автореферат диссертации по технологии продовольственных продуктов, 05.18.04, диссертация на тему:Разработка технологии приготовления гидролизата без отделения непроферментированного белкового остатка из мелкой рыбы и создание рецептуры стартового комбикорма для молоди осетровых рыб

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОРМОВЫХ

ПРОДУКТОВ И СТАРТОВЫХ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ ЦЕННЫХ ВИДОВ РЫБ (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ).

1.1. Рыбная мука.

1.2. Гидролизаты.

1.3. Корма для личинок рыб.

1.4. Применение стартовых комбикормов для выращивания ценных видов рыб (осетровые и др.).

Глава2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1. Объекты исследования и порядок проведения экспериментов.

2.2. Методика исследования ферментативного гидролиза и получения гидролизатов.1.

2.2.1. Методика исследования ферментативного гидролиза мелкой и маломерной рыб.

2.2.1.1. Определение начальной скорости протеолиза.

2.2.1.2. Определение небелкового, азота концевых аминогруппа.

2.2.1.3. Определение тирозина.

2.2.1.4. Определение общего аминокислотного состава и свободных аминокислот.

2.2.2. Методика получения и исследования гидролизатов.

2.3. Определение общей бактериальной обсемененности.

2.4. Химические показатели, характеризующие качество готовой продукции.

2.4.1. Определение общего азота, азота летучих оснований, влага и минеральных веществ.

2.4.2. Определение количества липидов и показателей, хактеризующих качество в готовых гидролизатах и комбикормах (Кислотное, Перекисное число).

2.4.3. Определение хлороганических пестицидов (ХОП) в стартовых кормах.

2.5. Оценка эффективности комбикорма на основе гидролизата из мелкой рыбы.

2.6. Обработка результатов исследований.

ГлаваЗ. ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ГИДРОЛИЗ МЕЖОЙ РЫБЫ ПРИ

ПОВЫШЕННОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ.

3.1. Влияние продолжительности автопротеолиза на заданную глубину гидролиза и дозы воды.

3.2. Ферментолиз в присутствии ферментных препаратов.

3.3. Изменение количества свободных аминокислот в процессе ферментолиза при оптимальных режимах.

3.4. Изменение количества микрофлоры в процессе ферментолиза.

Глава4. ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ ГИДРОЛИЗАТА БЕЗ ОТДЕЛЕНИЯ

НЕПРОФЕРМЕНТИРОВАННОГО БЕЖОВОГО ОСТАТКА.

4.1. Получение гидролизата на основе автопротеолиза.

4.2. Получение гидролизата в присутствии ферментных препаратов.

4.3 Сушка гидролизата

Глава5. РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ НОВОГО СТАРТОВОГО КОМБИКОРМА НА ОСНОВЕ БЕЖОВОГО ГИДРОЛИЗАТА БЕЗ ОТДЕЛЕНИЯ НЕПРОФЕРМЕНТИРОВОННОГО БЕЖОВОГО ОСТАТКА.

5.1. Разработка рецептуры стартового комбикорма для молоди осетровых рыб.

5.2. Оценка продукционных свойств стартового комбикорма на основе белкового гидролизата при выращивании молоди осетровых рыб.

Главаб. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА, ЭКОНОМИКА ПРОИЗВОДСТВА;

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОРМА.

6.1. Краткое описание технологической схемы получения кормового гидролизата.

6.2. Экономика производства.

ВЫВОДЫ.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАНЫХ ИСТОЧНИКОВ.

Актуальность проблемы. Решение задач рыбоводной программы Мадагаскара, в частности, предусматривает всестороннее развитие воспроизводства ценных видов рыб и креветок, ускоренное внедрение в промышленность результатов научно-исследовательских работ по разработке новой технологии переработки запасов мелких малоиспользуемых видов рыб.

По данным ФАО, ежегодно Малагасийские рыболовецкие суда вылавливающие креветок, выбрасывают в море 18-24 тыс. тонн мелких пелагических рыб (Gazza minuta и т.д.) (Andrianaivojaona et al., 1992).

В настоящее время отсутствует технология производства основных белковых ингредиентов кормов на основе использования мелких малоценных видов рыб. Нет промышленного производства комбикорма, который необходим для индустриального разведения рыб в целом.

Низкая эффективность и недоброкачественность кормов на основе только местных ингредиентов (сои, кукурузы, шрота хлопкового, шрота арахисового, рисовых отрубей, т.д.) вынуждают рыбоводные предприятия обращаться к зарубежной продукции, которая дает хорошие результаты, но является дорогостоящей для страны. Вместе с тем качество кормовой муки, выпускаемой рыбными предприятиями из отходов (тунец, макрель и т.д.) с целью их использования в комбикормах для аквакультуры, не изучено.

До настоящего времени не решены вопросы искусственного кормления личинок рыб, нет кормовой базы.

В связи с этим необходимо обеспечить максимальное использование возможностей искусственного воспроизводства для увеличения численности ценных видов рыб.

Однако в настоящий момент, экспорт рыбы и рыбных продуктов играет важную роль в экономике страны и для решения данной проблемы на Мадагаскаре потребуется получение высококачественных комбикормов для выращивания рыбы.

Цель и основные задачи исследования. Разработка технологии получения кормового гидролизата без отделения непроферментированного белкового остатка с заданной глубиной гидролиза-основного ингредиента стартового корма, разработка рецептуры этого комбикорма для повышения выживаемости и скорости роста молоди рыб явилось целью данной работы.

Поставленная цель обусловила необходимость решения следующих задач:

- исследовать влияние продолжительности процесса ферментолиза при повышенной температуре на заданную глубину гидролиза.

- определить выход азотистых веществ в гидролизат и костный остаток при оптимальной продолжительности гидролиза и различных дозах воды.

- исследовать гидролиз под действием ферментных препаратов: протосубтилин Г20х, папаин, протосубтилин ГЗх при получении гидролизатов с заданной глубиной гидролиза.

- определить выход азотистых веществ в гидролизат при оптимальном режиме ферментолиза под действием ферментных препаратов при заданной глубине гидролиза.

- разработать рецептуру нового стартового комбикорма для осетровых рыб с использованием полученных гидролизатов.

Научная новизна работы

- Исследован протеолиз рыбы с целью получения ферментолизата с заданной глубиной гидролиза под действием собственных протеаз.

- Исследовано влияние дозы протосубтилина Г20х, папаина, протосубтилина ГЗх на глубину гидролиза.

- Разработана технология основного ингредиента стартового корма - гидролизата без отделения непроферментировонного белкового остатка из мелких рыб с глубиной гидролиза 15-25%.

- Разработана рецептура нового стартового комбикорма ОСТ-6 для личинок осетровых рыб с использованием полученных гидролизатов.

- Полученные корма апробированы на личинках осетровых рыб.

Практическая значимость

- Разработана технология получения основного ингредиента стартового корма - гидролизата без отделения непроферментированного белкового остатка с заданной глубиной гидролизата.

- Разработан проект нормативной документации на производство гидролизата.

