автореферат диссертации по технологии продовольственных продуктов, 05.18.04, диссертация на тему:Производство и использование полноценных кормов животного происхождения с добавлением гречишной лузги

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Корма животного происхождения в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы.

1.2. Биологическая ценность кормовых добавок животного и растительного происхождения в рационах для сельскохозяйственных животных и птицы.

1.3. Ветеринарно-санитарное состояние кормов животного происхождения

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Объекты исследований и отбор проб.

2.2. Схема проведения исследований и выбор показателей.

2.3. Методы исследования качественных характеристик продукта.

2.4. Методики проведения биологических и научно-хозяйственных опытов на модельных животных и свиньях.

2.4.1. Опыты на беспородных белых крысах.

2.4.2. Опытна свиньях.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ.

3.1. Влияние режимов обработки лузги гречихи на экстракцию Сахаров.

3.2. Ветеринарно-санитарная оценка белково-минеральной добавки.

3.3. Химические и биологические характеристики белково-минеральной добавки.

3.4. Определение токсичности лузги гречихи и белково-минеральной добавки в острых и хронических опытах на лабораторных животных.

3.5. Биолого-зоотехнические исследования белково-минеральной добавки в опытах на модельных животных и растущих свиньях.

3.5.1. Биологическая оценка белково-минеральной добавки на модельных животных.

3.5.2. Проведение научно-хозяйственного опыта на растущих свиньях.

4. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЕЛКОВО-МИНЕРАЛЬНОЙ ДОБАВКИ НА ОСНОВЕ МЯСОКОСТНОЙ МУКИ И, ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ТЕРМИЧЕСКИ ОБРАБОТАННОЙ, ГРЕЧИШНОЙ ЛУЗГИ.

5. ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОИЗВОДСТВА БЕЛКОВО-МИНЕРАЛЬНОЙ ДОБАВКИ.

6. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА БЕЛКОВО-МИНЕРАЛЬНОЙ ДОБАВКИ.

ВЫВОДЫ.

Экономически эффективное производство продуктов животноводства зависит от кормовой базы. Использование комбикормов позволяет существенно повысить продуктивность животных и значительно сократить расход корма на единицу производимой продукции.

Одним из путей ликвидации дефицита белка является рациональное использование в кормопроизводстве отходов растениеводства, что позволяет повысить экономическую эффективность пищевой и перерабатывающей промышленности.

В отечественной литературе имеются сведения о возможности использования продуктов шелушения зерна, в частности, лузги гречихи, в качестве источника пищевых волокон, необходимых животному организму для нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, лечения и профилактики нарушения обмена веществ.

Следует обратить внимание на высокое, по сравнению с большинством кормовых продуктов, содержание в лузге гречихи белка и крахмала. По содержанию белка ее можно сравнить с таким традиционным продуктом, как картофель.

В лузге гречихи содержится ряд микроэлементов - железо, марганец, кобальт, хром и др. Содержание меди не превышает 1,4, а железа - 0,11%. Микроэлементы имеют большое значение для кроветворения. Особенная ценность микроэлементов лузги в том, что они содержатся в комплексе с органическими веществами и легче усваиваются организмом.

До настоящего времени лузга гречихи практически не используется, в то же время она может быть применена в качестве сырья для производства кормо-смесей жвачным животным.

Исходя из потребности комбикормовой промышленности в белково-минеральных кормах, учитывая огромные запасы рисовой, гречишной и прося

НОЙ лузги на территории России (более 140 тыс.т, из них более 60 тыс.т приходится на гречишную лузгу) и многообразие биологических веществ, входящих в состав гречишной лузги, представляется целесообразной разработка состава и технологии производства белково-минеральной добавки на основе мясокостной муки и термически обработанной гречишной лузги. Использование лузги в рационах сельскохозяйственных животных позволяет расширить кормовую базу животноводства, высвободить большое количество зерна и снизить себестоимость кормовых смесей.

