автореферат диссертации по технологии продовольственных продуктов, 05.18.15, диссертация на тему:Товароведные аспекты управления ассортиментом товаров

На правах рукописи

.X"

Захаров Александр Анатольевич

Товароведные аспекты управления ассортиментом

товаров

05.18.15 - товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания

Автореферат на соискание ученой степени кандидата технических наук

Кемерово, 2005

Диссертация выполнена в Кемеровском технологическом институте пищевой промышленности

Научный руководитель:- доктор технических наук, профессор В.М. Киселев

Официальные оппоненты: - доктор технических наук

А.Н. Австриевских - кандидат технических наук, доцент Н.И. Котова

Ведущая организация: ООО «Торговый Дом Каравай», г. Кемерово

Защита состоится «17» февраля 2006 г. в часов на заседании диссертационного совета Д212.089.02 в Кемеровском технологическом институте пищевой промышленности по адресу: 650056, г. Кемерово, бульвар Строителей, 47.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Кемеровского технологического института пищевой промышленности.

Автореферат разослан «17 » января 2006 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

кандидат технических наук, доцент

шIi- 23%5V42-

IOQ з

Общая характеристика работы Актуальность. Возникающие в сфере товарного обращения проблемы, связанные с повышением эффективности товарного оборота и доходности всех участников цепи товародвижения, необходимо разрешать путем согласованности действий участников этих процессов и использования новых, эффективных концепций.

Существенный вклад в развитие учения об управлении ассортиментом товаров внесли российские и зарубежные ученые Н.С. Алексеев, Ш.К. Ганцов, В.М. Киселев, Г.И. Кутянин, М.А. Николаева, В. Berman, L. Bucklin, Е. Dichtl, J.R. Evans, DR. Lehmann, RS. Winner и др. Накопленный в этой сфере научный потенциал и практический опыт свидетельствует о том, что товароведные аспекты управления ассортиментом товаров в настоящее время недостаточно изучены, имеют либо выраженный теоретизиро ванный, либо эмпирический характер. Одним из таких подходов является концепция паритета потребностей, (Киселев В.М., 2005 г.). Эта концепция предусматривает управление ассортиментом товаров с точки зрения баланса интересов всех участников этих каналов в рамках товарных категорий. Разработанные теоретические положения концепции паритета потребностей участников каналов товародвижения нуждаются в развитии практических исследований товароведных аспектов, позволяющих широко применять эти принципы в практике товародвижения, разработке регламента ее методического аппарата. Развитием возможностей данной концепции в сфере управления ассортиментом товаров может стать разработка метода управления ассортиментом товаров путем регламентирования товароведных факторов, влияющих на эффективность формирования ассортиментного перечня товаров.

Цель и задачи исследований. Цель работы - разработка метода управления ассортиментом товаров (ассортиментной матрицы) путем регламентирования товароведных факторов, влияющих на эффективность формирования ассортиментного перечня товаров.

В соответствии с цепью поставлены следующие задачи: • 1. Определить спектр факторов, влияющих на эффективность управления ассортиментом товаров;

2. Изучить влияние вышеуказанных факторов на достижение целей формирования и последующего управления торговым ассортиментом товаров;

3. Разработать регламент ассортиментной матрицы, учитывающий общие и специфические факторы, влияющие на эффективность ее практического применения;

4. Апробировать разработанный метод в практике управления торговым ассортиментом товаров в сфере розничной торговли продовольственными товарами.

Научная новизна:

• дана комплексная товароведная оценка факторов, влияющих на эффективность формирования и дальнейшее управление торговым ассортиментом товаров;

• получены данные по наполненности ассортиментных перечней товаров участников сферы розничной торговли продовольственными товарами в масштабах всей генеральной совокупности (на примере г. Кемерово);

• доказано, что в сфере розничной торговли продовольственными товарами необходима разработка методики эффективного управления торговым ассортиментом товаров;

• предложена структурно и количественно спланированная ассортиментная матрица в качестве эффективного метода управления ассортиментом товаров;

• разработаны количественные и качественные критерии эффективности г использования ассортиментной матрицы в практике торговой деятельности;

Практическая значимость. На основе проведенных исследований разработан регламент практического применения ассортиментной матрицы для формирования ассортимента товаров и его последующего управления. Разработанный регламент (апробирован) внедрен в практику товародвижения крупной торговой сети г. Кемерово (сеть магазинов «Чибис») и позволяет получить значительный экономический эффект (более 35 млн. рублей в год из расчета на 1 тыс. м2 торговой площади).

Результаты работы используются в учебном процессе студентов специальности «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» при проведении лекций и практических занятий по дисциплинам «Организация коммерческой деятельности» и «Теоретические основы товароведения».

Апробация. Основные положения диссертационной работы обсуждены в рамках 5 международных и российских научно-практических конференциях, торговых форумах и конгрессах в период с 2003 по 2005 гг.: всероссийского конгресса по торговле и общественному питанию «Технологические и экономические аспекта обеспечения качества продукции и услуг в торговле и общественном питании», Кемерово, 2003; межвузовской научно-практической конференции «Региональный опыт преобразований в сфере торговли и задачи обеспечения качества торгово-экономического образования», Кемерово, 2003; международной научно-практической конференции «Социальные, экономические и культурные проблемы устойчивого развития современной России», Новосибирск, 2005; международной научно-практической конференции «Торговля в России: прогрессивные способы организации и технологии», Кемерово, 2005; международной научно-практической конференции «Торгово-экономические проблемы регионального бизнес-пространства», Челябинск, 2005.

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 10 научных работ, в том числе 3 - в центральном издании.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 148 страницах машинописного текста, иллюстрирована 39 таблицами и 9 рисунками. Текст диссертационной работы состоит из введения, обзора литературы, объектов и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, списка литературы и приложения.

Список литературы включает 229 наименований, из них 203 отечественных и 26 зарубежных авторов.

Содержание работы

Введение. Во введении дано обоснование актуальности проблемы, сформулированы цель и задачи, изложена научная новизна и практическая значимость работы.

Первая глава. Обзор литературы. Представлен обзор отечественной и зарубежной литературы, посвященный проблеме управления ассортиментом товаров, влиянию факторов различной природы на формирование и управление ассортиментом, эффективность коммерческой деятельности. Проведена аналитическая оценка существующих концепций управления ассортиментом товаров.

Вторая глава. Организация проведения эксперимента и методы исследования. Дано описание эксперимента, объектов и методов исследования.

Работа выполнена на кафедре биотехнологии, товароведения и управления качеством КемТИПП в соответствии со схемой представленной на рисунке 1.

Объектами на разных этапах исследования являлись: предприятия розничной торговли продовольственными товарами в г. Кемерово (обследовано 3377 предприятий в течение 2002 - 2004 гг.) - для выявления текущего состояния торгового ассортимента товаров, уровня интегрированности этих предприятий в каналы товародвижения, состояния торгового обслуживания покупателей и методов продвижения товаров в местах продаж; ассортиментные перечни выборочных предприятий розничной торговли в сфере продовольственных товаров в г. Кемерово - для анализа возможности влияния на рациональность торгового ассортимента товаров.

Объекты исследования изучали с использованием следующих методов: маркетинговые исследования предприятий в сфере розничной торговли продовольственными товарами проводили методом сплошного (census) стандартизированного, структурированного по ряду признаков, комбинированного по способам получения информации (открытого и закрытого), личного наблюдения по методике, предложенной д.т.н., проф. Киселева В.М с последующей квотной детерминированной выборкой элементов генеральной совокупности; для оценки ассортиментных перечней товаров использовались методы категорийной классификации товаров, гармонизации структуры ассортимента товаров, управления доступностью товаров, математического

Аналитическая «мяса цучеив^ищц концащий ущмшжтч анир 1 вмел»им товаров

1

1 1 1 1 •

Концепция Концепция Концепция Концепция Концепция

жшненного цикла товаров товарного портфеля тенденций рынка покупательских предцочтеняй паритета потребностей

1 • 1 I 1

Маркетинговые нсслсдовянив сфсры розничной торшвля прадокольсгееннымя томриии г. Ъмерове для виплеш томроцгдиш «спет уярмлеию ассортиментом товаров

I

Вышлеиие факторов, влияющих к > зффекпшяость удршпию «ссортаментои товаров

Факторы товаровгдиоЯ природы Факторы маркетинговой природы Факторы югяспгаской ИфЯрОДЫ Факторы природы места продажи Факторы тцшппап ожиданий

фуикциоиаль-■ ннссво&ш товаров Имидж торговой юрта Сохраняемость ТЕМрОВИфЯ1 хряиянш Наполненность товарного Эмоциональная насыщенность

Эстетические • свойства товаров Ценовой уровень кп-егории Логистические свойства упажовки Представление товарной категории Комфортность покупки и расчета

Возможность выбора вариантов Традиции» покупке и потреблении Ставдариоа-цп товара Месторасположение места продажи Цена потребления товара

Ияформа-цкишшая насыщенность Мероприятия по стимулированию Инновации вебьпе товаров Ценность поддержания отношений Цешюсть ютребжиия нлн покупки

Инновации в ■ шиш произведет Конкурентное окружение субстшушш У1фВВШПБ тоюршпа Атмосфер» места гдодажи Участие в программах лояльности

Модификация СВОЙСТВ товара Сферы применили товара Упрявжлис, ЩИЧИВИУ Предоставление кредит на покупку Возможность виовратаи замены

1 ^ * 1 I 1

1

111 11

Состав участников Ценовой уровень категория товаров Форма торговли Наполненность ассортимента товаров Количественные и качественные критерии

' 1 г

Апробация регламента методологии управления ассортиментом товаров

Экономические Критерии Кри |срии Критерии Критерии

критерии конкурентных холистического логистики эффективных

товародвижения преимуществ восприятия поставок закупок

1- I | 1- т

Т1р»ш. я цидми 1ПЦгямд« ЙКОрШКЯЛМ ТОМфОВ

Рисунок 1- Общая схема структуры исследований

моделирования достижения паритета потребностей участников каналов товародвижения', для анализа полученных данных использовались стандартные методы регистрации, систематизации, группировки, классификации, сравнительного анализа и обобщения материалов научных и методических изданий, нормативных документов, сборников статистической информации, периодической печати и ресурсов Интернет; для статистической обработки данных - метода статистического, корреляционного, регрессионного анализа.

В третьей главе представлены и обсуждены результаты исследований факторов товароведной природы, влияющих на формирование ассортимента товаров и управление им участниками сферы розничной торговли продовольственными товарами (на примере г. Кемерово).

На первом этапе работы выявлены факторы товароведной природы, влияющие на эффективность управления ассортиментом товаров Такими факторами определены: распределение численности предприятий розничной торговли по типам предприятий, формам торговли, суммарной и средней величине торговой площади, численности покупательского потока, средней численности покупателей в момент наблюдения, наполненности ассортиментных перечней предприятий торговыми марками и товарными артикулами, а также взаимное влияние этих факторов друг на друга.

На основании вышеприведенных данных можно заключить, что в текущий момент времени в сфере продовольственной торговли (на примере г. Кемерово) преобладающей формой розничной торговли является магазинная, которая имеет положительную динамику к дальнейшему росту. Это обстоятельство отражается на формировании поведения покупательского потока в анализируемой сфере, фокус предпочтений которого смещается из страты внемагазинных форм в магазинную форму торговли.

Для исследования указанного обстоятельства как товароведного фактора, влияющего на формирование и управление ассортимента товаров, в работе проведены соответствующие замеры распределения покупательского потока по стратам генеральной совокупности обследованной сферы продовольственной торговли, результаты которых приведены на рисунке 2. В правой часта рисунка рассмотрено распределение покупательского потока по вышеуказанным стратам, из которого видно, что подавляющая часть покупателей (около 2/3 от общей численности) в качестве места покупки продовольственных товаров выбирает магазинную форму торговли.

