-
2005
Давыдов, Денис Михайлович
Быстрозамороженными полуфабрикатами высокой степени готовности целесообразно снабжать предприятия общественного питания, в которых отсутствуют условия для традиционного приготовления пищи - вагоны-рестораны; предприятия питания воздушного и водного транспорта; места отдыха, лечения и производства с ограниченным контингентом питающихся
-
2005
Пенкин, Александр Александрович
-
2005
Шапошниченко, Валерий Витальевич
Для разработки математической модели дистиллятора первой ступени, в котором осуществляется рекуперативный теплообмен между соковыми парами тостера и масляной мисцеллой, нуждается в развитии теория теплоотдачи при гетерогенной конденсации трехкомпонентной парогазовой смеси (вода - растворитель - воздух), осложненная массопереносом
-
2005
Устюжанинова, Таисия Аркадьевна
Достоверность и надежность результатов подтверждается проверкой теории парожидкостного равновесия по экспериментальным данным, идентификацией математической модели эпюрационной колонны по производственным данным и сравнением результатов расчета с показателями процесса разделения эфиро-альдегидной фракции
-
2005
Запорожченко, Сергей Дмитриевич
Практическая ценность работы. В результате теоретических й экспериментальных исследований усовершенствована центробежная рушка, предназначенная для обрушивания подсолнечных и соевых семян. Предложенные конструкции ЦБР защищены патентами на полезные модели РФ № 25006 «Центробежная рушка для обрушивания масличных семян» и № 32109 «Центробежная рушка
-
2005
Моисеева, Ирина Станиславовна
Рациональное использование побочных продуктов мукомольной промышленности наиболее эффективно только при полной комплексной переработке и использованию пшеничных зародышей
-
2005
Алексеев, Виктор Алексеевич
Основными факторами воздействия на проводимый процесс в аппарате являются: гидродинамическая и акустическая импульсная кавитация; взаимодействие элементов конструкции с обрабатываемой текучей средой; большие сдвиговые напряжения сил трения в зазоре между ротором и статором; интенсивные турбулентные пульсации скорости, давления, температуры и т.д
-
2005
Филатов, Владимир Владимирович
Это обусловлено как недостаточной изученностью преимуществ использования ИК техники в пищевых производствах, так и слабым представлением об инфракрасной технике производственников. Кроме того, создание современного ИК оборудования требует углубленного изучения как аналитического, так и экспериментального процессов, протекающих в ИК установках
-
2005
Ганин, Евгений Владимирович
Наметившиеся тенденции по разработке машин, совмещающих в себе несколько процессов, делают обоснованным создание измельчающе-смешивающей машины способной производить недорогие комбикорма для собственных целей с требуемым качеством продукции
-
2005
Ахметов, Руслан Хасанович
При экструзионной обработке перерабатываемый материал подвергается интенсивному влаготермомеханическому воздействию, которое приводит к различным по глубине изменениям его компонентов и образованию пористой [101, 111, 119, 137, 143] или волокнистой [26, 106, 142, 145, 146] макроструктуры
-
2005
Похольченко, Вячеслав Александрович
По ряду объективных причин в настоящее время увеличивается видовой состав сырья для производства консервов из копченой рыбы. В то же время значительно снизилась доля вылова Российской Федерацией салаки и кильки балтийская, являющихся традиционным сырьем для производства популярных у населения деликатесных консервов «Шпроты в масле». Актуальным
-
2005
Кузнецова, Елена Владимировна
Совершенствование процессов перемешивания и структурообразования молочно-агаровых систем на основе исследования их гидродинамики, реологических и технологических свойств
-
2005
Лисицын, Павел Борисович
-
2005
Обухов, Александр Юрьевич
Главным достоинством аппарата является впервые появившаяся возможность вести разложение древесного топлива при устойчивой температуре, не превышающей 400 °С, что сводит к минимуму риск образования канцерогенных веществ. Достигнуть такого эффекта позволил впервые осуществленный в конструкции дымогенератора способ подвода энергии ИК-излучения к
-
2005
Будрик, Владислав Глебович
К основным показателям качества дисперсных продуктов сложного состава относятся: дисперсность, однородность, устойчивость (стабильность) и консистентность (структурно-механические свойства) [94]. Устойчивость и консистентность во многом определяется как физико-химическими свойствами компонентов, так и их способом обработки [99]. Повышение
-
2004
Артемасов, Валерий Валерьевич
Аппараты, используемые для их проведения, имеют ряд серьёзных недостатков и зачастую не удовлетворяют современным требованиям по производительности и качеству готовой продукции. Поэтому задача совершенствования существующих конструкций, например, за счёт организации направленного движения материальных потоков, концентрации значительного количества
-
2004
Лебедева, Татьяна Яковлевна
Интенсивное развитие генной и биоинженерии привело к появлению новейших технологий производства биохимических продуктов и микроорганизмов, с помощью которых эти продукты производятся. В подавляющем большинстве получение биомассы или продуктов биохимического синтеза осуществляется при помощи аэробного или анаэробного процесса культивирования
-
2004
Пономаренко, Дмитрий Александрович
Снижение себестоимости продукции может быть достигнуто за счет снижения количества топлива (опилок) для получения коптильного дыма путем постоянного контроля плотности дымовоздушной смеси в коптильной камере и снижения производительности дымогенератора до минимально необходимой при достижении плотностью дымовоздушной смеси максимально возможных в
-
2004
Козымаев, Виталий Сергеевич
Однако недостаточная изученность гидродинамики, массообменных характеристик, и вследствие этого несовершенство методов расчета препятствуют широкому использованию РРА в пищевой и смежных отраслях промышленности
-
2004
Жемухова, Марина Мухамедовна
Процесс рафинации растительных масел в мыльно-щелочной среде распространен в промышленности и считается эффективным. Однако оборудование, для реализации данного процесса, громоздкое. Это связано с лимитированием общей скорости процесса стадией коалесценции капель рафинированного масла на границе раздела фаз. Практически на границе раздела
