автореферат диссертации по технологии продовольственных продуктов, 05.18.17, диссертация на тему:Обоснование техники и тактики рационального тралового промысла минтая
Автореферат диссертации по теме "Обоснование техники и тактики рационального тралового промысла минтая"
На правах рукописи
УДК 639.2.081.117
Астафьев Сергей Эдуардович
ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНИКИ И ТАКТИКИ РАЦИОНАЛЬНОГО ТРАЛОВОГО ПРОМЫСЛА МИНТАЯ
Специальность 05.18.17 «Промышленное рыболовство»
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук
Владивосток 2004 г.
Работа выполнена во ФГУП «Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр» (ФГУП «ТИНРО-Центр»)
Научный руководитель: кандидат техн. наук А.И. Шевченко.
Официальные оппоненты: доктор технических наук, профессор
В.И. Габрюк
кандидат технических наук В.И. Семененко
Ведущая организация: ФГУП «КамчатНИРО»
Защита диссертации состоится «28 мая» 2004 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 307.006.01 в Дальневосточном государственном техническом рыбохозяйственном университете по адресу: 690600, Владивосток, ул. Луговая, 52, корпус «Б»
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Дальневосточного государственного технического рыбохозяйственного университета
Автореферат разослан
Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат технических наук, профессор
«2М»Сиьр&шт* г.
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность исследований. Минтай является основным объектом промысла в российском и в мировом рыболовстве как по объемам вылова, так и по вовлечению в него большого количества единиц добываемого флота. Однако его промысловые запасы только в Охотском море за последние годы уменьшились в 2,4 раза, а общий вылов - в 3,6 раза (Авдеев и др., 2001; Фадеев, Веспестад, 2001) вследствие как ухудшения естественных условий воспроизводства, так и нерационального ведения промысла.
Учитывая это, необходимо обосновать и разработать ресурсосберегающую технологию, позволяющую рационально изымать сырьевые ресурсы минтая с целью сохранения и восстановления его запасов.
Применяемые в настоящее время меры по улучшению избирательности промысла путем повышения «внутренней» селективности не соответствуют требованиям промысла, так как только 24,5 % тралений удовлетворяют требованиям ограничительных мер по прилову маломерных рыб. Дальнейшее увеличение селективного уровня промысла традиционным способом за счет увеличения размера ячеи в траловом мешке нецелесообразно, так как приведет к значительным потерям рыб промысловых размеров.
В этой связи для повышения селективного (избирательного) уровня при промысле минтая необходимо найти другие, ранее не используемые способы.
Указанная проблема решалась путем «внешней» селективности, основанной на промыслово-биологических особенностях поведения объекта промысла: старшие возрастные группы минтая обитают и концентрируются в непосредственной близости от грунта.
Цели и задачи исследований. Цель работы заключается в обосновании рационального и эффективного промысла минтая в условиях сокращения его запасов.
Достижение указанной цели связано с решением следующих задач:
определить вертикальные параметры распределения промыслового крупноразмерного минтая;
определить параметры трала для промысла крупноразмерного минтая;
обосновать тактику промысла крупноразмерного минтая; разработать методику определения параметров оснастки входного устья трала;
обосновать исходные данные конструкции трала для специализированного промысла крупноразмерного минтая; определить избирательность и селективный уровень спроектированной по исходным данным конструкции специализированного трала для промысла крупноразмерного минтая.
Объектом исследований является область рыболовства, направленная на разработку технологий, позволяющих не только осваивать сырьевые ресурсы, но и сохранять в процессе эксплуатации сырьевые запасы Мирового океана.
Предмет исследований - разработка ресурсосберегающей технологии промысла минтая. Анализируются процессы облова крупноразмерных рыб (превышающих минимальный промысловый размер) и обосновываются конструктивные особенности и параметры специализированного трала, учитывающие промыслово-биологические особенности поведения объектов лова и ПОЗВоляющие вести промысел минтая на более высоком селективном уровне.
Методологические и теоретические основы составили научные труды Ф.И Баранова, А.Л. Фридмана, А.И. Трещева, В.Н. Мельникова, А.В. Мельникова, В.И Габрюка, СЕ Шевцова, М.М. Розенштейна, Г. В. Никольского и др. При исследованиях применялись статистический метод, методы чередующихся и параллельных тралений.
В работе использовались: а) данные и сведения из книг, журнальных статей, научных докладов и материалов научных конференций; б) научные отчеты
ТИНРО;в) нормативные акты по Правилам рыболовства.
, ............ '>•
I •:tu, : ;
! : '
Научно-исследовательские работы, технические и промысловые испытания проводились на судах БИФ ТИНРО, ЗАО «Интрарос».
Научная новизна работы состоит в том, что предлагается ресурсосберегающая технология промысла минтая тралами.
Учитывая, что рыболовство по своему характеру является процессом избирательным (селективным), т.е. способным изымать из промысловых запасов определенную их часть, нами в процессе разработки траловой системы для отбора рыб при облове используется «внешняя» селекция, учитывающая особенности обитания и концентрации старших возрастных групп минтая в непосредственной близости от грунта. Впервые были:
- определены параметры вертикального развития скоплений крупноразмерных рыб минтая у грунта в Охотском море;
- обоснованы параметры трала, с учетом поведения объекта промысла и сопутствующих видов, для облова придонных крупноразмерных скоплений минтая;
- разработана методика определения параметров оснастки входного устья трала любой конструкции и режима траления;
- определен селективный уровень новой технологии промысла минтая;
- определены выгоды при переходе промысла минтая на новый селективный уровень.
Положения работы, выносимые на защиту:
- особенности распределения крупноразмерного минтая в Охотском море;
- оптимальные параметры входного устья трала для облова крупноразмерного минтая;
- методика определения оснастки входного устья трала для обеспечения оптимального вертикального раскрытия;
- соответствие состава уловов по предлагаемой технологии изъятия ограничительным мерам при промысле минтая.
Практическая значимость. Обоснованы оптимальные параметры трала и скорость траления для промысла крупноразмерного минтая в Охотском море. Техника и тактика промысла указанным способом опробованы и внедрены на промысле минтая в Охотском и Беринговом морях.
Разработанная технология промысла позволяет увеличить средний размер добываемого сырья (минтая) по сравнению с существующими промысловыми траловыми системами в зависимости от района промысла и типа применяемого на промысле судна на величину от 1,2 до 12,0 см при одинаковых уловах на усилие и работать в рамках действующих в настоящее время Правил рыболовства на скоплениях минтая с большим содержанием рыб непромысловой длины. В дальнейшем необловленный минтай непромысловых размеров пополнит биомассу на 9,7 %.
Внедрение результатов. Результаты работы используются на промысле минтая в виде специализированных тралов для различных типов судов, также подготовлены предложения по промыслу минтая для введения в существующие Правила рыболовства.
Апробация работы. Практическая проверка основных положений работы проходила на судах ЗАО «Интрарос»: Б ATM «Березина» и «Бородино», РТМС «Багратион» и судах БИФ ТИНРО: НИС «ТИНРО» и «Профессор Леванидов».
Основные положения работы излагались в минтаевых путинных прогнозах ТИНРО-Центра по Охотскому и Берингову морям начиная с 2000 г.
Материалы диссертации представлялись на следующих всероссийских и международных научных и научно-практических конференциях:
- на юбилейной научной конференции «Рыбохозяйственные исследования океана», 8-12 апреля 1996 г., Владивосток, Дальрыбвтуз;
- на Международной научной конференции «Рыбохозяйственные исследования Мирового океана», 27-29 сентября 1999 г., Владивосток, Дальрыбвтуз;
- на 2-й международной научной конференции «Рыбохозяйственные исследования Мирового океана», 25-27 сентября 2002 г., Владивосток, Дальрыбвтуз;
- на Международной конференции «Рациональное природопользование и управление морскими биоресурсами: экосистемный подход», 23-26 сентября 2003 г., Владивосток, ТИНРО-Центр.
Публикации. Результаты исследований по теме диссертации опубликованы в 12 работах.
Объем и структура диссертации. Работа изложена на 127 страницах основного текста, состоит из введения, анализа литературы и четырех глав экспериментальных исследований, выводов, списка литературы и приложения. Содержит 15 табл., 24 рис., 160 литературных источников. В приложении приведены акт сравнительных испытаний и справка, подтверждающая внедрение результатов исследований.
СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
Селективность промысла можно разделить на «внешнюю», зависящую от способа изъятия и промыслово-биологических особенностей объекта, и «внутреннюю», зависящую от особенностей оболочки орудия лова.
В настоящее время избирательность тралового промысла минтая регулируется повышением «внутренней» селективности тралового мешка, так как, по данным ряда исследователей (Трещев, 1974; Шевцов, 1975 Мельников, 1983; и др.), основной выход молоди рыб наблюдается в районе тралового мешка. Согласно ранее проведенным в ТИНРО исследованиям (Ефанов и др., 1988; Шевченко, Астафьев, Татарников, 1996), на промысле минтая увеличен внутренний размер ячей в траловом мешке с 58 до 100 мм для капроновых и до 110 мм для пропиленовых траловых мешков. Регламентированы коэффициенты раскрытия ячей в траловом мешке. Рекомендована установка селективных вставок с «зеркальной» посадкой. Все это привело к повышению селективного уровня про-
мысла минтая с 20 до 29 см (под селективным уровнем мы понимаем длину минтая, имеющего 50 %-ный отбор орудием лова).