Вместе с тем, сопоставляя ежегодные значения этой доли по периоду наблюдения необходимо отметить, что положительная динамика у этих показателей отсутствует, что позволяет охарактеризовать поведение покупательского потока в отношении выбора форм торговли для совершения покупок продовольственных товаров в г. Кемерово как несформировавшиеся предпочтения.

Структуре покупательского потока Размер торговой площади

Уловные обозначения' gf - магазины и секции в магазинах; gj- киоски и уличные палатки; Ш - ячейки на рынках

Рисунок 2 - Покупательский поток и размеры торговой площади в сфере розничной торговли продовольственными товарами в г. Кемерово

Данный аргумент демонстрирует неоднородность покупательского потока, который, по нашему мнению, представлен основным ядром (покупатели с твердым намерением совершать покупки продовольственных товаров в магазинах), составляющим ок. 60 % от общей численности покупательского потока, а также периферии (которая объединяет покупателей, чьи предпочтения в выборе формы торговли меняются в зависимости от обстоятельств).

Одновременно отмечено, что вторая часть покупательского потока, предпочитающая внемагазинные формы торговли для покупки продовольственных товаров, представлена равными по размеру долей стратами - киоски и ячейки на рынках.

Существенное преобладание в покупательском потоке страты магазинных форм торговли не соответствует доле этой формы в распределении суммарных торговых площадей, как по абсолютному выражению, так и по динамике его изменения по периоду наблюдения (2002 -2004 гг.). Данное обстоятельство заставляет критически отнестись к эффективности эксплуатации торговых площадей магазинных форм торговли в сравнении с внемагазинными. Для иллюстрирования этого факта в работе проведена оценка показателей среднего размера торговых площадей экономических субъектов обследованных форм торговли. Как видно из диаграммы, приведенной в левой части рисунка 2, масштаб показателя среднего размера торговой площади магазинов и секций в магазинах в 13 раз превышает масштаб этого показателя для киосков и почти в 20 раз для ячеек на рынках, в то время как масштабы численности покупательского потока для указанных пар сравнения имеют не такие существенные расхождения (1:2,9 - 1:3,9).

Проведенные исследования впервые описывают фактографическое состояние средней численности покупателей в местах продаж по всей генеральной совокупности сферы продовольственной торговли (на примере г. Кемерово). Установлено, что средняя численность покупательского потока в момент наблюдения составляет для предпринимательсгв магазинной формы торговли 7-8 человек, тогда как этот показатель для внемагазинных форм имеет

масштаб различия 1:3,5 - 1:4,0, т.е. 2-3 человека в одном месте продажи. Эти наблюдения подтверждают ранее приведенные факты по показателю распределения страт покупательского потока в генеральной совокупности обследованной сферы.

На основании данных, приведенных на рисунке 2, можно заключить, что эффективность торгового предложения (ассортимент товаров и соответствующие ему торговые услуги) магазинных форм в сфере продовольственной торговли существенно ниже в сравнении с внемагазинными формами, что отражается на покупательских предпочтениях в выборе этих форм и, по нашему мнению, является предпосылкой необходимости разработки научно-методических рекомендаций по формированию рациональной структуры ассортимента товаров й эффективному ее управлению.

При исследовании сферы розничной торговли продовольственными товарами (на примере г. Кемерово), проведенном в диссертационной работе, выявлены товароведные факторы, влияющие на формирование ассортимента товаров в магазинной форме торговли - как наиболее существенного участника обследованной сферы. Для этой цели проведено специальное исследование состояния развитая горизонтально интегрированных товаропроводящих каналов (торговых сетей). Рабочей гипотезой данного направления исследования считали предположение, что сетевой характер интеграции товаропроводящих каналов предопределяет методические подходы к формированию ассортимента товаров, реализуемые участниками этих систем Результаты данного направления исследования приведены на рисунке 3 и в таблице 1.

Как следует из представленных данных, численность интегрированных участников товародвижения (торговые сети) в период наблюдения 2002-2004 гг. невелика и в абсолютных значениях составляет в 2004 г. 88 магазинов или 22,2 % от общей численности магазинов обследованной сферы. Вместе с тем этот показатель динамично изменялся на протяжении всего периода наблюдения и демонстрировал ежегодный прирост на 10 %, в то время как абсолютное значение численности интегрированных участников товародвижения за тот же период увеличилась на 63 %, т.е в 6,3 раза динамичнее.

Последнее, по нашему мнению, можно объяснить тем, что в анализируемом периоде времени наряду с отмеченным приростом численности магазинов, объединенных в торговые сети, динамично прогрессировала также и численность магазинных форм торговли - участников неинтегрированных каналов товародвижения (выросла на 47,8 %). Динамично изменяются также размеры суммарной торговой площади магазинов - в соответствии с рисунком 3 темп годового прироста торговых площадей в 2004 г. составил 73,1 % для интегрированных магазинов и 47,8 % для магазинов, не объединенных в торговые сети. Темпы прироста этого показателя для сетевых магазинов (1,5 раза) превышают аналогичный показатель для неинтегрированных магазинов, что, соответственно, приводит к росту их доли в показателе суммарной

торговой площади магазинных форм торговли от 44 % (2002 г.) до 54,3 % (2004 г.).

Численность магазинов

Размер торговой площади магазинов

Уловные обозначения: |

ИМ ЯП

сетевые магазины

I - все магазины;

Рисунок 3 - Численность и размер суммарной торговой площади сетевых магазинов в сфере розничной торговли продовольственными товарами в г Кемерово

Эти показатели, по нашему мнению, можно объяснить, в том числе, и тем обстоятельством, что в анализируемом периоде осуществлен ввод в эксплуатацию новых субъектов торговых сетей в обследованной сфере торговли, которые отличаются от традиционных участников этой сферы большими показателями размера торговой площади.

Таблица 1 - Показатели развития торговых розничных сетей в г Кемерово М±т

Показатели сетей 2002 2003 2003/2002 2004 2004/2003

Доля в численности магазинов, % 20,9 20,2 0,97 22,2 1,10

Доля в суммарной торговой площади магазинов, % 44,0 46,4 1,05 54,3 1,17

Средний размер торговой площади сетевого магазина, кв м 228,0 ±191,45 268,24 ±249,61 117,6 ±0,40 284,9 ±366,86 106,2 ±0,74

Как следует из таблицы 1, средний размер торговой площади сетевых магазинов составил в г. Кемерово 284,9 м2 (2004 г.), что превышает значение данного показателя для всей страты магазинных форм торговли (составляющее в соответствии с рисунком 2-117 м2) в 2,4 раза. Одновременно с этим следует отметить, что средняя величина размера торговой площади сетевых магазинов динамично увеличивается (на 6 - 18 % ежегодно) в течение всего периода наблюдения.

На основании приведенных данных можно сделать вывод о наличии в сфере продовольственной торговли генетических процессов интеграции магазинов в торговые сети, существенно влияющих на покупательские предпочтения, которые формируются под влиянием рационально сформированного торгового предложения в этих сетях (ассортимента товаров и торговых услуг). Для подтверждения наличия данного фактора товароведной природы, в работе изучено распределение форм торговли (торговля через прилавок и самообслуживание) по численности участников, размерам их

и

суммарной и средней величины торговых площадей, результаты которой сведены в таблицу 2.

Формы торговли Л ЧИС1 прс та в общей «ввести всех дпрнятмй,% Дол* в суммарной торговой плоти всех предприятий, % Средни« площадь, м"

2002 2003 2004 2002 2003 2004 2002 2003 2004

Магазины, торгующие через прилавок 28,» 21,9 27,2 37,4 31,0 42,5 73,5 25,4 57,1

Магазины самообслуживания 1,9 2,8 2,6 17,6 38,9 38,7 538,9 253,9 536,8

Итого по стра ге магазинов 30,7 24,7 29,8 55,0 «9,9 81Л 101,6 50,9 99,5

В соответствии с полученными данными целесообразно отметить, что доля страты магазинов самообслуживания в общей численности магазинов незначительна и составила в 2004 г. 8,8 %, причем за период наблюдения этот показатель изменялся не всегда прогрессивно, что объясняется теми же инерционными процессами, о которых сообщалось выше. Вместе с тем, анализируемый показатель магазинов самообслуживания по своим значениям существенно отличается от значений показателя доли этих магазинов в распределении суммарной торговой площади. Так, в соответствии с таблицей 2, доля предприятий самообслуживания в общей сумме торговой площади всех магазинов продовольственной торговли г. Кемерово составила 47,7 % (2004 г.) и в 1,5 раза превышает значение этого показателя в 2002 г. Одновременно следует отметить, что значение показателя среднего размера торговой площади для магазинов самообслуживания существенно (в 7 - 9 раз) превышает значения данного показателя для магазинов прилавочной торговли. Такой масштаб различий этих показателей оказывает влияние на объем и структуру торгового предложения (ассортимент товаров и торговые услуги) в этих магазинах.

Для оценки состояния торгового предложения сферы продовольственной торговли исследован показатель наполненности ассортиментных перечней товаров участников данной сферы на двух уровнях их систематизации: торговых марок и товарных категорий. Это позволило описать фактографическое состояние ассортимента товаров обследованной сферы в масштабах всей генеральной совокупности (на примере г. Кемерово). Результаты, полученные в этом направлении исследований, сведены в таблицы 3 и 4. Из данных таблицы 3, следует, что самое большое значение показателя наполненности ассортиментных перечней товаров в отношении торговых марок отмечено для страта магазинов (170 ед.). Это существенно отличается от значения аналогичного показателя для киосков (в 2 раза) и для ячеек на рынке (в 1,5 раза). Такие расхождения легко объясняются на основании ранее отмеченных различий анализируемых страт по показателю среднего размера торговой площади.

Таблица 3- Наполненность ассортимента товаров на уровне торговых марок в сфере розничной торговли продовольственными товарами г. Кемерово_ М±т

Участники товародвижения Средняя численность торговых марок, ед. Удельная нагрузка на 1 м2 торговой площади, ед./м1 г

Магазины 169,8 ±16,5 1,55 0,26

Секции в магазинах 118,5 ±9,9 8,49 -0,07

Киоски 86,2 ±6,8 8,57 0,03

Ячейки на рынках 115,4 ±11,0 6,09 0,14

Среднее по рывку 131,8 ± 13,8 2,75 0,28

Примечание к таблице 3: г- коэффициент корреляции между численностью торговых марок и размером торговой площади объекта

Для оценки эффективности использования торговых ресурсов (площадей для выкладки товаров), находящихся в распоряжении субъектов розничной продажи продовольственных товаров г. Кемерово, целесообразно привести расчетный показатель, характеризующий удельную нагрузку численности торгового ассортимента товаров на единицу торговой площади участников товародвижения. Самые высокие значения этого показателя в отношении численности торговых марок отмечены для киосков (8,6 ед./м2) и секций в магазинах (8,5 ед./м2), причем эти величины в 5,5 раз превышают значение анализируемого показателя для магазинов. Различия в эффективности использования торговых ресурсов, имеющихся в распоряжении участников товародвижения можно объяснить различиями в ощущаемой ценности указанных ресурсов для этих участников, и, как следствие, в понимании ими необходимости формирования эффективного подхода к их использованию. Последнее подтверждает общую экономическую закономерность обратной зависимости уровня наполненности ассортимента товаров и уровня эффективности его продаж (например, рентабельности продаж). Масштабность различий значений показателей использования торговых ресурсов согласуется с ранее сделанными выводами о низкой эффективности структуры ассортимента товаров и целесообразности разработки методических рекомендаций по ее формированию в магазинах, которые одновременно являются наиболее прогрессивным типом предприятий розничной торговли продовольственными товарами.

