автореферат диссертации по технологии продовольственных продуктов, 05.18.06, диссертация на тему:Исследование и совершенствование технологии разрушения плодовых оболочек семян подсолнечника методом ударных нагрузок

Таким образом, ядро семян подсолнечника в значительной отшена состоит из шшш ш оелшэшс мвдмэп* тогда как лузга ~ из цшшалош и геэдеялшош а очень небольшого количества сирого шара / Х64Д70#173,174Д82 Л

Основные© компонентами нитательншс веществ шшг шрш© шсла а бсшга, дана Kotop» в етре семш шожтшт нака доходит до 85£ /113*126,127 Д Содержание сырой кяет-чаша а безазотастш: экстрактивншс веществ в оболочках JOip$«

Химический «став жштшж лузга С оболочек ), шштт* mm шш семян а корзинок высокомасличного подсолнечника, на

§23~27 #67| щюдетавзен щошшешш m m 22»Ш% шоштбрштшт веществами / 16 # 19,49 »78 ê 85 Д 28 Д 68 Л

Техдоясгдоноозд mm шношздю ipt п&р&рав&екв йв&шжшъя ршш еттет мх Фёртшштттш* Не тобжф-юшшш у^зшшафь в ташшшш щшзвшютза paefíit&i&sra: маоея тётотттоат тмм штттттт о ттт богт глубокоро шжшш^шш масла дожмврводв ужтшвжот мшдон щ «мадию / &«хв,х2мя А

Х*2# Ролзь В ipO!8BGS0fBÔ ПОДСОЛШИШОК*

Мазодшкво© отдалена© плодовой оболочки С яуага) of ДЩ30 1ШЛЯ@3?©Я ©ДНЯ® ЙЗ ОСВОВШОС ШЗЩШВЛШНШЙ 8 раШШ®Ш аологиа тщрвбттш ттт тшттштта* 1а эффиставно©** работа оборудовайш шжро^ош^ел&ншс процессов нвшсраяшм шш вяадиж ^да-идае«! сойота еешш, состав ©е~ щ©шшй масон С ШШЛШШ& шшршжшшши и «кЦршшш шшш) а щтттв ишашшш шдеэего* обращаемо©?! « кр» ттт ттшштштш сортов найма®?©« не только ©ашша© лузетотоста / 2*21*1X0 / » но к шм ©расшшш ада. с / 16,17,21 »53#7?#П0Д27 /,

1*2*1* Тегаологююакие ©ясйотаа подсолнечной

Spa of шшшм обтотш m пар семена шттжтшш

§тшшшшш на 3 fina ® xapaifapy fвдяшвшш дуяга /34, первнй fis » щтш шттт ттт ятттт да 2-3 ча©-ш». ш» 4fo ©рада хшх шттт шфшш половшш дуаян, - »©pol чет * дога лодавфея да в*6 С баз обрааовашщ ©ч©н* ттт чаедоц )» яр® адш вотшно шедши вашш на ядре m «рада чвm тшт » вид© уж>т ттш** mm ободка, шттШ ттттт отдельно, о нвкоторшж «*•

ТРУДЯ@ВШ

§» i, . ч. -. . . ^^^^^^^^ .— ■iia^ij^'M ^ ha daа ^ы ^^ ifc*' lite, ^ ШАЙЯВ-МЫМЬЧМА трети! тш » upa разрвшшш щшш иноша шшт разрушаться i шро* ттшт тшш яр «

§тее на мною клоков я вдльчайшш чаетвд» так что ешша-отся о^делшши кускшш « Кроме ток>* на говерзшости шра

ОШзШШ ШШШШ Ч8&2ЖШ ШШ&» 1РОШО СОЩШНеШШе О ®Р0М которые пршдатсш еншать отшю, но одной» тщшщ* оотатш лузга в вше ободка*

А.М.Гшгдокшй / 38 / отмечает» что ттт второго я

- —- ----MkaMytM AAk ^ a iifc — -. -■ ■ M'milli J*, 1Я11 -Щ il «1 О Ii liMI MÉMiAiMibi IMIi Iii nii iMI Ülí 'ОШ l¡» Г1ГЦ JM МцЦ цц., ■ ц третьего типов но сравнению с шшш первого типа зшрак ФЯридооди в частности» меньшей шелшшо! проодайш ими щшжй ш адш вплоть до отеутетвш eet что ш ояредаля #т ядопе из jmmmim особещоетей* Сошна второго i лШШ*. JÜtiJBIIl'tt ÉÉSlV^MMMIbliMt jijM awtW^MB J^^WJW^ Jlt. tPÉ МлЛСШ. ЛМРМг-Ж ||||ишиЛ| JL^Q» jftí ЧЖЧИШЦЙкЖ-!

