автореферат диссертации по технологии продовольственных продуктов, 05.18.05, диссертация на тему:Разработка и обоснование комбинированного способа удаления солей кальция из продуктов сахарного производства

ВВЕДЕНИЕ.

ПРИНЯТЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ

Глава I. РОЛЬ СОЛЕЙ КАЛЬЦИЯ В ПРОЦЕССАХ СВЕКЛОСАХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА И МЕТОДЫ ИХ УДАЛЕНИЯ ИЗ САХАРО-СОДЁРЖАЩИХ РАСТВОРОВ (обзор литературы)

1.1. Роль солей кальция в процессах выпаривания, кристаллизации и мелассообразования

1.2. Образование солей кальция в процессе сахарного производства

1.3. Растворимость некоторых солей кальция в сахаро-содержащих растворах и воде

1.4. Методы количественного определения растворимых солей кальция и магния

1.5. Методы предупреждения накопления и способы удаления солей кальция из продуктов сахарного производства

1.6. Цель и задачи исследования

Глава 2. РАСТВОРИМОСТЬ КАРБОНАТА КАЛЬЦИЯ, СИЛИКАТОВ КАЛЬЦИЯ

И МАГНИЯ В ВОДЕ И ВОДНО-САХАРНЫХ РАСТВОРАХ

2.1. Методика экспериментального исследования растворимости твердых веществ в жидкостях

2.2. Результаты экспериментальных исследований

2.3. Влияние температуры на растворимость карбоната кальция, силикатов кальция и магния в воде

2.4. Влияние состава водно-сахарных растворов на растворимость СаС03 » CaS?i05 , MgSiOs

2.5. Влияние температуры на растворимость СаС

CaSW3 и Mg-Si05 в водно-сахарных растворах

Глава 3. РАСТВОРИМОСТЬ КАРБОНАТА КАЛЬЦИЯ В ВОДНО-САХАРНО

СОЛЕВЫХ СИСТЕМАХ

3.1. Результаты экспериментальных исследований растворимости карбоната кальция в водно-сахарно-солевых системах

3.2. Уравнение изотермы растворимости карбоната кальция в многокомпонентных водно-сахарно-солевых системах

3.3. Растворимость карбоната кальция в водно-солевых и водно-сахарно-солевых системах

3.4. Растворимость карбоната кальция в многокомпонентных водно-сахарно-солевых системах

Глава 4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНА

ИССЛЕДОВАНИЙ. И РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. IOI

4.1. Сравнительная оценка способов контроля процесса

П сатурации

4.2. Влияние некоторых органических кислот на содержание кальциевых солей в сатурированном соке

4.3. Способы удаления солей кальция и магния из сока

П сатурации

4.3.1. Удалений солей кальция введением в сок химических реагентов

4.3.2. Комбинированный способ очистки сока

П сатурации

4.4. Определение остаточного содержания кремния в водно-сахарных растворах, обработанных силикатом натрия

4.5. Влияние замены ионов кальция ионами натрия на нормальную доброкачественность мелассы

4.6. Практическое использование результатов исследований

ВЫВОДЫ

Продовольственной программой СССР на период до 1990 года предусмотрено к концу двенадцатой пятилетки увеличить потребление сахара до 45,5 кг в год на душу населения. С этой целью в РСФСР планируется увеличить в 1,9-2 раза производство сахара-песка из сахарной свеклы при одновременном сокращении длительности производственного сезона до 100-105 суток [I» 3] . Наряду с этим Постановлением ЦК КПСС (август 1983 г.) "О мерах по ускорению научно-технического прогресса в народном хозяйстве" поставлена задача повышения производительности труда на основе широкого и ускоренного внедрения в практику достижений науки и техники [2 ] .

В связи с ухудшением качества поступающей в переработку сахарной свеклы механизированной уборки повышаются требования к очистке диффузионного сока.

Важнейшей задачей совершенствования технологического процесса очистки свекловичного сока является снижение остаточного содержания кальциевых солей в соке П сатурации. Соли кальция увеличивают накипеобразование на поверхностях нагрева выпарных, вакуум- и других теплообменных аппаратов, снижают производительность технологического оборудования, ухудшают работу кристаЛ' лизационного отделения и повышают потери сахара в мелассе. Поэтому необходима глубокая очистка сока от сопутствующих солей кальция.

Для разработки эффективных методов удаления солей кальция из сатурированных соков требуется дальнейшее изучение факторов, влияющих на растворимость СаС03 и остаточное содержание солей кальция в продуктах свеклосахарного производства.

Весьма перспективными являются дальнейшие исследования наиболее экономичных методов удаления солей кальция посредством введения в сок химических реагентов. Совершенствование этих методов позволит повысить эффективность последующих стадий производства высококачественного сахара-песка.

