автореферат диссертации по технологии продовольственных продуктов, 05.18.03, диссертация на тему:УРОЖАЙ, КАЧЕСТВО И СОХРАНЯЕМОСТЬ СЕМЕННОГО КАРТОФЕЛЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УДОБРЕНИЙ В УСЛОВИЯХ ПРЕДГОРНОЙ ЗОНЫ ВОСТОЧНОГО КАЗАХСТАНА

й-284

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР.

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

ШВЕД Станислава Иосифовна

УДК 635.21:631 : 563+631.8

УРОЖАЙ, КАЧЕСТВО И СОХРАНЯЕМОСТЬ СЕМЕННОГО КАРТОФЕЛЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УДОБРЕНИЙ В УСЛОВИЯХ ПРЕДГОРНОЙ ЗОНЫ ВОСТОЧНОГО КАЗАХСТАНА

Специальности: 06.01.05— селекция и семеноводство и 05.18.03 — первичная обработка, хранение зерна и другой продукции растениеводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА—1986

' Диссертационная работа выполнена- на Восточно-Казахстанской государственной сельскохозяйственной опытной; станции.

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор, член-корреспондент ЩШШШШЯШШШШШШШ ВАСХНИЛ Л. Г. Бобров.

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, старший научный сотрудник Н. П. Кораблева, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник А. Г. Стариков,

Ведущее предприятие: Казахский научно-исследовательский институт земледелия. .

.Защита диссертации лсосгоится в /т. часов на заседании Специализированного совета К-120.35.02 в Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Зиамени сельскохозяйственной академии имени К. А.

Тимирязева по адресу: 127550, Москва И-550, ул. Тимирязев. екая 49, Ученый совет ТСХА.

С диссертацией.можно ознакомиться в библиотеке ТСХА.

Автореферат разослан « {£> $#С&/ЯЯ . .198лгода.

Учаный секретарь Специализированного совета —

доктор сельскохозяйственных наук Н. В. Агафонов

ОБЩАЯХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность работы. Основными направлениями экономического и социального развития СССР на 1986... 1990 гг. и «а.период до 2000 года перед сельским хозяйством поставлена задача— довести в 1990 году валовой сбор картофеля; до Э0...92 мли.тонн, особое внимание уделить повышению качества картофеля, резко снизить его потери на стадиях производства и хранения. '

Главный путь увеличения объема производства — повышение урожайности. В частности, в Восточно-Казахстанской области необходимо ее повышение с 66,4 ц/га в одиннадцатой пятилетке до 100 ц/га в двеяадцатой.-Одиим из основных на* правлений решения этой задачи является наличие достаточного количества семенного материала, критерием оценки которого должно быть качество клубней и способность сохранять его до времени посадки.

В повышении урожайности - исключительное место отводится удобрениям. Однако характер изменения показателей качества, и свойств клубней, выращенных на различных фонах питания и предназначенных к длительному хранению, изучен недостаточно, а имеющиеся сведения противоречивы. В связи с тем, что лотери клубней л области в период хранения составляют более 20%, эта проблема представляется особо актуальной вообще, и, в частности, в связи со всевозрастающей ролью применешш.удобрекий, особенно в интенсивных технологиях, вероятностью динамичного изменения общего плодородия почв в каждой зоне, совершенствованием агротехники в технологии производства картофеля.

Цель и задачи исследований.. Изучить изменения качественных показателей семешшх клубней,, обеспечивающих их высокую сохраняемость в зависимости от удобрений, Дать сравнительную оценку ранее рекомендованным дозам. Определить «механизм агротехнического действия удобрений па сохраняемость клубней картофеля.-Выявить и научно обосновать дозы и соотношения удобрений, позволяющие получать высокие урожайность и выход семенных клубней хорошего каче-

.........&£.ш.£ -, -*

ства, способных сохранять их с минимальными потерями до времени посадки. Дать рекомендации производству по данному вопросу.

При этом необходимо было решить следующие задачи: изучить особенности роста и развития растений картофеля с точки зрения влияния их на зрелость клубней, определить биохимический состав урожая, выяснить действие удобрений на толщину кожуры клубней и повреждаемость их при механической уборке, выявить скорость залечивания механических повреждений клубней и интенсивность дыхания, определить сохраняемость. Дать экономическую оценку выращивания семенного картофеля на разных фонах питания с учетом отходов. •

. -Научная новизна результатов исследований. В представленной работе впервые для специфических природно-климатических, условий предгорной зоны 'Восточного Казахстана изучено изменение лод действием удобрений качественных показателей и свойств семенных клубней картофеля, определяющих их лежкость. Дано, на основе изучения анатомических, физических и биохимических свойств клубней, обоснование целесообразности применения при выращивании семенных клубней районированных сортов сочетаний удобрений К30Р120К48, КеоРшКео, навоз 30 т/га+Р9о. Приводится научно-теоретическое обоснование лучшей сохраняемости клубней, выращенных на этих фонах. Доказана нецелесообразность использования под семенной картофель повышенных доз азотных удобрений. Это первое в области исследование, -когда выращивание и хранение рассмотрено в комплексе с целью объединения интересов производства и хранения картофеля применительно к конкретной зоне Восточного Казахстана.

