каталог авторефератов диссертаций по технологии продовольственных продуктов, диссертация на тему Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства Специальность 05.18.01 ВАК РФ

• Совершенствование технологий пшеничных и ржано-пшеничных сортов хлеба с использованием муки, полученной из семян тыквы
  2013 Кучерявенко, Инна Михайловна
• Совершенствование технологий хлебобулочных изделий с добавлением продуктов переработки овса
  2013 Чалдаев, Павел Александрович
• Совершенствование технологических приемов повышения качества и розливостойкости бренди
  2013 Гаврилюк, Владимир Витальевич
• Совершенствование технологических приемов производства вина типа Мадеры с применением экстрактов древесины дуба
  2013 Андреева, Вероника Евгеньевна
• Совершенствование технологических процессов хранения и переработки плодов фейхоа с учетом сортовых особенностей
  2013 Абшилава, Аида Нуриевна
• Совершенствование элементов технологии изготовления и хранения солено-квашеной продукции
  2013 Гаспарян, Шаген Вазгенович
• Теоретические и практические аспекты создания безглютеновых продуктов питания на основе повышенной биодоступности сырья
  2013 Шнейдер, Дарья Владимировна
• Теоретическое обоснование и разработка инновационных технологий производства вин и напитков с использованием физико-химических технологических приемов
  2013 Христюк, Владимир Тимофеевич
• Теоретическое обоснование и разработка инновационных технологий производства российских коньяков
  2013 Аванесьянц, Рафаил Вартанович
• Интенсификация технологических приемов получения сухих композитных мучных смесей с заданным соотношением рецептурных компонентов
  2012 Сибиль, Антон Валерьевич
• Научное обоснование и разработка энергосберегающей совмещенной технологии получения пищевого спирта и кормовой сухой барды из зерна кукурузы
  2012 Левашова, Лариса Михайловна
  Учитывая загрязнения окружающей среды за счет сброса больших количеств жидкой барды на поля фильтрации и в открытые водоемы, правительство РФ внесло поправку к Федеральному закону № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития
• Научно-практические аспекты развития технологий мучных кондитерских изделий
  2012 Кочетов, Владимир Кириллович
  Основные положения системного подхода послужили основополагающей базой направленного ведения технологии МКИ путем разделения сложных технологических процессов на простые операции, поддающиеся управлению
• Оптимизация технологии замораживания ягод земляники и производство продуктов, сбалансированных по биологической ценности
  2012 Улчибекова, Назима Абдулкафаровна
• Оптимизация технологии пивоваренного производства и выращивания ячменя в предгорьях Северного Кавказа
  2012 Хоконова, Мадина Борисовна
  Однако для пивоварения важно не столько количество, сколько качество зерна ячменя как сырья для этой отрасли. Пивоваренная промышленность РФ использует более 1,7 млн. тонн зерна ячменя в год. При этом качество его зачастую не соответствует требованиям ГОСТ 5060-86 «Ячмень пивоваренный. Технические условия», следствием чего является уменьшение
• Повышение эффективности производства и хранения плодов яблони на основе инновационных подходов в садоводстве
  2012 Сиваков, Иван Федорович
  Поэтому, в современных условиях на первый план выдвигается проблема повышения эффективности отраслей сельского хозяйства на основе инновационных подходов, и поиск основных направлений ее повышения
• Применение порошкообразных полуфабрикатов столовой свеклы в технологии мясных изделий функционального назначения
  2012 Зенищев, Максим Анатольевич
• Разработка информационно-измерительной системы для мониторинга динамики замеса пшеничного теста
  2012 Артамонов, Алексей Валерьевич
  В современных условиях расширения ассортимента производимых хлебобулочных изделий и повышения производительности линий актуальной задачей для хлебопекарной промышленности России является создание информационно-измерительной системы мониторинга технологических параметров замеса пшеничного теста для получения готовой продукции стабильного качества
• Разработка рациональной технологии производства кондитерских глазурей с заданными показателями качества
  2012 Линовская, Наталия Владимировна
• Разработка рецептур и совершенствование технологии желейных конфет функционального назначения
  2012 Леонов, Дмитрий Валерьевич
• Разработка специальных пищевых продуктов на основе растительного сырья для реабилитации военнослужащих с дефицитом массы тела
  2012 Соболева, Ольга Александровна

• Назад
• 1
• ...
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• ...
• 37
• Вперед