-
1984
Макаров, Владимир Викторович
Таким образом, ранее проведенные исследования создали определенные научно-теоретические предпосылки для внедрения способа криоконсервирования эндокринно-ферментного сырья в производств^» Однако отсутствие данных по теплофизическим характеристикам эндокринно-ферментного сырья и ряда других показателей затрудняет возможность осуществления тепловых
-
1984
Никифоров, Леонид Львович
Отсутствие в отечественной промышленности непрерывнодейст-вующего оборудования для высокотемпературной тепловой обработки фаршевого сырья затрудняет снздание поточного производства продуктов на основе мяса механической обвалки птицы. Успешная разработка процесса пароконтактной термообработки ММО птицы и его аппаратурного оформления возможна только
-
1984
Ефимов, Леонид Васильевич
-
1984
Швырев, Владимир Федорович
Восстановленные молочные продукты, безусловно, должны найти свое место в ассортименте кулинарных изделий, приготовляемых предприятиями общественного питания, обеспечивающими большое количество людей, находящихся в экстремальных условиях
-
1984
Осипов, Владимир Михайлович
В пиво-безалкогольной промышленности потребляется более 1,1 млн. тонн условного топлива в год [4] . В 1980 году на выработку пива, солода и безалкогольных напитков затрачено 5600 тыс.Гкал тепла, в 1985 году ожидаемая потребность в тепловой энергии возрастет более чем на 30% [41,61
-
1984
Зотов, Владимир Васильевич
Копчение и обжарка колбасных изделий являются распространенным способом увеличения срока их хранения, а также придания привлекательного внешнего вида, специфического вкуса и аромата, что позволяет вырабатывать продукцию, пользующуюся повышенным спросом потребителей. Коптильную среду получают обычно путем сжигания опилок в дымогенераторах различных
-
1984
Ермолов, Андрей Юрьевич
-
1984
Рыбалова, Эмма Михайловна
Однако отсутствует методика расчета трубопроводного транспорта плодоовощных консервов. В настоящее время диаметр труб подбирают эмпирически. Это приводит к тому, что в ряде случаев нерационально используют конструкционные материалы и установленные мощности, при использовании труб заниженного диаметра насосы испытывают перегрузку, горят
-
1984
Нечипоренко, Игорь Александрович
Результаты анализов готового продукта, полученного из листа подорожника и из жмыха (см.табл. П.5.2 - П.5.3), свидетельствует о соответствии субстанции требованиям ФС 42-790-73
-
1984
Авшалумов, Леонид Ханукаевич
В настоящее время сложилась определенная технология получения бульонов на предприятиях общественного литания. Она включает в себя предварительную санитарно-гигиеническую и механическую обработку сырья. Подготовленные кости заливают холодной водой и варятv снимая пену и жир
-
1983
Вихорнов, Борис Ливиевич
Используемые в настоящее время для очистки зерна от коротких примесей триеры-куколеотборники ЗТК-5, ЗТК-5Р не обеспечивают необходимой производительности и эффективности процесса. По данным предприятий г.Москвы и результатам испытаний, эффективность очистки при помощи триеров-куколеотборников колеблется в пределах 25 - 75 % /85, 105/. Такие
-
1983
Усачёв, Сергей Григорьевич
Б табачном сельскохозяйственном производстве, основными этапами которого.являются гыравдтванне табака и ere послеуборочная обработка, на tni3itoi.i уровне находится ¡жеаниэащм наиболее трудоемких процессов: уборки, нанизывания на шнуры табачных листьев и ж: сушки, требумйх около СС/!-всех трудовых затрат в производстве табачного ецрьл. Все еще
-
1983
Унгурян, Мирча Алексеевич
Для сушки всего образуемого жома на сахарных заводах, при условии, что он будет отжат предварительно до содержания 16% СВ, потребовалось бы более 7,0 млн.т условного топлива. Это сдерживает заводы в производстве сушеного жома
-
1983
Плотникова, Валентина Васильевна
Одним из основных процессов, в значительной степени, определяющих эффективность технологического цикла получения растворимого кофе, является экстрагирование. В настоящее время он, главным образом, осуществляется методом батарейной диффузии и не обеспечивает получения готового продукта высокого качества. Высокоинтенсивная температурная обработка (Ь
-
1983
Шилкин, Игорь Юрьевич
Для перемещения готовой продукции широко применяется нагнетательный пневмотранспорт потоками высокой концентрации (аэро-зольтранспорт). Он отличается от всасывающего пневмотранспорта меньшим расходом воздуха, а следовательно и меньшей удельной энергоемкостью, более компактным оборудованием, отсутствием специальных приспособлений для дополнительной
-
1983
Готвиг, Александр Николаевич
В "Основных направлениях работы новаторов производства, рационализаторов и изобретателей на 1983-1985 годы в области научно-технического прогресса в молочной промышленности" (Минмя-сомолпром РОФСР, 06.10.83, J6 I-I05-474) помещено требование: "продолжить совершенствование узлов и механизмов для образования швов пакетов и разработку других видов
-
1983
Степанов, Константин Анатольевич
Мясокомбинаты и птицекомбинаты производительностью т в смену : до 10 21,5 19,3 от 10 до 30 21,5 19,3 от 30 до 50 22,4 20,3 от 50 до 100 22,7 19,3 свыше 100 25 21,3
-
1983
Носиков, Владимир Сергеевич
В "Основных направлениях экономического и социального развития ОССР на 1981-1985 годы и на период до 1990 года"» утвержденных на Ш1 съезде КПСС, и в реленнях майского Пленума'04 КПСС по Продовольственной программе СССР, главное внимание отводится социальному прогрессу советского общества, повымению благосостояния трудяиихся ..на основе ускорения
-
1983
Шокун, Юрий Григорьевич
Исследованиями, проведенными во ВНИРО, 1МНР0, Дальрыбвтузе установлено, что суповые наборы с белковой основой в виде рыбной крупки по ряду показателей выгодно отличаются от аналогичных наборов с порошкообразной основой. Результатом исследований явилась разработка технических условий на пищевой белковый концентрат из океанических рыб: "Крупка
-
1983
Чирков, Станислав Евгеньевич
Наличие указанных недостатков приводит к нерациональному использованию энергии, расходуемой на измельчение, снижению качества получаемого комбикорма, усложняет и затрудняет обслуживание дробилок