Практическая ценность работы. Использование рекомендованных доз удобрений семеноводческими хозяйствами, расположенными в изучаемой зоне, гарантирует увеличение урожайности картофеля на 32...43% к выхода семенной фракции до 70% и более, сокращение потерь клубней в период хранения иа 1,2...4,6%. Расчетным путем с учетом потерь доказана экономическая эффективность рекомендуемых доз удобрений. Окупаемость удобрений на один, рубль затрат самая высокая при выращивании семян раннего сорта на фоне №оРлоК*5 и ЛеоРЛоКбэ — соответственно 7,1 и 7,8 рубля, .сред-неракнего на фоне а>ЗзоР12оК4з — 4,6 • рубля.. Возделывание культуры картофеля на всех фонах: рентабельно, самые же высокие ее показатели обеспечиваются при выращивании раннего сорта на фонах КеоРЛоКбо и органо-минеральном — 82 и 73,2%, при 'Выращивании сорта Зауральский на: фонах NwPuaKЛs И №оРшКео — 73,5...72°/о соответственно по вариантам. .

" Реализаций- результатов, исследований. В прошводствен-, ном опыте по обоим сортам максимальное сокращение всех видов потерь получено на фоне N3oPi2oK45 при урожайности 15,4 и 16,8 т/га соответственно по сортам Приекульский ранний и Зауральский.

♦ Рекомендуемые дозы удобрений .внедрены в экспериментальном хозяйстве Восточно-Казахстанской государственной с.-х. опытной станции яа площади 285 га, в Восточном Казахстане на площади 1500 га.

Апробация работы. Результаты научной работы доложены на заседаниях ученого совета Восточно-Казахстанской государственной сельскохозяйственной опытной станции (Усть-Каменогорск, 1974..Л979 гг.), «а координационных совещаки-як специалистов по картофелю и овощам научно-исследовательских учреждений Казахской ССР (Алма-Ата, 1975, 1976), на областной научно-практической конференции «Проблемы развития сельского хозяйства Восточно-Казахстанской области в свете решений XXV съезда КПСС» (Усть-Каменогорск, 1976), на областном совещании специалистов сельского хозяйства, где были приняты и утверждены рекомендации к исполнению ца~ 1976... 1980 гг. и по системе ведения сельского хозяйства области на 1980...1990 гг. (Усть-Каменогорск, 1978), на заседаниях методической комиссии и ученого совета Казахского НИИ картофельного и овощного хозяйства (Алма-Ата, 1978..Л979 гг.),-на расширенном заседании Совета АПК Восточно-Казахстанской области при облисполкоме депутатов трудящихся при утверждении зональных систем земледелия (1983 г.).

Публикация - работы.. Основные положения диссертации опубликованы в пяти статьях.

Объем; работы. Диссертация состоит* из введения, четырех глав, выводов н рекомендаций производству, изложена на 163 страницах машинописного текста, содержит 38 таблиц, в том числе 14 в приложении, 14.рисунков. Список лспользо-ванной литературы включает 242 наименования, в том числе 12 иностранных.

Условия проведения опыта. Почвы. Климат. Исследования проводились в предгорной зоне, являющейся одной из основных земледельческих районов области.

Годовое количество осадков для предгорной зоны составляет 400...470 мм, из которых 290...310 обычно приходится на вегетационный, период (май...сентябрь), .но колебания, особенно между отдельными годами, очень значительны. В засушливые годы осадков-выпадает в 1.5... 2 раза меньше, и, наоборот, во влажные — во столько же раз больше. Максимум осадков выпадает в июле.

Климат «аони резко континентальный, с большими годовы-

.мя и суточными колебаниями -температуры, воздуха. Средняя . продолжительность безморозного периода 110... 125 дней.

В годы проведения опытов метеорологические условия были различными. Вегетационный период 1974 года был очень сухим, и жарким, 1975 год —жарким и малоувдзжненным,. последующие — наиболее соответствующими среднеммоголет-ним показателям.

Почвенный покров.лредгорной зоны представлен в. основном черноземами обыкновенными,. мал,оугумуснымн,_среднг-.мощными., Содержание гумуса в пахотном горизонте опытного участка составляет 4,3...4,8%. По содержанию основных пи-.тателькых «еществ участок. относится кЛ среднеобеспеченным легкогидролизуемым азотом — 28.-..30,. низкодоступным фосфором, так как содержание его в пахотном слое колеблется. ,от 14...16 и высокообменным калием — 500...512 мг/кг почвы. Сумма поглощенных оснований составляет 43 мг/экв на 100 г воздушно-сухой почвы. В составе поглощенных оснований преобладает элемент. Са. . . .

Агротехника* опытного-участка. Применялась рекомендованная агротехника для данной зоны. Уборка ежегодно проводилась через 10 дней после удаления ботвы картофелекопателем КТН-2 с последующей ручной подборкой, тарной (в мешках): автоперевозке на расстояние 15 км. Удобрения, внесены в нолевом опыте разбрасыванием вручную, в «проиавод-ственном — с помощью . РУМ. Использовались удобрения*. аммиачная. селитра,, аммофос, калийная соль, суперфосфат, навоз полуперепревший.- Проводились. поддерживающие поливы. • - - -. •

Методика.проведения опыта.- Опыты проводились на Вос-тачи.о-Кааакстакс.кой государственной- сельскохозяйственной опытной станции с двумя районированными в области сортами картофеля— Приекульский ранний и Зауральский в 1974... 1979 гг. на элитных посадках.