В настоящей работе предпринято изучение растворимости СаС03 1 CaSi03 , Mg>St03 в воде, водно-сахарных и водно-сахарно-солевых растворах в функции их состава и температуры. На основе полученных данных разработан комбинированный метод очистки сока П сатурации с использованием A/a^SiOj и А/а2С05 , который позволил повысить степень очистки сатурированного сока от сопутствующих солей кальция. Данный способ рекомендован к внедрению в свеклосахарное производство.

ПРИНЯТЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ

- растворимость вещества В в молях на I моль растворителя.

- растворимость вещества 3 в кг на I кг воды.

Нв - растворимость вещества 3 в кг на I м^ насыщенного раствора.

1 - растворимость вещества 3 в молях на I кг воды. ^ - концентрация L -ого компонента в растворе, % масс. . Ci - концентрация L -ого компонента в киломолях на I м^ раствора.

- мольная доля L -ого компонента в растворе. К - число компонентов раствора.

Ъ - число экспериментальных измерений. оС - доверительная вероятность. Z^ - коэффициент Стьюдента.

- число степеней свободы.

Р - предельная относительная погрешность. S/г. - среднее квадратичное отклонение для /2- экспериментальных измерений. Ni - число молекул /-ого компонента в растворе. AHS - парциальная мольная энтальпия растворения твердого вещества в жидкости, -JSg— . Т - абсолютная температура, К.

- универсальная газовая постоянная, Дж.моль"*. в - основание натуральных логарифмов.

- произведение активностей L -той соли. JT* - коэффициент активности I -того компонента в растворе. У-pfe) - регрессия, характеризующая зависимость технологических показателей.

- коэффициент корреляции. D - оптическая плотность. СХ - содержание сахара, %. СВ - содержание сухих веществ, %. <85 - доброкачественность, %. 97 - вязкость, Па.с.

ВЫВОДЫ

1. Повышение температуры в интервале 298 ^ Т ^ 368 К вызывает увеличение растворимости СаС03, CoSlQ3 и уменьшение растворимости Mg,Si03 в воде и водно-сахарных растворах.

2. Полученные уравнения (2.ID-C2.I3), (2.36)-(2.41) могут быть использованы для аналитического описания температурной зависимости растворимости СаС03 , CaSiO* , Mg£i03 в воде и водно-сахарных растворах.

3. Резкое увеличение растворимости карбоната кальция в водно-сахарных растворах в области температур выше 353К подтверждает целесообразность проведения процесса П сатурации при температуре 353-358 К.

4. Увеличение концентрации сахарозы в ее водных растворах повышает растворимость карбоната кальция, силикатов кальция и магния.

5. Предложенное уравнение (2.29) применимо для аналитического описания изотерм растворимости труднорастворимых веществ в бинарных растворителях.

6. Растворимость карбоната кальция возрастает с увеличением содержания в воде и водно-сахарных растворах. При этом наибольшее влияние на растворимость оказывает наименьшее

7. Предложенное уравнение (3.3) может быть использовано для расчета растворимости CdC03 в многокомпонентных системах на основе аналогичных данных для бинарных систем.

8. Органические кислоты увеличивают содержание кальциевых солей в сатурированном соке.

9. Значение рН, используемое для контроля П сатурации, необходимо корректировать по щелочности на основе установленной линейной зависимости.

10. Применение силиката натрия для удаления кальциевых солей из сока позволяет получать крупнодисперсный осадок с лучшими фильтрационно-седиментационными свойствами.

11. Комбинированный способ очистки сока П сатурации с применением смеси соды и силиката натрия повышает эффект удаления солей кальция из сока, улучшает фильтрационные свойства осадка и стабилизирует рН сока П сатурации.

12. Фактический экономический эффект комбинированного способа очистки сока П сатурации с использованием Аи A/azC03 , внедренного на Рамонском сахарном заводе, составляет 38,5 тыс.руб. в год.

- 142

1. Материалы ХХУ1 съезда КПСС. -М.: Политиздат, 1.81.-223 с.

2. О мерах по ускорению научно-технического прогресса в народном хозяйстве: Постановление ЦК КПСС (август 1983). М.: Политиздат, 1983.

3. Продовольственная программа СССР на период до 1990 года и меры по ее реализации: Материалы майского Пленума ЦК КПСС 1982 года. М.: Политиздат, 1982. - III с.

4. Агеев Л.М., Иванов С.З., Смирнов В.А. Технология сахаристых веществ, М.: Пищепромиздат, 1961. - 448 с.

5. Аксельруд Г.А., Молчанов А.Д. Растворение твердых веществ. -М.: Химия, 1977. 268 с.

6. Архипович Н.А. Общая технология сахаристых веществ. Киев: Вища школа, 1970. - 518 с.

7. Архипович Н.А., Ненюченко А.И., Козенко Л.А. Применение оса-дителей для удаления иона кальция из соков. Пищевая промышленность, 1980, № 3, с.30-32.

8. Архипович Н.А., Танащук Л.И. Схема с максимальным адсорбционным эффектом на дефекосатурации. Пищевая промышленность, 1981, № 4, с.31-33.