Щ' Jpr'ЧИГ' Wщф-Щрщ! щг' (Я1 ЩЦГ Щ1ф>ттт mi T&fww Wt 'TÍ'-* ** W Жчя» <И"йг Ъф-тг&тч&фя&Щгщ&^Щ тешмт тшшшш тшоШ* даршой» толщиной, массой ое-мая ш толщэдо! дузш»

В*В»Кяведт уетановал / 60 /f что мезду прочность© обе яочек i ляяейяшя размерами тшш корредживнал свяэь»

П. ^Токарев в работе / 149 / отмечает невыраввеншота мохашчешшх хашктошс*шк тшш ешшн каз-тлого шзм©ш.# Коэс|фйдяентм варьирования шг орезших значений прешшзшт

АфШфШфм /93 / ^отановял овязь шщ разшраш оеши и fOM-ш отрша луаш от шера, Чем жштш тттФ тем болши© уошшя шобхо.дзйш шттшшъ для отмшши дазш #т ада, но отшльно взяше етета аз it moi овшш не ашют»

О уждоодявд мшшчвоотк яэдшх шртсв а. шфщш ее* мяк тжфш®шшэ уввлшчштшоя ш ботздшчовкая шолвдиостъ лхет / йз#49|Ш|Ю1,В4 Д жшрж ш тткюшт» ндаг шшшшж шшшшщ 3$« if® с оожершвш ниш в жзше ш шж шшшшшмшшж ш воешшфашйшг веществ / 2#I6» $б»Х23«Х4Х /* Шшяшш ЛШЯ я жш&Щёшт ш веществ в боташмесшИ шшт одеяяедваютея m иш* дорздшалш» швшшш шсдааост «am / S3 Л В мод щшщш автор» Фтшчшжш* что далшеотш жщщжоя в оош*

J'fc Фа* Httl* МЬчРЧМкФФ .Oí.JBLHi »l'X лк 'M Híítí Mfc TMltr^lf1№'#iM en» 3âfS - 44 »9£ колеблется от 0,83 «о 2#4№i« « ямке* обршшг ** от 0t28 ю Мшшт ШттштшШ щшш тштat 22-Ш вошюобрашис веществ л отлячашш от js

ШХ шсшот« с щроко развитой пористой ештешйЛ содержа«* щей более Ш щ®тт% ывщшр ращшром 1000- .6000 I me sol даерш^ошр щтщт ваэосмшюо I i tm* ко if тштшъ* Пористая смстеш шбиздов от*» fttTOS ШСШ» ШЖЭДКШШМ Ш0ШШЖ ШЕрСЯКф« ШИ

Е^ашш' меешор размером 3?-?00 I # wo обшсшет маивдш шлм^ oâiti шршогосш ж обътт тр ш бшшда тшшшщ обьещой нлотностя вдовой структтрм ^шш гибnik IMMJWl ÉTilIlM inriWÉ M« Éir тя.4инца- .¿to rtvwf i lira II« и II Ч^т»*!«- laft-irn —.IL. — . ■рша по ^шишшш с шртоа* яцп1июяш ш&ш^ш&шш щтттжът шштттШШ тжжжотш шжш с адшшш тш / 64» 13о/, щ WQ ООДер-* m шшотш чтт - д© 51 #5 m ШМ/ г. в содерваняе ттообр&жшж шо» в шел® штшшттш яузвкиетодта «аре, тсдаэдеяе m ® 160 /# вырабатывав!

