автореферат диссертации по технологии продовольственных продуктов, 05.18.02, диссертация на тему:Использование погонов дезодорации подсолнечного масла и саломаса при производстве комбикормов для норок

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА I. АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР. АНАЛИЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЖИРОВ И ЖИРОВЫХ ДОБАВОК В КОРМЛЕНИИ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ

1.1. Роль жиров и жирорастворимых витаминов в кормлении пушных зверей

1.2. Анализ способов ввода жира в состав комбикормов

1.3. Изменения и способы сохранения качества жира в процессе хранения

1.4. Методы гранулирования и происходящие при них физико-химические и биохимические процессы

1.5. Отходы масложировой промышленности как новый компонент комбикорма

Выводы по главе, цель и задачи исследования

ГЛАВА 2# МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЙ И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ БАЗА

2.1. Объекты и программа исследования

2.2. Методы исследования физико-химических и питательных свойств ПДШ

2.3. Методы исследования рассыпных комбикормов

2.4. Методы исследования экструдированных комбикормов

2.5. Методика определения санитарного достоинства комбикормов, обогащенных ПДШ, в процессе хранения

2.6. Описание экспериментальной базы

ГЛАВА 3. ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ПДРМ И ПДС КАК КОМПОНЕНТА КОМБИКОРМА

3.1. Физико-химические свойства

3.2. Питательная ценность погонов дезодорации растительных масел

3.3. Исследование изменений качественных показателей ПДРМ в процессе хранения

Выводы по главе

ГЛАВА 4. РАЗРАБОТКА СПОСОБОВ ВВОДА П0Г0Н0В

ДЕЗОДОРАЦИИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ В КОМБИКОРМ да норок

4.1. Исследование физико-механических свойств наполнителей и их жиропоглотительной способности

4.2. Изучение химических и физико-механических свойств обогащенных ПДРМ рассыпных комбикормов в процессе их хранения

4.3. Разработка принципиальной схемы технологического процесса производства комбикормов для норок в рассыпном виде

4.4. Разработка способа ввода ПДРМ в экструдированные комбикорма

4.5. Изменение качества высокожировых экструдированных комбикормов при хранении

4.6. Микробиологический анализ комбикорма, обогащенного ПДРМ

Выводы по главе

ГЛАВА 5. ЗООТЕХНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА И РАСЧЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОМБИКОРМОВ, ОБОГАЩЕННЫХ ПДРМ

5.1. Расчет экономической эффективности использования ПДРМ при производстве комбикормов для норок

Решениями ХХУ1 съезда КПСС перед нашей страной поставлен ряд социально-экономических задач и прежде всего - более полное удовлетворение потребностей населения в товарах народного потребления Д/. Для достижения намеченной цели необходимы более рациональное и экономное использование материальных ресурсов в народном хозяйстве, комплексная переработка сырья, малоотходная, безотходная технология, всемерное вовлечение в оборот местных видов сырья и материалов, утилизация вторичных ресурсов, максимальное сокращение применения пищевого сырья и другой сельскохозяйственной продукции на технические цели /2,87/.

За последние годы увеличился спрос на товары пушно-меховой промышленности. Дальнейшее развитие норководства требует укрепления кормовой базы хозяйств, использования новых кормовых средств /80/ •

Снижение себестоимости продукции - одна из важнейших задач зверохозяйств нашей страны* Как известно, в себестоимости производства шкурок на корма приходится преобладающая часть расходов (более 70 %)$ поэтому уменьшение затрат на кормление зверей является самым крупным и еще далеко не исчерпанным резервом /14/.

Исследованиями, проведенными на пушных зверях, установлено, что путем регулирования содержания жира в корме можно заметно влиять на рост и конечные размеры норок. Замена жиром части зерновых кормов в рационах с ограниченным содержанием белка оказывает заметное стимулирующее действие на рост зверей /128/,

Комбикорма для норок существенно отличаются от других видов кормов в первую очередь, повышенным содержанием жира* Так, соотношение питательных веществ в рационе взрослых норок составляет: переваримого протеина 40.45 %, жира 40.45 % и углеводов 10.15 % /31/.

Включение в состав рациона жира - важнейшее условие укрепления кормовой базы звероводческих хозяйств и удешевления кормления пушных зверей, так как сокращает расход дефицитных и дорогостоящих белковых кормов /15/.

В связи с перестройкой кормовой базы звероводства, в нашей стране все большее распространение начинают получать сухие комбикорма для норок, выработанные методом прессования. Из применяемых методов прессования наибольшее внимание заслуживает прессование путем экструзии, которое вытесняет традиционную подготовку зернового сырья - варку каш. Опыты П.Г. Клецкина и B.C. Снитко /75/ показали, что зерновое сырье значительно лучше усваивается норками, если оно прошло предварительную влаготепло-вую обработку. Использование таких кормов способствует быстрому росту молодняка и лучшему качеству меха.

Использование в звероводстве рассыпных и гранулированных комбикормов находит применение и за рубежом. В США выпуск таких комбикормов достиг 80 % от всей продукции для нужд звероводства (против 20 % в 1965 г.) /29/. В Финляндии комбикормами для норок заменяют до 63 % традиционного рациона, фирмы по производству комбикормов для пушных зверей ("Вааса Миллс", Финляндия и др.) вводят в гранулы и рассыпные комбикорма для зверей экструдиро-ванное, а затем размолотое зерно /166/. На зарубежных фермах получили распространение экструдированные зерновые комбикорма, поставляемые промышленностью /29, 30/.

Таким образом, из анализа современной технологии кормления норок следует, что одним из наиболее перспективных направлений повышения эффективности звероводства на современном этапе следует считать изменение структуры кормления норок путем замены варки каш использованием экструдированных комбикормов с повышенным содержанием в них жира /128/. Используемый в настоящее время сборный жир, который существенно удорожает себестоимость кормления и уменьшает пищевые ресурсы, должен быть частично заменен на новые его источники, и в частности, отходы масло-жировой промышленности - погоны дезодорации растительных масел, которые в настоящее время используются нерационально, как малоценный отход при мыловарении, при этом такие ценные вещества как токоферолы, старины и др. вещества, содержащиеся в них, теряются/151, 152/. Вовлечение этих отходов позволит удешевить кормление пушных зверей и расширить кормовую базу звероводства /81/.