Однако в Охотском море минтай образует скопления с плотной концентрацией, что подтверждается полученными нами на промысловом судне типа БАТМ уловами на 1 час траления с большим содержанием рыб непромысловой длины. Все это приводит к тому, что только 24,5 % всех тралений в Охотском море соответствуют требованиям ограничительных мер на промысле минтая.
Дальнейшее повышение уровня селективности традиционными мерами, путем увеличения размера ячей в траловых мешках, приведет к возрастанию потерь в улове рыб промысловых размеров и делает это направление работ нецелесообразным.
В этой связи для увеличения селективного уровня промысла минтая необходимо использование «внешней» селективности, основанной на учете промы-слово-биологических особенностей поведения и распределения различных размерно-возрастных групп минтая относительно грунта.
Проведенные нами экспериментальные сравнительные траления донным и разноглубинным тралами с целью определения качественного изменения размерного состава концентраций минтая на грунте и в горизонтах, прилегающих к грунту, показали, что средний размер и масса минтая из улова донного трала значительно выше этих же показателей разноглубинного трала.
Очевидно, разработав специализированный трал, способный облавливать придонные слои, где концентрируется более крупный минтай, можно значительно снизить прилов молоди и повысить эффективность промысла.
Существующие методы обоснования и расчета конструкции трала, параметров его входного устья направлены на увеличение уловов за один цикл работы. Вопросом определения параметров трала и его конструктивных особенностей для обеспечения облова рыб промысловых размеров с целью рационального изъятия никто не занимался. Поэтому появилась необходимость исследования вопроса обоснования техники и тактики рационального промысла минтая с учетом его промыслово-биологических особенностей распределения.
Определение вертикальных параметров распределения крупноразмерного минтая и оптимального раскрытия устья трала для его промысла проводилось разноглубинным и донным тралами (рис. 1).
Рис. 1. Зависимость средней длины минтая в уловах от вертикального раскрытия входного устья трала
На рис. 1 видно, что с уменьшением вертикального раскрытия трала с 70 до 5 м средняя длина рыб в улове увеличивается с 35 до 42 см. Причем при вертикальном раскрытии от 30 м и менее этот параметр остается неизменным. По нашему мнению, это характеризует вертикальные параметры распределения крупноразмерного минтая.
К тому же промысел тралом с вертикальным раскрытием до 30 м соответствует требованиям ограничительных мер по прилову рыб непромысловой длины (рис. 2).
Уменьшение вертикального раскрытия повлияет на сокращение зоны облова тралом. Нами для определения этого влияния с помощью эхолота проведены измерения высоты скоплений минтая.
Расчет относительного облова рыб во всех скоплениях тралами с различным вертикальным раскрытием устья производился по формуле 1, состоящей из суммы накопленных частот облова скоплений по высоте облавливаемых полностью и накопленных частот скоплений с вертикальным развитием больше вертикального раскрытия трала, которые облавливаются частично.
46
'экспериментальная кривая
■сглаженная кривая
30
О 10 20 30 40 50 60 70 80 Вертикальное раскрытие трала, м
Г=п /*« II
н1
Рис. 2. Зависимость содержания рыб непромысловой длины в улове от вертикального раскрытия устья трала
В результате расчетов получено, что тралом с вертикальным раскрытием 30 м облавливается на 38 % рыб меньше, чем промысловым тралом с вертикальным раскрытием 60 м. Но, как следует из рис. 2, при этом сокращается на 50 % прилов рыб непромысловой длины, т.е. потери уловов преимущественно состоят их особей непромысловых размеров. Отсюда можно сделать заключение, что применение на промысле преднерестового минтая тралов с вертикальным раскрытием, равным 30 м, целесообразно, так как в этом случае потери уловов состоят из рыб непромысловой длины.
Обоснование тактики промысла минтая. Немаловажным фактором при промысле минтая является тактика облова, влияющая на параметры отдельных элементов трала и результаты лова в целом. Нами было исследовано влияние в процессе траления положения нижней подборы трала относительно грунта на размерный состав уловов.
Экспериментальные работы производились с использованием 99,2/54-метрового донного и 154/700-метрового промыслового разноглубинного тралов, оснащенных траловыми мешками с мелкоячейной вставкой, методом чере-
дующихся тралений со скоростью 2,0 м/с двумя различными способами траления. Первый способ — это траление по грунту «в касание», когда прибор контроля, установленный на верхней подборе трала, показывал контакт нижней подборы трала с грунтом, а прибор, установленный в начале крыльев, фиксировал зазор между передней частью нижней подборы и грунтом, т.е. нижняя подбора в процессе траления располагалась под углом к грунту. Второй способ -это траление, в процессе которого приборы контроля на верхней подборе и в начале крыла показывали отсутствие зазора между нижней подборой трала и грунтом, т.е. нижняя подбора трала располагалась параллельно грунту. Оснастка тралов оставалась неизменной на протяжении всего периода экспериментов. За критерий эффективности промысла при различном способе облова нами приняты средняя длина рыб в улове, прилов рыб непромысловой длины и величина улова рыб промысловых размеров на 1 час траления.
Данные по размерному составу уловов разноглубинным тралом с различным положением нижней подборы относительно грунта представлены на рис. 3.
■ нижняя подбора
под углом к грунту * "нижняя подбора параллельно грунту
10 20 30 40 50 60 70 80 Длина минтая по АС, си
Рис. 3. Размерные составы уловов разноглубинным тралом . с различным положением нижней подборы относительно грунта
При проведении анализа данных о размерном составе уловов получено, что доля рыб промысловой длины (более 37 см по АС) в уловах разноглубинным тралом, когда нижняя подбора трала в процессе траления располагается
параллельно грунту, по массе больше на 27,3 %, по количеству — на 22,6 %. Средняя длина рыб в улове увеличивается на 4 см, улов рыб промысловой длины на 1 час траления возрастает в 1,6 раза при незначительном уменьшении общего улова на 1 час траления по сравнению со способом, когда нижняя подбора располагается под углом к грунту.
Данные по размерному составу уловов донным тралом с различным положением нижней подборы относительно грунта представлены на рис. 4.
12
10 ■ ■—■—плоскость нижней
подборы под углом
* 8 ■ к фунту
• 11 % - - " плоскость нижней
I 6 - а / V 11 подборы параллельно фунту
2 1 // V ' X. *
0 -1-1-г-8^ —1—5-1 м лк—*— ■ п
10 20 30 40 50 60 70 80
Длин« минтая по АС, см
Рис. 4. Размерный состав уловов донным тралом с различным положением нижней подборы относительно грунта
Как следует из графиков, приведенных на рис. 4, в улове донным тралом, когда нижняя подбора располагалась под углом к грунту, основную массу составляли рыбы длиной от 30 до 45 см, а когда нижняя подбора параллельна грунту - от 35 до 55 см. Доля рыб промысловой длины (более 37 см по АС) в уловах донным тралом, когда нижняя подбора трала в процессе траления располагается параллельно грунту, по массе больше на 20,3 %, по количеству — на 26,7 %, средняя длина рыб в улове увеличилась на 5,5 см по сравнению со способом, когда нижняя подбора располагается под углом к грунту. Хотя общий улов на 1 час траления у донного трала с параллельным расположением нижней
подборы относительно грунта на 3000 кг меньше, уловы на 1 час траления рыб промысловой длины при обоих способах имеют одинаковые величины.
Меньший вылов рыб промысловой длины при тралении как разноглубинным, так и донным тралом, когда нижняя подбора трала располагается под углом к грунту, происходит потому, что крупноразмерный минтай имеет возможность выхода в зазор между нижней подборой и грунтом.
Проведенная обработка на значимость различий средней длины и размерного состава выявила, что при принятой достоверности 0,95 для обоих способов траления минтая различия между выборками и средними выборочными признаны существенными.
Анализируя приведенные результаты сравнительных тралений, можно заключить, что размерный состав уловов при тралении у грунта или по грунту, наряду с величиной вертикального раскрытия устья трала, определяется положением нижней подборы трала относительно грунта. При промысле придонных крупноразмерных скоплений минтая нижняя кромка крыльев должна идти параллельно грунту, что исключает выход минтая из зоны облова в процессе траления под нижнюю подбору трала.
Необходимо отметить, что при проведении всех экспериментальных работ тралом в непосредственной близости от грунта присутствие сопутствующих объектов (крабов, губок и т.п.) отмечается только в донных сетных тралах. Причем при тралении донным тралом способом, когда нижняя подбора в процессе траления располагалась под углом к грунту, присутствие краба в уловах было штучно, а при способе, когда нижняя подбора располагалась параллельно грунту, прилов краба и других донных видов был существенным.
Немаловажным параметром тактики траления является скорость. Нами определено, что оптимальная скорость на промысле минтая в преднерестовый период находится в интервале от 2,1 до 2,3 м/с, в среднем 2,2 м/с. Оптимальная длина кабелей равна 100 м.
Горизонтальное раскрытие должно приниматься из условия получения максимально возможного увеличения зоны облова при обеспечении тяговыми
возможностями судна-тральщика и стабильной в процессе траления работы трала. Можно полагать, что для специализированного трала следует выбрать отношение вертикального раскрытия к горизонтальному, равное 1:3. Такая конструкция будет сопоставима с промысловыми разноглубинными тралами, используемыми на промысле минтая, по зоне облова и гидродинамическому сопротивлению, так как угол атаки пластей трала не будет превышать величину 11-13 град, что рекомендовано различными исследователями (Мельников, 1973; Шевченко и др., 1979,1983; Габрюк, 1982; и др.).