Все вышеизложенное дает основание для разработки технологии получения биологически полноценных кормов животного происхождения с добавлением термически обработанной гречишной лузги.

Целью настоящей работы является исследование возможности вовлечение в кормопроизводство неутилизированных целлюлозосодержащих отходов зерно перерабатываю щей промышленности - гречишной лузги, разработка технологии производства биологически полноценной белково-минеральной добавки (БМД) на основе мясокостной муки и лузги гречихи.

Для достижения поставленной цели предусматривается решение следующих задач:

- изучить физико-химический состав исходного сырья (лузги гречихи) и кормовой добавки, полученной на основе мясокостной муки и лузги гречихи;

- провести лабораторные исследования, с целью установления оптимальных параметров и режимов гидролиза гречишной лузги перед ее смешиванием с обезжиренной мясокостной шкварой;

- установить оптимальные режимы производства кормовой добавки из гречишной лузги в горизонтальном вакуумном котле в производственных условиях;

- установить оптимальную дозировку лузги фечихи, добавляемой к шихте шквары животного происхождения на фазе сушки; исследовать токсичность кормовой добавки из гречишной лузги в хроническом опыте на лабораторных животных; провести оценку кормовой белково-минеральной добавки на основе мясокостной муки и гречишной лузги в опытах на модельных животных (крысах) и сельскохозяйственных животных (свиньях); разработать технологическую схему производства кормового продукта на основе мясокостной муки и гречишной лузги; исследовать качественные показатели мяса опытных и контрольных животных; провести расчет экономической эффективности разработанного способа производства кормовой белково-минеральной добавки на основе мясокостной муки и лузги гречихи.

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

ВЫВОДЫ

1. На основании выполненных теоретических и экспериментальных исследований разработана технология получения экологически чистой белково-минеральной добавки на основе мясокостной муки с введением предварительно гидролизованной гречишной лузги, позволяющая производить продукт высокой биологической и кормовой ценности. Техническая новизна разработанного способа подтверждена шестью патентами на изобретения.

2. Определены рациональные рецептуры введения, предварительно гид-ролизованной, лузги гречихи в обезжиренную мясокостную шквару для производства белково-минеральной добавки, улучшенных качественных показателей.

3. Изучен водный гидролиз лузги гречихи и установлено, что практически более 50%) углеводов переходит в сахара, позволяющие судить о высокой усвояемости готового продукта.

4. Проведенными исследованиями показана полная безвредность выработанной белково-минеральной добавки в острых и хронических опытах на лабораторных животных и подтверждено соответствие готовой продукции ветери-нарно-санитарным требованиям.

5. В модельных (на крысах-самцах) и научно-хозяйственных (на свиньях) опытах установлена высокая кормовая и биологическая ценность белково-минеральной добавки.

6. Дегустацией образцов вареного, запеченного мяса и бульона длиннейшей мышцы спины, полученных от убоя свиней, в рационе которых подсолнечный шрот был заменен 12% по массе новой белково-минеральной добавки с обработанной гречишной лузгой, установлено, что данные образцы были хорошего и отличного качества и отвечали требованиям действующего стандарта.

7. По результатам выполненных исследований разработаны и утверждены в установленном порядке ТУ на кормовую добавку для сельскохозяйственных животных и птицы "Белминд" и изменение №1 к "Технологической инструкции по производству кормовой муки животного происхождения, жиров для кормовых и технических целей на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности".

8. В результате выполненных исследований, определено, что отходы, образующиеся в процессе производства БМД из лузги зерно-крупяных культур, в частности гречишной, возвращаются в производственный цикл (около 85%), а доля отходов, подлежащих утилизации составляет 1,6%о. Разработаны также исходные данные для проектирования систем водопотребления, водоотведения и мест размещения отходов, используемых в производстве кормовых добавок.

9. Использование белково-минеральной добавки с предварительно обработанной гречишной лузгой в комбикормах для откармливаемых свиней, в количестве 12%) (по массе) в эквивалентном по протеину количестве, экономически оправдано.