ОБЩЕ ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

1. Изучен химический состав погонов дезодорации растительных масел. Основная масса ПДРМ представлена липидной фракцией. Массовая доля сырого жира составляет 83,1.98,4 %, влаги -16,8.0,9 %, золы - 0,06.0,9 %.

2. Установлено, что ПДРМ являются ценным кормовым средством, так как содержат энергетически ценные (триглицериды и жирные кислоты), биологически активные (витамины А и Е) и пласти-чески-регуляторные (фосфолипиды и стерины) вещества.

3. Изучены физические свойства ПДРМ по таким показателям как вязкость, плотность, температура застывания и плавления. Минимальную вязкость ПДРМ имеют при температуре 70.75 °С. Эффективным веществом, понижающим вязкость ПДРМ, является изопро-панол (0,8 % к массе).

4. Предложен эффективный метод стабилизации ПДРМ путем применения дилудина или ортофосфорной кислоты в количестве 0,1 % от массы ПДРМ. При этом допустимый срок хранения ПДРМ увеличивается с 10 до 100 дней.

5. Установлено, что наибольшей жиропоглотительной способностью обладает аэросил, использование которого позволяет вводить в состав рассыпного комбикорма до 23 % жира.

6. Разработана принципиальная схема технологического процесса производства рассыпных и экструдированных комбикормов для норок, позволяющая включать в состав комбикорма 20.23 % жира без снижения технологических свойств готового продукта.

7. Установлены закономерности изменения производительности экструдера, удельного расхода электроэнергии и температуры экструзии в зависимости от количества введенных ПДРМ, массовой доли влаги исходного комбикорма и скорости его подачи в экструдер.

8. Определены режимы экструдирования, которые обеспечивают ввод требуемого количества ПДРМ и способствуют повышению питательности, усвояемости и санитарных достоинств комбикормов за счет увеличения количества Сахаров и декстринов (на 53,7 %), переваримости белков (на 7,8 %) и снижению содержания ингибитора трипсина (на 54,8 %). При этом общая микробная обсеменен-ность снижается в среднем на 99,7 %,

9. Производственной проверкой установлено, что математическая модель достаточно точно отражает реальный процесс, а полученные зависимости и режимы экструдирования являются оптимальными для условий производства и качества комбикормов для норок.

10. Определено, что при условии своевременной стабилизации ПДРМ, допустимый срок хранения обогащенных ими комбикормов равен 3 месяца; при этом сохраняются высокие санитарные показатели комбикормов.

11. Зоотехническая оценка показала, что применение ПДРМ в составе комбикорма позволяет обеспечить интенсивный рост молодняка норок и заменить без ущерба для качества шкурок дорогостоящий и дефицитный сборный жир. Ожидаемый экономический эффект от внедрения разработанной технологии составляет 585,8 рублей на одну тонну выработанных комбикормов.

12. Для реализации результатов работы в промышленности рекомендуются: новый вид кормового средства для норок - погоны дезодорации растительных масел; способ ввода ПДРМ в рассыпной комбикорм для норок, основанный на использовании аэросила. Соотношение между аэросилом и ПДРМ 1:4 - для марки А-175 и 1:5 -для А-300. При общей продолжительности смешивания всех компонентов в смесителе А1-ДСЖ 10 мин., смешивание сыпучих компонентов с ПДРМ должно составлять 4 мин; способ ввода ПДРМ в экс-трудированный комбикорм. При вводе 10.20 % ПДРМ массовая доля влаги исходного комбикорма должна быть 16,4.18,0 %* При этом температура в зоне экструзии - 118.126 °С, производительность экструдера-404.509 кг/ч, удельные энергозатраты-48,1.53,2 кВт«ч/т; принципиальная схема технологического процесса производства обогащенных ПДРМ рассыпных и экструдированных комбикормов для норок; предложена технология хранения ПДРМ и обогащенных ими комбикормов, позволяющая увеличить сроки хранения с 10 до 100 дней.

1. Материалы ХШ съезда КПСС.- М.: Политиздат, 1981.- 223 с.

2. Продовольственная программа СССР на период до 1990 года и меры по ее реализации: Материалы майского Пленума ЦК КПСС.-М.: Политиздат, 1982.- III с.

3. Абрамов А.И., Полунина Н.И., Зицерман М.Я. Гранулированиекомбикормов.- М.: Колос, 1969.- 102 с.

4. Абрамов М.Д. Разведение норок.- М.: Сельхозгосиздат, 1961, с. 85-96.

5. Абрамов М.Д. Норководство.- М.: Колос, 1974, с.134-135.

6. Адлер Ю.П., Макарова Е.В., Грановский Ю.В. Планирование эксперимента при поиске оптимальных условий.- М.: Наука, 1976.358 с.

7. Алиев A.A. Липидный обмен и продуктивность жвачных животных.- М.: Колос, 1980, с. 28-34.

8. Арутюнян Н.С., Аришева Е.А. Лабораторный практикум по химии жиров.- М.: Пищ. пром-сть, 1979.- 174 с.

9. A.c. $ 517293 (СССР). Способ получения жирового концентрата/ М.И. Горяев, А.Д. Ульянова, P.P. Майер, В.Н. Старцев Опубл. в Б.И., 1976, № 22.

10. A.c. № 874739 (СССР). Жиросодержащая добавка для гранулированных комбикормов /П.М.Дарманьян- Опубл. в Б.И., 1979, № 27.

11. A.c. № 944630 (СССР). Устройство для управления работой гра-нулятора /О.Д. Румянцев, A.A. Севостьянов, В.А. Селюто -Опубл. в Б.И., 1982, № 27.

12. A.c. Jß 686714 (СССР). Способ получения порошкообразного жирового концентрата /Н.П. Черняев, А.П. Мазник, Ф.П. Сухой, К.В.

13. К.В. Самсонов Опубл. в Б.И., 1979, £ 35.

14. А.с. № 650600 (ССОР). Способ получения жирового ингредиента для комбикормов/ Л.Д. Миликадзе, И. Т. Мацджгаладзе, Н.Ф. Квашали и др.- Опубл. в Б.И., 1979, № 9.

