автореферат диссертации по технологии продовольственных продуктов, 05.18.05, диссертация на тему:Совершенствование технологии очистки сахарсодержащих растворов с применением активированного известкового молока

УСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ.

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. ВЛИЯНИЕ КАЧЕСТВА ИЗВЕСТИ И ИЗВЕСТКОВОГО МОЛОКА НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОЧИСТКИ САХАРСОДЕРЖАЩИХ РАСТВОРОВ.

1.1. Критерии качества извести и известкового молока. Методы воздействия на физико-химические свойства известкового молока на стадии гашения извести.

1.2. Теоретические аспекты процесса гашения извести.

1.2.1. Тепловой баланс и тепловыделение при гашении извести.

1.2.2. Расход воды на получение известкового молока.

1.2.3. Механизм процесса гашения извести.

1.3. Способы интенсификации очистки сахарсодержагцих растворов с применением активированного известкового молока.

1.4. Выводы по главе, цель и задачи исследования.

Глава 2. ОБОСНОВАНИЕ ДОСТОВЕРНОСТИ РЕЗУЛЬТАТОВ

ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Характеристика исходных веществ.

2.2. Методики экспериментальных исследований.

2.2.1. Методики исследования показателей извести, известкового молока и процесса гашения.

2.2.2. Методики определения технологических показателей сахарсодержащих растворов.

2.2.3. Методика электрохимической активации воды.

2.3. Проведение экспериментов и обработка экспериментальных данных.

Глава 3. ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ НЕКОТОРЫХ ФАКТОРОВ

НА РАСТВОРИМОСТЬ ГИДРОКСИДА КАЛЬЦИЯ.

3.1. Влияние сахарсо держащих добавок на растворимость Са(ОН)2.

3.2. Влияние добавок поверхностно-активных веществ на растворимость Са(ОН)2.

3.3. Влияние электрохимической активации воды на растворимость Са(ОН)2.

Выводы по главе.

Глава 4. ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ НЕКОТОРЫХ ФАКТОРОВ НА ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ГАШЕНИЯ И АКТИВНОСТЬ ИЗВЕСТИ ИЗВЕСТКОВОГО МОЛОКА.

4.1. Исследование продолжительности гашения извести.

4.1.1. Влияние массовой доли активной извести в негашёной извести на продолжительность её гашения.

4.1.2. Влияние сахарсодержащих добавок на продолжительность гашения извести.

4.1.3. Влияние добавок поверхностно-активных веществ на продолжительность гашения извести.

4.1.4. Влияние применения электрохимически активированной воды на продолжительность гашения извести.

4.2. Исследование активности извести известкового молока.

4.2.1. Влияние качества негашёной извести и температуры гашения на активность извести известкового молока.

4.2.2. Влияние сахарсодержащих добавок на активность извести известкового молока.

4.2.3. Влияние добавок поверхностно-активных веществ на активность извести известкового молока.

4.2.4. Влияние гашения извести электрохимически активированной водой на активность извести известкового молока.

Выводы по главе.

Глава 5. ИССЛЕДОВАНИЕ РАССЛАИВАЕМОСТИ И

РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ИЗВЕСТКОВОГО МОЛОКА

5.1. Исследование влияния некоторых добавок на расслаиваемость известкового молока.

5.2. Исследование влияния некоторых добавок на реологические свойства известкового молока.

Выводы по главе.

Глава 6. ОЧИСТКА САХАРСОДЕРЖАЩИХ РАСТВОРОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ АКТИВИРОВАННОГО ИЗВЕСТКОВОГО МОЛОКА.

6.1. Разработка способа очистки диффузионного сока с применением фосфатидов растительного масла в процессе приготовления известкового молока.

6.2. Разработка способа очистки клеровки сахара-сырца с применением сахарсодержащих растворов при гашении извести.

6.3. Разработка способа очистки диффузионного сока с применением известкового молока, полученного гашением извести электрохимически активированной водой.

Выводы по главе.

Актуальность работы. Для очистки соков свеклосахарного производства в качестве основного реагента используется известь, расход которой составляет 2 - 3 % к массе свеклы. Одним из путей совершенствования технологии очистки сахарсодержащих растворов является повышение реакционной способности известкового молока и снижение расхода извести. Качество известкового молока оценивается по таким показателям как активность, дисперсность извести, растворимость гидроксида кальция.

Вопросами развития теории и совершенствования технологии известко-во-углекислотной очистки сахарсодержащих растворов занимались И. Вашат-ко, А.Р. Сапронов, М.И. Даишев, Л.Д. Бобровник, В.М. Перелыгин, В.А. Лосева, Н.М. Подгорнова, В.А. Голыбин и другие ученые. Однако до настоящего времени закономерности изменения физико-химических свойств известкового молока в зависимости от условий его приготовления изучены не достаточно полно и влияние различных факторов на качество известкового молока не используется в полной мере для совершенствования технологии очистки сахарсодержащих растворов. Поэтому в работе проведены исследования по разработке способов повышения реакционной способности известкового молока, что позволит улучшить его качество, увеличить эффект очистки и выход сахара, уменьшить расход извести.

В связи с этим тема диссертационной работы актуальна как с теоретической, так и с практической точек зрения.

Научная новизна работы заключается в том, что

- теоретически обоснована и экспериментально подтверждена целесообразность применения новых активирующих добавок для улучшения физико-химических свойств известкового молока и повышения эффективности очистки сахарсодержащих растворов;

- изучены растворимость гидроксида кальция, скорость гашения извести, активность, реологические свойства и расслаиваемость известкового молока от температуры, концентрации добавок ФРМ, аффинационного оттека сахара-сырца и рН ЭХА воды;

- исследовано влияние параметров известкового молока, активированного ЭХА водой, ФРМ, аффинационным оттеком сахара-сырца на показатели качества очистки сахарсодержащих растворов (цветность, чистоту, содержание солей кальция);

- получены регрессионные уравнения, адекватно описывающие процесс активации известкового молока.