1. Агульник М.А., Корнеев И.П., Тетерник М.Д. Термоустойчивость бактерий рожи свиней при изготовлении вареных сортов колбасы.// Советская ветеринария. - 1938.- № 8,9.

2. Анцыпович И.С., Попенко Л.Я. Охрана окружающей среды на предприятиях мясной и молочной промышленности.// М.- Агропромиздат. 1986.

3. Баумгартнер Д.Г., Херсом A.C. Введение в микробиологию консервированных продуктов. // Перевод с английского под редакцией Рогачевой А.И.-М.-Пищепромиздат.- 1958.

4. Беленький М.Л. Элементы количественной оценки фармакологического эффекта.// Л.- Госиздат медицинской литературы. 1963.- с. 149.

5. Большая медицинская энциклопедия (гл.ред.акад. Б.В.Петровский).// Изд.З.- Сов.энциклопедия.- 1980.-т. 12.- с. 106.

6. Буряков Н.П. Переваримость фракций углеводов при разном уровне тиосульфата натрия в рационе коров. // Доклады Российской академи сельскохозяйственных наук. 1995.- № 6. с.36-37.

7. Власюк П.А. Химические элементы и аминокислоты в жизни растений, животных и человека. // Киев. Наукова думка.- 1979.- с.242.

8. Ю.Вышелесский С.Н. Мазель Э.Я. Частная эпизоотология.//М.-ОГИЗ-Сельхозгиз.- 1936.11 .Гауровец Ф. Химия и функции белков.// М.-Мир.- 1965.- 530 с.

9. Г0НСКИИ Я.И., Кондратюк В.А. Плодовые оболочки фечихи как ценный источник биологически активных веществ.// Генетика, селекция и возделывание крупяных культур. Сборник научных трудов Кишиневскогосельскохозяйственного института. 1988. - с. 122-125.

10. ГОСТ 25311-82 Мука кормовая животного происхождения. Методы бактериологического анализа. 5 с.

11. ГОСТ 17581-82 Мука кормовая животного происхождения. Технические условия.- 5 с.

12. ГОСТ 17681-82 Мука кормовая животного происхождения. Методы испытаний. 5 с.

13. Государственная фармакопея СССР. X издание.- М.- Медицина. 1968. -1079 с.

14. Гутира Ф., Марек И., Маннингер Р., Мочи И. Частная патология и терапия домашних животных// М.- Сельхозгиз. 1961.- т.1.

15. Добрынина В.И. Биологическая химия//Медицина.- М.-1976.- 504 с.

16. Иванов В.Г., Шихалеев Ю.Н. Санитарно-биологическая характеристика мясокостной муки.//Ветеринария.- 1979.- С.25-26.

17. Казаков М.М. Микробиология мяса//. М. Пишепромиздат.- 1952.

18. Казаков М., Кочергина А., Петров А. Микробиологическая оценка мясокостной муки.// М. Пищепромиздат.- 1936.

19. Калашников А.П., Клейменов И.И., Великонов В.Н. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных.// Справочное пособие.- М.- 1985.

20. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии. Справочное издание.// И.П.Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов и др.- М.- Агропром-издат.- 1985.- с.287.

21. Клишенко Г.Т., Карпусь Н.М., Омельяненко И.П. и др. Заготовка, хранение и использование кормов.// Киев. Урожай.- 1987., с-269.

22. Коган М.Б. и др. Физико-химический и бактериологический контроль в мясной промышленности. // М.- Пищевая промышленность. 1971.- 462 с.

23. КОЛЯКОВ Я.Е. Ветеринарная микробиология.// М.- Сельхозгиз.- 1960.

24. Крылова H.H., Лясковская Ю.Н. Биохимия мяса//М.-Пищевая промышленность.- ИЗД.З.-1968.-351 с.