- Данная технология является безотходной: позволяет использовать свыше 90% белковых веществ сырья в виде гидролизата, а костный остаток после высушивания и измельчения использовать в птицеводстве.

- Разработана и опробирована рецептура корма, которая показала высокую продуктивность, а также способствовала снижению затрат кормов на единицу товарной продукции.

Апробация работы. Основные положения и выводы диссертационной работы доложены и обсуждены на научно-технических конференциях профессорско-преподавательского состава Астраханского государственного технического университета 1997 - 1999 гг., на I международной конференции Ассоциации Прикаспийских государств (Астрахань, 1998), на конференции молодых ученых (Владивосток, ТИНРО-центр, 1999), на II международном симпозиуме, ресурсосберегающие технологии в аквакультуре (Адлер, 1999), на IV Ассамблее ассоциации университетов Прикаспийских государств (Астрахань, 1999).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 5 работ.

Структура диссертации. Работа состоит из введения, в первой главе работы изложен обзор литературы по анализу состояния производства

ВЫВОДЫ

1. Проведено исследование ферментативного гидролиза сырья и разработана технология получения гидролизата без отделения непроферментированного белкового остатка из неразделанной мелкой и маломерной рыбы - основного ингредиента стартовых кормов.

2. Исследовано влияние дозы воды на автопротеолиз сырья, при этом установлен оптимальный режим автопротеолиза при дозе воды 30% к массе фарша и температуре 55°С.

3. С целью интенсификации процесса гидролиза установлены оптимальные дозы ферментных препаратов при получении кормового гидролизата с заданной глубиной гидролиза.

4. Показано, что начальная скорость ферментативного гидролиза под действием собственных протеаз (автопротеолиз) зубатой газзы незначительно ниже в сравнении с каспийской килькой.

5. Разработан технологический процесс получения гидролизатов без отделения непроферментировонного белкового остатка из рыбного сырья, который осуществляется при температуре 55 °С в нейтральной среде с применением ферментных препаратов (протосубтилин ГЗх, папаин, протосубтилин Г20х), а также под действием собственных протеаз (автопротеолиз). Для ферментации используется фарш из неразделанных рыб.

6. Фракционный состав промышленных гидролизатов не регулируется ввиду отсутствия научно - обоснованных рекомендаций по технологии их производства и практически они могут быть физиологически неполноценными из-за дисбаланса белковых водорастворимых фракций. Гидролиз рыбного сырья на основе автопротеолиза, а также с применением ферментных препаратов микробного происхождения согласно разработанным режимам позволяет получить заданную глубину гидролиза 15-25% и обеспечить высокую эффективность комбикорма для ранней молоди рыб.

105

7. Разработаны рецептуры нового стартового комбикорма ОСТ-6 для личинок осетровых рыб с использованием полученных гидролизатов. Использование рыбных гидролизатов с заданной глубиной гидролиза повышает темп роста молоди осетровых рыб при выживаемости 85 - 95%.

8. Разработанные и апробированные рецептуры корма показали высокую продуктивность и способствовали снижению затрат корма на единицу товарной продукции.

1. A.C. СССР МКИ N1034678, кл. А 01 К 61/02. Способ получения искусственного корма для молоди рыб/ Федоренко В.А., Бойко А.Н., Янчевский1. B.К. 1981.3с.

2. A.C. СССР МКИ N1788880, кл. А 01 К 61/00. Способ приготовления корма для молоди лососевых рыб / Пономарев C.B., Гамыгин Е.А., Большакова1. C.Г., Латов В.К. 1993.4с.

3. A.C. РОССИЯ МКИ N94014824, кл. А23 К 1/10. Способ получения рыбной кормовой муки / Крутченский Г.В. 1996. 11с.

4. A.C. РОССИЯ МКИ N2061385, кл. А23 К 1/10. Способ получения рыбной кормовой муки / Долганова Н.В. 1996. Зс.

5. A.C. РОССИЯ МКИ N2084176, кл. А 23 К 1/10. Способ производства корма для рыб / Воропаев В. М., Акулин В.Н., Блинов Ю.Г. 1997. 5 с.

6. A.C. РОССИЯ МКИ N2116731, кл. А 23 К 1/10. Способ переработки попрессового бульона в процессе производства рыбной кормовой муки / Воробьев В.И., Терещенко В.П., Ковалева И. П. 1998. 4с.

7. Абросимова Н. А. Физиологические потребности осетра в протеине и жире //// Тез. докл. всес. совещ. по пром. рыбоводству и проблемами кормов, корма производства и кормления рыб, 19-21 дек. 1985. М., 1985. - с. 4-5.

8. Абросимова Н. А. Перспективы использования искусственных кормов в осетроводстве НИ Тез. докл. всес. конф., Ростов-на-Дону, ноябрь 1987г. -М., 1987.-с. 4-5.

9. Ю.Абросимова Н. А., Гамыгин Е.А., Белов Е.Г., Сафонова М.В. Инструкция по бассейновому выращиванию молоди осетровых на предприятиях Азово-Донского района с использованием стартового комбикорма Ст-4Аз.

10. Ростов-на-Дону: АзНИИРХ, 1989.-24с.

11. Абросимова Н. А., Кушак Р.И., Белов Е.Г., Саенко Е.М., Кузнецов А.П. Стартовый корм для рыб. A.C. N 1635302 (СССР), 1990. ДПС. - 13с.

12. Абросимова H.A. Корма и кормление рыб в индустриальной аква-культуре. Дисс. в виде научн. докл. на соиск. уч. ст. докт. биол. наук. М., 1997. -74 с.

13. Абросимова H.A., Бирюкова A.A., Саенко Е.М. Пути удовлетворения потребностей осетровых рыб в жирных кислотах и аминокислотах //// Тез. докл. I конгресса ихтиологов России, Астрахань, сент. 1997г. М.: Изд-во ВНИРО, 1997.-56с.

14. Алдакимова А.Я., Абросимова H.A., Тарасьян Е.Г. Кормление молоди бестера гранулированными кормами // Рациональные основы ведения осетрового хозяйства: Тез. докл. научно-практич. конф. Волгоград, 1981. - с.7-8.

15. Беленький Н.Т. Метод получения гидролизата МП (мясной промышленности) из белков крови и его свойство. Труды ВНИРО, 1962. - Вып. 13. -с.14.

16. Беликов В.М., Латов В.К., Фастовская М.И., Слободяникова Л.С. Синтетические макромолекулярные катализаторы, обладающие протеолитиче-ской активностью // Тр. ЖВХО им. Менделеева. 1980. - Т.25. - с. 695.

17. Бергнер X., Кетц X. Научные основы питания сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1973. - 597 с.

18. Бичурина М.А., Бойков Ю.А., Кубарь О.И. Антивирусные свойства препарата, полученного на основе мидийного гидролизата // Тез. докл. между-нар. симпоз. по маркультуре. М.: ВНИРО, 1995. - с.79-81.