Практическая значимость и реализация результатов работы. По результатам научных исследований для практического использования предложен ряд новых способов активации известкового молока и очистки соков, прошедших апробацию в заводских условиях.

Предложен метод подбора наиболее эффективных добавок, проведены выбор и обоснование параметров реагентной активации известкового молока на основе применения схем комбинаторной математики в планировании эксперимента с качественными факторами.

Предложен способ активации известкового молока путем гашения извести раствором аффинационного оттека сахара-сырца (положит, решение о выдаче пат. РФ по заявке 2001106757/13).

Реализованы в производственных условиях разработанные способы активации известкового молока с добавкой ФРМ в процессе приготовления известкового молока (положит, решение о выдаче пат. РФ по заявке 2001108749/13) и с использованием ЭХА воды для гашения извести (заявка 2001118666/13).

Определены рациональные условия очистки сахарсодержащих растворов с применением активированного известкового молока.

Предложен новый ускоренный метод контроля качества известкового молока по содержанию в нем активной извести (заявка 2001110354/13).

Диссертационная работа выполнена в рамках госбюджетной научно-исследовательской работы ВГТА № 01970000492 государственной регистрации по теме «Разработка новых и совершенствование существующих технологий, оборудования и методов контроля сахарного производства». Результаты научных разработок используются в учебном процессе на кафедре технологии сахаристых веществ ВГТА при чтении лекций и выполнении лабораторных работ.

Апробация работы. Основные результаты диссертационной работы докладывались и обсуждались на ежегодных отчетных научных конференциях Воронежской государственной технологической академии 1998 - 2000 годов; Ш-й Международной научной конференции студентов и аспирантов «Техника и технология пищевых производств» (Могилев, 2001); научно-практической конференции «Экологически безопасные технологии производства сахара в России: настоящее и будущее» (Курск, 2001); Международной юбилейной научно-практический конференции «Пищевые продукты XXI века» МГУПП (Москва, 2001).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 19 работ, получено два положительных решения о выдаче патентов РФ.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, шести глав, выводов, библиографического списка и приложений. Работа изложена на 145 страницах, содержит 18 рисунков, 24 таблицы. Библиографический список включает 164 источника.

ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

1. На основании анализа научных и практических разработок в области получения известкового молока установлена возможность повышения активности извести введением некоторых реагентов в процессе его приготовления.

2. Предложен метод выбора наиболее эффективных добавок, способов их ввода и других параметров реагентной активации известкового молока на основе применения схем комбинаторной математики в планировании эксперимента с качественными факторами.

3. Разработан новый метод ускоренного определения качества известкового молока на основе аналитического определения содержания активной извести.

4. Показано, что введение добавок аффинационного оттека сахара-сырца, ФРМ, ЭХА-воды влияет на физико-химические свойства известкового молока: растворимость гидроксида кальция, активность, вязкость, стабильность, скорость гашения извести.

5. Изучена растворимость и активность извести в зависимости от температуры и массовой доли добавок фосфатидов растительного масла, аффинационного оттека сахара-сырца и рН электрохимически активированной воды. Определены области концентраций добавок, обеспечивающие наиболее высокую растворимость и активность: для ФРМ - не менее 0,010 %, аффинационного оттека - 0,12 - 0,28 % СВ. Гашение извести ЭХА водой с рН 5-7 повышает растворимость в 1,2 - 1,5 раз по сравнению с традиционным способом гашения.

6. Установлено, что в присутствии поверхностно-активных веществ (ФРМ и АМГС) значительно замедляется процесс гашения извести. Добавки сахарсодержащих растворов (мелассы и аффинационного оттека сахара-сырца) в области массовых долей менее 0,2 % ускоряют, а более 0,2 % замедляют процесс гашения. Использование ЭХА воды ускоряет процесс гашения извести при рН от 4 до 12.

7. Изучена расслаиваемость и вязкость известкового молока, модифицированного фосфатидами растительного масла, сахарсодержащими добавками и приготовленного гашением извести электрохимически активированной водой. Скорость расслаивания при гашении извести ЭХА водой такая же, как при гашении извести обычной водой без добавок. ПАВ замедляют скорость расслаивания в 2,4 -14,3 раза, а меласса и аффинационный оттек - в 1,5 - 9,0 раза по сравнению с этим показателем у известкового молока, приготовленного без добавок.

8. Установлено, что вязкость известкового молока существенно зависит от применяемых при гашении извести добавок. Наиболее сильно увеличивают вязкость известкового молока добавки ПАВ. Добавки мелассы концентрацией ОД и 1,0 % уменьшают, а 2,0, 3,0 и 5,0 % к массе извести увеличивают вязкость известкового молока по сравнению с вязкостью известкового молока, приготовленного без добавок. Применение для гашения извести ЭХА воды не отражается на эффективной вязкости известкового молока.

9. Разработан способ реагентной активации известкового молока путем гашения извести раствором аффинационного оттека сахара-сырца массовой долей 0,07 - 0,7 % к массе извести. Применение известкового молока, активированного этой добавкой, для очистки клеровки сахара-сырца показало, что чистота очищенной клеровки увеличивается на 0,3 - 0,9 %, а ее цветность снижается на 0,012 - 0,025 D/100 % СВ по сравнению с традиционным способом приготовления известкового молока.

10. Выбраны условия применения фосфатидов растительного масла для улучшения технологической ценности известкового молока, предусматривающие введение ФРМ в количестве 0,03 - 0,12 % к массе извести в известковое молоко, поступающее на предварительную и основную дефекации.

11. Разработан способ активации известкового молока путем гаше

114 ния извести ЭХА водой с параметрами: tH3B =70 - 80 °С; рН 5-7 (анолитная фракция).

