автореферат диссертации по технологии продовольственных продуктов, 05.18.04, диссертация на тему:Влияние различных способов технологической обработки рыбы на содержание в ней ртути.

С 05*18.04 - техншвгия мясных, молочных ш рыб них. продуктов )

Диссертация на соискание учёной степени кандидата технических, наук

Научные руководители: д0кт»б)И0л.наук проф. Р.А*СМИШОВА канд*техн. say к доц. А, Ю.БИРКУС

Таллин, Г

Введение;.•.»•«•

I» РТУТЬ, Ш СОЕДИНЕНИЯ Й ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ.Ю

I.I. Положения: ртути ж периодической систш© элементов —Ю

1-2. Токсические свойства различных ртутныж соединений и их распределение; в организме. II

2. РАСПРОСТРАНЕНИЕ РТУТИ В ПРИРОДЕ .»

2.1. Содержание ртути в атмосферез

2.2. Содержание ртути в почв©

2,3» Содержание ртути к воде различных: водоёмов

2.4. Седеркание ртутш в пищевых продуктах^

2.5» Содержание ртути в биологических объектах водного происхождения.

3. ПУТИ ОБЕЗВРЕЖИВАНИЯ РТУТИ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ ИЗ 31 СЫРЬЯ ВОДНОГО ПРОИСХОВДЕНИЯ

ЗЛ« Роль различных приёмов технологической обработки рыбы в обезвреживании ртути . 31*

3.2. Пищевые добавь и обезвреживание ртути

4. НЕГОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ РТУТ1 ..

4.1. Качественные методы определения ртути

4.2» Количественные методы определения ртути

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.

5.1. Цель и з адачи ис ел едования.„.

5.2» Материалы.

Методы т®хн®л®гичесшоа обработки рыбы

5.3.1* Обработка холодом.

5*3.2. Химические способы консервирования

5.3*3. Тепловая кулинарная обработка рыба

5.4» Химические; методы исследования.

5.4.1. Отбор средней пробы.

5.4.2. Общий химический состав рыбы.

5.4.3» Определение общег© содержания ртути . 52 5.4.4. Определение неорганической ртути я ртутьорганических. соединений

5.5. Метод статистической обработки результатов

6. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОМЫСЛОВЫХ РАЙОНОВ БАЛТИЙСКОГО МОРЯ И ВНУТРЕННИХ ВОДОЁМОВ ПО СОДЕРЖАНИЮ РТУТИ

6.1. Содержание ртути в морской воде и рыбе;

6.2. Содержание ртути в воде и рыбе; пресных водоёмов.

6.3. Содержание ртутк в воде и рыбе прудов.

7. ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ РЫБЫ НА СОДЕРЖАНИЕ РТУТИ В ПРОДУКТЕ.

7.1. Распределение ртути в тканях рыбы

7.2. Влияние: холодильной обработки рыбы и последующего холодильного хранения на уровеш» ртути в её тканях

7.3. Изменение содержания ртути при горячем, копчении;.

7.4. Изменение содержания ртути в рыбе при производстве стерилизованных консервов.»

7.5. Влияние тепловой кулинарной обработки на содержание ртути в рыбе;.НО

В материалах ХХУ съезда КПСС обращаемся особо© внимание; на вопросы охраны окружающей среды„Пятилетним планом развития народного хозяйства на 1976 - I98Q гг предусмотрено всемерное развитие; мероприятий по охране и контролю окружающей среды.

Осш&ый интерес представляет изучение продуктов,входящих в состав пищевого рациона человека.Развитие; научно-технического прогресса,сопровождающегося ростом индустриализации в© всех: областях: народного, хозяйства,неизбежно приводит к увеличению различных промышленных отходов,загрязняющих внешнюю среду,в том числ© к падевые продукты различными металлами-Соли различных металлов присутствуют практически во всех продуктах: пищевого рациона человека . Превышение количества этих металлов выше: порогового может оказаться вредным для организма и поэтому их допустимое; содержание строго; нормируется органами здравоохранения.

К особо токсичным металлам относятся ртуть,кадмий и свинец /63/.Ртуть,благодаря высокой токсичности,биоаккумуляции: и устойчивости,внесена в чёрный список, химикалий /180/.Содержаний ртути и её различных соединений,распространённых в природа, значительно увеличилось в результате индустриальной деятельности человека. Её; можно обнаружить в микроколичествах в почве,в воде озёр,рек и океанов»откуда она переходит и в пищевые продукты,добываемые: из этих источников»Естественно,содержащаяся в пищевых продуктах ртуть не представляет серьёзной опасности,но,если количество её повышается за счёт работы промышленности или агротехники,следует принимать соответствующие меры»

Большая часть основных пищевых продуктов по содержанию р^утл благополучны и, не представляют опасности для здоровья; люд ей-Неколюч ©ни е составляют- продукты,получаемые: из сырья водного проий« хождения и в особенности рыба,в тканях которой соединения: ртути аккумулируются в большей степени»С учётом шогих исследований,про*» веденных: в высокоразвитые в промышленной отношении странах,уст*» новлены предельные нормы содержания ртуш в рыбных: продуктах.

В СССР,США и Великобритании эта допускашая нора составляет 0,5> мг/кг,в Италии ш Франции 0,7 мг/кг,в Японии,Швеции и Финляндии I м г/к г, в Норвегии; 1,5 мг/кг / 179 Л

Ввиду кумулятивных свойств ртутных соединений,а также очевидной условности подобного подхода,ФАО/ВОЗ ввела термин "временно© переносимое; еженедельное потребление" (ptwi) ш установило это на уровне 0,3 mf ртути; на человека в неделю,из которых: в вид® метил-ртути; должно быть не более 0,2 msf.B С1А,Шв®ций и Японии установлены нормы потребления рыбы на человека в день 18,56 и 88 р соответственно / 101 /.

Однако,вс& имеющиеся данные о содержании ртути в различных: видах рыбы,и в связи с атим норы её потребления установлены для рыбы-сырца и некоторых консервированных продуктов. Практически отсутствуют сведения, о содержании ртути в готовой рыбной продукции;. Способы технологической обработки рыбы могут быть разными: и это может отразиться не только на качестве; готовой продукции, то и на количества ртути,содержащейся в ней.

В этой связи целью настоящих исследований было изучение; качества рыбного сырья основных водоёмов Эстонской ССР « прибрежной щ зоны Балтийского морж,а также; пресноводных, водоёмов: озёр,прудов, рек не только по его технохлмическим, свойствам:,но и степени загрязнённости этого сырья соединаниями ртути.