19. Боева Т.М., Савина P.A. Эффективность испытания концентрата рыбного белка в стартовом корме PK С // Сб. науч. тр., вопросы интенсификации товарного рыбоводства, 1987 - Вып. 51.-е. 67-70.

20. Богданов В.Д., Перебейнос A.B., Марковцев В.Г. Хитозан в качестве связующего вещества в гранулированных рыбных кормах // рыбное хоз-во,1982.-N8.-с. 36-37.

21. Бондаренко Л.Г., Бурцев И.А. Стартовый корм для осетровых рыб // Тез. докл. обл. научно-практич. конф. по пробл. индустр. рыб-ва на основе широкого внедр. достиж. науки и перед, опыта. Ростов-на Дону, 1983. - с. 83-85.

22. Бондаренко Л.Г. Опыт выращивания личинок бестера на сухих гранулированных кормах с включением гидролизованных компонентов: морское рыбоводство, сб. науч. тр. ВНИРО. М., 1984. - с. 175-186.

23. Бондаренко Л.Г. Биологические основы разработки сухих гранулированных кормов для личинок осетровых рыб на примере бестера и русского осетра, дисс. на соиск. уч. ст. к.б.н. М., 1985. - 183с.

24. Борисочкина Л. И. Современная технология производства кормовой рыбной продукции и продукции из рыбных жиров: обзор, информ. / ЦНИИТЭИРХ. сер. обработка рыбы и морепродуктов. М., 1989. Вып. 5. 72 с.

25. Борисочкина Л. И. Биологически активные вещества рыбы и морепродуктов: обзор, информ. / ЦНИИТЭИРХ. сер. обработка рыбы и морепродуктов М., 1990 .- Вып.2. 68 с.

26. Борисочкина Л. И. Производство рыбных кормовых продуктов в условиях малых предприятий // Рыбное хозяйство. 1997. - N 6. - с. 60-61.

27. Бубунец Э. В. Опыт подращивания личинок веслоноса в УЗВ с использованием стартовых комбикормов //// Тез. докл. совещ. "Пробл. развития пресноводной аквакультуры". -М.: ВНИИПРХ, 1993. с. 85-86.

28. Быков В.П. Научные основы совершенствования и создания новых эффективных технологий гидробионтов: Автореф. дис. на соиск. уч. степени д-ра техн. наук М.: МИПБ, 1992. 64с.

29. Виноградов В.К., Канидьева Т.А. Эффективность комбикорма для ранней молоди веслоноса: Сб. науч. тр.// ВНИИПРХ. 1990.(а) - Вып. 59. - с. 95-100.

30. Виноградов В.К., Канидьева Т.А. Стартовые корма для культивируемых рыб как предпосылка к рыбоводному освоению веслоноса // Сб. науч. тр. ВНИИПРХ. М., 1990. (б) - Вып. 61.-с. 45-52.

31. Воропаев В.М., Блинов Ю.Г., Акулин В.Н. Использование отходов рыбообработки в кормопроизводстве // Ресурсосберегающие технологии в ак-вакультуре: Тез. докл. международного симпозиума, октябрь 21-24, 1996. Адлер. Россия Краснодар, 1996. - с. 11.

32. Воробьев В.И. Микроэлементы и их применение в рыбоводстве. М.: Пищевая промышленность, 1979. - 165с.

33. Гальперин Ю.М., Лазарев П.И. Пищеварение и гомеостаз. М.: наука, 1986. - 304с.

34. Гамыгин Е.А., Боева Т.М., Милославова Е.А., Латов В.К. Эффективность применения белковых препаратов и гидролизатов в стартовых комбикормах для личинок карпа. Тр. ВНИИПРХ. Вопросы промрыболовства. М., 1982, Вып. 34 с. 105-111.

35. Гамыгин Е. А., Канидьев А.Н., Турецкий В.И. Проблемы разработки и качества комбикормов для рыб // сб. науч. тр. Вопросы разработки и качества комбикормов. М.: ВНИИПРХ. - 1989. - Вып. 57. - с.3-7.

36. Гамыгин Е.А., Лысенко В.Я., Скляров В.Я., Турецкий В.И. Комбикорма для рыб. М.: Агропромиздат, 1989. - 168с.

37. Гамыгин Е.А. Мидийный гидролизат в кормах для рыб. М.: ВНИЭРХ, 1997. - 18с.

38. Гамыгин Е.А., Щербина М.А. Исследования ВНИИПРХа по проблемам кормления рыб // рыбоводство и рыболовство, 1997. N2. - с. 14-15.

39. Гамыгин Е.А., Сычев Г.А. Опыт использования нового комбикорма для ремонтно-маточных стад осетровых рыб // Проблемы современного товарного осетроводства: Тез. докл. первой научно-практической конференции, март 24-25, 1999. Астрахань. с. 90-91.

40. Гамыгин Е.А. Пути преодоления кризиса в отечественном кормопроизводстве для рыб // Ресурсосберегающие технологии в аквакультуре: Тез. докл. II Международного симпозиума, октябрь 4-7, 1999. Адлер, Краснодар, Россия 1999.-с. 190-191.

41. Гершанович А.Д., Пегасов В.А., Шатуновский М.И. Экология и физиология молоди осетровых. М.: Агропромиздат, 1987. - 215с.

42. Голубев Т.И. Ферментативный метод получения гидролизатов белка для парентерального питания // Вопросы питания, 1958. Т. 17. - N3. - с. 45.

43. Диксон М., Уэббэ Ферменты. М.: ИЛ, 1961. - 728с.

44. Дроздова Л.И., Пивненко Т.Н., Якуш Е.В., Эпштейн Л.М. Возможность получения продукта на основе сои и гидролизата молок лососевых // Рыбное хозяйство. 1998. - N1. - с. 50-51.

45. Дубровская Т.А. Современное состояние мирового рынка рыбного жира: обзор, информ. / ЦНИИТЭИРХ. М., 1989. Вып. 2.- 26 с.

46. Дудкин С.И. Утилизация жирных кислот липидов желтка в эмбриогенезе русского осетра //// Тез. док. 5 Всесоюзн. конф. по раннему онтогенезу рыб, Астрахань, 1-3 окт. 1991г. М., 1991 (а). - с. 92-93.

47. Дудкин С.И. Характеристика липидного состава неоплодотворенной икры русского осетра азово-донской популяции //// Тез. док. 5 Всесоюзн. конф. по раннему онтогенезу рыб, Астрахань, 1-3 окт. 1991г. -М., 1991 (б), с. 93-95.

48. Дудкин С.И. Трансцилирование как механизм оптимизации жирно-кислотного состава фосфолипидов в эмбриогенезе русского осетра ПН Тез. док. 5 всесоюзн. конф. по раннему онтогенезу рыб, Астрахань, 1-3 окт. 1991г. М., 1991 (в).-с. 95-96.

49. Дума В.В., Дума Л.Н. Йод в кормах для лососевых рыб // все. конф. молодых ученых. Методы интенсификации прудового рыбоводства: Тез. докл.-М.: ВНИИПРХ, 1987. с. 43-44.

