автореферат диссертации по технологии продовольственных продуктов, 05.18.06, диссертация на тему:Перспективные направления развития теоретических и технических решений для повышения качества и конкурентоспособности отечественной маргариновой продукции

1. Абдурахимов A.A., Кадиров Ю., Мажидов К.Х. Гидрирование хлопкового масла на промотированном стационарном никелевом катализаторе. - Масло-жировая пром-сть, 1978, J6 1., с.26-27.

2. Абдурахимов A.A., Фазилов К.А., Кадиров Ю., Лулатов A.A. Удельная активность и стабильность скелетного никель-калий-алюминиевого катализатора. Масло-жировая пром-сть, 1974, Л 6, с.16-17.

3. Абдурахимов A.A., Сафаев А., Шарафутдинов 1., Кадиров Ю. Селективность гидрирования хлопкового пальмитина на стационарном катализаторе. Масло-жировая пром-сть, 1972, Л 9, с.18-19.

4. Абдурахимов A.A., Кадиров Ю., Усманова З.У., Сафаев А. Влияние состава и структуры катализатора на процесс гидрогенизации хлопкового масла. Масло-жировая пром-сть, 1970, JH I, с. 15-16.

5. Абдурахимов A.A. Совершенствование технологии производства дезодорированного салатного и рафинированных растительных масел на Чарджоусском МЭЗе. Без отчета. IT 0I90Q02493I. Сборник рефератов НИР и ОКР, 1991, сер. 12, £ 3, ПЛ. ВНГИЦ. 039I0009I22.

6. Азнаурьян М.П., Елошвили Н.Г., Назаров Н.В., Якубович H.H., Мещеряков C.B., Гирсин Ю.А. Использование отходов масло-жирового производства для приготовления пластичных смазок. Краснодар.: Известия вузов, 1993, с.87-89.

7. Азнаурьян М.П., Коневец Е.М., Шмидт A.A., Горештейн Б.М., Раемская Н.П. Металлокерамические стационарные катализаторы. -Масло-жировая пром-сть, 1982, £ 10, с.29-30.

8. Акулин В.Н., Соколов Т.А. Состав липидов тканей скумбрии. -Владивосток: ТИНРО, 1971, вып. 5, с.37-43.

9. Аскинази А.И., Шмидт A.A. и др. Новое в технике и технологии адсорбционной очистки масел. М.: ЦНИИТЭШШ, 1983, сер. 6, вып. 5. - 20 с.

10. Аскинази А.И., Калашева H.A., Меламуд Н.Л. Физическая рафинация гидрированных жиров. М.: АгроНИИТЭШШ, 1989, вып. 6. -32 с.

11. Аскинази А.И., Калашева H.A., Меламуд Н.Л. и др. Удаление металлов из гидрированных жиров. Масло-жировая пром-сть, 1982,й 9, с.22-24.

12. Аскинази А.И., Шмидт A.A., Сухонос В.Д. и др. Влияние технологии рафинации на стабильность пальмового масла. Масло-жировая пром-сть, 1980, В I, с.15-18.

13. Аскинази А.И., Калашева H.A., Меламуд Н.Л. и др. Рациональные методы рафинации растительных масел. М.: ЦНИИТЭШШ, 1979 вып. 10. - 32 с.

14. Аскинази А.И., Савилова К.Г., Левина A.C., Скудина З.Ф. Новые виды мягких маргаринов. Пищевая пром-сть, M., 1994, i 4, с.9. РЖХ, 1995, 2Р 1235.

15. Бабан В.Г., Чекмарева И.Б. Влияние моно- и диглицеридов на устойчивость и реологические свойства жировых эмульсий. Масло-жировая пром-сть, 1981, В 3, с.25-26.

16. Баландин A.A. Мультиплетная теория катализа. Ч. I. М.: Московский университет, 1963.

17. Баландин A.A. Мультиплетная теория катализа. Энергетические факторы в катализе. Ч. П. М.: Московский университет, 1964.

18. Баландин A.A. Мультиплетная теория катализа. Теория гид321К воцросу о математическом описании процесса гидрогенизации жиров. Масло-жировая пром-сть, 1982, I 9, с. 20-21.

19. Дтрнашев В.Р., Фальк Е.Ю. и др. Ацидолиз триглицеридов свободными жирными кислотами при физической рафинации. Труды ВНИЖ. -I.: ВНИШ, 1988, с. 9-14.

20. Еурнашев В.Р., Рафальсон А.Б. и др. Способ отбеливания хлорофиллеодержащих растительных масел. А.с.СССР I50778I (1989).

21. Зурнашев В.Р., Забровский Г.П. Физическая рафинация масел и жиров. В кн.: Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров./ Под ред. А.Г.Сергеева. - Д.: ВНИИЕ, 1989, том 6, кн. I.

22. Дурнашев В.Р., Забровский Г.П. и др. Физическая рафинация подсолнечного масла. Пищевая пром-сть, 1990, & I, с. 44-46.

23. Вурнашев в.Р., Забровский Г.П. Выбор способа нагрева масел и жиров в линиях дезодорации и физической рафинации. Масло-жировая пром-сть, 1994, $ 1-2, с. 21-24.

24. З^грнашев В.Р., Стопский B.C., Забровский Г.П. и др. О си-нергетическом действии молочной кислоты. Масло-жировая промыть, 1992, Jfc I, с. 12-13.

25. Васильев Н.Ф. и др. Заменители молочного жира и их использование в СССР и за рубежом. М.: АгроНИИТЭЙПП, 1987. - 40 с.

26. Выхрестюк Н.И., Лизогуб А.П., Плиев Т.Н., Ржехин В.П., Стерлин Б.Я. Анализ летучих продуктов, отгоняемых при дезодорации жиров. Масло-жировая пром-сть, 1970, J& 5, с. 6-II.

27. Выхорева Т.В., Нечаев В.П., Меламуд Н.Л., Чеботарева Г.В., Рыжова Р.Я., Горшкова Э.И. Позиционная селективность гидрирования линолевой кислоты в триглицеридах. Масло-жировая пром-сть, 8, с. 16-17.

28. Гавриленко Н.П., Иродов М.В. Использование некоторых видов медно-никелевого катализатора в совмещенном процессе гидрогенизации-гидролизе растительных масел. Масло-жировая пром-сть, 1973, В II.

29. Глебов A.B., Жубанов К.А., Сокольский Д.В., Крупеня Н.Г. Исследование позиционной изомеризации при гидрировании жиров на палладиевой черни. Масло-жировая пром-сть, 1974, № 8, с. 13-15.