Ашоршш рабе* / X7f29t тш m / mm® веществ* зарею ядра о отом&тя тш при переработка чистого ада / Ш Л ш шиш щшшттт шсдоошвттт щшводшт к в шт тжтвтт пттттмт ш фосфорсодержащая вшш* Дря 2#Ш / количестве* чем по схеме форпрессоваше-^кетрашщя Кяодетяве числа шшш щш ушттшш тжщттш. mm в ife на кашше юзраетшт на m KQH/г Д24 Л яоджтяшос BoaieofB яя дузш в тот mi при хразенши Щдрщошнй период южш для 1яетодо ящра сократился е 6,5 ю 5,5 ц up в® дояга в ящв 1% я до 4,5 ч лш доела яя ада с <тт Ш / 12? Л вой оболочки в шела кри шг проиаводотве» повышенное няя душа i ш» ошюшое i всшшратшшое форфеооовых i экетракцйонншс цтв / 59,65,100,130 Д шш ^шшш щра ив If веяаяяеоде от исходной ш ш»* вода ирадарш аа 2,555 от щшшой / 100,126 Д

Щ® уъвжттт ^шг^ ждр ^аешшз? р»»« mm ойр<ш> яротошш ш щпт / 6 Л «шша«? «до

Х*3* ОХвШ ШДШЯОВШШШШХ

С цель» овябдешшдодошод щшашжшш ряотатейьног'о lût шяучаешго is векш щжоолшчшш* ярвзиадралосв тжт®~ шт мтт врвзш das тттвшт ободочка* Ошжо* s работах / i!., loot 137 / обмечается штттш ш^шшттттш^тш mm** m 14f# ywmmmmm штт фрщёшшт тот » 8* увеизчвш» взноса ободасвшта» расхода бвнтв» ухуяше

TÔlf * В МШМ| M Щ^ШОЙ душ?« С Ш) рюш» что эшшшзшшш да$©рв» шсла при шоэсн ваявши s вшош® тжщттш щшт в «рек те снизило количество продана в нш / 10ЭДХ0Д12 /« пушшоет мжр@ на шчттттт mm утшшяят / 2«Х2? Л чивашш количество швотттшх ш фссфороодшршщшг »здеояв в mm» чем но цш Ю*Н#Мада ошает, то лузга мдо ттоттчтт в мшр тттшт способствует ускорена» швлачшаи маояа в начальной шттж экстракция* m в общ« праволат ж некоторому шзэшшню мае лично ста шрота нз-^а болшаво ©одевания в ней де<ш, чем в тжвей часта шрота / 125 /, С 1»#Шошша) Цшршй *€К£? * ёшш шршжшшш тшшшт* j'-fr д. мм jé. Ц'ЦэдйЛИЙи^ (It'll .■' jiflliiWL flW-É* WÊM-'ÉHMP ¡ьм^^ jm д 'Щ* ML jfcjffLíjSh 'tfflIFjftL■■ rîi wji rrti jflf бТОЩйТЖ JÉkJflLBr в j'M.i ад1 таг 4jMwWM¡чЬ щ -w чИнЧР'Ч^'**' ^^ фдофр' Jj^'w® W we" #жЯ>

ШОЖййШ&ЧШШ

§ QgMMWBMNC f itfBWfcWMAü-Jfet'M JULÉ^'^'J £ï мг MWjgrt, WS м^^ми ' i) i jtjKk. ¿ft ytlt jf s î" Jf ттшмшш без тжшшжв обошшв m схеме

§р®рмоммшмн mi ft! J»»''" ''r&ÉwkÀ«* jílIdé'QiM É йШШ tffl jMMVfeJlJfe SÊ jftt jjTtnMrjto. Лif Jn маци.рм «м #ИПЦЦ JÙi. 1 IM "ÉWL 'Mg. JBL ЕЙ JB «Jj« ¡g jrti ДЛИЕ