50. Дума В.В. Разработка рыбных комбикормов повышенной усвояемости // сборник научных трудов ВНИИПРХ. М., 1988. Вып. 55. - с. 119-123.

51. Дума Л.Н., Щербина М.А., Линник Н.В. Новый полноценный продукционный комбикорм ВБС РЖ-86 для карпа, выращиваемого в садках и бассейнах // ВНИЭРХ. Информационный пакет сер. Аквакультура корма и кормления рыб. - М., 1992. - Вып. 1.-е. 13-16.

52. Жерновой С.В., Черняев Н.П. Производство специальных комбикормов для рыб // обз. Инф. Сер.: комбикормовая про-сть. ЦНИИЭРХ, 1991. -38с.

53. Журавкая Н.К., Алехина Л.Г., Отряшенко Л.М. Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов. М: Агропромиздат. 1985. - 296с.

54. Зайцев Г.Н. Методика биометрических расчетов. М.: Наука, 1973.256с.

55. Запорожец Г.В., Запорожец О.М. Результаты испытаний стандартных кормов на молоди кижуча на Малкинском ЛРЗ. Рекомендации по добавкам в стандартные корма микроэлементов: Рукопись, Архив КоТИНРО, 1989. 40с.

56. Заявка 59-51268 Япония, МКИ А23 Ь 1/325. Способ приготовления рыбного экстракта / Нототами Томмо (Япония). Заявлено 15.12.80; Опубл. 31.08.83.

57. Зимин С. Нетрадиционные виды сырья // Комбикормовая промышленность, 1996. N4. - с. 23-26.

58. Зуева З.С. Инструкция по выращиванию молоди белуги на гранулированных комбикормах. Астрахань, 1991. - 15с.

59. Ильина И.Д. Физиолого-биохимические аспекты белкового питания личинок карпа // Автореферат дисс. на соиск. уч. ст. к.б.н. М.: ВНИИПРХ, 1986.-23с.

60. Ильина И.Д., Турецкий В.И. Развитие пищеварительной функции у рыб // Вопросы ихтиологии. М., 1987. - Т. 27, Вып. 5. - с. 835-843.

61. Ильина И.Д., Турецкий В.И. Физиолого-биохимические предпосылки введения белковых гидролизатов в стартовые комбикорма для рыб // Вопросы ихтиологии. М., 1988. - Т. 28, Вып. 5. - с. 828-836.

62. Ильина И.Д., Турецкий В.И. Физиолого-биохимическое обоснование норм ввода продуктов микробиосинтеза в комбикорма для карпа // сб. науч. тр. ВНИИПРХ, 1990. N59. - с. 164-175.

63. Канидьев А.Н., Скляров В.Я. Разработка эффективных гранулированных кормов для радужной форели на основе растительного и микробного протеина с синтетическими аминокислотами // Вопр. ихт., 1979, Т. 19, Вып. 3. -с. 535-545.

64. Канидьев А.Н., Гамыгин Е.А. Руководство по кормлению радужной форели с использованием муки из криля // Труды ВНИИПРХ: Индустриальные методы рыбоводства, 1979. Вып. 24. с. 44-60.

65. Канидьев А.Н., Гамыгин Е.А. Результат разработки полноценных гранулированных кормов для молоди лососевых рыб // сб. науч. тр.: комплексная интенсификация товарного рыбоводства М., 1982. - Вып. 35. - с. 157-186.

66. Канидьев А.Н., Гамыгин Е.А. Инструкция по кормлению гранулированными кормами, выпускаемыми предприятиями Минрыбхоза СССР. М.: ВНИИИПРХ, 1983.-с. 19-22.

67. Канидьев А.Н., Гамыгин Е.А., Боева Т.М., Милославова Е.А. Стартовые корма для личинок карпа // рыбное хозяйство. 1983. - N 2. - с. 38-45.

68. Канидьев А.Н. Биологические основы искусственного разведения лососевых рыб. -М. : Легкая и пищ. пром-ть, 1984. 215 с.

69. Канидьев А.Н., Макаров В.Н., Пономарев C.B. Стартовый корм и подставка основные факторы успешного выращивания молоди пеляди // тр. ВНИИПРХ. Аквакультура лососевых рыб. - М., 1984. - Вып. 43. - с. 3-16.

70. Канидьев А.Н., Турецкий В.И., Пономарев C.B. Гидролизаты рыбной муки в стартовых кормах для личинок сиговых рыб как ведущий фактор эффективности кормления // Биологические особенности кормления рыб. сб. ВНИИПРХ. 1986. - с. 121-127.

71. Канидьев А.Н., Марсанова А.Г., Пономарев C.B. Биологически-активые добавки в стартовом корме для радужной форели // Тр. ВНИИПРХ.

72. Вопросы экологии гидробионтов. Вып. 65. - 1991.-е. 96-101.

73. Канидьева Т.А. Эффективность новых стартовых комбикормов для личинок и мальков веслоноса // Сб. науч. тр.ВНИИПРХ. М., 1990. - Вып. 61. -с. 11-17.

74. Канидьева Т.А. Некоторые особенности пищеварения у личинок и мальков рыб в связи с созданием стартового корма для американского веслоноса // Биологические основы индустриального осетроводства. Сб. науч. тр. ВНИРО. М., 1992. - с. 80-88.

75. Касумян О.А. Хеморецепция и регуляция поведения осетровых рыб: прикладные аспекты // Проблемы современного товарного осетроводства: тез. докл. I научно-практической конференции, Март 24-25, 1999. Астрахань. -1999. с. 92-94.

76. Качан С.Н., Тихонова Л.С. Хлорорганические пестициды в растительных компонентах и в комбикормах для рыб // Сборник научных трудов ВНИИРХ. М., 1989. - Вып. 57. - с. 113-115.

77. Кизеветтер И.В. Технологическая и химическая характеристика промысловых рыб тихоокеанского бассейна. Владивосток: Дальиздат, 1971. -297с.

78. Кляшторин Л.Б., Смирнов Б.П. Оценка готовности к морской миграции у искусственно выращиваемой молоди нерки // Рыб. Хоз-во. 1990, N 2. -с. 42-45.

79. Князева Л.М. Использование продуктов микробиосинтеза в кормах для сиговых рыб // Белковые продукты микробиосинтеза в кормлении рыб и другие вопросы интенсивного рыбоводства: сб. науч. тр. ГосНИОРХ. М., 1991.-Вып. 306.-с. 55-66.

80. Коун К., Саржент Дж. Питание. В кн.: Биоэнергетика и рост рыб.1. М., 1983.-Р.8-69.

81. Кремер Ю.Н., Шмидт A.A. Пути повышения биологической активности белковых гидролизатов. Вопросы питания. - 1961. - т.20. N.6. - с.35.

82. Кретович В.Л. Введение в энзимологию. 2-е изд., перераб., доп. -М.: Наука, 1974. - 352с.

83. Кудрявцева Т.А. Оптимальный уровень протеина и аминокислот в диетах для лососевых рыб// Биологические основы рационального кормления рыб: сб. науч. тр. ВНИИПРХ. -М., 1982. Вып. 36. - с.50-63.