Не выявлено прямой зависимости показателя наполненности ассортимента товаров от размера торговой площади ни в отношении к соответствующему объекту наблюдения в сфере розничной торговли продовольственными товарами (всего было обследовано 3377 предпринимательств), ни в отношении каждой из страт. Это подтверждается низкими значениями соответствующих коэффициентов корреляции (от - 0,07 до + 0,28), что свидетельствует об отсутствии прямой взаимосвязи анализируемого товароведного фактора с размером торговых ресурсов. В целях систематизации влияния факторов товароведной природы на управление ассортиментом товаров, проведено усреднение значений показателей его наполненности в границах отдельных страт (магазины, киоски, ячейки нз

рынках), которое убедительно продемонстрировало наличие указанной взаимосвязи.

Таблица 4- Наполненность ассортимента товаров на уровне товарных артикулов в сфере розничной торговли продовольственными товарами г. Кемерово_ М±т

Участники товародвижения Средняя численность товарных артикулов, ед. Удельная нагрузка на 1 кв.м. торговой площади, ед^м2 П г»

Магазины прилавочной торговли 936 ±64 3,89 0,12 0,95

Магазины самообслуживания 2838±107 6,66 -0,04 0,75

Секции в магазинах 662 ±305 2,27 -0,07 0,87

Среднее по рынку 806±91 3,33 0,30 0,86

Примечание к таблице 4: Г] и Гг-коэффициенты корреляции между численностью товарных артикулов, размером торговой площади объекта и размером средней торговой площади объекта, соответственно

В соответствии с данными таблицы 4, коэффициенты корреляции между показателями средней наполненное™ ассортимента товаров в каждой отдельной страте и показателями средней величины торговой площади предприн имательств в этих стратах составили для магазинов, использующих форму торговли через прилавок 0,95, для магазинов самообслуживания - 0,75, а в целом по обследованной сфере - 0,86. Масштабность различий для показателей наполненности ассортимента товаров для различных страт в достигает для обсуждаемой пары 1:3, тогда как для показателей эффективности использования ресурсов, рассчитанных в виде удельной нагрузки численности ассортимента товаров на 1 м2 торговой площади, для этой же пары составляет 1:1,7. Такое положение можно объяснить различиями в методиках представления своего ассортимента товаров на предприятиях, отличающихся масштабами торговых ресурсов: чем размер торговой площади больше, тем глубже предлагаемые в них ассортиментные перечни.

В целях обоснования дальнейших этапов работы сформулированы основные выводы по проведенному исследованию сферы розничной торговли продовольственными товарами (на примере г. Кемерово), из которых следует, что характер взаимоотношений участников этой сферы в период наблюдения свидетельствует о целесообразности разработки методических рекомендаций для управления торговым ассортиментом товаров.

В четвертой главе разработаны методические рекомендации по формированию рациональной структуры торгового ассортимента товаров (регламент ассортиментной матрицы).

Предложен термин, отражающий современное значение ассортиментной матрицы как методического приема управления ассортиментом товаров Ассортиментная матрица - количественно и структурно спланированный ассортиментный перечень товаров, в максимальной степени удовлетворяющий требованиям планировщиков товародвижения в достижении эффективности и

результативности торговой деятельности периферических структур горизонтально интегрированных торговых сетей.

Разработаны критерии эффективности ассортиментной матрицы: количественные (наполненность и структура ассортиментной матрицы, качество входящих в нее товаров, их ценовой уровень) и качественные показатели (планограмма торгового предложения в привязке к торговому оборудованию, необходимому для его демонстрации, оптимизация покупательского маршрута, регламент закупки товаров и логистика управления товарными запасами).

Количественные критерии ассортиментной матрицы являются важнейшим ее «индикативным» показателем, отражающим рациональность структуры ассортимента товаров с точки зрения целевой покупательской аудитории конкретного места продажи, находящимся, в свою очередь, в определенном конкурентном окружении.

Наполненность ассортиментной матрицы - размещение товаров на диаграмме меры их влияния на решение покупателей о покупке: ощущаемой покупательской ценности товаров в соответствии с их рыночной силой (рисунок 4). _ _

Ощущаемая покупательская ценность Сильная

Рисунок 4- Диаграмма выбора товаров для наполнения ассортиментной матрицы Область приоритетов торговой сети демонстрирует стремление к достижению лучшей конкурентной позиции в зоне охвата (размер которой определяется по лучшему конкурентному предложению на данном локальном рынке) по любой из представленных в ассортиментном перечне товарных категорий каждого из мест продажи этой сети.

Область, названная стандартным предложением, представляет собой структурированное предложение товаров (торговых марок, товарных артикулов и категорий), в количественном и качественном выражении соответствующее конкурентному предложению в зоне охвата (размер которой определяется по ближайшему конкурентному окружению) каждого места продажи торговой сета.

Область, обозначенная как минимальное предложение, отражает ту часть ассортиментной матрицы, которая представляет собой только базовое товарное предложение, соответствующее ожиданиям целевой покупательской аудитории в зоне охвата, размер которой определяется на основании пешеходной (15 мин.) и автомобильной (30 мин.) доступности.

Ассортиментная матрица должна удовлетворять нижеследующим требованиям:

• предоставлять целевой покупательской аудитории полноценный выбор товаров в соответствии с ожиданиями удовлетворения своих потребностей за счет торгового предложения данного места продажи товаров;

• сбалансировать экономический результат торговой деятельности места продажи издержкам товародвижения;

• быть понятным торговым предложением для целевой покупательской аудитории;

• постоянно обновляться в соответствии с изменениями рынка, поэтому коэффициент обновления ассортиментного перечня товаров декларируется как фактор конкурентного преимущества.

Структура ассортиментной матрицы отражает количественное соотношение товаров, находящихся на различных уровнях иерархической системы формирования ассортиментного перечня.

Качество товаров - является основой для включения в состав ассортиментной матрицы товарных артикулов, категорий, торговых марок (если таковая имеется). Необходимо отметить, что приоритетным параметром товаров для решения об их включении в ассортиментную матрицу является безопасность товаров, превышение в соотношении цена: качество товаров среднерыночного уровня.

Ценовой уровень товаров - выбирается, исходя из диаграммы уровень розничной цены - количество товарных артикулов (в составе товарных категорий, торговых марок, видов и разновидностей товаров), показанной на

рисунке 5, в соответствии с которым целесообразно выделить следующие параметры:

• 01 - товары этого сегмента дают возможность покупателям, приобрести в месте продажи экономически выгодные товары в каждой товарной категории в пределах зоны охвата, размер которой определяется по лучшему конкурентному предложению в данном локальном рынке;

• А2 - товары этого уровня ориентированы на покупателей, имеющих предпочтение торговых

Средне-

рЫНО'

>чная

Низкая {Лучшая в зоне охвата

Численность товарных артикулов Рисунок 5- Диаграмма выбора ценового уровня товаров для включения в ассортиментную матрицу

марок высокого эмоционального значения, причем целесообразность включения в ассортиментную матрицу конкретных товаров и обоснование их численности определяется в зависимости от изменений указанных предпочтений, а также от состояния (количественного и качественного) конкурентных предложений в зоне охвата, размер которой определяется по ближайшему конкуренту;

• ВЗ - основная часть товарного предложения, которая ориентирована на покупателей, высоко ценящих соотношение цена: качество в товарном предложении, причем по численности эта часть превышает товарное предложение конкурентов в зоне охвата, размер которой определяется на основании пешеходной (15 мин.) и автомобильной (30 мин.) доступности;

• С4 - многочисленная часть товарного предложения, ориентированная на привлечение широкого покупательского сегмента для осуществления большого числа покупок разнообразных товаров, по численности эта часть превышает конкурентные предложения в зоне охвата, размер которой определяется по лучшему конкурентному предложению на данном локальном рынке.

Качественные критерии ассортиментной матрицы отражают регламентирование управленческих процессов, сопровождающих товародвижение в пределах сформированной ассортиментной матрицы.

Планограмма торгового предложения в привязке к торговому оборудованию, необходимому для его демонстрации - разрабатывается на методической основе современных концепций мерчандайзинга. Такой методический подход к управлению ассортиментом товаров позвонит оптимально инсталлировать разработанную ассортиментную матрицу с учетом фактических параметров места продажи (месторасположение, конкурентное окружение, размер и конфигурация торговых площадей). Это, в свою очередь, приведет к оптимизации показателей производительности товародвижения (скорость товарного обращения, размеры товарооборота и реализованной торговой надбавки, удельный товарооборот с единицы торговых ресурсов, таких как торговая площадь и торговый персонал).

Помимо экономических параметров данного критерия, необходимо учитывать и развивать параметры эмпирической природы, такие как максимальную степень понятности торгового предложения ассортиментной матрицы представителями целевой покупательской аудитории, создание атмосферы места продажи, располагающей к холистическому восприятию данного предложения этими представителями. Указанные параметры обеспечиваются, наряду с вышеуказанной концепцией мерчандайзинга, прогрессивными методиками имплантации товарного предложения в торговые ресурсы мест продажи: акцентирование внимания покупателей контрастными цветовыми пятнами (вертикально сформированные блоки), количеством выложенных товаров (палетгаая выкладка), тематикой потребительского комплекса (тематическая, категорийная выкладки) и др. (Киселев В.М., 2005 г.).

Оптимизация покупательского маршрута - способствует оптимальному распределению познавательных ресурсов покупателей по торговому залу,

наряду с использованием описанных методических подходов к организации торгового пространства и имплантации товаров в торговые ресурсы места продажи. Проведен замер параметра средней скорости движения покупательского потока по торговому залу продовольственных магазинов в г Кемерово, который составил в период наблюдения около 3 км/ч. Предложены методические приемы для направленного замедления скорости движения покупателей по торговому залу при инсталлировании ассортиментной матрицы, что позволит повысить эффективность и результативность управления ассортиментом товаров. Использование прогрессивной методики имплантации товарного предложения в фактические торговые ресурсы мест продажи позволяет понизить скорость покупательского потока на 23 - 65 %, что приводит к росту товарооборота и скорости оборачиваемости товаров в среднем на 33-35 %.

Регламент закупки товаров - является центральным вопросом управления ассортиментом товаров с использованием разработанной ассортиментной матрицы. Данный критерий предполагает использование организационно-методических приемов (регламента), обеспечивающих экономическую эффективность закупок товаров, включенных в ассортиментную матрицу. Отмечено, что для обеспечения нормируемого уровня эффективности управления ассортиментом товаров следует обеспечить выполнение двух основных условий осуществления закупочного процесса в рамках ассортиментной матрицы:

1. Разделение сфер ответственности и функциональной компетентности закупщиков центрального звена торговой сети и менеджеров по поставкам товаров ее периферийных звеньев. Доказано, что отстранение от участия в процессе закупок товаров в рамках ассортиментной матрицы (переговоров об условиях этих закупок) менеджеров периферийных звеньев торговой сети позволяет достигнуть прогнозируемых условий поставок, обеспечивающих необходимые конкурентные преимущества товарному предложению всех без исключения мест продажи в торговой сети, невыполнение данного условия не позволяет добиться этих преимуществ. Установлено, что сфера функциональной компетентности менеджеров по поставкам товаров (товароведов) периферийных звеньев торговой сети должна быть ограничена процедурами оперативного уровня, причем указанные решения должны соответствовать регламенту, установленному управляющими товародвижением центрального звена торговой сети;

2. В отношении поставок товаров-индикаторов цены в товарной категории - необходимо приоритетным при закупках считать формирование и управление партнерскими отношениями на всех уровнях вертикально интегрированной цепочки поставок.