ШСЩРЩЩё /шмш^таи сшзсш ошриоошш m щюшш№ж®тшшш& Н® КрОЕОЗСТШШМ МШ

§ ЗШЩУЖ-&ШМ Ш3#* Щ FôOfOB"* köm Ш i ш Ктаешдашшм ШЕ*

Рещжш&ш ш®ш®шшшшй шшшш умщшвшо nofops машш* iMak-'l^H-^tk. ШМ-lk. !■ um fi IM« jrIL rMT^TÉ flIBi J"i*B.«itti4BBJM MA 4ESkjL Mat —— hÉuâ-iBM. —JfcMj -ft tJinft MMin ni дя да И щ щзволшт оонра^шгь щ щ jшсхщ ©tu® пожеошв^ншш щ производство I f шшш* 0,щан©, шшшш® ^шшсшшш «roa roa дешдеешш машм as сешш шшюм ираэояш? к fBÜSMeHülS S ШМ ЖОЛШ'ЗйТ'Ш ЯОШ&Ш Ш МШШЖШФёШШШ фоофорсо*u Ирм аршой щщршщ 6©йэшзм sïh s бФшшм шиш« чт so reü шжшшш -оболошш уввзшшшв^*'

Щ^С^Шщ! 01ЯШ0, Ш SipOf© ^MPIliffÄ f&P&g. WW ШМЯЁ Ж ШШМШШЮ 1 Э'Ш^**'

Kl 'I' JfÍLM .М^Д ШШ Ии> Ш M'JMk íMÉlMüM' jiwfc »«jMim»,«Iii« йи на* ■■ lifil'Wi^ iiifc Jim i|>| ¡и йцма .»и j<|. j¡É -¿iJttiri мц ■fhk.iWii». -Hà ètM.ai.* iw M Tr ïffi ж^ ж щштщ шШтщ шШюШжШщШтт Ш^ШШшШш / 1ш /•».

Известна сжош шш&швщшшш гтодессов. рже псхояные шш Ш1ШШШШ Ш'Шё^т^ ш Ажш i мшш я штт « шда! 9 отшьшт / 48 /* fi»« ттт тшттштшштш жшт* ртшттт m Ж f mm ж щчш С тжтшттт) прмтятю m |квД*1» шясо.и1©шща штт ттшт ттшт m щш ка-мФтттшш ттшт ten 0 001Ш1, йЦршш. !рг@¥Ш» ш собой шшретор бдатаого «ш»

Рис. 1.1. Схема подготовительных процессов с калибровкой на две фракции Магдебургского МЖК

1 - калиброЕатель барабанного типа

2 - рушально-веечный агрегат С 80 Д 31Е

3 - биттер-сепаратор

HWIBííi*. тояй ib шшрш. шшщ1* sa. ттрж мрмон m шташошнвда оm разного раздара. На шшготйэс двух щщж утшшттт ста о атвжттж яшшхрш Ш ш, ш «и

- . . .„fi ni мЧ. -• ' ■.-- . -у . - . • - •• - III ДНИ! f МММ rjrih —- lin ^ГМ .Mil ^É'lM I I iá wM-dUbá. MMMÚA-^^'MI» MHMà/^ JHL. «a Jitti IMt tMÍB HIWÉHMMHfllb втфэдях ошздаязс » ояведа яя ею йрозФлроватои форвд юшт 20 ш i шириной 6 ш* йр фршсщюнйровашш ошша рам&шш»-оя на там ш Ш% ада»! фмяш, Шощшш» в фдан i® оешн шюдаш m машинах mm MOO, ete феавпшк © тт&трш mm й ш«г# тттт® яюшотшян at ©обой раму 980 ж 1100 m © шяшят ©ш©м, шшщш ©шар-ш ш. Рама fmwmmm трштшттт e nmpt ми клоном a соавршав* воаврашоняооотаФальш© я»«1* Отжт а ©щ?а ада щадвд® ш лузга* прожодом » шр»,. %ш?а шш»-©fon воядошдо sofoioM m ездя* titif одявяяждоя i домшя я поела частная?© шщалшш »saw:S шш щ барабашк

-----.,.-. . »Л .—¡^ ■■■ ■ r.f-4 мму С'ШМ «Hill IÉ liiiinvii If ¿щш л- ytM-.-.nT. мп IMMI il «м- »шик« Mm m I MlMi II M«IU иг 11 I>4tilü r&a liT-i «WH 'Mtri' ifin оигах, рабо$ащшс ш тану воащша « я Fpyoore вшшш на и крупная шдшшоташ ©фушшашш <шшшш* te оврушяваняя самян initial Здекщш установлезю »©©щ аррвмн ваши крушш ш шшшх шшшш объединяется я ©ёрршшаатш аа тгршшшщ Hfl ©брушшанш шшой

