каталог авторефератов диссертаций по технологии продовольственных продуктов, диссертация на тему Товароведение пищевых продуктов и технология общественного питания Специальность 05.18.15 ВАК РФ

• Разработка функциональных блюд для школьников на основе комплексной оценки состояния питания
  2014 Евсельева, Елена Владимировна
• Теоретико-методологические подходы к разработке и практическому применению функциональных напитков для школьного питания
  2014 Попов, Владимир Григорьевич
• Товароведная характеристика дикорастущих ягод семейства вересковых и продуктов их переработки
  2014 Лоскутова, Елена Викторовна
• Установление подлинности столовых вин посредством обнаружения в них сорбиновой кислоты
  2014 Иголинская, Ольга Андреевна
• Формирование и оценка потребительских свойств эмульсионных соусов специализированного назначения
  2014 Масягина, Ольга Васильевна
• Формирование качества мучных кондитерских изделий с использованием полбяной муки
  2014 Крюкова, Екатерина Владимировна
  Бийский технологический институт (филиал) Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова», г. Бийск
• Формирование качества продуктов питания на основе разработки и применения адсорбционных процессов в технологиях очистки природных вод
  2014 Тимощук, Ирина Вадимовна
• Формирование потребительских свойств питьевой воды с помощью сорбционных методов
  2014 Якубаускас, Анна Николаевна
• Формирование потребительских свойств продовольственных товаров, содержащих яйцепродукты, полученные путем глубокой переработки куриного яйца
  2014 Дьяконенко, Анна Николаевна
• Формирование улучшенных потребительских свойств продуктов переработки мяса птицы, выработанных с использованием эффектов ультразвукового воздействия на основе водоподготовки
  2014 Цирульниченко, Лина Александровна
  Разработка инновационных подходов в технологии ППМП, направленных на ресурсосбережение, импортозамещение, интенсификацию производственных процессов и улучшение потребительских свойств готовых продуктов, включает различные направления, среди которых выделены современные электрофизические способы, в том числе ультразвуковые (кавитационнные), о чем
• Экспериментальное обоснование и практическая реализация программы коррекции массы тела с использованием фактора питания (биологически активных добавок)
  2014 Челнакова, Нина Григорьевна
• Влияние стевиозида на потребительские свойства творожного продукта функционального назначения
  2013 Альхамова, Гузель Кирамовна
  Научная новизна. Теоретически и экспериментально показана возможность использования стевиозида в качестве натурального подсластителя в технологии творожного продукта «Кызыл эремсек
• Исследование взаимодействия гидроколлоидов с жиро- и водорастовримыми витаминами в обогащенных пищевых продуктах
  2013 Горшунова, Ксения Дмитриевна
• Исследование качественных характеристик хлебобулочных изделий, обогащенных микронутриентами
  2013 Пехтерева, Анастасия Алексеевна
  Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Омский государственный аграрный университет им. П. А. Столыпина», г. Омск
• Исследование факторов, формирующих качество и функциональную направленность специализированных продуктов на примере биологически активных добавок
  2013 Тенешев, Евгений Игоревич
• Комплексная оценка потребительских свойств мяса молодняка овец разных направлений продуктивности
  2013 Колотова, Наталья Андреевна
• Комплексное использование столовой свеклы в специализированных продуктах питания для профилактики железодефицитной анемии и оценка их потребительских свойств
  2013 Кургузова, Ксения Сергеевна
• Методологические основы оценки и управления качеством пива с заданными потребительскими свойствами и технология его производства в условиях информационной неопределенности
  2013 Третьяк, Людмила Николаевна
• Методология формирования потребительских свойств продуктов глубокой комплексной переработки круп
  2013 Еремина, Ольга Юрьевна
• Научное обоснование принципов проектирования состава и потребительских характеристик продуктов персонифицированного питания
  2013 Сидоренко, Михаил Юрьевич

• Назад
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• ...
• 33
• Вперед