25. Лугарь О.И. Технология производства кормовой муки с использованием отходов валяльно-войлочного производства// Автореф. Диссерт. На со-иск. учен. степ. канд. техн. наук. -М.-1992.- 21 с.

26. Мазо В.К., Конышев В.А., Шатерников В.А. Всасывание в кишечник белковых молекул и их крупных фрагментов.// Вопросы питания. 1982.-№4.-с.З-10.

27. Малахов А.Г., Вишняков СИ. Биохимия сельскохозяйственных животных.// М.-Колос. 1984.- С.336.

28. Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных.- М.-Колос-1997.-c.6-7, 147-149,221.

29. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота. Дубровицы, ВИЖ.- 1977.- с.46-53.

30. Миллер A.A. Санитарная микробиология.// М.-Медгиз.- 1933.

31. Михайлов Н.Г. Корма и кормление сельскохозяйственных животных Магаданской области.// Магаданское книжное издательство. 1987.- с. 187.

32. Патент на изобретение № 2137392 «Корм для свиней» (Тимошенко Н.В., Сницарь А.И., Кобозев A.M., Влезько A.A., Яхин А.Я., Сок К.Н., Мельников Ю.В.).// 20.09.1999 г.36. Патент 3879371 (США).37. Патент 3898329 (США).38. Патент 78082 (США).

33. Подъяпольская О.П. Тр. ВНИИЗ., 1953. - Вып. 25.- С.-70-84.

34. Покровский A.A. Прикладная биохимия.// т.З.- №5.-1967.

35. Поплаухин С.Г. О продолжительности выживания вируса яшура в продуктах убоя крупного рогатого скота. // Ветеринария.- М.- 1961.- № 10.

36. Попов В.В., Рыбин Е.Т. Метод определения переваримости «in vitro».// Животноводство. 1983.- № 8. - с. 37-38.

37. Применение белковых гидролизатов в ветеринарии. Под редакцией К.К.

38. Мовсун-заде.// М.- Колос- 1978.- 207 с.

39. Проблемы и нормы в токсикологии.- М.- Изд. Медицина.- 1991.

40. Пройор У. Роль свободно радикальных реакций в биологических системах.// Свободные радикалы в биологии.- М.- Мир.- 1979.- № 1.- с. 13-68.

41. Прокофьева A.B. Свойства стафилококков, выделенных из мясокостной муки.//Ветеринария. 1981.- № 5.- с.62.

42. Прокофьева A.B. Определение общей бактериальной обсемененности сухих животных кормов.// Сб.научн.трудов МВА.- 1974.- т.73.- ч.1.-С143-146.

43. Прохорова М.И., Туникова З.Н. Большой практикум по углеводному и липидному обмену.// Изд. Ленинградского университета.- 1965. с.34-36.

44. Пустовит A.n. Разработка технологии и технических средств переработки крови на кормовую муку высокой биологической ценности. // Авто-реф.диссерт.канд.техн.наук.- М.-1980.- 29 с.

45. Рогачева А. Термостойкие скороносные бактерии различных климатических зон.// Микробиология.-М.-1950.- № 3.

46. Розанов Н.И. Микробиологическая диагностика сельскохозяйственных животных. -М.-Сельхозгиз.-1952.

47. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене переработки животных продуктов.// Изд. 2-е под редакцией проф. И.В.Шура.-М.-КОЛОС.- 1965.

48. Русаков В. Строгое соблюдение ветеринарно-санитарных требований -важное условие производства высококачественных кормов.// Мясная индустрия СССР. 1973.- № 6. - с.20-22.

49. Садиков B.C., Старухина K.M. Белковый сборник.// М.-1936.- т.1.- вьш.1.-с106

50. Скоморохов A.A. Ящур.// М.-ВИЖ.- 1956.

51. Смирнов B.C. и др. Товароведение зерна.// Заготиздат.- 1954.

52. Смурыгин М.А. Повышение качества и эффективности использования кормов.// М.-Колос- 1983.- с.24-26.