30. Голдовский A.M. Общая классификация пищевых жиров. -Масло-жировая пром-сть, 1973, В 10, с. 8-10.

31. Голдовский A.M. О книге А.Г.Верещагина "Биохимия тригли-церидов". Масло-жировая пром-сть, 1973, Л 9, с. 40-42.

32. ГОСТ 54792-64. Масла растительные. Метод определения содержания неомшЕяемых вещестз.

33. ГОСТ 5477-69. Масла растительные. Методы определения цветности.

34. ГОСТ 8988-77. Изменение Л 2 1986 г. Масло рапсовое.

35. ГОСТ 26593-85. Масла растительные. Метод определения перекисного числа.

36. Голодова Л.С.,Подъячева Е.А., Качурин Л.Н., Болховитина Е.Г. Гидрирование масел, содержащих линолевую кислоту. Масло324жировая пром-сть, IS76, Jfe 6, с. 15-16.

37. Гидрогенизация растительных масел. / Материалы симпозиума фирмы ÄOи « (ФРГ). Москва, 1988. - 12 с.

38. Гидрирование жирных кислот и нейтральных масел. J Материалы симпозиума фирмы " Lui^i " (ФРГ). Москва, 1987. - 16 с.

39. Глушенкова А.И., Преображенская Г.А., Нежинская Г.А., Маркман A.JI. Определение содержания циклопропеноидных кислот в продуктах переработки семян хлопчатника. Масло-жировая пром-сть, 1976, Ji 6, с. 20-22.

40. Глушенкова А.И., Маркман А.Л. К вопросу позиционной изомеризации непредельных жирных кислот в процессе гидрогенизации хлопкового масла. Масло-жировая пром-сть, 1970, № 6, с. 17-19.

41. Григорьева В.Н., Ситникова Е.Е. и др. Исследование влияния режимов Благо-тепловой обработки измельченных семян рапса на переход серусодержащих соединений в масло. Труды ВНИШ. Л.: ВНИМ, 1988, с. 53-55.

42. Григорьева В.Н., Ситникова Е.Е. Серосодержащие вещества семян рапса и продуктов его переработки. Труды ВНИШ. I.: ВНИИЖ,326зации жиров. М.: АН СССР, 1948. - 194 с.

43. Жиденко В.П., Вищокова Н.П., Арутшян Н.С. Поведение фос-фатидов в зависимости от условий гидрогенизации растительных масел. Масло-жировая пром-сть, 1980, № I, с. 18-19.

44. Жубанов К.А., Садыков У.А., Умбетов А., Глебов A.B., Ша-лабаев М.Ш. Общая математическая модель каталитической гидрогенизации жиров. Масло-жировая пром-сть, 1976, № 6, с. 17-19.

45. Жужиков В.А. Фильтрование: теория и практика разделения суспензий. М.: Химия, 1980.

46. Жуховицкий A.A., Шварцман Л.А. Физическая химия. М.: Металлургиздат, 1963. - 676 с.

47. Забровский Г.П. Разработка' технологии производства маргариновой продукции на основе универсальных смесей пищевых гидрированных и переэтерифицированных жиров. } Дис. . канд.техн.наук. -СПб.: НПО "Масложирпром", 1992. 122 с.

48. Забровский Г.П., Дурнашев В.Р., Эфендиев A.A. Семена перерабатываемого сырья на непрерывнодействующих линиях дезодорации.-Масло-жировая пром-сть, 1995, Jé 5-6, с. 26-28.

49. Забровский Г.П., Меламуд H.I. Оперативный рефрактометрический контроль промышленного процесса гидрогенизации жиров. Научно-технический информ. сб. "Масло-жировая промышленность", вып. 2. М.: ЦНИИТЭИПП, 1996.

50. Заводцова I.M., Ключкин В.В. Зависимость товарной ценно327сти семян сои от содержания в них хлорофилла. Труды ВНИИЖ, вып. 28. -Л.: ВНИИЖ, 1971, с. 138-142.

51. Земенова З.Г., Попова С.А., Мусиенко C.B., Цикуниб А.Д., Цыплина Н.З., Лукашенко А.Ф. Удаление мыяа из нейтрализованного касторового масла. Масло-жировая пром-сть, 1986, Л 5, с. 15-16.

52. Зиновьев A.A. Химия жиров. М.: Пшцепромиздат, 1952.

53. Исматов С.Ш., Мажидов К.Х., Комилов М.З. Рафинация хлопкового масла с использованием растворов алюмината натрия. Хранение и переработка сельхозсырья, 1996, № 4, с. 8-9, 3.

54. Исаев В.А. и др. Рафинация рыбьих жиров. Масло-жировая пром-сть, 1987, № 10, с. 38.

55. Кадиров Ю., Юкусов O.K., Ахмедов Р. Исследование низкотемпературной гидрогенизации хлопкового масла. Ташкент: Ташк. хим.-технол. ин-т, 1995, 5 с. Библ.: 5 назв. Деп. в ГфНТИ РЕНТ РУз2504.95, В 2775 Уз95.

56. Кадиров Ю., Абдурахимов А., Ахмедов Р. Изучение процесса гидрогенизации хлопкового пальмитина на стационарном катализаторе.-Ташкент: Таш. хим.-технол. ин-т, 1995, 6 с. Библ.: 5 назв. Деп. в ГфНТИ РКНТ РУз 25.04.95, В 2374. Уз95.

57. Кадиров Ю., Мажидов К.Х. и др. Гидрирование хлопкового масла в растворе. Ташкент: Таш. хим.-технол. ин-т, 1992. Деп. в ГфНТИ ГЕНТР Уз 07.12.92, В 1756 - Уз92.

58. Калашева H.A., Аскинази А.И., Бродская Н.Ш., Бакланова Т.В., Дудорова Н., Сухонос В.Д. Применение хлопко-лавсановой ткани при фильтровании гидрированных жиров. Масло-жировая пром-сть, 1987, В 12,,с. 9-10.

59. Камышан М.А., Деревянко Е.А. Влияние содержания примесей в саломасе на скорость его фильтрации. Масло-жировая пром-сть, 1970, В I, с. 17-18.

60. Камышан М.А. Влияние дисперсной фазы подсолнечного масла на скорость фильтрации саломаса. Масло-жировая пром-сть, 1972,В 8, с. 21-23.

61. Канцепольская Ф.М., Глушенкова А.И., Маркман А.Л. Стационарный катализатор для гидрирования жиров. Масло-жировая пром-сть, 1974, & 6, с. 15-16.