9. А.с. 149723 (СССР). Способ очистки соков свеклосахарного производства / Авт. изобрет. А.Д.Голубева. Б.И., 1963, № 5.

10. А.с. 177357 (СССР). Способ очистки сахарных соков от солей/ Авт. изобрет. М.И.Барабанов. Б.И., 1965, № 24.

11. А.с. 281861 (СССР). Устройство для определения температуры кипения растворов и жидкостей /Авт. изобрет. В.И.Тужилкин. -Б.И., 1970, № 29.

12. А.с. 623870 (СССР). Способ очистки сахаросодержащего раствора / Авт. изобрет. И.Г.Бажал и др.- Б.И., 1977, № 34.

13. А.с. 977494 (СССР). Способ очистки сахаросодержащего раствора / Авт. изобрет. И.Ф.Бугаенко, Н.М.Подгорнова, Е.П.Ишина, А.Р.Сапронов.- Б.И., 1982, № 44.

14. А.с. I05II2I (СССР). Способ очистки сахаросодержащего раствора / Авт. изобрет. Н.М.Подгорнова, И.Ф.Бугаенко, А.Р.Сапронов и др. Б.И., 1983, № 40.

15. Ахумов Е.Е. Гидратация сахарозы в растворах.- Журнал прикладной химии, 1975, № 2, с.458-460.

16. Бабушкина М. Жидкое стекло в строительстве.- Кишинев: Изд-во "Картя молдавеняскз", 1971.- 223 с.

17. Барабанов М.И. Влияние небольших добавок солей кальция и магния на вязкость меласс.- Сахарная промышленность, 1968, № 6, с .7-9.

18. Барабанов М.И. Об удалении растворимых солей кальция на I сатурации. Киев: Техн ка, Пищевая промышленность, на укр. языке, 1972, вып.15, с.38-40.

19. Барабанов М.И. О влиянии аммиака и аммиачных соединений при декальцинации сока П сатурации.- Сахарная промышленность, 1973, № 10, с.16-18 .

20. Батунер Л.М., Позин М.Е. Математические методы в химической технике.- Л.: Химия, 1971.- 823 с.

21. Бетанова Т.А., Лапкин А.И., Бугаенко И.Ф. 0 контроле процесса I сатурации.- М.: ЦНИИТЭИпищепром, реф. сб. Сахарная промышленность, 1978, № 3, с.14-16.

22. Бобровник Л.Д., Котельникова Л.П. Растворимость сульфита кальция в сахарных растворах. Известия вузов СССР, Пищевая технология, 1974, № 4, с. 155-156.

23. Бобровник Л.Д., Волошаненко Г.П., Хорунжая Л.В. О влиянии сахарозы на пептизацию осадка кальциевых солей при дефекации диффузионного сока.- Сахарная промышленность, 1981, № 10,с. 30-31.

24. Богорош А.Т., Федоткин И.М., Гулый И.С. Накипеобразование и пути его снижения в сахарной промышленности.- М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1983. 192 с.

25. Бойко Т.Н., Рева Л.П., Логвин В.М. Исследование щелочно-терми-ческого разложения инвертного сахара.- Киев: тезисы докладов научной конференции " Вопросы повышения эффективности сахарного производства", ВНИИСП, 1984, с.40-41.

26. Бретшнайдер G. Свойства газов и жидкостей: пер. с польск.-М.-Л.: Химия, 1966. 536 с.

27. Бугаенко И.Ф., Самойлова Т.Н., Иванова Г.В. Селективное определение солей кальция в продуктах сахарного производства.- Сахарная промышленность, 1980, № I, с.43-44.

28. Бугаенко И.Ф., Подгорнова Н.М., Сапронов А.Р. Кимбинирован-ный способ удаления солей кальция из сахарных растворов.-Сахарная промышленность, 1982, № 4, с.24-26.

29. Виг А. Теоретические вопросы, связанные с проведением очистки сока: пер. венгер. № B-3980I.- М.: ВЦП, 1980. 31 с.

30. Влияние тринатрийфосфата на качество и термоустойчивость соков / З.Д.Журавлева, Т.Н.Устинова, Н.Л.РЬгбалко и др. .-М.: ЦНИИТЭИпищепром, реф. сб. Сахарная промышленность, 1979,№3, с. 11-16.

31. Влияние умягчения соков ионитами на их качество / З.Д.Журавлева, Т.К.Лейтейзина, К.П.Гончарова и др. .- Сахарная промышленность, 1980, № 3, с.17.

32. Вуков К. Теоретические вопросы сокоочистки в сахарном производстве: пер. с венгер. № 873/1-2. Киев, 1973.- 56 с.

33. Выдра И. Быстрые комплексометрические методы определения содержания кальция и магния в фильтрате промывного раствора: пер. с польск.- М.: ВИНИТИ, пер. № 70474/8.- 9 с.