12. Проверка в производственных условиях показала, что применение активированного известкового молока при очистке диффузионного сока позволяет увеличить чистоту очищенного сока на 0,8 - 1,2 ед., снизить его цветность на 0,030 - 0,055 D/100 % СВ по сравнению с традиционным способом приготовления известкового молока.

Экономический эффект от использования разработок соответствует дополнительной выработке сахара 0,10 - 0,12 % к массе свеклы, что составит 430 руб. дополнительной прибыли на 1000 т переработанной свеклы.

1. А. с. SU 1178719 А, МКИ4 С 04 В 2/04. Способ гашения извести / А.Г. Лиакумович, П.А. Кирпичников, Л.А. Аверко-Антонович и др. // Опубл. 15.09.85. -Бюл. №34.

2. А. с. SU 1293225 А1, МКИ4 С 13 D 3/02. Способ очистки диффузионного сока / В.А. Лосева, И.С. Наумченко, В.М. Перелыгин // Опубл. 28.02.87. -Бюл. №8.-С. 109.

3. А. с. SU 1708851 А1, МКИ5 С 13 D 3/00. Способ очистки диффузионного сока / В.А. Лосева, И.С. Наумченко, В.М. Перелыгин и др. // Опубл. 30.01.92. Бюл. № 4. - С. 103.

4. А. с. SU 1013478 А, МКИ3 С 13 D 3/02. Способ очистки сахаросодер-жащего раствора / В.А. Лосева, А.А. Самагин // Опубл. 23.04.83. Бюл. № 15.

5. Алексахин С.В., Балдин А.В. и др. Прикладной статистический анализ: Учебное пособие для вузов. М.: Изд-во «ПРИОР», 2001. - 224 с.

6. Ахумов Е.Е. Гидратация сахарозы в растворах // Журнал прикладной химии. 1975. -№ 2. С. 458-460.

7. Бартенев Г.М., Ермилова Н.В. К теории реологических свойств дисперсных систем. 1. Общая теория неньютоновского движения // Физико-химическая механика дисперсных структур: Сб. статей АН СССР, 1967. С. 371-377.

8. Белохвостиков В.И., Савостин А.В. и др. Приготовление известкового молока с использованием сахарсодержащих растворов // Известия вузов. Сер. Пищевая технология. 1990. - № 4. - С. 46-47.

9. Бобровник Л.Д. Физико-химические основы очистки в сахарном производстве. Киев: Вища школа, 1994. - 255 с.

10. Ю.Бобровник Л.Д., Волошаненко Г.П., Ремесло Н.В. О свойствах саха-ратов кальция // Сахарная промышленность. 1981. -№ 11. - С. 27-29.

11. Бобровник Л.Д., Грехов A.M., Гулый И.С. Энергетические характеристики структур в водных растворах сахарозы // Журн. структурной химии. -1998.-Т. 39,№5.-С. 864-871.

12. Богорош А.Т. Вопросы накипеобразования. Киев: Вища школа, 1990.- 179 с.

13. Бойнтон Р.С. Химия и технология извести / Пер. с англ.; под ред. Б.Н. Виноградова. М.: Изд-во лит-ры по строительству, 1972. - 240 с.

14. Брусиловский Г.В. Производство извести. -М.: Госхимиздат, 1954. -350 с.

15. Бугаенко И.Ф. Анализ потерь сахара в сахарном производстве и пути их снижения. Курск: АП «Курск», 1994. - 128 с.

16. Бугаенко И.Ф., Гольденберг С П., Титаренко Ю.А. О контроле количества извести, добавляемой на ППД, с учетом величины возврата // Хранение и переработка сельхозсырья. 2001. - № 1. - С. 16-18.

17. Бугаенко И.Ф., Якубсон М.В., Дугинова О.В. Эффективная активность извести известкового молока и её определение // Сахарная промышленность. -1997,-№2.-С. 16-17.

18. Бугаенко И.Ф., Самойлова Т.Н. Растворимость извести в концентрированных сахарных растворах // Сахарная промышленность. 1981. - № 1. -С. 27-28.

19. Будников П.П., Азелицкая Р.Д., Приходченко Н.А. Влияние малых добавок электролитов на реологические свойства известковой суспензии // Докл. Академии наук СССР. 1965. - Т. 165, № 6. - С. 1362-1364.

20. Бутт Ю.М., Сычев М.М., Тимашев В.В. Химическая технология вяжущих материалов. М.: Высшая школа, 1980. - 472 с.

21. Бутт Ю.М., Рашкович JI.H. Твердение вяжущих при повышенных температурах. М.: Стройиздат, 1965. - 350 с.

22. Быстров В.И. Гидратация извести и аппаратура для её осуществления // Обзорная информация НИИТЭХим. 1975. - Вып. 1. - 39 с.

23. Бытин JI.J1., Вахламов В.А. Влияние активности на диэлектрическиесвойства строительной извести // Известия вузов. Сер. Строительство и архитектура. 1981. -№ 10. - С. 77-80.

24. Бытин JI.JI. Влияние активности на основные электрофизические свойства строительной извести // Известия вузов. Сер. Строительство и архитектура. 1990. - № 7. - С. 64-67.

25. Верченко JI.M. Влияние компонентов сатурационного газа и режимов получения известкового молока на качество соков свеклосахарного производства: Диссертация . канд. техн. наук. Киев / ВНИИСП, 1989. - 202 с.

26. Волженский А.В. Минеральные вяжущие вещества. М.: Стройиз-дат, 1986.-464 с.

27. Волженский А.В., Виноградов Б.Н. Влияние размеров кристаллов окиси кальция и температурных условий на скорость гидратации извести // Известия вузов. Сер. Строительство и архитектура. 1965. - № 8. - С. 67-71.