62. Канцепольская Ф.М., Глушенкова А.И., Маркман А.Л. Миграция двойных связей в процессе гидрогенизации жиров. Масло-жировая пром-сть, 1970, № II, с. 20-22.

63. Канцепольская Ф.М., Глушенкова А.И., Маркман А.Л. Исследование процесса гидрогенизации хлопкового масла на стационарном катализаторе. Масло-жировая пром-сть, 1973, В 2, с. 22-24.

64. Кончаловская М.Е., Векслер А.Х. К оценке содержания карбонильных соединений в подсолнечном масле и гидрированном жире. -Масло-жировая пром-сть, 1973, № 9, с. 12-14.329

65. Канцепольокая Ф.М., Маматханов А.У., Глушенксва А.И., Маркман А.Л. Гидрирование масла на промотированном титаном сплавном никель-алюминиевом катализаторе. Масло-жировая пром-сть, 1973, J& 12, с. 16-18.

66. Карпевич А.Ф., Ванюшина Э.Я. Пульсирующая акклиматизация горбуши. Рыбное хозяйство, 1993, Л I, с. 25-27.

67. Коган В.Б. Теоретические основы типовых процессов химической технологии. Л.: Химия, 1977.

68. Козин Н.И., Макаренко E.H. Полиморфные превращения в жировых наборах маргарина. Масло-жировая пром-сть, 1964, Л 3,с. 17-19.

69. Козин Н.И., Хачатурова Т.Н., Гуляев-Зайцев С.С. Влияние механической обработки на кристаллизацию жировых основ маргарина. ■ Масло-жировая пром-сть, 1970, Л 12, с. 16-19.

70. Козин Н.И., Касторных М.С. О природе стеролов подсолнечного масла. Масло-жировая пром-сть, 1964, № 7, с. 11-15.

71. Козин Н.И., Беляева Г.К. О характере структурообразова-ния жиров и жировых основ маргарина по данным дилатометрического анализа. Масло-жировая пром-сть, 1964, Л 6, с. 15-21.

72. Козин Н.И., Беляев Г.К., Фальк Е.Ю., Герасимова Ж.Н. Рентгеноструктурное исследование жиров и жировых основ маргарина. ■ Масло-жировая пром-сть, 1965, № 3, с. 16-20.

73. Койфман Т.Ш., Рафальсон А.Б. и др. Изучение процесса осветления рапсового масла саригюхскими бентонитами. Труды ВНИЙЖ. 1.: ВНИИЖ, 1988, с. II9-I26.

74. Комаров Н.В., Фролов Б.М. Закономерности гидрирования подсолнечного масла на палладиевом катализаторе. Изв. вузов. Пищевая технология, 1991, £ 1-3, с. 167-169.

75. Коновалов М.Л., Белобородов В.В. Математическая модель и закономерности дезодорации растительных масел в пленке. Изв. вузов. Пищевая технология, 1996, $ 1-2, с. 63-65.

76. Коновалов М.Л., Белобородов В.В. Неизотермическая периодическая дезодорация жиров и масел с применением индукционного нагрева. Масло-жировая пром-сть, 1993, Ш 5-6, с. 26-28.

77. Коновалов М.Л., Белобородов В.В. Кинетика дезодорации в слое. Масло-жировая пром-сть, 1994, № 1-2, с. 24-25.

78. Коновалов М.Л., Белобородов В.В. Математическая модель дезодорации в комбинированном аппарате непрерывного действия при использовании индукционного нагрева. Масло-жировая пром-сть, 1994, J6 3-4, с. 26-27.

79. Коновалов М.Л. Задачи моделирования технологического процесса дезодорации жиров в целях повышения его эффективности.331Масло-жировая пром-сть, 1992, № 4-5, с. 12-13.

80. Коновалов M.JI. Моделирование систеш теплообменных аппаратов установки непрерывной дезодорации жиров с индукционным нагревом. Масло-жировая пром-сть, 1993, & 4-5, с. 9-II.

81. Константинов Е. и др. Устройство для дезодорации масел. -А.с. 1659460 СССР, МКИ С II В 3/14, № 4694914/13. Опубл. 30.06.91. Бюл. J& 24.

82. Кяинге А. Производство маргарина, искусственного столового "масла, молочных и яичных консервов. -Л.: Академиздат, 1927. -56 с.

83. Кяочко Н.Д., Дорофеева И.С. Влияние давления на гидрогенизацию жирных кислот. Масло-жировая пром-сть, 1972, £ 6, с.17-19

84. Клочко Н.Д., Дорофеева Н.С. , Науменко П.В. К вопросу гидрогенизации кислых масел. Масло-жировая пром-сть, 1975, £ II,с. 17-20.

85. Ключкин В.В. и др. Производство оборудования для рафинации растительных масел в КНР. СПб, ВНИИЖ, 1992. Деп. в АгроНИИ-ТЭИПшцепром 26.03.92, Л> 2431 - пщ92.

86. Ключкин В.В. Основные задачи дальнейшего совершенствования техники и технологии масложировых производств и приоритетные научные направления в их решении. Масло-жировая пром-сть, 1994, Ш 1-2, с. 3-6.

87. Кшочкин В.В., Уманская А.Н. Выбор оптимальных гидродинамических условий процесса во взвешенном состоянии. Масло-жировая пром-сть, 1976, № 10, с. 16-18.

88. Коттон Ф., Уилкинсон Дж. Современная неорганическая химия. Часть 2. М.: Мир, 1969. - 494 с.

89. Кожемякин Г.Е. Исследование гидродинамики двухфазных течений для систем вода-воздух. Масло-жировая пром-сть, 1986, J£ 6, с.332

90. Костенкс 10.В., Копейковский В.М., Корнева Е.П., Мхитарь-ящ I.A., Асватурьян I.K., Залесская Е.В. Влияние тепловой обработки подсолнечных семян на свойства масла. Масло-жировая пром-сть, 1986, & 7, с. 8-10.

91. Корнена Е.П., Арутюнян Н.С. Современное представлениео структуре фосфолипидов растительных масел. Масло-жировая пром-сть, 1985, $ 8, с. 14.

92. Корнена Е.П., Пономарева H.A., Арутюнян Н.С. Изменение дипольных характеристик фосфолипидов растительных масел. Масло-жировая пром-сть, 1983, 10, с. 27-29.

93. Копейковский В.М., Арутюнян Н.С. История кафедры история института. - Масло-жировая пром-сть, 1981, № 4, с. 36-41.