34. Гмурман В.Е. Теория вероятностей и математическая статистика.- М.: Высшая школа, 1977. 479 с.

35. Головин П.В. Технология свеклосахарного производства.- М.: Пищепромиздат, 1949. 415 с.

36. Голубева А.Д. Исследование влияния тринатрийфосфата на процессы переработки свекловичного сока. Киев: Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук, 1963. - 19 с.

37. Голыбин В.А. Исследование щелочного разложения редуцирующих веществ и его влияния на технологические процессы сахарного производства. Воронеж: Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук, 1974. - 29 с.

38. Гривцева Э.А., Сухомлин Р.И., Зубенко Е.Н. Экстракционно-комплексометрическое определение кальция в темно-окрашенных продуктах свеклосахарного производства.- Сахарная промышленность, 1972, № I, с.41-43.

39. Григорьев П.И., Матвеев М.А. Растворимое стекло. М.: Государственное издательство литературы по стройматериалам, 1956. - 443 с.

40. Даишев М.И. Адсорбционная очистка карбонатом кальция в сахарном производстве.- Известия вузов СССР, Пищевая технология-, 1972, № 6, с.61-66.

41. Даишев М.И. Исследования по повышению эффектов очистки и кристаллизации в сахарном производстве.- Киев: Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук, 1974. 53 с.

42. Добжицкий Я. Очистка соков в сахарном производстве: пер. с польск.- М.: Пищевая промышленность, 1964. 207 с.

43. Добронравов Ф.Н. Исследования по очистке диффузионного сока.-Воронеж: Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук, 1969. 29 с.

44. Жигалов М.С., Танцюра Н.Д. Влияние выстаивания сока П сатурации на удаление солей кальция и магния.- Сахарная промышленность, 1972, № I, с.18-20.

45. Жукова Л.А., Рачинский В.В. Исследование осаждения карбонатов кальция и цинка. Известия ТСХА, 1972, вып.6, с.204-208.

46. Заболев М.Н. Действие тринатрийфосфата на поверхности нагрева выпарки.- Сахарная промышленность, 1969, № 10, с.55-60.

47. Захаров К,П., Кравец Я.О. Ионитная и адсорбционная очистка продуктов сахарного производства (обзор).- М.: ЦНИИТЭИпище-пром, 1976. 47 с.

48. Иванов С.З., Милькова З.А., Оробинский И.П. Устойчивость сахарозы в присутствии солей молочной кислоты.- Сахарная промышленность, 1973, № 3, с. 18-19.

49. Инструкция по химико-техническому контролю и учету сахарного производства.- Киев: ВНИИСП, 1983. 476 с.

50. Исследование адсорбционно-обменных процессов на осадке СаС03 в свеклосахарном производстве / Л.Д.Бобровник, А.Р.Сапронов, В.З.Семененко и др. . Сахарная промышленность, 1972, №8, с.14-18.

51. Исследования очистки сока на Дрокиевском сахарном заводе / З.Д.Журавлева, Л.Н.Худенко, В.В.Шорин и др. .- М.: ЦНИИТЭИпищепром, реф. сб. Сахарная промышленность, 1978, №7,с. 1-5.

52. Ишина Е.П., Бугаенко И.Ф. Роль безазотистых органических кислот в сахарном производстве. М.: ЦНИИТЭИпищепром, реф. сб. Сахарная промышленность, 1983, № 4, с.1-4.

53. Карташов А.К., Голубева А.Д. О корродирующих свойствах тринатрийфосфата. Сахарная промышленность, 1965, № I, с.29-31.

54. Киндяков П.С., Хохлова А.В., Лапчинская Л.Л. Изучение растворимости во взаимной системе карбонат лития гидрат окиси кальция - вода. - Труды МИТХТ им. Ломоносова, 1958, вып.7, с. 32-44.

55. Колесников Б.Ф., Гончаров Ю.Г. Способы и устройства для проведения сатурации (обзор). М.: ЦНИИТЭИпищепром, 1968.-41с.

56. Колесников В.А., Лейбович Д.М. К вопросу оптимального температурного режима процесса П сатурации.- Сахарная промышленность, 1973, № II, с.15-20.

57. Колесников В.А., Лейбович Д.М., Колесников Б.Ф. Оптимальные условия проведения процесса П сатурации (обзор).- М.: ЦНИИТЭИпищепром, 1974. 31 с.

58. Кравец Я.О., Иванюк А.А., Буровецкая Г.В. Умягчение сока с регенерацией катионита сиропом.- Сахарная промышленность, 1975, № I, с.11-14.

59. Крушель Г.Е. Образование и предотвращение отложений в системах водяного охлаждения.- М.-Л.: Госэнергоиздат, 1955.-244 с.

60. Куколев Г.В. Химия кремния и физическая химия силикатов.-М.: Высшая школа, 1966. 463 с.

61. Лапин А.П., Дручак Н.Д., Хилинская Е.Я. Об эффективности добавления извести на П сатурацию.- Сахарная промышленность,1975, № 9, с.12-15.