28. Волошаненко Г.П., Сапронов А.Р. Справочник для работников сахарных заводов. М.: Агропромиздат, 1985. - 224 с.

29. Волошаненко Г.П., Бобровник Л.Д. и др. Производственная оценка эффективности очистки диффузионного сока известковым молоком, содержащим сахар // Сахарная промышленность. 1986. -№ 6. - С. 16-19.

30. Головин П.В., Герасименко А.А. Химия и технология свеклосахарного производства. Киев: Наукова думка, 1964,- 727с.

31. Голубева А.Д., Карташов А.К. и др. Снижение затрат известкового камня в сахарном производстве // Харчова промисловють. 1974. - № 4. -С. 36-37.

32. Голыбин В.А. Совершенствование физико-химической очистки сахарных растворов / Воронеж, гос. технол. акад. Воронеж, 1999. - 128 с.

33. Горский В.Ф., Мазур А.А., Тихонов В.А. Устройство для дисперга-ции извести при приготовлении известкового молока // Сахарная промышленность. 1972. - № 3. - С. 55.

34. Грачев Ю.П. Математические методы планирования экспериментов.- М.: Пищевая промышленность, 1979. 200 с.

35. Даишев М.И., Трифонова Т.П., Скуина Л.Г. Слагаемые эффекта де-фекосатурационной очистки сахарных растворов // Сахарная промышленность. 1985. - № 7. - С. 18-20.

36. Даишева Н.М. растворимость извести в воде и сахарных растворах // Известия вузов. Сер. Пищевая технология. 1994. -№ 5-6. - С. 14-16.

37. Даишева Н.М., Молотилин Ю.И. Взаимодействие гидроксида кальция с несахарами диффузионного сока // Известия вузов. Сер. Пищевая технология. 1990. - № 4. - С. 17-18.

38. Даишева Н.М., Молотилин Ю.И., Хатко З.Н., Даишев М.И. О структуре известково-сахарных растворов /У Сахарная промышленность. 1993. -№5-6.-С. 19-21.

39. Добжицкий Я. Очистка соков в сахарном производстве / Пер. с польского М.: Пищевая пром-сть, 1964. - 208 с.

40. Ефремов И.Ф., Борисова Л.М., Корнеева Т.Ф., Сахаров А.Н. Влияние электрохимической активации воды затворения на структурообразование в неорганических дисперсиях // Журнал прикладной химии. 1988. - Т. 61, № 2. - С. 303-306.

41. Жаринов Н.И., Семененко В.З., Фоломеева В.В. Определение расхода извести на очистку диффузионного сока // Сахарная свёкла: производство и переработка. 1991. -№ 3. - С. 51-53.

42. Жаринов Н.И., Семененко В.З., Борода Л.В. и др. Схема очистки и расход извести // Сахарная промышленность. 1994. - № 2. - С. 10-11.

43. Жаров Е.Ф. Механизм гидратации СаО и MgO // Известия вузов. Сер. Химия и химическая технология. 1981. - Т. 24, № 5. - С. 608-611.

44. Зайцев И.Д., Крэч Э.И. Применение и познание временно активированной воды // Химическая промышленность. 1989. - № 4. - С. 44-47.

45. Зайцев И.Д., Ткач Г.А., Стоев Н.Д. Производство соды. М.: Химия, 1986.-312 с.

46. Захаров К.П., Семененко В.З. и др. О распределении извести при очистке диффузионного сока // Сахарная промышленность. 1984. - № 2. -С. 27-29.

47. Захаров К.П., Семененко В.З. и др. О расходе извести на очистку диффузионного сока // Сахарная промышленность. 1986. - № 1. - С. 16-19.

48. Заявка 2001108749/13 (009156), МПК7 С 13 D 3/02. Способ очистки сахарсодержащего раствора / В.А. Лосева, И.С. Наумченко, А.А. Ефремов. -Заявлено 02.04.2001 г. Положит, реш. ФИПС о выдаче пат. РФ от 30.01.2002 г.

49. Иванов С.З., Лепешкин И.П. Очерки по истории техники отечественного сахарного производства. -М.: Пищепромиздат, 1955. 306 с.

50. Инструкция по химико-техническому контролю и учёту сахарного производства. Киев / ВНИИСП, 1983. - 476 с.

51. Калныня А.А., Клявиня А.П., Лауманис И.Я. Влияние магнитной обработки на систему Са0-Н20 // Сборник «Технологическая механика бетона».-Рига, 1979.-Вып. 4.-С. 114-119.

52. Капранов В.В. Процесс гидратации минеральных вяжущих как процесс взаимодействия частиц // Труды Челябинского политехнического института. - 1966. - Т. 35. - С. 29-38.

53. Капранов В.В. К вопросу о последовательности отрыва частиц с поверхности окиси кальция при растворении // Труды Челябинского политехнического института. 1970. - № 72, Ч. I. - С. 74-82.

54. Капранов В.В. Хемосорбция ионов на ионах О поверхностного слоя окиси кальция как процесс, способствующий выходу ионов Са2+ в раствор // Труды Челябинского политехнического института. 1970. - № 72, Ч. I.-C. 83-87.

55. Карпенко В.Г., Галинкер И.С. Электрохимический метод определения реакционной активности извести // Труды ВИСП. 1954. - Т. 7. - С. 73-79.

56. Конторович С.И., Сегалова Е.Е., Ребиндер П.А. Влияние добавок поверхностно-активных веществ на развитие кристаллизационной структуры твердения окиси кальция различной дисперсности // Коллоидный журнал. -1960. Т. 22, № 2. - С. 195-200.

57. Конторович С.И., Сегалова Е.Е, Ребиндер П.А. Влияние сильных электролитов на скорость гидратации окиси кальция // Докл. Академии наук СССР. 1964. - Т. 157, № 2. - С. 400-403.