Схема опыта приведена. в таблицах.

Изучение всех намеченных вопросов' проводилось путем постановки тюлевых и лабораторных опытов!: Полевой опыт закладывался согласно методике исследований- по культуре картофеля НИИКХ (1967). Наблюдения но хранению вылод-' нены аю методике Киевской.- овоще-картофельной станции (Полмщук С...Ф.-, 1973). В полевом опыте общая площадь" делянки «оставляла 145 м2, учетная—100 м*. Общая площадь под опытом — 0,82 га. .'

Выполнены следующие наблюдения и учеты: фенологические. учет больных растений, визуально с определением болезней на деляиках. наблюдения за ростом и развитием на

100 учетных растениях — измерением высоты, подсчетом_ ко-""<........

личества стеблей в кусте. Площадь ассимиляционной поверхности определялась методом высечек на 10 учетных растениях каждого варианта; учет урожая поделяночный в четырехкратной иовторности; Определение химического состава клубней;" осуществлялось дважды за сезон: первый — осенью после; уборки, второй — весной после хранения, в том числе: а) сухое вещество — высушиванием навески до постоянного веса, б) крахмал —по Эверсу, в) витамин С — по С. М. Проко-шеву' (1963), г) белок — весовым методом. Определение толщины кожуры клубней проводилось по М. Прозиной (1961);-интенсивность заживления механических повреждений туча-л act» путем определения толщины раневой ткани через каждые три дня лечебного периода: готовили по 20 срезов каждого вариаита. Изучение степени травмирования клубней проводилось после уборки и тарной-транспортировки. Для хранения использовалось типовое полууглублеипюе хранилище. (т. п. № 115-59). Интенсивность дыхания определялась методом Бойсен-Пенсена (1963). Тепловыделение рассчитывалось по формулам Е. П. Широкова (1973). Клубни для хранения закладывались в сетках весом пять килограммов; в закром; в поперечном сечении в трех точках, по длине насыпи—в четырех. Учитывались: выход полноценных клубней,, абсолютный отход, технически годные клубни, ростки, естественная убыль. Общие потери находили суммируя потери всех видов.

Для составления почвекно-агрохкмической- характеристики ♦на опытном участке в 1974 году был заложен-почвенный разрез и проводилось его описание в отобранных по генетическим" горизонтам образцам. Гумус определяли по Тюрину, обшкй азот — по Кьельдалю, валовой фосфор — по Лоренцу, рН — колориметрически, поглощенные основания — по Шмуку (Петербургский, 1963). Для агрохимической характеристики пахотного горизонта определяли подвижный фосфор тю Мачигн-ну, шгтратный азот — по Грандвальд-Ляжу и калий — на пла-' менной фотометре. Почвенные образцы отбирались перед закладкой опыта в пяти точках участка буром Некрасова. Влажность почвы находилась весовым методом. • -

Все основные показатели опыта подвергались математической обработке методом дисперсионного анализа, результаты исследований анатомического строения кожуры клубней обрабатывались методом малых выборок (по Доспехову Б. А., 1973).

При расчетах экономической эффективности все затраты определялись по фактическим расходам в экспериментальном хозяйстве Восточно-Казахстаяской государственной с.-х. опытной станции. Руководствовались методикой-Т. Л. Кулаковской (1976)., • . .

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Урожайность и биохимические показатели семенного картофеля в зависимости от удобрений. Результаты исследований показали, что все изучаемые дозы удобрений повышали, урожай картофеля-(табл. 1), Наиболее эффективным для обоих

Таблица!

Урожайность семенного картофеля и биохимический состав клубней в зависимости от удобрений ; (среднее за 1974... 1976 гг.)

- СЗ В % к чистому контролю СЗ и 1 н Биохимический состав • клубней

- Варианты Урожайность, т/] Выход о менной фракции, сухое вещество, % крах-малис- тость, % белок, % витамин С, мг/%

Сорт Приекульский ранний

Без удобрений (чистый

контроль).....

Навоз 30 т/га+Р») (контроль 1) . . . . ц К30Р120К45 (контроль 2) КеоРеоЩ'о . , . „ .. , МеоРлоКео. .... №юРеоКео . • • . • « Навоз 40 т/га . . . . НСР.95.....

15,8 100.0 11.6 22.7 16.0 1.20 19.1

23,1 146,7 16,9 23.3 17,0 1.30 21.9

20.9 129.2 14.5 23,6 16,7 1.33 19.2

19.3 122.1 18.8 24.0 15,8 1.30 18.6

21,5 136.1 14,5 23.9 16.9 1.53 20.4

22,2 140.4 13.8 22.4 1-5.9 1,50 18.8

21,6 136.7 13.8 22,9 15,9 1.36 19,6

2,41 0.6 0,5 0,05 2.5

Сорт Зауральский

Без удобрений (чистый

контроль)......

Навоз 30 т/га + Р» (кон-• троль 1) . . . . | К,оР12оК« (контроль 2) МбоРб»Кта . . . » . . КвоРиоКбо. ....

М2оР6оК«о......

Навоз 40 т/га . . . . НСР095 ........

