автореферат диссертации по технологии продовольственных продуктов, 05.18.12, диссертация на тему:Разработка и научное обеспечение способа сушки семян расторопши в вихревой камере с СВЧ - энергоподводом

На правах рукописи

ЮРОВА ИРИНА СЕРГЕЕВНА

РАЗРАБОТКА И НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ СПОСОБА СУШКИ СЕМЯН РАСТОРОПШИ В ВИХРЕВОЙ КАМЕРЕ С СВЧ - ЭНЕРГОПОДВОДОМ

05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук

1 0 1""

Воронеж-2012

005016799

Работа выполнена ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий» (ФГБОУ ВПО «ВГУИТ).

Научный руководитель — Кретов Иван Тихонович

заслуженный деятель науки и техники РФ, доктор технических наук, профессор (ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»)

Официальные оппоненты - Шевцов Александр Анатольевич

заслуженный изобретатель РФ, доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой,

(ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»)

Попов Виктор Михайлович

заслуженный работник высшей школы РФ, доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой

(ФГБОУ ВПО «Воронежская государственная лесотехническая академия»)

Ведущая организация — ФГБОУ ВПО «Воронежский

государственный аграрный университет имени Императора Петра I»

Защита диссертации состоится 24 мая 2012 года в 11 часов 30 минут на заседании совета по защите диссертаций на соискание ученой степени кандидата наук, на соискание ученой степени доктора наук Д 212.035.01 при Воронежском государственном университете инженерных технологий по адресу: 394036, г. Воронеж, проспект Революции, 19, конференц-зал.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Воронежского государственного университета инженерных технологий.

Автореферат размещен на сайте http://vak2.ed.gov.ru и на официальном сайте ФГБОУ ВПО «ВГУИТ» www.vsuet.ru Автореферат разослан 23 апреля 2012 г.

Ученый секретарь совета по защите диссертаций у на соискание ученой степени кандидата наук, /у

на соискание ученой степени доктора наук Д 212.035.01, ,

доктор технических наук, профессор Калашников Г.В.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность работы. В последние годы в сельском хозяйстве России все более широкое распространение получают культуры, которые обладают большим потенциалом использования в пищевой и комбикормовой промышленности. Одной из таких культур является расторопша пятнистая.

Семена расторопши имеют уникальный состав: около 200 различных биохимических соединений. Муку из семян расторопши используют в качестве суррогата кофе и в производстве лечебно-профилактических хлебобулочных и кондитерских изделий. Масло из семян расторопши употребляется в качестве салатных растительных масел. Экстракт из семян расторопши входит в состав безалкогольных напитков. Шрот и жмых из семян расторопши используется в качестве высокобелкового растительного корма.

В России сегодня не выпускается специального оборудования, предназначенного для послеуборочной переработки семян расторопши, а используемая для сушки зерна отечественная техника, не совсем пригодна для расторопши. Это связано с тем, что, во-первых, в процессе обезвоживания необходимо обеспечить достаточно низкую конечную влажность высушиваемого продукта (5...6 %), а, во-вторых, сохранить его полезные вещества в полном объеме, что накладывает дополнительные ограничения на режимы сушки. Кроме того, актуальной задачей современного производства является решение проблем энергосбережения и интенсификация технологических процессов.

Исследованию вышеперечисленных проблем посвящены труды отечественных ученых A.B. Лыкова, A.C. Гинзбурга, В.И. Муштаева, И.Т. Кретова, С.Т. Антипова, Б.С. Сажина, и др.

При рассмотрении основных направлений совершенствования процесса сушки дисперсных продуктов, нами был сделан вызод о том, что качественная и эффективная сушка семян расторопши может быть реализована только при использовании, во-первых, механизма объемного энерговыделения, а, во-вторых, с использованием активных гидродинамических режимов, существующих в аппаратах с закрученным потоком теплоносителя.

Работа выполнена в соответствии с планом НИР кафедры машин и аппаратов пищевых производств ВГУИТ на 2011-2015 гг. «Адаптация пищевых машинных технологий к тепло- и массообмен-ным процессам на основе диагностики техники и технологии пище-

вых производств» (№ госрегистрации 01201253880), и в рамках реализации ФЦП «Научные и научно-педагогические кадры инновационной России» на 2009-2013 годы (Государственный контракт № П2608 «Разработка ресурсосберегающей техники и технологии сушки сельскохозяйственных дисперсных продуктов во взвешенно-закрученном потоке теплоносителя»).

Цель и задачи диссертационной работы. Целью диссертационной работы является исследование процесса сушки семян расто-ропши в вихревой камере с использованием СВЧ - энергоподвода и совершенствование на этой основе процесса и оборудования для его осуществления.

В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:

- экспериментальное исследование свойств семян расторопши как объекта сушки;

- исследование кинетики процесса сушки расторопши в вихревой камере с СВЧ - энергоподводом;

- исследование и оценка основных факторов, оказывающих наибольшее влияние на процесс сушки;

- статистическое определение рациональных режимов работы экспериментальной сушильной установки;

- проведение сравнительной качественной оценки семян расторопши, высушенных в СВЧ - сушилке;

- разработка математического описания процесса движения дисперсного материала в кольцевом канале вихревой камеры;

- термодинамический анализ процесса сушки семян расторопши в вихревой камере с СВЧ - энергоподводом;

- разработка высокоинтенсивной сушильной установки с закрученными потоками теплоносителя для сушки полидисперсных материалов в поле СВЧ;

- разработка линии комплексной переработки семян расторопши;

- проведение промышленных испытаний процесса сушки семян расторопши в вихревой сушилке с СВЧ - энергоподводом.

Научная новизна. Развиты и дополнены теоретические положения, вносящие вклад в представления об изучаемом процессе сушки семян расторопши в вихревой камере с СВЧ-энергоподводом, расширяющие границы применимости полученных результатов.

Впервые, с использованием существующих экспериментальных методов, исследовано влияние влажности и температуры на фи-

зико-механические, структурно-сорбционные, теплофизические и электрофизические свойства семян расторопши, а также предложены математические уравнения, адекватно описывающие полученные экспериментальные зависимости.

Обоснован выбор технологических режимов проведения процесса сушки семян расторопши с использованием механизмов объемного энерговыделения, изучены механизм и основные кинетические закономерности процесса сушки семян расторопши в вихревой камере с СВЧ - энергоподводом, установлено влияние различных факторов на кинетику процесса сушки, проведена теоретическая оптимизация экспериментальной сушильной установки, выявлены рациональные интервалы изменения параметров процесса.

Выполнен сравнительный анализ органолептических, физико-химических показателей, а также химического, витаминного состава и антиоксидантной активности семян расторопши, высушенных комбинированным способом в вихревой камере с СВЧ - энергоподводом к традиционным конвективным способом.

Проведен термодинамический анализ эффективности процесса сушки семян расторопши в вихревой камере с СВЧ - энергоподводом.

Предложено математическое описание процесса движения дисперсного материала в кольцевом канале вихревой камеры, устанавливающее связь между высотой кольцевого канала и минимальным расходом теплоносителя и определяющее момент уноса частицы из камеры после высушивания ее в электромагнитном поле СВЧ.

Практическая значимость работы. Разработан новый способ сушки семян расторопши в вихревой камере с СВЧ-энергоподводом.

На основании комплекса исследований, проведенных в лабораторных и производственных условиях, показана целесообразность применения вихревой камеры с СВЧ - энергоподводом для сушки семян расторопши.

Разработана оригинальная конструкция высокоинтенсивной сушильной установки с закрученными потоками теплоносителя и СВЧ - энергоподводом.

Разработана линия комплексной переработки семян расторопши.

Новизна технических решении подтверждена патентами РФ 2425311,2444689.

Апробация работы. Основные результаты исследований по теме диссертации доложены и обсуждены на научных конференциях в Воронежском государственном университете инженерных техноло-

гай (с 2005 по 2012 гг.).

Результаты работы экспонировались на Международных постоянно действующих выставках в г. Воронеж, и были отмечены 3 дипломами.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 7 работ, в том числе, 3 статьи в журналах, рекомендованных ВАК, 2 патента РФ.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, пяти глав, основных выводов и результатов, списка литературы и приложения. Работа изложена на 192 страницах машинописного текста, содержит 101 рисунок и 15 таблиц. Список литературы включает 167 наименований.

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении обоснована актуальность темы диссертационной работы, обозначены проблемные моменты в процессе переработки расторопши в России, охарактеризованы решаемые в работе задачи, научная новизна и практическая значимость выполненных исследований.

В первой главе систематизированы данные об объекте исследования: сельскохозяйственной культуре расторопша пятнистая, ее химическом и витаминном составе, направлениях использования продуктов из семян расторопши в народном хозяйстве РФ, технологиях ее переработки. Проанализированы современное состояние техники сушки зерновых материалов, при этом выявлены основные ее недостатки применительно к сушке семян расторопши и основные возможности совершенствования и интенсификации процесса сушки дисперсных продуктов и создания высокоэффективного сушильного оборудования. Проведен обзор и анализ современных способов и аппаратов для сушки дисперстных материалов с использованием вихревых камер. Рассмотрено взаимодействие микроволновых электромагнитных полей с пищевыми продуктами.

На основании проведенного анализа обоснован выбор объекта исследования, сформулированы цель и задачи диссертационной работы, определены методы решения поставленных проблем.

Во второй главе представлены экспериментальные данные, характеризующие свойства семян расторопши как объекта сушки (физико-механические, структурно-сорбционные, теплофизические и электрофизические), необходимые для научного обоснования рациональных методов обработки и оптимальных режимов процесса, ин-

женерного расчета процесса и аппаратов, а также создания современных систем автоматического регулирования, и описание методов их определения.