Анализ приведенных экспериментальных материалов показывает, что для снижения прилова рыб непромысловой длины и сопутствующих объектов, а также облова рыб старших возрастных групп, находящихся у грунта, необходима разработка специализированного трала, удовлетворяющая следующим требованиям:
- вертикальный параметр входного устья должен составлять величину 30 м;
- отношение вертикального раскрытия к горизонтальному должно быть равно 1:3;
- угол атаки сетных пластей трала не должен превышать величину 11—13 град;
- передняя крупноячейная (канатная) часть нижней пласта трала должна быть изготовлена из продольных связей и идти в процессе траления параллельно грунту;
- скорость траления при промысле минтая должна составлять 2,2 м/с;
- длина кабелей при промысле должна быть равна 100 м.
По представленным выше исходным данным было составлено техническое задание и разработана документация на 174/468-метровый трал-прототип для специализированного промысла минтая. Особенности передней канатной части трала представлены на рис. 5.
Характерной особенностью конструкции специализированного трала является заниженное вертикальное и увеличенное горизонтальное раскрытие по сравнению со стандартным промысловым тралом для судов типа БАТМ. Боко-
вые канатные пласти имеют канатные элементы до самых концов крыльев и прямые циклы кройки. Таким образом, тралу конструктивно задается рабочая форма, при которой нижние крылья и пласть во время буксировки движутся практически параллельно плоскости грунта.
Рис. 5. Передняя часть специализированного трала
Для определения необходимой оснастки нами совместно с сотрудниками Дальрыбвтуза была разработана методика определения величины силовых значений оснастки входного устья трала для обеспечения заданных параметров траловой системы.
Исходными данными для расчета служат: конструкция трала, параметры входного устья (Нт, Вт), особенности поведения облавливаемого объекта и т.д.
Необходимая подъемная сила по верхней подборе определяется по следующей формуле:
где Л^"- сопротивление верхней пласта трала, Н; а'- угол атаки верхней пла-сги трала, град; 0"- угол между плоскостью верхних кабелей и горизонтом, град; - вес в воде верхней подборы трала, Н.
Необходимая загрузка по нижней подборе рассчитывается по формуле:
1ПИПЛ и тт _ н
л, - сопротивление нижней пласти трала, Н; ае — угол атаки нижней пла-сги трала, град; - угол между плоскостью нижних кабелей и горизонтом, град; - вес в воде нижней подборы трала, Н.
Вес в воде необходимой сосредоточенной загрузки определяется из выражения:
емная сила системы «трал-кабели», Н; Э0""1- вес в воде сетной части трала, Н; - вес в воде остропки трала, - вес в воде кабелей, Н.
Известно, что часто одной и той же конструкцией трала производят лов различных объектов, обитающих на разных горизонтах — у поверхности, в толще воды, у грунта. К тому же следует учитывать, что объекты лова, реагируя на элементы траловой системы, способны перемещаться в вертикальном направлении. Все это предопределяет необходимость регулировать горизонт хода траловых распорных досок по отношению к гужу верхней подборы трала. С целью практического использования нами на основе расчетных значений элементов оснастки входного устья трала составлены номограммы параметров оснастки входного устья 174/468 метрового специализированного трала (рис. 6).
Для придонного варианта работ и оптимальной скорости траления определенная по номограммам оптимальная оснастка составила: подъемная сила
(3)
ГДРУ по верхней подборе (/?*) - 1608 Н, загрузка по нижней подборе ({?'") 7873 Н, вес грузов-углубителей (б") - 3634 Н.
Рис. 6. Номограмма оснастки 174/468-метрового специализированного трала:
----— необходимая подъемная сила по верхней подборе:
- - необходимая загрузка по нижней подборе;
- - необходимая сосредоточенная загрузка
Селективные свойства промыслового и специализированного тралов. Экспериментальные работы проводились методами чередующихся и параллельных тралений. Основными параметрами, которые определяли отбирающую способность орудия лова при рациональном промысле, являлись: селективный уровень промысла средняя длина и доля (%) прилова непромысловой длины рыб в улове.
Испытания экспериментального трала проводились в сравнении с промысловым 154-метровым тралом на судне типа БАТМ. Траления выполнялись в непосредственной близости от грунта.
Для определения различий избирательных качеств указанных тралов были проанализированы размерные составы уловов сравниваемыми тралами в двух районах Охотского моря с различным составом облавливаемых скоплений.
Для проведения работ были выбраны Северо-Охотоморский район, в котором скопления минтая находятся в нагульном состоянии, и район западной Камчатки, через который минтай идет в районы нереста.
Район западной Камчатки. В этом районе вертикальное раскрытие промыслового разноглубинного трала составляло 60 м, а горизонтальное — 80 м. У специализированного трала эти параметры были равны соответственно 30 и 85 м.
Размерный состав уловов, полученных при облове скоплений указанными тралами в районе западной Камчатки, представлен на рис. 7.
Рис. 7. Размерный состав уловов промысловым и специализированным тралами в районе западной Камчатки
Осредненные характеристики составов уловов при принятой тактике траления представлены в табл. 1. Как следует из представленных данных, при лове минтая специализированным тралом средняя длины рыб в улове увеличивается на 12,1 см. Доля рыб непромысловой длины по количеству в уловах специализированным тралом по сравнению с разноглубинным сокращается на 51,2 %. Содержание рыб промысловой длины по массе возрастает на 42,4 %.
Уловы специализированным тралом почти полностью состоят из рыб промысловой длины, так как конструктивные особенности крыльев не образуют
зазора между нижней кромкой крыльев и грунтом и исключают выход крупноразмерного минтая из зоны облова. Средний улов на 1 час траления рыб промысловой длины превосходит аналогичный параметр промыслового разноглубинного трала.
Таблица 1
Параметры уловов специализированным и разноглубинным тралами в районе
западной Камчатки
Параметр улова Специализированный трал Разноглубинный трал
Средний улов на 1 час траления, кг 6250 10304
Доля рыб длиной до 37 см в улове, % 2,2 53,4
Доля рыб более 37 см по массе в пробе, % 99,4 57
Средний улов на 1 час траления рыб промысловой длины, кг 6210 5873
Средний размер рыб в улове, см 49,8±0,57 37,7±0,37
Другая картина наблюдается при облове скоплений минтая в Северо-Охотоморском районе. Размерный состав уловов промысловым и специализированным тралами показан на рис. 8. Осредненные характеристики составов уловов при принятой тактике траления представлены в табл. 2.
Как следует из этих данных, при лове минтая специализированным тралом средняя длины рыб в улове увеличивается на 3,3 см. Доля рыб непромысловой длины по количеству в уловах специализированным тралом по сравнению с разноглубинным сокращается на 33,7 %. Содержание рыб промысловой длины по массе возрастает на 44,4 %. Средний улов рыб промысловой длины на 1 час траления превосходит аналогичный параметр промыслового разноглубинного трала.
Из полученных данных следует, что при облове скоплений минтая в Се-веро-Охотоморском районе средняя длина минтая в улове специализированным тралом отличается от длины минтая из уловов разноглубинным тралом на меньшую величину, чем при облове скоплений в
По нашему мнению, это происходит из-за того, что в районе западной Камчатки присутствует более четкое разграничение горизонтов распределения различных размерно-возрастных групп.
25 30 35 40 45 50 55 60 65 Длина минтая по АС, си
Рис. 8. Размерный состав уловов специализированным и 154-метровым промысловым тралами в Северо-Охотоморском районе
Таблица 2
Параметры уловов специализированным и разноглубинным тралами в Северо-Охотоморском районе
Параметр улова Специализированный трал Разноглубинны й трал
Средний улов на 1 час траления, кг 6040 8630
Доля рыб длиной до 37 см в улове, % 25,1 58,8
Доля рыб более 37 см по массе в пробе, % 90,9 46,5
Средний улов на 1 час траления рыб промысловой длины, кг 5490 4013
Средний размер рыб в улове, см 39,9±0,44 36,6+0,41
При принятой достоверности 0,95 для обоих районов, в которых проводился промысел минтая, различия между выборками и средними выборочными признаны существенными.
Для определения селективного уровня специализированного трала сравнивались селективные параметры промыслового и специализированного тралов
(табл. 3).
Таблица 3
Параметры селективности промыслового и специализированного тралов
Тип трала Длина удержания, см Диапазон селективности, см
25 %-ное удержание 50 %-ное удержание 75 %-ное удержание
Промысловый разноглубинный 26,5 31,03 35,40 8,9
Специализированный 32,95 34,84 37,56 4,61
Из приведенных в табл. 3 данных видно, что уровень селективности специализированного трала превосходит уровень промыслового трала. Также при промысле специализированным тралом предпочтительнее и диапазон селективности.
По результатам экспериментальных работ со среднетоннажных судов в Охотском море и по материалам предыдущих исследований разработан и изготовлен 104/416-метровый специализированный трал со следующими параметрами входного устья: вертикальное раскрытие — 30 ми горизонтальное — 60 м, — который также удовлетворял требованиям Правил рыболовства на промысле минтая.
Выгоды на промысле минтая от применения специализированного трала. Применение на промысле минтая специализированного трала позволяет повысить вылов рыб промысловой длины по сравнению с промысловым тралом на 37 %. К тому же не обловленные специализированным тралом рыбы непромысловой длины через год увеличат биомассу на 9,7 %.
ОСНОВНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ РАБОТЫ
1. Проведенные нами исследования показали, что существующие в настоящее время ограничительные меры регулирования промысла минтая не в полной мере удовлетворяют требованиям промысла.