62. Лапин А.П., Захаров К.П., Семененко В.З. Влияние известковой обработки сока перед П сатурацией на содержание солей кальция. Сахарная промышленность, 1976, № 10, с.42-45.

63. Лапин А.П., Захаров К.П., Семененко В.З. Влияние известковой обработки сока перед П сатурацией на результаты очистки диффузионного сока.- Сахарная промышленность, 1978, № 2, с.27-34.

64. Марченко 3. Фотометрическое определение элементов: пер. с польск.- М.: Мир, 1971. 502 с.

65. Матерова Е.А., Гринберг Г.А. Потенциометрическое титрование с ионитовыми мембранными электродами.- Сб. Ионный обмен.-Л.: ЛГУ, 1965, с.99-112.

66. Методы исследования материалов в сахарном производстве/

67. Т.П.Хвалковский, И.Б.Рабинович, А.И.Шапиро и др. .- М.: Пищевая пром-сть, 1975. 252 с.

68. Милькова З.А., Иванов С.З. Сапронов А.Р. Автокаталитическая реакция разложения сахарозы в присутствии несахаров.- Сахарная промышленность, 1969, № 9, с.11-15.

69. Мюра М. Некоторые данные о свойствах сульфатов кальция.: пер. с франц. № 2671. М.: ВЦП, 1981. - 13 с.

70. Нагорная В.А. Опыт отечественных и зарубежных сахарных заводов по очистке соков, полученных из свеклы ухудшенного качества. М.: ЦНИИТЭИпищепром, 1981. - 41 с. (обзор информ. Сер. II "Сахарная пром-сть", вып.6).

71. Очистка сока электродиализным способом / Н.С.Федорова, П.П.Загородний, К.П.Захаров и др. . Сахарная промышленность, 1979, № 2, с.19-22.

72. Очистка диффузионного сока различного качества/ К.П.Захаров, Ю.Д.Головняк, Р.Г.Жижина и др. .- М.:ЦНИИТЭИпищепром,1983.-32 е.- (Обзор, информ. Cep.II "Сахарная пром-сть, вып.5).

73. Патент 3887391 (США). Способ очистки свекловичного сока от солей кальция. М.: ЦНИИПИ, "Изобретения за рубежом",1975, № 15.

74. Патент 396I98I (США). Способ очистки жидкостей, содержащих сахара, с помощью ионообменника.- М.: ЦНИИПИ, "Изобретения за рубежом", 1976, № 23.

75. Патент 3982956 (США). Способ очистки содержащего примеси сахарного сока.- М.: ЦНИИПИ, "Изобретения за рубежом",1977,№3.

76. Патент 4045242 (США). Способ очистки сока сахарной свеклы и снижения содержания в нем кальциевых солей.- М.:ЦНИИПИ, "Изобретения в СССР и за рубежом", 1978, № 7.

77. Патент 120574 (ЧССР). Способ очистки свекловичного сока известью, углекислым аммонием и углекислым газом.- М.:ЦНИИТЭИ-пищепром, 1969, вып.7, с.2-3.

78. Патент 2262II3 (Франция). Способ очистки сахарного сока.-М.: ЦНИИПИ, "Изобретения за рубежом", 1975, № 19.

79. Переработка свеклы пониженного качества / А.Д.Голубева, А.К.Карташов, А.Я.Лиманская и др. . Сахарная промышленность, 1969, № 10, с. 55-60.

80. Перелыгин В.М., Подгорнова Н.М. 0 расчете растворимости труднорастворимых веществ в бинарных растворителях (деп. рукопись).- Черкассы: 0НИИТЭХИМ, № Ю50хп-Д83.- 9 с.

81. Перелыгин В.М., Подгорнова Н.М., Бугаенко И.Ф. Растворимость карбоната кальция в многокомпонентных водно-сахаро-солевых системах (деп.рукопись). М.: ЦНИИТЭИпищепром, №906ПЩ-Д84.-13 с.

82. Петрова Л.И., Мичев Х.И. Умягчение сока П сатурации катиони-тами и их регенерация умягченным густым сиропом.- Сахарная промышленность, 1979, № 3, с.54-56.

83. Подгорнова Н.М., Перелыгин В.М., Бугаенко И.Ф. Влияние температуры на растворимость карбоната кальция в воде и водно-сахарных растворах.- Сахарная промышленность, 1984, № 8,с. 23-25.

84. Подгорнова Н.М., Перелыгин В.М., Бугаенко И.Ф. Сравнительная оценка способов контроля содержания солей кальция в соке П сатурации по щелочности и рН (деп. рукопись).- М.: ЦНИИТЭИпищепром, № 854ПЩ-Д84.- II с.

85. Приходько И.А., Давыдова Т.В., Одородько Н.И. Влияние редуцирующих Сахаров и продуктов их щелочного распада на качество и фильтрационные показатели соков.- Киев: Харчова промис-лов сть, 1972, вып.15, с.26-29.

