-
1999
Зангиева, Светлана Викторовна
-
1999
Иванова, Людмила Афанасьевна
Предложенная технология, апробированная в заводских условиях, позволила получить доброкачественное Жигулевское пиво с сокращением технологического цикла в 1,4 - 2,3 раза
-
1999
Гниломедова, Нонна Владимировна
Связь работы с научными программами, планами, темами. Тема работы входит в план научно-исследовательских работ ИВиВ "Магарач" (N гос. регистрации 0196U0103242
-
1999
Нгуен Тхи Тху Хыонг
-
1999
Боциева, Эвелина Николаевна
-
1999
Дымшевский, Владимир Владимирович
-
1999
Оселедцева, Инна Владимировна
В наибольшей степени осложнен процесс получения объективной оценки качества коньячной продукции, так как коньяк, являясь сложной многокомпонентной системой, представлен целым рядом веществ, в равной мере обуславливающих его качество. Это делает приоритетной квалифицированную дегустационную оценку напитка, требующей наличия соответствующего
-
1998
Оганесянц, Лев Арсенович
-
1998
Зотов, Анатолий Николаевич
Исследования ученых Фролова-Багреева, Опарина, Агабальянца, Мержаниана, Родопуло, Охременко, Шольца и др. способствовали динамичному развитию производства ИВ
-
1998
Аникина, Надежда Станиславовна
Однако, отсутствие нормативной и информационной базы данных о составе вин отечественного и зарубежного производства требует новых подходов к решению проблемы фальсификации винопродукции, основанных на методологии хемометрии
-
1998
Тычина, Александр Павлович
Основные задачи исследования: с помощью современных методов анализа исследовать химический состав компонентов дубовой древесины в зависимости от различных физико-химических воздействий; изучить удельную поверхность адсорбции дубовой клепки и ее изменение в зависимости от режимов обработки; установить влияние предварительное обработки дубовой
-
1998
Пермякова, Ольга Викторовна
-
1998
Цед, Елена Алексеевна
Принимая во впимашге то, что современная безалкогольная промышленность предлагает в большинстве своем безалкогольные напитки на основе искусственных ароматизаторов и красителей, необходимы разработка и популяризация таких напитков, технология которых основана на использовании естественного природного сырья. Одним из напитков такого тина является
-
1997
Рейтблат, Бэлла Борисовна
При современном уровне научно-технического прогресса в виноделии, актуальной задачей является разработка новых видов продукции и технических решений на основе углубленных исследований физиологических и биосинтетических функций селекционированных рас дрожжей
-
1997
Ляшенко, Николай Иванович
Запрошуемо Вас взятн участь у засщанш спещал1зовано! вчено! ради або над1слати вщгук у двох пршпрннках, затверджений печаткою оргашзацп за ад-рессю: 252033 Кшв-33, вул. Володимирсьха, 68
-
1997
Моренко, Оксана Борисовна
Защита состоится«*^ Я£<£с^1$ 199^ года ь часов на заседании специализированного совета Д.32.02.02 в Институте винограда и вша "Магарач" УААН по адресу: 334200, Автономная республика Крым. г.Ялта, уд. Кирова, 31
-
1997
Беляков, Валерий Сергеевич
Защита состоится Н Ш.-дНн.1997 г. в /4 часоа на заглцыппи специализированного совета Д. 32.02.02 и Институте виноград* и вина "Магарач" УААН по адресу: 334200, Автономная 1Ч:слуЛ-лика Крым, г. Ялта, ул. Кирова, 31
-
1997
Файз Мохаммед Амин
Базируясь на них, необходимо разрабатывать ресурсосберегающие технологии, так как известно, что в бродильных производствах расходы на сырье могут составлять большую часть себестоимости готовой продукции. Кроме того, неполная утилизация компонентов сырья приводит не только к значительным экономическим потерям, но и снижает качество продукции
-
1997
Родина, Татьяна Владимировна
С позиций диетологии к перспективным функциональным ингредиентам относятся бета-каротин и аскорбиновая кислота. Бета-каротин обладает радиопротекторными свойствами, его употребление позволяет снизить риск возникновения онкологических заболеваний. Аскорбиновая кислота участвует в регулировании окислительно-восстановительных процессов, процессов
-
1997
Казумян, Александр Норикович
Для успешного решения поставленных задач необходимо расширить научно-исследовательскую работу по определению наиболее эффективных сырьевых ресурсов и совершенствованию технологического процесса производства плодового спирта