Исследования физико-механических характеристик показали, что с увеличением влажности семян расторопши от 5 до 32 % истинная плотность семян снижается от 1140 до 1052 кг/м3, эквивалентный диаметр семени увеличивается с 3,4 до 3,8 мм, статический угол естественного откоса увеличивается с 27 до 38°, коэффициенты трения семян расторопши о фторопластовые поверхности увеличивались: коэффициент трения покоя - с 0,37 до 0,49, коэффициент трения движения - с 0,35 до 0,47.

Полученные изотермы десорбции семян расторопши имеют вид, характерный для изотерм капиллярно-пористых коллоидных тел. Изотермы представляют собой 8-образные плавные кривые без наличия сингулярных точек, что указывает на отсутствие резко выраженных переходов между отдельными стадиями связывания влаги с материалом. Основная часть влаги в семенах расторопши, которая удаляется при сушке (Ж = 4,7...7,0 %), является осмотически связанной и капиллярной.

»»■Ь'ШйЁНн ; ;; и

Ш-

'Г » ^ .

Рис. 1. Зависимость коэффициента температуропроводности семян расторопши от влажности и температуры

иЦ

Рис. 2. Зависимость коэффициента теплопроводности семян расторопши от влажности и температуры

Рис. 3. Зависимость удельной теплоемкости семян расторопши от влажности и температуры

Методами нестационарного потока теплоты исследованы теп-лофизические характеристики семян расторопши (рис. 1 - 3) в интервале влажности 5...30 % и температуре исследуемого образца 293...353 К. Получены эмпирические уравнения, отражающие связь теплофизических характеристик семян расторопши с его температурой и влажностью (1)-(3). На всем интервале влажности и температуры величины возрастают: а= 3,06... 11,8-Ю"8 м2/с, Л = 0,011...0,337 Вт/(м К), с = 0,28...2,8 кДж/(кг-К).

-1,4 + 2,210~5(Г(930,2 - Г)-4,51Я-"(1134-IVе (69,1-IV')))

1 - 8,1 • 1011 (Г(7,2 • 106 - Г) + 25,51ГС(1,45 • 107 - IV' (1,9 • 105 - IV!)))'

я =

1 + 1,62 10"4(2,37-IVе (1296 - У (123,5 - IV)))

1234,6 - 9,95 ■ 10-3 7(693,5 -Г) + 0,136(РГ )3 ' 2,97 - 7,58 • 1(Г(3,43 • 105 - 2'(1,03 • 103 - 7')) - 409»" (38,9 +!?"))

(2)

(3)

¡-8,4-Ю (2X677,4 - Г) + 2,4*Г (44,8 - IV)) Коэффициент диэлектрических потерь е" семян расторопши был определен методом сравнения. Зависимость е" в зависимости от влажности и температуры представлена на рис. 4-6. Установлено, что коэффициент диэлектрических потерь е" семян расторопши с ростом их влажности от 5 до 30 % увеличивается в интервале значений 0,7...6,8, в то же время уменьшаясь с ростом температуры семян.

». 1 \ | (

С.-.1

1) 11> 13 20 5 % )

Рис. 4. Зависимость изменения коэффициента диэлектрических потерь е" расторопши от влажности №°: 1 - 7" =293 К, 2 - Г =323 К, 3 - 7"=353 К

Рис. 5. Зависимость изменения коэффициента диэлектрических потерь £" расторопно от температуры Т:

1-ГР = 2.5%, 2- Н^го %, 3- №*= 15 %

Рис. 6. Зависимость изменения коэффициента диэлектрических потерь е" расгсрогапя при часготе ЭМИ/ =2450 МГ ц от влажности РР и температуры Г

Зависимость коэффициента диэлектрических потерь е" семян расторопши от их влажности и температуры определяется уравнением (4): , 0,48 +1,9 • 10"" (¡У' (224,1 - уг' (27 - ¡Vе)) - 7,4Т) 8 = 1 - 5,3 ■ 10~°(7'(647,3 - 7) + 264,2№"(33 - IVе)) ' В третьей главе представлено описание экспериментальной установки, методика проведения экспериментальных исследований, приведены результаты исследований по определению кинетики сушки семян расторопши в вихревой камере с СВЧ - энергоподводом с использованием математических методов планирования эксяерЕмен-та, найдены рациональные режимы процесса СВЧ - сушки сем&к расторопши, представлены результаты сравнительного анализа качества семян расторопши, высушенных только конвективным способом и комбинированным способом с использованием конвективного и СВЧ-энергоподводов.

Для исследования влияшь- режимных параметров на процесс сушки семян расторопши разработана экспериментальная установка, основными компонентами которой являются: электродвигатель, привп-

дящий в движение крыльчатку вентилятора, калорифер с сребренными воздушными ТЭНами для подогрева теплоносителя, бункер загрузки, вихревая сушильная камера, снабженная СВЧ - излучателем, осади-тельный циклон, пульт управления. Особую роль в вихревой камере играют направляющие вставки. Они закреплены таким образом, чтобы сформировать устойчивый вращающийся кольцевой слой высушиваемых частиц материала и исключить возможность их накопления в зоне максимального сопротивления движению частиц и отделять высушенные частицы от основного вращающегося кольцевого слоя и направлять их в центральную зону вихревой сушильной камеры.

Для обоснования режима сушки семян расторопши и исследования влияния параметров процесса на качество готового продукта было выполнено центральное композиционное униформ -ротатабельное планирование эксперимента и выбран полный факторный эксперимент 23, что позволило одновременно варьировать все факторы и получать количественные оценки эффектов их взаимодействия.

В качестве основных факторов, влияющих на процесс сушки, для исследования были выбраны следующие: начальная влажность семян расторопши IVе, %, температура теплоносителя Т, К, СВЧ -мощность Р, Вт. Выбор интервалов изменения факторов обусловлен технологическими условиями процесса сушки семян расторопши и конструктивными характеристиками сушильной установки. Все изучаемые факторы были совместимы и некоррелированы между собой, а пределы их изменения были следующими: 16 <И^< 28 %, 338 <Т< 368 К, 350 < Р < 700 Вт.

Рациональный интервал скоростей потока теплоносителя на входе в вихревую камеру был определен в ходе проведения предварительных испытаний экспериментальной установки и составил 35...40 м/с. При такой скорости потока теплоносителя обеспечивалось достаточно большое значение величины удерживающей способности вихревой камеры (до 1,5 кг) и равномерное устойчивое вращение слоя продукта, близкое к режим}' идеального перемешивания.

Исследование кинетики процесса сушки позволило выявить следующее. Повышение начальной влажности семян увеличивает скорость сушки (рис. 7). Это связано с избытком поверхностной влаги, причем изменяется не только скорость первого, но и последующих периодов сушки, что объясняется влиянием свободной влаги на усадку и изменение капиллярной структуры материала.

Кроме того, начальная влажность семян расторопши влияет на

и М 24 30

42 ЛИ 14 * т >

! . {

Л

»-1

о -1

03 Л'"

лГ

И' ./2 « и а .-ян 20

Рис. 7. Кривые сушки и скорости сушки семян расторопши при Т= 353 К,Р = 525 Вт/кг: 1 - 28 %; 2 - 22 %; 3 - 16 %

да

соотношения периодов постоянной и убывающей скоростей сушки: с ростом влажности увеличивается величина критического влагосодер-жания и увеличивается доля периода убывающей скорости сушки.

______Отмеченная закономерность объясняется различной связью влаги с белками и углеводами семян. Гигроскопичность белкового комплекса семян выше, чем гигроскопичность углеводов, а скорость сушки белков ниже. В семенах с высокой начальной влажностью количество более прочно связанной влаги больше. И хотя скорость сушки в начале процесса довольно велика из-за удаления влаги связанной с углеводами, первый период быстро заканчивается, и дальнейший характер протекания процесса определяется сушкой белкового комплекса. Поскольку сушка белка происходит с меньшей скоростью, наступает период убывающей скорости сушки.

Анализ температурных кривых (рис. 8) показал, что увеличение начальной влажности приводит к увеличению температуры материала. Это связано с увеличением коэффициента диэлектрических потерь е" с повышением влажности.

Влияние температуры теплоносителя на кинетику сушки представлено на рис. 9. Как видно их графиков, температура теплоносителя является одним из наиболее существенных факторов, влияющим на скорость сушки семян, так как оказывает влияние на соотношения периодов постоянной и убывающей скоростей сушки.

Рис.

8. Температурные кривые семян расторопши

при Г = 353 К, Р = 525 Вт/кг: 1 - 28 %; 2 - 22 %; 3-^=16 %

Рис. 9. Кривые сушки и скорости сушки семян расгоропши при №* = 22%иР = 525 Вт/кг: 1 -Г=338 К; 2 - Г = 353 К;3-Г=368К

С повышением температуры теплоносителя происходит сни-

V..................................— жение критического влаго-

содержания. Это можно объяснить интенсификацией внутренней диффузии влаги при возрастании температуры теплоносителя. Кроме того, происходит увеличение доли связанной влаги, испарение которой происходит в первый период сушки.

Из трафиков видно, что наибольшая часть влаги удаляется в период постоянной скорости сушки, так как семена расгоропши содержат большое количество осмотической и ад-сорбционно-связанной влаги. Наличие периода постоянной скорости сушки говорит о том, что интенсивность диффузии влаги превышает интенсивность влагообмена.