15. Афанасьев Б.А. Звероводство отрасль, созданная за годы Советской власти (состояние и перспективы).- В кн.: Биология и патология клеточных пушных зверей. Киров, 1977,с. 5-11.

16. Афанасьев В.А., Перельдик Н.Ш. Клеточное пушное звер0Е0д-ство.- М.: Колос, 1966, с. 19.

17. Бабак Б.Д. Эффективность использования сухих кормов в звероводстве.- М.: 1977.- 77 с.-(Обзор информ/ШИТЭИсельхоз ВАСХНШ1).

18. Беленький Н.Г. Проблема дифференцированного использования липидов в кормлении сельскохозяйственных животных.- В кн.: Тез.докл. на П-ом симпозиуме на тему "Липидный обмен у сельскохозяйственных животных", Львов, 1979, о. 21.

19. Биохимические основы консервирования растительных кормов химическими препаратами/М.Т. Таранов, В.Ф. Токарев, П.А. Науменко и др.- Тр./ВИЕивотноводства, 1978, т.38,с.96-108.

20. Белкина Н.П. Микрофлора и питательность комбикормов при различных условиях хранения: Авгореф. дис. . канд.биол. наук.- Алма-Ата. 1973.- 27 с.

21. Беседина Г.Г. Влияние добавок жира на рост и продуктивность кроликоЕ.- Кролиководство и звероводство, 1975, № 2, с. 20-21.

22. Богданов В.М. Микробиология молока и молочных продуктов -М.: Пищ. пром-сть, 1969, с. 147-148.

23. Братерский Ф.Д., .Пелевин А.Д. Консерванты комбикормов -М.: 1978.- 37 е. Обзор информ./ЦНИИТЭИ Минзага сер. .-комбикорм. пром-сть).

24. Братерский Ф.Д., Пелевин А.Д. Оценка качества сырья и комбикормов. — М.: Колос, 1983, с.230-239.

25. Братерскяй Ф.Д., Пелевин А. Д. Опыт хранения комбикормов.-Б кн.: Режимы и способы хранения комбикормов. М., ЦНИИТЭИ Мпнзага, 1979, с. 18-19.

26. Бренц М.Л. Жиры и их использование в питании. М.: Пищ. пром-сть, 1973.- 64 с.

27. Вайстих Г.Я., Дарманьян П.М. Гранулирование кормов. М.: Колос, 1978.- 191 с.

28. Васильева Г.Ф. Исследование процесса и разработка технологического режима дистилляционной нейтрализации гидрированных масел: Автореф.дис. . канд. техн. наук.- Л.: 1978.27 с.

29. Ватула Н.М., Карлин М.П. Газохроматографическое определение содержания жирных кислот в плазме крови без предварительной экстракции.- Лаб. дело, 1981, № 4, с.211.

30. Введение жира в комбикорма в США.- ЭИ /ЦНИИТЭИ Мпнзага, сер.: Комбикорм, пром-сть, 1974, №7, с. 10-13.

31. Ввод жира в комбикорма, его хранение и транспортирование в Великобритании и Италии.- ЭИ /ЦНИИТЭИ Мпнзага, сер.: Комбикорм. пром-сть за рубежом, 1982, £ 14, с. 19.

32. Ввод жидких компонентов е комбикорма /Н.П. Черняев, Ф.П. Сухой, П.И. Костюк и др.- М., 1982, 69 с.-(обзор информ./ ЦНИИТЭИ Минзага, сер.: Комбикорм, пром-сть,

33. Веденялин Г. В. Общая методика экспериментального исследования и обработки опытных данных.- М.: Колос, 1973.-169 с.

34. Весы и дозаторы весовые. Справочник /С.П. Маликов, С.С.Ми-хайлоЕский, Л.Н. Старостин, П.И. Клементьев.-М.: Машиностроение, 1981.- с. 112.

35. Воронков М.П., Зелчан Г.И., Лукевпч Э.Л. Кремний и жизнь.-Рига, Зинатне, 1978, с.320-321, 390-391, 400-402.

36. Голик М.Г., Карецкас Л.И. Стойкость комбикормов при хранении в условиях различных сочетаний температуры и влаги.-Хранение и переработка зерна /ЦНИИТЭИ Минзага, 1969, вып.2, с. П-Г7.

37. ГОСТ 10747-70 Комбикорма для норок,- М.: Стандарты, 1979.

38. ГОСТ 17483-72. Жир животный кормовой. Б кн.: Комбикорма.-М.: Стандарты, 1979, ч. 2, с. 267-269.

39. ГОСТ 8285-74. Жиры животные топленые. Правила приемки и методы испытания. В кн.: Комбикорма. - М.: Стандарты, 1979, ч. 3, с.18-40.

40. ГОСТ 13496.16-75. Методы определения содержания золы и безазотистых экстрактивных веществ.- В кн.: Комбикорма.- М.: Стандарты, 1979, ч. I, с. 124-125.

41. ГОСТ 13496.0.80. Правила отбора среднего образца;

42. ГОСТ 13496.3.80. Комбикорма. Методы определения влажности; ГОСТ 13496.4.80. Методы определения содержания сырого протеина.- В кн.: Комбикорма.- М.: Стандарты, 1979, ч.2, с. 267-269.

43. Демьянчук В.Н. Влияние уровня питания молочным жиром на обмен веществ телят: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук, Харьков, 1953.- 23 с.

44. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных.- Я.: Колос, 1975.- 480 с.

45. Добавки к кормам в условиях индустриального ведения животноводства за рубежом.- ЭИ /ЦШИТЭИ Минзага, сер.: Комбикорм, пром-сть, 1973, Л 2, с. 5-7.

46. Добродомова А.Л., Огородникова Л.Б. Влияние процесса экстру-дирования на аминокислотный состав гороха.- Тр. /ВНИИкомби-корм. пром-сти. Воронеж.- М.: 1980, вып. 7, с. 11-13.

47. Долгорученко Л.Е. Жидкие ингредиенты в комбикормах. М.: Колос, 1974, с. 72-87.