86. Ратье , Делавьер , Гелен . Осадок карбоната кальция как анионообменник: пер. с нем. Киев: ЖОП, 1974.- 25 с.

87. Румшиский Л.З. Математическая обработка результатов эксперимента.- М.: Наука, 1971. 192 с.

88. Рыкова Г.А. О растворяющем действии водных солевых растворов на малорастворимые соли кальция и магния.- М.: Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук, 1969.- 23 с.

89. Савченко О.А., Рыбаков Р.А. О некоторых особенностях отложения солей на поверхности технологического оборудования.-Киев: тезисы докладов научной конференции "Вопросы повышения эффек- 151 тивности сахарного производства", ВНИИСП, 1984, с.61-62.

90. Сагань И.И., Разладин Ю.С., Рыбалко С.И. Физико-химические свойства и вещественный состав накипи подогревателей сахарных соков.- Известия вузов СССР, Пищевая технология, 1974, №4, с.157-158.

91. Сакагути М. Процессы роста осажденных кристаллов СаС0. Исследование кристаллов осажденного СаСО : пер. с японск.- М.:О1. ВЦП, 1966. 17 с.

92. Сапронов А.Р., Колчева Р.А. Красящие вещества и их влияние на качество сахара.- М.: Пищевая пром-сть, 1975.- 347 с.

93. Сапронов А.Р., Жушман А.И., Лосева В.А. Общая технология сахара и сахаристых веществ.- М.: Пищевая пром-сть, 1979.-464с.

94. Сапронов А.Р., Бобровник Л.Д. Сахар.- М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1981.- 256 с.

95. Семененко В.З., Аникеев Ю.В., Бобровник Л.Д. Влияние ввода1. NazC03 , МгОИ и Mi3PD^на изменение рН соков с отрицательной натуральной щелочностью.- М.: ЦНИИТЭИпшцепром,реф. сб. Сахарная промышленность, 1972, № 2, с.П-16.

96. Сидоренко Ю.И., Сапронов А.Р., Славянский А.А. Некоторые вопросы очистки сахарных растворов углеродсодержащими адсорбентами.- Киев: тезисы докладов научной конференции "Вопросы повышения эффективности сахарного производства", ВНИИСП, 1984, с.63.

97. Силин П.М. Технология сахара.- М.: Пищевая пром-сть,1967.-624 с.

98. Силин П.М., Силина Н.П. Химический контроль свеклосахарного производства.- М.: Пищевая пром-сть, 1977.- 240 с.

99. Ю1.Скуг Д., Уэст Д. Основы аналитической химии: пер. с англ.-М.: Мир, 1979, т.1.- 480 с.

100. Снижение содержания солей кальция в соке П сатурации/

101. В.А.Колесников, Д.М.Лейбович, Н.П.Алексеева и др. .- М.: ЦНИИТЭИпищепром, реф. сб. Сахарная промышленность, 1975,№8, с. 1-5.

102. Содержание солей кальция в соке I сатурации в зависимости от расхода извести на дефекацию/ Н.И.Гаврина, А.Р.Сапронов, Д.В.Озеров и др. .- Сахарная промышленность, 1982, №2,с.14-16.

103. Справочник по растворимости.- М.-Л., изд-во Акад.наук СССР, 1961, т.1, кн.I.— 960 с.

104. Справочник по растворимости солевых систем.- Л.:Госхимиз-дат, 1963, т.4, с.2231-2880.

105. Справочник химика.- М.-Л.: Химия, 1964, т.З- 1005 с.

106. Страхов Н.М. Труды института геологических наук.- М.: изд-во Акад.наук СССР, 1951, вып.124.- 371 с.

107. Тихонов В.И. Комплексонометрические методы определения магния и кальция.- Журнал аналитической химии, 1965, т.XX, №2, с.214-220.

108. Удаление солей кальция из сока П сатурации/ Н.М.Подгорнова, И.Ф.Бугаенко, В.М.Фурсов, Н.С.Остроухов .- Воронеж:ЦНТИ,инф. листок № 98-83.- 2с.

109. Физико-химическое исследование состава накипи аппаратов сахарного производства/ Н.И.Осейко, А.Т.Богорош, С.Р.Богорош, С.И.Шевченко .- Известия вузов СССР, Пищевая технология, 1973, №6, с.53-58.

110. Ш.Фрумина Н.С., Кручкова Е.С., Муштакова С.П. Аналитическая химия кальция.- М.: Наука, 1974.- 250 с.

111. Харин С.Е., Палаш И.П. Коэффициенты активности сахарозы.-Известия вузов СССР, Пищевая технология, 1966, №6, с.88-92.