58. Конторович С.И., Сегалова Е.Е., Ребиндер П.А. Влияние электролитов на гидратационное твердение окиси кальция // Физико-химическая механика дисперсных структур / Под ред. П.А. Ребиндера: Сб. статей АН СССР. М.: Наука, 1966.-С. 212-215.

59. Конторович С.И., Сегалова Е.Е., Ребиндер П.А. Влияние гипса на процесс гидратации и гидратационное твердение окиси кальция // Коллоидный журнал. 1963. - Т. 25, № 5. - С. 561-566.

60. Крашенинников С.А. Технология кальцинированной соды и очищенного бикарбоната натрия. М.: Высшая школа, 1985. - 287 с.

61. Кунин Т.П., Успенский В.П. Влияние некоторых факторов на вязкость концентрированного известкового молока // Журнал прикладной химии. 1946. - Т. 19, № 9. - С. 999-1006.

62. Кучменко Т.А., Аристов И.В., Десятов Д.Б. Применение методовпланирования многофакторных экспериментов в аналитической химии: Учебное пособие / Воронежская гос. технол. акад. Воронеж, 1999. - 99 с.

63. Лазаренко Л.Н., Ложка Г.В., Оноприенко Д.М. Активация воды в производстве бетона // Известия вузов. Сер. Строительство и архитектура. -1990.-№ 12.-С. 55-57.

64. Лапин А.П. Влияние известковой обработки сока перед II сатурацией на результаты очистки диффузионного сока // Сахарная промышленность. -1978,-№2.-С. 27-34.

65. Лащенко Н.В. Твердофазная гидратация воздушной извести // Строительные материалы. -1981.-№11.-С. 31.

66. Левина Л.И. «Магнитная вода» в промышленности // Химия и жизнь. 1978.-№ 10.-С. 44.

67. Лосева В.А. Интенсификация очистки соков и сиропов в сахарном производстве. Воронеж: Изд-во ВГУ, 1990. - 176 с.

68. Лосева В.А., Наумченко И.С., Перелыгин В.М. и др. Очистка сока активированным известковым молоком // Сахарная свёкла: производство и переработка. 1989. - № 5. - С. 49-50.

69. Лосева В.А., Наумченко И.О., Перелыгин В.М. Влияние концентрации добавок для очистки диффузионного сока на растворимость извести // Известия вузов. Сер. Пищевая технология. 1988. - № 2. - С. 125-126.

70. Лосева В.А., Наумченко И.О., Перелыгин В.М. Растворимость извести в воде и водно-сахарном растворе // Известия вузов. Сер. Пищ. технология. 1987.-№ 3. - С. 76-78.

71. Лосева В.А., Лисицкая Р.П., Наумченко И.С. Изучение структуры осадка по стадиям очистки при введении электролитов в известковое молоко // Известия вузов. Сер. Пищевая технология. 1992. - № 1. - С. 41-43.

72. Лосева В.А., Наумченко И.С., Ефремов А.А. Влияние некоторых факторов на дисперсность кристаллов Са(ОН)2 // Вестник Воронеж, гос. технол. академии.-1998.-№3.~ С. 116-117.

73. Лосева В.А., Наумченко И.С., Ефремов А.А. Влияние некоторых добавок при гашении извести на скорость гашения и физико-химические свойства известкового молока // Хранение и переработка сельхозсырья. 2001. -№9.-С. 20-21.

74. Лосева В.А., Наумченко И.С., Ефремов А.А., Смирных А.А. Реологические свойства известкового молока // Известия вузов. Сер. Пищевая технология. 2001. - № 4. с. 70-72.

75. Малышев В.П. Вероятностно-детерминированное планирование эксперимента. Алма-Ата: Наука КазССР, 1981. - 116 с.

76. Методы исследования материалов в сахарном производстве: Справочное пособие / Т.П. Хвалковский, И.Б. Рабинович, А.И. Шапиро и др. М.: Пищевая пром-сть, 1975. - 252 с.

77. Мищук Р.Ц., Катроха И.М., Литвин Н.И. Равновесие в системе сахароза известь - вода // Сахарная промышленность. - 1992. - № 1. - С. 24-25.

78. Мищук Р.Ц. Температура и равновесие в системе сахароза оксид кальция - вода // Сахарная промышленность. - 1992. - № 4. - С. 23-25.

79. Монастырев А.В. Гашение строительной извести. М.: Высшая школа, 1988.- 111 с.

80. Монастырев А.В. Производство извести. -М.: Высшая школа, 1978. -216 с.

81. Мчедлов-Петросян О.П. Химия неорганических строительных материалов. М.: Стройиздат, 1988. - 304 с.

82. Наумченко И.С. Совершенствование процессов очистки соков сахарного производства путём активации известкового молока: Диссертация . канд. техн. наук. Воронеж / ВГТА, 1997. - 175 с.

83. Нежданов В.М., Сорочкин М.А., Сычев М.М., Макарычев А.С., Разин А.В. Гидратация СаО в твёрдой фазе // Журнал прикладной химии. 1982. -Т. 55, №4. -С. 899-901.

84. Немчин А.Ф., Аникеев Ю.В., Жижина Р.Г. и др. Гидродинамические методы интенсификации процессов очистки диффузионного сока // Обзорная информация ЦНИИТЭИпищепром, Сер. 23 «Сахарная промышленность» -1984.-Вып. 8-28 с.

85. Немчин А.Ф., Савченко О.А., Аникиев Ю.В., Анистратенко В.А. Гидродинамическая кавитационная активация известковой суспензии в свеклосахарном производстве // Сахарная промышленность. 1983. - № 12. - С. 22-24.

86. Озеров Д.В., Сапронов А.Р. Поведение гидроксида кальция в сахарсодержащих растворах // Сахарная промышленность. 1985. - № 7. - С. 20-23.