19.2 100.0 14,3 24.8 17,5 1,00

27,3 142.1 21,3 23.8 17.2 1,45

24.9 130.1 18.0 25.0 17.7 и 5

24.0 125,0 17.7 23.2 15.2 1,33

27.2 142.4 21,8 23,7 10.9 1.40

23,9 124.9 18,9 22,4 15.2 1,40

24.0 125,0 17.3 23,1 15,4 1,40

2.73 0,7 0,7 0,13

20.1

21,0 17,9 17.9 17.7 20.5 20.3 3.3

сортов является совместное применение назоза и фосфора: в этих вариантах получен наибольший урожай — 23,1 и 27,3 т/га, прибавка составила 46,7 и 42,1% соответственно по сортам Приекульский 'ранний и Зауральский. Для обоих сортов целесообразно внесение удобрений МбоР]2оКбо — увеличение урожайности составило 36,1 и 42,4%. Наименьшие прибавки получены при внесении.40 т/га навоза, а также минерального

удобрения в дозе N30P120K45 —36,7 и 29,2% У раннего сорта, 25 и 30% у среднераннего соответственно по вариантам.

В опыте установлено, что под влиянием удобрений в условиях предгорной зоны происходит значительное изменение-в биохимическом составе клубней. ..Так, у раннего сорта в среднем за три года, отмечена тенденция .повышения сухого вещества от 0,6 до 1,3%. На повышенных фосфорных и калийных фонах содержание его наибольшее и составило 23,4; 24,0 и 23,9%. У среднераннего сорта Зауральский, наоборот,-с применением удобрений содержание сухих веществ снизилось от 1 до 2,5%, причем наибольшее снижение — на повышенном азотном фоне, наименьшее, но достоверное — при-совместном внесении оргаио-миперальных удобрений. Оно составило 22,4 и 23,8% пропев 24,8% у клубней с неудобренных" делянок. По содержанию белка клубни всех вариантов сорта Приекульский ранний между собой мало отличались, за исключением картофеля, выращенного на фонах * NeoPizQKeo и Ni2oP6oK6o — у них отмечено увеличение белка на 0,3%. Клубни сорта Зауральский реагировали на внесение всех сочетаний удобрений повышением содержания белка на 0,4%.

Изменение толщины кожуры клубней картофеля. Толщина кожуры клубней раннего сорта с делянки, где вносили N30P120K45 и N6oPi2oK&o. составила 191 мк, что на 20,9% больше, чем у клубней, выросших без удобрений и на высоком азотном фоне.

Повышенная доза калия вызвала также увеличение пробкового слоя, при этом замечено, что количество слоев находится .на уровне контрольного, без удобрений, варианта, а высота клетки наибольшая зга всех и составила в среднем за три года 31,9 микрона (табл. 2).

У сорта Зауральский на фоне навоз 30 T/ra-f-P9o наблюдалось наибольшее количество слоев — 8,7, при наименьшей высоте клетки—19,4 мк. Наименьшее число слоев пробки (5) отмечено у клубней, выращенных нафоне Ni-gPeoKeo. Положительное влияние фосфорных и калийных удобрений на структуру кожуры клубней отмечали в своих работах С. М. Бука-сов (1925), Л. К. Трофимовская (1939); Дабер (цитировано по Озерецковской и Чаленко, 1969). Крайтц (1937), Л. И. Марченко (1961) отмечали неблагоприятное влияние на этот показатель аммиачной селитры и калия. •

Повреждаемость клубней картофеля, выращенного на различном агрохимическом: фоне. Чувствительность клубней картофеля к механическим повреждениям является одним из важных показателей его качества, который зависит от многих факторов, в том числе от доз и соотношений минеральных удобрений.

Исследованиями установлено, что наименьшее' количество

. Таблиц».2

Изменение показателей анатомической структуры кожуры клубней

» зависимости от доз и соотношений удобрений _(средние данные за годы исследований! -

Варианты опыта

Толщина пробкового слоя, мк

8хо.

%

Число слоев пробкового слоя, шт.

Приекульский ранний

Бхо,-

5 « 8 5 О а?

О. . а/

' 5

Без удобрений (чистый контроль)- .......158±П,0 3.2 6.6*0.33 2.6 25.7

Навоз 30 т/га+Р8о (контроль 1)......177А9.3 2.6 7.7±0.48 3.3 24.4

МаоРгаШа контроль. 2) . 191Ш.1 1.6 7,8±0.50 2.3 25.3

Ме1ИоКМ .......185±17.0 2.9 6.6 ±0.46 4.1 31.9

М«оРвдКбо.......191*5,7 1.7 7,2±0,47 3.2 27.9

Мис1Р«оК«е .......151*7,0 1,2 5.7 ±0,44 4.2 27.7

Навоз 40 т/га..........15**7.5 2.4 6.0±0.43 3.4 25.0

Зауральский

Без удобрений (чистый контроль)

Навоз 30 Т/га-УР,о 1КОНТ-

роль 1)

МагРцЛКв (контроль 2) ,. МеоРеоКт

МеоРпоКео . .

М2оР«еКео . .