48. ДолторниязоЕ И.Х. Влияние влажности и температур на рост плесневых грибов в комбикормах.- Докл. ТСХА. Зоотехния, 1963, вып. 90, с. 247-256.

49. Дракин Д.И. Обмен веществ и энергии у телят. Тр./ВНШивот-новодства, 1948, т. 18, с. 36-40.

50. Дудкин М. 0., Дарманьян П.М. Использование сапропелей при гранулировании комбикормов. М.: ЦВИИТЭИ Минзага, 1972,с. 23-27 (Обзор, информ./ ЦНИИТЭИ Минзага, сер.: Комбикорм. пром-сть, вып.I).

51. Дудкин М. с., Сердюк Л.В., Гриншпун С.И. Изменение химического состава основных компонентов карбамидного концентрата в процессе производства.- Науч.-реф. сб. /ЦШИТЭ Минзага, сер. Комбикорм, пром-сть, 1977, вып. 3, с. 8-10.

52. Егоров Г.А. Технология переработки зерна.- М.: Колос, 1977.334 с.

53. Ермаков А.И. Биохимические методы исследования растений.-М.-Л., Колос, 1972 г., 98 с.

54. Жедек М.С., Солоухин А.И., Кучеренко О.Н. Механизм действия и стабилизирующая активность кормовых антиоксвдантов.

55. Б кн.: Авитаминоз и эффективность использования витаминов в растениеводстве и животноводстве. Краснодар, 1977, с. 198-201.

56. Жислин Я.М. Оборудование для производства комбикормов, обогатительных смесей и премиксов.- М.: Колос, 1981.- 319 с.

57. Жобенко Р.П., Билувайте К.И. Некоторые внешние факторы, влияющие на уровень липидов крови крупного рогатого скота и связь его с последующей жирномолочностью лактирующих коров. Бш. техн. информ./Лат. БЙЩивотноводства и ветеринарии, 1953, с. 16.

58. Жунгиету Г.И. Хранение пищевых продуктов и кормов с применением консервантов: Справочник.- Кишинев, Картя Молдове-няск), 1982, с. 108-123.

59. Заболотивкова М,0. О кормлении цыплят в первые дни жизни.-Птицеводство, 1973, Ш I, с. 22-25.

60. Зельнер Б.Р., Смекапов H.A. Использование жира и жирных кислот в кормлении сельскохозяйственных животных.- М.: ВНИИТЭИ по сел. хоз-ву, 1972, с.26-47.

61. Зенков Р.Л. Механика насыпных грузов.- М.: Машиностроение, 1964.- 251 с.

62. Зицерман М.Я., Эрлих А.И. Опыт гранулирования комбикормов без применения пара: Сб. трудов ВНИИзерна.- М.: 1966, вып. 54, с. I09-II4.

63. Изменение липидного комплекоа комбикормов при хранении /Б.А. Буханцев, Е.К. ДаЕИденко, E.H. Дорошега и др. Изе. БУЗов - Пищ. технология, 1982, №. б, с. 9-12.

64. Изменение показателей качества гороха при экструдировании /Б.И. Зоткин, С.П. Любимов, Т.О. Галушкина и др. Тр.ВНИИ комбикорм, пром-сги, 1981, вып. 19, с. 16-19.

65. Изучение летучих продуктов дезодорации соевого масла и возможность использования их в животноводстве: Отчет /ВНИЩи-роЕ, Хабаровский филиал. Руководитель работы Уманская А.Н. 17464.- Хабаровск,- 59 с.

66. Исаева Г.И. Улучшение продуктивных качеств норок в связи с применением антиоксидантов в условиях Приморского края: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук.-Улан-Удэ, 1974.- 19 с.

67. Казаков Е.Д., Крегович Б.П. Биохимия зерна и продуктов его переработки.-М.: Колос, 1980.- ЗГ7, с. 118.

68. Казаков Е, Гончарова 3,Леонова Л. Фи зи ко-механические свойства ингредиентов комбикормов. Мукомол, -элеватор, и комбикорм, пром-сть, 197I, В 10, с. 22-23.

69. Кадыков Б.И. Значение жира в питании.- В кн.: Тез. докл. Всесоюз. совещания физиологии и биологии с.-х. животных. М.,Л., Изд-во АН СССР, 1957, с. 379-385.

70. Калмыков С.Т. Определение качества кормовых жиров.- М.: Колос, 1976.- 191 с.

71. Карецкас Л.И., Голик М.Г. Важнейшие особенности хранения комбикормов.-М., 1974, с. 14-15 -(Обзор информ./ ЦБИИТЭИ Минзага, сер.: Комбикорм, пром-сть, $8).

72. Классен П.В., Гримаев Н.П. Основы техники гранулирования.-М.: Химия, 1982.- 272 с.

73. Клецкин П.Т., Снитко Б. С. Об использовании сухих животных кормов Кролиководство и звероводство, 1977, ,№ 6, с. 9

74. К методике определения бенз(а)пирена в растительных маслах /Н.М. Миносян, Ю.М. Кобервейн, Л. А. Кашеват екая и др.-Изв. Сев.-Кавказ, науч. центра еысш. школы, сер.: Техн. науки, 1975, № 3, с. 28-28.

75. Кнтехцяи A.A. Влияние антиоксидантов на качество жиров комбикормов при хранении: Агтореф. дне. . канд.с.-х. наук.- Загорск, 1973.- 21 с.

76. Кнтехцян A.A. Влияние антиоксидантов на сохранность жиров в комбикормах.- Птицеводство, 1971, № II, с. 13-14.

77. Кнтехцян A.A. Изменение качества жиров комбикормов при их хранении.- Тр./ВНИИКомбикорм. пром-сти, 1975, вып. 10,с. 46-49.

78. Кладовщиков В.Ф. Развитие кордовой базы пушного ЗЕер0Е0д-ства.- В кн.: Прогнозы развития отраслей животноводства и кормовой базы на перспективу (1970-2000 гг.). М., ВАСХНИЛ, 1972, с. 50-64.

79. Коваленко Ю.Т. Использование отходов промышленности в кормлении сельскохозяйственных животных.- Научн.тр.Акр.с.-х. Акад., 1976, с. 78-89.