§раадщщ ©$дармш

A m áb JA. MMBtfriMMMiiAh ^^^ 1МЫ itfi ^^ Ml И ¿вь mil «Irpflf ú átfi rtiM ■> t é— lim mi ш лш. миг» ^ ^^ ^ ifr ш.мя шшшй шшт жоетшвш т%щ а йщшщтшш тошшоать ж$шш~ 3|14А йщштщт ттМф шжштш "ттто®* обдашваше а раз-жттшж р$швжш шш и фржш щш прямо! шрадш ашшшй / Ш /. 0мтя ттшятят тштак toi обрргшашю щж окорооун вращашя бшшо^ барибала 730-820 об/шшц обтшшття уми ш вафооажараФора щ ш франда * шрщш С ©шар*» жанве лузги 6*»8!f) а 141 Л m рш* 1*2»

•яси?«*

ВУ1! И й тттт imem ® й еттгтоы щшжа доедая** в рабода оттшот! i*o на emmopfzm С подаю* на контрольною ве тзтгг i • Ядро ЙЗ для кошфшш на i ШМ! на сенс жщт m швттчтм®* Из ежтт вшшо, чю wm ш » шв!!?орное оддошиваияе, а штм f » ФвтдоггаоюВ схеме, яавдш яо* ттютть луакястоста дара я твжтттш шолне tai недсруш семена

Рас. 1.2. Типовая схема подготовительных процессов :

1-рушка, 2 - рабочая вейка, ~ 3 - вейка "контроль ядра",

4 - вейка ипёреввя",5-сепаратор для контроля недоруша, - 6 - колонки контроля лузги

Кш шшо* я» йжттщ рзшанка щюжошмтжтт щшм яа~ жшдовя в жтштт m щъжттж «ад«' мидойм* рш«*» mm $aäm& ш тшюжяж тш ш вмиртдо* Отпдоо» шш тсшодогия о^рботш доттм enoeodevsyer ттттщ- м mm

ШйШШ Ш О0Ш0МШШШШ ЩЩШШШ Ф&ШЩШщ "ЧТО MM0f ж шшшшшш ГОТврзШ ШШШ Ш ШШШШШ рЙ<$ОЧ©Й В@ЙШ»

Ш щштщш шит «до ш ттттш я&жЛ ш тшт tsp*» типовой ожшт шшшошшч:тшш. лроцэооов еявзувт опшш ттштйш ътвожйтчветх mшшшфшш ш&жтш® шшшшш траа iÜfcl jifci |l П i fti'iif j¿ ' iMumlL.LflC ЧШР ЛШЦЦШС V(3.J?ii.t*t 'Dfc Jirtlt ÉIÎH<UMM< 111 lirh gMjn »JtÉfllL JM. IM. J.HUll^'ll'' Hbl «Ш »j jl'JWL, jMi IfcfrUjJi Wt J'&tl) t^WltÜtll. ttjWH- Mil JÉ. шшт ттоштоттвтиошь ®й®тж&жшт ш вщокш тшшш wejcfposaapmi / öt34f39t99tI0a*mtI5I Л

I:#4* 0ЦЭШ® ШффШФШШООП ОЯОООбОВ твщсшшшчшшш ооорудошншя дзш шиши шшфшш of 1шра щшттшш жтШи тжттшя тттш ойожтт

-■я шм. мь .шм1 .vi. Maï«» in it* .uni iàiV ч X "IF J1 Й JT ^»'»tfjWii ^ ^ лшЛ^ ЛЬ «МыЯЬ^ЙМИШйМЧ! .JÉL.ÍMLT1 Д'а—BVÜ от ш^а* / А#1 / ©теши ®шш ш;ясола©чнш0 .методом щ*нов©шо1»о otípoea .аавлошя воиуха С fio* I#-S )t Еоторий шшявмимв » оозданш ушмшШ жш про-вшшожяя »tteo'TOffo ишш шадш оболошу ш о шишшонш ишдмшвш ©фооом шик ' вНшввнвфш^рвшпэ

