка эффективных смесительных агрегатов для переработки мелкозернистых и дисперсных материалов с большой разницей содержания их в смеси является актуальной научной задачей, представляющей большой практический интерес для пищевых и ряда других отраслей народного хозяйства
-
2003
Сафонова, Елена Александровна
В то же время, в связи со сложностью и многообразием процессов, воздействующих на гетерогенные системы, РПА остаются до конца не изучены, и таким образом, необходимо их дальнейшее исследование. Так же актуальной задачей является разработка современного аппаратурного оформления при получении новых качественных комбинированных продуктов питания
-
2003
Зотов, Алексей Николаевич
Обжаривание зерен кофе - настоящее искусство, которое постигается с многолетним опытом и требует глубоких научных знаний. Приобретает ли зерно ожидаемый вкус и аромат или вся партия ценнейшего продукта будет загублена - это во многом зависит от организации процесса, в частности от равномерности подвода тепла, перемешивания зерен, вида
-
2003
Паршинцев, Владимир Никитович
Анализ работы пылеулавливающего оборудования свидетельствует о несоответствии фактической эффективности улавливания пылевидных продуктов и реальных возможностей пылеуловителей. Например, при распылительной сушке молока и молочных продуктов средние потери составляют 0,6.0,8 % от производительности сушилок, что составляет около 8 тыс. тонн сухих
-
2003
Василенко, Виталий Николаевич
Экструзионная обработка крахмалосодержащего сырья - экологически безопасный, ресурсосберегающий и универсальный процесс, позволяющий получать хорошо усвояемые, термостерилизованные, с улучшенными вкусовыми свойствами пищевые продукты [21
-
2003
Калабухов, Владимир Михайлович
Важное значение среди производимых продуктов питания занимают пищевые концентраты. Увеличение потребления пищевых концентратов объясняется повышенными сроками их хранения, необходимостью более равномерного обеспечения ими населения в течение года и освоения отдаленных районов Крайнего Севера и Дальнего Востока. Рост производства концентратов и
-
2003
Тамбовцев, Алексей Игоревич
На первом этапе промышленной реализации этого направления самой сложной технической задачей является разработка процесса и создание оборудования для криоизмельчения костного сырья, которое существенно превосходило бы по технико-экономическим показателям все известные способы и устройства, предназначенные для этого
-
2003
Дидиков, Александр Евгеньевич
Объектом исследования являются реальные сточные воды кондитерского производства хлебозавода и их модельные растворы, а предметом исследования - процессы гравитационного отстаивания, электрофлотации, электрокоагуляции, процессы механического и гидравлического перемешивания коагулированной воды
-
2003
Семенова, Татьяна Ильинична
Разные стадии производства, хранения и переработки зерна требуют определения влажности, поскольку влажность лежит в основе определения спелости зерна, способа и момента уборки, видов уборочной, зерноочистительной и сушильной техники. Кроме того, влажность зерна учитывается при взаимных расчетах как величина, от которой зависит чистый вес продукции
-
2003
Шагивалеев, Альберт Аухатович
Вместе с тем, увеличение мощности спиртовых производств сдерживается низкой производительностью колонной ректификационной аппаратуры. Увеличение производительности колонн возможно за счёт увеличения их диаметра, либо за счёт пропускной способности аппаратов
-
2003
Меркулов, Михаил Юрьевич
В настоящее время в литературе имеются разрозненные данные по физическим и реологическим характеристикам молока и сливок, полученные авторами на различных приборах, без указания условий их измерения и отличающихся но абсолютным величинам в 2-3 раза и более
-
2003
Рыжков, Денис Владимирович
Среди отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности России свеклосахарное производство одно из наиболее высокоиндустриальных и энергоемких технологических процессов
-
2003
Сабуров, Владимир Александрович
В последние годы большое внимание в публикациях уделялось развитию математических моделей и расчетных программ для описания теп-лообменных процессов. Интенсификация теплоотдачи в большинстве случаев достигается путем развития поверхности теплообмена и увеличения коэффициента теплоотдачи. В последнем случае, научный и практический интерес