80. Козин Н.И., Касторных M.G. Изучение влияния производственных операций на содержание токоферолов в растительных маслах. Масложир. пром-сть, 1963, №1, с. 8-12.

81. Комбикормовая пром-сть Нидерландов. М., 1970.- 52 с.-(Обзор и нфорд./ЦНИИТЭИ Минзага, сер.: Элеватор, муком.-круп. и комбикорм, пром-сть).

82. Кострова Е.И., Братерский Ф.Д. Хранение компонентов комби-ко кормов в нейтральной газовой среде и других консервирующихвеществах.- М.: ЦНИИТЭИ Минзага, 1980.- 35 с.

83. Кротенко Л.М., Крыжановский Л.Ф. Опыт ввода жидких компонентов в комбикорма. М.: ЦНИИТЭИ Минзага, 1980. - 19 с.

84. Ладан П.Е., Густун М.И. Полнорационный, корм, в гранулах.-М. : Колос, 1974.- 160 с.

85. Лебедев Е.И. Комплексное использование сырья в пищевой промышленности,- М.: Легкая и пищ. пром-сть, 1982.- 236 с.

86. Лебедева Н.М. Мочекаменная болезнь норок.- Кроликоеодстео и звероЕОДстЕО, 1962, № II, с. 27-29.

87. Левицкая Л.Ф., Пелевин А.Д., Бойко Л.Я. Физико-технологические свойства антиоксидантов.- Тр./ЬНИИКомбикорм. пром-сти, 1977, вып. 12, с. 1-6.

88. Левицкий А.П., Бовчук C.B. Биохимические методы исследования селекционного материала.- Науч. тр./Всесоюз. селекц-генет. ин-т. Одесса, 1979, вып. 15, с. 54-57, 68-72.

89. Левицкий А.П., Гончаренко В.Б., Чайка И.К. Липидный состав и ферментативное расщепление погонов дезодорации подсолнечного масла.- Прикл. биохимия и микробиология, 1984, т.20, вып. 4, с. 551-555.

90. Левченко В.И. Исследование и разработка технологии гранулирования комбикормов для рыб: Автореф. дис. . канд. техн. наук Одесса, 1978,- 25 с.

91. Либерман С. Г. Условия хранения сырых и топленых жиров. -Мясн.индустрия СССР, 1949, № 5, с. 26-27.

92. Либерман С.Г., Петровский В.П. Справочник по производству пищевых животных жиров.- М.: Пищ. пром-сть, 1972, с.10-14.

93. Лысенко В.Я., Некрашевич Б.Ф. Коэффициенты увлажнения рыбных комбикормов в зависимости от давления и температуры.-Тр./Ленингр. с.-х. ин-т, 1971, т.174, еып.2; ч. I,с.73-80.

94. Любушкин Б.Т., Аюшева 10.П. Процессы получения и свойства жирового сыпучего концентрата на основе взорванной кукурузы. -Науч.техн.реф. сб./ЦНИИТЭИ Минзага, сер.: Комбикорм.пром-сть, 1981, вып. 3, с. 4-7.

95. Лютинский С.И., "Юшкевич А.С., Шарков Л.А. Погоны дезодораций подсолнечного масла как источник биологически активных веществ для норок.- Б кн.: Тез. докл. Ш Бсесоюз. конф."Би-ология и патология пушных зверей". Петрозаводск, 1981,с. 117-118.

96. Магопец А.С. Исследование эффективности тепловой обработки зернового сырья в процессе экструзии: Автореф. дис. . кавд. техн. наук Одесса, 1980.- 23 с.

97. Мазник А.П., Хазина З.И. Справочник по комбикормам. М.: Колос, 1982.- 191 с.

98. Малярчук М. ЕКК из непищевого и вторичного сырья мясомолочной промышленности.- Корма и кормление, 1976, }1 II, с. 17.

99. Майер Р., Родцугин А., Мирзоян Э. Белково-жировой концентрат новый компонент комбикорма.- Мукомол.-элеватор, и комбикорм, пром-сть, 1979, № II, с. 39.

100. Мачихин Ю.А., Зурабишвили П.П., Таблетирование пищевых материалов. М.: Пищ. пром-сть, 1978, с. 14-26.

101. Мельников С.Б., Алешкин Б.Г., Рощин П.М. Планирование эксперимента в исследованиях сельскохозяйственных процессов.-Л.: Колос, 1942.- 200 с.

102. Мерзаметов М.М., Гаджиева Л.И. Некоторые аминокислоты как антиокислители молочного жира.- Изв. вузов. Пищ.технология, 1976, Л 6, с. 21.

103. Методические рекомендации по обнаружению, идентификации и определению содержания афпатоксинов в пищевых продуктах.-М., 1981.- 15 с.

104. Методические указания определения ДДТ, ДДЕ, ДДЦ, гексахлорана и других ядохимикатов в воде, продуктах питания, кормах й биологических средах хроматографией в тонком слое.-М.: Колос, 1977.- 10 с.

105. Микробиологические аспекты гигиены пищевых продуктов: Докл. Комитета экспертов ВОЗ с участием ФАО. Серия техн. докл. ВЗО, Женева, 1978, 27 с.

106. Милованов Л.В. Полнорационные комбикорма на фермах Канады и США,- Кролиководство и звероводство, 1974, № 2, с.29-32.

107. Науменко П.В. Масло-жировая и маргариновая промышленность к 60-летию СССР.- Масло-жир. пром-сть, 1982, Л I2,c.I-I0.

108. НО. Наумович В.М. Теоретические основы процесса брикетирования торфа.- Минск: Изд-во АН БССР, i960 295 с.

109. Некрашевич В., Лысенко В. Исследование метода влажного прессования комбикормов для рыб.- Мукомол.-элеватор, и ком5икорм. пром-сть, 1974, № б, с. 29-30.

110. Никитин В.Н., Лукашенко Л.П., Аравина Р.Н. Баратермическая обработка комбикорлов для свиней.- М.: Колос, 1979, № I,с. 26-28.

111. ИЗ. Ноздрин Н.Т., Мысик А.Т. Обмен веществ и энергии у свиней.-М.: Колос, 1975, с. 43-49.

