каталог авторефератов диссертаций по технологии продовольственных продуктов, диссертация на тему Товароведение пищевых продуктов и технология общественного питания Специальность 05.18.15 ВАК РФ

• Разработка технологии и оценка качества термостабильных наполнителей на основе моркови
  2013 Козичева, Марина Александровна
• Разработка технологии и товароведная оценка молочного сквашенного продукта с использованием вьетнамской фасоли мунг
  2013 Фам Тхи Хоан
• Разработка технологии и товароведная оценка специализированного воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности на основе перловой крупы
  2013 Саломатов, Алексей Сергеевич
• Разработка технологии и товароведная характеристика крепких алкогольных напитков с использованием различных органов растений семейства аралиевые
  2013 Тельтевская, Олеся Петровна
• Разработка технологии и товароведная характеристика напитков винных из растительного сырья Дальневосточного региона
  2013 Ширшова, Анастасия Александровна
• Разработка технологии мясных рубленых изделий пониженной жирности с использованием ферментированных картофельных крахмалов и товароведная оценка их качества
  2013 Габдукаева, Лилия Зуфаровна
• Разработка технологии пива безалкогольного с использованием дальневосточного растительного сырья и товароведная оценка готовых напитков
  2013 Богоутдинова, Александра Андреевна
• Разработка товароведной оценки и технологических приемов производства снеков с улучшенными потребительскими характеристиками
  2013 Мусифуллина, Эльвира Вилевна
• Систематизация торгового предложения пива методом категорийной классификации
  2013 Киселев, Константин Владимирович
  Исходя из этой научной гипотезы, усилия ученых нашей страны сосредоточены на исследованиях, позволяющих изменять национальные модели потребления алкогольных напитков. Наиболее целесообразными в этом направлении являются исследования, предполагающие постепенное замещение водки, как национального напитка, на альтернативы, имеющие меньшее содержание
• Системный подход к управлению качеством продукции общественного питания в условиях инновационного развития
  2013 Крапива, Татьяна Валерьевна
• Совершенствование технологии и оценка качества сдобных хлебобулочных изделий на основе частично выпеченных полуфабрикатов
  2013 Богер, Вероника Юрьевна
• Сравнительная оценка показателей качества хлеба при хранении в зависимости от упаковки
  2013 Безносов, Юрий Викторович
• Теоретическое обоснование технологии высокофруктозных сиропов методом селективной экстракции и разработка на их основе продуктов питания с улучшенными потребительскими свойствами
  2013 Данильчук, Юлия Валерьевна
• Товароведная характеристика новых формул биологически активных добавок с использованием пантогематогена
  2013 Кузнецова, Ольга Владимировна
• Формирование и оценка потребительских свойств специальных мясных изделий, выработанных с использованием функциональных ингредиентов продовольственного люпина
  2013 Лахмоткина, Галина Николаевна
• Формирование и оценка потребительских свойств творожных продуктов с растительными функциональными ингредиентами
  2013 Локтев, Дмитрий Борисович
• Формирование и оценка потребительских характеристик баранины и продуктов на ее основе
  2013 Маракова, Анастасия Васильевна
• Формирование качества и обеспечение потребительских свойств морсов на основе интенсификации процессов их производства
  2013 Фаткуллин, Ринат Ильгидарович
• Формирование качества квасов, полученных методом высокоплотного брожения, путем применения новых видов дрожжей
  2013 Васильева, Ирина Валерьевна
• Формирование качества мяса молодняка овец, полученного в микрозонах Саратовской области с разным уровнем техногенной нагрузки
  2013 Шевченко, Нелли Владимировна

• Назад
• 1
• ...
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• ...
• 33
• Вперед