94. Ксаидопуло С.Ю., Кяючкин В.В. и др. Белковый комплекс семян рапса. Труды ВНИЙЖ, Л.: ВШШ, 1988, с. 5-14.

95. Ксандопуло 1.И., Быкова С.Ф., Ключкин В.В. Особенности переработки гибридных семян подсолнечника. Масло-жировая пром-сть, 1986, 17, с. 6-8.

96. Кривякина Е. Россия теряет "маргариновую безопасность". -Финансовые известия, 5.II.96, № 103 (337), с. 5.

97. Крылов C.B. Первый европейский конгресс по катализу.Монпелье, Франция, сентябрь 1993 г.). Ж. Кинетика и катализ, 1994, т. 35, J& 3, с. 472-477.

98. Крупеня Н.Г., Бижанов Ф.Б., Сокольский Д.В., КостенкоВ.А., Толстова А.Т., Масакбаев Ш.С. Влияние условий гидрогенизации на жирнокислотный состав саломасов. Масло-жировая пром-сть, 1984, Jft II, с. 18-19.

99. Куркова М.Ф., Сиченко Е.А., Белоусов А.П. К вопросу об изучении жирнокислотного состава животных и растительных жиров. -Масло-жировая пром-сть, 1970, $ 5, с. 3-6. ~

100. Левачев М.М., Язева Л.И. Пищевая ценность модифицированных жиров. Масло-жировая пром-сть, 1982, Jß 9, с.

101. Левачев М.М., Фаниев Г.Г. Об ассортименте и рецептурах маргариновой продукции. М.: Пищевая пром-сть, 1993, № II, с. 6-8.

102. Левинская С.А., Бакланов В.А. Десертные сорта маргарина с подсолнечным ядром. ) 4 Межд.симп. "Экология человека: пищевая технология и продукты", 25-28 октября 1995: Тез. докл. Ч. 2. М.: Видное, 1995, с. 199.

103. Левинская С.А. Использование желатина при производстве низкожирного маргарина, j Науч.-техн. инф. сб.: Масло-жировая пром-сть. АгроНИИТЭИПП, 1996, № 2, с. 40-42.

104. Либерман С.П., Файвишевский М.Л., Подсобляева Л.А., Ру-зина И.А., Рудакова H.A., Соколова И.А., Генинг Л.Н., Вольвовская Е.А. Использование костного жира в производстве кулинарных жиров.-Масло-жировая пром-сть, 1974, J& 8, с. 15-16.

105. Литвин С.Ф. и др. Перемещение двойной связи метилолеата334в зависимости от интенсивности подвода водорода. Масло-жировая пром-сть, 1972, Jê I, о. 17-18

106. Лонцин М., Мерсон Р. Основные процессы пищевых производств. М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1983.

107. Лопатин Б.В., Шмидт A.A., Затулевская К.Ф., Кончаловская М.Е., Громович И.Ю. Исследование одорирующих веществ гидрированных жиров. Масло-жировая пром-сть, 1970, № 2, с. 13-18.

108. Лыков A.B. Теория теплопроводности. М.: Высшая школа, 1967. - - ---------------

109. Любавина Л.А., Байдалова Г.Ф., Хоботилова Л.Д. Химический состав и использование жира сайки (полярной тресочки). Масло-жировая пром-сть, 1975, №11, с. 40-41.

110. Майлюбаев Б.Т., Уалиханова А. Превращение анилина на промотированном никель-хромовом катализаторе при повышенном давлении водорода. Прикладная химия, 1993, т. 66, tè II, с. 2552-2557.

111. Мажидов К.Х., Хайдаров ХД., Хидоятова Н.Х., Ходжиев Ш.М., Абдолаев Н.Ш. Прогнозирование состава катализаторов гидрирования жиров методом теории распознавания образцов. Масло-жировая пром-сть, 1994, В 1-2, с. 32-33.

112. Мажидов К.Х., Васиев М.Г. Получение саломаса для кондитерских жиров. Масло-жировая пром-сть, 1982, Л 9, с. 2.

113. Мажидов К.Х., Адизов Р.Т., Миркаликов Т.Т. Новый способ каталитической модификации хлопкового масла .-Хранение и переработка сельхозсырья, 1996, $ 4, с. 17-18, 4.

114. Макарова Л.Е., Бескровная М.В., Нужная Г.В., Нафанец А.Л., Дуленко Л.В. Влияние ингибиторов окисления на процесс пищевой порчи жиров. Изв. вузов. Пищевая технология, 1992, Ш I, с. 34-36.

115. Мажидов К.Х., Ходжиев Ш.М., Хайдаров Х.Х., Ашуров Ф.Б. Новые стационарные катализаторы для получения высокотвердых кондитерских жиров. М.: Пищевая пром-сть, 1994, № 10, с. 13.

116. Маркман А. Л. Гидрогенизации жиров за 50 лет. Масло-жировая пром-сть, 1975, $ 9, с. 16-18.

117. Меламуд Н.Л., Ключкин В.В., Забровский Г.П. Реакторы и технологические установки каталитического гидрирования жиров. / Обз. инф. Сер. 20. АгроНИИТЭИПП, 1997, Л 1-2, с. 1-42.

118. Меламуд Н.Л., Аскинази А.И., Калашева H.A. и др. Способ очистки гидрированного жира от металлов. A.c. СССР по заявке 4037808/30-13 (040898) от 19.03.86 г. Положительное решение ВНИИГПЭ от 07.02.87 г.

119. Меламуд Н.Л., Ключкин В.В., Забровский Г.П. Новый высокоэффективный низкотемпературный катализатор процесса гидрирования жиров "Н-222". / Информационный бюллетень. СПб.: ВНИИЖ, 1996. -16 с.

120. Меламуд Н.Л., Шмидт A.A. и др. Из опыта переработки пальмового масла. М.: ЦНИИТЭИПП, 1977. - 46 с.

121. Меламуд Н.Л., Рафальсон A.B. и др. Рафинация и гидрогенизация рапсового масла. .- М.: ЦНИИТЭИШщепром, 1986. 36 с.

122. Меламуд Н.Л., Аскинази А.И. и др. Применение рыбных жиров в маргариновом производстве. М.: АгроНИИТЭИПП, 1993. - 35 с.

123. Меламуд Н.Л., Ключкин В.В. Пути увеличения производства саломаса. Масло-жировая пром-сть, 1992, № I, с. 13-22.