Из анализа температурных кривых, представленных на рис. 10 следует, что применение низких температур теплоносителя обеспечивает большую равномерность теплового воздействия в течение всего процесса. Заметим, что чрезмерное увеличение температуры теплоносителя совместно с использованием СВЧ - энергоподвода может привести к возникновению объемного напряженного состояния внутри материала, связанного с неравномерным распределением влаги, образованием трещин и разрушением структуры семян.

Подводимая СВЧ - мощность оказывает влияние на кинетику сушки подобно температуре теплоносителя (рис. 11), однако в меньшей степени, чем температура теплоносителя влияет время достиже -

Рис. 10. Температурные кривые семян расгоропши при ^ = 22 %и Р=525 Вт/кг: ! - Г= 338 К, 2 - Г = 353 К; 3 - Т= 368 К

Рис. 11. Кривые сушки и скорости сушки семян расторопши при W = 22 % и Г= 353 К: 1 - Р = 350 Вт/кг; 2 - Р = 525 Вт/кг; 3 - .Р = 700 Вт/кг

ния критического влагосодержания. Соотношения периодов постоянной и убывающей скоростей сушки определяются только формами связи апаги с материалом.

Следует отметить, что повышение СВЧ - мощности позволяет

в значительной степени интенсифицировать процесс, особенно в периоде убывающей скорости сушки. Несмотря на то, что с понижением влажности расторопши происходит уменьшение коэффициента диэлектрических потерь, что в свою очередь приводит к снижению количества теплоты, генерируемой в продукте, однако согласно закону Джоуля - Ленца эффективность преобразования энергии переменного электромагнитного поля (ЭМП) в теплоту пропорциональна квадрату напряженности ЭМП, поэтому увеличение подводимой СВЧ - мощности способствует увеличению КПД процесса трансформации СВЧ - энергии. Однако, чрезмерное увеличение подводимой СВЧ -мощности может привести к возникновению большого градиента влагосодержания, и, как следствие, образованию трещин и нарушению структуры семян.

В результате статистической обработки экспериментальных данных получены уравнения регрессии, адекватно описывающие процесс СВЧ - сушки семян расторопши в вихревой камере под влиянием исследуемых факторов:

/ <*

/ « -1 * -2 --

—

го и и

Г6 IS.UUII 20

Рис. 12. Температурные кривые семян расторопши

при И* = 22% и 7"= 353 К: 1 - Р = 350 Вт/кг; 2 - Р = 525 Вт/кг; 3 - Р = 700 Вт/кг

у1 = 1,624 - 0,104*! -0,031х2 -0,112*3 + 0,03х12 + 0,053х22 -+-0,011х32 + + 0,027х,*2 -0,004^*3 + 0,001х2х3, уг = 17,519 + 1,509х, +1,635л:2 + 1,728*3 -0,428*,2 -0,468*22 + 0,250*32 -- 0,13 8*!*2 - 0.174х,х3 - 0,179*2*з • Выбор критериев оценки у обусловлен их наибольшей значимостью для процесса сушки. Так у\ - удельные энергозатраты на килограмм испаренной влаги - определяют энергоемкость процесса и являются одним из важных показателей, оценивающий его энергетическую эффективность, (кВт-ч)/кГвл; уг - напряжение объема сушильной камеры по испаренной влаге - определяет производительность процесса, и напрямую связана с его скоростью, кгвл/(м3-ч).

Рис. 13. Номограммы для определение удельных энергозатрат и напряжения объема сушильной камеры по испаренной влаге ду а) при Р = 525 Вт; б) при Т= 353 К; в) при И' = 22 %

Анализ уравнений регрессии (5), (6) позволил выделить факторы, оказывающие наибольшее влияние на процесс сушки. Так и на удельные энергозатраты и на напряжение сушильной камеры по испаренной влаге наибольшее влияние оказывает мощность подводимого СВЧ - излучения. Наименьшее влияние: на удельные энергозатраты -температура теплоносителя, на напряжение сушильной камеры по испаренной влаге - начальная влажность высушиваемого продукта.

По регрессионным моделям (5), (6) были построены инженерные номограммы для определения режимных параметров процесса (рис. 13), а также поставлена и решена задача оптимизации, которая была сформулирована следующим образом: найти такие режимы работы сушильной установки, которые бы в широком диапазоне изменения входных параметров обеспечивали минимум удельных энергозатрат на испарение из продукта одного килограмма влаги и максимальное напряжение объема сушильной камеры по испаренной вла-

ге. Поиск рациональных режимов процесса показал, что для выходных параметров в качестве рациональных должны быть приняты следующие интервалы значений: начальная влажность семян расто-ропши 20,28...28,0 %; температура теплоносителя на входе в сушильную камеру 342.8...353 К; мощность подводимого СВЧ - излучения 528...700 Вт.

Проведен сравнительный анализ качественных показателей семян расторопши, высушенных на экспериментальной установке конвективным способом, а также в сочетании с СВЧ - энергоподводом. Значения параметров процесса сушки были выбраны на основании проведенных экспериментальных исследований и составляли:

- при конвективной сушке ¥/° = 22 %; Т— 353 К;

- при комбинированной сушке с СВЧ - энергоподводом: V/0 = 22 %; Т= 353 К;Р= 700 Вт.

В результате проведенных исследований установлено, что семена расторопши, высушенные в вихревой камере с применением СВЧ - энергоподвода не ухудшили своих потребительскими свойств и сохранили высокую пищевую и энергетическую ценность.

В четвертой глазе представлено математическое описание

процесса движения дисперсных частиц в кольцевом канале вихревой камеры и результаты моделирования движения твердой дисперсной частицы в криволинейном канале. На рис. 14 представлена расчетная схема движения частиц в кольцевом каначе вихревой камеры.

Вращение частиц влажного материала в течение основного времени сушки происходит в пристенной зоне вихревой сушильной камеры, ограниченной направляющими вставками, позволяющими обеспечить локальное увеличение скорости потока в начале процесса, застойных зон в камере и увеличить ее удерживающую способность.

Затем более легкие подсушенные частицы смещаются к внутренней поверхности кольцевого канала через окна между направляющими вставками выходят в центральную зону вихревой сушильной камеры, где продолжают вращение до полного высушивания и уноса через отводной патрубок.

V

Рис. 14. Расчетная схема движения частиц в кольцевом канале

Минимальная (критическая) скорость теплоносителя, при которой происходит транспортирование твердых частиц в кольцевом канале, без осаждения частиц в нем, определяется выражением:

0,1 Ч .'С 0.1»

0.84

(7)

0.005

¡i —

Рис. 15. Зависимость расхода теплоносителя Fot ширины кольцевого канзла <5i

20Г

Из выражения (7) следует, что минимальная скорость потока теплоносителя Ькр., обеспечивающая устойчивое движение частиц в режиме пневмотранспорта по каналу, уменьшается с уменьшением ширины канала г)х. С другой стороны, уменьшение величины д\ приводит к увеличению гидравлического сопротивления кольцевого канала и уменьшению расхода газа в нем.

Существует оптимальное значение величины ¿1, обеспечивающее устойчивое движение потока частиц при минимальном общем расходе теплоносителя V, для нахождения которого по формуле (7) определяется критическая скорость газа, обеспечивающая движение дисперсного потока в канале, затем с использованием критериальных уравнений определяются расходы воздуха в криволинейном канале и окне.

Математическое описание, обеспечивающее оптимизацию процесса движения частиц по каналу по ширине канала, реализовано в среде Ма£Ьсас1-15.

На рисунке 15 представлена зависимость общего расхода воздуха V от ширины канала дх и различных значениях ширины окна ¿2-

Влияние, коэффициента взвеси т, диаметра частиц с/э, на оптимальные значения ширины канала д\ проявляется слабо (рис. 16-17).

При моделировании движения твердой дисперсной частицы в криволинейном канале, траектория ее движения будет определяться

Рис. 16. Зависимость оптимальной ширины канала от коэффициента взвеси т

20|-

о

Рис. 17. Зависимость оптимальной ширины канала от диаметра частиц с!.

силой, действующей на частицу со стороны воздушного потока, центробежной силой инерции, а также условиями отражения частицы при соударении со стенками канала.

Уравнение движения частицы в проекциях на координаты оси имеет вид:

т1[т = ~' 2 ~W*)2 ~w*)> (lí)

dw 71 d2 p f.--2 mvl

fv<ü-w«)+wy-wy+~- 02)

Начальные условия (для тангенциального ввода): wx(0) = wx, w/0) = 0.

Отражение частицы при ударе о стенку канала полагаем зеркальным. В результате она теряет часть своей кинетической энергии за счет трения ее о стенки канала.

Условия отражения частицы при ударе о стенку имеют вид:

Wx' = ЦГ\\МХ, Wy'= IffiWy.

Аналитическое решение задачи не представляется возможным из-за ее нелинейности. Поэтому задача была решена численно с использованием явной схемы в виде:

= +—У т

(i3)

7td p Г, 3 ~ v'x

V—-+Wv.rWyj+- •

ы и0 ' (14-)

Координаты х, у положения частицы определяются интегрированием выражений для проекций скорости:

хм = ■*, + ■ Дг, Ум = У, + И'у-Дг. (15)

В соответствии с представленной моделью разработана программа расчета процесса движения частицы в среде МаЛсас!-15, Для удобства анализа результаты моделирования представляются в графической форме.

На рис. 18 представлены зависимости проекций вектора скорости частицы м>х, м>у от времени т. Величина ых скачком изменяется при каждом соударении частицы со стенкой, величина м>у изменяет направление на противоположное, модуль скорости при каждом ударе о стенку уменьшается.

На рис. 19 представлена траектория движения частицы в криволинейном канале. Из графика видно, что со временем частица приближается к внутренней стенке, все больше отдаляясь от наружной

стенки канала.