112. Харин С.Е., Маслова В.В. Адсорбция красящих веществ и сахарозы на СаСО .- Сахарная промышленность, 1972, №4,с.6-8.О

113. П4.Хвалковский Т.П. Мелассообразующие коэффициенты несахаров нормальной мелассы, как функция их влияния на вязкость мелассы и растворимость сахарозьи- Сахарная промышленность, 1964, №8, с.20-23.

114. Пб.Хвалковский Т.П. Влияние состава мелассы на потери сахара. -Киев: Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук, 1965. 22 с.

115. Пб.Хвалковский Т.П., Шойхет А.А., Лиманская А.Я. Исследование работы продуктового отделения сахарных заводов при различных параметрах технологического режима на П сатурации.- Сахарная промышленность, 1973, №4, с.27-31.

116. П7.Хониг П. Принципы технологии сахара: пер. с англ.- М.: Пище-промиздат, 1961.- 616 с.

117. П8.Хорунжая Л.В., Бобровник Л.Д. Адсорбция органических безазотистых кислот осадком карбоната кальция.- Сахарная промышленность, 1982, №9, с.34-35.

118. П9.Цысь В.А., Ивахно В.П., Головняк Ю.Д. 0 кавитационно-аэраци-онной обработке сока холодной ступени основной дефекации.-Киев: тезисы докладов научной конференции "Вопросы повышения эффективности сахарного производства", ВНИИСП, 1984,с.36-37.

119. Шварценбах Г., Флашка Г. Комплексонометрическое титрование: пер. с нем.- М.: Химия, 1970.- 360 с.

120. Шкроб М.С., Вихрев В.Ф. Водоподготовка.- М.-Л.: Энергия, 1966.- 416 с.

121. Шмыголь А.В., Москалев Б.И., Гойсман Е.Я. Очистка сока с использованием отстойника с фильтрующим слоем осадка для сока П сатурации.- Сахарная промышленность, 1981,№10, с.23-25.

122. Штерман B.C., Шаховцева И., Сапронов А.Р. Образование ионов бикарбоната при повышенных температурах.- Сахарная промышленность, 1981, №10, с.26-28.

123. Штерман B.C., Шаховцева И., Сапронов А.Р. Влияние сахарозы на коэффициенты активности несахаров-электролитов.- Сахарная промышленность, 1981, № II, с.25-27.

124. Штерман B.C., Шаховцева И., Сапронов А.Р. Определение содержания солей кальция и магния в продуктах сахарного производства с применением кальциевого ионоселективного электрода.-Сахарная промышленность, 1982, №5, с.42-44.

125. Akin G.W., Lagerwerff I.V. Calcium carbonate eguilibria in solutions open to tha air. Geochimica et Cosmochimica Acta, 1965, v.29, N 4, p.255-560.

126. Attilio Cesaro, Elio Russo. Heats of Solution from Solubility Determinations Chemical Education,1978,v.55,N 2,S.I33

127. Bar 0. Beitrag zur Thema DolomitenenstehungV Gentralbl. Min. Geol. A, 1932, 48s.

128. Bernsee G. tfber die Ursachen eines hohen Restkalkgahalts in Dunnsaften. Zeitschrift fur die Zuckerindustrie, 1958,N 5, S.228-2$I.

129. Bianucci G., Ghiringha Hi L. Determinazione della solubili-ta del carbonato di calcio in soluzioni acguose a 25°C e calcolo del prodotto di solubilita secondo la teoria di De-bye-Hyckel. Annali Chimica, I960, N 1-2, 99-107.

130. Blanc M.Ie.,Novotny K. tfber die Kaustizierung von Natrium-karbonat und Kaliumkarbonat mit Kalk. Zeitschrift fur An-organische Chemie, 1906, N 51, S.I8I-20I.

131. Burianek I., Safrova I., Josefy V., Mrkvickova M. Zvyseni krystalizacni rychlosti snizenim obsahu koloidu mezivyrob-cich pri vyrobe cukru. Listy cukrovarnickB, 1976,c.8,1. S. 169-175.

132. Carnuthers A., Oldfield I.P.T. Verwendung radioakbiver Isotope in der Zuckerindustrie . Zeitschrift fur die Zuckerindustrie, 1959, Band, N 10, S, 521-522.

133. Ciz K. Prispevek К otazce sodovani cukrovarivickych Stav.-Idsty cukrovarnicke, 1951, v.67, N 2, S. 37-39.

134. Ciz K., Rohlik M., Ceykova N., Hobikova V. Regensrace ka-texu pri zmekcovani leuke stavy. Listy cukrovarnickB,1970, N 10, S. 204-207.

135. Devillers P., Detavernier R., Groult M., Roger I. Dosage дэ la silica dans cles produits de sucrieга. Sucrerie Franca isa, 1978, v.119, N 17, 231-237.137• Die Zuckerherstellung. Von ainam Autoren kollektiv. VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1980. - 728 s.