Навоз 40 т/га

151*7,9 2.2 6.3 ±0,43 3.6 22.7

169±6.'б 1.9 8.7±0.4 2.4 19.4

145 ±6.8 3.4 7.5 ±0.5 3.3 19.5

130 ±7.3 3,9 6.6 ±0.51 4.0 19.6

159)±11.2 3.8 7,9 ±0.33 2.3 20.0

123± 10.0 4.1 5.0±О,31 4.1 24.6

115±8.1 3.8 5.2±0,32 2.1 21,7

травмированных клубней .имели более зрелые к моменту уборки клубни раннего сорта. Повреждения составили: по сорту Приекульский раньий 17,7...28,9% против 25,3—43,8% у сорта Зауральский, имевшего к моменту уборки зеленую ботву. При этом самыми устойчивыми были клубни, выросшие на фоне М30Р120К48 (контроль 2), повреждений здесь было меньше на 6%, чем у клубней контрольного варианта (чистый контроль) яиа 11,2% <го сравнению с клубнями, выращенными на фоне МшРеоКю- •

Обшая закономерность для обоих сортов: у клубней, взятых с -повышенных' фосфорных фонов, в -структуре видов повреждений преобладают допустимые повреждения — содранная кожура до 1/4 поверхности клубня — обычно очень быстро залечивающиеся. Аналогичная картина и при внесении высо» ких доз калия.

Таким образом, у клубней обоих сортов повышенные дозы азотных удобрений способствуют снижению их устойчивости к: механическим повреждениям, а фосфорных — повышению.

В

Устойчивость клубней, выращенных на повышенных фосфор' ных фонах, обусловлена комплексом факторов, на которые' действует фосфор, а именно: повышением сухого вещества, прочности кожуры, оптимальными размерами семенных клубней. Лучшими в этом отношении следует считать варианты при сочетании КРК 1 :4: 1,5 и 1:2:1.

Скорость залечивания механических повреждений клубней. Проведенные исследования показали, что у клубней сорта Зауральский заживление во все годы проходило более интенсивно (табл. 3).

Таблица 3

Скорость образования раневой ткани клубней картофеля;

(средние данные за годы исследований)

Число слоев раневой ткани

- Варианты опыта прошло дней после закладки на хранение

з б! а1 121 18 з б{ В1 12! 15

Приекульский' Зауральский -

Без удобрений (чистый ранний

контроль) ..... 0 0,4 -1,5 2.6 5.3 1.4 2.1 3.8 5,2 6.8

Навоз 30 Т/га + Р,^ (кон-

троль ]) . ... 0 0.8 2.1 3.6 4.9 2,6 4.8 01 7.2 . 7.4

КЗСРЦОКМ {контроль 2) 0 0.4 1.2 3.2 5.3 2,4 4.0 5.8 6.7 7.4

МбоРеоКт . ..,«.. 0 1,0 2,4 4.0 4.7 1.7 3,6 .6.0 6,9 7.6 .

0 0 7 3 0 46 5.Р 2,4 5.1 73 7.9 8.3

№юРесКео...... 0 0,8 2.9 4.3 5.2 2.0 3.3 5.7 7.5 8.2

Навоз 40 т/га . . 0 0,4 •1,9 3.3 4,9 2,8 2,9 4,7 7.2 7,9

Образование перидермы начиналось ска третий день после закладки опыта. Темпы прохождения раневых реакций у клубней удобренных вариантов более ускоренные. Из «них1 самые высокие отмечены у клубней, выросших на фоне КеоРгоКео- ' У клубней сорта Приекульский ранний образования раневой ткани во .все годы исследований не наблюдали в первый срок определения, то есть через 3 дня после заклздки опыта. Заживление у клубней всех удобренных вариантов проходило б:ыстрее, среди них лучшими были выращенные на фоне л:6оК2оКео: • количество слоев к третьему учету после постановки опыта было 3,0, то есть в два раза выше, чем у клубней, выросших без удобрений, и мл фоне К30Р120К45 (контроль 2). Клубни с этих делянок к концу опыта имели наибольшую толщину перидермы — 5,8 слоя. Быстрое заживление ран здесь можно объяснить оптимальной зрелостью клубней к периоду уборки и их высокой биологической активностью. О высокой физиологической активности молодых клубней имеются сообщения В. Лртшвагера (1927), В. Базавлук (1944), И, П. Креи-ке (1950), С. М. Прокошева (1954), В; Г. Попова (1970), А. Я. Козловой. (1971), Л. С. Вечер и Горелик (1973), С. Л.

Гусева и Л. Назаренко (1976), Л. В. Метлицкого л Н. П. Ко-раблевой (1976), Л. В. Метлицкого, Н. П. Кораблевой (1980). Более медленное образование раневой перидермы у сорта Приекульский ранний наблюдал С. А. Гусев (1960).

Из вышеизложенного следует, что интенсивность образования раневой ткани определяется сортом и физиологической зрелостью клубней. Сочетание удобрений К6оР12оК6о У обоих сортов способствует более быстрому залечиванию механических повреждений, увеличению числа слоев раневой, перидермы в 1,5 раза по сравнению с клубнями, выращенными без удобрений.л