124. Меламуд Н.Л., Чеботарева Г.В. и др. Оценка точности определения температуры плавления и твердости пищевых жиров. ТрудыВНИИЖ, вые. 30. Л.: ВНИИЖ, 1973, с. 3-13.

125. Мелацуд H.I., Аскинази А.И., Калашева H.A. Способ очистки растительных масел от трудногвдратируемых фосфатидов. A.c. СССР 1065470 (1984).

126. Меламуд H.JI., Нечаеь А.П. и др. Позиционная селективность гидрирования линолевой кислоты в триглицеридах. Масло-жировая пром-сть, 1983, № 8, с. 16-17.

127. Мелакуд H.JI., Ключкин В.В., Забровский Г.П. Реакторы и технологические установки каталитического гидрирования жиров. М.: АгроНИИТЭШП, 1996, серия 20, вып. 2. - 43 с.

128. Мелавд Н.Л., Горшкова Э.И. Изомеризация линолевой кислоты при гидрировании растительных масел. Труды ВНИИЖ, вып. 30. -Л.: ВНИИЖ, 1973, с. 137-146.

129. Меламуд Н.Л., Горшкова Э.И. Позиционная изомеризация ненасыщенных кислот при непрерывном гидрировании подсолнечного масла в промышленных условиях. Труды ВНИИЖ, вып. 27. - Л.: ВНИИЖ, 1970, с. 192-198.

130. Меламуд Н.Л., Чеботарева Г.В. и др. О механизме дезактивации катализаторов гидрирования фосфслипидами. Труды ВНИИЖ. -Л.: ВНИЖ, 1980, с. 46-48.

131. Меламуд Н.Л., Ключкин В.В. Современные промышленные катализаторы гидрирования жиров и адсорбенты. М.: АгроНИйТЭИПП, 1995, сер. 20, вып. 1-2. - 90 с.

132. Серзаметов М.М., Антощенко Л.С., Исламов И.И. Влияние антиокислителей на изменение химического состава пищевых жиров при хранении. Физико-химические методы анализа и контроля производства.' Махачкала: Даг. гос. ун-т, 1991, с. 76-78.

133. Мирхаликов Т.Т., Абдурахимов X., Махмудов У.А., Артамонов П.А. Получение жировой основы с пониженным содержанием транс-изокислот. Масло-жировая пром-сть, 1982, № 9, с. 38.

134. Мишкарева Л.В., Стерлин Б.Я. Раздельное определение количества никеля и его окислов в катализаторах для гидрирования жиров. Масло-жировая пром-сть, 1964, 9, с. 14-15.

135. Михайлова Й.М., Ульянова Т.С., Шевардина H.H. Изменение цвета поверхности маргарина, расфасованного в пергамент. Масло-жировая пром-сть, 1976, I I, с. 17-20.

136. Михайлова И.В., Каранцевич В.Г., Стеценко A.B., Язева Л.И Специальные виды маргаринов. Масло-жировая пром-сть, 1974, I 10, с. 16-18.

137. Мобильность и быстрая окупаемость далеко не единственные достоинства установки модульного типа для рафинации и промывки растительных масел всемирно известной шведской фирмы "Тетра Лаваль фуд". - М.: Пищевая пром-сть, 1994, J& 4, с. 15.

138. Моисеева В.Р., Жданова Е.Л., Гринь В.Т., Хагуров A.A. Фасовка маргариноз в полимерную тару. Масло-жировая пром-сть, 1986, J6 II, с. 16-18.

139. Моргунов А.Н., Перченко A.A., Чернина Л. Влияние вязкости на кинеткву омыления оксидата водным раствором а2С0Зж " Масло~ жировая пром-сть, 1976, i 6, с. 19-23,

140. Мухленов И.П., Горштейн А.Е. и др. Основы химической тех34729S. Сокольский Д.В., Друзь В.А. Теория гетерогенного катализа (введение). Алма-Ата: Наука, 1968.

141. Сокольский Д.В. Гидрирование в растворах. Алма-Ата: АН Каз.ССР, 1962.

142. Старов В.М., Кафиев Н.М., Диденкс И.А. К теории кристаллизации капель из расплавов. Масло-кировая пром-сть, 1987, Л -10, с. 28-30.

143. Степанова О.С., Чекурда А.И., Кузнецова Н.М., Односумо-ва Е.К. Сорбинсвая кислота консервант для маргариновой продукции. - Масло-кировая пром-сть, 1964, I 9, с. 9-II.

144. Степычева Н.В., Игнатов В.А., Моргунов A.B., Суханова H.A. Каталитическая цереэтерификация (обзорная статья). Изв. вузов. Химия и химическая технология, 1995, том 36, вып. 1-2,с. 3-14.

145. Стопский B.C., Ключкин В.В., Андреев Н.В. Химия жиров и продуктов переработки жирового сырья. М.: Колос, 1992. - 286 с.

146. Стопский B.C., Рафальсон А.Б., Меламуд Н.Л. Способ рафинации серусодержащих растительных масел. A.c. СССР I2I4746 (1986)

147. Стопский B.C., Рафальсон A.B. и др. О превращениях серусодержащих соединений в процессе рафинации рапсового масла. Труды ВШШ. Л.: ВНИЖ, 1988, с. 20-28.

148. Стренк Ф. Перемешивание и аппараты с мешалками. Л.: Химия, 1975.

149. Степанова О.С., Чекурда А.И., Заволокина Э.П. Об антиокислительных свойствах некоторых эфиров сорбиновой кислоты. -Масло-жировая пром-сть, 1964, Jé 3, с. 20-21.

150. Стефогло Е.Ф. Газожидкостные реакторы с суспендированным катализатором. Новосибирск: Наука. Сиб. отд., 1990. - 232 с.

151. Стеценко A.B., Перкель Р.Л. и др. Расширение ассортимента бутербродных маргаринов. Масло-жировая пром-сть, 1987, të I,348с. 15-17.

152. Стеценко A.B., Рафальсон А.Б. Использование рапсового масла в производстве маргариновой продукции. Масло-жировая пром-сть, 1987, £ 2, с. 1-4.

153. Сухонос В.Д., Стеценко A.B., Меламуд H.I. Применение пальмового масла в жировых основах маргариновой продукции. М.: ГЩИЙТЭИПищепром, 1981, сер. 6, вып. 6, с. 17-24.

154. Сухонос В.Д., Стеценко A.B., Меламуд Е.Л. Применение пальмозого стеарина в жировых основах маргариновой продукции. М.: ЩЙИТЭИПищепром, 1981, сер. 16, вып. 5, с. 17-19.