Логистика управления товарными запасами - обеспечивает постоянное присутствие в местах продажи товаров, включенных в ассортиментную матрицу. Этот критерий позволяет избежать «упущенной выгоды» от потери сделок, потери лояльности покупателей к месту продажи вследствие отсутствия ключевых товаров в торговом предложении, с одной стороны и обеспечить

рациональность товародвижения, с другой Показано, что одной из особенностей ассортимента товаров в обследованной сфере продовольственной торговли (на примере г. Кемерово) является его «засорение» товарами, не включенными в регламент закупки, прямого материального стимулирования персонала мест продажи, задействованного в процессах приемки товаров поставщиками товаров. Результатом такого стимулирования являются инициативы персонала по приемке товаров в количестве и ассортименте, не предусмотренных соответствующими договорами. Для профилактики негативных явлений подобного рода разработано основное условие для достижения данного критерия ассортиментной матрицы - решения о приемке поступившей партии товаров, а также полного или частичного возврата поступившего товара поставщикам принимается на основании прогрессивной методики OLAP-Куба (On-Line Analytical Processing). Методика предусматривает анализ вышеупомянутых параметров поставленных товаров в режиме реального времени. По измерениям такого куба (параметров поставки) принимается соответствующее решение (прием поставленной партии товаров полностью или частично, а также отказ от приемки в случае несоответствия фактических параметров поставки регламентированным значениям). Ключевым фактором успеха описываемого критерия ассортиментной матрицы, является скорость принятая решения и его объективность, т.е. независимость от ранее описанных негативных инициатив поставщиков и приемщиков. Другим преимуществом этой технологии приемки является пересчет всех параметров фактуры, поставляемой вместе с товаром, по регламентированным уровням цены на эти товары.

Управление циклом поставок предложено осуществлять на основе ERP-системы (Enterprise Resource Planning). С помощью этой информационной системы поставщики получают по сетевым каналам связи сообщения о том, что уровень запаса конкретного товара в определенном месте продаж достиг регламентированного значения, требуемые сроки его пополнения в определенном количестве Для упрощения процедуры составления и передачи заказа поставщику товаров на пополнение товарного запаса предложена методика запаса, регулируемого поставщиком, модифицированная согласно цели диссертационной работы. Модификация касается утверждения обязательного для поставщиков регламента поставок товаров, содержащего показатели величины верхнего н нижнего уровня объема товарных запасов в каждом из мест продажи торговой сети. Соблюдение регламента поставок обеспечивается начислением на поставщика санкций в порядке, утвержденном сторонами договора о поставке данного товара.

ВЫВОДЫ

1. Определен спектр факторов, влияющих на эффективность управления ассортиментом товаров: функциональные и эстетические свойства товаров, информационная насыщенность их упаковки, наполненность и ценовой уровень их ассортимента, тип места продажи, его интегрированностъ в торговые сети, численность и форма обслуживания покупателей в них. Установлено, что размер торговой площади места продажи слабо влияет на эффективность управления ассортиментом товаров.

2. Разработан регламент деятельности по управлению ассортиментом товаров в виде метода ассортиментной матрицы, позволяющий обеспечить плановую эффективность анализируемой деятельности в интегрируемом множестве мест продажи (торговые сети).

3. Определены факторы, формирующие прогнозируемую эффективность управления ассортиментом товаров (количественные показатели): наполненность и структура ассортиментной матрицы, качество входящих в нее товаров, их ценовой уровень.

4. Установлены факторы, обеспечивающие прогнозируемую эффективность управления ассортиментом товаров (качественные показатели): планограмма торгового предложения в привязке к торговому оборудованию, необходимому для его демонстрации; оптимизация покупательского маршрута, регламент закупки товаров и методы управления товарными запасами.

5. Доказана высокая эффективность разработанного метода управления эффективностью ассортимента товаров (ассортиментной матрицы) на примере крупной торговой сети г. Кемерово (сеть магазинов «Чибис»): применение этого метода позволяет получить экономический эффект (более 35 млн. рублей в год из расчета на 1 тыс. м торговой площади).

Основное содержание диссертации изложено в следующих работах:

¡.Захаров, A.A. Классификация товаров и рынков для эффективной стратегии управления товарным ассортиментом / АА. Захаров //Технологические и экономические аспекты обеспечения качества продукции и услуг в торговле и общественном питании. Тезисы всероссийского конгресса по торговле и общественному питанию - Кемерово, 2003.- С. 157-159

2. Киселев, ВМ. Повышение экономической эффективности процесса товародвижения / В.М. Киселев, Захаров A.A. // Региональный опыт преобразований в сфере торговли и задачи обеспечения качества торгово-экономического образования. Труды межвузовской научно-практической конференции.- Кемерово, 2003,- С. 58-63

3.Киселев, В.М. Стратегия управления ассортиментом продовольственных товаров / В М. Киселев, A.A. Захаров // Пищевая промышленность, 2004.- №12.- С. 42-43

4. Захаров, A.A. Формирование товарных потоков на основе категорийного менеджмента / A.A. Захаров // Продукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов. Сборник научных работ Кемеровского технологического института пищевой промышленности: Выпуск 8,- Кемерово: ЛМТ КемТИПП, 2004,- С. 17-18

5.Киселев, В.М. Принципы и практика осуществления эффективного взаимодействия участников каналов товародвижения в рамках концепции категорийного менеджмента / В.М. Киселев, A.A. Захаров // Социальные, экономические и культурные проблемы устойчивого развития современной России. Материалы международной научно-практической конференции. Ч.1.-Новосибирск: Архивариус, 2005,- С. 240-242

6.Киселев, В.М. Концепция товарного баланса при управлении паритетом потребностей участников торговых каналов / Киселев, В.М., A.A. Захаров // Торговля в России: прогрессивные способы организации и технологии: труды Ш международной научно-практической конференции.-Кемерово: КВК «Экспо-Сибирь», 2005.- С. 140-143

7. Киселев, В.М Практика проведения АВС-анализа для управления торговым ассортиментом товаров/ Киселев, В.М., A.A. Захаров //Торгово-экономические проблемы регионального бизнес-пространства: сборник материалов Международной научно-практической конференции.- Челябинск: Изд-во ЮУрГУ, 2005,- Т.2.-153-155

8. Захаров, A.A. Комбинированная стратификация для повышения эффективности управления ассортиментом товаров / A.A. Захаров // Торговля в России: прогрессивные способы организации и технологии. Труды III международной научно-практической конференции.- Кемерово: КВК «Экспо-Сибирь», 2005.- С. 78-80

9. Киселев, В.М. Методика управления торговым ассортиментом товаров на матричной основе/ Киселев, В.М., A.A. Захаров //Управление каналами дистрибуции, 2006.- №1

10. Киселев, В.М. Исследование торгового предложения в сфере розничной торговли продовольственными товарами (на примере г. Кемерово)/ Киселев, В.М., A.A. Захаров //Практический маркетинг, 2006,- №1

Подписано к печати 13 01.06 г. Формат 60x84/16. Тираж 100 экз Объем 1,0 п л. Заказ № 26 Отпечатано на ризографе Кемеровский пехноло! ический институт пишевой промышленности, 650056, г Кемерово, 56 бульвар Строителей, 47 Отпечатано в лаборатории множительной техники КемТИПП, 650010, г. Кемерово, 10, ул Красноармейская, 52

IM 1Б i}\ LCKIÍÍ! фонд

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. Аналитическая оценка взглядов на природу свойств 10 товаров и подходов к формированию ассортимента товаров (обзор ▼ литературы)

1.1 Анализ взглядов на природу свойств товаров ^ ®

1.2 Классификация товаров в целях управления ассортиментом

1.3 Ассортимент товаров как объект для управления

1.4 Анализ взглядов на управление ассортиментом товаров

1.5 Подходы к управлению ассортиментом товаров

1.6 Критерии отбора товаров с целью включения их в ассортимент

Глава 2. Организация проведения эксперимента и методы 67 исследования

Глава 3. Разработка ассортиментной матрицы как метода 72 управления ассортиментом товаров в торговых розничных сетях

3.1 Исследование состояния развития горизонтально интегрированных товаропроводящих каналов (торговых сетей)

3.2 Исследование форм товаропроводящих каналов

3.3 Исследование наполненности ассортимента товаров в товаропроводящих каналах

Глава 4. Разработка методических рекомендаций по формированию 82 рациональной структуры торгового ассортимента товаров (регламент щ ассортиментной матрицы).

4.1 Управление ассортиментом методом категорийного менеджмента

4.2 Разработка матричного метода управления ассортиментом товаров

Развитие торговли сопровождает развитие общества. Изменение поведения потребителей и растущая конкуренция заставляют предпринимателей в сфере торговли искать новые пути осуществления и ф развития своей деятельности для того, чтобы лучше удовлетворять растущие потребности своих клиентов, сохраняя и развивая свою рыночную долю, сокращая при этом издержки товарного обращения.

От простого посредничества в операциях купли-продажи конкретного товара или товарной группы участники торговых процессов всех уровней товаропроводящих каналов переходят к глубокому анализу целевых рыночных сегментов, их дальнейшей стратегической стратификации и кластеризации, исследованию состояния покупательского спроса в этих сегментах, поиска технологий кооперации с поставщиками и товаропроизводителями для того, чтобы вместе с ними разрабатывать ассортиментные планы, оптимизировать ^ товарные запасы и функциональные циклы поставок, согласовывать программы мерчандайзинга, что позволит наилучшим образом предлагать поставляемые товары в розничной торговле конечным покупателям и потребителям.

Все проблемы, связанные с повышением эффективности товарного оборота, доходности и согласованности всех участников цепи товародвижения, должны решаться в настоящее время с использованием новых, высоко эффективных подходов и методов. Наиболее эффективным подходом к Ф процессу товародвижения может стать современный процессный подход, структурно и по существу соответствующий философии системного управления качеством, закрепленного в ISO серии 9000+ [37].

Категорийный менеджмент касается не только розничных продавцов, но и товаропроизводителей, которые также участвуют в оптимизационных процессах, связанных с логистикой и поддержкой продаж своих товаров. ^ Введение категорийного менеджмента в сферу товародвижения тесно связано с преобразованиями в этой сфере с использованием парадигмы сетевого взаимодействия. Так как, например, логистика товародвижения рассматривается как взаимоотношения между поставщиками и ритейлерами, приводящие к минимизации издержек товарного обращения. Ритейл, в свою очередь, является примером образования делового сотрудничества и коммуникации с конечными покупателями и потребителями товаров, (ф перенесенных соответствующими распределительные системами в места розничных продаж/покупок.

Изменение философии закупок привело к тому, что изменилось также и понимание того, какие технологии следует применять в решениях о закупках и продажах товаров. Меняются, соответственно, требования к компетенции и к обязанностям менеджмента. Если классический закупщик нес ответственность только за условия закупок товаров (при этом с поставщиком обсуждались скидки и условия поставок), то в процессах категорийного менеджмента менеджер управляет товарной категорией как стратегической единицей бизнеса. В сферу согласований с поставщиком товарной категории % включаются не только закупка, но также и мерчандайзинг, динамика и прибыльность продажи поставляемых товаров, логистические и финансовые потоки, маркетинговая и коммерческая информация.

Коренным образом должно измениться также и отношение товаропроизводителей (поставщиков) к своим товарам. Эти участники каналов товародвижения должны не направлять свои усилия не на сбыт своих товаров ритейлу, как традиционно осуществляется их коммерческая деятельность, а, ф напротив, организовывать эффективный сбыт своих (и не только своих, но также и других товаров, входящих в товарную категорию, и даже товаров своих конкурентов) через предпринимательства сферы ритейла, полностью контролируя движение этих товаров до конечного звена товаропроводящей цепи- пока они не попадут к конечному покупателю/потребителю и не будут использованы им по назначению. Указание на отсутствие требования * принадлежности поставляемых товаров одному товаропроизводителю не случайно. Этот фактор является существенным для повышения эффективности взаимодействия поставщиков и продавцов товарных категорий. Именно комплексное многогранное обеспечение товарами поставок позволит покупателям в розничном звене считать товарное предложение удовлетворительным для полной реализации имеющихся у них потребностей. В свою очередь, это обстоятельство позволит ритейлерам повысить лояльность и преданность клиентов к местам розничных покупок. В конечном итоге от такой комплексной поставки выиграют не только ритейлеры и поставщики товарных категорий, но также и другие участники товарного рынка, чьи товарные предложения включены в обсуждаемые товарные категории. Принцип справедливого разделения структуры товарных категорий между товарами-субститутами в концепции категорийного менеджмента также является существенным для достижения максимального экономического эффекта.

