-
1999
Скорбящев, Вадим Дмитриевич
-
1999
Шокина, Юлия Валерьевна
Таким образом, разработка новых способов получения дыма регулируемым низкотемпературным разложениям древесины, позволяющих уменьшить или полностью исключить риск образования канцерогенных ве5 ществ, а также сократить расход топлива и энергии, является актуальной задачей
-
1999
Абрамов, Олег Васильевич
-
1999
Лакомов, Игорь Вячеславович
В отечественной плодоперерабатывающей промышленности на. научной основе организовано получение из яблок большого количества продуктов с применением современных прогрессивных технологий, высокопроизводительного оборудования, при соблюдении высокой санитарной культуры производства
-
1999
Витюк, Лада Александровна
-
1998
Никитушкина, Марина Юрьевна
-
1998
Дхем, Муссааб
Актуальність теми. Стічні води харчових підприємств містять значну кількість домішок, які значно перевищують припустимі норми при викиді їх у каналізацію, водойми та при повторному використанні. Значну частку домішок складають зважені частки речовин органічного і неорганічного походження. Деякі з цих зважених речовин утворюються в результат
-
1998
Гуляева, Юлия Николаевна
-
1998
Ульшин, Сергей Валентинович
-
1998
Садигов, Камаладдин Джамалович
Захист відбудеться иЗ-”МіШ£Ь— _1998 р. о (Я_ годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 41.088.01 при Одеській державній академії харчових технологій за адресою: 270039, м.Одеса, вул.Канатна, 112
-
1998
Буйнов, Александр Александрович
Концептуальная направленность работы состоит в разработке высокоинтенсивных процессов сушки жидких биополимерных систем посредством рационального использования комплекса физико-химических свойств исходных продуктов при максимальном сохранении качества биологически активных ком понентов
-
1998
Уразов, Михаил Юрьевич
Согласно основным положениям системного подхода определена последовательность выполнения работы: исследование свойств объекта и кинетики процесса; формализация информации; моделирование процесса; разработка аппарата для осуществления процессов и технологической линии
-
1998
Феоктистов, Владимир Иванович
В настоящее время к актуальным задачам развития и разработки процессов и аппаратов пищевых производств относится решение вопросов охраны окружающей среды. В агропромышленном секторе особую опасность представляют сточные воды, преимущественно загрязненные органическими отходами белкового происхождения. Такими характерными водами являются сточные
-
1998
Голубева, Ольга Алексеевна
Выводы, сделанные на основе проведенного анализа литературных источников, показали многообразие работ, посвященных исследованию кризиса теплообмена первого рода. Однако, при сопоставлении результатов опытов разных авторов отмечены существенные расхождения, а часто даже противоречивые данные
-
1998
Гайда, Станислав
УкраТна споживас 2.2% св1ТовоУ енерпУ, а УУ населения складас 1%, до 40% ацюнального доходу витрачаеться на покупку енергоноаУв. Витрати на еплопостачання в УкраУж майж'е в 3 рази вище, тж в Швецм, емергосмюсть ацюнального доходу в 5 раз више, шж у Францп. в 2 рази вище, жж в США. Якто итуац!я не змжиться, то до 2000 р. в УкраУж питомI
-
1998
Белецкий, Эдуард Владимирович
В зв’язку з швидким розвитком мережі малих підприємств харчування в 'країні зростає їх потреба в надійних та економічних апаратах - мармітах -ля термостатування готових перших і других страв від моменту досягнення овної кулінарної готовності до реалізації споживачам. Існуючі марміти гають серйозні недоліки, зумовлені передусім застосуванням як
-
1998
Шаршов, Владимир Николаевич
-
1998
Посов, Олег Александрович
Объект исследования - процесс создания и сохранения тонкой воздушной прослойки между рабочей поверхностью пнешоустановкн и опорной поверхностью тестовой заготовки
-
1998
Фролов, Сергей Владимирович
Одной из сложнейших для математического 'описания задач в пищевой промышленности является быстрое замораживание пищевых продуктов. Здесь мы находим целый комплекс задач тепло- и массо-обмена ( определение времени замораживания, усушки и пр. ), гидродинамики ( взаимодействие частиц продукта с хладоносителем ) и т. д. Решение этих задач во
-
1998
Ерешко, Сергей Николаевич
Антуальнодть работу. Растительные масла относятся и группе термолабильных веществ, что определяет основные задачи тепло-Физйчесних и Физино-химичесних исследований, направленных на выявление сущности процессов, происходящих в технологических потонах наслоэнстранционного производства. На всех этапах техно-логичесного процесса желательно сократить