155. Сухонос В.Д. Исследование, разработка технологии и внедрение пальмового масла как сырья для маргариновой продукции. } Авт. дис. . канд.техн.наук. Л.: ВНИИЖ, 1981. - 24 с.

156. Сыркин Г.Е. Водород для нужд обороны. Масло-жировая356

157. Athanassiadis A. Современные технологии дезодорации. 1. Emerging technology In aeo-borizaticn. l."Oleagineux, Corps,1992, N10, p 51-72.

158. Athanassiadis А. Новейшие технологии в процессах дезодорации. Emerging technology in deodorization. "Int.News Fats, Oils and Eelat. Mater".

159. Ariansz F.F., Qkcnek D.V. Non-Traditional Catalysts for Fats and Oils Applications. Chemical Catalyst News./Engelhard Corporation. 1995, June. - 5 p.

160. Ando Y., Ota T., Takagi T. Japanese Sardine Oil as Sourse of 15:3(n-4) and 16:4(n-l) Fatty Acids. JAOCS, 1939, v.65, N 9, p.1323-1324.

161. Ahmad ¡.Impact of R and D on the Market Acceptance of Palm Ooil in Pakistan. Palm Oil technical bulletin (PORIM), 1995,v л M 7 n 1-RV л Ju j Л % if ¿J « «Ь W д33,3. Ainie K., Hamirin K. Palm-Based Soap./Selected Readings p.183-196.

162. Ackman R.s. Seafood lipids and fatty acids. Food Rev. Int. ,1990, v.6,- N 4, p.517-546.

163. Abraham,V.,de Man J.M. Effect Some Isotiocyanates on the Hydrogénation of Cfnola Oil.- JAOCS, 1987, v.54, N 6, p.855-858.365

164. Fatty Acid Teonnology. Информационный бюллетень фирмы "Lurg-i GmbH". FRG, Frankfurt, 1987. - 18 p.

165. Fairley P., Krocht a. J-M., German J.B. Crystal Morphology of Mixtures of Tripalmitin and Butterfat. JAOCS, 1995, v.72, N 5, p.693-597.

166. Fenwick G.R., Heaney R.K. Glucosinolates and their breakdown products in cruciferous crops, foods and feedingstuffs. Food Chem., 1983, v.11, N 4, p.249-271.

167. Furia Т.Е. EDTA in Foods. A Technical Review. Foe Technology, 1954, v.18, N 12, p.50-58.

168. Fincke A., Padley F.B. Theoretical Aspects of the TrigTy-ceride Composition of Natural Vegetable Fats Expressed in Terms of Carbon Number. Fette, Seifen, Anstrichmittel, 1991, b.83, N 12, s.451-455.

169. Greenwood T.S. Loop Reactors for Catalytic Hydrogmaticn. Chem and Ind., 1985, N 3, p.94-102.

170. Goh E.M.Special Features of Palm and Palm Kernel Oils for Specialty Fats./-Selected Reading's on Palm Oil -and its Uses. Malaysia, Kuala Lumpur: PORIM, 1994, p.137-150.

171. Grompone M.A. Relationship between titer -and fatty acid composition of beef tallow. JAOCS, 1984, v.61, N 4, p.788-789.473. Garti N., Sato K.Grystallisation and Polymorphism of Fats and Fatty Acids. Marcel Dekker Inc., N.V.,1988. - 345 p.

172. Garti N., Sato K. Grystallisation and Polymorphism of371Состав, молочного жира. The composition of milk fat. J.Dairy Sci-,

173. CH ЧД. W Q n S^fi-W/Q Aitti ттJ. и и J. J — J " f W.UluhiU UluUlJi riil.i. -и.»

174. Jimenez S., Hernandez, Porrata C. Азотный баланс и энергетическая усвояемость организмом животного жира для обжаривания- Grasas у асеlies (Esp.), 1992, 43, N 3, 0-161-153- Поп-; рез.англ

175. JAOCS, 1988, v.65, N 4, p-479-480, (54,55), 540, 503, 525- A-Technical Audit Program for Refineries. K.G.Berger. POEIM, Bticksndonbury Hertford- Hertfordshire SB13 8NL-, England and M-McLellan and T.Thiagarao'an. PORIM.

176. S.Rivarola, J.A.Segura Ы.С.Anon and A.Caivelo Crystallization of Hydrogenated Sunflower-Cottonseed Oil. JAOCS, v.54, N. 11, (November 1987), p.1537-1543.

177. JAOCS, 1987, N 5, v.64, p.620, 522, 624, 532, 630-531(31-33), 540-641, 548-549, 657.

178. JAOCS, 1988, v.65, N 4, p.482, 524, 505, 506(1-8). 525. JAOCS, 1997, v.58, N 3, p.153-152.

179. JAOCS, 1992, v.69, N 8, p.705-717.

180. JAOCS, 1996, v.73, N 10, p.1937-1945

181. JAOCS, 1988, v.65, N 4 p.494(69-75), 481,(75), 474(77,78), 475(79,82,83,80,81).

182. JAOCS, 1985, v.53, N 4, p.411-412, 416-417(60,61,62), 438(53),449-450(35-35,40,43), 454(50), 451(38,41,42,45,48), 452(44,46,47,49,51).

183. Lits G.R,, Mounts T.L., Qrhoefer F., Neff W.E.Margarine and Shortening- by Interesterification of Liquid and Trisaturated .Triglycerides. JAGGS, 1995, v.72, N 5, p.379-332

184. Larsson R., Hydrogénation Theory. Some Aspects. JAGGS, 1983, v. 50, N 2, p.275-281.

185. Selectivity of Hydrogénation Catalysts.G l. Graphical Calculation Procedure.- AGGS. Recomended Practice Tz lb-79.

186. Lutton E.S.,Jackson F.L.Binary Systems with Monogliceri-des. JAGGS, 1957, v.44, N 5, p.257-258.

187. Let Ch.Ch. Handling, Storage and Transportation of Fresh Fruit and Palm Oil Products. Palm Oil technical bulletin (PORIM), 1995, v.1, N.8, p.2-4.

188. Leong W.L. Handing, Storage and Transportation./Selected Readings on Palm Oil and its Uses. Malaysia, Kumpur: PORIM, 1994, p.91-105.

189. Landers R.E. Vegetable Oils: Effeels of processin storage and Use on nutritional values. JAOCS, 1981, v.58, N 3, p.255-259.