2. Крупноразмерный минтая в Охотском море распределяется в горизонте до 30 м от грунта.
3. Конструкция специализированного трала, имеющего параметры, учитывающие промыслово-биологические особенности минтая, позволяет увеличить среднюю длину рыб в улове, улов рыб промысловой длины по сравнению с промысловым на 37 % и снизить прилов рыб непромысловой длины до величин, отвечающих требованиям ограничительных мер Правил рыболовства.
4. Разработанная методика дает возможность определить параметры оснастки устья трала, обеспечивающие оптимальные параметры входного устья и горизонт хода трала
5. Не обловленные специализированным тралом мелкоразмерные рыбы, распределенные в горизонтах выше 30 м, через год пополнят биомассу минтая на 9,7 %.
6. Специализированный трал позволяет работать у грунта без прилова сопутствующих видов (крабов, губок и т.п.).
По нашим исходным данным фабриками орудий лова г. Находка и пос. Подъяпольск изготовляются специализированные тралы. Всего построено 8 тралов для среднетоннажных судов и 4 трала для крупнотоннажных судов.
Нами подготовлены предложения для внесения поправок в ограничительные меры на промысле минтая.
По теме диссертации опубликованы следующие работы:
1. Бойцов А.Н., Астафьев С.Э. Оснастка входного устья разноглубинного трала // Поведение рыб и орудия лова: Сб. науч. тр. — Владивосток: ТИНРО, 1983. — С. 27-32.
2. Абалтусов СМ., Астафьев С.Э., Бойцов А.Н. Обоснование вертикального раскрытия устья трала по параметрам промысловых скоплений (на примере японской скумбрии) // Обоснование орудий промышленного рыболовства: Сб. науч. тр. — Владивосток: ТИНРО, 1985. — С. 34-42.
3. Бойцов А.Н., Астафьев С.Э., Абалтусов СМ. Пространственное положение траловой системы // Обоснование орудий промышленного рыболовства: Сб. науч. тр. — Владивосток: ТИНРО, 1985. — С 43-47.
4. Астафьев С.Э. Влияние длины кабелей и голых концов на улавливающие качества тралов // Совершенствование и создание новых способов и орудий лова: Сб. науч. тр. — Владивосток: ТИНРО, 1990. — С. 34-38.
5. Астафьев С.Э., Татарников В А Результаты исследований селективных качеств монопропиленовых траловых мешков // Тр. Междунар. науч. конф. «Рыбохозяйственные исследования Мирового океана. — Владивосток: Дальрыбвтуз, 1999. — Т. 2. — С. 4-5.
6. Астафьев С.Э., Татарников ВА, Шевченко А.И. Методика проведения работ по селективности // Тр. Междунар. науч. конф. «Рыбохозяйствен-ные исследования Мирового океана. — Владивосток: Дальрыбвтуз, 1999. — Т. 2. — С 5.
7. Шевченко А.И., Астафьев С.Э., Татарников В.А. Рекомендации по орудиям лова // Беринговоморская минтаевая путина - 2001 (путинный прогноз). — Владивосток: ТИНРО-Центр, 2001. — С. 44-52.
8. Шевченко А.И., Астафьев С.Э., Болотов В.М. Рациональный промысел минтая // Тр. 2-й Междунар. науч. конф. «Рыбохозяйственные исследования Мирового океана». — Владивосток: Дальрыбвтуз, 2002. — Т. 1. — С. 31-32.
Р-9577
9. Астафьев С.Э. Трал для ресурсосберегающей технологии промысла минтая // Сб. науч. тр. Дальрыбвтуза. — Владивосток: Дальрыбвтуз, 2003. — Вып. 15,ч. 1. —С. 54-58.
10. Шевченко А.И., Татарников ВА, Астафьев С.Э. Расчет необходимой подъемной силы для оснастки верхней подборы трала на различных горизонтах траления // Сб. науч. тр. Дальрыбвтуза. — Владивосток: Дальрыб-втуз, 2003. — Вып. 15,ч. 1. —С. 109-113.
11. Астафьев С.Э. Специализированный трал для рационального промысла минтая // Тез. докл. Между нар. конф. «Рациональное природопользование и управление морскими биоресурсами: экосистемный подход». — Владивосток: ТИНРО-Центр, 2003. — С. 219-220.
12. Шевченко А.И., Астафьев С.Э., Болотов В.М Рекомендации по орудиям лова // Охотоморский минтай - 2004 (путинный прогноз). — Владивосток: ТИНРО-Центр, 2003. — С. 37-41.
Подписано в печать 21 04 2004 г Формат 60 »90/16. Уч-щд.л 1 Тираж 100 Заказ № б Типография ТИНРО-Цеигра
Оглавление автор диссертации — кандидата технических наук Астафьев, Сергей Эдуардович
1. Анализ существующих методов регулирования промысла минтая и обоснования конструкции орудия лова.
1.1. Пути регулирования промысла минтая и особенности распределения крупноразмерного минтая.
1.2. Существующие методы обоснования параметров трала.
2. Методика проведения исследований.
3. Обоснование параметров орудия лова для рационального промысла преднерестового минтая.
3.1. Определение биометрических характеристик преднерестового минтая.
3.2. Определение вертикального распределения крупноразмерного минтая и обоснование t параметров входного устья трала.
3.3. Обоснование тактики облова крупноразмерного минтая у грунта.
3.4. Исходные данные и конструкция специализированного трала.
4. Сравнительные данные по избирательности промыслового и специализированного тралов на промысле минтая в Охотском море.
4.1. Селективные свойства промыслового и специализированного тралов при работе на крупнотоннажных судах.
4.2. Сравнительная избирательность промыслового и специализированного тралов при работе на средне* тоннажных судах.
5. Выгоды на промысле минтая от применения специализированного трала.
ВЫВОДЫ.
Введение 2004 год, диссертация по технологии продовольственных продуктов, Астафьев, Сергей Эдуардович
Минтай является основным объектом промысла, как в Российском, так и в мировом рыболовстве, как по объемам вылова, так и по вовлечению в него большого количества единиц добывающего флота. О массовости промысла минтая в отечественном рыболовстве говорят такие факты: в 80-90 годы только на акватории Охотского моря в зимне-весенние месяцы сосредотачивалось до 600 единиц крупнотоннажного и среднетоннажного флота и доля его в российском объеме вылова превышала 60%.
Численность минтая, как и других видов тресковых рыб, подвержена значительным колебаниям в зависимости от появления различных по урожайности поколений. Это связано с чередованием благоприятных и неблагоприятных лет для воспроизводства. В благоприятные годы увеличивается выживаемость потомства на ранних стадиях, идет более эффективное пополнение нерестового запаса; растет численность, расширяется ареал, формируются более плотные и устойчивые скопления, улучшается промысловая обстановка. К концу 90-х годов сложилась противоположная ситуация, когда пополнение формировалось за счет серии неурожайных поколений.
К тому же, при отмеченной выше тенденции снижения их численности значительную часть запаса минтая изымает современный промысел.
Следует отметить, что в настоящее время промысел минтая ведется без соблюдения принципов рационального использования рыбных запасов. Это выражается в том, что наряду с выловом части производителей в период нерестовой миграции и на местах нереста, современный промысел нередко базируется на промысловых скоплениях минтая со значительным содержанием молодых возрастных групп, не достигших половой зрелости и промысловой ценности. Но, по мнению Тюрина П.В. [107], Бердичевского JI.C., Иоганзена Б.Г. [15], промысел становится рациональным в том случае, когда из запаса изымаются рыбы с максимальной, естественной смертностью, минимальным темпом прироста биомассы, а также рыбы, отнерестившиеся 2-3 раза, оставившие после себя полноценное потомство, а вылов неполовозрелых рыб отрицательно сказывается как на воспроизводстве, так и на продуктивности стад.
Все это привело к тому, что промысловые запасы только Охотского моря за период с 1999 года по 2003 год сократились в 2,4 раза: с 4,8 млн. тонн [2] до 2 млн. тонн [80], а общий вылов сократился с 2,01 млн. тонн в 1999 г. [109] до 561 тыс. тонн в 2002 г. [80].
К тому же, при постоянном снижении общего допустимого улова (ОДУ) минтая появляется дефицит в промысловых квотах и, как следствие, нецелесообразность использования мелкоразмерного минтая в счет выделенных или, более того, купленных на аукционах квот. Выловленные мелкоразмерные рыбы различными путями исчезают из показателей вылова. В результате наблюдается неконтролируемый перелов ОДУ.
Все это предопределило обоснование и разработку ряда мероприятий, направленных на снижение интенсивности промысла:
Одной из таких мер, относящейся к ограничительным, является обеспечение селективного промысла рыб. При селективном промысле сохраняется молодь рыб, которая в последующие годы, увеличивая биомассу, пополняет промысловый запас [105].
Избирательность промысла разделяется на селекцию, обусловленную особенностями ведения промысла и промыслово-биологическими особенностями объектов лова и селекцию используемых на промысле орудий лова. Способы промысла и промыслово-биологические особенности объектов лова и лежат в основе его «внешней» селективности. Селективность орудий лова и, в частности, траловых мешков, является «внутренней» селективностью рыболовства.
Известно, что основная масса рыб из трала выходит в районе тралового мешка [37, 66, 77 и др.]. Поэтому в настоящее время, с целью улучшения избирательности промысла минтая, основной упор направлен на повышение селективных качеств траловых мешков.