B^t-Mj >i|ijL<«iii> SiAMin jjfc « Iifcrtyi Aiit --r -W-i^y j** ,W3ü. JnLtrTtTlt Jt>.ÉiÍtfx ifeSHIk jHfr . »1 jto iMga jyy ДЬ м» шмиt^ JlNlJliE^Ë. еторош оболотт тштвтт рш$рутт

§ Щш штш тоштвт тшт оболочкой ш «ФОШ 1х$тгт®тш отоутотву©т*

Цимпш шшда о laifefoni« цш«ш ш тхтта дашйаа с оо^аршшш нво^шшш «ш» IôtttI2f в тчётт щйтто- шттш щттштт. ш мшшой

Рис. 1.3. Аппарат для обрушивания семян подсолнечника. методом сброса давления воздуха

1 - приемная воронка,

2 - верхний клапан,

3 - камера,

4 - нижний клапан,

5 - корпус аппарата,

6 - электромагнитное устройство,

7 - электромагнитный клапан для подачи сжатого воздуха

С 0t9t*«ïfï Ша) / 134/)* В ©tax условиях содержание цшшх сешн в рушаняе составило 3,*Д0$ *

Удучшеияе- ml? опт обрушвшш го оравши® о воадшда' агента сжалует иодаш» связано с изменением прочности плодовой ободоош mm ешш ярщ дейегвда на нее теша ш кон-денеярующейся яяшт*

Зяедгегятескяе затрата на обрушивание подсолнечника способом сброда дяаяепвя вояяяоро пара ©оетавжш I8*#*S0 Щи/т соглян, Полоштельшш фактором этого процесса швтшоя отсутствие тесного шшштш эдад оболочшй ш щром* но ояедуэд ofшжъ$ что аппаратурное офоршение шого шрода тшт о еущестявйншш трудностяш » прохрес оздестяляетея при отжхштеяьяо вшютам давления о шсошш шадашдаоЕша яен* траташи

Изеютея сведения о аарозтвавшешш шелушении / 146 /» гае обрушивание проводилось струей воздуха сверхзвуковой скорости. Сущность этого метода заключается в том , wo черэ^ сопло Яаяадя подается предгаарителшяо тшшШ воздух в воронку в которую поступают еешна. Последние захватываются струей воздуха я я&брасвяаэтея через трубу в радарущтши» да в sa«* де рушаяки. Основные фш*орн# обеекечишадае разрушение оболочка i яшвдася фрикционное воедеШшяе струя воздуха на ободот» яевОФорое избыточное дгтявяив изнутри в, очеяидяо* инерционная перегрузка ошян / 52 /«,

Процесс аэрошвлушения <шшя а зависит от даш** яэяче-сегос факторов, что затрудняет его редаяроваше»

При обрушвашш семян щшюдаечняка яе бш© шлучеяо удов-яетворифед&шзх показателей ( но шсдачаооти лузги), отмечен высокий расход алектроеяергаи я новшпешнй шум от обрушивающей уетановщ С в вдшеяах П лб). Эведаюпмтяо затраты оставляй® 215 Мш/т*

Пзвестнн работе по иосладовашш элех:трогилравличевкого ш

§шта обрдшшвшш- ваша шщооянвчщйш / /» ярашцш ноторсяро заключаете* в вроданениа электрического разрша высокого напряжения в каякостп» где вокруг зоны разряда возникают шдаьеы опшентеяьш т&ято гвдавшгоеското мгновенного шатия, способного осуществлять работу но разрушению Оболочки»

При тяряштт 70 ш ттрчтт рушашш о шяшршаш необрушенных евши шшо 13*» Однако» из-за значительных затрат шюктроанергш на внеушаванаа ядра 1 лузга» а такие на очистку техтяогичаекой воды этот щтож практического прашненш в проглапшвнноетв не получал»

Существует опособ обрушивания ваш ттоштвш® щш тш щи вращающихся в противоположном наяразленш двух ватнэ о различишь числом оборотов С рис» 1,4 )» Отделена© лузга осуществляет®* аешзращювной еаетешй с подачей везданон» штока в противоположную сторону двженмя тарерабатшаемого материала •