53. Сницарь А.И., Добрыченко Г.Б., Щербак Б.Ф. и др. Биологическая ценность кормовой добавки, полученной из сточных вод мясокомбинатов.// Мясная индустрия.- 1979.- № 7.- с.42-43.

54. Сницарь А.И., Стекольников Л.И., Горбатов В.М., Федорова Н.Ю. Новые тенденции совершенствования производства сухих животных кор-мов.//Обз.инф.-М.-ЦНИИТЭИмясомолпром.- 1984.- 45 с.

55. Сницарь А.И., Стекольников Л.И., Склярова Н.Ю. и др. Использование " отходов эндокринного сырья для кормления скота и птицы.// Мясная индустрия.-1985.-№ 10.-с.36-37.

56. Сницарь А.И., Стекольников Л.И., Федорова Н.Ю. и др. Использование отходов поджелудочной железы.// Свиноводство.- 1985.- №4.- с. 11-12.

57. Сницарь А.И., Стекольников Л.И., Чернуха И.М. Использование нетра-цидионных отходов мясной промышленности для откорма птицы.// Мясная индустрия СССР.- 1986.- № 12- с.24-25.

58. Сницарь А.И., Стекольников Л.И., Чернуха И.М., Альмурзиев М.А. Производство рого-копытной муки.// Молочная и мясная промышленность.-1988.-№5.- с.26-28.

59. Сницарь А.И. Степанова O.A., Кирикова Л.А. Экологические характеристики производства кормовой добавки.// Мясная индустрия.- 2001.- № 4.-с.48-51.

60. Сницарь А.И. , Чернуха И.М., Альмурзиев М.А., Лугарь О.И. Способ переработки кератинсодержащего сырья на корм животным.// Авт.свид. № 1584170.- 1990 г.

61. Сницарь А.И. Чернуха И.М., Альмурзиев М.А. Переработка рого-копытного сырья.//Международный агропромышленный журнал. 1989.-№6.-с. 118-121.

62. Сницарь А.И., Чернуха И.М., Лугарь О.И. Моделирование и оптимизация процесса переработки отходов валяльно-войлочного производства на кормовые цели.// Доклады ВАСХНИЛ.- 1991.- №8.- с.59-61.

63. Сницарь А.И., Чернуха И.М., Лугарь О.И. Пзти рационального использования кератинсодержащего сырья при производстве сухих кормов животного происхождения.// Обзорная информация.- М.-АгроНИИТЭИМП.-1990.- 40 с.

64. Сницарь А.И. Чернуха И.М., Лугарь О.И., Ступин В.Э. Комбикорм для цыплят-бройлеров.// Авт.свид. №1801333.- 1991 г.

65. Сницарь А.И., Чернуха И.М., Лугарь О.И., Шапарский Н.К., Бродилкин B. А. Способ получения кормовой добавки из отходов кератинсодержаще-го сырья. //Авт.свид. № 1683641.- 1989.

66. Сницарь А.И., Чернуха И.М., Сон А.К., Кирилина Т.Д. Способ получения кормовой добавки из сырья животного происхождения.// Авт. Свид. № 1630022.- 1990.

67. Соловьев В.И. Созревание мяса.// М.-Пищевая промышленность.- 1996.1. C . 114.

68. Сон А.К. Использование отходов кишечного производства для выработки кормов животного происхождения.// Мясная и холодильная промышленность. Передовой научно-производственный опыт, рекомендуемый для внедрения.- М.-Выпуск 6.- 1990.- с.8-9.

69. Сон А.К. Разработка технологии получения кормовой муки с использованием отходов кишечного производства.// Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук.- М.- 1990.-18 с.

70. Сон К., Гоголева Е. Санитарная оценка сырья и готовой продукции утильцехов.// Птицеводство. 1987.- с.36-37.

71. Сон К.Н., Саледжанов Ж. Санитарное качество мясокостной муки, вырабатываемой по различной технологии.// Труды ВНИИВС- 1981.-Т.69.-С.123-128.