Но, анализируя размерный состав уловов промыслового судна в целом по Охотскому морю в путину 2002 г., нами было установлено, что существующим ограничительным мерам промысла по прилову маломерных рыб удовлетворяет только 24.5% тралений. Дальнейшее увеличение селективного уровня традиционным способом за счет увеличения размера ячеи в траловом мешке не целесообразно, так как приведет к значительным потерям рыб промысловых размеров.
В этой связи для повышения селективного (избирательного) уровня при промысле минтая необходимо было найти другие, ранее не используемые способы, основанные на «внешней» селективности.
Из промыслово-биологических особенностей минтая нами выделено использование природного фактора обитания и концентрации его старших возрастных групп в непосредственной близости от грунта, так как, исходя из ранее сказанного [15, 107], промысел минтая должен базировать на вылове рыб старших возрастных групп, как правило, уже нерестившихся и дающих наибольшие весовые приросты. Так Никольский Г.В [73] говорил, что «устанавливая промысловую меру, нужно стремиться обеспечить ее реализацию путем ведения лова в тех местах и в то же время, где и когда держаться рыбы нужных размеров».
Таким образом, для сохранения и восстановления запасов минтая, в первую очередь, необходимо было разработать ресурсосберегающую технологию добычи, учитывающую промыслово-биологические особенности минтая. Решение указанной цели связано с решением следующих задач: Исследовать особенности распределения различных размерно-возрастных групп минтая в скоплениях и определить вертикальные параметры распределения крупноразмерного минтая;:
Обосновать параметры трала для промысла скоплений крупноразмерного минтая.
Обосновать особенности техники и тактики тралового промысла крупноразмерного минтая
Обосновать и разработать методику расчета оснастки входного устья трала.
Определить эффективность и повышение селективного уровня промысла минтая разработанной и построенной по нашим исходным данным конструкции специализированного трала.
Для определения параметров скоплений крупноразмерных рыб в непосредственной близости от грунта нами были проведены специальные исследования по определению размерного состав уловов минтая в зависимости от параметров входного устья трала. Из экспериментальных данных получено, что крупноразмерный минтая концентрируется в горизонте до 30 метров от грунта и при облове тралом с таким раскрытием одновременно с увеличением средней длины рыб в улове соблюдаются требования ограничительных мер Правил рыболовства по прилову рыб непромысловых размеров. На размерный состав улова оказывает влияние и тактика промысла, одним из параметров которого является положение трала относительно грунта в процессе траления. Определено, что нижняя пласть и нижняя подбора трала в процессе траления должны располагаться параллельно грунту.
На основании результатов экспериментальных работ, учитывающих поведение основного объекта лова и сопутствующих видов, и особенностей конструирования тралов, нами были обоснованы исходные данные для разработки конструкции специализированного трала для промысла крупноразмерного минтая. Промысловые испытания специализированного трала с существующим промысловым траловым мешком показали, что использование при лове промы-слово-биологических особенностей минтая (внешний фактор селективности) позволяет увеличить селективный уровень промысла на 3,81см по сравнению с промысловыми разноглубинными тралами и довести его до 34,84 см (по АС). В то же время использование указанной конструкции позволило увеличить среднюю длину рыб в улове на величину от 1,2 см до 12,1 см и снизить прилов рыб непромысловых в 2 - 3 раза в зависимости от района промысла и типа ведущего промысел судна
Применение на промысле минтая специализированного трала позволило повысить вылов рыб непромысловой длины по сравненнию с промысловым тралом на 37%. Не обловленные рыбы через год увеличат биомассу на 9,7%. Из приведенных значений следует, что при дальнейшем применении предлагаемой технологии промысла будет наблюдаться увеличение запасов и, как следствие, увеличение уловов.
Объектом исследований является область рыболовства, направленная на разработку технологий, позволяющих не только осваивать сырьевые ресурсы, но и сохранять в процессе эксплуатации сырьевые запасы Мирового океана.
Предметом исследований является разработка ресурсосберегающей технологии промысла минтая. Анализируются процессы облова крупноразмерных рыб (превышающих минимальный промысловый размер) и обосновывается конструкция специализированного трала с параметрами, учитывающими про-мыслово-биологические особенности объектов лова, и позволяющая вести промысел минтая на более высоком селективном уровне.
Методологические и теоретические основы составили научные труды Ф.И Баранова, АЛ. Фридмана, А.И. Трещева, В.Н. Мельникова, А.В. Мельникова, В.И Габрюка, С.Е Шевцова, М.М. Розенштейна, Г. В. Никольского и др. При исследованиях применялись статистический метод, методы чередующихся и параллельных тралений.
В работе использовались: а) данные и сведения из книг, журнальных статей, научных докладов, отчетов, материалов научных конференций; б) отчеты ТИНРО; в) нормативные акты по Правилам рыболовства.
Научно-исследовательские работы, технические и промысловые испытания проводились на судах БИФ ТИНРО, ЗАО «Интрарос».
Научная новизна работы состоит в том, что предлагается ресурсосберегающая технология промысла минтая тралами, основанная на промыслово-биологических особенностях распределения объекта лова.
Учитывая, что рыболовство по своему характеру является процессом избирательным (селективным), т.е. способным изымать из промысловых запасов определенную их часть, нами в процессе разработки траловой системы для отбора рыб при облове используется «внешняя» селекция, учитывающая особенности распределения и концентрации старших возрастных групп в непосредственной близости от грунта.
Впервые были:
- Определены параметры вертикального развития скоплений крупноразмерных рыб минтая у грунта в Охотском море.
- Обоснованы параметры трала и тактика промысла с учетом поведения объекта промысла и сопутствующих видов, для облова придонных крупноразмерных скоплений минтая.
- Разработана методика определения параметров оснастки входного устья трала любой конструкции и режима траления.
- Определен селективный уровень новой технологии промысла минтая
- Определены выгоды при переходе промысла минтая на новый селективный уровень.
Практическая значимость состоит в том, что обоснованы оптимальные параметры трала и скорость траления для промысла крупноразмерного минтая в; Охотском; море. Разработанная технология промысла позволяет увеличить средний размер добываемого сырья (минтая) по сравнению с существующими промысловыми траловыми системами в зависимости от района промысла и типа применяемого судна на величину от 1,2 см до 12 см при одинаковых уловах на 1 час траления рыб промысловой длины и работать в рамках ограничительных мер действующих в настоящее время «Правил рыболовства» на скоплениях минтая с большим содержанием рыб непромысловой длины. В дальнейшем необловленный минтая непромысловых размеров пополнит биомассу на 9,7%.
Результаты работы используются при промысле минтая в виде специализированных траловых систем для различных типов судов. На основании результатов исследований подготовлены предложения с целью изменения требований «Правил рыболовства» на промысле минтая. Предложенный и описанный выше подход ресурсосберегающей техники лова позволит уменьшать масштаб негативного влияния промыслового пресса на ресурсы минтая.
Основные положения по разработке ресурсосберегающей технологии промысла используются и могут быть использованы на других объектах лова и при разработке новых орудий лова.
Результаты исследований используются на промысловых судах ДВ бассейна (ЗАО «Интрарос», АО Преображенская БТФ, Крайрыбакколхозсоюз, БИФ ТИНРО), ОКБ «НЕВОД», ФОЛ г. Находка и пос. Подъяпольск на промысле минтая.
Практическая проверка основных положений работы проходили на судах ЗАО «Интрарос»: БАТМ «Березина» и «Бородино», РТМС «Багратион» и судах БИФ ТИНРО: НИС «ТИНРО» и НИС «Профессор Леванидов».
Основные положения работы использовались в минтаевых путинных прогнозах ТИНРО-Центра по Охотскому и Берингову морям, начиная с 2000 г.
Материалы диссертации представлялись на следующих всероссийских и международных научных и научно-практических конференциях.
- на юбилейной научной конференции «Рыбохозяйственные исследования океана», 8-12 апреля 1996г., Владивосток, Дальрыбвтуз
- Международная научная конференция «Рыбохозяйственные исследования Мирового океана», 27-29 сентября 1999 г., Дальрыбвтуз, Владивосток
- II международной научной конференции: Рыбохозяйственные исследования Мирового океана». - Владивосток, Дальрыбвтуз
- Международной конференции «Рациональное природопользование и; управление морскими биоресурсами: экосистемный подход», 23 - 26 сентября 2003 г., Владивосток, ТИНРО-Центр
Заключение диссертация на тему "Обоснование техники и тактики рационального тралового промысла минтая"
выводы
1. Минтай является основным объектом промысла, как в Российском, так и в мировом рыболовстве, как по объемам вылова, так и по вовлечению в него большого количества единиц добываемого флота. Современный промысел нередко базируется на промысловых скоплениях минтая со значительным содержанием младших возрастных групп, не достигших половой зрелости и промысловой ценности, и в совокупности с другими факторами ведет к снижению промысловых запасов минтая. Учитывая, что этот промысловый объект является базовым в дальневосточном бассейне необходимо обосновать и разработать ресурсосберегающую технологию, позволяющую рационально изымать сырьевую базу минтая с целью сохранения и восстановления его запасов.
2. Разрешенные в настоящее время на промысле минтая селективные траловые мешки и селективные устройства не обеспечивают требованиям ограничительных мер Правил рыболовства по прилову рыб непромысловой длины. Анализ показывает, что только у 24,5% тралений размерный состав уловов соответствует современным требованиям. Дальнейшее повышение селективного уровня промысла минтая традиционным способом путем увеличения внутреннего размера ячеи в траловом мешке приведет к значительной потере в уловах рыб промысловых размеров. В этой связи для рационального изъятия минтая необходимо использовать «внешнюю» селективность, основанную на использовании промыслово-биологических особенностей поведения: распределение по горизонтам обитания различных размерно-возрастных групп минтая.
