-
2014
Капленко, Алексей Николаевич
Средивсего ассортимента сыров достойное место занимают сыры с чеддеризацией и плавлением массы, известные в основном по сыру сулугуни. Для производства сыров этой группы не требуются камеры созревания, а в ряде случаен и солильные бассейны. Поэтому продукт может поступать в торговую сеть без созревания в свежем виде
-
2014
Ивченкова, Екатерина Николаевна
Ведущая организация Федеральное государственное унитарное предприятие «Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГУП «АтлантНИРО
-
2014
Бабич, Ольга Олеговна
-
2014
Баштовой, Александр Николаевич
-
2013
Дворянинова, Ольга Павловна
-
2013
Чан Тхи Ньюнг
-
2013
Орехов, Олег Геннадьевич
-
2013
Мирошниченко, Михаил Владимирович
Существует несколько способов коррекции уровня селена в продуктах питания: агрохимический метод, осуществляемый путем внесения селеносодержащих удобрений в почву; метод разведения скота и птиц с использованием селенообогащенной кормовой базы; добавление селена в питьевую воду, молочные продукты и хлебобулочные изделия
-
2013
Москаленко, Елена Александровна
-
2013
Лисикова, Светлана Алексеевна
-
2013
Доан Тхи Ван
-
2013
Борисова, Галина Витальевна
Рацион, включающий в себя продукты питания, обладающие лечебными свойствами, такие как функциональные и специализированные продукты питания, способствуют благоприятному течению заболевания, повышению защитных свойств организма, активизирует течение анаболических процессов, что в конечном итоге ведет к восстановлению здоровья. Согласно литературным
-
2013
Витченко, Андрей Сергеевич
-
2013
Мазалевский, Виктор Борисович
-
2013
Смирнов, Дмитрий Александрович
-
2013
Штригуль, Вита Константиновна
Снижение калорийности молочных продуктов хотя бы на 25-50% (за счет исключения из их состава молочного жира) дает значительный вклад в профилактику ожирения и других алиментарных заболеваний. При этом предполагается сохранность всех остальных компонентов (белок, витамины, минеральные вещества и микроэлементы), а значит пищевой ценности
-
2013
Изгарышева, Наталья Владимировна
-
2013
Колесникова, Татьяна Геннадьевна
-
2013
Ионова, Лолита Викторовна
Сбалансированное питание должно обеспечивать оптимальное соотношение пищевых и биологически активных веществ. При сбалансированном питании предусматриваются оптимальные количественные и качественные взаимосвязи основных пищевых и биологически активных веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ
-
2013
Изгарышев, Александр Викторович
Таким образом, имеющиеся технологии получения профилактических продуктов из крови сельскохозяйственных животных не совершены и поэтому необходимо аналитическое и практическое исследование вариантов переработки крови для разработки эффективной технологии противоанемических продуктов для профилактики железодефицита