Сохраняемость клубней, выращенных на различных агрохимических фонах. В проведенных исследованиях выход здоровых клубней в конце сезона хранения у сорта Приекульский-ранний выше и составил 86,6...91,2% против 83,6...87,8% у среднераннего сорта Зауральский (табл. 4). Отмечены наиболее характерные закономерности, обусловленные действием удобрений. Так, у раннего сорта выражена тенденция (ежегодно) увеличения потерь клубней, выращенных по органическому .фону на 1,9. 3,8. 2,6% соответственно по годам исследования, из них в 1975 году наибольшие и достоверные—3,8%. Из трех лет исследований в два последних выращивание на фоне МшРмКбз давало существенные потери: 5,0% в сезон хранения 1975...1976 гг. и 4,8% в 1976..Л977 гг. В среднем за.три года применение повышенной дозы азота в сочетании со средними дозами фосфора и калия (КлоРеоК8о)! способствовало увеличению потерь по сравнению с рекомендованной в области под семенной картофель дозой К30Р120К45 (контроль 2) на 4,6%, последняя обеспечивает минимальные потери (8,8%) за период хранения, при этом в структуре потерь наименьшее количество клубней,, сгнивших полностью и больных в значительной степени, а также технически годных клубней — оно составило 1,1% по каждому из этих показателей.

У сорта Зауральский ежегодно наблюдалось снижение выхода здоровых клубней удобренных делянок, но достоверное только при внесении М-оРеоКео. В этом • варианте отмечены наибольшие общие потери— 16,4%, а в структуре потерь преобладают загнившие «клубни — 8,6%, «в то ©ремя как в остальных вариантах — естественная убыль.

-.. Результаты, подтверждающие наши выводы об улучшении качества хранения картофеля при внесении повышенных доз фосфорных удобрений, получены и в других климатических зонах Б. Л. Писаревым и П. Бугай (1975), С. Л. Гусевым и Н. Фивковым (1975), С. Л. Гусевым и В. В. Оберг (1976).

Результаты производственного опыта и экономическая эффективность применения удобрений под семенной картофель с учетом сохраняемости. Производственный опыт по изучению

ю

Сохраняемость семенных клубней, выращенных при внесении различных доз удобрений, %

Варианты опыта

Здоровые клубни

1974...

1975 гг.

чистому контролю

1975...

1976 гг.

чистому контролю

1976...

1977 гг.

чистому контро лю

- среднее

+ .-к

чистому контролю

Сорт Приекульский ранний

Без удобрений (чистый коя-

. троль) ....... 87.9 0,0 92,8 0,0 88,9 0,0 90,0 0,0

Навоз ЗОт/га+Рм (контроль 1) Ш +0,8 90,4 -2,4 86.6 -2,3 88,6 —1,4

К30Р120К« (контроль 2) . . 89,0 + 1.1 92,8 0.0 91.8 +2,9 91,2 + 1,2

КеоРеоКю........ 90,7 +2,8 88,7 -4,1 88.0 -0,9 89.1 -0,9

№оР0оКео ........ «8,9 + 1.0 90,8 -2,0 90.9 +2,0 90,3 +0,3

ШоРеоКео........ 88,0 +0,1 87,8 —5,0 84,1 —4,8 86,6 -3,4

Навоз 40 т/га..... 86,0 -1,9 89,0 -3.8 .86,3 -2,6 87,0 —3,0

НСРое, %....... 2,4 2,5 4.0 2,9

Сорт Зауральский

Без удобрения (чистый кон-

' троль)....... 88,3 0.0 87,5 0,0 87,9 0,0

Навоз ЗОт/га+Ря) (контроль 1) .88.4 +0,1 86,6 —0,9 87,6 —0,3

К30Р1$1К45 (контроль 2) . , 89.0 0.7 86,5 • —1,0 87,8 -0,1

КеоР6оК20 .......... 87,9 -0,4 .85,7 —1,8 86.8 -1.1

КасРЛсКеа....... 88,0 -0,3 863 -1,2 87.2 —0,7

№сРеоКео. . . . Ь . . 83,7 -4,6 83.4 -4,1 83,6 —4,3

Навоз 40 т/га..... 85,7 -2,6 84,4 -3,1 85,1 -2,8

НСР,», %....... 3,0 4,21 3,6

качества хранения семенного картофеля я зависимости or удобрений проведен в 1977...1979 гг. по схеме: 1. Без удобрении (чистый контроль),,2. Навоз-30 т/га+ Рзд (контроль 1), 3; гаР120К4Б (котнроль 2), 4. N60P12oK6o, 5. МрРесКеа Площадь делянки один гектар, повторность двукратная. Общая площадь под опытом 20 га. .Уход общепринятый для'семеновод-ческих посевов картофеля предгорной зоны. Картофель убран копателем КТН-2, перевозка, тарная (в мешках)* хранение закромное.

По данным производственных опытов, все сочетания удобрений дали значительную прибавку урожая: 3,2...4,9 т/га по раннему сорту и 1.9...4.2 т/га по среднераннему (табл. 5). У обоих сортов наибольшие. прибавки получены при совместном внесении органических и минеральных удобрений, -наименьшие -Л при внесении N3oPi2oK45. Но выход семенной фракции у последнего незначительно меньше и составил 12,1 и 13,7 при 13,8 и,'14Д т/га на органо-минеральном фоне соответственно по сортам. " . -_..