87. Озеров Д.В., Сапронов А.Р., Суетина О.В. О некоторых реакциях на преддефекации // Сахарная промышленность.-1987.-№5.-С. 25-27.

88. Осин Б.В. Негашёная известь как новое вяжущее вещество. М.: Стройиздат, 1954. - 384 с.

89. Основы аналитической химии: Учебник для вузов в 2-х книгах / Под ред. Ю.А. Золотова. Кн. 1. - М.: Высшая школа, 1999. - 351 с.

90. Пат. RU 2160314 С1, МПК7 С 13 D 3/02. Способ очистки сахар-содержащего раствора / Н.М. Подгорнова, А.И. Ситников, В.М. Перелыгин // Опубл. 10.12.2000. Бюл. № 34.

91. Пат. RU 2073660 С1, МПК6 С 04 В 2/06. Раствор для гашения извести / Ю.М. Придатко, А.Б. Лебедев, В.Л. Шабров, Т.В. Тихонова, А.В. Ро-манюк, П.П. Билобров И Опубл. 20.02.97. Бюл. № 5.

92. Пат. RU 2034925, МПК6 С 13 D 3/02. Способ получения известкового молока для очистки сахарсодержащих растворов / Г.А. Ермолаева, Л.А. Сапронова// Опубл. 10.05.95. Бюл. № 13. - С. 195-196.

93. Пащенко А.А., Сербии В.П., Старчевская Е.А. Вяжущие материалы. Киев: Вища школа, 1985. - 440 с.

94. Перелыгин В.М., Подгорнова Н.М., Ситников А.И. Диссоциация гидроксида кальция в водных растворах // Известия вузов. Сер. Пищевая технология. 1999. - № 4. - С. 52-53.

95. Перелыгин В.М., Подгорнова Н.М., Ситников А.И. О растворимости гидроксида кальция в водных растворах электролитов // Хранение и переработка сельхозсырья. 2000. - № 1. - С. 48-50.

96. Подгорнова Н.М. Развитие научных основ и совершенствование очистки соков и кристаллизации из сахарсодержащих растворов: Автореферат дисс. докт. техн. наук. Москва / МГУПП, 2000. - 48 с.

97. Поляченко М.М. Растворимость извести в сахарных растворах при разной температуре // Тр. КТИГТП. 1948. - Вып. 7. - С. 21-24.

98. Производство извести и сатурационного газа / Н.П. Табунщиков, ЭТ. Аксенов, Р.Я. Гуревич, Л.Д. Шевцов М.: Лёгкая и пищевая пром-сть, 1981.- 175 с.

99. Ратинов В.Б., Григорян В.А. Температурная зависимость скорости взаимодействия гипса и извести с водой // Строительные материалы. -1960. -№3.- С. 32-33.

100. Ребиндер П.А., Логгинов Г.И. Новые физико-химические пути в технологии строительных материалов // Вестник Академии наук СССР. -1951.-№10.-С. 47-54.

101. Ремесло Н.В., Волошаненко Г.П., Бобровник Л.Д., Цюкало Ю.Ф. Технологическая эффективность схемы очистки на 2-м им. Петровского сахарном заводе // Сахарная промышленность. 1980. -№ 10. - С. 19-22.

102. Решетова Р.С. Возврат сока I сатурации и расход извести на очистку // Сахарная промышленность. 1998. -№ 2.-С.10-12.

103. Романец А.С. Исследование реологических свойств суспензий содового производства // Труды НИОХИМ. 1957. - Т. 10. - С. 212-225.

104. Рузинов Л.П., Слободчикова Р.И. Планирование эксперимента в химии и химической технологии. М.: Химия, 1980. - 280 с.

105. Ряни A3., Рандма И.О. Влияние используемого при гашении извести избытка воды на размер и форму полученных частиц // Сб. трудов НИ-ПИсиликатобетона. Таллин, 1967. - № 2. - С. 12-20.

106. Ряни А.Э., Рандма И. Исследование реологических свойств известковой суспензии // Сб. трудов НИПИсиликатобетона. Таллин, 1968. -№ 3. - С. 49-63.

107. Ряни А.Э., Рандма И.О. О расслаивании и некоторых других свойствах известковой суспензии // Сб. трудов НИПИсиликатобетона. Таллин, 1967.-№ 1.-С. 29-45.

108. Ряни А., Рандма X. Влияние температуры на кинетику гидратации и структурообразования в водной суспензии окиси кальция // Сб. трудов НИПИсиликатобетона. Таллин, 1968. - № 3. - С. 73-78.

109. Савченко О.А., Лещенко В.М., Михайловский В.И., Волошин Б.В. Из опыта эксплуатации активизаторов известкового молока // Сахарная промышленность. 1985. - № 1. - С. 29-30.

110. Садовская Н.В., Лакинская Н.М. Влияние электролитов на процесс гидратации окиси кальция // Известия вузов. Сер. Строительство и архитектура. 1973. - № 5. - С. 74-78.

111. Сапронов А.Р. Технология сахарного производства: Учебник для вузов. -М.: Колос, 1999. 495 с.

112. Сапронов А.Р. Физико-химическая структура растворов сахарозы //Сахарная промышленность. 1964. -№2.-С. 17-19.

113. Сапронова А.Р., Ермолаева Г.А. О снижении потерь сахара при приготовлении известкового молока // Сахарная промышленность. 1998. -№ 3. - С. 22-23.

114. Сапронов А.Р., Озеров Д.В., Антоновский В.Н. и др. О системе известь сахароза (несахар) - вода // Сахарная промышленность. - 1993. -№5-6.-С. 17-19.

115. Сегалова Е.Е., Конторович С.И., Ребиндер П.А. Особенности кинетики пересыщения в водных суспензиях окиси кальция // Докл. Академии наук СССР. 1958. - Т. 123, № 3. - С. 509-512.

