-
1994
Завьялов, Юрий Алексеевич
Важное значение при переработке плодов и овощей имеет сокращение потерь, особенно в период их хранения. Это вызывает необходимость интенсифицировать процесс сушки - основную, наиболее онер-го- и трудоемкую технологическую операцию при переработке продуктов перед закладкой их на длительное хранение
-
1994
Шушпанников, Андрей Борисович
На защиту вшюсится. Математическое описание процесса непре-эывного смесеприготовлекил с использованием методов цифрового малинного моделирования для подбора диапазона рациональных ретаюв заботы смесительного агрегата; результаты теоретических и эксперн-«енталышх исследований процесса смешивания в верттсально-вибрацп-энном СНД с направленной
-
1994
Спандияров, Ерман
Известно, что откармливание животных и птиц производится в основном комбикормами, которые обеспечивав! наиболее эффективное использование питательных веществ, содержащихся в них.Использование в яивотноводстве спрессованных комбикормов в виде гранул и брикетов,как показывает опыт многих мея-хозяйственных комплексов позволяет увеличить привес
-
1994
Ясаков, Алексей Николаевич
Погноо и комплексное использование сырья в мясной промышленности на пищевые и технические цели было и остается весьма актуальной задачей для ученых и инженеров. В том числе, большое значение имеет переработка кости, составляющей значительную массу убойных животных и являющейся источником белка, кирз и минеральных солей
-
1994
Аль-Фаури, Кхалед Исмаил
Во-первых, создать новые линии для получения высококачественных продуктов с использование« национальных зервовнх культур (крупа, мука и т.д.) и добавок (мандариновая'крупка, изюм, инжир, абрикос, порошок из них и др.). Во-вторых, необходимо максимально использовать энергосберегающие технологии и, в частности, использовать солнечную энергию
-
1994
Барабанов, Павел Михайлович
Актуальність теми. В сучасних умовах значно зростають вимоги до. ефективності Я рентабельності буряко цукрового виробішвд’м, до зниявнкя втрат цукру, а такси до економного використання енергії, палива та води
-
1994
Терзиев, Сергей Георгиевич
Дчт'пдьк: сть т-г.-п. 2::?сбн;:цтво продуктів харчування з Україні харзктер/.зусться значними витратами енергії та втратами сировини. Так, при суяінні розтинів, сиропів, екстрактів і т.і. у назколиж: середовище викидається відпрацьозакиП теплоносій з температурою /55 ...200/°С. який містить пил харчового продукту, порічно з однієї сусарки
-
1994
Хайридинов, Хамид Артыгалиевич
Семена хлопчатчпха имеют мпогос.койн"ю структуру: состоят из здра, твердой коры и годнук'л. причем мехпу ядром и корой имеется зоздушныЛ эазср пег-эм?нпого срчешш. Наличие волокнистости на поверхности семян уху-."'? их фисико-мекатгасские свойства и вызывает яеобхпдимость про .-и„ дополнительная исследований по с. здания зффоктивнмх технол.. гиД
-
1994
Потапов, Владимир Алексеевич
Захист в!дбудеться " ^ " l¿f,*>^/tJ 1994 р. о /¿?*^годин1 на зас1данн1 спец1ал1зовано1 вченог Ради Д 068.35.01 в Одеському тех-нолог1чному 1нститут1 харчово! промисловост! 1м. М.В. Ломоносова (270039, м. Одеса, вул. Свердлова, 112
-
1994
Михайлов, Валерий Михайлович
Серед осноЙййх тёхнодогхчних процэспв виробницгва продукт!в сарчування ва&йя® Шсце зайыав процес смажэЯня м'ясних мчених ви-зобхв.Вони характеризуются р1зноман1тн1ств рецептур 1 технологий фиготування, якх В1др1эняються видом х сполучениям м'ясних продукта х нап0внювач1в
-
1994
Ган, Евгений Альбертович
Наиболее полно отвечают технологии отбора представительной пробы из всех слоев насыпи пневматические пробоотборники. Однако применение их ограничено из-за получения, при их использовании, проб с повышенным содержанием легкой и органической примесей, вынос которых из межзернового пространства обусловлен конструктивными параметрами заборной части
-
1994
Давбер, Сергей Борисович
Зачастую рецептура требует осуществления дозированной подачи веществ,находящихся в разном фазовом состоянии: жидкость и сыпучее тело. Известны дозаторы,одновременно подающие два разнофазовых вещества. Однако перед конструкторами встала задача создания дозатора-смесителя, способного осуществлять подачу смеси распределенно по плоскости
-
1994
Мордасов, Анатолий Григорьевич
Среди молочных белковых продуктов надоольпий объем потребления составляет творог - белковый продукт, вырабатываемый традиционно путем сквашивания молока с использованием чистых культур молочнокислых бактерий с применении хлористого кальция, молоко-свертывающэго фермента и отделением сыворотки от сгустка
-
1994
Радионова, Ирина Евгеньевна
Пиво, как приятный и утоляиий яаад напиток, пользуется повышенным спросом у населения многих стран мира. Пиво имеет и определенную физиологическую ценность, которая обусловливается содергани-еи углеводов и азотсодержащих экстрактивных веществ, витаминов
-
1994
Григорьян, Рафаил Григорьевич
Основным параметром, определяющим качество готового продукта и степень использования исходного сырья при оптимальном уровне производитель-, ности оборудования и энергозатрат в процессе производства, является содер-яание влаги в сливочном масле
-
1994
Умарова, Ранохон Алихоновна
Увеличение объемов производства растительных масел в .соответствии с общепринятыми тенденциями основано на совершенствовании технологических схем и аппаратурного оформления маслозкстракционно-го производства (ЮЛ
-
1994
Аль-згул-Бассам
По сравнению с традиционным выпариванием технологии криокон-центрировакия, кроме несомненных преимуществ в качестве продукта, становятся и более экономичны;.«, фирмы "Зилллпс", Тренко", Ттрау-зерс'и др. создали оборудование, з котором на удаление I т воды затрачивается 5,22 дел., из них энергозатраты составляпт 2,73 дол., при соответствующих
-
1994
Зуфаров, Равшан Нишанбаевич
В пастояжзв вримя продпргагл) г.. переработка сшя" хлоич-гткз зачастую получают сырье- по отнзчгиа. о трос» маниям ГОСТ 3947-ав п" клажяст степень л го.") ста. засоренности и т.д., что г-чтоодот к ckkvpiîlm быходз готового продукта. 1'звэспш. что влажные со'-опа всегда совдаст болн. .о .рудпости как при хранении. •"зк : при их по-рерзбонэт. Так
-
1993
Сейтпанов, Полатбек Калдыбаевич
Оборудование, применяемое для выполнения этих операций по своим технико-экономическим показателям не удовлетворяет возрастающим требованиям промышленности
-
1993
Ковалев, Александр Владимирович
Актуальн! о т ь . Усп!ще впровадаешш та удоскона-лення техн!ки немоаливе без знания !снуючих конструкц!й, специ-ф!ки експлуатац! I та розрахушив сучасного обладнання. Хл!бода-карськ! виробн займаюгь значка м! еде в харчевому рац!он! лодини
