-
1990
Барыльникова, Ирина Петровна
Обогащенные биологически активными добавками продукты питания обладают стимулирующим эффектом и повышают устойчивость организма к различным заболеваниям. Такие продукты можно употреблять практически здоровым людям в качестве профилактического средства. В качестве сырья для получения биологически активных препаратов используются такие растения, как
-
1990
Кемнашвили, Юрий Шалвович
Отпеченное прэдопредоллао к:тд">лЫ!С5?ь ас?г» пселедоггияй» посияцснной процессу дпу/.ступс-глагото ¿•гзбпп'глл глкоггяда п ¿зрснципогашо» решп'в с лркгг.угкгг-г.*» а'сйр-с
-
1990
Ксинашвили, Юрий Шалвович
Отмеченное продопредеспло оз-допясс» •гс"! ггсслодогак1:?), посвященной процессу двухступенчатого дрг&угля гзшогрэдз. а фзренцзрованнем рвкпмо а ярегхтукге.т-'з -'.гйертз еуаго
-
1990
Клименко, Михаил Николаевич
В составе перерабатывающей промышленности особой место занимает ияенгя отрасль. Наряду со значительный увеличенной объемов выпуска мясопродуктов перед мясной отраслью поставлена задача по улучшению качества и ассортимента выпускаемой продукции при наиболее полном и рациональном использовании сырья
-
1990
Шулька, Александр Александрович
Значительный вклад в решение этой задачи может внести раз-даботка и внедрение безотходной технологии по переработке сельскохозяйственного сырья и, в частности, .яблок, позволяющей дополнительно получать продукцию, обогащенную витаминами, белками, пищевыми волокнами и другими компонентами повышенной биологической и пищевой ценности. Внедрение
-
1990
Шульга, Александр Александрович
Значительный вклад в решение этой задачи может внести разработка и внедрение безотходной технологии по переработке сельскохозяйственного сырья и, в частности, яблок, позволяющей дополнительно получать продукцию, обогащенную витаминами, белками, пищевыми волокнами и другими компонентами повышенной биологической и пищевой ценности. Внедрение
-
1990
Камербаев, Аскар Юсупович
Продукт для лечебного питания является многокомпонентной биологической системой, где одним из основных компонентов является влага. Принимая во внимание, что влага существенным образом влияет на качество продукта, изучение состояния влаги в пищевых продуктах в последнее время выдвигается на передний план как научных,так и практических интересов
-
1990
Лялина, Ирина Анатольевна
Задачи повышения технического уровня и увеличения выпуска оборудования для плщевои промышленности, в том числе и хлебопекарной, поставлены в число первоочередных в программа модернизации отечественного машиностроения. Их решение не может быть осуществлено без должного научного обоснования рабочих процессов, протекающих, в частности, на стадия
-
1990
Чайченец, Николай Семенович
Результаты работы используются при выполнении научно-исследовательских разработок по решению народнохозяйственных задач, связанных с проблемой продовольствия и в соответствии с координационными планами бывшего Министерства хлебопродуктов СССР и Минвуза КазССР по повышению эффективности функционирования современных хозяйств АПК
-
1989
Кучма, Татьяна Николаевна
В связи с этим исследование возможности СВЧ-пастеризации термо-лабяльных объектов в комбинации с другими бактерицидными факторами является актуальной задачей
-
1989
Дударев, Иван Романович
Неравномерность распределения питательных, биологически активных и :<инералькых- веществ по анатомическим частям зерна пшеницы, ржи, ячменя и куку^/зи, значительные различия механико-технологических свойств определяют при существующей технологии трудности их четкого раздел эк 'я
-
1989
Рыжов, Сергей Анатольевич
Харрингтона Г. и др. Однако до последнего времени не был выяснен механизм проникновения высокоскоростной струи (струйной пенетрации) в твердообразное тело, а том числе, в животную ткань. Математическая теория, описывающая процесс проникновения струи жидкости в животные ткани, до настоящего времени практически отсутствовала
-
1989
Остапенко, Ирина Николаевна
Методы исследования. Математическое описание процесса со-1кструзии в зоне совмещения потоков основывается на положениях 'еорки упругости. При теоретическом исследовании процесса со-кстрз'зни использовали математический аппарат дифференциального
-
1988
Кандыбка, Петр Михайлович
Защита состоится "/£" zv ёддя mQ г. на заседани: специализированного Совета К.063.46.\)1 Московского ордена Трудо го Красного Знамени технологического института мясной и молочно промышленности, I098I8, г.Москва, ул.Талалихина, 33
-
1987
Чернышев, Александр Сергеевич
Решая вопросы развития мясной промышленности, работники производства и научных учреждений постоянно совершенствуют технологию мясных продуктов, изыскивают пути для комплексной механизации и автоматизации технологических процессов, уделяя при этом особое внимание улучшению качества выпускаемой продукции. В последнее время на промышленных
-
1986
Климов, Виктор Владимирович
По пне rom иногкх советских ж sapydemux исследователей, яэ анаша технических предлоге кия к направлений ревет орадеггекюсг НШ и зарубежных фирм в области создавая ферментаторе» -юхас сделать вквод о перспективности использования г&&ы$тюа к шша аппаратов я каччегве Хермеятаторо» (¿ПС) для охюкэводотва ТШ вз иорастворимах субстратов. Основные
-
1986
Мамиконян, Мушег Лорисович
За годы XX пятилетки в ыяслой прэмышленности пшрокое распространение оря производстве мясных изделий получило использование з их рецептурах гидратированных структурообразующих белковых систем на базе кзолятов растительных и животных белков. Одной из ключевых операций при производстве таких мясопродуктов является процесс гидратации белковых
-
1986
Либерман, Григорий Ильич
В течение значительной части производственного сезона температура охлажденного продукта на выходе из СОУ превышает допустимую по технологическим требованиям величину, что препятствует внедрению в промышленности прогрессивного бестарного способа хранения сахара-песка
-
1985
Холодилин, Александр Николаевич
Сепарирование по размерам - одна из самых распространенных технологических операций на хлебоприемных и зерноперераба-тывающих предприятиях. Поэтому большинство работ посвящено созданию и исследованию центробежных сепараторов третьей группы, ереди которых наибольший интерес представляют виброцентробежные сепараторы с вертикальной осью вращения
-
1985
Николаев, Лев Константинович
Болыпое шрсдективясю зш1єв2є для различных отраслиЯ пиковой прошаленности имеет интенсификация тосяоешс прошссов с соль» экономии энергия я повкаеввя качества продукции