112. Нормы потребности и нормативы затрат кормов для пушных зверей на I98I-I985 гг. М., НИИАЗК, 1981.- 20 с.

113. Определение экономического эффекта использования в звероводстве и кролиководстве.- В кн.: Науч.-исслед.разработки новой техники и рацпредложений (инструкция). М., Россель-хозиздат, 1980.- 46 с.

114. О роли -токоферолов в процессе окисления подсолнечных масел Д.Б. Морозова, А.Н. Миронова, Е.М.длуцкина и др.-Тр. /ВНИККиров, 1977, вып. 33, с. 31-33.

115. Остапчук Н.В., Рыбак А.И. Контроль и управление процессом гранулирования комбикормов. М.: ЦНИИТЭИ Минзага, 1982 -33 е.- (ЭИ/ЦНИИТЭИ Минзага, сер.: Комбикорм.пром-сть, вып. 12).

116. Остапчук H.B. Оптимизация технологических процессов на зерноперерабатывающих предприятиях.- М.: Колос, 1974, с. I05-II9.

117. Панкратов А.Я. Техническая микробиология пищевых продуктов.- М.: Пищ. пром-сть, 1968, с. 247-276.

118. Пасечник В.П., Костина B.C. Дальневосточный опыт кормления норок Кролиководство и звероводство, 1978, № I, с. 25.

119. Пат. № 3895II7 (США).Кормовые добавки для животных и способ их приготовления. Опубл. в Б.И., 1978, № 7.

120. Патрик И.А. Высокопитательные рационы для выращивания и откорма мясных цыплят.- В кн.: Цыплята на мясо. М., Минеель-хоз РСФСР, I960, с.54-73.

121. Пелевин А.Д. К вопросу стабилизации технических жиров.-Тр./ВНИИКомбикорм. пром-сти,"1973, вып. 6, с.73-78.

122. Пелевин А.Д., Бойко Л.Я., Космачева Л.С. Влияние температу-г-ры на равномерность смешивания антиоксидантов с жиром и стабильность их при хранении.-Тр./ВНИИКомбикорм. пром-сти, 1977, вып. 12, с. 44-47.

123. Пелевин А.Д., Иванов В.В. Определение витамина А и Е в кормах и премиксах.- Тр./ВНИИКомбикорм. пром-сти, 1975, вып. 10, с. 68-73.

124. Пелевин А.Д., Новиков С.С. Стабилизация комбикормов для бройлеров.- Химия в сел. хоз-ве, 1976, № II, с.69-71.

125. Перельдик Н.Ш., Аргутинская C.B. Потребность пушных зверей (семейств carildae и masfcettclae ) в витамине А.- В кн.: Вопросы кормления зверей. М., 1966, с.3-43.-(Науч.тр./НИИПушного звероводства и кролиководства, т.6)

126. Перельдик Н.Ш., Милованов Л.В., Ерин А.Г. Кормление пушных зверей.- М.: Колос, 1981.- 334 с.

127. Перельдик Н.Ш., Титова М.И., Кузнецова Ю.Д. Потребность молодняка норок в протеине в зависимости от количества жира в рационе.- Кролиководство и звероводство, 1965, № 12, с. 7-И.

128. Петров П.А., Голанд Б.Л. Повышение стойкости жиров и жиро-содержащих продуктов.- М.: Пищепромиздат, 1953, с.5-18.

129. Петрухин И., Свамбаев А., Сухой Ф. Влияние технологии ввода жира в комбикорма на их эффективность.- Мукомол.-элеватор. и комбикорм, пром-сть, 1978, № 3, с:. 11-12.

130. Плетюхов Ю.Н. Разработка технологии производства комбикормов для норок: Автореф. дисс. . канд. техн.наук Одесса, 1984.- 22 с.

131. Покровская Т.П., Стасюнас О.В. Применение жиров в комбикормах за рубежом.- Хранение и переработка зерна /ЦЙНТЙ Гос-комзага, 1966, вып. 8, с.38-49.

132. Полунина Н.И. Производство гранулированных комбикормов.-М.: Заготиздат, 1962 46 с.

133. Полунина Н.И. Хранение гранулированных комбикормов.- В кн.: Производство, хранение и транспортирование комбикормов СССР. М., 1967, с. 24-27.-(Обзор.информ./ЦИНТИ Госкомзага, сер.: Мукомол, и комбикорм, пром-сть, вып.З)

134. Получение высококачественного подсолнечного масла и фосфа-тидного концентрата /А.Г. Сергеев, Б.Я. Стерлин, С.Н. Воло-товская, Ф.К. Эстрина М.: ЦНИИТЭИПищепром, 1975.- 38 с.

135. Правила организации и ведения технологического процесса производства комбикормов, белково-витаминных добавок, премиксов и карбамвдного концентрата.- М.: ЦНИИТЭИ Минзага,1980.-189 с.

136. Применение химических консервантов, антиокислителей, стабилизаторов и ионообменных смол и мясной промышленности./Ю.Н.

137. Лясковская, H.H. Крылова, В.П. Воловинская и др.- М.: Пищ. пром-сть, 1967.- 182 с.

138. Производство и использование премиксов /K.M. Солнцев, С.С. Васильченко, В.А. Крохина и др.- Л.: Колос, 1980, с. 37-38.

139. Прохорова Л.Т., Фролова H.H. Побочные продукты и отходы производства как источник фитостеролов./ Масло-жир. пром-сть, 1982, № 12, с. II-I3.

140. Проспект фирмы Джи-Э-Джи Установка для производства кормов.- М., 1974,- 54 с.

141. Проспект фирмы Агро-Экипман. Комбикормовые заводы Франции.- М.: 1975.- 32 с.

142. Пушное звероводство и кролиководство /В.Н. Помытко, Г.М. Дивеева, Л.Г. Уткин, В.К. Щцин М.: Колос, 1982.- 239 с.

143. Разработка методов расчета рабочих органов грануляторов кормовых добавок: Отчет /ЛСХИ; руководитель работы Фарбман Г.Я. № ГР 79004988 Ленинград-Пушкин, 1957.- 43 с.

144. Рапопорт О.Л. Влияние жира на воспроизводительную способность голубых песцов.- Кролиководство и звероводство, 1961, № 2, с. 16-17.