-Результаты учетов сохраняемости показали,'что наибольший выход полноценных клубней у обоих сортов обеспечило выращивание их при внесении N$oPmK4s — 89,9 и 86,9%, на-именьший—на повышенном азотном фоне — 86,1 и 81,0% соответственно по сортам- Приекульский рагашй .и Заураль-скнй,.то есть увеличение выхода полноценной продукции, обусловленное действием удобрений, составило 3,8 и 5,9%. Уменьшение потерь при соотношении удобрений NPK 1:4:1,5 произошло у раннего сорта за счет снижения в два раза -потерь от абсолютной гнили и технического отхода, у среднераннего за счет снижения в два-раза, потерь от абсолютного отхода. Увеличение числа больных клубней при внесении повышенной дозы азота вызвало у партии, заложенной на хранение, увеличение естественной убыли: на 1,2% у раннего сорта и 0,6% у среднераннего.' . •

♦ Производственные опыты подтвердили результаты поле-пых и лабораторных исследований в том, что применение удоб-рении'под семенной картофель в соотношении NPK 1 :4 : 1,5 и 1 : 2: 1 -при высоком выходе семенной фракции обеспечивают минимальные потери в-период хранения за счет снижения отходов от гнилей и естественной убыли.

Расчеты по определению экономической эффективности показали, что выращивание семенного картофеля в специфических почвенио-климатических условиях Восточного Казахстана при существующих реализационных ценах выгодно. Чистый доход с учетом потерь в период зимнего хранения составил по раннему сорту 1061...2745 руб/гз, наименьшее его. значение при. выращивании без удобрений по среднераннему-Л 1686...

Экономическая эффективность применения удобрений под семенной картофель с учетом по1ерЬ (по средним данным проазводственкого испытания. 1977„.1979 гг.)

(К-Г

Варианты опыта

й к"

5 а *

° V 8 о Р-5

>1 х н со 2-е-]

2&£

о ЕГО (О п а,

ч з к*-

к о

о >,

о к

с; о

о <е

88

е -т 34] .3 о М во >•,

СО Ч А Я* 1 А

Сорт Лриекульский ранний

в

В

Без удобрений (чистый контроль) 12,2 82 • 12,9

Навоз 30 т/га+Рм (контроль 1) 17.1 81 11.7

№>Р12*К« (контроль 2) ... . "15.4 79 ЮЛ

NeoPmKso •........ 16.1 84 11.2

]ЧисРоКзд.......' ' 17,0 70 13,9

3130 0 39.5 4191 1061 0 33.8

3394 264 •• 38,9 5890 2496 1435 73.2

3292 ,162 37.7 5353 2061 1000 62,5

3345 215 .42.7 6090 2745 1684 82.0

3342 219 41,3 5181 1839 778 54,6

Сорт Зауральский

Без удобрений (чистый контроль) Навоз 30 т/га+Рва (контроль 1) №а*И»К« (контроль 2) ..'.'.

^оРиоКэа..........

NustPeoKeo...... ; , .

14.4 75 13.6 3199 0 39,8 5139 1940 0

18.6 76 14,3 3449 250 41,2 5905 2455 515

16.8 82 13.1 3 3 3 3 135 41,4 5786 2453 513

17.5 79 14,0 1 3307 198 41,3 5843 2448 508

18,4 67 19,0 3403 204 39.7 5089 1686 -254

60£ 71,2 73.5 72,0 49,5

2453 руб/га, наименьшее значение при выращмвашти на фойе М20Р6оК60.

Лучшие показатели получены у раннего сорта при выращивании «а фонах М6оШоКео и органо-млгасральном: чистый доход от дополнительной продукции.составил 1684 и 1435 руб/га соответственно. По сорту Зауральский эффективны ранее рекомендованная доза М30Р120К45. и,, кроме того, М6оР|2оК6о — чистый доход от дополнительной продукции получен 513 и 51Б руб/га соответственно по вариантам. Неэффективна доза МйюРеоКео — убыток составил за счет потерь и .высокого выхода крупной фракции 254 руб/га.

Работа по внедрению эффективных норм удобрений проводилась в. семеноводческих хозяйствах Восточно-Казахстанской области в 1980... 1985 гг. (табл. 6). Данные подтверждены актами.

Таблица 6

Внедрение рекомендованных доз удобрений в семеноводческих хозяйствах Восточно-Казахстанской области

Хозяйства

С-з «Ульбинский> С-з «Весслоаскнй* К-з им. Калинина

К-з им. Калинина С-з «Березовекий>

Экспериментальное хозяйство

вкгсхос

Там же

Внесено удобрений Ы

1980 год

навоз, т/га

40Л

Площадь, га

Урожайность, т/га

в хо- I в

зяй* I об-стве 1ласти

40 90 150 171 76.4

80 — 150 60 300 120 61

— 60 120 60 100 : 70 61

60

30

1981 год

120 60

1384 год

60 60

10

90

100

550

285

1985 год

60 120 СО 285

72 111

122

141

65 65

93

74

3.0 1.4

3.0

3.5 1,3

2.3

3.8

и в

Выводы

1. Применение удобрений на обыкновенных черноземах предгорной зоны. Восточного Казахстана является эффективным приемом повышенмя урожайности семейного картофеля

при условии даже относительно благоприятного режима увлажнения почвы. Совместное внесение навоза 30 т/га с 90 кг/га д. в. фосфора дало наибольший эффект за все годы исследований: прибавка урожая-составила. 46,7 и 42,1% соответственно по сортам Прнекульский ранний и Зауральский.

Оптимальными являются сочетания в удобрении NPK 1:4: 1,5 и 1:2: 1, в этих:вариантах урожай выше на 29,2 и 36,1% и 40...42,4% по сортам Прнекульский ранний и Зауральский соответственно.