Настала острая необходимость объединения усилий товаропроизводителей (поставщиков товарных категорий) и ритейлеров (покупателей/потребителей) для того, чтобы они смогли обмениваться информацией из внутренних и внешних источников. Каждый из участников этого информационного процесса должны разделить сферы своих действий таким образом, чтобы исполнить соответствие параметрам выхода процесса-минимизировать совокупные затраты и увеличить совокупную прибыль (выгоды), в том числе и в ее структурном делении между всеми участниками процесса.

Возникающие в сфере товарного обращения проблемы, связанные с повышением эффективности товарного оборота и доходности всех участников цепи товародвижения, необходимо разрешать путем согласованности действий участников этих процессов с использованием новых, эффективных концепций.

Существенный вклад в развитие учения об управлении ассортиментом товаров внесли такие видные российские и зарубежные ученые, как Н.С. Алексеев, Ш.К. Ганцов, Т.П. Данько, В.М. Киселев, Г.И. Кутянин, М.А. Николаева, В. Berinan, L. Bucklin, Е. Diclitl, J.R. Evans, S. Hart, M. Levy, B.A. Weitz и др.

Вопросам управления ассортиментом товаров в различных отраслях народного хозяйства посвящены также работы Жуковой Э.Г. [59], Ивахника Д.Е. [68], Крепышева П.К. [121,122], Максудова Т.М. [134], Мартынова A.B. [139], Мищенко Л.А. [143], Сорокиной О.Г. [176], Чекменева А.Н. [214]. ф Вопросы управления ассортиментом в предприятиях торговли освещены в работах Балмаева Б.Г. [11], Мещерякова А.И. [141,142], Муцянко С.А. [144], Снегиревой B.C. [172].

Связь ассортиментной политики предприятий с поведенческими факторами отражена в работах Дулькина A.B. [52], Колбасовой А.Б. [107].

Влияние ассортиментной политики компаний на экономику предприятий показана в работах Варламова А. С. [22-27], Выоненко А.Б. [31], Немкова В.А. [146], Попкова И.А. [158], Репина В.В. [164], Филимоненко И.В. [203], Финкельштейна Г.М. [204], Фортуна М.Ю. [209], Штрикова А.Б. [226].

Накопленный в этой сфере научный потенциал и практический опыт ^ свидетельствует о том, что товароведные аспекты управления ассортиментом товаров в текущий момент времени недостаточно изучены, имеют либо выраженный теоретизированный, либо, напротив, эмпирический характер. Одной из таких теорий является концепция паритета потребностей, разработанная д.т.н., проф. Киселевым В.М. в последнее пятилетие. Эта концепция предусматривает управление ассортиментом товаров с точки зрения баланса интересов всех участников этих каналов в рамках товарных категорий.

Щ Разработанные теоретические положения научной концепции «паритета потребностей участников каналов товародвижения» нуждаются в развитии практических исследований товароведных аспектов, позволяющих широко применять эту концепцию в практике товародвижения, разработки регламента ее методического аппарата. Развитием возможностей данной концепции в сфере управления ассортиментом товаров может стать разработка метода управления ассортиментом товаров путем регламентирования товароведных факторов, влияющих на эффективность формирования ассортиментного перечня этих товаров.

Цель и задачи исследований

Цель работы - разработка ассортиментной матрицы как метода управления ассортиментом товаров в торговых розничных сетях путем регламентирования товароведных факторов, влияющих на эффективность ф/ формирования ассортиментного перечня товаров.

В соответствии с целью в работе поставлены следующие задачи:

1. Определить спектр факторов, которыми оперирует товароведная наука, влияющих на эффективность управления ассортиментом товаров;

2. Изучить влияние вышеуказанных факторов на достижение целей формирования и последующего управления торговым ассортиментом товаров;

3. Разработать регламент ассортиментной матрицы, учитывающий общие и специфические факторы, влияющие на эффективность ее практического применения;

4. Апробировать разработанный метод в практике управления торговым в! ассортиментом товаров в сфере розничной торговли продовольственными товарами.

Научная новизна

• дана комплексная товароведная оценка факторов, влияющих на эффективность формирования и дальнейшее управление торговым ассортиментом товаров;

• оценена наполненность ассортиментных перечней товаров ♦ участников сферы розничной торговли продовольственными товарами в масштабах всей генеральной совокупности (на примере г. Кемерово);

• доказано, что в сфере розничной торговли продовольственными товарами необходима разработка методики эффективного управления торговым ассортиментом товаров;

• предложена в качестве эффективного метода управления ассортиментом товаров в торговых сетях структурно и количественно спланированная ассортиментная матрица;

• предложены количественные и качественные критерии эффективности использования ассортиментной матрицы в практике торговой деятельности;

Практическая ценность работы

На основе проведенных исследований разработан регламент практического применения ассортиментной матрицы для формирования ассортимента товаров и его последующего управления. Разработанный регламент (апробирован) внедрен в практику товародвижения крупной торговой сети г. Кемерово (сеть магазинов «Чибис») и позволяет получить значительный экономический эффект (более 35 млн. рублей в год из расчета на 1 тыс. м2 торговой площади).

Результаты работы используются в учебном процессе студентов специальности «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» при проведении лекций, практических занятий по дисциплинам «Организация коммерческой деятельности» и «Теоретические основы товароведения».

Апробация работы

Основные положения диссертационной работы обсуждены в рамках 5 международных и российских научно-практических конференциях, торговых форумах и конгрессах в период с 2003 по 2005 гг.: всероссийского конгресса по торговле и общественному питанию «Технологические и экономические аспекты обеспечения качества продукции и услуг в торговле и общественном питании», Кемерово, 2003; межвузовской научно-практической конференции «Региональный опыт преобразований в сфере торговли и задачи обеспечения качества торгово-экономического образования», Кемерово, 2003; международной научно-практической конференции «Социальные, экономические и культурные проблемы устойчивого развития современной России», Новосибирск, 2005; международной научно-практической конференции «Торговля в России: прогрессивные способы организации и технологии», Кемерово, 2005; международной научно-практической конференции «Торгово-экономические проблемы регионального бизнеспространства», Челябинск, 2005.

Публикации

По теме диссертации опубликовано 10 научных работ, в том числе 3 - в центральном издании.

Структура и объем работы

Диссертация изложена на 165 страницах машинописного текста, иллюстрирована 5 таблицами и 7 рисунками. Текст диссертационной работы состоит из введения, обзора литературы, объектов и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, списка литературы и приложения. Список литературы включает 260 наименований, из них 233 отечественных и 27 зарубежных авторов.

ВЫВОДЫ II ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

1. Определен спектр факторов, влияющих на эффективность управления ассортиментом товаров: функциональные и эстетические свойства товаров, информационная насыщенность их упаковки, наполненность и ценовой уровень

-ф их ассортимента, тип места продажи, его интегрированность в торговые сети, численность и форма обслуживания покупателей в них. Установлено, что размер торговой площади места продажи слабо влияет на эффективность управления ассортиментом товаров.

2. Разработан регламент деятельности по управлению ассортиментом товаров в виде метода ассортиментной матрицы, позволяющий обеспечить плановую эффективность анализируемой деятельности в интегрируемом множестве мест продажи (торговые сети).

3. Определены факторы, формирующие прогнозируемую эффективность управления ассортиментом товаров (количественные показатели): наполненность и структура ассортиментной матрицы, качество входящих в нее товаров, их ценовой уровень.

4. Установлены факторы, обеспечивающие прогнозируемую эффективность управления ассортиментом товаров (качественные показатели): планограмма торгового предложения в привязке к торговому оборудованию, необходимому для его демонстрации; оптимизация покупательского маршрута; регламент закупки товаров и методы управления товарными запасами.

Щ 5. Доказана высокая эффективность разработанного метода управления эффективностью ассортимента товаров (ассортиментной матрицы) на примере крупной торговой сети г. Кемерово (сеть магазинов «Чибис»): применение этого метода позволяет получить экономический эффект (более 35 млн. рублей л в год из расчета на 1 тыс. м торговой площади).

1. Аакер, Д. Установление приоритета идентичности брэнда / Д. Аакер // Маркетинг и маркетинговые исследования. 2003. - № 5(47). - С.28-31

2. Авдашева, С.Б. Теория организации отраслевых рынков / С.Б. Авдашева, Н.М. Розанова М.: ИЧП «Издательство Магистр», 1998. - 320 с.

3. Агентство «НП Консалтинг».-http://researcli.rbc.ru, 2004/12/07

4. Алексеев, Н.С., Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров /Н.С. Алексеев, Ш.К. Ганцов, Г.П. Кутянин. -М.: Экономика, 1988,- 295 с.

5. Амблер, Т. Практический маркетинг /Пер. с англ./ Т. Амблер. СПб.: Питер, 1999.-400 с.

6. Андерхилл, П. Почему мы покупаем, или Как заставить покупать/ Пер. с англ./ П. Андерхилл. Мн.: Попурри, 2003.- 368 с.

7. Ансофф, И. Новая корпоративная стратегия/ И. Ансофф. СПб.: Питер Ком, 1999.-416 с.

8. Багиев, Г.Л. Маркетинг / Г.Л. Багиев, В.М. Тарасевич, X. Анн,- М.: Экономика, 1999.-227 с.

9. Баззел, Р.Д. Информация и риск в маркетинге /Пер. с англ./ Р.Д. Баззел, Д.Ф. Кокс, Р.В. Браун. М.: Финстатинформ, 1993. - 96 с.

10. М.Берман, Б. Розничная торговля: стратегический подход. 8-е издание/ Пер. с англ./ Б. Берман, Дж. Эванс. М.: ИД Вильяме, 2003,- 1184 с.

11. Бланк, И.А. Торговый менеджмент /И.А. Бланк. К.: Украинско-Финский институт менеджмента и бизнеса, 1997,- 408 с

12. Будем дружить домами? // http://www.btl-magazine.ru/

13. Бучанан, Р. Враг внутри. Когда покупатели думают, что нам не до них /Р. Бучанан. СПб.: Питер, 2003. - 384 с.

14. Бушуева, Л.И. Методы прогнозирования объема продаж /Л.И. Бушуева //Маркетинг в России и за рубежом, 2002. № 1.

15. Вайсберг, В. Чем торговать в магазине? / В. Вайсберг // Русский Фокус, 2002,- №25

16. Варламов, А. С. Промышленный ассортимент: основы и принципы формирования / A.C. Варламов // Актуальные проблемы переходной экономики: Сб. науч. тр. Челябинск: ЮУрГУ, 1999. - С. 254-264.

17. Варламов, А. С. Совершенствование управления ассортиментом на современных производственных предприятиях /A.C. Варламов // Известия Челябинского Научного Центра. 2000. - Вып. 4. -С. 97-99.

18. Варламов, А. С. Совершенствование управления ассортиментом производственного предприятия /А. С. Варламов // Вестник ЮжноУральского Государственного Университета. Сер. Экономика. 2001. -N 1, Выи. 1.-С. 80-83

19. Варламов, А. С. Совершенствование управления ассортиментом производственных предприятий: Специальность 08.00.05-Экономика иуправление народным хозяйством: Дис. канд. экон. наук / A.C. Варламов / Юж.-Урал. гос. ун-т.- Челябинск, 2000. 167 с.