<и

м/с 0.2

; -о.'

!__ „л

/ /

/ 1 /1 /

н / и

(1.3 0,4 с ((.5

Рис. 18. Зависимость проекций вектора скорости частицы (а), № (б) от времени г

Рис. 19. Траектория движения частицы в криволинейном канале

Сравнение реальных значений с расчётными кривыми позволили сделать вывод, что отклонении от теоретических исследований составляют не более 12 %.

В пятой главе осуществлен термодинамический анализ энерготехнологической схемы процесса сушки семян расторопши в вихревой камере с СВЧ-энергоподводом и дано описание предложенных на основе проведенных исследований перспективных разработок.

Эксергмм регенерируемого

?ксершя холодного 1мг,'духа

'Эксерги

теши

%

Суммаркьк' внутренние ногерн звогргнм <>г ксоб^алшоети гсплмюго процесса

5)ксс|»г1»*СВЧгэксргии:

ЭксерГй; про

т исходного V;

>одукгл /:

р.

Зксгргия готового

ш.

Потери жсерпж Суммарные ияутрекине »«терн

Н (жр^жйкхную «¡К'ДУ ОТ ШМЙрЗТНЯКВДИ 'С1№НШ|> ?1|МШеСС<'1

% ъцюз* *

Зксерни ншж'от (аадуха

в икружадашую среду

ж „-а»«

Рис. 20. Диаграмма эксергетического анализа процесса сушки семян расторопши в вихревой камере с СВЧ-энергоподводом

Термодинамический анализ энерготехнологической схемы процесса сушки семян расторопши в вихревой камере с СВЧ-энергоподводом выполнен на базе энергетичекого и эксергетическо-го методов с графической интерпретацией результатов в виде диа-

грамма (рис. 20), позволившей наглядно определить тепловые потоки и потери в термодинамической системе установки для сушки семян

расторопши и наметить наиболее эффективные пути уменьшения затрат при одновременном повышении технологических показателей.

На основании результатов исследования разработана линия комплексной переработки семян расторопши и перспективная оригинальная высокоинтенсивная конструкция сушильной установки (рис. 21), использующая принцип закрученного потока теплоносителя в сочетании с СВЧ - энергоподводом, которая является прототипом экспериментальной установки.

ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ И РЕЗУЛЬТАТЫ

1. Исследованы физико-механические характеристики семян расторопши: истинная плотность семян, эквивалентный диаметр семени, статический угол естественного откоса, коэффициенты трения семян расторопши о фторопластовые поверхности в интервале влажности от 5 до 32 %.

2. Построены изотермы десорбции семян расторопши, которые позволяют определить энергетические формы связи влаги с материалом и равновесную влажность, необходимую для выбора режима хранения семян.

3. Определены теплофизические характеристики семян расторопши: удельная теплоемкость, коэффициенты теплопроводности и температуропроводности, в интервалах влажности 5...30 % и температуры 293...353 К.

4. Исследована зависимость коэффициента диэлектрических потерь семян расторопши от Pix влажности в интервале 5...30 % и температуры в интервале 293...353 К.

7

Рис. 21. Вихревая сушильная камера для сушки дисперсного материала с СВЧ-энергоподводом: 1 - цилиндрический корпус; 2 - патрубок для ввода газовзвеси; 3 - покрытие фторопластовое; 4 - локальные ускорители потока теплоносителя; 5 - направляющие вставки; 6 - СВЧ -излучатель; 7 - отводящий патрубок

5. Изучены механизм и основные кинетические закономерности процесса сушки семян расторопши, в результате чего обоснован выбор технологических режимов проведения процесса сушки семян расторопши в вихревой камере с использованием СВЧ - энергоподвода: начальная влажность семян 20,28...28,0 %, температура теплоносителя 343...353 К и подводимая СВЧ - мощность 528...700 Вт.

6. Выполнен комплексный анализ показателей качества, в результате которого установлено, что семена расторопши, высушенные с применением СВЧ - энергоподвода, не ухудшили своих потребительских свойств и сохранили высокую пищевую и энергетическую ценность.

7. Предложено математическое описание процесса движения дисперсного материала в кольцевом канале вихревой камеры, устанавливающее связь между высотой кольцевого канала и минимальным расходом теплоносителя и определяющее момент уноса частицы из камеры после высушивания ее в электромагнитном поле СВЧ.

8. Проведен термодинамический анализ эффективности процесса сушки семян расторопши в вихревой камере с СВЧ-энергоподводом, который позволил вскрыть резервы разработанной установки и наметить направления совершенствования конструкций и способов семян расторопши.

9. Разработана линия комплексной переработки семян расторопши, способ сушки и оригинальная конструкция высокоинтенсивной сушильной установки с закрученными потоками теплоносителя и СВЧ — энергоподводом, проведены промышленные испытания.

УСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ

с - удельная теплоемкость, Дж/(кг К); Р - удельная мощность, Вт/м3; Т- температура теплоносителя, К; И* - влажность по сухим веществам, %; а - коэффициент температуропроводности, м2/с; е"~ коэффициент диэлектрических потерь; X - коэффициент теплопроводности, Вт/(м-К); <5; - ширина кольцевого канала, м; с1э- эквивалентный диаметр частиц, м; р- плотность частиц, кг/м3; р0 - плотность теплоносителя, кг/м3; т - коэффициент взвеси, равный отношению массового расхода твердых частиц к массовому расходу теплоносителя; Д0 - внутренний радиус канала, м; -минимальная скорость теплоносителя, м/с; у/ - коэффициент аэродинамического сопротивления частицы; *ед, иу проекции скорости частицы на оси х и у.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИИ ОПУБЛИКОВАНЫ В СЛЕДУЮЩИХ РАБОТАХ

Статьи в журналах, рекомендованных ВАК

1. Автоматическое управление процессом сушки дисперсных материалов в сушильной установке с закрученным потоком теплоносителя и СВЧ-энергоподводом

[Текст] / А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев, Е. С. Бунин, И. С. Юрова // Научно - теоретический журнал «Вестник Воронежской государственной технологической академии», Сер.: Процессы и аппараты пищевых производств. - 2010. -№ 2. - С. 76-80.

2. Проблема переработки семян расторопши в России [Текст] / А. В. Журавлев, И. Т. Кретов, Д. А. Казарцев, И. С. Юрова // Научно - теоретический журнал Финансы. Экономика. Стратегия. - 2010. - № 6. - С. 43-46.

3. Статистический анализ процесса сушки семян рапса закрученным потоком теплоносителя и СВЧ-энергоподводом [Текст] / С. Т. Антипов, Д. А. Казарцев, А. В. Журавлев, Е. С. Бунин, И. С. Юроза // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. -№ 12. - С. 63-65.

Патенты

4. Пат. 2425311 Российская Федерация, МПК7 Р 26 В 17/10. Вихревая сушильная камера для сушки дисперсного материала в закрученном потоке теплоносителя с СВЧ-энергоподводом [Текст] / Антипов С. Т., Казарцев Д. А., Бунин Е. С., Баранов А. Ю., Юрова И. С., Журавлев А. В.; заявитель и патентообладатель Воронеж, гос. тех-нол. акад. -№ 2010115946/06;заявл. 21.04.2010;опубл. 27.07.2011, Бюл. № 21.-С. 2

5. Пат. 2444689 Российская Федерация, МПК7 Р 26 В 25/22. Способ автоматического управления процессом сушки пищевых продуктов в ленточной сушилке с использованием конвективного и СВЧ-энергоподвода [Текст] / Антипоз С. Т., Казарцев Д. А., Журавлев А. В., Калинина Т. В., Юрова И. С., Емельянов А. Б.; заявитель и патентообладатель Воронеж, гос. технол. акад. - № 2010135851/06; заявл. 26.08.2010; опубл. 10.03.2012, Бюл. № 7. - С.1.

Статьи и тезисы

6. Юрова, И. С Семена расгоропши-перспективы переработки [Текст] / И. С. Юрова // Материалы ХЬУШ отчетной научной конференции за 2009 год: В 3 ч. Ч. 2 / Воронеж, гос. технол. акад.— Воронеж: ВГТА, 2010. - С. 61.

7. Кретов, И. Т. Оптимизация процесса сушки семян расторопши в закрученном потоке теплоносителя [Текст] / И. Т. Кретов, И. С. Юрова // Материалы ХЬ отчетной научной конференции за 2011 год: В 3 ч. Ч. 2 / Воронеж, гос. универ. инж. технол. -Воронеж: ВГУИТ, 2012. С. - 77.

Подписано в печать 23.04. 2012. Формат 60 х 84 1/16 Усл. печ. л. 1,0. Тираж 100 экз. Заказ № 107

ФГБОУВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий» (ФГБОУВПО «ВГУИТ») Отдел полиграфии ФГБОУВПО «ВГУИТ» Адрес университета и отдела полиграфии: 394036, Воронеж, пр. Революции, 19

Введение.

Глава 1. Современное состояние теории, техники и технологии сушки семян расторопши.

1.1. Общая характеристика семян расторопши.

1.1.1. Биологические особенности семян расторопши.

1.1.2. Основные направления использования семян расторопши и перспективы ее переработки.

1.2. Современные способы и аппараты для сушки зерновых и масличных сельскохозяйственных культур.

1.3. Обоснование способа сушки семян расторопши.

1.4. Способы и аппараты для проведения процесса сушки с закрученным потоком теплоносителя.

1.5. Удерживающая способность вихревой камеры.

1.6. Математическое описание движения двухфазных потоков в вихревой камере.

1.7. Тепло- и массообмен при сушке дисперсных материалов в вихревой камере.