190. Latondress E.G. Formulation of Products from Soybean Oil. JAOCS, v. 58, N 3, p.185-187.

191. Lasson R. Hydrogenation theoti: Some Aspect. JAOCS, 1983, v.60, p.227A-233A.

192. List G.E., Friedrich J.P. and Christiansen D.D. JAOCS, 1984, v. 51, N IE, p.1849-1850.Properlies and Processing1 of Conri Oils Obtained by Extraction urlh Supercritical Carbon Dioxid.

193. Linsen E.G. F.F.A., 1971, 73: 411

194. List G.E., Friedrich J.P. and Pominski. Char-act erizatu ana Processing1 of Cottonseed Oil Obtained by Extraction wilh supercritical Carbon-Dioxide. JAOCS, 1984, v.51, N 12, p.1847-1849.

195. Norris M.E. Oil Substitution in Food Formulations. INFORM, 1990, v.1, N 4, p.383-392.

196. Nor Aini S., Teah Y.K. Palm and Palm Kernel Oils in Margarines and Other Emulsion Products./Selected Readings on Palm Oil and its Uses. Malaysia, Kuala Lumpur: PORIM, 1994, p. 130-135.

197. Nor Aini I. The Use of Palm Oil Products in Shortening's and Vanaspati./Selected Reading's on Palm Oil and its Uses. Malaysia, Kuala Lumpur: PORIM, 1994, p.118-129.

198. Nor Aini I., Ernbong M.S., Abbullah A., Oh F.C.H. Characteristics and Performance of Some Commercial Chortenings. JAOXS, 1992, v.59, N 9, p. 912-915.

199. Netherlands study puts in spotlight again./Редакционная статья. INFORM, 1990, v.l, N10, p.875, 876, 878.

200. Nielsen G.D. Risk of high nickel intake with diet. IARC Scient.Pubi., 1984, N 53, p.323-338.

201. Nakazima Mitsutosi, Mogi Kenichi, Basheer S., Shape J. Перезтерификация жиров с использованием эмульгированной липазы. КаChem*Hlrijç^ « ^ tTci.p« $ i994:^ j N tl^B ^ jp#9/0"~9/tL* ¿Fin»

202. Orthoefer F. Fish Oils: past and present food Uses. -JAOCS, 1989, v.66, N 12, p.1717-1726.

203. Ong T.L. Der Finfluss des Fortfalls der Laugeensaueriing auf den Hydrieryngsprocess von Soo'aol. Fette, Seifen, Anstrich-rr.iff oln 1QOR v RR " an'P-ory?

204. W Ww i j J. *J W W , V . WW , ¿J . Uuiw üw i .524. öldshue J.Y. Hydrogénation./Proceeding's of an AOCS Colloquium. USA, IL., Chanpain, 1987 , 21 p.

205. Ohison E. Grystallografi of Fats./"Dietary Fats and Health". Pap.Conf., Chicago, IL., 6-10 Dec. 1981. Champaign, IL., 1993, p.124-136.

206. Oil, 1995, v,72, N 12, p.585-589, 591-595, 503-608, 1491, 1497-1504, 1529-1532.

207. Oil, 1994, v.71, N 12, p.1385-1389, 1357-1371.

208. Oil, 1995, v. 72, N 10, p.1091-1099, 1235-1237.

209. Oil, 1995, v. 72, Я 8, p.933-938, 921-931, 911-920, 939-950.RQfi ГН 1 f QGR v np M ? n tWWW . WO.X, -i. kw } t 4 w .w , ¿S iw f ¿J , âwWW

210. Puri P.S.m De Man J.M. Hydrogénation of Low Erucic Acid Rapeseed Oil. Fette, Seifen, Anstrichmittel. 1993, v.85, N 3,QG-fnp

211. Perlman Daniel, Hayes Kenneth C., Massie Cecil. Смеси модифировашшх жиров. Modified fat blends: Пат. 5524703 СШАб МКИ A 23 D 7/00. Brandies University.- N 474074; Заявл.07.06.95; Опубл.29.04.97; НКИ 425-507.

212. Pantzaris Т.Е., Elias В.A. The Market Potential for Olive Oil: Palm Olein Blens. Palm Oil technical bulletin, 1995, v.2, NQ n inW j W * -i. s—! *

213. Rozendaal A. Interesterification and Flactionation. -Proc.A0CS World Conference, 13-18 September 1992, Maastricht.- 18 p.

214. Ray J.D., Carr B.T. Empirical Modeling of Soybean OilU-TriT-'niTCsn.qt r\n T Ann-, i OP^ y P*? MP, r\ i p-t Q-1i. ly WJ IbiL- a. Wi i . v^r^WWkJ, .i. ^JWU , V . W*w , w, ¿J . -L iw .1. LJ ¿Iwlwiwj

215. Rocqueling G. Comment I industrie des corps gras peut-elle repondre aux demandes d aliments d une valeur santé accrue: perspectives européennes. Rev. fr,corps gras, 1990, v.37, N 5-5,± ) i -J. w^ «

216. Rajanaidu N. Oil Palm Cultivation and FFB Production./Selected Readings on Palm Oil and its Uses. Malaysia, Kuala Lumpur: P0RIM. 1994, p.11-23.

217. The Remuval Residual from Hydrogenated Oils./Техническая информация фирмы "Engelhard de Meern B.V." Netherlands, De Meern, 1985. 5 p.

218. Rozendaal A. Interesterification of Oils and Fats. -Proc.AJCS World Conference, 1-7 October 1989, Maastricht, p.152-157

219. Steven J. banning, Chemical Interesterification of Palm, Palm Kernel and Coconat Oils. JAOCS, 1985, v.2, N 2, p.400-406.

220. Sargedos A. Fettesauren-Zusamensetzung von Fisholkapseln. Fat Soi. Technol., 1991, v.93, N 5, p.184-191.

221. Segura J.A., Herrera M.L., Anon M.C. Margarines: A.Rneo-logial Study. JAOCS, 1995, v.72, N 3, p.375-382.

222. Selective Hydrogenation of Edible Oil./Технический бюллетень Kopn.Unichema international. ФРГ, Зммерих: UnichernaПИргг! r>r,hU Л ООП 1Я r\wi ¿Wlh . Ч-Jilli-a 1 , .L ■-> .Jl-* . U.W ¿J .

223. Sunderman F.W,, C-arcincgenosity of nickel compounds in animals. IARC Soient. Publ., 1984, N 53, p.127-142.

224. Schwitzer M.K. Margarine and ether Food Fats. -London, Leonard Hill, 1956. 350 p.

225. Salmiah A. Palm Based Oleochernicals and their Uses./Selected Readings on Palm Oil and its Uses. Malaysia, Kuala Lumpur:387FORIM, 1994, pЛ60-ISS.

