-
2011
Маршалов, Олег Викторович
Значительное количество воды расходуется для потребностей животноводства, пищевой промышленности, а также на бытовые потребности населения. Много воды потребляют химическая и целлюлозно-бумажная промышленность, черная и цветная металлургия. Развитие энергетики также приводит к резкому увеличению потребности в воде. Большая часть воды после ее
-
2011
Буданцев, Егор Владимирович
Второй современной технологией сушки, конкурирующей с сушкой сублимационной, является удаление влаги в вакууме испарением при давлениях, незначительно превышающих давление тройной точки воды -обычно при 1,9 -г 3,9 КПа (15-30 мм. рт. ст.). Вакуумная- сушка получила большое распространение в пищевой промышленности США и Европы при производстве
-
2011
Воронкин, Павел Анатольевич
Объектом исследования являются стационарные нагнетающие пнев-мотранспортные установки. Предмет исследования — процесс пневматического транспортирования сыпучих материалов при воздействии на материа-лопровод и перемещаемый материал механическими колебаниями ультразвукового диапазона
-
2011
Бокадаров, Станислав Александрович
Известны традиционные сахаросодержащие напитки на основе настоев и экстрактов лекарственно-технического сырья: «Саяны - тонизирующий», «Тархун», «Байкал», «Сумах» и другие
-
2011
Гажур, Александр Александрович
В этих и других документах определено, что в целях снижения энергоемкости выпускаемой-в г. Москве продукции нарзду со структурною перестройкой экономики необходимо целенаправленное проведение организационных и технологических мероприятий по повышению4 эффективности использования топливно-энергетических ресурсов путем реализации программы
-
2011
Татаренков, Евгений Анатольевич
Возможность регулирования состава продуктов в сторону увеличения содержания белков, витаминов или минеральных веществ играет важную роль в профилактике многих заболеваний человека. Обработка растительного сырья термопластической экструзией обеспечивает большой объем и разнообразие производимой продукции и высокий экономический эффект
-
2011
Шахов, Сергей Васильевич
Однако существующие математические модели, в большинстве своем опирающиеся на упрощенные представления о процессе сублимационного обезвоживания, ориентированные на неизменность геометрических размеров и структуры объекта сушки, постоянство коэффициентов переноса и других параметров, оказываются малопригодными не только для количественного, но и
-
2011
Кравченко, Сергей Николаевич
-
2011
Шокина, Юлия Валерьевна
Наиболее рациональным способом решения этой задачи является обеспечение устойчивого температурного режима пиролиза древесины в процессе генерации дыма на уровне 380-400 °С, что намного ниже известных «канцерогенных» температурных пиков
-
2011
Шокина, Юлия Валерьевна
Одним из основных факторов, определяющих химический состав коптильных сред, а значит, и степень зараженности копченой продукции опасными для здоровья человека химическими веществами, является температура разложения древесины в процессе получения дыма — температура пиролиза. Поэтому для обеспечения биологической и химической безопасности копченых
-
2011
Азаев, Роберт Азарьяевич
Для выбора и конкретизации направления исследования проблемы рационального использования такого значимого животного биологического ресурса, как мясное сырье, рассмотрим общее состояние мясной отрасли страны, сложившееся в настоящее время и перспективы дальнейшего ее развития
-
2011
Аллояров, Константин Борисович
По данным маркетингового агентства РБК в 2010 году кулинарные изделия из рыбы занимали в натуральном выражении; 33 % объема рынка рыбной продукции, из них пятая« часть приходилась.на копченую рыбу [102]. В связи-с популярностью копченой продукции многие рыбоперерабатывающие предприятия переориентируются на разработку и внедрение технологий
-
2011
Дубкова, Наиля Зуфаровна
Важным фактором, определяющим эффективность переработки растительного сы-ья, является сезонность его поступления на хранение и переработку, а также урожай-ость, изменяющаяся из года в год. Сезонность поступления скоропортящихся продуктов буславливает сжатые сроки их переработки. Это приводит к необходимости разработки и недрения таких способов
-
2011
Зарипова, Эльвира Хамитовна
Пищевые порошки имеют целый ряд особенностей, которые выгодно отличают их от других форм пищевых продуктов. Они освобождены от значительной части влаги, содержащейся в обычных продуктах, в связи с чем, имеют незначительный объём, массу и высокую концентрацию питательных веществ. Низкая влажность порошков благоприятствует их длительному хранению
-
2011
Смирнов, Михаил Александрович
Одним из наиболее эффективных способов переработки высушенного растительного сырья является их перевод в экстракционные препараты [84], представляющие собой комплекс биологически активных веществ в концентрированном виде. Традиционные технологии экстрагирования требуют значительных временных и энергетических затрат, не удовлетворяют потребностей
-
2011
Абдулхаликов, Заурбек Абдулвагидович
-
2011
Гарифулин, Рустам Шамсуллович
Получены уравнения регрессии процесса мембранного концентрирования творожной сыворотки, учитывающие влияние значений технологических параметров процесса на массовое содержание сухих веществ в отводимом диффузионном слое и проницаемость мембраны. В результате обработки найдены их рациональные значения
-
2011
Карнадуд, Олеся Сергеевна
На практике для повышения эксплуатационных характеристик в исследуемый аппарат вносятся конструктивные изменения, что требует затрат времени и средств на повторение всего объема эмпирических исследований [2]. Во многих случаях это недопустимо для динамично развивающихся производств. Для решения этой задачи необходимо использовать известные и
-
2011
Пономарев, Александр Владимирович
Поэтому перспективным является использование хлореллы в виде суспензии, содержащей природный антибиотик хлореллин, арахидоновую кислоту, хлон «А», а также аминокислоты, витамины, ферменты и другие вещества, выделение которых клетками наиболее интенсивно в начальном периоде роста. Наиболее эффективным представляется ввод суспензии хлореллы в состав
-
2011
Пожидаева, Екатерина Анатольевна
В целом, из вышеизложенного следует сделать однозначный вывод - в России массовое потребление обогащенного мягкого мороженого возможно только посредством производств мороженого, вырабатываемого из сухих смесей