84. Курлыкин Г.С. Биохимические основы получения стартового корма для личинок карповых рыб: Автореферат дисс. к.б.н. Ростов-на-Дону, 1986. -24с.

85. Латов В.К., Фастовская М.И., Слобадяникова Л.С., Цыряпкин В.А., Беликов В.М. Синтетическая мокромолекулярная модель гидролиза, обладающая протеолитической активностью // Биоорганич. Химия. 1977. - Т.З, N1. -с.133-134.

86. Латов В.К., Беликов В.М., Фастовская М.И. Синтетическая мокромолекулярная модель гидролиза, обладающая протеолитической активностью //// 4 Междунар. симп. по гомогенному катализу: Тез. докл., Ленинград, 1984. -40с.

87. Лебская Т.К., Двинин Ю.Ф. Новый корм для лососевых // Рыбное хозяйство. 1996. - N2. - с. 44.

88. Мезина В.В., Студенцова H.A., Скляров В.Я., Хаблюк В.В. Определение качества кормов // рыбоводство и рыболовство. 1995. -N 2. с. 25-26.

89. Мосолов В.В. Протеолитические ферменты. М.: Наука, 1971. - с. 239-254.

90. Морозова Р.П., Кандюк Р.П. Разработка способа получения биологически активных веществ из культивируемых мидий // Тез. докл. Междунар. симпозиума по маркультуре. М.: ВНИРО, 1995. - с. 92-93.

91. Мрочков К.А., Папунашвили Г.А., Щербина М.К. Питательная ценность кормовой рыбной муки, изготовленной по новой технологии, при использовании в рыбоводстве // информ. сб. ВНИЭРХ. М., 1989. Вып. 2. - с. 31-35.

92. Новикова М.В., Рехина Н.И., Шевцов В.К., Телегина Т.А. Биологически активные компоненты гидролизатов разного происхождения // Технология рыбных продуктов. В сб. науч. труд. ВНИРО. -М., 1997. - с. 100-108.

93. Орлов Ю.И. Живые осетры становятся объектами бизнеса ?// Рыбное хозяйство, 1991, N 7 с. 29-31.

94. Остроумова И.Н., Абрамова Ж.И. Теоретические основы использования высокобелковых и высоконуклеиновых продуктов микробиосинтеза для замены рыбной муки в кормах рыб. В сб. науч. раб ГосНИОРХ. Л., 1981, Вып.176. с. 3-36.

95. Остроумова И.Н., Дементьева М.А. О начале функционирования поджелудочной железы в пищеварительном процессе личинок карпа // Журн. эволюц. биохимии и физиологии. 1981. - Т. 17. N 3. - с. 302-305.

96. Остроумова И.Н. Повышение эффективности выращивания карпа в тепловодном рыбоводстве путем физиологически обоснованного кормления // сб. науч. тр. Л.: ГосНИОРХ. - 1983. - Т. 198. - с. 84-96.

97. Остроумова И.Н. Высококачественные корма условие эффективного воспроизводства // Рыбоводство и рыболовство. - 1996. -N 2. - с. 22-23.

98. Остроумова И.Н. Проблема повышения качества кормов в индустриальном рыбоводстве // ВНИЭРХ. Информационный пакет. Сер. Аквакультура корма и кормления рыб. -М., 1997. -Вып.1- с. 1-12.

99. Оценка загрязнения пищевых продуктов Т. 1. - М., 1985. - с. 51.

100. Перебейнос A.B. О получении гранулированных кормов для технологических лососевых рыб: Экспресс информ / ЦНИИТЭИРХ. Сер. Рыбохоз. Использование ресурсов мирового океана. М., 1980. - Вып. 2. - с.7.

101. Перебейнос A.B. Совершенствование технологии производства кормовой крилевой и рыбной муки с целью ее использования в качестве компонента комбикормов для аквакультуры рыб.дисс. на соиск. уч. ст. к.т.н. -Владивосток, 1985.-255с.

102. Перебейнос А. В. Новые кормовые продукты из отходов переработки морских гидробионтов. Владивосток, издательство Дальневосточного университета, 1995. 140 с.

103. Пономарев С. В. Новые комбикорма и методы кормления молоди сиговых рыб в аквакультуре. Автореф. Дисс. На соиск. уч. ст. к.б.н. М., 1987. -24с.

104. Пономарев С. В., Канидьев А.Н. Полноценный стартовый корм -ведущий фактор индустриального выращивания молоди сиговых рыб // сборник науч. тр. ВНИИПРХ. М., 1988. - Вып. 55. - с. 141-148.

105. Пономарев C.B., Канидьев А.Н., Гамыгин Е.А., Климов A.B. Стартовый комбикорм для ранней молоди сиговых рыб в аквакультуре // сб.науч. тр. Водные биоресурсы и экология гидробионтов. М.: ВНИИПРХ. - 1990. Вып. 59. - с.70-80.

106. Пономарев C.B. Биологические основы кормления лососевых рыб в раннем постэмбриогенезе. Дисс. на соиск. уч. ст. д.б.н. М., 1996. - 373с.

107. Пономарев C.B., Гамыгин Е.А., Пономарева E.H., Шкодин Н.В., Латреш Х.Х., Лагутина Л.Ю., Бахарева A.A. Методические указания по кормлению и выращиванию молоди стартовым комбикормом ОСТ-4 универсального действия. Астрахань, 1996. 8с.

108. Пономарев C.B., Бахарева A.A., Лагуткина Л.Ю., Васильева Н.В. Новый способ создания рецептов стартовых комбикормов для молоди осетровых рыб НИ Тез. докл. I конгресса ихтиологов России, Астрахань, сент. 1997г. -М.: Изд-во ВНИРО, 1997. с. 336.

109. Попова A.A., Сливко А.П., Шевченко В.Н., Щербина М.А. Предварительные рекомендации по рецептуре кормов для разновозрастных групп гибрида: белуга х стерлядь и нормированию их кормления. М.: ВНИИПРХ, 1976. -8с.

110. Попова A.A., Сливко А.П., Шевченко В.Н., Ноякшева Т.А. Инструкция по кормлению молоди осетровых гранулированным комбикормом (СТ-07). Астрахань, 1986. - 11с.

111. Попова A.A., Львов Л.Ф., Пискунова Л.В., Резанова Г.Н., Сливка А.П., Шевченко В.Н., Колодкова Л.Г. Основные направления исследований по товарному осетроводству // рыбное хоз-во, 1997 N5. - с.37-38.

112. Разумовская Р.Г. Исследование и разработка технологии получения гидролизатов, белковой массы и концентратов из мелкой рыбы и криля, дисс. на соиск. уч. ст. к.т.н. М., 1983. - 278с.

113. Разумовская Р.Г., Черногорцев А.П. Ферментативный гидролиз мелкой рыбы при повышенной температуре и технология производства пищевых гидролизатов и РБК. Изв. вузов СССР, Пищевая технология, 1976. - N5. -с. 92-96.