1.8. Физика процесса взаимодействия с влажными объектами электромагнитных волн СВЧ диапазона.

1.9. Современные установки для проведения тепломассообмена с использованием СВЧ-энергии.

В последние годы в сельском хозяйстве России все более широкое распространение получают культуры, которые обладают большим потенциалом использования в пищевой и комбикормовой промышленности. Одной из таких культур является расторопша пятнистая, которая широко используются в мировой практике в качестве сырья для производства лекарственных препаратов.

Семена расторопши имеют уникальный состав: 25.32 % жирного масла, 15. 17 % протеина, 26 % клетчатки, водорастворимые (группы В) и жирорастворимые (A, D, Е, К, F) витамины, моно- и дисахариды, макро- и микроэлементы (медь, цинк, селен), пищевые волокна и ферменты, слизи до 5 % (глюкоза и др.), фенольные соединения, в том числе флаволигнаны 2.3 % (силибинин, силикристин, силидианин и др.), азотсодержащие со-единения: бетанин, смолы, до 0,1 % эфирного масла и другие вещества. Жирное масло плодов расторопши включает линолевую - 52.62 %, олеи-новую -18.25%, а также миристиновую, пальметиновую, стериновую, бегеновую, арахиноваю кислоты, токоферолы. Продукты из семян расторопши благотворно влияют на обмен веществ, повышают сопротивляемость организма к различным заболеваниям, обладают антиаллергенными и детоксикационны-ми свойствами.

Муку из семян расторопши в виду полного отсутствия токсичности и приятного вкуса можно использовать в качестве суррогата кофе и в производстве лечебно-профилактических хлебобулочных и кондитерских изделий. Жирное масло плодов расторопши используется в пищевой промышленности как диетический продукт и по своим вкусовым качествам относится к категориям салатных растительных масел. Экстракт из семян расторопши используется при производстве безалкогольных напитков.

Шрот и жмых из семян расторопши относится к высокобелковым растительным кормам с содержанием 24.39 % сырого протеина, 6,6.8,5 % сырого жира и 16,4. 19,5 % клетчатки.

При изучении современного состояния теории, техники и технологии переработки расторопши обнаружился ряд проблемных моментов. Один из таких моментов - необходимость в кратчайшие сроки обеспечить качественный и эффективный процесс сушки семян, но в России не выпускается специальное оборудование, предназначенное для послеуборочной переработки семян расторопши, а используемая для сушки зерна отечественная техника, представленная в основном шахтными и барабанными сушилками, не совсем пригодна для расторопши. Это связано с тем, что, во-первых, в процессе обезвоживания необходимо обеспечить достаточно низкую конечную влажность высушиваемого продукта (5.6 %), а, во-вторых, сохранить его полезные вещества в полном объеме, что накладывает дополнительные ограничения на режимы сушки.

Кроме того, актуальной задачей современного производства является решение проблем энергосбережения и интенсификация технологических процессов.

Исследованию вышеперечисленных проблем посвящены труды отечественных ученых A.B. Лыкова, A.C. Гинзбурга, В.И. Муштаева, П.А. Ре-биндера, Ю.А. Михайлова, O.A. Кремнева, П.Д. Лебедева, К.Г. Филоненко, И.Т. Кретова, С.Т. Антипова, Б.С. Сажина, Б.И. Леончика, В.Е. Кузанова, Ю. И. Смольского, A.A. Гухмана, В.В. Красникова, М.Ф. Казанского, A.A. Долинского, В.П. Дущенко, В.И. Кречетова, П.Г. Романкова и др.

При рассмотрении основных возможностей совершенствования процесса сушки дисперсных продуктов, опираясь на множество предшествующих работ, нами был сделан вывод о том, что качественная и эффективная сушка семян расторопши может быть реализована только при использовании, во-первых, механизма объемного энерговыделения, основанного на использовании в качестве энергоносителя электромагнитных волн СВЧ-диапазона, а, во-вторых, с использованием активных гидродинамических режимов, существующих в аппаратах с закрученным потоком теплоносителя.

Целью настоящей диссертационной работы является исследование процесса сушки семян расторопши в вихревой камере с использованием СВЧ -энергоподвода и совершенствование на этой основе процесса и оборудования для его осуществления.

В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:

- экспериментальное исследование свойств семян расторопши как объекта сушки;

- исследование кинетики процесса сушки расторопши в вихревой камере с СВЧ - энергоподводом;

- исследование и оценка основных факторов, оказывающих наибольшее влияние на процесс сушки;

- статистическое определение рациональных режимов работы экспериментальной сушильной установки;

- проведение сравнительной качественной оценки семян расторопши, высушенных в СВЧ - сушилке;

- разработка математического описания процесса движения дисперсного материала в кольцевом канале вихревой камеры;

- термодинамический анализ процесса сушки семян расторопши в вихревой камере с СВЧ - энергоподводом;

- разработка высокоинтенсивной сушильной установки с закрученными потоками теплоносителя для сушки полидисперсных материалов в поле СВЧ;

- разработка линии комплексной переработки семян расторопши;

- проведение промышленных испытаний процесса сушки семян расторопши в вихревой сушилке с СВЧ - энергоподводом.

В диссертационной работе развиты и дополнены теоретические положения, вносящие вклад в представления об изучаемом процессе сушки семян расторопши в вихревой камере с СВЧ-энергоподводом, расширяющие границы применимости полученных результатов.

Впервые, с использованием существующих экспериментальных методов, исследовано влияние влажности и температуры на физико

I механические, структурно-сорбционные, теплофизические и электрофизические свойства семян расторопши, а также предложены математические уравнения, адекватно описывающие полученные экспериментальные зависимости.

1 Обоснован выбор технологических режимов проведения процесса сушки семян расторопши с использованием механизмов объемного энерговыделения, изучены механизм и основные кинетические закономерности процесса сушки семян расторопши в вихревой камере с СВЧ - энергоподводом, установлено влияние различных факторов на кинетику процесса сушки, проведена теоретическая оптимизация экспериментальной сушильной установки, выявлены рациональные интервалы изменения параметров процесса.

Выполнен сравнительный анализ органолептических, физико-химических показателей, а также химического, витаминного состава и анти-оксидантной активности семян расторопши, высушенных комбинированным способом в вихревой камере с СВЧ - энергоподводом и традиционным конвективным способом.

Проведен термодинамический анализ эффективности процесса сушки семян расторопши в вихревой камере с СВЧ - энергоподводом.

Предложено математическое описание процесса движения дисперсного материала в кольцевом канале вихревой камеры, устанавливающее связь между высотой кольцевого канала и минимальным расходом теплоносителя и определяющее момент уноса частицы из камеры после высушивания ее в электромагнитном поле СВЧ.

Разработан новый способ сушки семян расторопши в вихревой камере с СВЧ-энергоподводом.

На основании комплекса исследований, проведенных в лабораторных и производственных условиях, показана целесообразность применения вихревой камеры с СВЧ - энергоподводом для сушки семян расторопши.

Разработана оригинальная конструкция высокоинтенсивной сушильной установки с закрученными потоками теплоносителя и СВЧ - энергоподводом.

Разработана линия комплексной переработки семян расторопши.

Новизна технических решений подтверждена патентами РФ 2425311, 2444689.

Основные результаты исследований по теме диссертации доложены и обсуждены на научных конференциях в Воронежском государственном университете инженерных технологий (с 2005 по 2012 гг.).

Результаты работы экспонировались на Международных постоянно действующих выставках в г. Воронеж, и были отмечены 3 дипломами.

По теме диссертации опубликовано 7 работ, в том числе, 3 статьи в журналах, рекомендованных ВАК, 2 патента РФ.

Диссертация состоит из введения, пяти глав, основных выводов и результатов, списка литературы и приложения.

ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ И РЕЗУЛЬТАТЫ

1. Исследованы физико-механические характеристики семян растороп-ши: истинная плотность семян, эквивалентный диаметр семени, статический угол естественного откоса, коэффициенты трения семян расторопши о фторопластовые поверхности в интервале влажности от 5 до 32 %.

2. Построены изотермы десорбции семян расторопши, которые позволяют определить энергетические формы связи влаги с материалом и равновесную влажность, необходимую для выбора режима хранения семян.

3. Определены теплофизические характеристики семян расторопши: удельная теплоемкость, коэффициенты теплопроводности и температуропроводности, в интервалах влажности 5. .30 % и температуры 293. .353 К.

4. Исследована зависимость коэффициента диэлектрических потерь семян расторопши от их влажности в интервале 5.30 % и температуры в интервале 293. .353 К.

5. Изучены механизм и основные кинетические закономерности процесса сушки семян расторопши, в результате чего обоснован выбор технологических режимов проведения процесса сушки семян расторопши в вихревой камере с использованием СВЧ - энергоподвода: начальная влажность семян 20,28.28,0 %, температура теплоносителя 343.353 К и подводимая СВЧ -мощность 528.700 Вт.

6. Выполнен комплексный анализ показателей качества, в результате которого установлено, что семена расторопши, высушенные с применением СВЧ - энергоподвода, не ухудшили своих потребительских свойств и сохранили высокую пищевую и энергетическую ценность.

7. Предложено математическое описание процесса движения дисперсного материала в кольцевом канале вихревой камеры, устанавливающее связь между высотой кольцевого канала и минимальным расходом теплоносителя и определяющее момент уноса частицы из камеры после высушивания ее в электромагнитном поле СВЧ.

8. Проведен термодинамический анализ эффективности процесса сушки семян расторопши в вихревой камере с СВЧ-энергоподводом, который позволил вскрыть резервы разработанной установки и наметить направления совершенствования конструкций и способов семян расторопши.