136. Graanberg S.A., Chang T.N., Anderson E.R. Investigation of colloidal hydrated calcium silicates, I. Solubility products. The Journal of Physical Chemistry, I960,v.£4, N 9, p. II5I-II57♦

137. Gryllus Delavier B. Das BMA-Zsigmond-Gryllus-Verfahren a in neues Varfahren zur Dunnsaftenkalkung (II Teil). - Zeit-schrift fur die Zuckerindustrie, 1975, N 10, S. 554-560.

138. Hamilton R.: Sugar I.,1955, 57, N 8, p.258.

139. Hashmey Navar A. Besdusikate organic!© kyseliny pri vyrobe cukru z cukrovky. Id.sty cukrovarnickB , 1971, v.87, N 4,1. S. 82-87.

140. Henry J., Vandewi;jer R., Pieck R. 0 wplywie Temperatury i pH na Dyfuzji na Jakosc soky. Mie dzynarodowa Konferencja Che-mii i Technologii Cukrownictwa w Lodzi, Warszawa, 1966,S.43-- 59.

141. Jesic V.M., Wheelock L.L., Zanto L.T. The Effects of Processing Conditions on Carbonation Elimination. Journal of the

142. American Society of Sugar Beat Technologists, 1972, v.I7,N 2, p. 181—185»

143. Kendall J. The Solubility of Calcium Carbonate in Water. -Phil. Mag., 1912, N 12, p. 958-976.

144. Kristiansen H. The Calcium Concentration at Different Temperatures as a Function of the pH for Water in a Carbonate Egui-librium. Vatten, 1975, v.5I, N I, p.7-I5.

145. Kosak A., Ballczo E. Dissoziationskonstanten dor Calconcar-bonsaure sowie ihrer Calcium- und Magna siumverbindung. Z. Analyt.Chemie, 1971, v.255,S.I88-I9I.

146. Kubadinov N., Hampel W. Le conqpoctement des acides amines libra s au cours de l'epuration des jus. Sucrerie Belga, 1975, v. 94, N 10, 594-404.

147. Madsen R.F., Nielsen Kofod W. Die Kampagne 1977 in der "A/S De Danske Suktosrfabrikloar". Zuckarindustrie, 1978, N 10, S. 851-840.

148. Makowski I. Optymalne warunki odwapniania soku rzadkiego za pomoca amoniaku i sody. Gazeta Cukrownicza, 198I, N 5,1. S. 60-65.

149. Mitchell A J). Studies on the Dolomite System (Part II). -J. Chem. Soc., 1925, v.125,p. 1887-1904.1.5« Nakayma F.S. Calcium Activity, Complex and Jon-Pair in Saturated CaCO^ Solutions. Soil.Schience, 1968, v.106, N 6, p. 429-454.

150. Osaka Y. Mem. Coll. Sci. Kyoto, 1922, 5, 151.

151. Schoeurock Karlneinz W.R., Ksieh Chia-Lung, Hichey Preston. A new tool for the beet sugar manufacturer: the magoxide process. Sugar Journal, 1974, 37, N 6, p.25-29.

152. Szarejko R.: Patent polski, 1948. (p.34-779).

153. Tackett S.L. Automatic Titration of Calcium wihh EDTA Using a Calcium -Selective Electrode. Z. Analyt. Chemie, 1969, v.4I,N I2,p.I703-I705.

154. Ulmer R.: Sugar, 1952, R.47, N 5, p.46.

155. Vasatko I.,Kasjanov V. Barva rozkladnich produkti invertniho cukri.I Ucinek alkality. Listy cukrovarnicke, 1936/37» 55, 261-264.

156. Verhaart M., de Visser N. Zuckerzerstorung und Milchsaurebildung bei der Zuckerfabrikation. Zeitschrift fur die Zuk-kBrindustrie, 1959, 9, N 9, S.446-452.

157. Verfahren zur Regenerierung des Ionenaustausches und zur Ver-ringerung des Alkalliionengehaltes von Zucker Fabriksablau-fen bei der Enthartung von Dunnsaft mitt els Ionenaustauschers. - Maguar Cukoripar Kutato Intezete, Budapest (Pat.258230, 1967).

158. Vigh A. A letistitas elmeleti kerdesei. Cukoripar, I979,v.32,1. N 3.P.I08-II5.

159. Vukov K. A cukorgyari levek termostabilitasa. Cukoripar, 1965, v.I8, N 3, p.65-69.

160. Vukov К. A cukorgyari lave к termostabilitasa. Cukoripar, 1965, v.I8,N 4, p. II2-II4.

161. Zagrodzki S.,Makowski I. ITawapnianie soku przed II satura-cja. Gazeta Cukrownicza, 1966,v.74, N II,S.261-265.

162. Zagrodzki S. Gospodarka cieplna cukrowni z pieciodzialowa stacja wyparna. Gazeta Cukrownicza, 1968,v.76, N 12,s.305-311.

163. Zaorska H.,Zagrodzki S. Methods zur Saftentkalkung mit Hil-fe von Ammoniak und Sood. Zucker, 1972, 25, N 23,S.753--756.