72. СОРОЧИНСКИЙ В. Безотходные технологии переработки лузги.// Журнал Комбикормовая промышленность.- Колос- М.-№3.- 1997.- с.24-25.

73. Спиричев В.Б. Исследование в витамонологии. Теоретические и практические аспекты.// Вестник АМН СССР.-1986.- № 11.- с.84-90.

74. Справочник по биологии (под ред.акад. АН УССР K.M. Ситника).- Киев.-Наукова думка.-1979.- с.439.

75. Стекольников Л.И., Сницарь А.И., Белоусов A.A., Альмурзиев М.А. Способ получения кормового продукта из кератинсодержащего сырья.// Авт. Свид.№ 1559469.- 1988 г.

76. Стекольников Л.И. Сницарь А.И., Федорова Н.Ю.,Бабурина М.И. Кормовой продукт и способ его получения.// Авт.свид. № 1147330.-Б.И. №12.- 1985.

77. Стекольников Л.И., Сницарь А.И., Чернуха И.М., Осипова В.И. Способ получения кормовой добавки.// Авт.свид. № 1340717.- 1987.

78. Твердова Г.Б. Гранулированная белковая добавка.//Свиноводство.- 1967.-№6.- С.24.

79. Твердова Г.Б. Изучение технологии производства сзосих животных ком-ров в УССР, их состав и эффективность применения при откорме свиней.// Автореф.диссерт.на соиск.учен. степени канд.биолг.наук.- Харьков.-1967.-26 с.

80. Тимошенко Н.В., Кобозев A.M., Сницарь А.И. Новая кормовая добавка на основе гречишной лузги.// Мясная индустрия.- 1999.- № 4.- с.28-30.

81. Томмэ М.Ф., Мартыненко Р.В. Переваримость кормов.//Колос.-М.-1970.-с.332-334.

82. ТопевМ., Цветкова Ц. Химичниям състав на произвежданите у нас мясо-костни брошна.//Вет.сбирка.- 1965.- 2.-16-18.

83. Трисвятский Л.А., Шатилов И.С. Товароведение зерна и продуктов его переработки.//Учебник для техникумов.- Издание 2-е переработанное идополненное.-М.-Колос- 1992.

84. Уманский Л.Р., Процышин Б.Н., Белаш B.C. Линия производства высушенной мукозы.//Мясная индустрия СССР.- 1987.-№б.- с. 25-26.

85. Унифицированная методика определения аминокислотного состава пи-п.,евых белковых продуктов.У/НПО птицеперерабатывающей промышленности «Комплекс».-М.-1988.

86. Урбах В.Ю. Статистический анализ в биологических и медицинских ис-следованиях.//М.-Медицина.- 1975.- С.296.

87. Урбах В.Ю. Установка для очистки сточных вод и утилизации белково-жировых отходов.//Мясная индустрия СССР.- № 11.- М.-1978.-е. 13-15.

88. ЮО.Файвишевский М.Л. Переработка крови убойных животных.// М.-Агропромиздат.-1988.- с.224.

89. Фесенко A.A. Оценка стимулирующей активности некоторых классов органических соединений, выделенных из стимулирующей и обычной мясокостной муки.// Регуляция жизненных процессов физиологически активными веществами.- Омск.-1974.- с.98-101.

90. Физико-химические исследования крови в клинической диагности-ке.//Методические указ ания. -М. -196 8.

91. ЮЗ.Фомичев Ю.П. Откорм скота на ферме. //Справочник.-М.- Россельхоз-издат.- 1987.-С. 11-12.

92. Чернуха И.М. Разработка технологии получения сухих животных кормов с использованием отходов коллагенсодержащего сырья.// Автореферат дисс.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук.-М.-1987.-24 с.

93. Шаблий В.Я., Нелюбин В.П., Сницарь А.И. Изменение биологическойценности сухих животных кормов в зависимости от технологии их получения.// Повышение качества продуктов животноводства.-М.- 1978.-с.181-183.

