-
1996
Гуцалюк, Валерий Михайлович
Ахтуальн1сть проблеш. Дисертац1йна робота присвяченв розробц1 нових ефективних процэс!в концентруваиня та очищения термолаб!льних б1опол1мар!в харчового призначення, таких як фермента, застосован! в харчов!й промисловост!, келатини 1 молочн! сироваточн! б!лки методом ультрйф!льтрац1I кр!зь яапЗвпровжсн! пол!мерн1 мембрана. Такий нау-ково-техн1чвий
-
1996
Костюченко, Юрий Николаевич
В связи с этим актуальна задача дальнейшего развития теории ионообменных процессов, разработки комплексного математического описания (учитывающего термодинамику и массообмен в твердой и жидкой фазах, структуру потоков и скорость химической реакции) и метода расчета основной стадии процесса ионообменного извлечения пищевой винной кислоты - стадии
-
1996
Кошевая, Софья Евгеньевна
Эффективность перерабатывавших производств-определяется в основном степенью использования сырья и связанными с ней потерями, а такие издерж&чи производства, среди которых в настоящее время главными-являются затраты энергии
-
1996
Николаев, Николай Сергеевич
Разработка ноеого оборудования, совершенствование существующих и создание более эффективных технологий являются важнейшими задачами,. успешное решение которых может позволить все в большей степени обеспечивать население нашей страны высококачественными продуктами
-
1996
Кенин, Николай Иванович
Таким чином, ефектшнисть роботи протиралышх машин визнача-сться низкой фахтор!в', що вгшшають 'на витрати рхдини крхзь одинич-Ш1й отв!р 1 оценкою яю1х с коефхцхенти в и трат, швидкостх та зву~ яэнкя струмой
-
1996
Магомедов Газибег
Для дальнейшего развития кондитерской промышленности необходимо травить научно-технический потенциал России на.совершенствование и ювктие отечественной сырьевой базы отрасли, разработку и внедрение [ерго-, ресурсосберегающих и безотходных технологий, високозффек-[вной техники, создание пищевых продуктов нового поколения
-
1996
Комяков, Олег Геннадиевич
Анализ современных представлений о процессах обезвоживания лицевых продуктов показал, что производство быстрорастворимых порошков 1ри вакуум-выпаривании, распылительной сушке, ультрафильтрации, сопро-юждается потерей низкомолекулярных легкокипящих компонентов и термо-жислительной трансформацией. Одним из перспективных направлений, позволяющим
-
1996
Ноздрин, Вадим Станиславович
Несмотря на это, производство сырокопченых колбас является рудоемким процессом, требующим больших энергетических затрат. Узким местом" производства сырокопченых колбас является прсц-эсс' ушки. Длительность процесса удаления влаги снижает проигЕсди-эльность сушильных камер, а постоянно растущая стоимость энерго-эсктелей увеличивает себестоимость
-
1996
Карпенко, Людмила Костантиновна
Актуяльюсть. Овочх те плоди займавть вежлива писца у рац!о-нвдьному xap4yBaiwi у зв'язку з гх виаокоп харчовоя та бхолоНч-hod uiwiictD. Зоня слеживаяться лвдинав як у емкому виах, так * у ввд: piamre овочевк* та плодоэих стлав. У процесах вмробництва цих строе вчкористовують фарах те соуси э рхзних овочхв та плод!в. Нсзеэизпчи на р1зномзнхти:сть
-
1996
Афукова, Наталья Александровна
До ьолик об'емгв запуску плодово-яггдпо" Тфолукцх! пркводн?» i н=дсс?атая г.зрогд пцщри^мгта коноероно! прокнсловоэт!, а ?пкея аспекта пикорпогашп п&?тт.ноот-зл на хсвувтас пхдприекетагк, Асер-мш »auol продукдгЗ вузьшй
-
1996
Глазунов, Евгений Алексеевич
Ваши отзывы (в двух экземплярах, а.авэрешшо печатьа) прооим присылать по адресу: 183910, г. Мурманск, ул.-Спортивная 13 МГТУ. Ученое/ секретарю специализированного.Совета к 117.03.01
-
1996
Бишарат, Авни Фарид
Одна из проблем, от решения которой зависит развитие мясной промышленности, является совершенствование процессов производства готовых изделий из мяйа. В свою очередь, одним из основных, наиболее, трудоемких процессов при производстве готовых изделий из мяса является об вата. В настоящее время на перерабатывающих предприятиях используется ручная
-
1996
Ватренко, Александр Витальевич
Актуальність. У виробництві майонезу, меду, соусів, приправ та інших видів продукції, яка не підлягає стерилізації, широко використовуються скляні банки типу 1-58, які закупоршться"криш-ками металевими для банок з вінчиком горловини типу Г'шляхом обкатування
-
1996
Олизаровский, Анатолий Брониславович
Актуальність роботи. Зерно, яке надходить до солодових підприємств не завжди відповідає вимогам стандартів. Якщо солодове зерно в період заготівлі і відповідає якісним показникам, то в процесі зберігання його якість значно змінюється і при несприятливих умовах зберігання може остаточно зіпсуватися. В період заготівлі на солодові підприємства
-
1996
Терешкин, Олег Георгиевич
Соцхалышй ефзкт подягао з ¡зшеорцстанш уехнологхчлого аптсмату, яга а доасоляв скорости еироСнмч! моих в 8-10 разхэ, ахльахсть арецвэтнх в 3-5 рази, хнтскыфзуватя харобнвчлй процзо з 15-20 рзз!з
-
1996
Павлов, Михаил Яковлевич
Результаты работы по данной теме имеют несомненнную практичес-:ую значимость для Белорусского ПО торгового машиностроения, специа-:изирующегося в странах СНГ на выпуске данного оборудования, а так-:е для системн массового питания Республики Беларусь и других стран НГ
-
1995
Ермаков, Петр Петрович
Вироблен'ня в достатшй к1лькост1 I висошй якост1 продукци харчування, забезпечення еколопчно чистого соредовища, як передумови одержання еколопчно чистих продуктов, мають забезпечнтй добробут народу. В харчошй промисловост! широко викорисговуеться масообмшна апаратура, в якш здшснюються процесн ректифжацп, абсорбцп, десорбцп, екстракцп
-
1995
Балюбаш, Виктор Александрович
При производстве пищевых ^продуктов, включпк^ем процессы сутки, обезвоживания или увлажнения, параметр вх~жностп является важнейшим показателем, определя*№им усл-овия моксимпльноР выработки пелевого продукта заданного качества ил единита сьтрья, уровень энергозатрат и оптимальную производительность оборудования. Зконо-мическиГ эффект, который
-
1995
Быков, Сергей Анатольевич
Повышенным спросом у населения пользуется растворимый кофе, представлявший собой высушенный до порошкообразного состояния кофейный экстракт. Растворимый кофе является полноценный пищевкусовым продуктом, обладает выраженным тонизирующем эффектом и при уморенном потреблении оказызает благоприятное воздействие на организм человека
-
1995
Странадко, Григорий Геннадиевич
Снижение материало- и энергопотребления технологических процессов является одной из самых актуальных проблем всех отраслей народного хо-вякства. Особое значение решение этой проблемы имеет для широко распространенных технологических процессов, осуществляемых »срушюгабарнт-ными зчергоемгааш малинами. тагам! как, например, сепараторы для