226. Swern D.(Ed.) Bailey s Industrial Oil and Fat Products.Д—th prtfi Now YryHi • Tnbn bli 1 ÖV smri Qnnc -1 Q?Qi Ci iUj i * W JV л л'ь л U 1 ?» J. J. w y iu Jui , J.lJf fa'i

227. Suzuki K., Murasen J. Hydrogénation of Edible Oils and Fats. Yukagaku, 1981, v.30, N 18, p.841-848.

228. Simon P., Ceikova A., Schmidt S. A Simplified Horiuti-Po-lany Sxheme for Hydrogénation of Triacylglycerols. JAOCS, 1991, v.58, M 2, p.74-78.

229. Tan Y.A. Analytical Techniaues in Palm Oil and Palm Kernel Oil Specification./Selected Readings on Palm Oil and Uses. -Malausia, Kuala Lumpur: PORIM, 1994, p.78-90.

230. Temesvari Janos. Перезтерификация растительных масел катализируемых с помощью липазы, Olai, szapp., kozmet., 1995, v. 44, N 3, p.108-112. Венг.; рез.Англ,, кем.

231. Thomas А.Е. Importance of glyceride structure to product formyiation. JAOCS, 1981, v.53, N 3, p. 237-239.

232. Timms R.E.Physical Properties of Oil and Mixtures of Oil.- JA00S, V.62, N 2, p.241-245.

233. Fraitlen H. and Duffenbacher. Palm Oil and Palm Kernel Oil in Food Products. JAOCS, 1988, v.52, N 2, p.417-421.

234. Yalenzuela Alfonso, Nieto Susana, Cassels Bruse K., Spelsky Herman.Ингибирующий аффект болдайна на окисление рыбного жира. Inhibitori effect of boldine on fish oil oxidation. J.Amer.Oil Chem.Soc.,390

235. Van Der Plank, Isomer! sat ion Phenomena During1 Hydrogenation of Werhyl Oleate and Methyl Elaidate Over Nickel Silica Caf =lvcf e ТДПН^ -iqr"? v ¿о кг с rslis wJS •jrtww.j, — 3 i iv , V - its , 14 UJ , ¿J.-wWI U'J'»w«

236. Van Dongen Lauran. Модификация жиров- Zucker und Susswsr. Wirt., 1993, 46, N 5,Г) V'yCi-VVO Кси . т\е.г< ДТ.Т-ПТГ ©rsJ я few 1 W iw / U-'- ¿-Wir-- , ruii «U. iÄ^J «Vnlri-rinb U-inh^l isfn

237. W W >W.L4-b.i ¿UO. Wi , wwwРыбные жиры, их значение и изменение при обработке рыбы- Prom.pot-ravin- , 1991, 42, N 6, p.280-282. Чеш.;рез.Нем.

238. Welsh W.A., Bogdanor J.M., Toeneboehn G.S. Silica Refining of Oils and Fats. Proc.ADCS World Conference, 1-7 Oktober, 1989, Maastricht, p.18-201.

239. Wiedermann L., Eriosaon D., Sovbean Oil: modern processing and utilisation. INFORM, 1991, v.2, N 3, p.200-208.71S. Vv'iederrriann L.K. Margarine Oil Formulation and Control. -JAOCS, 1968, v.45, N 9, p.515A-520A.

240. Wiedemann L.H. Margarine and margarine Oil. Formulation and Control. JAOCS, 1978, v.55, N 11, p.823-829.

241. World Fish, 1993, 42, N 3, p.42. Англ.Производство очищенного рыбного жира для пищевых целей. Production of virgin fish oils for dietary purposes.

242. Wolff P.L. .Contribution^ofTrans-18jl.-A£^s--.£ran--DaiFy—Fat to European Diets. JAOCS, 1994, v.71, N 3, p.277-283.

243. Wong A.K. Commercial Aspects of Palm Oil Trading./Selected Readings on Palm Oik its Uses. Malaysia, Kuala Lumpur: PORIM, 1984, p.208-211.

244. Yap P.H., De Man J.M., De Man L. Pollymorphio Stability of Hyarogenated Canola Oil is Affected by Addition of Pakm Oil. -JAOCS, V.66, N 12, p.1784-1791.

245. Yap P.H., De Man J.M., De Man L. Cryot alii sat ion Characteristics of Hyarogenated Canola Oil is Affected by Addition of Palm Oil. JAOCS, v.66, N 12, p.1792-1795.

246. Yella Ready S., Prabhakar J.V. Effect of Diglycerides on the Solidification Properties of Sal Fat. Fat Sci. Techno!., 1987, V.89, N 9, p.394-397.

247. Yella Reddi S., Prabhakar J.V. Study on the Polymorphism of Normal Triglycerides of Sal Fat. Effect of Diglycerides. JAOCS, 1986, v.63, N 5, p.672-676.

248. Vu Zan-Ran, Rikvi Syac S.N.rn Zoilweg Schr A. Равновесные состояния между текучей средой и жидкой фазой безводного молочного жира при обработке двуокисью углерода б сверхкриткчес-ком состоянии. J.Supercrit. Fluide, 1992, v.5, N 2, p.123-129. Англ.

249. Yusof В. The Palm Oil Industry, Export Tradt and Future Trends./Selected Readings on Palm Oil and its Uses. Malaysia, Ku392aia Lumpur: РОРЛМ, 1934, p.212-221.

250. Yusoff M.S.A. Trans-Free Food Products based on Palm Oil.- Palm technical bulletin, 1995, v.l, N 9, p.2-4.

251. Yoyng F.V.K. The refining and hydrogenation of oil. -Fish Oil Builetion, 1936, N 17, p.5-13.

252. Young F.V.K. Formulation in Multi-Feedstook Situation. /Paper presented at AOCS 77th Annual Meeting. Nonolulu, May, 1985. - 25 p.

253. Youhg F.V.K. The chemical and physical properties crede fish oils. Fish Oil Bulletin, 1986, N 8, p.18-22.

254. Zao'ic J., Denek I., Lavickova H,, Bares M. Verlauf, der Hydrierung pfanzicher Ole. Fat Sei.Technol., 1988, v.90, N 5, p, 189-194.

255. Zschau W. Aspecte bei der Nydrieruhg von Fetten und Fettsauren. Fette, Seifen, Anstrichmittel, 1979, v.81, N 8, p.303-309.