114. Рогов И.А., Горбатов A.B., Свинцов В.Я. Дисперсные системы мясных и молочных продуктов. М: Агропромиздат, 1990 . 320 с.

115. Рождественская А.Д., Макзамова Д.К. Выращивание осетровых с использованием в корме дождевого червя и биогумуса // Состояние и персп. научно-практич. разработок в области марикультуры России: Материалы совещания. М., 1996. - с. 265-268.

116. Сидоров B.C. Экологическая биохимия рыб. Липиды. М., 1983.240 с.

117. Скляров В.Я., Гамыгин Е.А., Рыжков Л.П. Справочник по кормлению рыб. М.: Легкая и пищевая пром-ть, 1984. - 120с.

118. Скляров В.Я., Овчаров А.Ф., Селиванова В.А. Эффективность протеина и продуктов микробиологического синтеза в индустриальном рыбоводстве // сб. науч. трудов ВНИИПРХ. Корма и кормление ценных объектов аква-культуры. 1992. Вып. 67. - с. 31-36.

119. Скляров В .Я., Студенцова H.A., Мезина В.В., Жердева Е.П., Кубов

120. A.Д., Логинова Э.В. Нетрадиционные кормовые средства в рационах рыб // Рыбное хоз-во сер.: Аквакультура. Информ. Пакет: Корма и кормление рыб. -ВНИИЭРХ, 1993. Вып. 1. - с.1 -31.

121. Скляров В.Я. Способы повышения эффективности кормления рыб // Ресурсосберегающие технологии в аквакультуре: Тез. докл. II Международного симпозиума, октябрь 4-7, 1999. Адлер, Краснодар, Россия 1999. - с. 217-218.

122. Слободянникова Л.С. Получение иммобилизированных протеиназ Вас. Subtilis штамма 103 и их использование для гидролиза белков и пептидов. Автореф. дисс. на соиск. уч. к.т.н. М.: ИНЭОС, 1982. - 23с.

123. Сыскин Г.А., Зуев Ю.Ф., Виняр Т.Н. Исследования по технологии пелагических рыб и нерыбных объектов. Владивосток., 1984. - с. 107-112.

124. Турецкий В.И., Ильина И.Д., Канидьев А.Н., Пономарев C.B., Латов

125. B.К., Слободянникова Л.С. К вопросу о качестве стартовых кормов для личинок рыб // корма и методы кормления объектов марекультуры: сб. науч. тр. ВНИРО. М., 1988. - с.4-20.

126. Усенко Ю.М., Смирнов В.П., Стребкова Т.П. Рыбное хозяйство. Сер.: Аквакультура. инф. пакет: Индустриальное рыбоводство. ВНИИЭРХ, 1995.- Вып. 1.-С.2-25.

127. Фастовская М.И., Латов В.К., Беликов В.М. Синтетические макро-молекулярные катализаторы, обладающие протеолитической активностью //// III Всес. конф. Методы получ. и анализа биох. реактивов: Тез. докл., Олайне, 1979. 12с.

128. Фоконню Б. и др. Перевод 117 / 87 г. Разведение мальков осетра (А. Baesie Branolt). Aguacuhure, 1986 , Т. 50 . с. 56-61.

129. Фомин A.B. Использование гаприна и ферментолизата БВК в стартовом корме для молоди кеты // Белковые продукты микробиосинтеза в кормлении рыб и другие вопросы интенсивного рыбоводства: сб. науч. тр. Гос-НИОРХ. М, 1991. - Вып. 305. - с. 67-75.

130. Харенко E.H., Боева Н.П., Сопина A.B. Научно обоснованные нормативы показателей качества и безопасности кормовой муки из гидробионтов // ВНИЭРХ. Информационный пакет. Сер. Аквакультура корма и кормления рыб. -М, 1998.-Вып. 2-с. 1-10.

131. Черногорцев А.П. Переработка мелкой рыбы на основе ферменти-рования сырья. -М.: Пищевая промышленность, 1972. 152с.

132. Черногорцев А.П., Разумовская Р.Г. Технология получения новых белковых продуктов: учеб. пособие. Мурманск, 1990. - 97с.

133. Чупахин В.М. Оборудование рыбообратывающих предприятий. -Пищепромиздат. 1964. с.265-309.

134. Шабалина A.A. Теоретические предпосылки увеличения сроков хранения гранулированного корма для форели / Физиологические основы составления гранулированных кормов для радужной форели. В кн. Л.: Известие ГосНИОРХ, 1976. - Т. 72. - с.42-65.

135. Шендерюк В.И. Изменение содержания витаминов при ферментативной обработке рыбного сырья. Известия вузов СССР. Пищевая технология. - 1964. - N5. - с.81-82.

136. Шмаков З.И. Получения и использование живых кормов в рыбоводстве // сб. науч. тр. ВНИИПРХ, современные проблемы аквакультуры. М., 1997.-Вып. 73.-с. 133-137.

137. Щербина М.А., Бажкова К.Я., Маханько В.А. Роль различных органических и минеральных соединений мышц, гепатопанкреаса и внутренних органов в процессе зимнего эндогенного питания сеголетков карпа // Экол. физи-ол. рыб.- 1973.-с. 232-234.

138. Щербина М.А.Дремкина С.П. Особенности пищеварения у рыб, связанные с различиями в строении пищеварительного тракта. В кн.: Экол. физиол. и биохим. рыб. - Астрахань, 1980. - Т.1. - с. 54-56.

139. Щербина М.А., Абросимова Н.А., Сергеева Н.Т. Искусственные корма и технология кормления основных объектов промышленного рыбоводства. Рекомендации. Ростов-на-Дону, АЗНИИРХ, 1985. - 85с.

140. Akiyama Т., Unuma Т., Yamamoto Т., Marcouli P., Kishi S. Coombinational use of malt protein flour and soybean meal as alternative protein sources of fish meal in fingerling rainbow trout diets // Fish sci. 1995. - Vol. 61, N5.- P. 828-832.

141. Aksnes A. Effect of dietary protein level on growth and carcass composition in atlantic halibut (Hippoglossus hippoglossus L.) // Aquacult. 1996. -Y.145. - N1-4. - P.225-233.

142. Albrektsen S., Wathne E. Vitamin E et kvalitetsbegrep / Norsk Fiskroppch. - 1997. - N8. - S.34-35,37.

143. Alliot E., Pastoureand A., Nedelec J. Etude de Г apport calorique et durapport calorico-azoté dans 1' alimentation du bar, Dicentrarchus Labrax. Influence sur la croissance et la composition corporelle. 1979. - P.241-251.

144. Anderson J. S., Lall S. P., Anderson D. M., McNiven M. A. Evaluation of protein quality in fish meals by chemical and biological assays // Aquaculture. -1993 Vol. 115, N3/4.-P. 305-325.

145. Andrianaivojaona C., Kasprzyk Z.W., Dasylva G. Pêches et aquaculture à Madagascar // Bilan diagnostic, Antananarivo, 1992. 154P.