- 7 ~

Другой стороной исследований было изыскание наилучших; способов технологической обработки,способствующих снижению уровня ртути ж готовой рыбной продукций.

Диссертационная работа состоит из введения,обзора литературы , экспериментальной части,заключения,выводов и списка цитированной литератур!.

вывода

1. Проведена сравнительная оценка известных методов определения микроколичеств ртути в рыбе и рыбных продуктах .Разработан и внедрён в практику контрольных лабораторий Эстонской и Латвийской ССР быстрый упрощённый метод определения содержания ртути, с ио пользованием спектрофотометра "Specorci uv VIS t%, позволяют его учи^ тывать ртуть, с точностью до I нг в грамме продукта.

2. Исследовано содержание ртути в двадцати: одном виде рыб,добываемых Эстонской ССР в прилегающих районах Балтийского моря и; внутренних водоёмах; (озёрах,прудах) во взаимосвязи с изучением содержания ртути в среде, обитания рыб (воде,денных отложениях, иланкто-не1бентоса).Установленогчто содержание рту те в рыбах: зависит же только от её содержания в окружающей рыбу средние в значительной мере обусловлено видовыми особенностями рыб,их химическим составом: и возрастом.

Обнаруженное содержание'ртути в исследованных рыбах,добываемых Эстонской ССР в прибрежной зоне Балтийского моря (Тал ли не ком, Пяр-нуском.Жарвском; заливах,в районе островов Сааремаа,Муху,Хийумаа), а также в озёрах Чудском и Выртеъярв и рыбоводных прудах,не превышает норм,установленных Министерством здравоохранения СССР.

3. Установлено,что содержащаяся: в теле рыбы ртутъ заключена в основном в мышечной ткани,причём находитея частью в связи с белками (в основном фибриллярными),а частью в виде растворимых соединений в тканевых жидкостях; в изолированных из мышечной ткани лшпи-дах ртуть, не обнаружена.

В мышечной ткани тощих и среднежирных рыб преобладает органическая, т. е. связанная с белками ртуть (до 70 - 96 % от общего колзи-чества всей ртути),в мышечной ткани жирных рыб преобладает ртуть в форме неорганических, соединений (количество органической ртути, как правило,не превышает 50 % ее общего количества).

4. При холодильной обработке рыбы (охлаждении, з;ам;ораживаши и хранении мороженой рыбы на холодильниках) содержание ртути в тканях рыбы не изменяется поскольку химический состав рыбы остаётся, практически постоянным.

При размораживании рыбы в воде,в отличие от размораживания на воз духе,наблюдается некоторое, повышение концентрации рута в пышечной ткани,объясняемое отделением части растворимых саркоплазма-тических белков вместе с тканевым соком рыбы в окружающую её воду. Учитывая это,размораживание рыбы на производственных предприятиях предпочтительно производить на воздухе при температуре рабочих, помещений или с использованием; СВЧ нагрева.

5. При обработке ркбы. горячим копчением (с предварительным вкусовым посолом в соляном растворе),а также различными тепловыми способами,применяемыми при производстве рыбных, кулинарных изделий (варка- рыбы в воде,бланширование,обжаривание,запекание),содержание ртути е рыбе значительно понижается.

По полученный опытным данным при изготовлении продуктов горячего копчения количество ртути в рыбе уменьшается на 30 - 40 % против исходного (в сырье),при обжаривании рыбы - в среднем на 23 ^,при запекании и отваривании в воде на 17 - 20

6. При производстве стерилизованных закусочных консервов с томатной и масляной заливкой содержание ртути в рыбе существенно; уменьшается в процессе, приготовления закладываемого в банку полуфабриката

Собжаренной,бланшированной,копчёной рыбы),а во время стерилизации продукта не изменяется.

При изготовлении натуральных: консервов с закладкой в банки свежей рыбы,не подвергнутой предварительно посолу и тепловой обработке,содержание ртути в готовом продукте сохраняется на уровне,присущем сырью.

Y. На основании полученных экспериментальных данных составлены уравнения и номограммы,позволяющие; оценивать возможное содержание ртути в рыбе,подвергнутой различной тепловой обработке,исходя из её содержания в исходном рыоном сырье,и пользуясь этим выбирать наиболее рациональные способы обработки сырья с различным содержанием; ртути.

8, Экспериментально показано,что при выдерживании рыбы в растворе поваренной соли,а также при обработке рыбы разными растворами веществ,содержащих сульфгидрильные и карбоксильные группы (.например,совместно глутати#н и лимонную кислоту в концентрациях по 0,1 %") может оыть достигнуто значительное уменьшение Св два раза и более) количества ртути в рыбе.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Настоящая диссертационная работа по теме. "Влияние различных способов технологической обработки рыбы на содержание; в ней ртути" охватывает проблемы накопления токсичного элемента - ртути - в рыбах прибрежных районов Балтийского моря:,внутренних водоёмов: и в прудовых рыбах Эстонской ССР.Исследования концентрации ртути,которые проводились с использованием метода атомной абсорбции на спектрофотометре "Спекорд УФ ВИЗ",модифицированного нами,показали, что содержание ртути в рыбе зависит от вида,массы и её местонахождения.Найдена прямая зависимость между массий рыбы и содержанием! ртути в мышцах,между общей и органической ртуть© в рыбах,между концентрацией ртути в воде ш рыбах данного водоёма.Замечено,что в основной съедобной части рыбы - мышцах - концентрация ртути выше, чем в других, тканях и органах.При этом; основная масса органической ртути связана с белками ми©фибриллярной фракции.

Заслуживает внимания то обстоятельство,что в различных видах, рыб (морских и пресноводных), изученных нами, с оде ржание ртути, в тканях укладывалось в действующие нормативы,установленные Министерством. здравоохранения СССР.В качестве эталона,отражающего состояние загрязнённости водоёма ртутью,была избрана треска.Систематический вылов трески в Таллинском заливе показал неизменно низкое содержание в ней ртути,что является косвенным показателем хорошего состояния залива,его относительно малой загрязнённости.

Основное внимание было уделено исследованию влияния технологической обработки рыбы на содержание в ней ртути.

В результате проведенных исследований показано,что холодильная обработка рыбы (охлаждение,замораживание,холодильное хранение и размораживание) не вызывают заметных изменений в содержание ртути в рыба»Однако размораживание рыбы,в зависимости от применяемого способа (дефростация в воде) может способствовать некоторому повышению содержания ртути в мышечной ткани рыбы.Это обусловлено переходом растворимых б ел ко в, г лав ним образом сарк ©плазматической фракции вместе; с тканевым соком в воду,и т.к. ртуть в основном связана с белками мишфибриллярной фракции,то имеет место относительное: увеличение содержания ртути в рыбе.

Применение химических способов консервирования (соление,копчение) сопровождалось уменьшением содерания ртути: в готовой продукции,в некоторых, случаях до 67 $,если использовалась свежая рыба.

При производстве; стерилизованных рыбных консервов содерание ртути в рыбе уменьшается на стадии подготовки полуфабриката; перед закладкой рыбы в банки (при посоле и последующем обжаривании или копчении рыбы),а во время стерилизации продукта практически не меняется»

Изучение влияния тепловой кулинарной обработки на содержание ртути в готовой продукции показало процесе уменьшений количества ртути при любом способе.Однако размеры этих изменений зависели от применяемого с п ос о ба. Наи б ол ьш и е сдвиги отмечены при !арежии:.Ско«* рость уменьшения содержания ртутш при тепловой кулинарной обраб-от* ке зависит ют вида и массы рыбы и от продолжительности тепловой обработкж.Найденные уравнения корреляции позволяют определять концентрацию ртути в готовой продукции по содержанию её. в сырье.

Нам предетавляется,что использование поваренной соли как сред*» ства,способствующего понижению ртутш в тканях,является наиболее перспективным; не только благодаря доступности этого приёма,но и как обязательная ступень технологической обработки при производстве солёной и копчёной продукции.

1. Акбаров У., Ашрапов Т., Гулямов У», Рахимов X., Салахутдинов Е. Определение ртути в рыбах и других морепродуктах методом активационшого анализа. "Рыб.х~вон,1974,Ш 5,с, 69 • 71.

2. Бакулина 1.А., Шустов Д. А. Определение микрожоличеств ртути в биоматериале со сложным; элементарный составом; (нейтронво --активационный анализ)» ■» "Гигиена и санитария",I974t$ II,с. 49 52.

3. Быков В.П. Современные представления об изменении свойств мяс® рыбы при холодильной обработке. BHHP0.M.,1964,Ci54.

4. Виткун Р.А., Иолуэктов Н.С., Зелюкова Ю.В. Атомно«Флуоресцен-тное определение ртути. * ffI. анал.химиим,1970,т. 25,8» 3, е. 474 478.

5. Вредные вещества в промышленности,!. Неорганические ж элемен-тогранические соединения. Из д.7~е,п е ре раб. и доп. Ленинград, "Химия",1977, 607 с.

6. Гладышев В.Щ, Левицкая С.А,, Филиппова Л.М. Аналитическая! химия ртути. М., "Наукам1974, 232 с.

7. Зайцев В.П. О преимуществах способа замораживания рыбы с применением;" парегаз©защитных оболочек. *Рыбное хозяйство",1976, № Г, с. 56 59,

8. Ильченко С.Г., Марк А.Т», Фан-Юнг А.Ф. Технология и техножи-мический контроль консервирования. Изд.3*е,перераб.,и доп.М., •"Пищевая промышленность'*,1974, 426 с.

9. Крылова А.Н. Определение ртути по дитизонату при судебно~хи~ мическом анализе органов человека. * "Судебно-мед.экспертиза", I974,T*I7,№ 3,с. 38-42.

10. Лазаревский А. А* Техно*»химический контроль в рыб©обрабатывав щей проиышленжости.Пищепромиздат,М.,1955, 520 с.

11. ЛеванидоЕ И.П. Классификация рыб по содержание в их мясе жира и белков. « "Рыбное хозяйство", 1968, № 9, с.50.

12. Леванидов И.П. Классификация рыб по содержаний в их: мясе жира и белков". ~ "Рыбное хозяйство", 1968, № 10, с; 64.18» Лениджер А. Биохимия, М., "Мир", 1974, 958 с.

13. Малькольм Лав Р. Химическая биология рыб. Изд. "Пищ.промышленность", 1976, 348 с.

14. Митропольский А*К. Техника статистических вычислений. Изд.2.е,перераб. и доп.,М., "Наука",!971, 576 с.

15. Павловский П.Е», Пальмиж »» Биохимия мяса."Пищ» промыш л." М., 1975, 345 с.

16. Рыба,рыбопродукты и вспомогательные материалы.Государствен-ные стандарты Союза ССР. Изд»ставдартов, М»,Г972»

17. Справочник по производству консервов. Т.З. Консервы из мяса, рыбы и молокаиПод ред. ВъШРогачёва. М»,"Пищевая промитл*»"', X97I, 656 с.

18. Трахтенберг И.М. Хроническое воздействие; ртути на организма Изд» "Здорок'яГ, Киев, 1969, 392 с.

19. Хван Е.А. Обработка рыбы копчением,. И., 1976, 116 с»

20. К? 3446221 (Пат. США)» Способ обработки морепродуктов. Данеш, А» Заявл. 27.02.74, опубл. 18.05.76, кл» 426-271 (А 22 С 25/00)»

21. В 48-68989 (Япон.пат.) Удаление ртути из экстрактов или соков. (К.к.Кёкуё). Курихара Митихико, Кито Хироси, Ота Реити, Иокоо Хироко. Заявл. 19.06.73, опубл. 4.12.75, кл.34 А 011. А 23 1/00).

22. Abernathy, A. R., Cumbie, P.M. Mercyry accumulation by largemouth bass (Micropterus salmoides) in recently impounded reservoirs. "Bull. Environ. Contam. and Toxicol", 1977, vol. 17, No. 5, pp. 595-602.

23. Auslitz, H.-J. Zur Eignung eines PTEE Autoklaven fiir den Aufschluss von organischem Material zur Quecksilber-analyse, - "Lebensmittelhyg.", 1975,,B. 27, Ho. 2,pp. 68-71.

24. Bache, C.A., McKone, C., Lisk, D.J. Rapid determination of mercury in fich. "J. Assoc, Offic, Anal. Chem." 1971, vol. 54, Ho. 3, pp. 741-743.

25. Bader, H., Hedrich, E. Die Bestimmung von Quecksilber-spuren mit Hilfe der Keutronenaktivierungsanalyse. -"Lebensmitt. Wise, und Technol.", 1972, B. 5, H. 5, s. 178-180.

26. Bagge, P. Pesticide residues in some Baltic animals -a review of selected literature. "Pure Appl. Chem.", 1976, vol. 42, Ho. 1-2, pp. 129-137.

27. Birke, G., Johnels, A. G., Plantin, L.-O., Sjostrand, В., Skerfving, S., Y/estermark, T. Studies on humans exposed to methyl mercury through fish consumption, Stockholm, 1972.

28. Bouquegneau, J. M.," Gerday, Ch., Disteche, A. Fish mercurybinding thionein related to adaptation mechanisms. "FEBS Lett.", 1975, vol. 55, Ho. 1, pp. 173-177.

29. Bronisz, H., Podolak, M. Pozostatosci rteci w jajach kurzych w wojwodztmie lubelskim. "Rocz. Panst. zakl. hig.", 1975, vol. 26, No. 4, pp. 489-495.

30. Brubaker, P. E., Klein, R., Herman, S. P., Lucier, G.¥/., Alexander, L.T., Long, M.D. ША, RHA, and protein synthesis in brain, liver and kidneys of asymptomatic methylmercury treated rats. "Exp. and Molec. Pathol.", 1973, vol. 18. Ho. 3, pp. 263-280.

31. Buenafsma, H. D., Lubkowitz, J.A.Analysis of organically bonnd mercury via neutron activation analysis. "J. Radioanal. Chem.", 1975, vol. 25, Ho. 2, pp. 239-246.

32. Burk, R.F., Poster, K. A., Greenfield, P.M., Kiker, K.W. Binding of simultaneously administered inorganic selenium and mercury to a rat plasma protein. "Proc. Soc. Exp. Biol, and Med.", 1974, vol. 145, Ho. 3, pp. 782-785.

33. Burrows, W.D., Krenkel, P.A. Studies on uptake and loss of methylmercury 203 by bluegills (Lepomis macrochirus Raf.). - "Env. Sci. & Techn.", 1973, vol. 7, No. 13,pp. 1127-1130.

34. Carisano, A,, Riva, M., Daghetta, A. Metodo di determi-nazione del mercuris nel tonno. "Ind, conserve", 1971, vol, 46, No. 3, pp. 194-196.

35. Carisano, A,, Riva, M., Daghetta, A. Determinazione del mercurio nel tonno. Nota II. Metodo di digestione miglio-rato. "Ind, conserve", 1972, vol. 47, No. 2, pp. 115-116.

36. Gaviglia, A., Cugurra, P. Further studies on the mercury contents in some species of marine fish and molluscs, -"Bull. Environm, Contam, Toxicol,", 1978, No. 19,pp. 528-537.

37. Chapman, W.B, The incidence of metals in food, "J, Assoc. Publ. Anal.", 1971, vol. 9, No. 3, pp. 65-75,

38. Cicero, L., Palco, G., Gianni, V., Lignola, P. G. Ricerca analitica del mercurio nelle farine, nei;semolati e nelle paste alimentari. "Rass. Chim.", 1974, vol. 26, No. 1, pp. 8-13.

39. Cohen, G. В., Schrier, E.E. Removal of mercury from fish protein concentrate by sodium borohydride reduction.- "J. Agr, and Pood Chem,", 1975, vol. 23, No. 4, pp. 661-665.

40. Conor, R. Trace metals in food. "Pood Manuf.", 1977, vol. 52, No. 1, pp. 60-62.

41. Cooper, Н.Б., Jr. Rawlings, G.D., Ocote, S. Measurement of mercury vapor concentrations in urban atmospheres.- "ISA trans.", 1974, vol. 13, No. 4, pp. 296-302.

42. Dams, R., Robbins, J.A., Rahn, K.A., Winchester, J. W. Nondestructive neutron activation analysis of air pollution particular. "Anal. Chem.", 1970, vol. 42, No. 8,p. 861,

43. Danesh, A. How to eliminate mercury from fish. -"Canner/Packer", 1973, vol. 142, Wo. 3, p. 22.

44. D^Aubert, S., Renon, P., Cantoni, C., Politi, P.1. concentrazioni di mercurio in carni e visceri di tacchino, polio, coniglio e. suino. "G. allevat.", 1974, vol. 24, Nr. 10, pp. 30-32.

45. D*Aubert, S., Renon, P., Cantoni, C. II mercurio negli squaloidei. "Ind. alim.", 1975, vol. 14, No. 2,pp. 68-71.

46. Deitz, F.D., Sell, J.L., Bristol, D., Rapid sensitive method for determination of mercury in a variety of biological samples. J. Assoc. Offic, Anal. Chem.", 1973, vol. 56, No. 2, pp. 378-382.

47. Determination of mercury and methylmercury in fish. -"Analyst", 1977, vol. 102, Ho. 1219, pp. 769-776.

48. Diehl, J. P. Quecksilber in Lebensmittelm. Med. und Ernahr, 1971, B. 12, H.No. 11, s. 241-249.

49. Diehl, J. P. Schwermetallgehalte in Lebensmitteln. -"Ber. Landwirt.", 1972, B. 50, H. 2, s, 256-266.

50. Eshleman, A., Siegel, S.M., Siegel, B.L. Is mercury from Hawaiian volcanoes a natural sourse of pollution?- "Nature", 1971, vol. 233, p. 471.

51. Pabbrini, A., Modi, G., Signorelli, L., Simiani, G. Determinazione di mercurio totale e di metil mercurio in prodotti ittici inscatolati. Risulatati e considera-zioni. "Boll. lab. chim. provinc.", 1971, vol. 22, No. 3, pp. 339-349.

52. Pagerstrom, Т., Kurten, R., Asell, B. Statistical parameters as criteria in model evalution: kinetics of mercury accumulation in pike Esox lucius. "Oikos", 1975, vol. 26, No. 2, pp. 109-116.

53. Feldheim, W., Stelte, W. Untersuchungen iiber schwarzen Tee. I. Gehalt an Quecksilber, Blei und Cadmium in Tee-blattern und Teeaufgiissen. "Lebensmittel-Unternech. und -Porsch.", 1975, B. 159, H. 5,s. 293-296.

54. Renandez, S., J.M., Bermejo, M. P., Lopez, C. P., Lopez-Rivadulla, L. M., Reduccion del nivel de mercurio en conservas de atun mediante tratamientos con cisteina.- "Rev. agroquim. у tecnol. almi.", 1976, vol. 16, No. 2, pp. 273-278.

55. Polsh, G., Less, M., Sloam-Stanley, G.H. A simple methodfor the isolation and purification of total lipides from ani-r mal tissues. "J. Biological Chemistry", 1957, 226, pp. 497-500.

56. Porschner, E., Wildanger, W., Beitz, L., Haase, I., Muller, L. Schadmetallbestimmung in Pleisch mit Hilfe der1 Rontgenfluoreszenanalyse.- "Fleischwirtschaft", 1974, B. 54, H. 3, s. 529-531.

57. Ganther, H.E., Goudie, C., Sunde, M.L., Kopecky, M.J., Wagner, P., Oh Sang-Hwan, Hoekstra, W.G. Selenium: relation to decreased toxicity of methylmercury added to diets containing tuna, "Science", 1972, vol. 175,1. Ho. 4026, pp. 1122-1124.

58. Ganther, H.E., Sunde, M.L. Effect tuna fish and selenium on the toxicity of methylmercury: a progress report. -"J. Pood Sci.", 1974, vol. 39, No. 1, pp. 1-5.

59. Goldwater, J. Aryl- and alkoxyalkylmercurials. Mercury, Mercurials and Mercaptans. Springfield, III., 1973, pp. 56-67.

60. Gomez, M.I., Markakis, P. Mercury content of somefoods. "J. Pood Sci.", 1974, vol. 39, No. 4, pp. 673-675.

61. Holden, A.V. Mercury in fish and shellfish, A Review,- "J. Pood Technol.", 1973, vol, 8, No. 1, pp. 1-25.

62. Hoover, W.L., Melton, J. R., Howard, P.A, Determination of trace amounts of mercury in foods by flameless atomic absorption, "J, Assoc, Offic, Anal, Chem.", 1971, vol. 54, No. 4, pp. 860-865.

63. Hough, E.J., Zabik, M.E. Mercury residues in duck breast tissue after moist and dry heat cooking.

64. J. Sci. Pood and Agr.", 1973, vol. 24, No, 1, pp. 107-112.100, Huckabee, J. W,, Peldman, C., Talmi, Y. Mercury concentrations in fish from the Great Smoky Mountains National Park.- "Anal. Chim. acta", 1974, vol. 70, No. 1, pp. 41-47,

65. Hugunin, A.G., Bradley, R.L., Jr. Exposure of man tomercury. A review. II. Contamination of food and analytical method. "J. Milk and Pood Technol.", 1975, vol. 38, No. 6, pp. 354-368.

66. Hakkila, K. Origin and occurence of some heavy metals in the river Kokemaenjoki and the coastal sea area of Pori on the west coast of Finland. Seminar on Heavy Metals, Copenhagen, 1978, pp. 1,5.1-1,5.16,

67. Hasanen, E, Elohopea ymparistoongelmana Suomessa. Eripainos Ymparisto ja Terveys-lehtesta, 1975, No. 7, s. 1-16.

68. Imura Nobumasa, Pan Shoe-Kung, Ukita Tyunosin. Methylation of inorganic mercury with liver homogenate of tuna fish,- "Chemosphere", 1972, vol, 1, No. 5, pp, 197-201,

69. Izaki Kazuo. "Seikagaku", 1973, vol. 45, No. 5, pp. 219-233.

70. Jacobs, G. Bestandsaufnahrae der Quecksilber-Kontami-nation von Pischen, "Inform. Pischwirt.1975,1. B.22, H.2, s. 63-65.

71. Jacobs, G. Gesamt- und organised gebundener Quecksilberge-lialt in Pischen aus deutschen Panggriinden. "Z. Lebens-mi11el-Untersach. und -Porsh.", 1977, B. 164, H. 2,s. 71-76.

72. Jalasto, H. Elementaarstatistika kasiraamat. Tallinn, "Valgus", 1978, 296 lk.109» Jeffus, M.T., Elkins, J.S., Kenner, C.T. Quecksilber-bestimmung in biologischen Material, "J. Assoc. Offic. Analyt. Chem.", 1970, vol. 53, pp. 1172.

73. Jennen, A., Delafortrie, A. Dosage de microquantites de mercure organique dans les poissons. "C.r. Acad, eci.", 1975, vol. С280, No. 7, pp. 455-456.

74. Johnels, A.G., Westermark, Т., Berg, W., Pei>sson, P.J., Sjostrand, B. Pike (Esox lucius L.) and some other aquatic organisms in Sweden as indicators of mercury contamination in the environment. "Oikos", 1967, vol. 18, No. 2, pp. 323-333.

75. Jones, A.M., Jones, Y., Stewart, W.D.P. Mercury in marine organisms of the Tajr region. "Nature", 1972, vol. 238, No. 5360, pp. 164-165.

76. Kamps, L.R., McMahon, В, Utilization of the Westoo procedure for the determination of methyl mercury in fish by gasliquid chromatography. "J. Assoc. Offic. Anal. Chem.", 1972, vol. 55, No. 3, pp. 590-595.

77. Kendall, W. Acute effects of methyl mercury toxicity in chanell catfish (Ictalurus punctatus) kidney, "Bull. Environ. Contam, and Toxicol,", 1975,vol. 13, No, 5, pp. 570-578,

78. King, P.J, Ultracentrifugal analysis of changesin the composition of Myofibrillar protein extracts obtained from fresh and frozen Cod musele. "J, Pood Science", 1966, vol. 31, pp. 649-663.

79. Kivalo, P., Visapaa, A,, Baskman, R, Atomic absorption determination of mercury in fish using the Coleman MAS-50 mercury analyzer, "Anal, Chem,", 1974,vol. 46, No. 12, pp. 1814-1817.

80. Knapp, G,, Gotz, D., Kaiser, G., Tolg, G, A semi-automatic apparatus for determination of mercury in biological materials. Int. Symp, Microchem, Techn,, 1977, Davos, 1977, Abstr, S, 1,, s.a., 231.

81. Kojima Kohei, Fujita Masahiko, Summary of recent studies in Japan on methyl mercury poisoning, -"Toxicology, 1973, vol, 1, No. 1, pp. 43-62.

82. Komiya Kazuhide, Koike Izumi, Kawauchi Saju, "J. Hyg, Chem,", 1977, vol. 23, No, 4, pp. 253-261,

83. Kovacs, J, Ibrahim, A.H. Elelmiszerek toxikus szennyezodeseinek vizsgalata. IV. Higany szennyezodesmeghatarozasa halakban. "Elelmiszervizsg. kozl.", 1972, vol. 18, No. 1-2, pp. 17-22.

84. Krinitz, В., Holak, W. Simple, rapid digestion technique for the determination of mercury in sea food by flameless atomic absorption spectroscopy.- "J. Assoc. Offic. Anal. Chem.", 1974, vol. 57, No. 3, pp. 568-569.

85. Krishnamurthy, R., Pai, P.P., Mattoo, B.N. Flameless atomic absorption determination of mercury in biological material using Beckman DU spectrophotometer.- "Res. and Ind.", vol. 21, No. 1, pp. 34-36.

86. Kriiger, K.E., Nieper, L., Auslitz, H.-J. Bestimmung des Quecksilber-Gehaltes der Seefische and den Pang-platzen der deutschen Hochsee- und Kiistenfischerei. 1. Mitt. "Arch. Lebensmittelhyg.", 1975, B. 26, H.6, s. 201-207.

87. Kumagai Hiroshi, Saeki Kiyoko. "Bull. Jap. Soc. Sci. Pish", 1977, vol. 43, No. 6, pp. 755-759.

88. Lee, S.Y., Richardson, T. Use of thiolated aminoethyl cellulose to remove mercury bound to solubilized fish protein. "J. Milk and Pood Technol.11, 1973, vol. 36, No. 5, pp. 267-271.

89. Legatowa, В., Hordynska, S., Chabros, J., Puks, T. Oznaczenia sladowysh ilosci rteci w piwie. "Rocz. Panst. zakl. hig.", 1972, vol. 23, No. 4, pp. 429-431.

90. Linko, R.R., Terho, K., Occurence of methyl mercury in pike and baitiс herring from the Turku archipelago.- "Environ. Pollut.", 1977, vol. 14, pp. 227-235.

91. Longbottom, J.E., Dressman, R,C,, bichtenberg, J, J, Bestimmung von Methylquecksilber in Fisch, Sediment und Wasser mit Hilfe der Gasnhromatographie, "J, Assoc, Offic, Anal, Chemists", 1973, vol. 56,pp. 1297-1303.

92. Magos, L. Mercury and mercurials, "Brit, Med, Bull,", 1975, vol. 31, No, 3, pp. 241-245.

93. Magos, L., Clarkson, T.W. Atomic absorption determination of total, inorganic, and organic mercury in blood. "J. Assoc. Offic. Anal. Chem.", 1972, vol. 55, No. 5,pp. 966-971.

94. Malaiyandi, M. Barette, J.P. Wet oxidation method for the determination of submicrogram quantities of mercury in cereal grains. "J. Assoc. Offic. Anal. Chem.", 1972, vol. 55, No. 5, pp. 951-959.

95. Mantoura, R.F.C., Riley, J. P. The use of gel filtration in the study of metal binding by humic acids and related compounds. "Analytica Chemica Acta", 1975, vol. 78, No. 1, pp. 193-200.

96. Masahiko Fujita, Yasushi Takeda, Tadao Terao, Otomatsu Hoshino, Tyunosin Ukita. Microdetermination of mercury by the oxygen bomb combustion method, Analytical Chemistry," 1968, vol. 40, No. 13, pp. 2042-2043.

97. Mercury in food. "J.Pood Sci", 1973, vol. 38, Ho. 4, pp. 1-6.

98. Methyl mercury in fish. Hordisk Hygienisk Tidskrift, Supplementum 4., Stockholm, 1971, 364 p.

99. Microdosage du mercure total dans les denrees alimen-taires et les cosmetiques. Mitt. "Geb. Lebensmittel-untersuch. und Hyg.", 1972, vol. 63, Ho. 1, pp. 135-141.

100. Miettinen, J.K., Rahola, Т., Hattula, T. et al. Elimination of 203Hg-methylmercury in man, "Ann. Clin. Res.", 1971, Ho. 3, pp. 116-123.

101. Montoloy, P., Heurtebise, M., Lubkowitz, J.A,simple method for the activation analysis of mercury in fish by using iodinated resins. "J. Radioanal. Chem.", 1972, vol. 11, Ho. 2, pp. 167-173.

102. Motoo Fujiki. The transitional condition of Minamata Bay and the neighbouring sea polluted by factory waste water containing mercury. Kumamoto University, Japan, pp. 905-920.

103. Mundt, W. Bestimmung des Quecksilbergehaltes in Fischfleisch. "Inform. Pischwirt.", 1971, B. 18, H. 2, s. 70.

104. Murine, R.K., Holland, D.C# Rapid digestion and flameless atomic absorption spectroscopy of mercury in fish: , . collaborative study. "J. Assoc. offic. Anal. Chem.", 1977, vol. 60, No. 4, pp. 833-337.

105. Muscat, V.I., Vickers, T.J., Andren, A. Simple and versatile atomic fluorescense system for determination of nanogram quantities of mercury. "Analytical Chemistry", 1972, vol, 44, No. 2, pp. 218-221.

106. Mutson, R.S., Mustoe, G.E., Chomg, S.B. Mercury inhibition on lipid biosynthesis in freshwater algoe. "Environm. Sci. and Technol.", 1972, vol. 6, No. 2, pp. 158-160.

107. Nabrzyski, M. Improvements in the wet oxidation-dithizone method for determining low mercury levels in food. -"Anal. Chem.", 1973, vol. 45, No. 14, pp. 2438-2440.

108. Nabrzyski, M. Oznaczanie niskich poziomov rteci w zywnosci ditizonem metoda podwojnej ekstrakcji. "Bromatol. i chem. toksykol.", 1975, vol. 8, No. 1, pp.-107-113.

109. Nabrzyski, M., Gajewska, R., Gowin, Z., Rybacka, M. Zuzycie mieszaniny kwasow utleniajacych podczas minieriali-zacji probek zywnosci metoda mokra w oznaczaniu rteci. -"Bromatol. i chem. toksykol.", 1975, vol. 8, No, 1,pp. 99-105.

110. Nagy, M, Quecksilberbestiinmung in Pischkonserven, "Dtsch, Lebensmittel-Rdsch,", 1971, B, 67, H, 9, s. 297-300.

111. Heathery, M.W., Miller, W.J. Mercury toxicity and metabolism in animals» Foodstuffs", 1976, vol. 48, No. 5, pp. 21-22.

112. Newsome, W.H. Determination of methylmercury in fish and in cereal grain products. J. Agr. and Food Chem.", 1971, vol. 19, No. 3, pp. 567-569.

113. Nishima Taichiro, Shingo Ikeda, Takahiro Tada, Hiroshi Yagyu, Mamoru Nagasaki, Ryoji Udo, Hiroshi Kamijo. Mercury, lead and cadmium contents in hair of of residents in Tokyo metropolitan area. Annu. Rept. Tokyo to Lab. Med. Sci.,1971.

114. Nuorteva, P., Hasanen, E. Bioaccuimilation of mercuryin Myxocephalus quadricornis (L.) (Teleostei, Cottidae) in an unpolluted ares of the Baltic. "Ann. Zool. Fennici", 1975, No. 12, pp. 247-254.

115. Ohsawa, M., Magos, L. The chemical form of the methylmercury complex in the "bile of rat, "Biochem, Pharmacol,", 1974, vol, 23, No, 13, pp. 1903-1905.

116. Ohta Yukiko. Comparison of mercury contents in human hair from different individuals, by activation analysis. "Analysis", 1978, vol. 6, No, 4, pp. 145-147.

117. Olafson, J,A,, Losnegard, N., Bakken, K, Analyse av kvikksolv i skrei og vartorsk ved flammelos atomabsorps-jon, "Fiskeridirekt, skr, Ser, Teknol, unders,", 1973, vol, 5, No, 13, 13 s,

118. Olszewski, W.A., Sivasabkara, K.K., Glombski, C.A., Bordy, H. Mercury in the human brain, "Acta neurol, scand.", 1974, vol, 50, No, 5, pp. 581-588,

119. Pearce, I.D., Brooks, R.R., Reeves, D. Digestion of fish samples for mercury determination by flameless atomic absorption spectrophotometry. "J. Assoc, Offic. Anal. Chem.", 1976, vol. 59, No. 3,pp. 655-657.

120. Pelosi, P. Galoppini, C. Sulla natura dei composti mercurioorganici nelle foglie di tabacco. "Atti Soc. tosc. natur. Mem,", 1973, vol, A 80, pp, 215-220,

121. Pirati, D., Parazzoli, P., Gherardl, S., Guidi G. Influenza della lavorazione sul contenuto di mercurio nel tonno conservato. "Ind, conserve", 1971, vol, 46, No. 4, pp. 258-264.

122. Potter, L., Kidd, D., Standiford, D. Mercury levels in lake Powell. Bioamplification of mercury in man made desert reservoir, "Environ. Sci and Technol.", 1975, vol. 9, No. 1, pp. 41-46.

123. Preussmann, R. Mercury and the environment. Organisation for Economic Go-operation and Dewelopment, Paris, 1974, p. 137.

124. Reimer, A,A,, Reitner, R.D. Total mercury in some fish and shellfish along the Mexican Coast. -"Bull. Environ. Contam, and Toxicol.", 1975, vol. 14, No. 1, pp. 105-111.

125. Rook, H, L., Gills, Т. E,, LaPleur, P. D. Method for determination of mercury in biological materials by neutron activation analysis. ГAnal, Chem.", 1972, vol. 44, No. 7,pp. 1114-1117.

126. Rottschafer, J.M., Jones, J. D., Mark, H.B. A simple rapid method for determining trace mercury in fish via neutron activation analysis. "Env, Sci & Tech.", 1971, vol. 5, No. 4, p. 337.

127. Schab, R., Sachs, K., Yannai, S. A proposed industrial method for the removal of mercury from fish. "J.- Sci Pood and Agr,", 1978, vol,29, No.3, pp.274-280.

128. Schelenz, R., Diehl, J.P. Quecksilber in Lebensmitteln Untersuchungen an taglicher Gesamtnahrung. "Z. Lebens-mittel-Untersuch. und Porsch.", 1973, B.153, H.3,s. 151-154.

129. Schelenz, R., Diehl, J.-P. Quecksilber in Pilzen. "Z. Leb ensmittel—Untersuch. und Porsch", 1974, B, 154, H.3, s. 160-161.

130. Schelenz, R., Diehl, J.P. Einfluss der Zubereitung auf den Quecksilbergehalt von Pischen und Pilzen. "Lebens-rnittel-Wiss. und Technol.", 1975, B.8, H.2, s.85-96.

131. Schoeniger, W. Mikrochirn. Acta, 1955, p. 123.

132. Seeger, R. Quecksilbergehalt der Pilze. "Z. Lebensmittel -Untersuch. und-Porsch.", 1976, B. 160, H.3, pp.303-312.

133. Seeger, R. Die Verteilug des Quecksilbers in den Pruckt-k:or pern von Steinpilzen und Champignons. — "Z. Lebens— mittel-Untersuch. und -Porsch.1976, B. 161, 11.2,3.115-117

134. Shan-Ching Tsai, Boush, G. Mallory, Matsumura Pumio. Importance of water pH in accumulation of inorganic mercury in fish. "Bull. Environ. Contara. and Toxicol.", 1975, vol. 13, Ho.2, pp.188-193.

135. Skare, I. Microdetermination of mercury in biological samples. "Analyst", 192, vol. 97, Ho.2, pp.148-4-55.

136. Somer, E. The toxic potential of trace metals in foods. -"J. Pood Sci", 1374, vol. 39, pp. 215-217.

137. Somer, E. L29 Coastal water quality management. WHO training course on coastal pollution control, Denmark, August-September, 1976, pp. 1-10.

138. Somer, E. Heavy metals in the Baltic. International Council for the Exploration of tie sea. Copenhagen, 1977, p. 1-37.

139. Stabel-Taucher, R. , Hurmi, E., Karppanen, E. Content of copper, zinc, lead, cadmium and mercury In muscle, liver and kidney of Finnish cattle. "J. Sci. Agr. Soc." Finland, 1975, vol. 47, Ho. 6, pp. 469-479.

140. Stevens, A.A., Robertson, E.A, Determination of methylmercury in water. "Arch. Environ, Contam. and Toxicol.", 1974, vol. 2, Ho. 3, pp. 266-274.

141. Stillings, В.R., Lagally, H., Bauersfeld, P., Soares, J. Effect of cystine, selenium and protein on the toxicity and metabolism of methylmercury in rats. "Toxicol, and Appl. Pharmacol.", 1974. vol.30, Ho.2, pp.243-254.

142. Suzuki, Т., Hatanaka, M. Experimental investigationon the Biological Concentration of mercury. II. On the origin of mercury found in the body of Young Yelloytail. -"Bull. Jap. Goc. Sci. Fish.", 1975, vol.41. No.2, pp.225-231 •

143. Suzuki Т., Miyoshi T. Changes of mercury content in fish and whale muscles by rinsing. "Bull. Jap. Soc. Schi. Fish.", 1973, vol. 39, No. 8, p.917.

144. Zimak, J., Cwiertniewska, E. Zawartosc rnetylorteci w rybach morskich i stodkowodnych. "Rocz. Panst. zakl. hig.", 1976, vol. 27, No.1, pp.19-25.

145. Zmijewska, W. Determination of mercury in biological material by neutron ectivation analysis, "Chem. anal.", 1976, vol. 21, No. 4, pp. 853-859.

146. Takeda Michio, Inamasu ¥uji, Koshikawa Torakichi, Ueda

147. Таdashi, Nakano Hichinori, Toraida Terua, Hamada Moritsugu. "J. Shimonoseki Univ. Fish.", 1976, vol. 25, No. 1, pp. 47-65.

148. Talmi, Y. The rapid sub-picogram determination of volatile organomercury compounds by gas chromatography with a microwave emission spectrometric detector system. "Analy-tica Chimica Acta", 1975, vol.74, No.1, pp.107-117.

149. Teeny, P.M., Hall, A.S., Ganglitz, J,Jr. Reduction of mercury in sablefish (Anopbpoma fimbria) and the use of the treated flesh in smoked products. "Marine Fisheries Review", 1974, vol. 36, No. 5, pp.15-19.

150. Tichy, M., Havrdova, J., Cikrt, M. Comments on the mechanism of sxcretion of mercury compounds via vile in rats. -"Arch. Toxicol.", 1975, vol.33, No.3, pp.267-271.

151. Verghese. G.C., Kishore, R., Guinn, V.P. Differences in traceelement concentrations in haid between males and females. "J. Radioanal. Chem.", 1973, vol.15, No.1, pp. 329-335.

152. Walker, J.D., Colwell, R.R. Mercury-resistant bacteria and petroleum degradation. "Appl. Microbiol.", 1974, vol.27, No. 1, pp. 285-287.

153. Walker, J.D., Colwell, R.R. Oil, mercury, and bacterial interactions. "Environ, Sci. and Technol.", 1976, vol.10, No. 12, pp.1 145-1 147.

154. Wallace, R.A., Pulkerson, W., Shults, W.D., Lyon, W.S. Mercury in the environment: the human element, Oak Ridge Nature Laboratory, USA. Report ORNL NSF-EP-1, 1971.

155. Walsh, P., Hamrick, P., Under-wood, N. Application of X-ray emission spectrometry to the determination of mercury in biological samples. "Rev. Sci. Industrurn.", 1973, vol. 44, Ho.8, pp.101 9-1020.

156. Westoo, G. Determination of mercury compounds in food -stuffs: I. Methyl mercury compounds in fish, indenti-fication and determination. -"Acta Chem. Scand.", 1966, vol. 20, pp. 2131-2137.

157. Westob, G. Determination of methylmercury salts in various kinds of biological material. "Acta Chem Scand.", 1968, vol. 22, No. 7, pp.2277-2280.

158. Westbo, G., Ohlin, B. Metylkvicksil-verhalter i fisk och skaldjur, februari 1971 juli 1974. - "Var fbda", 1975, vol.27, No.1, pp.4-13.

159. Williams, R.J., Mackay, N.J., Collett, L.C., Kacprzak, J. L. Total mercury concentration in some fish and shellfish from New South Wales estuaries.

160. Pood Technol. Austral,", 1976, vol.28, No.1, pp.8-10.

161. Wollast, R., Billen, G., MacKenzia, P.T. Behavior of mercury in natural systems and its global cycle. -"Ecol. Toxicol. Res, Eff. Heavy Metal and Organohologen Compounds", 1975, pp.145-166.

162. Yarnane Yasuhiro, Pukino Hideki, Aida Yukio, Imagawa Masayoshi "Yakugaku zasshi, J. Pharaa,Soc. Jap. ", 1977, vol. 97, No.6, pp.667-670.

163. Yang, M.G., Wang, J.H.C., Garcia, J.D., Post, E.,2031.i, K. Y. Mammary transfer of Hg from mothers to brains of nursing rats., "Proc. Soc. Exp. Biol, and Med.", 1973, vol. 142, No, 2, pp. 723-726.сльч

164. TVIJAs psr hinatinju akAdemijas АКАДЕМИЯ НАУК ЛАТВИЙСКОЙ ССР

165. BlOLOQIJAS INSTlTDTS MHctHTyT БИОЛОГЙИ229021, Salaspils, Miera iela 3 229021, Саласпилс, ул. Mliepa, 3

166. Dlroktors Rigtt — 247456. Kahceleja Riga — 247364 Директор, Рига — 2ШГ16. Канцелярия, Рига — 247361 Orflmatvcdiba — Riga 247296. Бухгалтерия, Рига — 2-17206.

167. Специализированному Ученому Совету^ . Всесоюзного научно- •^ .No Л^ т. " исследовательского института1. Uz/Йамоского рыбйог.о хозяйства и• океанографии Этим Подтверждается, что группа Морской биологии

168. Института биологии АН Латвийской ССР ознакомилась с методомопределения концентрации ртути* разработанным ЛЩРЕ Э.Р.

169. Метод удобен, прост и высокочувствителен.

170. В связи с этим группа морской биологии предполагает1применить этот метод в своей лаборатории для определенияконцентраций ртути в морской воде и морских гидробионтах*6* ёпреля 1979 г.,Рига

171. Директор Института биологии АН Латвийской CUP, •канд. биол» наук Андрушайтис Г.П.-ь с,

172. Специалйзированному Ученому СоветуJ

173. Tartu Linna Sanitaar-Epldemloloogia Jaam

174. TARTU, N. BURDENKO TN, 47 ELEF. peaarst 20-7128.33,^42-72 21-46, 051755-93-/fcfo i/astamfsel viidata mele ^г/А 1рн ответе ссылаться на нет1. ЭСТОНСКОЕ ССР

175. Тартуская городская Санитарно-эпидемиологическая станцияг, ТАРТУ, ул. И. БУРДЕНКО л 47 Тел, главврач 29-7}28.33, 42-72 21-46, 05|755-93»23, апреля19

176. Специализированному Совету

177. Метод определения ртути, предложенный Э.Р.Липре внедряется в нашей лаборатории для исследования загрязнённости окружающей среды ртутью в Южной Эстонии. В настоящее время внедрение методики находится в стадии составления аппаратуры.

178. Тлавшй' врач Тартуской' городской ,санэпидстанцийе