9. Разработана линия комплексной переработки семян расторопши, способ сушки и оригинальная конструкция высокоинтенсивной сушильной установки с закрученными потоками теплоносителя и СВЧ - энергоподводом, проведены промышленные испытания.

1. А. с. 512352 СССР . Установка для сушки измельченных материалов Текст. / С. Л. Яровой, Л. А. Орлов, А. И. Мыльников. Заявл. 11.02.74; опубл. 1976, Бюл. № 16.

2. А. с. 520496 СССР . Установка для сушки дисперсных материалов Текст. / С. Л. Яровой, Л. А. Орлов, В. П. Клочков и др. Заявл. 23.12.74; опубл. 1976, Бюл. № 25.

3. А. с. 985653 СССР . Пневмогазовая труба-сушилка Текст. / Б. Г. Лыкин, С. Л. Дубовиков. Заявл. 21.05.81; опубл. 1982, Бюл. № 48.

4. А. с. 1744389 СССР . Пневмосушилка для дисперсных материалов Текст. /Ю. Н. Горюнов, А. С. Тимонин, В. И. Муштаев, А. А. Пахомов, Д. А. Корягин, О. М. Медвецкий, В. Н. Родионов. Заявл. 21.09.89; опубл. 1992, Бюл. № 24.

5. Абрамович, Г. Н. Прикладная газовая динамика. Текст. / Г. Н. Абрамович. -М. : Наука, 1976. 888 с.

6. Авраменко, В. Н. Инфракрасные спектры пищевых продуктов Текст. /В. Н. Авраменко, М. П. Есельсон, А. А. Зайка. М. : Пищевая пром-сть, 1974. - 173 с.

7. Айнштейн, В. Г. Псевдоожижение Текст. /В. Г. Айнштейн, А. П. Баскаков М. : Химия, 1991.-400 с.

8. Алимов, Р. 3. Интенсификация конвективного тепломассообмена в трубах с помощью завихренного двухфазного потока Текст. / Р. 3. Алимов // Изв. АН СССР. ОТН. Энергетика и автоматика. 1962. - № 1.

9. Алимов, Р. 3. Гидравлическое сопротивление и тепло- и массооб-мен в закрученном потоке Текст. / Р. 3. Алимов // Теплоэнергетика. 1965. -№ 3 - С. 81-85.

10. Архангельский, Ю. С. Сверхвысокочастотные установки для интенсификации технологических процессов Текст. / Ю. С. Архангельский, И. И. Девяткин. Саратов : Изд-во Сарат. унив., 1983. - 140 с.

11. Анализ механизма сушки влажных материалов СВЧ и ИК излучением Текст. / Р. М. Долгопятов, Р. М. Ревзин, В. JI. Баранов, и др. // Инф. бюллетень: Сельскохозяйственное предприятие. М., 1988. - № 1/44. - С. 4-25.

12. Антипов, С. Т. Сушка пивной дробины в аппарате с закрученным потоком фаз Текст. / С. Т. Антипов, В. Е. Добромиров, А. В. Прибытков; Воронеж, гос. технол. акад. Воронеж, 2005. - 164 с.

13. Антипов, С. Т. Установки для пофракционной сушки дисперсных материалов Текст. / С. Т. Антипов, А. В. Прибытков // Техника машиностроения. 2001. - № 6. - С. 97-101

14. Аэров, М. Э. Гидравлические и тепловые основы работы аппаратов со стационарным и кипящим зернистым слоем Текст. / М. Э. Аэров, О. М. Тодес. Л. : Химия, 1968. - 512 с.

15. Аэродинамика частицы в вихревой камере спирально-вихревой сушилки Текст. / А. С. Тимонин, А. А. Пахомов, Т. 3. Нгуен, И. В. Пак // Труды МГАХМ. М., 1977. - Вып. 2. - С. 55-58.

16. Баумштейн, И. Т. Автоматизация процессов сушки в химической промышленности Текст. / И. Т. Баумштейн. М. : Химия, 1970. - 231 с.

17. Бахвалов, Н. С. Численные методы Текст. / Н. С. Бахвалов. М. : Бином, 2010. - 636 с.

18. Берг, Л. Г. Введение в термографию Текст. / Л. Г.Берг. М. : Наука, 1969.-395 с.

19. Боуманс, Г. Эффективная обработка и хранение зерна Текст. / Г. Боуманс [пер. с англ. под ред. В.И. Дашевского]. М. : Агропромиздат, 1991.-607 с.

20. Богатых, С. А. Исследование процессов теплообмена в циклонных аппаратах при охлаждении газа жидкостью Текст. / С. А. Богатых, Э. А. Реут // Химическое машиностроение. 1961. - № 6. - С. 21. - 24.

21. Бородин И. Ф. Анализ использования СВЧ энергии в агропромышленном комплексе Текст. / И. Ф. Бородин // Использование СВЧ энергии в сельскохозяйственном производстве: сб. науч. трудов ВНИПТИМЭСХ. Зерноград, 1989. - С. 5-13.

22. Бродянский, В. М. Эксергетический метод и его приложения Текст. / В. М. Бродянский, В. Фратишер, К. Михалек. М. : Энергоатомиз-дат, 1988.-288 с.

23. Волькенштейн, В. С. Скоростной метод измерения теплофизиче-ских характеристик материалов Текст. / В. С. Волькенштейн. Минск, 1962. - Т. I. - С. 65-69.

24. Волькенштейн, В. С. Скоростной метод определения теплофизиче-ских характеристик материалов Текст. / В. С. Волькенштейн. Л. : Энергия, 1971.-145 с.

25. Войновский, А. А. Оценка эффективности энергопотребления сушильного оборудования Текст. : автореф. дис. . канд. техн. наук [Текст] / Войновский А. А. М., 2005. -17 с.

26. Вукалович, М. П. Таблица термодинамических свойств воды и водяного пара Текст. /М. П. Вукалович. -М. : Госэнергоиздат, 1963.

27. Гельперин, Н. И. Основы техники псевдоожижения. Текст. / Н. И. Гельперин, В. Г. Айнштейн, В. Б. Кваша. М., 1984. - 664 с.

28. Гельперин, Е. И. Аппарат с псевдоожиженным слоем материала в поле центробежных сил Текст. / Е. И. Гельперин, В. Г. Айнштейн, А. В. Зай-ковский // Химическое машиностроение. 1960. № 3.

29. Гинзбург, А. С. Основы теории и техники сушки пищевых производств Текст. / А. С. Гинзбург. М. : Пищевая пром-сть, 1973. - 528 с.

30. Гинзбург, А. С. Теплофизические характеристики пищевых продуктов Текст. / А. С. Гинзбург, М. А. Громов, Г. И. Красовская. М. : Пищевая пром-сть, 1980. - 288 с.

31. Гинзбург, А. С. Сушка пищевых продуктов в кипящем слое Текст. / А. С. Гинзбург, В. А. Резчиков. М. : Пищевая пром-сть, 1966. - 196 с.

32. Гинзбург, А. С. Массообменные характеристики пищевых продуктов. Текст. / А. С. Гинзбург, И. М. Савина. М. : Пищевая пром-сть, 1982. - 280 с.

33. Гинзбург, А. С. Расчет и проектирование сушильных установок пищевой промышленности Текст. / А. С. Гинзбург. М. : Агропромиздат, 1985.-336 с.

34. Гладкова, Э. С. Применение в технологических процессах циклонного принципа Текст. / Э. С. Гладкова, Л. М. Сафонов // Изв. вузов. 1963. -№ Ю.-С. 150- 156.

35. Горбис, 3. Р. Теплообмен и гидромеханика дисперсных сквозных потоков Текст. / 3. Р. Горбис. М., 1970. - с.

36. Годунов, С. К. Разностные схемы Текст. / С. К. Годунов, В. С. Рябенький. -М. : Наука, 1973. 400 с.

37. Грачев, Ю. П. Моделирование и оптимизация тепло— и массооб-менных процессов пищевых производств Текст. / Ю. П. Грачев, А. К. Ту-больцев. -М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. 215 с.

38. Грачев, Ю. П. Математические методы планирования экспериментов Текст. / Ю. П. Грачев. М. : Пищевая пром-сть, 1979. - 199 с.

39. Дакуорт, Р. Б. Вода в пищевых продуктах Текст. / Р. Б. Дакуорт [пер. с англ.]. М. : Пищевая пром-сть, 1980. - 386 с.

40. Денисов, Е. Т. Кинетика гомогенных химических реакций Текст. / Е. Т. Денисов. М. : Высш. школа, 1978. - 367 с.

41. Доева, И. Г. Хозяйственно-биологические особенности свиней в связи с различными дозами добавок в рационы шрота расторопши Текст.: автореф. дис. . канд. сельхоз. наук [Текст] / Доева И. Г. — Владикавказ, 2010.-20 с.

42. Дущенко, В. П. Свойства материалов как объектов сушки и методы их исследования Текст. / В. П. Дущенко // В кн.: Интенсификация тепловла-гопереноса в процессах сушки]. Киев : Наукова думка, 1979. - С. 84-93.

43. Ермолин, В. К. Применение закрученного потока для интенсификации конвективного теплообмена в условиях внутренней задачи Текст. / В. К. Ермолин // Известия АН СССР. ОТН. Энерг. и авт. 1960. - № 1. - С. 55-61.

44. Зайченко, Ю. П. Исследование операций Текст. / Ю. П. Зайченко. -Киев : Вища школа, 1979.- 392 с.

45. Интенсификация теплообменных процессов при сушке послеспиртовой барды Текст. / А. Ф. Цыцаркин, Д. В. Арсеньев, А. В. Кузмичев и др.