2. Повышенная доза фосфорных удобрений с сочетании со средними дозами азота и калия (N'eoPmKeo)-увеличивает толщину и прочность кожуры у клубней сорта Прнекульский ранний на 20,9%.

3. Наибольшей устойчивостью к механическим 'повреждениям при уборке обладают клубни обоих сортов, .выращенные на фоне N30P120K45. Количество повреждений уменьшилось по сравнению с чистим контролем на 9,1 и 6,1% и на 11,2 и 18,3% в сравнении с фоном ьЬгсРбоКбо соответственно по сортам Прнекульский ранний и Зауральский. . . .

4. Соотношение элементов питания N6oPi2oK60 (NPK 1 *• 2:1) обеспечивает к моменту уборки оптимальное физиологическое состояние клубней, что способствует более интенсивному (в

1,5 раза) залечиванию механических повреждений.. Скорость образования раневой перидермы в значительной степени зависит от сорта: клубни сорта Зауральский образуют ее на третий день, а Приекульского раннего — через 4...6 дней после уборкн.

5. Минимальные общие потери клубней раннего сорта (8,8%) при хранении в оптимальных условиях обеспечивают выращивание,их на фоне N30P120K4S. Это меньше на 1,2%, чем при выращивании без удобрений, и на 4,6%, чем при внесении Ni2oP6oK6o. У среднераинего сорта минимальные потери обеспечивает .внесение N30Pi2oK45, N6oPi2oK6o и выращивание без удобрений.

Уменьшению потерь способствует комплекс биохимических. и физиологических факторов: увеличение содержания сухих веществ, наименьшие интенсивность дыхания и потери сухих веществ, незначительное количество и степень механических повреждений.

6. Наибольший чистый доход с учетом потерь по данным производственного испытания обеспеч1шают у раннего сорта дозы удобрений NeoPi2oKso и органо-мииеральный фон, у среднераинего— те же и N30P120K45. Рентабельность культуры картофеля на этих фонах составляет 82 и,73,2%; 73,5 и 72,0%' против 33,8 и 60,6% без удобрений соответственно по сортам Прнекульский ранний и Зауральский..

Рекомендации производству

1. При зырашивавии .семенного картофеля в условиях предгорной зоны Восточного Казахстана рекомендуется внесение удобрений в дозах: под сорт Приекульский ран-ний—навоз 30 -г/га-Г-Рео, К6оШоК6о, для сорта .Зауральский— также совместное внесение навоза и фосфора и №0Р120К45. Удобрения в этих дозах обеспечивают получение высокого урожая и выхода семенной фракции при одновременном улучшении качества клубней, в них содержится больше сухого вещества и крахмала, меньше сахара, формируется более прочная кожура, что способствует меньшей травмированности при уборке. Интенсивность дыхания незначительная. Все это в комплексе обеспечивает минимальные потери при хранении— 8Д..12,2%.

2. При выращивании картофеля на семенные цели неприемлемо соотношение со значительным превышением дозы азота шад фосфором (М20Р60К60), так как это способствует ухудшению качественных показателей, обусловливающих лежко -способность, увеличивает потери за сезон хранения при нормальных условиях хранения в пределах 3,0...4,6% против выращенных на фоне №оЕ2оК48-

Внесение удобрений в соотношении .КРК 2: 1: 1 ле оправ* дываетея экономически: рентабельность их применения наименьшая — 330% при возделывании раннего сорта, а по сред-нераннему .сорту — за счет увеличения потерь становится (нерентабельным. ;

3. Для повышения интенсивности залечивания механических повреждений клубней сорта Приекульский ранний следует поддерживать верхние оптимальные режимы температуры и.влажности воздуха, особенно в лечебный период. Для удаления излишков тепла при дыхании незрелых клубней необходима более продолжительная их вентиляция (на 1.5...2 часа 1В сутки на тонну)..

По теме диссертации.опубликованы следующие работы:

1. Швед С. И. Влияние удобрений на зрелость семенного картофеля. Информлисток, Усть-Каменогорск, Изд. Восточно-Казахстанский ЦНТИ, 1978, № 143-78, 3 с.

2. Швед С. II. Влияние доз и соотношений удобрений на урожай и качество семенного картофеля. — В ж. «Вестник с.-х. науки Казахстана», Алма-Ата, Изд. МСХ КазССР и ВО ВАСХНИЛ, 1979. 6, с. 27„.29.

3. Швед С. VI. Физиологические, анатомические и биофизические изменения в клубнях картофеля в зависимости от удобрений.— В ж. «Вестник с.-х. науки Казахстана», Алма-Ата, Изд. МСХ КазССР и ВО ВАСХНИЛ, 1979, V* 9, с. 27...2Э.

4. Швед С. И. Влияние удобрений из устойчивость к болезням: Информлисток, Усть-Каменогорск, Восточно-Казахстанский ЦНТИ, 1979, Дй 60—79, 2 с.

5. Бобров'Л. Г., Швед С. И. Влияние доз я соотношений удобрений на сохраняемость картофеля. В кн.: «Картофель в Восточном Казахстане». Алма-Ата, Кайнар, 1980, с. 126...153. 1\

Л 61538 24/Х—86 г. Объем 1 п. л. Заказ 2786. Тираж 100

Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44