20. Варламов, A.C. Совершенствование управления ассортиментом производственных предприятий: автореф. дисс. канд. экон. наук:08.00.05. / A.C. Варламов. -Челябинск, 2000. -22 с.

21. Варлей, Р. Управление розничными продажами. Мерчандайзинг /Пер. с англ. /Р. Варлей. М.: Проспект, 2004.-272с.

22. Веллингтон, П. Стратегии каззен для успешных продаж/ Пер. с англ. / П.Веллингтон. СПб.: Питер, 2004.- 272 с.

23. Веллхофф, А. Мерчандайзинг: эффективные инструменты и управление товарными категориями / Пер. с фр. / А.Веллхофф, Ж.-Э. Масон. М.: Издательский Дом Гребенникова, 2002.-280с.

24. ЗГВьюненко, А.Б. Анализ хозяйственного риска в стохастических ассортиментных производственно-транспортных задачах: На прим. перераб. предприятий молоч. пром-сти: автореф. дисс. канд. экон. наук: 08.00.13 / А.Б. Вьюненко. -М., 1993. -25 с.

25. Гайдаенко, Т.А. Маркетинговое управление. Полный курс МБА. Принципы управленческих решений и российская практика / Т.А. Гайдаенко,- М.: Эксмо, 2005,- 480 с.

26. Гембл, П. Маркетинг взаимоотношений с потребителями /Пер. с англ. / П.Гембл, М. Стоун, Н. Вудкок. М.: ФАИР-ПРЕСС, 2002. - 512 с

27. Гитомер, Дж. Удовлетворение покупателя- ничто, лояльность- все/ Пер. с англ. /Дж. Гитомер. СПб: Питер, 2004,- 256 с.

28. Гордон, Я. Маркетинг партнерских отношений /Пер. с англ. /Я. Гордон-СПб.: Питер, 2001.-384 с.

29. ГОСТ Р 51303-99. Торговля. Термины и определения. Введ. 01.01.2000,-М.: ИПК Издательство стандартов, 1999,- 12 с.

30. ГОСТ Р ИСО 9001-2001. Системы менеджмента качества. Требования. -Введ. 31.08.2001. М.: ИПК Издательство стандартов, 2003. - 26 с.

31. Гранкина, Н. Стратегия выбора партнеров по каналу сбыта / Н. Гранкин //Управление компанией, 2002. № 7(14).- с. 29-32

32. Гурова, Н. Категорийный менеджмент / Н. Гурова// http://vvww.klubok.net

33. Гэлловей, Л. Операционный менеджмент / Л. Гэлловей. СПб.: Питер, 2001.-320 с

34. Данебург, В. Основы оптовой торговли. Практический курс/В. Данебург, Р. Монкриф, В. Тейлор. СПб.: Нева-Ладога-Онега, 1993. - 240 с.

35. Данько, Т.П. Управление маркетингом: Учебник / Т.П. Данько. М.: ИНФРА-М, 2001.-334 с.

36. Данько, Т.П., Скоробогатых И.И. Количественные методы анализа в маркетинге / Т.П. Данько. СПб.: Питер, 2005. - 384 с.

37. Дарт, П. Упаковка и дизайн /П. Дарт // Маркетинг/ Под ред. М. Бейкера,-СПб.: Питер, 2002,- С. 474-486

38. Дашков, Л.П. Коммерция и технология торговли / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 1999.-448 с.

39. Демидов, А. Особенности потребительского поведения россиян: факторы выбора, мотивации, лояльность / А. Демидов // Реклама и дизайн, 2003. 253 с.

40. Джоббер, Д. Продажи и управление продажами: Учеб.пособие для вузов / Д. Джоббер, Дж. Ланкастер. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. - 622 с.

41. Джоунз, Г. Торговый бизнес: как организовать и управлять /Пер. с англ. / Г. Джоунз. М.: ИНФРА-М, 1996. - 304 с.

42. Дирах, О. Деловые отношения с покупателями: успешная торговля и маркетинг в бизнесе /Пер. с англ. / О. Дирах, Г.Д. Джи. Мн.: Амалфея, 1998.-272 с.

43. Дойль, П. Маркетинг-менеджмент и стратегии / П. Дойль,- СПб.: Питер,2002,- 544 с.

44. Долан, Р.Дж. Эффективное ценообразование /Пер. с англ. / Р.Дж. Долан, Г. Саймон. М.: Экзамен, 2005.-416 с.

45. Дулькин, A.B. Совершенствование методов анализа и формирование товарного ассортимента фирмы с учетом предпочтений потребителей: автореф. дисс. канд. экон. наук : 08.00.05 / A.B. Дулькин. -СПб., 2003. -20 с.

46. Дымшиц, М.Н. Манипулирование покупалем / М.Н. Дымшиц,- М.: Омега-Л, 2004.- 252 с.

47. ERP-системы: быть или не быть? Мнения специалистов и пользователей /Д. Будылин, В. Игнатенко, С. Носов, А. Рыжков //Управление компанией,2003.-№4(23).-с. 72-78

48. Егоров, И.В. Управление товарными системами: Учебное пособие / И.В. Егоров. М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2001. - 644 с.

49. Ежков, И. EPR И новые возможности для среднего рынка / И. Ежов //Управление компанией, 2002. - № 1(08).- с. 53-55

50. Ефремова, М.В. Сертификация услуг розничной торговли: Учебно-практическое пособие/ М.В. Ефремова, О.В. Чкалова. М.: Ось-89, 2000. -240 с.

51. Желобанова, Е. Гиперход форматом / Е. Желобанова // Новости торговли . 2003. - № 3. - С.10-13

52. Зимина, Н.В. Совершенствование связей производителей продуктов питания с торговыми организациями / Н.В. Зимина //Маркетинг в России и за рубежом. 2000. - № 2. - С.75-80

53. Зингер, Д. Оптовики идут навстречу рознице / Д. Зингер, Д. Доннан //Новости торговли, 1998. №2 12.-е. 48-51

54. Иванова, А. Кому, зачем и как нужно внедрять ERP-системы / А. Иванова, М. Штилькинд, А. Бедиров // Управление компанией, 2003. № 4(23). - с. 49-52

55. Ивахник, Д.Е. Повышение конкурентоспособности промышленного предприятия на основе гибкой ассортиментной политики: автореф. дисс. канд. экон. наук : 08.00.05 / Д.Е. Ивахник. -Тюмень, 2001. -20 с.

56. Изучение рынков отдельных товаров. Материалы для посетителей специализированных выставок. М.: РОМИР. 2002. -48 с.

57. Как добиться прибыльного роста / К. Маклафнин, С. Койлз, С. Бриан // Розничная торговля. Специальный выпуск. 2004. - № 1. - С.3-16

58. Канаян, К. Мерчандайзинг / К. Канаян, Р. Канаян. М.: РИП-холдинг, 2002.-236 с.

59. Кандалинцев, В. Финансовый вес категории / В. Кандалинцев // Новости Торговли, 2003,-№12. С. 28-31

60. Карасюк, Е. Ассортиментный максимум / Е. Карасюк //Секрет фирмы. -2003. -№9.-с.8

61. Категорийный менеджмент как инструмент общей оптимизации// Сборник материалов международной конференции «Организация розничных сетей: мировой опыт и российские особенности».- Москва, 2000, С. 43-45.

62. Категорийный менеджмент. Сборник книг и материалов // http://vvww.greengrad.ru/

63. Категорийный менеджмент// http://www.infotrade.ru

64. Категорийный менеджмент// http://www.ofricefile.ru

65. Киселев, В.М. 8 принципов работы службы продаж: Разработка стратегии сбыта на основе анализа клиентской базы / В.М. Киселев // Маркетолог, 2001.-№12 (26) Специальный выпуск, С. 23-30

66. Киселев, В.М. Виды POSM, используемых в сфере розничной торговли / В.М. Киселев, Т.Н. Парамонова, Ю.В. Сяглова // Эксклюзивный маркетинг,-№6(39), 2003,-С. 44-88

67. Киселев, В.М. Визуальный мерчандайзинг: теория и практика визуальных коммуникаций в товаропроводящих каналах / В.М. Киселев, Т.Н. Парамонова, Ю.В. Сяглова,- Москва-Кемерово: Объединенное издательство «Российские университеты», 2005,- 280 с.

68. Киселев, В.М. Визуальный мерчендайзинг. Методы выкладки товара / В.М. Киселев, Т.Н. Парамонова, Ю.В. Сяглова // Практический маркетинг,-№12(82), 2003.-С. 10-20

69. Киселев, В.М. Исследование торгового предложения в сфере розничной торговли продовольственными товарами (на примере г. Кемерово) / В.М. Киселев, A.A. Захаров //Практический маркетинг, 2006,- №1

70. Киселев, В.М. Конкурентоспособность продовольственных товаров / В.М. Киселев // Пищевая промышленность, 2005,- №1. С. 10-11

71. Киселев, В.М. Методика управления торговым ассортиментом товаров на матричной основе / В.М. Киселев, A.A. Захаров // Управление каналами дистрибуции, 2006,- №1

72. Киселев, В.М. Методическое обеспечение управления ассортиментом товаров / В.М. Киселев // Тенденции развития мировой торговли в XXI веке:материалы международной конференции,- Пермь: ПОНИЦАА, 2005,- С. 208-212

73. Киселев, В.М. Методология формирования ассортимента товаров: дисс. д-ра техн. наук 05.18.15 / Киселев, В.М.- Кемерово, 2005,- 350 с.

74. Киселев, В.М. Методология формирования функциональных продуктов питания / В.М. Киселев, С.Н. Астраков // Хранение и переработка сельхозсырья, 2005,- №2.- С. 43-46

75. Киселев, В.М. Методы исследования каналов товародвижения / В.М. Киселев // Пищевая промышленность, 2004,- №3,- С. 50-52

76. Киселев, В.М. Новые функции дефиниции «распределение» в современной парадигме маркетинга / В.М. Киселев // Пищевая промышленность, 2004,- №7,- С. 48-49

77. Киселев, В.М. Питание шахтеров: Научные основы и практические рекомендации (монография) / В.М. Киселев, В.М. Позняковский,-Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2004,- 358 с.

78. Киселев, В.М. Применение POSM для сопровождения товара в сфере розничной торговли (census на примере г. Кемерово) / В.М. Киселев, Т.Н. Парамонова, Ю.В. Сяглова // Эксклюзивный маркетинг. №6(39), 2003 С. 5-44

79. Киселев, В.М. Состояние сферы розничной торговли продовольственными товарами (census на примере г. Кемерово) / В.М. Киселев // Практический маркетинг, 2003,- №9 (79).- С. 19-34

80. Киселев, В.М. Стратегия управления ассортиментом продовольственных товаров / В.М. Киселев, A.A. Захаров // Пищевая промышленность, 2004,- №12,- С. 42-43

81. Киселев, В.М. Управление ассортиментом товаров: товароведный и маркетинговый подходы (монография) / В.М. Киселев,- Москва-Кемерово: Объединенное издательство «Российские университеты», 2004,- 200 с.

82. Киселев, В.М. Форматы категорийного мерчандайзинга- технология представления товаров в местах продаж (на примере молочных товаров) / В.М. Киселев // Практический маркетинг, 2004. №5(87).- С. 35-39

83. Киселев, В.М. Форматы категорийного мерчандайзинга- технология представления товаров в местах продаж (на примере рыбных товаров) / В.М. Киселев // Практический маркетинг, 2004,- №4(86).- С. 29-38 (0,6)

84. Козырев, A.A. Мотивация покупателей / A.A. Козырев. СПб.: Изд-во Михайлова В.А., 2003,- 384 с.

85. Колбасова, А.Б.Статистический анализ поведения покупателей и формирования товарного предложения в современных условиях: автореф.дисс. канд.экон.наук:08.00.11 / А.Б. Колбасова. -М., 1991. -18 с.