46. Биотехнология: состояние и перспективы развития: тез. докл. 1-го Между-нар. Конгр. М., 2002. - С. 214.

47. Ильясов, С. Г. Физические основы инфракрасного облучения пищевых продуктов Текст. / С. Г. Ильясов, В. В. Красников. М. : Пищевая пром-сть, 1978. — 360 с.

48. Калиткин Н. Н. Численные методы Текст. / Н. Н. Калиткин. М. : Наука, 1978.-512 с.

49. Касаткин, А. Г. Основные процессы и аппараты химической технологии Текст. / А. Г. Касаткин. -М. : Химия, 1971.-784 с.

50. Карман, Т. Вводные замечания по вопросу о турбулентности Текст. / Т. Карман // В сб.: Проблемы турбулентности космической аэродинамики. М., 1953.-е.

51. Калишевский, Л. А. Циклонные топки Текст. / Л. А. Калишевский, Б. Д. Кацпельсон, Г. Ф. Кнорре и др. М., 1958. С. 216.

52. Калишевский, Л. А. Исследование структуры топочного процесса в горизонтальной циклонной топке Текст. / Л. А. Калишевский, В. И. Хвостов. Третье Всесоюзное совещание по теории горения. М., 1960. - Т.2. - С.

53. Кириллин, В. А. Техническая термодинамика Текст. / В. А. Кириллин, В. В. Сычев, А. Е. Шейндлин. М. : Энергия, 1974. - с.

54. Крищенко, В. П. Ближняя инфракрасная спектроскопия Текст. / В. П. Крищенко. -М., 1997.- 638 с.

55. Кришер, О. Научные основы техники сушки Текст. / О. Кришер. -М. : ИЛ, 1974. 540 с.

56. Кисельников, В. Н. Комбинированная сушка сыпучих термочувствительных материалов во взвешенном состоянии Текст. / В. Н. Кисельников, В. В. Вилков, В. С. Романков // Техника сушки во взвешенном слое. -1966.-Вып.2.-С.

57. Кутепов, А. М. Вихревые процессы для модификации дисперсных систем Текст. / А. М. Кутепов, А. С. Латкин. М. : Наука, 1999. - 250 с.

58. Куцакова, В. Е. Интенсификация тепло- массообмена при сушке пищевых продуктов Текст. / В. Е. Куцакова, А. Н. Богатырев. М. : Агро-промиздат, 1987. - 236 с.

59. Ларичев, О. И. Теория и методы принятия решений, а также Хроника событий в Волшебных странах Текст. : Учебник / О. И. Ларичев. М. : Логос, 2000. - 296 с.

60. Лебедев, П. Б. Расчет и проектирование сушильных установок Текст. / П.Б. Лебедев. М. : Госэнергоиздат, 1963. - с.

61. Лыков, А. В. Теория теплопроводности Текст. / А. В. Лыков. М. : Высшая школа, 1967.-600 с.

62. Лыков, А. В. Теория сушки Текст. / А. В. Лыков. М. : Энергия, 1968.-470 с.

63. Любошиц, И. Л. Сушка дисперсных термочувствительных материалов Текст. / И. С. Любошиц, Л. С. Слободкин, И. Ф. Пикус. Минск : Наука и Техника, 1969.-214 с.

64. Методические указания по определению и обнаружению содержания общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции Текст.: МУ 5178-90. -М., 1990. с.

65. Методы определения микроколичеств пестицидов в продуктах питания, комах и внешней среде Текст. : справочник: в 2 т. М. : ВО «Колос», 1992. Т. 2, -М. : Агропромиздат, 1992. - с.

66. Михеев, М. А. Основы теплопередачи Текст. / М. А. Михеев, И. М. Михеева. М. : Энергия, 1973. - 317 с.

67. Муштаев, В. И. Сушка в условиях пневмотранспорта Текст. / В. И Муштаев, В. М. Ульянов, А. С. Тимонин. М. : Химия, 1984. - 232 с.

68. Муштаев, В. И. Сушка дисперсных материалов Текст. / В. И. Муштаев, В. М. Ульянов. М. : Химия, 1998. - 352 с.

69. Наканаси, К. Инфракрасные спектры и строение органических соединений Текст. : практическое руководство / К. Наканаси [пер. с англ.]. — М. : Мир, 1965.-216 с.

70. Низамов, Р. С. Эффективность использования шрота расторопши в кормлении молодняка овец Текст.: автореф. дис. . канд. сельхоз. наук [Текст] / Низамов Р.С. Москва, 2001. - 20 с.

71. Носов, В. С. Гидравлическое сопротивление и теплоотдача пылега-зовых потоков Текст. / В. С. Носов, Н. И. Сыромятников // Изв. АН СССР. Энергия и транспорт. 1965. № 3. - С.

72. Носов, В. С. Исследование теплоотдачи полидисперсного пылега-зового потока в вертикальном канале Текст. / В. С. Носов, Н. И. Сыромятников // Изв. вузов. Энергетика. 1964. - № 12. - С.

73. Определение физико-механических свойств масличных семян с целью получения данных, необходимых для создания новейших машин и проектирования заводов Текст. Л. : Фонды ВНИИЖа, 1963. - 177 с.

74. Опыт промышленного внедрения комбинированных циклонных сушилок Текст. /Р. М. Кузнецова, А. В. Скурский, В. С. Сажин. Техника сушки во взвешенном слое. М., 1966: Вып. 2. - С.

75. Осипова, В. А. Экспериментальное исследование процессов теплообмена Текст. / В. А. Осипова. М. : Энергия, 1979. - 320 с.

76. Пат. 4552775 США, НКИ 426/624 Текст. Опубл. 12.11.85.

77. Пат. 2403203 ФРГ, МКИ2А23 К 1 / 06. Verfahren zur verarbeittung von biertreber Text. / Franz Leiber (ФРГ). № 2403203.9 - 41; заявл. 23.01.74; опубл. 16.06.79.-6 c. 2.

78. Пат. 1133 748 Канада, МКИ3 А23 1 / 00. Process for preparing protein from Brewery Waste Text. / Weaver, L. Robert, Townsley, M. Philip (Канада ); Molson Companies Limited (The). (Канада.). № 334936; заявл. 18.02.79.

79. Пат. 2263262 Российская Федерация, МПК7 F 26 В 17/10. Вихревая сушилка Текст. / Антипов С. Т., Прибытков А. В., Журавлев А. В.; заявитель и патентообладатель Воронеж, гос. технол. акад. — № 2004112142; заявл. 20.04.2004; опубл. 27.10.2005, Бюл. 30.

80. Пермяков, Б. А. Исследование теплообмена от обогреваемой стенки к пылевоздушному потоку Текст. /Б. А. Пермяков, В. А. Локшин // Теплоэнергетика. — 1964. № 9. - с.

81. Планирование эксперимента при поиске оптимальных условий Текст. / Адлер Ю. П. и [др.] М. : Наука, 1971. - 278 с.

82. Подиновский, В. В. Парето-оптимальные решения многокритериальных задач Текст. / В. В. Подиновский, В. Д. Ногин. М. : Наука, 1982. - 250 с.

83. Процкий, А. Е. Исследование циклона в качестве сушильного устройства Текст. / А. Е. Процкий // Изв. вузов. Энергетика. - 1968. - № 8.

84. Процкий, А. Е. Об относительных скоростях в двухфазном винтовом потоке Текст. / А. Е. Процкий // Изв. вузов. Энергетика. - 1965. - № 2.

85. Предельно допустимые остаточные количества пестицидов в кормах для сельскохозяйственных животных Текст.: утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 17.05.77, 03.04.81 № 117-11.-М., 1981.-С.

86. Прибытков, А. В. Исследование процесса сушки пивной дробины в аппарате с закрученным потоком фаз Текст.: автореф. дис. . канд. техн. наук [Текст] / Прибытков А. В. Воронеж, 2003. - 20 с.

87. Проблема переработки семян расторопши в России Текст. / А. В. Журавлев, И. Т. Кретов, Д. А. Казарцев, И. С. Юрова // Научно теоретический журнал Финансы. Экономика. Стратегия. - 2010. - № 6. - С. 43-46.

88. Разумов, Н. Н. Псевдоожижение и пневмотранспорт сыпучих сред Текст. / Н. Н. Разумов. М.: Химия, 1972. - 240 с.

89. Распределение концентрации дисперсного материала в пневмотрак-те спиральных сушилок Текст. / А. С. Тимонин, В. И. Муштаев, А. В. Левин,

90. A. А. Пахомов // Тезисы третьей Всесоюзной научно-технической конференции «Химтехника-83». Ташкент, 1983. -С.

91. Резников, А. Б. Теплотехнические основы циклонных топочных и технологических процессов Текст. / А. Б. Резников, Б. П. Устименко,

92. B. В. Вышенский. Алма-Ата : Наука, 1974. - 374 с.

93. Рогов, И. А. Сверхвысокочастотный нагрев пищевых продуктов Текст. / И. А. Рогов. М.: Агропромиздат, 1986. - с.

94. Ш.Рогов, И. А. Техника сверхвысокочастотного нагрева пищевых продуктов Текст. / И. А. Рогов, С. В. Некрутман, Г. В. Лысов. -М. : Легкая и пищевая промышленность, 1981.- 297 с.

95. Рогов, И. А. Физические методы обработки пищевых продуктов Текст. /И. А. Рогов, А. В. Горбатов. М. : Пищевая промышленность, -1974.-583 с.

96. Романков, П. Г. Сушка во взвешенном состоянии Текст. / П. Г. Ро-манков, Н. Б. Рашковская. Л. : Химия, 1979.- 271 с.

