автореферат диссертации по строительству, 05.23.01, диссертация на тему:Эффективные здания для производства шампиньонов на промышленной основе

i ïJ v.ï

На правах вукописи

2 2 АПР IÜJ

БШЕОВ Алекоэвдр Александрова^

ЭФФЕКТИВНЫЕ ЗДАНИЯ Д НЯ ПРОИЗВОДСТВА ШАМПИНЬОНОВ НИ ПРСМЬШЕННОй ОСНОВЕ

05.23.01. Строительные конструкции, здания и сооружения

АВТОРЕФЕРАТ

дисовртации на соискание ученой степенв кандидата технических наук

Мооква - 1996

Работа выполнена в Московском Государственной Строительное Университете

НАУЧНЫЕ РУКОВОДИТЕЛИ - доктор технических ааук,

профеооор|А.С.Некрасов

доктор технических наук, профессор Ю.И.Кяинов

(ЖЩЙАЛЬНЫЕ СШОНЕНШ - доктор архитектуры,

профеооор Ю.В.Алекоеев

кандидат технических наук, о.н.о. В.К.КостенецкиЁ

ВЕДУЩАЯ ОЕГАШЗАВДЯ - Центральный научно-иоследова-

теяьский, экспериментальный и проектный.институт по оельокоыу строительству /ЦНИИШсельотрой/

00

Защита состоится Чч ¿f„ _199б г. в часов на

за в еда нии диоаертапдонного Совета K.053.II.0I в Московском Государственном Строительном университете по адреоу: II3II4, Москва,

Шлюзовая наб.8, ауд. ^/-у?. -*

С днооергацией можно ознакомиться в библиотеке университета.

Автореферат разослан ñ Ип 1995 г.

Ученый секретарь диссертационного Совета

Э.В. Филимонов

- з - •

ОВДАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность теш. Синий из важнейших задач, отоящих перед страной, является обеспечение населения качественными и разнообразными продуктами питания. Б связи о этим определенное•значение приобретает выращивание шампиньонов в специальных культивационных сооружениях-шампиньонницах, годовой выход экологически чистой продукции в которых достигает 200 кг с I м2 площади выращивания. Шампиньоны являются ценным продуктом низания, содержащим 4-7? белка, ряд витаминов и гшторэльных веществ.

Производство шампиньонов на промышленной основе, то есть в специальных оооругениязс в условиях механизации и автоматизации процессов, получило широкое распространение за рубежом. Б Российской Федерации на период начала исследований диссертанта для'культивирования грибов использовались в основном приспособленные сооружения и помещения - теплица, подвалы. В эксплуатировавшихся немногочисленных шампиньонницах приценялась морально устаревшая технология, позволявшая получать до 30 хг/м2 грибов в год. Интенсивная технология производства шампиньонов не была разработана.

Продуктивность культура и пищевые качества грибов обусловили в оередннэ 80-х годов перевод огочестзсняого тшиньояоводствэ на промышленную основу, сдергивающим факторон которого, в частности, являлось отсутствие обоснованного типа грибоводческого здания. Необходимость обоснования втроительннх решений шампиньонниц обусловила шбор направления исследований.

Цель работы заключалась в том, чтобы на основе проведениях исследований подготовить првдяоаввля по составу помещений, объемио-шганнровочнш и принципиальным конструктивным ревгениям и габаритном схемам шмшшьонниц. При этом решались следующие задачи:

проанализировать объемно-планировочные и конструктивные реше-ння шампиньонниц и установить влияшиа на них факторы;

изучить влияние основных факторов на функциональность и эко-ноиичнооть объемно-шганяровочнаго решения здания;

выявить принципа функциональной организации шампиньонницы; обосновать рациональные объемно-планировочные рзшения вам- . . щшьоняиц для утвержденной их номенклатуры;

. разработать габаритные схема шампиньонниц;

обосновать рацвонаяьйнв решения отзиадаших. конструкций помещений оопозяого проязводстгенвого назначения, экопяуатирующЕхся в эгросогвзоа орала.