94. Шатерников В.А. и др. Пути повышения биологической ценности растительных белков.// Вопросы питания.-М.-1982.- № 6.-с.20-28.

95. Шихалеев Ю.Н.Индикация сальмонелл в мясокостной муке, вырабатываемой специализированными заводами.//Труды ВНИИВС- 1978.-T.69.-C. 145-147.

96. Шур И.В. К вопросу об устойчивости вируса чумы свиней в мясе, подвергнутом кислотной обработке.// Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии.- 1940.- № 4.

97. ПО. Шур И.В., Яковлев Л.А., Кухаркова Л.Л. и др. О санитарной оценке при бруцеллезе.// Ветеринария.-М.019б1.- № 11.

98. ПЫДеглов В.В. Белковое и аминокислотное питание животных.// Урад-жай.-Минск.-1974.-с.120-130.

99. Эрнст Л.К., Филипович Э.Г. Рост производства свинины в зависимости от основных факторов кормления.//Сборник научных трудов. ВИЖ.-1987.-T.48.-c.3-ll.

100. Bischoff Y. Uber die Weltweite Verbreitung der keinze ans der Salmonel-lagruppe.- Berlin und München Tievarzte. Wschr., 1955, 68, 212.

101. Bisplighoff F.D. Here's reason for all-out attak on Salmonella //-The national Provisioner/- 1985/-V.192/- N 22.-P.12-15.

102. En direct de I'abattoire a L'Onge, Le sand remplace le soja. L'Flevene de Pors, 1982, 133, p. 119-122.1 lö.Entel H.Y. Brucella Bactérien in Fleisch und Fleischer-Zengnissen, Berliner und Munshener tierarztliche Wochenschrift,23, 1959.

103. Gray D.F. et al. The ecology and control of Salmonella contamination in bonzmeal- Aust. Vet. Y., 1960, 36, 6, 246-252.

104. Garcia A. Les herinas de peacano en la episootologia de la salmonellosis.1. Avian, 1966, 15, 163.

105. Chakrabarty A.K., Boro B.R., Vorhersahen von Lebensmittelvergif- tenden (enterotoxygenen) Clostridium, Typ A., in Blut Fisohmehl.-Zentralblutt fur Bacteriologio microbiologio and Hygiene. Y. Act. Orig., 1981, V.172, N 4-5, s. 427-433.

106. Harmon B.V. Nutrition for the 21-st century Hog farm manag// 1987.-245.-p.18-19.

107. Hegedus V., Bokori Y., Tlducsi V. Allatifeherje-lisztek takarmanyozasi certeke. Maguar allatorvosok lapja. Budapest, 1984, 39, N 3, 153-160.

108. Yben Christine, Leibetseder J. Untersuchungen über die wirking von lysine-und tryptophansypplementierung in der schweine mast. Wien tierarst. L. Monatsschr// 1987.-74.-N 4.-p. 142-149.

109. Miller. Formulating swine poultry ration using flash dried meal // Foud-stuffs.-1977.-N49; N 16.-p.22-23.

110. Ronoser G.L. Prevention of mould and yeast growth in poultry feed. 125.Souten" L.L., Baker D.H. Arginine reguirement of the yong pig. J.of animalscience// 1983.V.47.-N2.-P.402-412.

111. Timoschenko N.V., Kobozev A.M., Snitsar A.L, Khvylua S.I. Study of toxicity of feed cidditives based on buckwheat hulls. 1146 th International Congress of Mead Science Technology.-2000.- Argentina, august.

112. Tooze J. Prentis S. Trende in biochemical sciences. Elsevier science publisch-ers B.V. Amsterdam//the Netherlands.-1980.-P. 70-72.

113. Valorisation du sang en alimentation animale. These. Ecole national Veterinäre de Toulouse// 1984.- N 37.- P. 1-96.