97. Рудинов, Л. П. Статистические методы оптимизации химико-технологических процессов Текст. / Л. П. Рудинов. М. : Химия, 1972. - 200 с.

98. Ряховский, Ю. В. Разработка энергосберегающей технологии сушки пищевых волокон Текст. : дис. . канд. техн. наук / Ряховский Ю. В. Воронеж, 2000.-170 с.

99. Сажин, В. С. Комбинированный сушильный агрегат подсушкой в проходящем псевдоожиженном слое и досушкой в циклонной камере Текст. /В. С. Сажин, И. Ф. Фокин //Химическое и нефтяное машиностроение. -1964.-№6.-С.

100. Сажин, В. С. Техника сушки во взвешенном слое Текст. / В. С. Сажин, Л. М. Кочетов. -М., 1965. Вып. 1.-е.

101. Сажин, Б. С. Основы техники сушки Текст. / Б. С. Сажин. М. : Химия, 1984.-320 с.

102. Семенкина, Н. Г. Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки расторопши пятнистой Текст.: авто-реф. дис. канд. техн. наук [Текст] / Семенкина Н.Г. Москва, 2010. - 26 с.

103. Скурский, А. В. Опыт промышленного освоения сушилок со взвешенным слоем Текст. / А. В. Скурский, Б. С. Сажин // Химическая промышленность. -1964. № 12. — с.

104. Смольский, Б. М. Внешний тепло- и массообмен в процессе конвективной сушки Текст. / Б. М. Смольский. Минск : Изд-во Белгоруни-верситет им. В.И. Ленина, 1957. - с.

105. Соболь, И. М. Выбор оптимальных параметров в задачах со многими критериями Текст. / И. М. Соболь, Р. Б. Статников. М.: Наука, 1981. - 260 с.

106. Сокольская, Т. А. Комплексная переработка плодов расторопши пятнистой и создание на ее основе препарата "Силимар" Текст. / Т. А. Сокольская // Химико-фармацевтический журнал. 2000. - № 9 - С. 27-30.

107. Сонгин, Р. Г. Численные методы в многоэксемальных задачах Текст. / Р. Г. Сонгин. М. : Наука, 1978.-240 с.

108. Спирально-вихревые аппараты эффективное оборудование для термообработки дисперсных материалов Текст. / А. С. Тимонин, Т. 3. Нгуен, В. И. Муштаев, А. А. Пахомов // Химическое и нефтяное машиностроение. -1997.-№ 2-С. 11-13.

109. Статистический анализ процесса сушки семян рапса закрученным потоком теплоносителя и СВЧ-энергоподводом Текст. / С. Т. Антипов, Д. А. Казарцев, А. В. Журавлев, Е. С. Бунин, И. С. Юрова // Хранение и переработка сельхозсырья. 2011. - № 12. - С. 63-65.

110. Стародубцева, А. И. Практикум по хранению зерна Текст. / А. И. Стародубцева, В. С. Сергунов. М. : Агропромиздат, 1987. - 192 с.

111. Сушка угольного флотоконцентрата и других сыпучих материалов в аппарате газоциклонного типа Текст. / Р. И. Попов, И. Я. Рашкевич, Р. А. Иткин и др. // Кокс и химия. 1964. № 1.-е.

112. Сушка пищевых растительных материалов Текст. / Г. К. Филонен-ко, М. А. Гришин, Я. М. Гольденберг, В. К. Коссек. М. : Пищевая пром-сть, 1971.-440 с.

113. Сысоев, В. В. Системное моделирование Текст. / В. В. Сысоев; Воронеж, технол. ин-т. Воронеж, 1991. - 80 с.

114. Справочник по пыле- и золоулавливанию Текст. /под ред. М. И. Биргера, А. Ю. Вальдберга и [др.]. М. : Энергопромиздат, 1983. - 312 с.

115. Темкин, А. Г. Текст. А.Г. Темкин // Всесоюзное научно-техническое совещание по интенсификации процессов и улучшению качества материалов при сушке в основных отраслях промышленности и сельском хозяйстве (Секция Энергетическая). М. : Профиздат, 1958. с.

116. Теоретические основы теплотехнических процессов зерноперераба-тывающих производств Текст. : учеб. пособие / Г. Г. Странадко, А. А. Шевцов, Л. И. Лыткина, В. А. Дятлов; Воронеж, гос. технол. акад.- Воронеж : ВГТА, 2005. 256 с.

117. Теория турбулентных струй Текст. / Г. Н. Абрамович, А. Т. Гир-шович, С. Ю. Крашенинников и др.- М. : Наука, 1984. 716 с.

118. Термические бимолекулярные реакции в газах Текст. / В. Н. Кондратьев, Е. Е. Никитин, А. И. Резников, С. Я. Уманский. М.: Наука, 1976. - 275 с.

119. Тонконогий, А. В. Исследование конвективного теплообмена на моделях циклонных камер Текст. / А. В. Тонконогий, В. В. Вышинский. // Проблемы теплоэнергетики прикладной теплофизики. — 1964. Вып. 1.-е.

120. Тонконогий, А. В. Исследование массообмена на моделях циклонных камер Текст. / А. В. Тонконогий, В. В. Вышинский // Прикладная теплофизика. Алма-Ата, 1971.-е.

121. Турчак, Л. И. Основы численных методов Текст. : учеб. пособие / Л. И. Турчак / — М. : Наука Гл. ред. физ.-мат. лит., 1987. 320 с.

122. Хиппель, А. Диэлектрики и волны Текст. / А. Хиппель. М. : Наука, 1960.-360 с.

123. Хитрин, Л. В. Применение циклонной топки в установках энерготехнологического использования твердого топлива Текст. / Л. В. Хитрин, Ю. П. Шелестин // Теплоэнергетика. 1955. - № 9. — с.

124. Циклонные высокотемпературные гетерогенно протекающие процессы Текст. / С. И. Вольфкович, А. А. Ионасс, И. А. Семененко, А. А Си-дельковский // Журнал прикладной химии, 1966. Т. 39, Вып. 4. - с.

125. Чудновский, А. Ф. Теплообмен в дисперсных средах Текст. / А. Ф. Чудновский. М. : Гостехиздат, 1954. - 444 с.

126. Чудновский, А. Ф. Теплофизические характеристики дисперсных материалов Текст. / А. Ф. Чудновский. — М. : Физматгиз, 1962. 452 с.

127. Шаргут, Я. Эксергия Текст. / Я. Шаргут, Р. Петела [пер. с польского под ред. В. М. Бродянского]. М. : Энергия, 1968. - 279 с.

128. Юрова, И. С. Семена расторопши-перспективы переработки Текст. / И. С. Юрова // Материалы XLVIII отчетной научной конференции за 2009 год: в 3 ч. / Воронеж, гос. технол. акад.- Воронеж : ВГТА, 2010. Ч. 2. - С. 61.

129. Явчуновский, В. Я. Сравнительный анализ современных технологий и оборудования сушки сельскохозяйственных продуктов Текст. / В. Я. Явчуновский, В. Б. Пенто // Вестник ВНИИКОП.- М., 1995. с.

130. Brinc, Н. J. Die Trocknung von pulverformigen und feinkornigen Produkten in yerntrifiigal ström trockner Text. /Н. J. Brinc, J. Coch, J. Fischer, F. Behrens // Chem. Techn. 1975. - V. 27, по. 11. - P. 664-667.

131. Energieeinsparung durch Ruckfurung von Getreideschlempe in den Maischprozeß Текст. / W. Heinig, J. Einenckel, H. Werther et al. // Lebensmittelindustrie. 1986. -№ 5. - S. 217-220.

132. Kuchentahl, G. Drallrohr trocken systemkurhchemie fur pulfornige Stoffe Text. / G. Kuchentahl, M. Landenbacher // Chem. Ind. -1976. - V. 16, no. 9. -P. 619-622.

133. Möglichkeiten der Verwertung von Schlempe einer Getreidebrennerei Text. / W. Heinig, J. Einenckel, H. Werther, W. Roesch // Lebensmittelindustrie. -1985. -№ l.-S. 23-26.

134. Hug, H. Marltreber-ein preissustiges kraftfutter- mittel Text. /Н. Hug // Brauerei-Rundschau. 1981. - V. 92? № 12. - P.

135. Prentice, N. Enzymic hydrolysis of brewers spent grains Text. / N. Prentice // Refsquard Journal of the American Sosiety of Brewering Chemists. -1978.-№4.-P. 196-200.

136. Wichter, H. Kontinuierliche Trocknerdringen welter ver Текст. / H. Wichter // Chem. Ind.-1964.-16.-N 9.

137. Электронный ресурс. Режим доступа : http://www.sushilkabr.ru/. Опытно-конструкторское бюро по теплогенераторам.

138. Электронный ресурс. Режим доступа : http://agro.su/. Агромол-техника.

139. Электронный ресурс. Режим доступа : http://www.uteknn.ru/. Научно-производственное объединение ЮТЕК.

140. Электронный ресурс. Режим доступа : http://www.malashonkov.ru/. Чайковский насос.

141. Электронный ресурс. Режим доступа : http://www.alfatreid.ru/. Alvan Blanch. Зерносушилки беспрерывного потока.

142. Электронный ресурс. Режим доступа : http://www.prosushka.ru/. Сушка пищевых продуктов.

143. Электронный ресурс. Режим доступа : http://www.chernozemagromash.ru/. ЧерноземАгромаш

144. Электронный ресурс. Режим доступа : http://www.mednatur.ru/. Натуральные медицинские технологии

145. Электронный ресурс. Режим доступа : http://rosfood.info/. Российский пищевой портал.