146. Arai S., Yano R., Deguchi Y., Nose T. Essential and Nonessential amino-acids for Growth of Coho fingerling (Oncorhynchus kisutch) // Proc. North Pacif. Aquacult. symp. 1980. Anchorage, 1982. - P. 285-287.

147. Badino G., Maiorana G., Montorio L. Growth juveniles of italian sturgeon (Acipenser naccarii Bonaparte), 3 International sympos . on sturgeon. Piacenza, Italy 1997 Jully 8-11 / 1997 . P. 74-77.

148. Belikov V.M., Latov V.K., Fastoxvskaya M.I. Synthetic macromolecular catalysts having proteolytic activity // I. Molec. catalysis. 1980. - Vol. 8. - N4. -P.443-453.

149. Bergot F., Breque J. Digestibility of starch by rainbow trout; effects of the phygical state of starch and of the intake level. Aquaculture. - 1983, 34. - N3-4. -P. 203-212.

150. Beurier J. Les zones sous juridiction, la législation des pêcheries et 1' organisation structurelle du secteur des pêches à Madagascar, FL / 10R / 82 / 6 F AO, 1982 26 P.

151. Boujard T., Médale F., Regulation of voluntary feed intake in juvenile rainbow trout fed by hand or by self-feeders with diets containing two different protein energy ratios // Aquat. Liv. Res. 1994. - Vol.7, N3. - P. 211-215.

152. Brinda M.K., Aravindan C.M. Feed utilization and digestibility in thecommon carp cyprinus carpio (Linnaeus) fed dry and wet formulated feeds // Ind. J. Exp. Biol. 1994. - Vol. 32. - N11. - P.832-834.

153. Bronzi P., Arlati G., Rosenthal H., Williot P. Status and prospects of sturgeon farming in Western Europe III I Boclet of abstracts: 3 International sympos. On sturgeon, Piacenza, Italy, July 8-11/ 1997. P.121-123.

154. Brown P.B. Using whole body amino acid patterns and quantitative requirements to rapidly develop diets for new species such as striped bass (Morone saxatilis) J.Appl. Ichthyol. - 1995. - Nil. - P.342-346.

155. Brown P.B., Dabrowski K., Garling D.L. Nutrution and feeding of yellow perch (Perca flavescens) // J. Appl. Ichthyol. 1996. - Vol. 12. - N3-4. - P. 171174.

156. Brzeski M . , Koczot A. Przetworstwa Kalmarow // Biul Morskiogo In-stytutu Rybackiego. 1985. - Rok XVI. - N3-4. - S.75-79.

157. Bykowski P. Kierunki I mozliwosci rozwoju produkcji hydrolizatow paszowych z ryb // Biul. Morsk. Inst. Rybackiego. 1988. - Rok XIX. - N3-4. S.3-12.

158. Casmeland G., Rochard E., Jatteau O., Lepage M. Donnés actuelles sur la biologie d'Acipenser sturgeon dans 1' estuare de la Gironde // " Acipenser ", P. Williot, (ED) cemag-ref. publ., 1991. P.251-277.

159. Channa A., Raina A. A comparative histochemical study of lipid absorption a few freshwater teleosfie //1. Indian Inst.Sci. 1982. - 64, N12. - P. 169-174.

160. Chebanov M.S., Savelyeva E.A. Sturgeon culture in the sea of Azov basin: problems and prospects of new biotechnology //// Booklet of abstracts: 3 International sympos . on sturgeon. Piacenza, Italy 1997 Jully 8-11 / 1997. P. 51-52.

161. Chen H.-Y., Tsai J.-Ch. Optimal dietary protein level for the growth of juvenile grouper, Epinephelus malabaricus, fed Semipurified diets // Aquaculture. -1994. Vol. 119. - N2/3. - P.265-271.

162. Chion J.Y., Ogino Ch. Digestibility of starch in carp. Bull, of the Jap. -soc. of scient., Fish. - 1975. - 41, 4. - P.465-466.

163. Cho C.Y., Slinger S.J., Bayley H.S. Influence of level and type of protein, and level of feeding on feed utilization by rainbow trout. J. Nutr., 106. 1976. -P.1547-1556.

164. Choubert G. Pigment carotenoides et reproduction des poissons // Bull. Fr. Piscic. 1986. - Vol. 59. -N300. - P. 25-32.

165. Cissé A. Effects of the varying proteinenergy levels on food consumption, growth and body composition of / Sarotherodon melanotheron / (Riippel, 1852) // ICLARM conf. Proc. 1996. - N41. - P.193-197.

166. Connel J.E. Hydrolyzed proteins in modern foods. Carad. Food Inds., 1966. - Vol. 37. - N2. - P.26-28.

167. Cowey C.B., Sargent J.R. Nutrition // In: Fish Phisiology, VIII, Academic Press, New York, San Francisco, London. 1979. - P. 1-69.

168. Cui Y. Growth performance of juvenile white sturgeon as affected by feeding regimen // Progr. Fish. Cult. 1997. -V. 59. - N 1. - P.31-35.

169. Dabrowski K. Elevage des larves de corégones nourris à 1' aliment sec, et naturel: synthese bibliographique récente. Bull. Franc. Piscicult., 1983. -N291. -P.183-190.

170. Danemark: nouveau type de farine de poisson // France Pêche. 1987. -N322.-P.4 6.

171. Enzymes instead of knives // Fish News Intern. 1984. - V.23. -Nil.1. P.35.

172. Escaffre A.M. Nutritional value of soy protein concentrate for larvae of common carp (Cyprinus carpio) based on growth performance and digestive enzyme activities // Aquaculture, 1997. V. 153. -N1,2. - P.63-80.

173. Fessier I.L., Wagner H.H. Some morphological and biochemical changes in steelhead trout the parr-smolt transformation // Fish Res. Bd. Canada. 1969. -Vol. 26. -Nil. -P.45-51.

174. Fliichter I. Review of the present knowledge of rearing white fish larvae // Aquaculture . 1980. -19. - N 2. - P . 191-208.

175. Future world supplies should be enough for farm needs // Fish. Farm. Intern., 1997. -V. 24. -N4. P. 15-16.

176. Govoni J.J., Boehlert G.W., Watanabe Y. The physiology of digestion in fish larvae // Environm. Biol. Fish. 1986. - Vol.16. -Nl-3. - P.59-77.

177. Grisdale-Helland B., Helland S J. Replacement ofd protein by fat and carbohydrate in diets for Atlantic salmon (Salmo Salar) at the end of the freshwater stage // Aquacult. 1997. - V/152. -N 1-4.- P. 167-180.

178. Halver J.E., Coastes J., Deyoe C., Dupree H., Post I., Sinhuber R. Nutritional requirements of trout, Salmon and Catfish // Nutr. Requirements of Domestic Animals, N1.- 1973.-P.57.

179. Halver J.E.Lipids and fatty acids // Fish feed Technology Lectures, oct.5, dec. 15.1978. -P.41-53.

180. Halver J.E. Vitamin and aminoacid requirement of pacific salmon (On-corhynchus). FAO, EIFAK, SC 11-3, 1986. P.61-68.