3. На основании экспериментальных данных установлено, что крупноразмерный минтай располагается у грунта на высоту до 30 метров.
Промысел тралом, имеющим параметры входного устья, учитывающие промыслово-биологические особенности распределения крупноразмерног минтая соответствует требованиям ограничительных мер по прилову рыб непромысловой длины.
При промысле тралом с вертикальным раскрытием, рассчитанным по среднему вертикальному развитию скоплений, равным 58,24 метра, облавливается 84-91% всех скоплений минтая. Если же вертикальное раскрытие трала составляет 30 метров, то облавливается только 45-54% всех скоплений различной высоты. Однако потери в уловах состоят из рыб непромысловой длины. Доля крупноразмерных рыб в уловах тралами с вертикальным раскрытием 30 метров значительно превосходит долю в уловах тралом с раскрытием, превышающим указанную величину.
Разработанная методика позволяет определять параметры оснастки устья трала, обеспечивающие оптимальные параметры входного устья и горизонт хода трала.
4. Обоснованная и разработанная специализированная конструкция трала для рационального промысла минтая позволяет облавливать придонных крупноразмерных рыб. Размерный составов уловов в специализированном трале по сравнению с промысловым изменяется, увеличивается средняя длина рыб на величину от 1,2 см до 12,1 см, количество рыб непромысловой длины снижается 2-3 раза в зависимости от района промысла.
Избирательные свойства специализированного трала превосходят свойства промыслового, как по уровню селективности промысла, так и диапазону селективности.
5. Применение на промысле минтая специализированного трала позволяет повысить вылов рыб непромысловой длины по сравненнию с промысловым тралом на 37%. Не обловленные рыбы через год увеличут биомасса на 9,7%. Из приведенных значений следует, что при дальнейшем применении предлагаемой технологии промысла будет наблюдаться увеличение запасов и, как следствие, увеличение уловов.
Библиография Астафьев, Сергей Эдуардович, диссертация по теме Промышленное рыболовство
1. Абалтусов С.М., Астафьев С.Э., Бойцов А.Н. Обоснование вертикального раскрытия устья трала по параметрам промысловых скоплений (на примере японской скумбрии). Сб. ТИНРО «Обоснование орудий промышленного рыболовства», Владивосток, 1981, с.34-42.
2. Авдеев Г.В., Смирнов А.В., Фронек C.JI. Основные черты динамики численности минтая северной части Охотского моря в 90-е гг. // Известия ТИНРО. Владивосток, 2001. - т. 128. - с.207-221
3. Ажажа Б. Г. Поиск рыбы эхолотом.- М.: Изд. журн. Рыбное хозяйство, 1956, №4
4. Аксютина З.М. Элементы математической оценки результатов наблюдений в биологических и рыбохозяйственных исследованиях. М.: Пищевая промышленность, 1968. - 289 с.
5. Акишин В.В. К вопросу о взаимодействии криля с орудиями лова. Сб. науч. трудов под ред. Э.А. Карпенко «Вопросы теории и практики промышленного рыболовства. Поведение гидробионтов в зоне действия орудий лова.», М., ВНИРО, 1998, с.42-53 .
6. Андреев Н.Н., Мереняшев М.К. Некоторые вопросы теории лова рыбы тралами. // Рыбное хозяйство. 1979. - № 11 - с.36-37.
7. Астафьев С.Э. Влияние длины кабелей и голых концов на улавливающие качества тралов. Владивосток, Сб. науч. трудов: «Совершенствование и создание новых способов и орудий лова», 1990, с.34-38.
8. Астафьев С.Э. Трал для ресурсосберегающей технологии промысла мин тая. Научные труды Дальрыбвтуза, Владивосток, Дальрыбвтуз, 2003, вып. 15,4.1, с. с.54-58.
9. П.Астафьев С.Э., Татарников В.А., Шевченко А.И. Методика проведения работ по селективности. Труды Международной научной конференции «Рыбохозяйственные исследования Мирового океана», том И, 27-29 сентября 1999г., Дальрыбвтуз, Владивосток, с.5
10. Баранов Ф.И. К вопросу о взаимодействии трала и рыбы. // Рыбное хозяйство. 1958. - № 4. - с. 43-45.
11. Баранов Ф.И. Техника промышленного рыболовства.-М.: Пищепромиздат, 1960. 720 с.
12. Баранов Ф.Л. Избранные труды. Т. 3 /Теория рыболовства, М.: Пищевая промышленность, 1971.- с. 304
13. Бойцов А.Н., Астафьев С.Э. Оснастка входного устья разноглубинного трала. Сб. ТИНРО «Поведение рыб и орудия лова», Владивосток, 1983, с.27-32.
14. Бойцов А.Н., Астафьев С.Э., Абалтусов С.М. Пространственное положение траловой системы. Сборник трудов ТИНРО «Обоснование орудий промышленного рыболовства», Владивосток, 1985, с.43-47
15. Бородатов В.А. Результаты работ Южноатлантической сардинной экспедиции 1958-1959 гг. // Рыбное хозяйство. 1959. - №9. - с.7-12
16. Буксируемые орудия лова. /Белов В.А., Короткое В.К., Саврасов В.К., Шимянский С.Л. М.: Агропромиздат, 1987. - 200 с.
17. Вентцель Е.С. Теория вероятностей. М.: Наука, 1969. - 576 с
18. Вентцель Е.С. Исследование операций. М.: Наука, 1980. - 208 с.
19. Войниканис-Мирский В.Н. Теория уловистости и классификация орудий промышленного рыболовства. //Труда Дальрыбвтуэа, вып. 3,1963.
20. Выскребенцев Б. В., Аронов М.П. Подводные наблюдения в зоне работы орудий лова. // Рыбное хозяйство. 1970. - № 2. - с. 40-43
21. Габрюк В.И. Аналитические методы расчета параметров траловой системы. Владивосток: ДТИРПиХ. - 1982. - 468с.
22. Габрюк В.И. Параметры разноглубинных тралов. М., Агропромиздат, 1988.-212с.
23. Габрюк В.И., Бойцов А.Н., Шевченко А.И. Определение оптимальных параметров оснастки разноглубинного трала. В кн. «Физические раздражители в технике рыболовства», Владивосток, ТИНРО, 1982
24. Габрюк В.И., Кулагин В.Д. Механика орудий рыболовства и АРМ промо-словика. М., Колос, 2000. - 416с.
25. Гмурман В.Е. Теория вероятностей и математическая статистика. М.: Высшая школа, 1977. - 479 с.
26. Гюльбадамов С.Б. Выбор рациональной формы устья сетного мешка и определение коэффициентов вероятности лова. // Рыбное хозяйство. -1957.-№11.-с. 32-34.
27. Гюльбадамов С.Б. Промыслово-биологические основы проектирования пелагических тралов. Труды ВНИРО, 1958, т.36, с. 192-241
28. Денисов Л.И. Рыболовство на водохранилищах.- М.: Пищевая промышленность, 1978.- 285 с.
29. Денисов Л.И. О качестве обоснований научных рекомендаций. // Рыбное хозяйство. 1984. - №7. - с. 41-43.
30. Дислер Н.Н. Органы чувств системы боковой линии и их значение в поведении рыб. М., Изд. АН СССР, 1960, 310 с
31. Дубровский А.Д. Об уловистости тралов. //Труда КТИ, 1964, вып. 17.
32. Ефанов С.Ф., Истомин И.Г., Рождественская В.И., Костюков В.М., Абра-зумов В.А., Троельников В.М., Стасевич А.Г. К вопросу о выходе минтая в различных частях трала. Сб. науч. трудов КТИ «Промышленное рыболовство», Калининград, 1988, с.56-62
33. Ефанов С.Ф., Мизюркин М.А., Татарников В.А. Влияние гидродинамического поля на селективные свойства трала. Сборник АтлантНИРО «Доступность морских промысловых объектов для орудий лова и технических средств наблюдений», Калининград, 1988.
34. Ефимов Ю. Н. Использование экономических показателей промысла для оценки его оптимального уровня: Промышленное рыболовство. М.: ЦНИИТЭИРХ, 1980, вып. 4, с. 1—8.
35. Ефимов Ю. Н. Методические рекомендации по принципам регулирования промысла и методам оценки параметров рыбных популяций. М.: ОНТИ— ВНИРО, 1980. 51 с.
36. Жуков В.П., Лунин В .И. О коэффициенте сопротивления пелагического трала. // Рыбное хозяйство. 1976. - №6. - с.56-57
37. Зуссер С.Г. Суточные вертикальные миграции рыб. М., Пищевая промышленность, 1971.- 224с.
38. Информационный бюллетень «Промышленное рыболовство за рубежом», Владивосток, Дврыбинфоцентр, Отдел мирового рыболовства, Выпусков 12, II квартал 2000 г. 8 с.
39. Ионас В.А. Производительность тралов. М.: Пищевая промышленность, 1967. -50 с.
40. Ионас В.А. Теория уловистости трала. // Рыбное хозяйство — 1967. № 4. -с.33-36.
41. Кадильников Ю.В. Основные направления вероятности подхода к оценке эффективности орудий рыболовства и определения зон их действия с использованием теории поиска.- М.: ЦНИИТЭИРХ, 1973, ОИ, сер.: Промышленное рыболовство, с. 3-66.