116. Сидоренко Ю.И., Данильчук Ю.В. Об эффективном распределении извести при очистке диффузионного сока // Хранение и переработка сельхозсырья. 2000. - № 6. - С. 25-28.

117. Силин П.М. Технология сахара. М.: Пищ. пром-сть, 1967. -625 с.

118. Силин П.М., Силина Н.П. Химический контроль сахарного производства. М.: Пищевая пром-сть, 1977. - 240 с.

119. Ситников А.И. Совершенствование способов очистки сахарсо-держащих растворов с применением поверхностно-активных веществ и электролитов: Диссертация . канд. техн. наук. Москва / МГУПП, 2000. - 120 с.

120. Современная технология очистки диффузионного сока и новое фильтровальное оборудование в свеклосахарном производстве / М.: АгроНИИТЭИПП, 1987,- 33с.

121. Софронюк Л.П. О качестве извести // Сахарная промышленность. -1964,-№8.-С. 31-34.

122. Справочник по растворимости. М.-Л.: Изд-во АН СССР, 1963. -Т. 2, Кн. 1.-1119 с.

123. Столовицкая М.М., Асилов Ю.М. О составе и свойствах извести, полученной из сырья Айхала (Якутия) // Сб. трудов ВНИИСТРОМ. 1967. -№10 (38).-С. 155-160.

124. Табунщиков Н.П. К вопросу о физико-химическом механизме процесса обжига карбоната кальция // Труды ВИСП. 1952. - Т. 6. - С. 5-26.

125. Табунщиков Н.П. Производство извести. М.: Химия, 1974. -240 с.

126. Табунщиков Н.П., Шевцов Л.Д. Получение извести и сатураци-онного газа для технологических нужд сахарного производства // Обзорная информация ЦНИИТЭИпищепром. 1973. - 41 с.

127. Требин Л.И., Фищук Н.У., Полищук P.M. Интенсификация обжига известняка и очистки диффузионного сока свеклосахарного производства // Промышленная теплотехника. 1996. - Т. 18, № 3. - С. 31-34.

128. Турбан Г.И., Головняк О.Д. и др. Расход извести при переработке сахара-сырца // Сахарная промышленность. 1987. - № 10. - С. 29-32.

129. Уилкинсон У.Л. Неньютоновские жидкости / Пер. с англ.; под ред. А.В. Лыкова М.: Мир, 1964. - 216 с.

130. Фрумина Н.С., Кручкова Е.С., Муштакова С.П. Аналитическая химия кальция. -М: Наука, 1974. 252 с.

131. Хуснутдинов В.А., Хузиахметов Р.Х., Сайфуллин Р.С. Механизм гидратации оксидов кальция и магния // Известия вузов. Сер. Химия и химическая технология. 1996. - Т. 39, № 4-5. - С. 69-72.

132. Цикоридзе М.П., Бакир В.М. Электрохимическая активация водных растворов и её технологическое применение в пищевой промышленности. Тбилиси: Пищевая промышленность, 1988. - 240 с.

133. Чернявская Л.И., Пустоход А.П., Иволга Н.С. Техно-химический контроль сахара-песка и сахара-рафинада. М.: Колос, 1995. - 384 с.

134. Чугунов И.Г., Яцук Е.В., Озеров Д.В. Работа сахарных заводов сминимальным расходом известняка // Обзорная информация ЦНИИТЭИпи-щепром. 1973. - 29 с.

135. Шапорев В.П., Хитрова И.В. Свойства суспензии Са(ОН)2 // Химическая технология (Киев). 1990. - № 2. - С. 13-18.

136. Шварценбах Г., Флашка Г. Комплексонометрическое титрование / Пер. с нем. М.: Химия, 1970. - 360 с.

137. Шевцов Л.Д., Верченко Л.М. и др. О влиянии пережога извести на очистку сока // Сахарная промышленность. -1985. № 11. - С. 15-17.

138. Шереметьев Ю.Г., Лугинина И.Г., Нестерова Л.Л. Влияние режимных факторов на механизм гидратации и расширения модифицированной негашёной извести // Известия вузов. Сер. Строительство. 1996. -№ 10.-С. 81-86.

139. Штерман B.C., Сапронов А.Р., Жигалов М.С., Кравцов Б.Ю., Гав-рилов A.M. Разложение сахарозы при гашении извести сахарсодержащими растворами // Сахарная промышленность. 1986. - № 6. - С. 15-16.

140. Юнг В.Н. Основы технологии вяжущих веществ. М.: Промст-ройиздат, 1951. - 547 с.

141. Becker Н., Zander von Н. О скорости растворения гашеной извести // Zement-Kalk-Gips. 1977. -N 6. - S. 287-292.

142. Hedin R. Saturation concentration of calcium hydroxide // Svenska forskingsinstituet for cement och betong vid kungl / Tekniska hogskolan i Stockholm. Handlingar. Stockholm, 1955. - Nr. 27.

143. Ocvald R., Vlckova H. Reakcni aktivita zakladnim parametrem ja-kosti paleneho vapna pouzivaneho v cukrovarnickem prumyslu // Listy cukrovar-nicke. 1967. - 83, N 5. - S. 115-118.

144. Pach L. Equilibrium in the system CaO H20 and mechanism of the formation of Ca(OH)2 // Silikaty. - 1973. - № 4. - P. 283-293.

145. Ramachadran V.S., Sereda P.I., Feldman R.F.- Nature, 201. 1964, N4916.-S. 288.130

146. Ritchie Ian M., Xu Bing-An. The kinetics of lime slaking // Hydro-metallurgy. 1990. - V. 23, № 2-3. -P. 377-396.

147. Sarka E. Vodivost vapna v cukernych roztocich a tvorba sacharatu // Listy Cukrovarnicke. 1980. -№ 6. - S. 141-144.

148. Vasatko J., Dandar A. L'influence de la teneure en sucre du lait de chaux sur I epuration du jus de betterave. La sucrerie beige. 1971, N 10. - P. 485-489.