86. Колборн, Р. Идеальный магазин /Пер. а англ. / Р. Колборн. СПб: Нева, 2003.-416 с.

87. Колесник, A.A. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров / A.A. Колесник, Л.Г. Елизарова.- М.: Экономика, 1985,- 296 с.

88. Колесников, С.Н. Цепочки поставок и ИТ / С.Н. Колесников //Логинфо, 2004. № 1. - с.58-61

89. Комлев, Е.Б. К вопросу определения удовлетворения спроса в сегменте потребительского рынка / Е.Б. Комлев //Маркетинг в России и за рубежом. -2001. -№ 6. С. 10-32

90. Комментарий к правилам торговли (к законодательству о торговле)/ Парций Я. Е.- М.: ЮРАЙТ-ИЗДАТ, 2003,- 655 с.

91. Коммерческое товароведение и экспертиза/ Г.А. Васильев, Л.А. Ибрагимов, H.A. Нагапетьянц и др. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997. -135 с.

92. Коммерческое товароведение и экспертиза / Г.А. Васильев, Л.А. Ибрагимов, H.A. Нагапетьянц и др. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997. -135 с.

93. Корстьенс, Д. Торговые войны /Пер. с англ. / Д. Корстьенс, Д. Корсьенс. Мн.: Попурри, 2005. - 464 с.

94. Котлер, Ф. Маркетинг в третьем тысячелетии: Как создать, завоевать и удержать рынок /Пер. с англ. / Ф. Котлер. М.: ООО ACT, 2000. - 272 с.

95. Котлер, Ф. Маркетинг менеджмент/ Пер. с англ. / Ф. Котлер,- СПб: Питер, 2000,- 752 с.

96. Котлер, Ф. Маркетинг от А до Я /Пер. с англ. / Ф. Котлер. СПб.: Издательский дом «Нева», 2003,- 224 с.

97. Краснов, И. Маркетинг, ориентированный на конечного продавца / И. Краснов //P.O.S. Materials. 2004. - № 3. - 32

98. Крейндлин, Б.Л. Активные продажи: стратегия захвата и удержания клиентов / Б.Л. Крейндлин //Маркетинг и маркетинговые исследования, 2003 . № 4(46). - с. 76-80

99. Крепышев, П.К. Теоретические основы управления товарным ассортиментом в активных отраслевых системах пищевой промышленности: автореф. дисс. д-ра экон. наук :08.00.05,05.13.01 / П.К. Крепышев. -Пермь,2001.-40 с.

100. Кром, О. Достижение преимущества в торговле. Как его получить, как его сохранить и как продавать больше, чем когда бы то ни было / О. Кром, М. Кром.- Мн.: Попурри, 2005,- 448 с.

101. Кублицкая, Т. Борьба за качество не по-нашему / Т. Кублицкая // Секрет фирмы.- 2001.- декабрь,- с.36 42

102. Кузьмина, Е.А. Функционально стоимостной анализ. Экскурс в историю / Е.А. Кузьмина, A.M. Кузьмина // Методы менеджмента качества. -2002,-№8,-с. 8-14

103. Куликов, П. Неотовароведы / П. Куликов //http://wwvv.torgrus.com

104. Ланкастер, Д. Продажа и управление сбытом /Пер. с англ. / Д. Ланкастер, Д. Джоббер. Мн.: Амалфея, 1999. - 384 с.

105. Леви, М. Основы розничной торговли /Пер. с англ. / М. Леви, Б.А. Ветц. -СПб.: Питер, 1999.-448 с.

106. Леманн, Д.Р. Управление товаром / Пер. с англ. / Д.Р. Леманн, P.C. Винер. М.: Изд.дом "Вильяме", 2004. - 624 с.

107. ЛеПла, Ф.Дж. Интегрированный брендинг /Пер. с англ. / Ф.Дж. ЛеПла, Л.М. Паркер. СПб.: Издательский дом Нева; М.: ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2003.-320 с.

108. Лигачев, Г. Мы не боимся трудностей / Г. Лигачев //Управление компанией. 2003. - № 4(23). - с.53-55

109. Логистика объединяет производство и сбыт /пер. Н.Н.Ковтонюк //Логинфо, 2004. № 2. - с.68-71

110. Максудов, Т.М. Основополагающие категории современного товароведения непродовольственных товаров: автореф. дисс. д-ра техн.наук:05.19.08. /Т.М. Максудов. -М., 1991.-50 с.

111. Малышков, В.И. Играем по правилам? / В.И. Малышков //Современная торговля. 2003. -№11.- С.5-8

112. Мамыкин, А. Построение системы продаж / А. Мамыкин //Управление компанией. 2003. - № 7(26).- С. 15

113. Маркарян, А. Нельзя рассчитать экономическую эффективность ERP-проектов / А. Маркарян //Управление компанией, 2003. № 4(23). - с. 65-66

114. Марков, С.А. Региональное происхождение товара как один из элементов позиционирования товара / С.А. Марков // Маркетинг и маркетинговые исследования,- 2003,- №2(44).- с.26-28

115. Мартынов, A.B. Построение ассортиментной политики предприятий молочной промышленности России в условиях дефицита белка в рационе питания населения: автореф. дисс. канд. экон. наук: 08.00.05 / A.B. Мартынов. -М., 2000. -25 с.

116. Мерчандайзинг: Управление розничными продажами. М.: Изд-во Жигульского, 2002. - 224 с.

117. Мещеряков, А.И. Управление товарным ассортиментом торговой компании / А.И. Мещеряков. М.: Маркет ДС, 2004. - 150 с.

118. Мещеряков, А.И. Управление эффективностью российской торговой компании на основе оптимизации товарного ассортимента: автореф. дисс. канд. экон. наук : 08.00.05 / А.И. Мещеряков. -М., 2003. -28 с.

119. Мищенко, J1.А.Ассортиментная политика на рынке модных товаров (на примере одежды): автореф. дисс. канд. экон. наук: 08.00.05 / JI.A. Мищенко -М„ 1991.-24 с.

120. Муцянко, С.А. Теория и методика управления предприятием на основе ассортиментных комплексов: автореф. дисс. канд. экон. наук : 08.00.05 / С.А. Муцянко. С.-Петерб. гос. ун-т экономики и финансов -СПб., 2001. -18 с.

121. Мясникова, JI.A., Фрид М.И. Постмодерн коммерции (трансформация коммерции в современном обществе) / JI.A. Мясникова, М.И. Фрид. СПб.: Издательский дом «Бизнес-пресса», 2001. - 208 с.

122. Немков, В.А. Формирование ассортиментной политики в системе обеспечения экономической устойчивости промышленного предприятия: автореф. дисс. канд. экон. наук : 08.00.05 / В.А. Немков. -Тюмень, 2003. -18 с.

123. Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы / М.А. Николаева,- М.: Норма, 2000,- 283 с.

124. Николаева, М.А. Маркетинг товаров и услуг / М.А. Николаева.- М.: Деловая литература, 2001.- 448 с.

125. Новая технология управления: категорийный менеджмент // http://www.russianenterpri sesolutions.com

126. Новоченко, В.А. Развитие дилерский сетей / В.А. Новоченко //Маркетинг и маркетинговые исследования в России, 1997 . № 6(12). - с. 52-55

127. Нормы и правила розничной торговли. Законодательство / Л.П. Щуко,-М.: ИД ГЕРДА, 2002,- 624 с.

128. Обновление розничной концепции / К.Б. Берне, X. Энрайт, Д.В. Хейс, К. Маклафлин, К. Ши // Розничная торговля. Специальный выпуск,- 2004,-№ 1.- с.32-47

129. Огилви, Д. Огилви о рекламе / Д. Огилви,- М.: Эксмо, 2003,- 232 с.

130. Панкратов, Ф.Г. Коммерческая деятельность / Ф.Г. Панкратов, Т.К. Серегина. М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2000. -580 с.

131. Пигунова, О. Ассортиментная концепция предприятия торговли / О. Пигунова // Маркетинг,- 2003,- № 1(68).- с.68-74

132. Плюсы и минусы категорийного менеджмента// http://marketing.spb.ru

133. Попелас, Я. Использование ABC/XYZ анализа на практике / Я. Попелас // Логинфо, 2004. - № 1. -с. 52-54

134. Попков, И.А. Экономический анализ как инструмент обоснования управленческих решений по реструктуризации ассортимента продукции: автореф. дисс. канд. экон. наук : 08.00.12 / И.А. Попков. -М., 2003. -29 с.

135. Популярный менеджмент. Основы управления по Питеру Друкеру //Маркетолог. 2003. - № 4. - с. 9-12

136. Портер, М.Э. Конкуренция/ Пер. с англ./ М.Э. Портер. М.: Издательский дом «Вильяме», 2000.- 495 с.

137. Прингл, X. Энергия торговой марки /Пер. с англ. / X. Прингл, М. Томпсон. СПб.: Питер, 2001. - 288 с.

138. Райе, Э. Позиционирование: битва за узнаваемость/Пер. с англ. / Э. Райе, Д. Траут. СПб: Питер, 2003,- 256 с.

139. Рамазанов, И.А. Мерчендайзинг в розничном торговом бизнесе: Учебное пособие / И.А. Рамазанов. М.: Деловая литература, 2002. - 112 с.

140. Репин, В.В. Управление ассортиментом предприятия на этапе разработки финансово-экономической стратегии: автореф. дисс. канд. техн. наук: 05.13.16 / В.В. Репин. -М., 1997. -23 с.

141. Рубкина, И. Розничные войны: атака Европы / И. Рубкина // Мое дело, 2003.-№1. С. 5-6

142. Рыжиков, Ю.И. Теория очередей и управление запасами / Ю.И. Рыжиков. СПб.: Питер, 2001.-384 с.

143. Рябцев, А. Специфика управления ассортиментом в непродовольственных магазинах / А. Рябцев // Перспективы развития торговых предприятий непродовольственного сектора. Материалы семинара http ://www/retail .ru

144. Салливан, М. Маркетинг в розничной торговле /Пер. с англ / М. Салливан, Д. Эдкок. СПб.: Нева, 2004,- 384 с.

145. Селезнев, И. Развитие мировых розничных сетей / И. Селезнев // Маркетинг.- 2002,- № 5(72).- с.92-102

146. Сергеев, В.А. Товарные рынки в 1996 году / В.А.Сергеев //Маркетинг и маркетинговые исследования. 1997. - № 7. - С.30-39

147. Серошан, М.В. Качество непродовольственных товаров/ М.В. Серошан, E.H. Михеева. М.: Издательский дом «Дашков и Ко», 2000. - 164 с.

148. Снегирева, В.В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям / В.В. Снегирева. СПб.: Питер, 2005. - 416 с.

149. Снегирева, В.В. Книга мерчандайзера / В.В. Снегирева. СПб.: Питер, 2005.-384 с.

150. Современный супермаркет: Учебник по современным формам торговли. М.: Изд-во Жигульского, 2001. - 352 с.

151. Соловьев, Б.А. Управление маркетингом: 17-Модульная программа для менеджеров «Управление развитием организации». Модуль 13 / Б.А. Соловьев. М.: ИНФРА-М, 2000. - 288 с.

152. Сорокина, О.Г. Формирование ассортиментной стратегии конверсируемого предприятия: автореф. дисс. канд. экон. наук: 08.00.05 / О.Г. Сорокина. -М., 1996. -16 с.

153. Социологическое исследование "Здоровое питание: мнение потребителей" /Материалы 7-го Всероссийского Конгресса "Здоровое питание населения России",- Москва, 2003/11/12-14

154. Спектор, Р. Убийцы категорий. Революция в розничной торговле / Р. Спектор.- Добрая Кн., 2005,- 272 с.