145. Рапопорт О.Л., Шиенок Ф.М. Использование жиров в рационах пушных зверей.- Кролиководство и звероводство, 1974, № 6, с. 26.

146. Рецепты комбикормов и инструкция по их применению.- М.: ЦНИИТЭИ Минзага, 1972.- 78 с.

147. Рыкова Л.И., Черняева М.И. Основы микробиологического контроля консервного производства.- М.: Пищ. пром-сть,с. 203-240.

148. Сафронова H.H., Васильева Г.Ф. Влияние режимов дезодорации соевого масла на степень выведения некоторых сопутствущих веществ.- Тр./ВНИИЖиров, 1977, вып. 33, с.82-86.

149. Сергеев А.Г., Стерлин B.JT., Волотовская С.Н. Основные на-цравления технического прогресса в рафинации растительных масел.- Тр./ВНИИЖиров, 1974, вып. 32, с. 8-II.

150. Сибирцев В.И., Уманская А.Н., Казаджан З.А. Погоны дезодорации соевого масла и их использование Масло-жир. пром-сть, 1967, № 6, с. 11-12.

151. Сиверцов А.П. Гранулирование и брикетирование комбикорма в прудовом рыбоводстве.- М.: Пищ. пром-сть, 1973.- 80 с.

152. Сирота М.М. Влияние технического жира, лизина, метионина на обмен веществ и яйценоскость клеточных кур-несушек в условиях Алтайского края: Автореф. дисс. . канд. с.-х. наук.- Новосибирск, 1972.- 18 с.

153. Смирнов М.И. Витамины.- М.: Медицина, 1974, с.46-82, 125-146.

154. Сницарь А.И., Добрыченко Г.Б. Стабилизация технических жиров для использования в комбикормах.- В кн.: Достижение науки и передовой опыт в сельском хозяйстве. М., ВНИИТЭИСХ, 1975, с. 22-29.

155. Соловьев A.A. Совершенствование технологии шелушения ячменя цри разработке комбикормов: Автореф. дисс.канд.техн. наук.- Одесса, 1982.- 22 с.

156. Состав свободных жирных кислот, отгоняемых при дистилляци-онной нейтрализации саломаса./А.Г. Сергеев, Г.Ф. Васильева, Б.Я. Стерлин, Э.И. Горшкова.- Тр./ВНИИЖиров, 1977, вып. 33, с. 91-95.

157. Таранов Г.С. Научное обоснование и практическое использование рыбной муки и других кордов в норководстве: Автореф. дисс. . д-ра с.-х. наук,- М.: 1979.- 35 с.

158. Технология производства порошкообразного холинхлорвда /В.Я. Максаков, H.A. Мирошниченко, В.А. Кабанова, Н.М.Дры-га.- В кн.: Витаминное питание сельскохозяйственных животных. М., Колос, 1973, с. 48-50.

159. Тютюнников Б.И., Юхновский Г.Л., Маркман A.A. Технология переработки жиров.- М.: Пшдепромиздат, 1950, с.33-43.

160. Уласевич Т. Антиоксиданты в птицеводстве.- В кн.: Передовой научно-производ, опыт в птицеводстве. М., ВНИЙТИП, 1973, В 6, с. 37-42.

161. Ульянова А.Д., Горяев М.И. Изменение качества сухого жира при хранении.- ЭИ/ЦНИИТЭИ Минзага. Сер.: Комбикорм.пром-сть, 1978, вып. 4, с. II-I3.

162. Хартман К., Лецкий Э., Шефер В. Планирование эксперимента в исследованиях технологических процессов.- М.: Мир,1977.-552 с.

163. Хроматография в тонких слоях /Под ред. Э.Шталя.- М.: Мир, 1968.- 493 с.

164. Чемодуров A.A., Педаус A.A., Сухой Ф.П. Производство комбикормов в Финляндии ЭИ/ЦНИИТЭИ Минзага. Сер.: Комбикорм. пром-сть, 1979, В 2, с. 20.

165. Черкасова Л.С., Мережинский М.Р. Обмен жиров и липидов.-Минск, 1961.- 402 с.

166. Черняев Н.П., Овчинников С.Д. Развитие комбикормовой промышленности за рубежом.- М., 1981.- 62 е.- (Обзор.информ. /ЦНИИТЭИ Минзага. Сер.: Комбикорм, пром-сть).

167. Черняев Н., Сухой Ф., Самсонов К. Получение сухого порошкообразного жирового концентрата.- Мукомол.-элеватор, и комбикорм. пром-сть, 1978, № 8, с. 12-13.

168. Чмырь А.Д. Теоретические основы и практика процесса гранулирования дрожжей: Автореф. дисс. . д-ра техн. наук.-КИев, 1974.- 50 с.

169. Чмырь А.Д., Дятлов А.Д. Отсеиваадие эксперименты по выявлению значимых факторов, влияющих на процесс гранулирования кормовых дрожжей.- Хранение и переработка зерна /ЦНИИТЭИ Минзага. Сер.: Комбикорм, пром-сть, 1972, № 2, с. 14-17.

170. ЧМырь А.Д. К вопросу теории гранулирования комбикормов на прессе с вращающейся кольцевой матрицей Мукомол.-элеватор. и комбикорм, пром-сть, 1972, 3, с. 27-28.

171. Шаблий В.Я., Игнатьев А,Д., Нелюбин В.П. Методические рекомендации по определению биологической ценности сельскохозяйственных продуктов.- Киев: ВАСХНИЛ, 1981.- 86 с.

172. Шенкель Г. Шнековые прессы для пластмасс.- Л.: Госхимиз-дат, 1962.- 466.

173. Шишкова И.А., Чемеренко Н.В., Камелетдинова A.M. Применение антиокислителей для увеличения продолжительности хранения морской рыбы.- Тр./Касп. отд-ние Моск. ин-та рыб. хоз-ва и океанографии, 1938, с. 19-21, 38-42.

174. Шкупкова Ю.С., Красо И.А. Стабилизация витаминных и жировых соединений в комбикормах, некоторыми антиоксидантами. Науч.тр./ВНИЙЖивотноводетва, 1973, с. 13-15.

