-
2014
Ушакова, Алёна Андреевна
Одним из путей решения этих задач является расширение ассортимента продуктов из нетрадиционных видов пищевого сырья с высоким содержанием биологически активных веществ (БАВ), позволяющих повышать неспецифическую резистентность организма к неблагоприятным факторам окружающей среды
-
2014
Данильчук, Татьяна Николаевна
Одним из основных направлений научного обеспечения развития, отмеченных в «Стратегии...», является использование современных экологически безопасных энергосберегающих электрофизических и физико-химических способов обработки в производстве функциональных пшцевых и кормовых продуктов
-
2014
Киреева, Мария Сергеевна
-
2013
Дедегкаев, Александр Тазаретович
Таким образом, в связи с немногочисленностью исследований теоретическое обоснование и разработка технологии светлого пива, обеспечивающей разные сроки годности, высокую коллоидную и вкусовую стабильность при длительном хранении является актуальным научным направлением исследования и имеет высокое социально-экономическое значение
-
2013
Базарнова, Юлия Генриховна
-
2013
Рогожина, Татьяна Николаевна
-
2013
Рябова, Светлана Михайловна
-
2013
Шарова, Наталья Юрьевна
-
2013
Чан Ван Ти
-
2013
Климова, Екатерина Алексеевна
-
2013
Писарев, Иван Александрович
-
2013
Аралина, Анна Александровна
-
2013
Устинова, Алиса Сергеевна
-
2013
Иванова, Елена Сергеевна
-
2013
Хаустова, Галина Александровна
-
2013
Маркелова, Вероника Витальевна
-
2013
Кукин, Михаил Юрьевич
-
2013
Рожнов, Евгений Дмитриевич
-
2013
Головинская, Оксана Владимировна
-
2012
Аушева, Татьяна Анатольевна
Содружество медицинских работников и работников пищевой промышленности позволяет создавать продукты заданного состава и целенаправленного действия на организм, предупреждая возникновение заболеваний, осуществляя алиментарную коррекцию патологических состояний. Эта задача возложена на пищевые функциональные продукты, в состав которых включены