155. Справочник по функционально-стоимостному анализу /А.П. Ковалев, Н.К. Моисеева, В.В. Сысун и др. М.: Финансы и статистика, 1988.-431 с.

156. Стаханов, В.Н. Торговая логистика / В.Н. Стаханов, Р.В. Шеховцев. -М.: ПРИОР, 2000.- 112 с.

157. Стерлигова, А.Н. Управление запасами широкой номенклатуры: с чего начать? / А.Н. Стерлигова // Логинфо, 2003. № 12. - с.50-55

158. Стерлигова, А.Н. Управление запасами широкой номенклатуры: с чего начать? / А.Н. Стерлогова// Логинфо, 2004. № 1. - с.46-51

159. Стивене, Н.Дж. Эффективные продажи, ориентированные на покупателя /Пер. с англ / Н. Дж. Стивене, Б. Адаме. М.: ФАИР-ПРЕСС, 1999.-384 с.

160. Стьюарт, Г. Успешный менеджмент торговли. Как сделать Вашу команду самой лучшей /Пер. с англ / Г. Стьюарт. Мн.: Амалфея, 1996. -192 с.

161. Стьюарт, Г. Эффективное управление сбытом. Как сделать ваш отдел сбыта лучшим /Пер. с англ / Г. Стьюарт. Днепропетровск: Баланс-Клуб, 2002.- 192 с.

162. Темпорал, П. Эффективный менеджмент /Пер. с англ/ П. Темпорал. -СПб.: Издательский дом Нева, 2003. 320 с.

163. Темпорал, П. Роман с покупателем /Пер. с англ. / П. Темпорал, М. Тротт СПб.: Питер, 2002. - 224 с

164. Терешкина, Т. Логистический подход к управлению запасами / Т. Терешкина //Логистика, 2002. № 2. - с. 21-24

165. Терешкина, Т. Логистический подход к управлению запасами / Т. Терешкина //Логистика, 2002. № 3. - с. 20-23

166. Терешкина, Т. Логистический подход к управлению запасами / Т. Терешкина //Логистика, 2002. № 4. - с. 29-31

167. Ткаченко, Ю. Как заставить EPR-систему приносить деньги / Ю. Ткаченко, К. Березин, В. Никитин // Управление компанией, 2002. № 10(17). - с. 32-35

168. Торговая сеть и производитель: идущие вместе?// http://www.btl-magazine.ru

169. Торговля в России. Игра без правил / Е. Желобанова, В. Гриневич, П. Куликов, А. Князева// Новости торговли,- 2003.- № 10,- с. 12-15

170. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация /Под общ.ред. Л.А. Брагина и Т.П. Данько. М.: ИНФРА-М, 2000. - 560 с.

171. Траут, Д. Новое позиционирование / Д. Траут. СПб.: Питер, 2000. -192 с.

172. Траут, Д. Дифференцируйся или умирай! Выживание в эпоху убийственной конкуренции / Пер. с англ / Д. Траут, С. Ривкин,- СПб: Питер, 2002,- 224 с.

173. Трейси, Б. Полное руководство для менеджера по продажам /Пер. с нем / Б. Трейси, Ф.М. Шелен. Мн.: ООО Попурри, 2002. - 224 с.

174. Трушков, И. Оптимизация ассортимента увеличивает товарооборот / И. Трушков // Витрина,- 2000,- № 10,- с. 31-33

175. Тюкавкин, Л. Определение бизнес-требований к системе на примере ТИГ "Эльдорадо" / Л.Тюкавкин //Управление компанией, 2003. № 4(23). - с. 57-58

176. Уолсон, Р. Поведение потребителей // Маркетинг. Энциклопедия / под ред. М. Бейкера / пер. с англ. /Р. Уолсон,- СПб: Питер, 2002,- С. 134-149

177. Управление цепочкой поставок //Рекламный мир. 2001. - № 106. -С.14-15

178. Успенская, Т. Как упаковка продает товар / Т. Успенская // Российская торговля,- 2003,- № 10(815).- с.56- 59

179. Филимоненко, И.В. Разработка механизма принятия управленческих решений при формировании товарно-ассортиментной политики предприятия: автореф. дисс. канд. экон. наук: 08.00.05 / И.В. Филимоненко. -Красноярск, 1997. -25 с.

180. Финкельштейн, Г.М. Применение математических методов в процессе оценки и повышения эффективности ценовой и ассортиментной политикипредприятия: автореф. дисс. канд. техн. наук: 05.13.18 / Г.М. Финкельштейн. -М., 2000. -24 с.

181. Фирон, Х.Е. Управление снабжением и запасами. Логистика / Пер. с англ / Х.Е. Фирон, М.Р. Линдере. СПб.: ООО Полигон, 1999. - 768 с.

182. Фоксол, Г. Психология потребителя в маркетинге /Пер. с англ/ Г. Фоксол, Р. Голдсмит, С. Браун. СПб.: Питер, 2001. - 352 с.

183. Фомин, Г.П. Математические методы и модели в коммерческой деятельности / Г.П. Фомин. М.: Финансы и статистика, 2005. - 616 с.

184. Фомин, Г.П. Системы и модели массового обслуживания в коммерческой деятельности / Г.П. Фомин. М.: Финансы и статистика, 2000.-144 с.

185. Фортуна, М.Ю. Совершенствование планирования структуры ассортимента продукции в условиях финансовой стабилизации предприятий: автореф. дисс. канд.экон.наук : 08.00.05 / М.Ю. Фортуна. -М., 1998. -26 с

186. Хайн, Т. Все об упаковке: Эволюция и секреты коробок, бутылок, консервных банок и тюбиков /Пер. с англ / Т. Хайн. СПб.: Азбука-Терра, 1997.-288 с

187. Харт, С. Товарная политика // Маркетинг. Энциклопедия / под ред. М. Бейкера / пер. с англ. / С/ Харт,- СПб: Питер, 2002,- С. 418-433

188. Хисрик Р.Ж. Торговля и менеджмент продаж /Пер. с англ . Р.Ж. Хисрик, Р.В. Джексон. М.: Информационно-издательский дом Филинъ, 1996.-368 с.

189. Цена лояльности / Д. Сиглиано, М. Джоржиадис, Д. Плезенс, С. Уолли //Розничная торговля. Специальный выпуск. 2004. - № 1. - С. 17-25

190. Черчилль, Г.А. Маркетинговые исследования / Г.А. Черчилль. СПб.: Питер, 2000. - 752 с.

191. Чекменев, А.Н. Оптимизация управления ассортиментом продукции и распределением ресурсов на основе мониторинга финансовой состоятельности предприятия: автореф. дисс. канд. техн. наук: 05.13.10 / А.Н. Чекменев. -Воронеж, 1999. -17 с.

192. Чем больше, тем лучше // http://www.rbc.ru

193. Что такое категорийный менеджмент// http://www.rusinfomar.ru

194. Шабанов, Д. Создание принципиально новых коммуникаций с клиентом залог успешного развития компании / Д. Шабанов //Управление компанией, 2003. - № 4(23). - с. 4-9

195. Шабанов, Д. Опыт работы с дистрибуторами в компании "Сладко" / Д. Шабанов //Управление компанией. 2003. - № 1(20). - С. 19-23

196. Шанк, Дж. Стратегическое управление затратами /Пер. с англ/ Дж. Шанк, В. Говиндараджан. СПб.: ЗАО "Бизнес Микро", 1999. - 288 с.

197. Шим, Д.К., Сигел Д.Г. Основы коммерческого бюджетирования /Пер. с англ. / Д.К. Шим, Д.Г. Сигел.- СПб.: Пергамент, 1998. 496 с.

198. Шевалье, Ж. Логистика. Новые принципы менеджмента и конкурентоспособности /Пер. с франц / Ж. Шевалье, Т. Вань. М.: АО Консалтбанкир, 1997. - 112 с.

199. Шульц, Д.Е. Маркетинг. Интегрированный подход /Пер. с англ./ Д.Е. Шульц, Ф. Китчен. М.: ИНФРА-М, 2004. - 372 с.

200. Шеррингтон, М. Брендинг и управление торговыми марками / М. Шеррингтон // Маркетинг. Энциклопедия / под ред. М. Бейкера / пер. с англ.- СПб: Питер, 2002,- С. 487-506

201. Шмидт, Б. Эмпирический маркетинг: Как заставить клиента чувствовать, действовать, а также соотносить себя с вашей компанией /Пер. с англ / Б. Шмидт. М.: ФАИР-ПРЕСС, 2001. - 400 с.

202. Штерн, Л.В. Маркетинговые каналы /Пер. с англ / Л.В. Штерн, А.И. Эль-Ансари, Э.Т. Кофлан. М.: Издательский дом Вильяме, 2002. - 624 с.

203. Штриков, А.Б. Совершенствование экономического механизма управления ассортиментной стратегией предприятия (на примере нефтеперерабатывающей отрасли): автореф. дисс. канд. экон. наук : 08.00.05 / А.Б. Штриков. -Самара, 2002. -25 с.

204. Щербо, Г. Убийца категорий // http://www.expert.ru

205. Щур, Д.Л. Основы торговли. Розничная торговля: Настольная книга руководителя, главного бухгалтера и юриста /Д.Л. Щур, Л.В. Труханович. -M.: Дело и сервис, 2000. 704 с.

206. Эллвуд, А. Основы брэндинга: 100 приемов повышения ценности товарной марки /Пер. с англ / А. Эллвуд. M.: ФАИР-ПРЕСС, 2002. - 336 с.

207. Юрашев, В. Как формируется стратегия сбыта / В. Юрашев //Маркетолог, 2003. ; 4. - с. 24-29

208. Ярославский, А. Эволюция информационных систем управления предприятиями / А. Ярославский // ЭКО, 2001. № 12. - с.57-67

209. ABC stratification// http://www.inventoryops.com/dictionary.htm

210. ACNielsen at a GIance//http://acnielsen.coin

211. Assortmen and in-store Space //http://acnielsen.com

212. Category Dynamics //http://acnielsen.com

213. Category Management Assessment//http://acnielsen.com

214. Category Management Solutions//http://acnielsen.com

215. Consumer and Market Trends Report //http://acnielsen.com

216. Consumer Behavior /Sheth N. G., Mittal В., Newman B.I. USA:The Dryden Press, 1999.-851 p.

217. Customized Research //http://acnielsen.com

218. ERP Evaluation Centre Trial Project// http://www.erpevaluation.com/

219. ESR/Category management// http//www/infomart.ni

220. Fighting Like Cats and Dogs for Share of the Pet Supply Category//http://acnielsen.com

221. Gavin S. ECR The Story So Far//http://acnielsen.com

222. Hasty R., Reardon J. Retail management. McGraw-Hill Companies, Inc, 1997.-694 p.

223. Jakovljevic P.J. Baan What Will The Future In Invensys' Stable Bring 111 http://www.technologyevaluation.com/

224. Langan S. Get a Shelf Life//http://acnielsen.com

225. Lorenz curve //htpp://en.wikipedia.org.

226. Pareto principle//http://en.wikipedia.org/wiki/Pareto principle

227. Ponti G. Combining Product Assortmen and Space Management//http://acnielsen.com

228. Pricing //http://acnielsen.com

229. Product Planner //http://acnielsen.coin

230. Retail Performance //http://acnielsen.com

231. Schiffman L. G., Kanuk L.L. Consumer Behavior. Prentice-Hall International, Inc, 1997. - 672 p.

232. Smyth F. Category Definition &Segmentation//http://acnielsen.com

233. Solutions and Service// http://www.sap.com

234. SSA Baan// http://srv-nld-mslsO.baan.com

235. Suuply Chain Management Software// http://scm-ctc.de

236. The sixth sense of retail. Amsterdam (N1): Jos De Vries-Looka Book, 2002. - 121 p.