Научная новизна носледований состоит в следующем: обоонован новый тип сельскохозяйственных зданий - для выращивания шампиньонов на промышленной оонове; предложена классификация шампиньонниц; выявлены факторы, определяющие обьемно-шганировочное и конструктивные решения шампиньонницы, и исследовано влияние ряда технологических факторов; выведены зависимости рабочей площади шампиньонницы для различного состава помещений основного производства и установлена закономерность её изменения.

Практическое значение работы заключается в том, что полученные в процессе исследований результаты позволяют рационально запроектировать грибоводчеокое сооружение. Результата исследований внедрены: .

во Временные нормы технологического проектирования комплексов для ввдащивзния шампиньонов: ВНТП 28-87/Госагропром ССОР и двое Рекомендаций по проектированию шампиньонных комплексов (ответственным исполнителем указанных нормативно-рекомендательных документов являлся диосертанг);

через нормативно-рекомендательные документы в проекты ряда шампиньонных комплексов, пять из которых введены в эксплуатацию;

в разработанные технико-эконоиические обоснования строительства двух агропромышленных комбинатов в Мооковскок обл. Предмет защиты. Нз защиту выкосятся:

определение шампиньонниц для выращивания грибов на промышленной оонове, как.нового типа сельскохозяйственных зданий;

итоги анализа достигений в области строительных решений иам-пиньонниц в Российской Федерации и за .рубежом;

выявленные особенности и предлоаения по классификации шампиньонниц; " «

методичеокнй подход к обоснованию объемно-планировочных и принципиальных конструктивных решений шампиньонниц;

результаты экспериментальных, теоретических и натурных иооле-дованвй;

предложения по объемно-планировочным, принципиальным конструктивным решениям и габаритным схемак шампиньонниц.

Апробация работы. Результаты исследований доложены на региональной конференции молодых ученых (г.Орел, 1978 г.), на секции овощных л бахчевых культур НТО Миншгодоовощхоза СССР (г.Москвэ, 19БЗ г.?, ьа Втором Всесоюзном совещании по производству высших оъедобных грибов в СССР (г.Чернигов, 1985 г.).

Структура диссертации. Работа состоит из введения, четырех глав, общих выводов, библиографии (119 ед.), приложений и содержит 120 о. машинописного текста, 18 вдбльц, 56 рис.

Публикации. Диссертантом и в соавторстве по теме опубликовано 14 работ, из которых 4 брошюры и 10 статей. Кроме того, по теме исследования подготовлены 5 отчетов НИР, зарегистрированных в БНИТЦ, один экспонат ВДНХ, отмеченный серебряной медалью, и юду~ чено свидетельство на полезную модель "Сооружение дли выращивания •шампиньонов".

К защите представлены: зрительный ряд из 28 плакатов размером 0,6 х 0,8 м с иллюстративными данными по'диссертации и ваотав-кз публикаций.

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

D первой главе даны обобщение и анализ опыта прс актирования, строительства и эксплуатации зданий для выращиванш шампиньонов, а такта показано современное состояние наследований в области строи' тельных решений шампиньонниц.

Культивирование шампиньонов в специальных сооружениях является одним из ванных условий повышения ux продуктивности и улучшения лицевых свойств. Диссертантом отмечено, что выращенные з условиях искусственного климата грибы по сравнена» с дикорастущими практически не содеркат вредных вещеотв - тяжелых металлов, пестицидов, радионуклидов - и удовлетворяют требованиям санитарных норм. Качество продукции обеспечивается технологией, основными'этапами которой являются паотеризация субстрата, проращивание грибницы и выращивание грибов на многоярусных стеллажах или в ящиках. Развитие шампиньоноводства 3 России предусмотрено на базе стеллак-ного способа выращивания.