149. Vasatko J., Dandar A. Die Bedeutung der Zugade von Calciumkar-bonat Zum Rohsaft vor der Kalkung. Zucker. - 1973, N 1. - S. 25-31.

150. Vel M. Iesis, Linda Z. Whellock, Lester T. Zanto. The effects of processing conditions an carbonation elimination // Journal of the American Society of Sugar Beet Technologists. 1972. - V. 17, N 2. - P. 181-185.

151. ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ИНСТИТУТ 3 ПРОМЫШЛЕННОЙ СОБСТВЕННОСТИ

152. Бережковская наб., 30, корп. 1, Москва, Г-59, ГСП-5, 123995 Телефон 240 60 15. Телекс 114818 ПДЧ. Факс 243 33 37 ВГТА, Отдел СМПз94000, Воронеж, пр. Революции 19, 1

153. На № 37-27-2001 от 04.12.2001

154. Наш № 2001108749/13(009156)

155. При переписке просим ссылаться на номер заявки и |Iсообщить дату получения данной корреспонденции1. РЕШЕНИЕ О ВЫДАЧЕ12. 0 ПАТЕНТА НА ИЗОБРЕТЕНИЕ □ СВИДЕТЕЛЬСТВА НА ПОЛЕЗНУЮ МОДЕЛЬ

156. Заявка № 2001108749/13(009156) (22) Дата поступления заявки 02.04.2001

157. Дата начала отсчета срока действия патента (свидетельства) 02.04.2001 (85) Дата перевода международной заявки на национальную фазу

158. Номер приоритетной заявки (32) Дата подачи приоритетной заявки (33) Код страны1.

159. Номер публикации и дата публикации заявки РСТ

160. Заявитель(и) Воронежская государственная технологическая академия, RU

161. Автор(ы) Лосева В.А., Наумченко И.С., Ефремов А.А.

162. Патентообладатель^) Воронежская государственная технологическая академия, RUуказать код страны)51.МПК7 С 13 D 3/02

163. Название Способ очистки сахаря-содержащего растворасм. на обороте)1. Г'юьп • 3o\ oi. i1. Лб'ГсЧъ Л'71. Форма № 01ИЗ,ПМ-2000российское агентство по патентам и товарным знакам (роспатент)вщ федеральный институтав промышленной собственности

164. Бережковская наб., 30, корп. 1, Москва, г-59, гсп-5, 123995 Телефон 240 60 15. Телекс 114818 ПДЧ. Факс 243 33 371. На №37-16-2001(74)от 04.12.200)з94000, Воронеж, пр. Резолюции, 19, Воронежская государсвенная технологическая академия, отдел CMJ.И

165. Наш №2001106757/13(006900) ,

166. При переписке просим ссылаться на номер заявки и |сообщить дату получения донной корреспонденции1. РЕШЕНИЕ О ВЫДАЧЕ

167. Н ПАТЕНТА НА ИЗОБРЕТЕНИЕ □ СВИДЕТЕЛЬСТВА НА ПОЛЕЗНУЮ МОДЕЛЬ

168. Заявка № 2001106757/13(006900) (22) Дата поступления заявки 12.03.2001

169. Дата начала отсчета срока действия патента (свидетельства) 12.03.2001 (85) Дата перевода международной заявки на национальную фазу

170. Номер приоритетной заявки (32) Дата подачи приоритетной заявки (33) Код страны1.

171. Номер публикации и дата публикации заявки РСТ

172. Заявитель(и) Воронежская государственная технологическая академия, RU

173. Автор(ы) Лосева В.А., Наумченко И.С., Ефремов А.А., RU

174. Патентообладатель(и) Воронежская государственная технологическая академия, RUуказать код страны)51. МПК 7 С 13 D 3/02

175. Название Способ очистки клеровки сахпра-сырцасм. ни обороте)производственной проверки способа очистки диффузионного сока с применением фосфатидов подсолнечного масла в процессе приготовленияизвесткового молока

176. Приемочная комиссия в составе председателя Махортых М.К. главного технолога ОАО «Елецкий сахарный завод» и членов комиссии:

177. Зверевой О.Е. зам. главного технолога,

178. Соломонова Ю.Б. начальника смены,

179. Ожерельева В.Е. — начальника смены,

180. Лосевой В.А. д.т.н., профессора кафедры ТСВ ВГТА,

181. Наумченко И.С. к.т.н., доцента кафедры ПАХГПТ ВГТА,

182. Квитко И.В. аспиранта кафедры ТСВ ВГТА,

183. Приемочная комиссия считает указанный способ выдержавшим проверочные испытания. При применении испытуемого способа увеличивается активность извести известкового молока, снижается цветность и повышается чистота очищенного сока.

184. Протокол производственной проверки способа прилагается.

185. Председатель komi Члены комиссии:fef/H' И.С. Наумченко И.В.Квитко

186. JjM.K. Махортых о/ О.Е. Зверева1. В.А. Лосева

187. Ю.Б. Соломонов I В.Е. Ожерельев1. А.А. Ефремов1. ЖДАЮинженер лецкий сахарный завод»

188. В.Н. Квитко Ьсск^рЯ2001 г.1. ПРОТОКОЛпроизводственной проверки способа очистки диффузионного сока с применением фосфатидов подсолнечного масла в процессе приготовленияизвесткового молока

189. В процессе испытаний определяли:активность извести известкового молока, %;цветность сока II сатурации, ед. D на 100/СВ;чистоту сока II сатурации, %.

190. Проверка способа проводилась путём сравнения полученных результатов при очистке по схеме, принятой на ОАО «Елецкий сахарный завод», с аналогичными показателями при очистке по испытуемому способу.

191. Результаты испытаний приведены в таблице.