42. Короткое В.К. Некоторые результаты подводных наблюдений из батиплана. //Орудия океанического рыболовства: Тр. АтлантНИРО. Калининград. - вып.32, - 1971
43. Коротков В.К. Положение турбулентных шлейфов относительно кабелей и их влияние на поведение рыб в зоне облова. // Рыбное хозяйство. — 1973. №6. - с.46-50
44. Коротков В.К. Влияние размера устьевой части донного трала на эффективность облова рыб.//Рыбное хозяйство. 1977. - №1. - с.52-55.
45. Коротков В.К., Кузьмина А.С. Трал, поведение объекта лова и подводные наблюдения за ним. М., Пищевая промышленность, 1972. - 272 с
46. Костюков В. М. Подводные наблюдения за поведением рыб в гидродинамических полях тралов. Владивосток, В сб. ТИНРО «Обоснование орудий промышленного рыболовства», 1985, с.76-82.
47. Кузнецов В.В. Изменения в состоянии запаса минтая у западной Камчатки. // Рыбное хозяйство. 2001. - №5. - с.23-25
48. Лебедев Е.А. Влияние длины кабелей на вылов рыбы. // Рыбное хозяйство. 1972. - №6. - С55-56
49. Лестев А .В., Грищенко Г. И. Некоторые вопросы типизации дальневосточных тралов. // Рыбное хозяйство. 1959. - №2. - с.33-34.
50. Лестев А.В. Некоторые вопросы уловистости и повреждаемости тралов при лове окуня.- Известия ТИНРО, М., 1963, с.215-226.
51. Лукашов В.Н. Об уловистости орудий лова. // Рыбное хозяйство. -1963. -№7.-с38-39.
52. Мантейфель В.П. Изучение поведения стайных рыб в целях усовершенствования техники их лова /Труды совещания по вопросам поведения и разведки рыб.- Изд. АН СССР, 1955.
53. Мантейфель Б.П. Экология поведения животных. М., Наука, 1980. -220с.
54. Мантейфель В.П., Лишев Р.Н., Радаков Д.В., Жданов К. И. Наблюдение за поведением салаки при лове её тралами /Труды ВНИРО. т. ХХХУ1.-М.: Пищепромиздат. 1958
55. Мартышевский В.Н. Влияние вихревых шлейфов траловых досок на уло-вистость трала. // Рыбное хозяйство. 1966. - №1. — с.51-54.
56. Мельников А.В. Связь между приловом молоди, уходу через ячею рыб промысловой длины и мерой на рыбу. // Рыбное хозяйство. 1983. - №2. -с.65
57. Мельников В.Н. Биофизические основы промышленного рыболовства. -М., Пищепромиздат, 1973. 392с
58. Мельников В.Н. Биотехническое обоснование показателей орудий и способов промышленного рыболовства. М.: Пищевая промышленность, 1979.- 376с.
59. Мельников В.Н., Лукашов В.Н. Техника промышленного рыболовства-М.: Лег. и пищ. пром-сть, 1981. 312 е.
60. Мизюркин М.А. Влияние гидродинамического поля на поведение рыб в трале. М., ЦНИИТЭИРХ, 1982, вып.7, с. 6-11
61. Мизюркин М.А., Габрюк В.И., Кузнецов Ю.А. Вертикальное раскрытие тралов при лове мелких рыб. // Рыбное хозяйство. 1983. - №3. - с.63-64
62. Мизюркин М.А., Шевченко А.И., Абразумов В.А. Обоснование скорости траления на промысле мелких мезопелагических рыб. В кн. «Физические раздражители в технике рыболовства», Владивосток, 1982, с75-81
63. Мизюркин М.А., Костюков В.М. О гидродинамике трала. // Рыбное хозяйство. 1982. - №6. - с.66-67
64. Михов Ф.М. Устройство трала и работа с ним. М.: Пищепромиздат. 1937.
65. Михов Ф.М. Трал и техника тралового лова. М.: Пищепромиздат, 1947.
66. Наумов В.И. Биологические основы рыбного хозяйства и регулирования морского рыболовства. Труды ВНИРО, т.21. 1970; с.9-19.
67. Никольский Г.В. Теория динамики стада. М.: Пищевая промышленность, 1974.-447с.
68. Никоноров И.В. Лов рыбы на свет. М., Пищепромиздат, 1963; - 166 с.
69. Никоноров И.В. Взаимодействие орудий лова со скоплениями рыб. .М: Пищевая промышленность, 1973. - с. 296
70. Норинов Е.Г. Некоторые результаты подводных наблюдений за поведение? минтая в районе острова Итуруп. Владивосток, В сб. ТИНРО «Физиче ские раздражители в технике рыболовства», 1982, с.98-101
71. Овчинников В.Ф. О скорости траления донным тралом. //Рыбное хозяйство. 1958. - №1. - с.48-51.80.0хотоморский минтай 2003 (путинный прогноз). ТИНРО-Центр, Владивосток, 2002, 66 с.
72. Павлов Д.С. Биологические основы управления поведением рыб в поток воды. М.: Наука, 1979, с. 3 -10.
73. Правила рыболовства в 200-мильной экономической рыболовной зоне 1977.
74. Протасов В.Р. Зрение и близкая ориентация рыб. М., Наука, 1968. - 206с.
75. Протасов В.Р. Поведение рыб. М., Пищевая промышленность, 1978. -296с.
76. Радаков Д.В. Стайность рыб как экологическое явление. М.: Наука. 1972.-174 с.
77. Радаков Д.В., Дарков А.А. О взаимодействии рыб в стаях в зоне действия модели трала. В кн.: Изучение поведения рыб в связи с совершенствованием орудий лова. - М. 1977. - с.135-140.
78. Радаков Д.В., Протасов В.Р. Скорости движения и некоторые особенности зрения рыб. М.: Наука, 1964. - 149 с.
79. Розенштейн М.М. Определение оптимальной скорости траления донным тралом. //Рыбное хозяйство. 1963. - №1. - с. 18-23.
80. Розенштейн М.М. О влиянии скорости траления на уловистость трала /Труду КТИ, вып. 7. 1964.
81. Розенштейн М.М. Зависимость величины раскрытия донного трала от скорости траления. (Отдел научно-технической информации) /ВИНРО.-М., 1965.
82. Розенштейн М.М. Методика определения оптимальной скорости траления донным тралом. //Рыбное хозяйство. 1966. - №5. - с.24-27.
83. Розенштейн М.М. Модель процесса лова рыбы донным тралом. //Тр. Ат-лантНИРО. 1971. - Вып.50. - с.11-20.
84. Розенштейн М.М. К методике определения линейных размеров трала.// Тр. Калининградрыбвтуза. 1975. - Вып.57. - с.31-36
85. Розенштейн М.М. Расчёт элементов глубоководной траловой системы. -М.: Пищевая промышленность, 1976. 196 с.
86. Сабуренков Е.Н. Поведение рыб в зоне действия трала и пути совершенствования тралового лова. М.: ЦНИИТЭИРХ, 1977, ОИ. сер. 2, вып. 1-2, с. 56.
87. Саврасов В.К. О вертикальном раскрытии пелагических тралов. //Рыбное хозяйство. 1975. - №9. - с.48-49
88. Саврасов В.К. Влияние некоторых факторов на производительность пелагических тралов. //Рыбное хозяйство. 1971. - №6. - с.47-49;
89. Сергеев Ю.С. К методике оценки уловистости трала и производительности траулера /Сборник научно-технииеской информации ВНИРО, вып. 7, 1960.
90. Сергеев Ю.С. Теоретические основы промысловой работы и испытаний тралов. — М., Пищевая промышленность, 1969. 88 с.
91. Сергеев Ю.С. Об исследованиях лабораторий промышленного рыбо ловства (1966-1970). Труды АтлантНИРО, 1971, вып. 50, с.5-8.
92. Сергеев Ю.С. Основы теории лова ставными неводами и тралами. -М., Пищевая промышленность, 1979. 144с.
93. Старовойтов П. А. Направление и методика научно-исследовательских работ по проектированию и совершенствованию техники тралового лова /БТИ, Мурманск,.- М. I960.
94. Трещев А.И. Теоретические основы лова рыбы разноглубинными тралами.- Труды ВНИРО, 1959, т.41, с.24-33
95. Трещев А.И. Результаты опытов по изучению селективности тралов, применяемых для трески в Северной Атлантики.- Труды ВНИРО, 1962, т.47, с.31-45.
96. Трещев А.И. Научные основы селективного рыболовства. М., Пищевая промышленность, 1974. - 443с.
97. Трещев А.И. Интенсивность рыболовства. М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1983.- 236с.
98. Тюрин П.В. Теоретические основания рационального регулирована рыболовства. Изв. ГосНИОРХа, 1974, т.86, с.7-25
99. Фадеев Н.С. Результаты донных траловых съёмок по минтаю в Северо-Западной части Берингова моря в 1996 г. Известия Тихоокеанского научно-исследовательского рыбохозяйственного центра, Том 128, 2001, с.92-102
100. Фадеев Н.С., Веспестад В. Обзор промысла минтая. Известия ТИНРО, Владивосток, т.128, 2001, с.75-91
101. Фадеев Н.С., Раклистова М.М. Половое созревание минтая в северной части Охотского моря и обоснование минимального промыслового размера. Известия ТИНРО, Владивосток, т. 133, 2003, с.45-55
102. Фридман A.JI. Теория проектирования орудий промышленного рыболовства. М.: Пищевая промышленность. 1969. - 569 с.