175. Шмат К.И., Магопец A.C. Обработка зерна методом экструзии.-Корма, 1979, № I, с. 38-39.

176. Штраубе Ф.Б. Биохимия. Пер. с рум.- Будапешт, 1956, с. 256-266, 274-281.

177. Эпум Б. Методы оценки использования белка животными.-М.: Колос, 1977.- 190 с.

178. Эмануэль Н.М., Лясковская Ю.Н. Торможение процессов окисления жиров.- М.: Пищепромиздат, 1961, с.9-15, 87-90, 126-130, 236-240.

179. Ahman G. Vara Palsdour, 37 (12), 1966.

180. Borgman R.T., Bursly E.G., Catrey B.C. Influence of dietary fat upon rats during gestation and lactation.-Amer. J. Viter research, 1975» 36, 6, p.795-798.

181. Bosticco A., Amich-Galio, Tartari E. The effect of feed grand animal fat in liquid feeding for swine.- Nutrition Abstracts Reviews, 1975, 45, 2, 1043 p.

182. Cambrac M. Role of essential fatty acids (EFA) in the regularity processes of malpigian cell membranes.- J. Soc.Cosmet.Chem., 1975, Ю, d.485-496.

183. Chion P.W., Jondan R.M. Ewe milk replacer diets for young lambs. 3.Effect of age of lambs and dietary protein and fat levels or the body composition of young lambs.- J.Animal Science, 1973, 36, 3, p.607-612.

184. Eberhardt W. Futterverpressung und Presshilfsstoff auf Ligninsulfonatbasis Kraftfutter, 1964, N 1, s.16-20.

185. Ender F., Helgebostad A. Horsk Pelsdyrblad, 1951, 25, 193 s.

186. Fedeli E. Autotransformation mechanismus of fatty substances.- Riv.soc.ital.sei.aliment., '1975, 10, P.581-390.

187. Ferrando R. Nouvelles connaissance sur la valeur nutritionale des différentes corps gras en alimentation animale.- J. d'information sur les corps gras dans l'alimentation (yntegr), 1971, p.29-48.

188. Frank J. Zusatz grosser Flüssigkeitsmengen (Fette) zum Mischfutter vor der Pelletierung.- Die Mühle, 1978, v.115, N 49, s.738-740.

189. Friend D., Crampton E.J. Nutrition, Philadelphia, 1969, p.35-38.

190. Green J., Banyan J. Nutrition.- Abst., a. Rev., 1973, 39 (2), p.12-14.

191. Haberey P., Schaefer A., Piquard T. Place de la pise alimentaire lipidique dans la régulation du poids.-Caiers nutr. dietetics, 1974, 9, 1, p.55-56.

192. Harve G., Helgebostad A., Ender F. Nord Vetet-Med., 1973, 25 (2), 473 s.

193. Hoagland R., Snider G. Digestibility of some animal and vegetable fats.- J. Nutr., 1943, 25, 3, s,295-301.

194. Janicek G., Zwain H., Pokorny J., Davidek Z. Lebensmittel-Unters. u. Fööch., 1963, 124, s.17.

195. Jorgensen G., Clausen H., Peterson H. 332 beretning fra laboratoriet. Fodringsforsog med. mink, 1960, Koben-ham, s.5-6.

196. Küskanen T., Mkelä L., Huida S. Fiskfenets härskuing oof jörebyggandeavhärskuiugen und hjalp av aufioxi-dantes.- Fiusk Pälstidskr, 1975 (3): 131-135201. Leoschke W. High Dry; pellets may be route of the future.- U.S. Für Rancher, 1973, v.52, N 3, s.5.

197. Leoschke W. Role of pellets in practical nutrition für rancher. Blue of Pur farming, 1980, p.40-43.

198. Rosival L., Engst R., Szokolay A. Fremd-und Zusatzstoffe in Lebens-mitteln.- VEB Fachbuchverlag, Leipzig, 1982,262 c.

199. Sedlacek B., Rybin R., Ticha A. Antioxydacnfc latky v potravinach, v sborniku referetov z conferencie o cud-zorodych latkach v potravinach. Slov. spol. pre racio-nalnu vyzivu, Bratislava, 1959, c.63-64.

200. Seiler K. Rohstoffe und Extrusion International J. for Food and Food Techn. - Detmold. Gordian 80/9, September, A 80, p.210-213.

201. Sinclair D., Evans E., Sibbald J. Canad.J.Biochem. Physiol., 1962, 40 (10), c.13-14.

202. Souci S., Mergenthaler E. Weitere chemische Zusatzstoffe.-In: Schormüller u.a.: Handbuch der Lebensmittelchemie. Berlin, Heidelberg, New York: Springer-Verlag, 1965, s.137.

203. Tao R., Belzile R.J., Brisson G.J. Aminoacid digestibility of rapeseed meal fed to chickens: effects of fot and lysine supplementation. Canad. J. Animal Science, 1971,51, 3, c.705-709.

204. Travis H., Hugh T., Schaible P. Investigation of safety of high levels of antioxidants in mink food.- National Fur, New v., 32, N 2, June, 1961, c.101-103.

205. Travis H., Pilbeam T. Opbevaring-stidents indflydelse pa vitamin E of hars-knine:. Dansk Pels - dyraol, 1978, 41 (5), 198 c.

206. Walker P. Antioxidantien Seifen - öle - Fetter -Wachse, 1966, N 23, s.837-838.

207. Wilson I.D. Mill Problems of Pat Inclusion in Peed -Milling, 1970, 152, N 4, p.25-32.

208. Worne H. American Pur Brelder, 1968,31(10), s. 71-73.

209. УССР Министерство здравоохранения Одесская областнаясанитарно-эпидемиологическаястанция 270039,г.0десса-39 Слепнева, 6 тел.22-38-06,22-28-2823 июня 1980 г.исх. № 18/16.06.80 г.

210. Куда Одесский технологический институт Кому Проректору института по НИР

211. В соответствии с ПДК в пищевых продуктах, утвержденного зам.главного госсанврача СССР 24.03.77 в жирах ПДК для гексахлорана составляет 0,2 мг/кг. подпись Б.Н. Гринфельд