181. Hardy R.W. 25 fish feed and nutrition workshop // Aquaculture mag. -1997. V.23. - N 6. - P. 69-72.

182. Higano T. Endocrine control of fish migration and osmorequlation //// 31 Int. Congr. Physiol, sci. Helsinki, 9-11 July. 1989: Abstr. - Ouln.- 1989. - P.23.

183. Hofer R. Effects of artificial diets on the digestive process of fish larvae // Nutrition and feeding in fish. Acid. Press, 1985. - P.213-216.

184. Is erstatter Kjemi // Fiskaren . -1986 . N82. - S. 15.

185. Jiang Li-Fan Effects of ecologic environmental pollution on Chinese sturgeon (Acipenser sinensis) //// booklet of abstracts: 3 International sympos . on sturgeon. Piacenza, Italy 1997 Jully 8-11 / 1997 . P.68-69.

186. Kasumyan A.O., Sidorov S.S., Kazhlaev A.A., Pashehenko N.I. Behavioral responses of young stellate sturgeon to smell and taste of artificial feeds and their components // Proc. Int. Symp. Sturg. Moscow, 1995. - P.278-288.

187. Ketola H.G. Aminoacid nutrition of fishes: requirments and supplementation of diets // Comp. Biochim. Phisiol. 1982. - Vol. 73. - N 1. - P. 17-24.

188. Kokoza D.M., Botsford L.W., Brennan J.S. and Cailliet G.M. Aspects of the structure and dynamics of an exploited central California populatin of white sturgeon (Acipenser transmontanus) // Acipenser, P. Williot, (ED) Cemfgref publ., 1991.- P.277-795.

189. Kokoza A. A. Importance of artificial reproduction in preserving Caspian sturgeons (Asepenseridae) //// booklet of abstracts: 3 International sympos . on sturgeon. Piacenza, Italy 1997 Jully 8-11 / 1997 . P.220.

190. Lauff M., Hofer R. Proteolytic enzymes in fish development and the importance of dietary enzymes // Aquaculture. 1984. - V.37.- N4. - P.335-346.

191. Lee D.J., Putnam G.B. The response of rainbow trout to varying protein / energy ratios in test diet J.Nutr., 103.- 1973. P.916-922.

192. Major technological advances for norwegian salmon farming // Eurofish Rept. 1993. -N 413. - P. FS/3.

193. Meal made for small feeders / Fish. News Intern. -1987. V.26. -N111. P.14.

194. Mohler J. W. Feeding trials with juvenile atlantic sturgeons propagated from wild broodstok // Progr. Fish. cult. - 1996.- V.58. -N3. - P. 173-177.

195. Nishioka Richard S. Young B., Bern H.A. Attempts to intensify the thyroxin surge in coho and king salmon by chemical stimulation // Aquaculture. 1985. -45. - N.l-4. - P.215-225.

196. Ogino C., Kamizono M. Mineral requirement in fish. Effects of dietary salt mixture level on growth, mortality and body composition in rainbow trout and carp // Bull, of sap. of sci. Fish. 1975. - Vol. 41. - N4. - P. 429-430.

197. Olsen A.I. Artemia. Optimale st0rrelser for kveitelarver i startforing-sperioden // Norsk Fiskeoppdr. 1997. - N 6. - S. 34-35, 37.

198. Orme L.E. Trout feeds and feeding. Washington, 1971. - P.32.

199. Ovieso D., Garcia I., Mendez A. Functional and nutritional evaluation of lobster shell proteins // Nahrungen. 1982. V.26. - N6. - N4. - P.391-395.

200. Phillips A.M. Trout feeds and feeding // Manual of Fish Calt., part 3,

201. BSFW, Washington, 1970. 49 P.

202. Refstie S. Adaptation to soybean meal in diets of rainbow trout. On-corhynchus mykiss // Aquaculture. 1997. - V. 153. - N. 3,4. - P. 263-272.

203. Rodgers J.L., Muench Ch. C. Scourge of seafood lovers // Sea Frontiers. 1986. - V. 32. - N5. - P.238-246.

204. Salmon N.A., Edaly F.B. Response of chloride cell numbers and gill Na+/K+ ATPase activity of freshwater rainbow trout (Salmo gaird Rich.) to salt feeding// Aquaculture. 1987. - 61. - N1. - P.41-48.

205. Satia B.P. Quantitative protein requirements of rainbow trout // Prog. Fish Cult: 1974. N36.- P.80-85.

206. Scallops take off in holy head // Fish News. 1983. - N365. - P.14.

207. Shanks W., Gahimer G., Halver I. The indispensable aminoacids for rainbow trout//Progress. Fish. Cult. 1962. Vol. 73. -Nl. P. 17-24.

208. Steffens W. Protein utilization by rainbow trout (Salmo gairdneri) and carp (cyprinus caprio) // A brief review. Aquaculture. 1981. - N23. - P.337-345.

209. Sticney R.R. The effect of substituting selected oilseed protein concentrates for fish meal in rainbow trout Oncorhynchus mykiss diets // J. World Aquacult. soc. 1996. - V.27. - N. 1. - P.57-63.

210. Stored meeting the requirement for special high-grade fish meal // World Fish.-1989.-sept.-P.47.

211. Tacon A.G.J. The potential for fishmeal substitution in aquafeeds // Info-fish Intern. 1995. - N3. - P.29-34.

212. Toyama K., Okuzumi M., Yokoi T. Histamine content of fish meal // Nippon Suisan Gakkaishi.- 1981. V.47. -N3. -P. 415-419.

213. Watanabe T. Lipid nutrition of fish // Comp. Biochem. Physiol. 1982. -Vol. 73. - Nl. - P.3-5.129

214. Wessels I.P.H., Post B.J. Effect of heat treatment of fish meals, fines and the addition of lysine as related to gizzard erosion in chickens // J. SC.Food Agric. -1989.-V. 46.-P. 393-406.

215. Wilson R.P. Aminoacids and proteins In: J.E. Halver (Editor), Fish Nutrition. Academic Press, San Diego, CA. 1989. - P. 112-153.

216. Windsor M., Barlow S. Introduction to fishery by products. Fishing News Books LTD.: England. 1981. - 187P.

217. Woodale A.N., La Roche G. Nutrition of Salmonid fishes. XI Jiodine requirements of chinook Salmon //1. Nutr. 1964. - V. 82. - P. 475-482.

218. World harvest // Fish Farm. Intern. 1996. - V. 23. N 11. - P. 6-7.

219. Ymamoto T. Utilization of malt protein flour in fingerling carp diets // Fish. Sci. 1996. - V.62. - N5. - P. 783-789.

220. Yone Y. The utilization of carbohydrate by fishes. Proc. of the seventh Japan-Soviet joint Symposium on aquaculture. Tokai University. - 1979. - P.39-48.

221. Zeitoun I.H., Ullrey D.E., Magee W.T., Gill J.L., Bergen W.G. Quantifying nutrient requirements of fish // J. Fish Res. Board Can. 1976. - N33. - P. 167172.