Известны шшрайщно-^ошрйрунщй© агрегат» шстттшш на подготовительных процессах за рубежом, которые представляют собой комплекс» состощлй аз бачавой семенорушка ш ситовой повершит!» совершающей юзвратио-шстуштешше тшт&тш» Производят такие агрегаты фарш "Байдар" (ШвеШярая) »*Мваг* (Германия), ЯШ" ( бншаи Щ5)» "Савтраля" США), АЩ-60» АДСиЮО С Волгаря)» Все зтв агрегаты штт в нрщщщщ ояана-ковув кошоновку* но разлитую производительность ♦ Болгарски-т отщтттшт ведутся работе т уттрттмтшт ©того агрегата» Достигнута ироазвожтелшость- одного агрегата £50 т/сутки / 133 Д - 25

Рис. 1.4. Технологическая схема шелушителя УТ-ЕШВ

1 - валики резиновые,

2 - патрубок аспирационный

3 - патрубок приемный

Шшшдае щюашщшльюсти бшевой сешноруша достигаем путем увеличения штш бязевого барабана» Овтт шожсолнечна-ка шрврабатшам? яра вяаюоотн 4»5-

§$, частота вращении барабана ~ 800«4550 об/мш»

Штт&шт вошюдовашш» проведанные в Нешш» Кшнш» США» где о шшю ослабления связи швду отдельнша олояма пленок перед шелушением зерна» раса» кукурузы ведут обработку раеши радо различных кислот» щелочей» электролитов / 163 /» что уяуч мает шж отделение от ядра при шелушении.

Во ШШкШродшз /44 / проводились исследования газочадяи каской обработки зерна на процесс азрошеяушеная. Зерно обрабатывалось безводно!! соляной кислотой» в результате чего в пленках происходит гидролиз полисахаридов и изменение молекулярной шсса цешяшгозн» что способствует ослаблению связи планок глек-Щ СОб0Й# в Одеескш технологическом институте шщевой прошалешо-ста нмводаяась исследования по выявлению штат ультразвука на фмшш-шжаничешше свойства зерна» Зерно пшеницы обрабапда мот ультразвуков частотой 15, 23 а 55 йй* о интенсивностью

3*4 Вт/енГ с зковоакцией 14 с яра помощи генератора ЗШ8» в результате вошюИствая ультразвука соигротавшшшота зераа при ударной нагруще уманшшась на 15-80&» Эта изменения структурных свойств зерна значительно снижают расход энергии на размол. в литературе известны исследования шинная влаго-тешшвой обработки на *« от обрушивания гороха* Ноет© прошраванш горох подвергался 15 минутной отлеше» затем суше при тешш-ратурв 75°С и охлаждению в течение I чаш перед обрушиванием, Ирм давлении водяного, пара 0»32-0»4 № з$|ект обрушивания воз растает и количество необрушенных свищ приближается к щт

106/. G цолш щттшш оболочке семш подеолнзчшша большей щ^тттш и тштт m щтт&т тм&ша тшврттт «вшкяюиог воздейотваю при теадературе 2ЫРо в течение 20 о. Б результате влажность яузш ущншалаоь на 4«*5$f а вяаа-поста ящка оставалась без ащвдаяш* api этом качество руншь йи улучшалось / 135/»

Известен способ фракционирования тттоШ шосы перед об-рувдшшш а раэдодыюй переработки крупных а щлннзс оемян. Однакоt аз-эа дассового внедрения ♦ имеющих меньшие рашерн, рекомендации во фракционированию с©шн перед обрушиванием широкого распространенна не полмили.

Переработа оешш подсолнечника вовмокаа ш без обрушат» mm / 59,Ш Д При этом на Вншшщом МЭЗе шслзчность шрота достигала It66f# а на Ростовской - / 124 Л

Переработка оещщ подсолнечшш без обрушившая не явяяетоя эффективной, так как качественна© покяаатели готовой продукции в этом случае ухудшаются. Проявляется это в енодёшш уровня пищевнзс доотошотв раотитешюго шела» кормовой ценности шрота и производительности технологического оборудования,

Р^ссгютроннне методы отделения плодовых оболочек от ядра связанные с ношшенншш энергозатраташ а сложностями в ашар турном офоршюшш не получала распространения is предприятиях шсяодобшавдей отрасли*