Обобщение отечественных и гзрубеяных строительных решений шампиньонниц показало их многовариантность. В зданиях, например, применяются различные конструктивные опстемы, состав и габариты основных производственных ж подсобных помещении, планировочные композиции, решения ограядающих конструкций основных помещений. Так в шампиньонницах предусматриваемся от одного до трех, видов помещений основного производственного назначения. Или одном виде помещений в кпядом из них последовательно выполняется пастеризация субстрата для выращивания грибов, проращивание грибницы в субстрате и выращивание грибов. При двух впдах помещений пастеризация субстрата проводится отдельно от двух других процессов, а при трех

видах помещений каждое из них предназначается для проведения одного из вышеуказанных: процессов. Габариты помещений основного производства изменяются в широких пределах. В зависимости от принятых значений технологичеокцх параметров - площади выращивания в помещении, ширины культивационных стеллажей, их количества в помещении и числа ярусов в них длина помещений выращивания грибов варьирует от 10 до 30 м, шжщза - га 3 до 12 м, высота - от 3,5 до 4,6 м. Соответствующие размеры помещений пастеризации субстрата и. проращивания грибнида в ыаосе, определяемые технологическим габаритом укладываемой в них массы субстрата, составляют 10-26 м, 2,3-7 м и 3-4,5м. Выявлено влияние .изменения состава помещений основного производства и их планировочных параметров на шкэдздь застройка здания, а следовательно, и на единовременные и эксплуатационные затраты. В связи с неопределенностью технологии на период •проведения исследований было признано целесообразным выполнить обоснование состава, и габаритов помещений основного производства.

Установлено, что по конструктивной системе здания шшпшьоя-ницы разделяются на бескаркасные, с неполным л полным каркасом -гелезобетсняым, стальным или деревянным. Отечественные иамшшьон-ницы старого поколения построены о несущими стенами из каменных материалов. Конструктивные 'особенности помещений основного производственного назначения определяются спецификой микроклимата, характеризующегося повышенными влажностью и температурой, а также наличием в воздухе агрессивных газов. В связи с этим огракдаотиё конструкции указанных помещений выполняются.из материалов и изделий, способных противостоять коррозионным воздействиям воздушной • 'среды. В бескаркасных зданиях в основном используются: для стен -кирпич и легкобетонные блоки о антикоррозийной запитой, для перекрытия - келезобетоннйе плиты и асбестоцементные листы. В каркасных зданиях огрзкдашие конструкции производственных помещений выполняются, как правило, из эффективных материалов и изделий: металлических и пластмассовых панелей, а такке стальных и алюминиевых листов, утепленных плитами или матами из минеральной ила стеклянной ваты.

Анализ конструктивных решений грибоводчеоких сооружений показал целесообразность строительства на большей части территории Российской Федерации поли ока гласных зданий с возведением сгравдаю-цнх конструкций помещений основного производства методом послойной оборки: наружные слои - из алюминиевых или стальных ощшкован-. них листов, внутренний - из подукеоткзх минераловатных плит. При-

менение каркаса в внутренних легких ограадэющшс конструкций обео-печлт шампиньоннице планировочную л технологическую "гибкость" и позволит реконструировать здание при модернизации технологического процесса. Для определения рационального материала металлически: обшивок стен и покрытая производственных помещений, обеспечивающего оптимальный уровень надёжности конструкции, признано необходимым проведение натурных коррозионных испытаний образцов обшивок из алшиниевых сплавов и оцинкованной стали. Для вгных рзйонов России, шампиньонницы в которых, как установлено, возможно строить без технологические коридоров для загрузки и разгрузки производственных помещений, целесообразно обоснование нового типа грибо-водческого сооружения - с культивационными помещениями, расположенными на открыт01,1 воздухе и выполненными из легких несущих и ог-раадавпшх конструкций.

Выполненный информационный поиск не выявил отечественных, а также зарубежных работ по обосновании объемно-лланироЕочных и конструктивных решений шампиньонниц и их габаритных схем. Проводимая в стране научно-исследовательская работа в области тмгошьоновод-ства направлена в основном на совериэг ^гвование технологии выращивания и выведение новых сортов грибов (д.б.н.Гарибова Л.В., к.о-х.н.Девочкин I.A., д.с.-ос.н.Брызгалов B.C., экад.РАСХН Тараканов Г.И., к.с-х.н.Шалашова Н.Б., к.с-х.н.ДевочкннаЯ.Л. и др.).

Полученные в первой главе результата подтвердили корректность поставленных цели и задач исследований и конкретизировали направления работы.

Во второй главе предложена классификация шампиньонниц»..определены влияющие на технические решения шампиньонниц условия и фак- . торы, разработана методическая основа исследований и установлен рациональный состав помещений основного производства.

Проведение обобщение опыта проектирования, строительства и эксплуатации пашгиньонющ заявило многовариантность о&ьемно-плзнл-ровочных и конструктивных решений зданий и их инженерных систем. В связи о этим было признано целесообразным систематизировать строительные решения шампиньонниц в виде классификации, которая была проведена по следующим признакам: расположению зданий относительно поверхности земли, особенностям объемно-^лзнировочного решения, конструктивной системе здания, материалу основных несущих конструкций, типу покрытия, системам вентиляции, отопления- и освещения, условиям эксплуатации культивационных помещений. Предложенная классификация может быть использована при выборе направлений не-

следований а проектировании шампиньонниц.

Установлено, чт^ технические решения шампиньонницу определяются множеством исходных условий (табл.).

Ооновные группы иохсдннх условий, регламентирующих технические решения шампиньонницы

Ооновные блоки данных Подблоки, характеризующие технические решения шампиньонницы

- Общие исходные условия Ад - Технологические условия - Условия эксплуатации конструкций А4 - Технические требования Ас - Условия комфортности : труда А6 - Экологические требования Ау - Экономические критерии - Прочие условия Вт - Объема о-одангровечное 1 решение ]>> - Каркас Б^ - Ограждающие конструкции Бд - Габаритная и конструктивная схемы Б^ - Инженерные оистемн ^ - Технологические системы

7 0 А=А1иА2иАзиА4иА5иАбиА7 > 200 детальных подблоков 1 4 и Б=:Б1иБоиБзиЕ4> 100 детальных подблоков I

Основное-влияний на выбор строительных решений шампиньонница оказывает технологический процеос, который к началу исследований на был определен. В связи с этим устанавливались влияющие на объемно-планировочное и конструктивные решения здания технологические факторы, на основании-исследования которых выявлялись необходимые для проектирования строительные требования к шампиньоннице. К числу таких факторов отнесены: зонирование технологичеокого процесса, определяющее состав помещении,основного производства; условия взаиморасположения помещений; соотношение производственных помещений; параметры стсллакей для выращивания дабов (ширина, количество ярусов выращивания) и количество стеллавей в помещении, влияющие на габариты культивационных помещений и шампиньонницы; параметры среды производственных помещений и некоторые другие,

С учетом установленных факторов разрабатывалась методическая основа исследований. Обоснование рациональных строительных решений

шампиньонницы представляет собой проще с о, затрагивающий вое аспекты функционального, объемного и конструктивного построения объекта. Поэтому дои решения поставленных задач целесообразным было признано использование принципов системного подхода, предусматривай- ' щего, в частности, поэтапное достижение цели. В соответствии с этими принципами: "вскрыта" структура шампиньонницу; разработана иерархия целей для обоснования объемно-конструктивных решений и габаритных схен здания, определяющая логическую последовательность проведения этапов исследования и предусматривающая, в частности, изучение влияния установленных технологических факторов на функциональность и экономичность объемно-планировочного решения; выбраны критерии и намечены методологические оредства для решения поставленных задач. Разработанный методический подход к обоснованию строительных решений шампиньонницы согласуется о . общей логической схемой любого творческого процесса, включающей анализ, синтез и оценку.

Определение рационального состава помещений основного производства является основной задачей при обосновании объемно-планировочного решения шампиньонница. Для его выявления осуществлялась качественная оценка вариантов шампиньонниц с различной номенклатурой производственных помещений п исследовалось её влияние на экономичность объешо-планировочного решения здания. Установлена, что в шампиньоннице следует предусматривать три шдз помещений основного производства по назначению: для пастеризации субстрата ъ пассе,проращивания грибница в азсае, выращивания грибов на стационарных • стеллажах, Шампиньонница с такал составом помещений основного производства характеризуется яучшашг качественными и технико-эко-' номнческими показателями, обусловленными уменьшением рабочей площади в здании

$ = <100Й> о о ТП

где $0 , За. , Эт - соответственно рабочая площадь б шэ?лшкьон-нице с одним, двумя и тремя видами помещений основного производства по назначению; , - соответственно площадь выращивания в шампиньоннице о одним видом производственных помещений и касса субстрата, укладываемая на '1 ы^ площади выращивания; , , ,

- коэффициенты; Ъ , tn , - соответственно продолаитель-вости культурооборота, пастеризация субстрата и проращивания'грибница; т - количество яруоов выращивания в стеллаже; Ап - высота слоя субстрата в пастеризационном помещении; X - плотность субстрата.

На основании подученных выравений установлена закономерность уменьшения рабочей площади в шаыпаньонн&це с увеличением числа видов помещений основного производства по назначении'от.одного до трех.

• В связи о вошоетсстью возведения малоэтажных шампиньонниц, обусловленной неболышши полезными нагрузками (до I тс/1? и 3 та), выполнялся технпко-экономичеошй анализ одно-, двух- и трехэтзк-ных грибоводческкх зданий, вышшшй целесообразность одноэтаетого строительства. Производство шампиньонов в одноэтажных зданиях технологически проще и надежнее, а его создание.обеспечивает снижение единовременных затрат по отношению к двух- и трехэтажным шаипинь^ онницам соответственно примерно на 12 и 2($, а приведенных затрат -на 3 и 10$. Рост затрат на дгадоэташые здания обусловлен, в частности, необходимостью устройства эстакад для въезда автотракспор- . та на второй и третий этакп, увеличением протяженности и ширины технологических коридоров, потребность» в. дополнительном технологическом и инкенерном оборудовании, размещением коммуникационного узла - грузового лифта и лестницы, увеличением высоты культивафюн-. ных помещений! до 4,2 м.

Изучалась ,.такве возможность эк он алии энергозатрат посредством заглубления ми обвалования шшткьонтщц. Установлено, что выполнение указанных, технических мероприятий вызовет удорожание строительства вследствие увеличения объема землянцх работ, усиления несущих и огрэвдзщах конструкций и не обеспечит экономии энергозатрат из-за необходимости искусственного освещения технологических коридоров, примыкавших к нарушил стенам, ила устройства световых фонарей.

На основании проведенных исследований было признано целесообразным обосновать объемно-планировочные решения одноэтажных не-заглубленннх ташиньоннщ с тремя видами помещений основного производства по назначении.

В третьем главе на основе исследования ряда технологических • факторов и определения принципов планировочной композиции шампиньонный обосновывались объемно-аланировочные решения я параметры

грибоводческих зданий для утвержденной номенклатуры.

В композиционном отношении шампиньонница представляет комплекс помещений (основных и подсобных производственных, складских, коммуникационных, бытовых и др.), при размещения которых в плане здания возможен ряд вариантов. Для сокращения объема вариантных проработок и обеспечения технологичности планировочного решения шампиньонницы устанавливались принципы функциональной организации грпбоводчэского сооруноюш: расположение помещений в плане; зони- " рование площади; соотношение производственных помещений;.вида и размещение коммуникационных помещений в плане здания и их габариты.

ёункционально-технологические связи помещений устанавливались на базе разработанной диссертантом технологической схемы шампиньонницы с характеристикой грузопотоков. Йз её основании были выявлены принципы взашораспояоЕения помещений, отраженные в составленной матрице связи. Определено, что в шампиньоннице целесообразно выделять следующие три бушщионально-технологические зоны: взращивания грибов; пастеризации субстрата и проращивания грибницы в массе, размещая её вне блока помещений выращивания грибов; вспомогательного назначения, объединяющую помещения битового а подсобного назначения.

В результате анализа последствий, вызываемых различным соотношением помещений основного производства ((Зс ), выявлено, что его выбор зависит от ряда факторов

<?с= Г(к, N1, и) ,

где I? , N . IX ~ соответственно ритмичность технологического процесса, надёжность процесса, производственная комфортность персонала. Установлено рациональное соотношение помещений пастеризации субстрата, проращивания грибница и выращивания грибов - 1:1:4, прп котором все работы не только в иампинъоннице, но и з других производственных зданиях комплекса будут выполняться в определенные дни недели, а "отказ" одного из помещений для подготовка субстрата в масса не вызовет частичной остановка производства.

С учетом выявленных принципов (функциональной организации азм-пшьонницы разрабатывались варианты её планировочной структуры и проводились исследования по установлении влияния параметров стел-ланей для выращивания грибов (ширины, числа ярусов выращивания) и их количества в культивационном помещении на экономичность объемно-планировочного решения, по результатам которых определялись

целесообразные размеры в плане и высоты культивационного помещения и здания.. Исследованием зависимостей площадей, ограадащих конструкций, затраты на которые составляют около 70^ от затрат на общеотроителыше работы, установлены рациональные выооты культивационного помещения (3,8 ы) и до низа отропильных конструкций -здания (4,8 ы). Планировочные параметры культивационных помещений и шампиньонниц для утвераделной номенклатуры (0.35, 0.7, I га площади выращивания) определялись исследованием на./ЭЖ Ш-1420 функции контролируемой части приведенных затрат (рис.1), независимыми переменными в которой являлись ширина и количеотво устанавливаемых в культивационном помещении стеллажей. В- результате проведенных исследований с учетом строительно-технологических требований определены рациональные размеры в плане помещений выращивания грибов (18x12 ы) и шампиньонниц, а также разработаны схемы планировочных решений зданий для утвержденной номенклатуры.

Для обоснованных генеральных параметров шампиньонниц проводился технико-экономический анализ возможных вариантов каркаса (железобетонных и смешанного типа), в результате которого установлены и рекомендованы для проектирования следующие габаритные схемы: Ц2+12+12+12+12)х4,8 и, (9+18+6+1&+9)х4,8 м, (9+9+9+6+Э+9+9)х х4,8 м.

В четверток глав', экспериментально обоснован материал об нивок легких сграадаюпщх конструкций помещений основного производства, предложен новыа тип грибоводчеокого сооружения для ига России, показано внедрение и определена экономическая эффективность 'исследований.

Проведенные замеры воздушной среды в помещениях основного производства показала, что огрзгдавдие конструкции этих помещений в процессе эксплуатации подвергаются воздействиям высокой влажности-(^ = 85-95/»), повышенных температур (до 60-70°С) на отдельных этапах технологического процесса и агрессивных газов (аммиак, окислы эзота, сероводород, углекислый газ). Б связи с этим иля определения рационального материала обшивок легкого огравде-ния производственных поыещэний в течение двух' лет проводилиоь натурные коррозионные испытания их образцов из оцинкованной стали и алшиниевых сплавов - технич~сксго алшняпя, систем ¿1 —, Н-Лп , С рис. 2}. В процессе испытаний образцов опре-

делялись характеристики коррозии (вид, скорость'проникновения и др.), а по их результатам — ожидаемая долговечность обшивок'в про-

Изнежена коятрод^ртемой часта примдвиых затрат (#> по здахяяи с различной пдоиадьо вырвящвания в функция ширины (а) я числа стеллажей (л) в культивационных помещениях

1 - помещения основного производственного назначения

расположены в один ряд;

2 - помещения основного производственного назначения

расположены в два ряда.

Рас. I

ы

I I

•tí К

о

О «

Мане »«ал Mm* глубина питччяига.шет

8 i 8 8 8 1 8 П

Скорость проникновения коррозия, мкм/геж

г\>

\ N

V 1 У

1 / / /

/ / / /

Скорость проникновения коррозия, мкм/год о р

£ s

H

о и

к »

о %

изводственной среде, определяющая срок служба ограядзших конструкций. Установлено, что скорость проникновения коррозии в алюминиевые сплавы в 3-6 раз меньше, чем в оцинкованнуо сталь. У испытанных в помещении пастеризации субстрата алюминиевых образцов отмечена равномерная затухающая коррозия, а в помещении выращивания грибов и проращивания грибницы - преимущественно замедляю^ щаяся пизтинговая, развивавшаяся по следующей степенной зависимости

д.пт = ксса ,

ГдеАпт - максимальная глубина петтинга ; |С,и - константы; Я/ -время.

Проведенные исследования показали целесообразность использования алюминиевых обшивок в огравдаищих конструкциях производственных помещений пашшьонншщ. Для применения рекомендованы обшивки из сплавов АД1Ы, ¿1,1г2.1, А1,1г2Н2 толщиной I мм. Разработаны принципиальные строительные решения помещений основного производства с огравдающими конструкциями поэлементной сборки.

Наряду с обоснованием строительных решений шампиньонниц для районов с умеренным и континентальным климатом предложено новое решение грибоводческого соорукення для юга России - о культивационными помещениями иод откратна небогл, соединенными центральный технологическим коридора! с блоком подсобного назначения. Ус та позлена целесообразность применения культивационных помещений арочной фоты о каркасом из металлоконструкций пленочных теплиц и трехояойнш • утеплениям ограждением в виде мягкой оболочки или о внешним слоем из кровельного фольгоизола. Для уменьшения расхода металла арочная конструктивная система заменена рамной о использованием для восприятия нагрузки стоек стеллааей для выращивания грибов. На предлоаенвое решение культивационного помещения получено свидетельство на полезную модель "Сооружение для выращивания шампиньонов". Определены планировочные параметры культивационного помещения, обеспечивающие минимум энергозатрат в процессе эксплуатации.

Результаты исследований включены во "Временные нормы технологического проектирования комплекоов для выращивания шампиньонов": ВТШ1 28-87/Госагропроы СССР п двое Рекомендаций по проектировании шампиньонных комплексов (ответственным исполнителем указанных нормативно-рекомендательных документов являлся диссертант).

К внедренным результатам относятся: технологическая схема производства грибов, требуемый состав помещений шампиньонница, рекомендуемые габариты помещений основного производство, параметры культивационных стеллаяей и требуемое их количество в помещениях выращивания грибов, данные по микроклимату в помещениях основного производственного назначения, рекоыендуеше марки алюминиевых сплавов для обшивок легких огравдающнх конструкций помещений основного производства, размеры проходов, в культивационных помещениях, указания по проектированию шампиньонниц для юга страны. На основании разработанных нормативно-рекомендательных документов институтами "Гипронисельпром" (г.Орел) и Типропромтеплица" (г.Луганск) запроектирован ряд шампиньонных комплексов, пять из которых введены в эксплуатацию. Обследование действующих ээмпиньон-ниц показало ооответотвие их объемно-планировочных решений технологическим требованиям и нормальное функционирование зданий.

Выполненные исследования характеризуются определенной экономической эффективностью. Для ее установления сравнивались приведенные затраты по двум объектам: запроектированной о учетом результатов проведенных исследований по составу помещений шампиньоннице в совхозе "Весенний" г.Набережные Челны (объект построен, ооваивается производство) и действующей шампиньоннице в оовхозе "Московский" Мооковокой обл. Экономический эффект на начало 1991г. составлял 0^63 млн .руб. на I га площади выращивания.

основные ашода

1. Установлена целесообразность строительства зданий для стеллажной системы выращивания шампиньонов одноэтажными, незаглуб-ленными, с полным каркасом и внутренними легкими огрзвдающими конструкциями.

2. Определены восемь групп исходных условий и технологические факторы (зонирование процесса, условия взаиморасположения помещений, соотношение помещений основного производства и ряд других) , влияющие на технические решения шампиньонниц.

3. