автореферат диссертации по технологии продовольственных продуктов, 05.18.12, диссертация на тему:Разработка и исследование комбинированного способа вакуум-сублимационной сушки жидких термолабильных продуктов

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ РОССИЙС&ОЛ ФЕДЕРАЦИИ ПО ВЫСШЕМУ ОБРАЗоилНИЮ

Н01ЧШЮ5ССКЛЯ ГОСУДАРСТВЕ1ШЛЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ

На правах рукотшсм

МОСОЛОН Григорий Иванович

РАЗРАБОТКА И ИССЛЕДОВАНИЕ КОМБИНИРОВАННОГО СПОСОБА ВАКУУМ-СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ ЖИДКИХ ТВРМОЛЛГ.ИЛЬИЫХ ПГОДУГСТОВ

Специальность: OS.18.12. -Процессы, машины и агрстяг" пищевой. промгашдашостн

АВТОРЕФЕРАТ . дисссрггатт на соискание ученой степени мндлдтгга тсюшческих наук

Воронеж - 1995

Работа выполнена в Воронежской государственной технологической академии

НАУЧНЫЙ РУКОВОДИТЕЛЬ - Заслуженный деятель

науки и техники РФ, доктор технических наук профессор Кретов И. Т.

ОФИЦИАЛЬНЫЕ ОППОНЕНТЫ ;дортор технических наук

профессор Милошенко В.Е. кандидат технических наук, доцент Воронцов В. В.

ВЕДУЩЕЕ ПРЕДПРИЯТИЕ - Хладокомбинат Воронежского облпотребсоюза •

Защита состоится " 81" декабря 1995 г. н^ заседании диссертационного Совета К063.90.01. Воронежской государственной технологической академии в конференцзале.

Отбивы на автореферат, заверенные" гербовой'печатью, в двух экземплярах просим направлять по адресу: Н940.1?,г.Воронеж, проспект Революции, 19^ ВРТЛ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке академии.

Автореферат разослал г.

Ученый се]гретарь диссертационного Совета, доктор технических наук, / '

щюфесеор ^ '■^З'е/ Н • с -

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность работы. Возрастающая потребность страны в качественных продуктах питания невозможна беэ создания современных, высокоэффективных, автоматически управляемых технологических процессов, обеспечивающих получение продуктов высокого качества.

Разработка новых технологий для получения продуктов питания, удовлетворяющих потребностям организма, неразрывно связана с развитием микробиологической промышленности, выпускающей в настоящее время широкий ассортимент продуктов, нашедших применение в пищевой технологии, а так яе в сельском хозяйстве, медицине, сфере бытового обслуживания.

Многие современные пищевые технологии не могут обходиться без использования продуктов микробиологического синтеза. Поэтому при разработке процессов и аппаратов, участвующих в производстве требуется их глубокое изучение, теоретическое обоснование и практический анализ. Особенно зто касается завершающей стадии производства - сушки, где продукт подвергается наиболее опасным воздействиям. Сушка представляет собой весьма энергоёмкий, сложный, физико-химический и технологический процесс в котором взаимосвязаны явления переноса тепла и вещества. При сушке продуктов микробиологического синтеза главным является сохранение и улучшение тех свойств, которые определяют их дальнейшее применение. Например, для кормовых дрожжей - зто сохоэяение биологической ценности, для ферментных препаратов - их активности, микробиологических средств защиты растений - сохранение и выживаемость микроорганизмов и т.д.

Во время обезвоживания в продуктах микробиосинтеза происхо-

-

дят существенные изменения, вызванные повышением концентраций входящих в них соединений, воздействием температуры, кислорода воздуха, изменением реакции среды и т.д. Эти изменения могу? привести 1? образованно новых соединений, к инактивации биологических активных веществ и нарушению жизнеспособности клеток.

Использование обезвоживания сублимацией для многих термолабильных биологических материалов является единственным приемлемым методом получения их в сухом виде т.к. в этом случае минимальны необратимые изменения продукта,' легка его регенерация при увлажнении, сохраняются исходные свойства высушиваемого материала такие как запах, вкус, цвет, пищевая и биологическая ценность.

Сублимационная сушка как технологический процесс предполагает несколько следующих друг за другом этапов, включающих подготовку материала, его замораживание, загрузку в сублимационную камеру, сушку сублимацией как таковую, разгрузку й упаковку высушенного продукта.

Возможности этого технологического процесса использованы в настоящее время не"достаточно полно из-за ряда нерешенных проблем и недостатков оборудования, обеспечивающего этот процесс. Поэтому для повышения эффективности Сублимационного обезвоживания необходимо реиение вопросов связанных, с разработкой и созданием нового, сублимационного оборудования, которое позволило бы совместить некоторые (отдельные) этапы, проводить непрерывный процесс сублимационной сушки, сократить его продол/,стельность, использовать испарительное замораживание исходного продукта, снизить энергетические н капитальные затраты.

Цель работы. Целью диссертационной работы является раз-

работка и исследование комбинированного вакуум-сублимационного способа сушки жидких термолабильных продуктов.

В соответствии с поставленной целью предусматривалось решить следующие задачи:

- разработать вакуум-сублимационный комбинированный способ сушки жидких термолабильных "продуктов;

- изучить изменение показателей качества термолабильных продуктов в процессе вакуумной сушки;

- разработать устройство для непрерывного ввода жидкого продукта в вакуумную камеру;

- выяснить условия образования сплошного слоя продукта при его испарительном замораживании на подвижной поверхности;

- разработать десублиматор и разгрузочные устройства непрерывного действия;

- предложить способ автоматического управления процессом комбинированного вакуум-сублимационного способа.

Научная новизна, Разработан и исследован вакуум-сублимационный комбинированный способ сушки жидких термолабильных продуктов.

Предложена методика определения переходной влажности для оптимального проведения процесса сушки предлагаемым способом.

Разработана физическая модель испарительного замораживания слоя жидкого продукта на подвижной поверхности.

Определены условия получения сплошного слоя ' при испарительном замораживании аномальных жидкостей.

Разработан ряд способов и конструкций сублимационных сушильных установок с непрерывной организацией процесса, а так же ряд устройств для непрерывной подачи жидкого продукта в сублима-

тор, для непрерывной разгрузки порошкообразного продукта, де-сублиматрр непрерывного действия, способы автоматического управления процессом обезвоживания методом сублимации, новизна которых защищена в 8 патентах и 5 положительных решениях Комитета Российской Федерации по патентам и товарным 8накам.

Предложена методика расчета работоспособности устройств для непосредственного вода жидкого продукта в сублиматор.

Предложена методика определения доли испаренной влаги в результате резкого снижения давления при осуществлении предлагаемого способа. •

Практическая ценность Разработаны рациональные режимы обезвоживания термсшабильных жидких продуктов с использованием вакуумного концентрирования с последующим испарительным замораживанием и сублимационной сушкой.

Для обеспечения непрерывного ввода жидкого продукта в сублиматор разработан ряд устройств и предложена методика расчета их работоспособности.

Для осуществления предлагаемого способа разработана вшсу-ум-сублимационная установка непрерывного действия для сушки гадких термолабильных продуктов в тонком слое. Принятие в эксплуатация в Воронежской государственной технологической академии предлагаемого способа и сушилки позволяет повысить эффективность процесса сушки термолабильных продуктов и снизить его энергозатраты в результате использования вакуумного концентрирования, испарительного замораживалип и проведение процесса в тонком слое продукта.

Разработки автора демонстрировались во Всероссийском Выставочной Центре (медаль лауреата и диплом почета ВВЦ).

Апробация работы. Основные результаты исследований докладывались и обсуждались на отчетных научных конференциях Воронежской государственной технологической академии с 1990 по 1995 гг, на Всесоюзных межреспубликанских конференциях и семинарах ( Ленинград - 1991, Алушта - 1991, Киев - 1991, Краснодар - 1992, Пенза - 1993, Краснодар - 1993, Тамбов - 1994, Сарагоса (Испания) -1995 ).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 32 работы, в том числе получено 1 патент СССР, 7 патентов и 5 положительных решений Роспатента.

Структура и объем работы. Диссертация состоит- из введения, четырех глав, основных выводов, списка литературы и приложений. Работа изложена на 124 страницах машинописного текста, содержит 31 рисунок. Список литературы включает 115 наименований, в том числе 7 иностранных. Приложения к диссертации представлены на 8 страницах.

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении обоснована актуальность темы и определены основные направления исследований.

В первой главе приведен анализ современного состояния техники сублимационной сушки термолабильных продуктов. Сделан обзор литературы, где показана целесообразность проведения непрерывного процесса сублимационной сушки жидких продуктов в тонком сдое с использованием испарительного замораживания, приведены подходы к решению проблем, возникающих при создании устройств для непосредственного ввода жидкого продукта в сублиматор, рассмотрена

физическая модель испарительного замораживания гранул. Сформулированы цели и задачи.

Во второй главе проведена разработка и исследование вакуум-сублимационного комбинированного способа сушки термодабильных

О 10 го 30 40 50 00 70 ВО 90

УУ,«

V««

90

ВО 70 60 50

40

за го ю

"-ч N 1

\ \

к 1 [\

г

А N 4 \

J // \ 1 ч N и

и Г 5а Ь -

1?.

4,5

4.0 3,5 3.0 2.5

г,о

1.5 1.0 0.5 О

К/им

30

50

7В

£3 % , мин

Рис.1 Кривые сушки и скорости сушки ферментного препарата з,-амилазы обезвоженного различными способами:

О -сублимационная сушка и использованием предварительного замораживания;

А-сублимационная сушка с использованием испарительного замораживания;

□ -сублимационная сушка с использованием предварительного концентрирования и испарительным замораашванием.

продуктов. В связи с низким содержанием сухих веществ в исходном жидком продукте всю влагу удалять методом сублимации экономически не целесообразно, поэтому предлагается перед сублимационной сушкой проводить вакуумное концентрирование высушиваемого продукта с последующим испарительным замораживанием. Об эффективности предлагаемого способа можно судить по кинетическим зависимостям представленным на рис. 1

В процессе экспериментальных исследований было'замечено, что вакуумное концентрирование следует проводить до определенного значения влажности, ниже которой под действием повышенных концентраций сопутствующих соединений происходит ухудшение качества высушиваемого продукта. Влияние значения влажности по окончании вакуумного концентрирования на качество продукта при осуществлении предлагаемого способа показано на рис. 2

В результате исследования предлагаемого способа были установлены рациональные конечные влажности вакуумного концентрирования для термолабильных продуктов ферментного препарата ß-амн-лавы - 58 Z, для бактерицидного концентрата Str.lactic - 25 %.

Определение влажности для рационального проведения процесса сушки предлагаемым способом является достаточно трудоемким и длительным процессом, поэтому предлагается нами разработанный экспресс-метод для определения влажности окончания вакуумного концентрирования сущность которого заключается в следующем. Высушенный методом сублимации исследуемый продукт увлажняется до изучаемых значений влажности, после чего высушивается методом сублимации. При увлажнении исследуемого продукта происходит действие повышенных концентраций растворившихся соединений влияющих на качество продукта. Сравнение графиков на рис, 2 позьо- ■

А.» 08

55

94

92 80 68 ев 64 02 60

О 10 20 33 43 ¡¡а БО НИ

Рис.2 Влияние влажности по окончании вакуумного концентрирования на выход активности в-амилазы:

□ - обезвоживание предлагаемым способом; О - при осуществлении экспресс-метода;

ляет сделать вывод о том, что снижение выхода активности фермента начинает происходить при соответствующих значениях влажности по окончании вакуумного концентрирования.

Большое влияние на эффективность предлагаемого способа ока-зываит толщина высушиваемого слоя при обезвоживании сублимацией. 0 влиянии толщины слоя на кинетику сублимационной сушки молно судить по рис. 3.

/

/ и

А У ■У

/ к У

5 / } 1/ 1

А

/

? 1

- и -

о ю го зэ <0 5а оо 70 во еа

Рис.3 Кривые сушки и скорости сушки ферментного препарата 0-амилазы при различной толвднш обезвоживаемого слоя:

□ - 1 мм; А - 3 мм; О - 5 мм.

Из анализа рис. 3 можно сделать вывод о предпочтительности проведения процесса сублимационной сушки в тонком слое.

Третья глава посвящена исследованию процесса получения сплошного слоя при испарительном замораживании.

При организации непрерывного ввода жидкого продукта в сублиматор путем нанесения его сплошным слоем на подвижную поверх ность, (например на валок сушилки) было замечено, что испари тельное заморатавание часто сопровождается разрушением слоя. Это

приводит к изменению равномерности наносимого слоя, что необходимо учитывать при выборе технологического режима обработки. Поэтому практически важное значение приобретает определение условий, которыми обеспечивается получение равномерного сплошного слоя, т.е. условий, при которых разрушения не происходит.

В результате проведенных исследований был ■предложен механизм разрушения слоя, суть которого сводится к следующему Грис.4).

Предкамера

Жидкий\~~ продукт

\

Поверхность сублимации

Замороженный продукт

ОЬласть повышенного давления Подвижная

поверхность

^-гг?; > ;; 77м; ТТ>ън>№> 7Угг>.

Напраоланив движения слоев жидкости

Рис. 4 Схема испарительного замораживания слоя аномальной жидкости на подвижной поверхности.

При поступлении слоя жидкого продукта, нанесенного на под-иьиную. поверхность не предкамеры в сублиматор, происходит само-;;амораливание верхнего слоя раствора, при этом последующие слои ¿аморашваются в результате теплообмена с поверхностью сублимации. О связи с тем, что вода при кристаллизации увеличивается в и'пнме (аномальное поведение воды) происходит вытеснение части

раствора и как следствие повышение давления под вашршешшм слоем, которое может вызывать разрушение.

Для определений условий образования сплошного слоя продукта были составлены дифференциальные уравнения в результате решения, которых определены напряжения возникающие в слое:

б=

6-В.

8к* 3

,2 . 2

(1ПС5К)+ — )-(к2- ) + (4квк1п(8к)-

- 8кбк - 25к21п(Зк) + 5К2 4к21п(5к))-(к2 - )

6-В 5Кг-А3

16кХ°

,2,2

Вк^Л'

За

- 8кэбК1п(5К) \ 8кэ5к 2Х(ТПл-Тс)

где А

(2); к

• ЧплрУ

В = Ср/рл" 1)У

Вк4 8к ..

- + — -5«: 1п(бК)-

2 ' 3

(1)

(3) ; .(4)

А'1к *

к ' 2 СГ

Задаваясь толщиной наносимого слоя можно определить скорость движения подвижной поверхности при которой разрушение слоя в результате испарительного замораживания происходить не будет.

Четвертая глава посвящена вопросам разработки конструкции вальцевой вакуум-сублимационной сушилки для осуществления предлагаемого способа и устройств обеспечивающих непрерывную подачу жидкого продукта в сублиматор, непрерывную конденсацию водят« паров, непрерывную разгрузку порошкообразного продукта из ши;у~ умной камеры сушилки, а так же разработке схемы автоматического

а

Вид А

кспсретсльнвя

продукт теппонасатспь

Рис. 5 Схема вальцевой вакуум-сублимашошгай сушилки.

управления процессом сушки в предлагаемой сушилке.

На рис. Б представлена схема вальцевой вакуум-сублимационной сушилки в которой интенсификация процесса сушки достигается непрерывностью процесса (исключаются простои, связанные с загрузкой и разгрузкой, регенерацией десублиматора, вакуумированием и т.д.), использованием тонкого слоя высушиваемого продукта, что позволяет вести процесс сушки при постоянном сопротивлении тепло- и массопереносу, использованием вакуумного концентрирования жидкого продукта в предкамере.

Для обеспечения непрерывности процесса вакуум-сублимационной сушки был разработан ряд устройств для непрерывного ввода жидкого продукта в сублиматор, которые защищены патентами и положительными решениями комитета Российской Федерации по патентам и товарным знакам. Работоспособность устройств достигалась соэ-

Гис. 6 Схема устройства для ввода жидкого продукта в сублиматор .

данием в области поступления жидкого продукта в сублиматор давления вше давления тройной точки воды в результате его самоиспарения. Схема одного из предлагаемых устройств представлена на рис. 6

Для обеспечения непрерывной конденсации водяных паров разработан конденсатор-вымораживатель, защищенный патентом 2008588 (Российская Федерация), опубл. в B.J1.,1S94,N4

Для обеспечения непрерывного процесса разгрузки порошкообразного продукта были разработаны устройства, защищенные патентами 2015094,2017053(Российская Федерация), опубл. в Б.И.,1994,N 12 и N 14

ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ И РЕЗУЛЬТАТЫ

¡.Разработан и исследован вакуум-сублимационный комбинированный способ для сушки жидких термолабильных продуктов.

2.Изучено влияние влажности по окончании вакуумного концентрирования при осуществлении предлагаемого способа на выход активности ферментного препарата ß-амилазы и выживаемость бактерицидного концентрата Str.lactic.

3.Предложен экспресс-метод для определения влияния влаинос-ти окончания вакуумного концентрирования на качественные показатели термолабильных продуктов, высушенных предлагаемым способом.

4.Разработана физическая модель испарительного замораживания слоя аномальной жидкости, при нанесении ее на подвижную поверхность .

Б.Предложена методика определения условий образования сплошного слоя жидкого продукта при его испарительном заморажи-

ваши на подвижной поверхности.

6.Разработана вальцевая вакуум-сублимационная сушилка, для осуществления предлагаемого способа.

7.Разработан ряд устройств обеспечивающих непрерывную подачу жидкого продукта в сублиматор, непрерывное конденсирование водяных паров, непрерывную разгрузку порошкообразного продукта.

8.Предложена схема автоматического управления процессом вальцевой вакуум-сублимационной сушилки.

Приоритет и новизна результатов подтверждены 8 патентами Российской Федерации. Результаты работы отмечены медалью лауреата и дипломом Почета Всероссийского Выставочного Центра. Расчет экономической эффективности показал, что внедрение в производство одной вальцевой вакуум-сублимационной сушилки непрерывного действия производительностью 15320 кг/год обеспечит годовой экономический эффект в размере около 34 млн.рублей (в ценах 1994г.)

■ УСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ

А- коэффициент теплопроводности, Вт/(м-К); а- коэффициент теплоотдачи,Вт/(м2,К); Тпл- температура плавления жидкого продукта, К; Тс- температура сублимации, К; дпл" удельная теплота плавления, Дж/кг; р- удельная плотность жидкого продукта, кг/ы3; ол- удельная плотность замороженного продукта, кг/м3; V-линейная скорость подвижной поверхности, м/с; 1к- длинна участка на котором происходит замораживание жидкого продукта, м; ц-кинематическая вязкость жидкого продукта, Па-с; б- максимальные напряжения возникающие в замороженном слое, Па.

- 1В -

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИИ ОПУБЛИКОВАНЫ В СЛЕДУЮЩИХ РАБОТАХ;

1. Антипов С.Т., Мосолов Г.И., Зотов Ю.в. Сублимационная сушка жидких пищевых продуктов на инертном носителе. Сборник научных трудов "Модернизация существующего и рааработка новых видов оборудования для пищевой промышленности" Воронеж, ВТИ, Выпуск 1 1991 -С 7.

2. Николаенко C.B.. Шахов C.B., Мосолов Г.И. Анализ процесса теплообмена с целью разработки способа сублимационной сушки Тезисы докл. 4 Всесоюзной школы-семинара молодых ученых и специалистов "Актуальные вопросы теплофизики и физической гидрогазодинамики" Ноябрь 1991 г.- Алушта, 1991.-С.62-63

3. Антипов С.Т., Мосолов Г.И., Сидоров M.Н., Мордасов А.Г. Применение вакуумного гранулирования жидких продуктов в сублимационных сушилках непрерывного действия Сборник научных трудов "Модернизация существующего и разработка новых видов оборудования для пищевой промышленности" Воронеж, ВТИ,Выпуск 2 1992 -С 12

4. Кретов И.Т., Николаенко C.B., Мосолов Г.И. Разработка десублиматора установки непрерывного действия Сборник научных трудов "Модернизация существующего и разработка новых видов оборудования для пищевой промышленности" Воронеж, ВТИ,Выпуск 2 1S92 -С 37

5. Антипов С.Т., Мосолов Г.И., Сидоров М.Н. Вакуумное гранулирование жидкого продукта Tes.док. Межреспубликанской, научно-практической конференции "Совершенствование холодильной техники и технологии для эффективного хранения и переработки сельскохозяйственной продукции"-Краснодар, 1992.С.32

6. Кретов И.Т., Николаенко C.B., Мосолов Г.И. Регенерируемый ■ десублиматор вакуум-сублимационной сушилки непрерывного действия Тез.док. Межреспубликанской, научно-практической конференции "Совершенствование холодильной техники и технологии для эффективного хранения и переработки сельскохозяйственной продукции" -Краснодар, 1992.С.33

7. Кретов И.Т., Антипов С.Т., Николаенко C.B., Шахов C.B.

Мосолов Г.И. Способ получения сухих ферментных препаратов с применением ультрафильтрации и сублимационной сушки Тев.док. конференции "Биоповреддения в промышленности" Синтез новых лекарственных препаратов. 27-28 апреля 1993 г. -г.Пенза 1993.С 28-29

8. Antlpov S.T., Mossolov Q.I. Yakuum drying of blend on the Inert bearer In the moving layer Yi european symposium on the quality of egg and egg products 25-29 September,1995 zarago-za(spaln) Ibercaja congress hall 341-345p.

9.Патент 1790727(СССР),M F26B 5/06 Устройство для ввода кидгаго продукта в сублимационную сушилку /C.B. Николаен-ко,С.В.Шахов и Г.И.Мосолов.-Заявл'.2б.05.91 ,N4950810/05, опубл. в БЛ1..1993.НЗ

10.Патент 2008586(Российская Федерация),МКИ F26B5/06 Способ сублимационной сушки жидких продуктов ¡i сушилка для его осуществления. /С.Т.Антипов, С.В.Николаенко, С.В.Палов и Г.И.Мосолов.-Заявл.- 26.06.91, N4948987/05, опубл.п Б.И., 1934,N1

11.Патент 2008587(Российская Федерация) ,MKIÍ F26B5/06 Сувил-ка./С.Т.Ант1Шов,С,В.Николаенко,Г.И.!,!осолов и С.В.Иахов.- За-ЯВЛ.26.06.91,N4949506/05,опубл. 3 B.JÍ., 199i,îl4

12.Патент 2003ES8(Российская Федерация) Д5Ш F26B5/06 Кон-денсатор-вымораяшпатель для сублимационной сушялют./С.В.Николаенко,А.А.Шевцов,С.В.Шахов и Г.И.Мосолов. - Заявл. 28.06.91, N4952471/06,опубл. В Б.Л.,1994,N4

13.Патент 2003934(Российская Федерация),МКИ F26B5/06 Установка непрерывного действия для вакуум-сублимационной сушки./ Антипоз С.Т.,Николаенко C.B.,Шахов C.B..Мосояов Г.И. Заявл. 3.06.91, N4940701/06, опубл. В Б.И. ,1993, 1143-44

14.Патент 2015094(Российская Федерация), Ш1 B65G65/30 Вакуумное устройство для непрерывной разгрузки и загрузки порогасо-образных продуктов./ Антипов С.Т..Нкколаенко C.B.,Шахов C.B. и Мосолов Г.И. Заявл. 3.06.91, N4941299/05, опубл. в Б.И.,1994, N12

15.Патент 2017053(Российская Федерация), ■ МКИ F26B5/04, 25/00 Устройство для непрерывней разгрузки пероикообразных продуктов из вакуумных сушилок./ Кретон И.Т.,Парфенопуло М.Г.,Ннко-

Лаенко C.B.,Шахов C.B. и Мосолов Г.И. Заявл. 26.06.91, N4950634/13 опубл. в Б.И.,1994, N14

16.Патент 2018077(Российская Федерация),МНИ F26B25/22 Способ автоматического управления процессом сушки сыпучего продукта/ Парфенопуло М.Г.,Шевцов А.А..Николаенко C.B.,Шахов C.B., Мосолов Г. И. Заявл. 1.04.91, N4923461/06 .опубл. в Б.И.,1994, N15

17.Антипов С.Т., Николаенко C.B., Шахов C.B., Шевцов A.A., Мосолов Г.И. Питатель-гранулятор Вакуум-сублимационной сушилки. Положительное решение комитета Российской Федерации по патентам и товарным знакам по ваявке. N 5028593/06 от 28.04.92

18. Антипов С.Т., Шахов C.B., Мосолов Г.И. Устройство для ввода жидкого продукта в сублиматор Положительное решение комитета Российской Федерации по патентам и товарным знакам по заявке 5034235/06 ОТ 12.09.94

19. Мосолов Г.И. Устройство для непосредственной подачи жидкого продукта в сублиматор. Положительное решение комитета Российской Федерации по патентам и товарным знакам по заявке. 92015059/06 от 30.01.95

20. Мосолов Г.И. Сублимационная распылительная сушилка Положительное . решение комитета Российской Федерации по патентам и товарным знакам по заявке. 93000728/06 от 24.01.95

21. Мосолов Г.И. Гранулятор для распылительной сублимационной сушилки. Положительное решение комитета Российской Федерации по патентам и товарным знакам по заявке. 93000727/06 от 13.01.95

22.Кретов И.Т., Шахов C.B., Мосолов Г.И., Рожков Д.П. Вакуумное устройство для непрерывной разгрузки и загрузки порошкообразных продуктов Сборник научных трудов "Модернизация существую. щего и разработка новых видов оборудования для пищевой промышленности" Воронеж, ВТИ,Выпуск 3 1993 -С 32-33

23.Мосолов Г.И. Сублимационная сушка жидких продуктов в тонком слое Сборник научных трудов "Модернизация существующего и разработка новых видов оборудования для пищевой промышленности" Воронеж,' ВТИ,Выпуск 3 1993 -С 30-31

24.Кретов И.Т., Антипов С.Т., Мосолов Г.И. Скоростное замо-ракивание жидкого продукта с применением вакуума Тезисы докладов

научно-технической конференции:"Проблемы химии, процессов и аппаратов химической биотехнологии." г.Тамбов, 1994г.

2о.Кретов И.Т,, Мосолов Г.И., Сидоров М.Н. Устройства для диспергирования жидкого продукта в сублиматор Тезисы докладов Российской научнопрактической конференции с международным участием "Проблемы ресурсосберегающих и природоохранных технологий и оборудование для переработки и хранения сельскохозяйственного сырья." г.Краснодар, 1993г. С.35

26.Николаенко C.B., Мосолов Г.И., Рожков Л.П. Десублиматор с механической очисткой поверхности Тезисы докладов Российской научнопрактической конференции с'международным участием "Проблемы ресурсосберегающих и природоохранных технологий и оборудование для переработки и хранения сельскохозяйственного сырья." г.Краснодар, 1993г. С.36

27.Мосолов ГЛГ., Сидоров М.Н. Сублимационная сушка жидких продуктов в тонком слоз с использованием инертного носителя Сборник научных трудов "Модернизация существующего и разработка новых видов оборудования для пищевой прсмыиленности" -Воро-неи.1994 Выпуск 4 - С.50-Б1

28.Кретоэ И.Т., Антмпов С.Т., Мосолов Г.И. Гранулятор для сублимационной сушилки Сборник научных трудов "Модернизация существующего н разработка новых видов оборудования для пищевой промышленности" -Воронед,1994 Выпуск 4 - С.31

29.Деменко Н.Д., Мосолов Г.И. Использование комбинированного способа вакуум-сублимационной сушки для обезвоживания гасло-молочнын 'продуктов Сборник научных трудов "Модернизация существующего и разработка новых видов оборудования для пищевой про-мшшенности" -Воронен,1995 Выпуск 5 - С.20

30.Мосолов Г.И., Сидоров М.Н., Попова Л.Н. Устройство для непрерывной выгрузки порошкообразного продукта из вшсуум-алпара-тов Сборник научных трудов "Модернизация существующего и разработка новых видов оборудования для пищевой промышленности" -Вороне«, 1995 Выпуск б - С.39

31. Николаенш C.B., Шачов C.B., Мосолов Г.И., Сидоров М.Н. Разработка роторных гшозобьйс устройств для вакуумных сушилок

Сборник научных трудов "Модернизация существующего и разработка новых видов оборудования для пищевой промышленности" -Воронеж, 1995 Выпуск 5 - С.42-43

32.Мосолов Г.И. Особенности получения сплошного замороженного слоя на движущийся поверхности при испарительном замораживании в вакууме Материалы научной конференции молодых ученых, аспирантов и студентов.-ВГТА, Воронеж, 1995.- С.96-98.

Подп. к печати 14.11.95 г. Форм.бум 60x84 1/16 Бумага для множ.ал. Усл.п.л. 1,0 Тирад 100. Заказ 3V?

394017, г.Воронеж, пр. Революции, 19. У0П ВГТА