103. Фридман А. Л. Теория и проектирование орудий промышленного рыболовства.-2 изд. М.: Пищевая промышленность, 1981. - 328 с.
104. Фридман АЛ., Розенштейн М.М. Лукашов В.Н. Проектирование и испытание тралов. М.: Пищевая промышленность. 1973. - 262 с.
105. Честной В.Н. Об оптимальной скорости траления. //Рыбное хозяйство. 1961. - №7. - с.43-49.
106. Честной В.И. Температура воды, максимальная скорость движения рыб, скорость траления. В кн.: Изучение поведения рыб в связи с совершенствованием орудий лова. - М. Наука, 1977, с. I2I-I27
107. Шевцов С.Е. О селективных свойствах предкутковых участков тралов. // Рыбное хозяйство. 1975. - №8. - с.56-57
108. Шевченко А.И. Об оптимальных размерах ячеи в различных частях трала.- Сб. научно-технической информации ВНИРО, вып.4, 1968, с.44-55
109. Шевченко А.И. Особенности тралового лова пелагических скоплений скумбрии. // Рыбное хозяйство. 1972. - №4. - с.44-46.
110. Шевченко А.И. О поведении рыбы в трале. Сб. ТИНРО, «Промры-боловство и механизация», Владивостк. -вып.3,1972. с.3-7
111. Шевченко А.И., Астафьев С.Э., Болотов В.М. Рациональный промысел минтая. Труды II Международной научной конференции «Рыбо-хозяйственные исследования Мирового океана», 25-27 сентября 2002г. -Дальрыбвтуз. - Владивосток. - том I, с.31-32
112. Шевченко А.И., Бойцов А.Н. Обоснование параметров устья разноглубинных тралов. Владивосток, В сб. ТИНРО «Поведение рыб и орудия лова», 1983, с. 12-16.
113. Шевченко А.И., Бойцов А.Н., Киселев АЛ. Обоснование конструкции разноглубинного трала. Владивосток, Сб. ТИНРО «Промышленное рыболовство», вып.6,1975, с.22-27.
114. Шевченко А.И, Болотов В.М. Исследование уловистости траловых систем. Тезисы доклада на юбилейной научной конференции «Рыбохо-зяйственные исследования океана», 8-12 апреля 1996 г. Дальрыбвтуз, Владивосток, с. 127-128
115. Шевченко А.И., Болотов В.М. Селективный промысел минтая. // Известия ТИНРО. Владивосток. - том. 130, ч.2, с.524-529.
116. Шевченко А.И, Габрюк В.И., Бойцов А.Н. Определения оптимальных параметров оснастки разноглубинного трала. В кн.: Физические раздражители в технике рыболовства. - Владивосток: ТИНРО, 1982. -с.102-111
117. Шевченко А.И., Габрюк В.И., Бойцов А.Н: Обоснование основных параметров мотенной части разноглубинных тралов. Владивосток, В сб. ТИНРО «Поведение рыб и орудия лова», 1983, с. 17-22.
118. Шевченко А.И, Гурский В.И. Траловый промысел скумбрии в зимне-весенний период 1971-72 гт ЦБТИ «Дальрыба», 1972.
119. Шевченко А.И., Гурский В.И. О проектировании и постройке пелагических тралов. В сб.: «Промышленное рыболовство и механизация», 1972, вып.З, с.8-18
120. Шевченко А.И., Гурский В.И. Совершенствование конструкций тралов для лова дальневосточной скумбрии в зависимости от её поведения. М.: ЦНИИТЭИРХ. 1979, ЭИ, сер. 2. вып. 10, с. 1-6.
121. Шевченко А.И, Мельникова О.М., Соколовский А.С. Биология, техника лова и технология обработки скумбрии северо-западной части Тихого океана. ЦБТИ "Дальрыба", 1971 г.
122. Шевченко А.И, Мизюркин М.А Обоснование скорости траления на промысле мелких мезопелагических рыб. В кн.: «Физические раздражители в технике рыболовства», Владивосток, ТИНРО, 1982.
123. Шевченко А.И., Татарников В.А. Охотоморский минтая. — М. -//Рыболовство России», №5,2002, с.58-59
124. Шевченко А.И., Татарников В.А., Астафьев С.Э. Расчет необходимой подъемной силы для оснастки верхней подборы трала на различных горизонтах траления. Научные труды Дальрыбвтуза, Владивосток, Дальрыбвтуз, 2003, вып. 15,4.1, с.109-113
125. Шевченко А.И., Татарников В.А., Астафьев С.Э., Болотов В.М. Ресурсосберегающая технология промысла минтая. Сборник ВНИРО, (в печати),
126. Шевченко А.И., Чернецов В.В., Габрюк В.И. Исследование гидромеханики моделей тралов с плота -катамарана. В Сб. ТИНРО «Обоснование орудий промышленного рыболовства», Владивосток, 1985.
127. Юданов К. И. Расшифровка эхограмм гидроакустических рыбопоисковых приборов. М.: Пищевая промышленность, 1967. - с. 115.;
128. Юданов К.И., Калихман И.Л. Предварительная методика проведения эхометрических съемок промысловых скоплений рыб. М., ОНТИ ВНИРО, 1976.-56с
129. КЭдович Ю.Б. Промысловая разведка рыбы. М., Пищевая промышленность, 1974. - 240 с.
130. Beverton R.J.H., Holt М. A. On the Dynamics of Exploited Fish Population. 1957. London. 533p.p.,
131. Beverton R.I. The selectivity of a modified form of topside chafer. ICES, C.M., llpp
132. Bohl H. Note on the influence of net design on selectivity of trawls. ICES. 1960. C.M.N. 162, 5p.p.
133. Bohl H. Resent selection experiments with the approved ICNAF topside chafer. Int. Comm. Northw. Fish Redbook, 1967, Part III, p.p. 105-111.
134. Buchanan-Wollaston H. J. On the selective action of a trawl net with some remarks on the selective action of drift nets. 1927, J. Cons. perm. int. Ex-plor. Mer. 2: 343—355.
135. Cassie R. M. The escapement of small fish from trawl nets and its application to the management of the New Zealand snapper fisheries. Fish. Bull. Wellington, N.Z. 1955, II, pp. 1—99
136. Clark J. R. Experiments on the escapement of undersized haddock through otter trawls. 1952, U. S. Fish and Wildl. Serv. Comm. Fish. Rev. 14 (9). 1-7.
137. Clark J. R. Further experiments on the escape of undersized haddock through otter trawls. 1952, Comm. Fish. Rev. 14 (12). pp. 7—12.
138. Clark J. R. Selectivity of nylon cod—end tested by «Albatross III». Comm. Fish. Rev. 1956,18 (7): 44—45.
139. Clark J. R. Underwater television observations of the effect of chafing gear on escapement of haddock. Annu. Proc. Int. Comm. Northw. Atlant. Fish. 1957—58,1958, 8: 101—102.
140. Clark J.R. Sire selection of fish by other trawls. Results of resent experiments in the Northwest Atlantic ICNAF. 1963, Spec. Publ. No.5,p.p.24-26.
141. Clark R. S. Scottish seine net investigations. Rapp. P.—v. Reun. Cons, perm. int. Explor. 1934, Mer. 90:49-57.
142. Davis F. M. Mesh experiments with trawls, 1928—1933. Fishery Invest., bond., 1934, Ser. 2,14 (1), 56 p.
143. Davis F. M. A mesh experiment indicating that small fish escape while the trawl is being towed. Rapp. P.—v. Reun. Cons. perm. int. Explor. 1934, Mer. 90.
144. Gulland J. A. Fishing and the stacks offish at Iceland. Ibid. 1961, Ser. II, 23(4), pp. 9—16.
145. Gulland J. A. The application of mathematical models to fish populations, Edit by E. D. Ze Gren X.M.W. Holdgate. Blackwell Sci. Publ., Oxford. 1962, pp. 11—32.
146. Laevastu, T. and Favorite, F. (1988) Fishing and Stock Fluctuations. Fishing News Books. Oxford. 1988
147. Laevastu, T. Marine Climate, Weather and Fisheries. Fishing News Books, Oxford. 1993
148. Otterlind G. Some observations on the survial of released trawl-caught cod, ICES, C.M. 1960.
149. Ricker, W.E. (1975) Computation and interpretation of biological statistics offish populations. Bull. Fish. Res. Bd Canada, 1975, 191, pp. 1-3 82.
150. Thomsen, B. Selective flatfish trawling. ICES mar. Sci. Symp, 1993 196, p.161
-
Похожие работы
- Обоснование конструкции тралового мешка для рационального промысла минтая
- Рациональная технология тралового промысла минтая
- Научное обоснование мер по регулированию тралового промысла минтая Охотского моря
- Обоснование технологии разновидового промысла рыб крупнотоннажными судами в Тихом океане
- Исследование избирательных свойств и геометрии сетных оболочек тралов с использованием подводных наблюдений и гидроакустических измерений
-
- Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
- Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов
- Первичная обработка и хранение продукции растениеводства
- Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
- Технология сахара и сахаристых продуктов
- Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
- Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
- Технология виноградных и плодово-ягодных напитков и вин
- Технология чая, табака и табачных изделий
- Технология чая, табака и биологически активных веществ и субтропических культур
- Техническая микробиология
- Процессы и аппараты пищевых производств
- Технология консервированных пищевых продуктов
- Хранение и холодильная технология пищевых продуктов
- Товароведение пищевых продуктов и технология общественного питания
- Технология продуктов общественного питания
- Промышленное рыболовство
- Технология биологически активных веществ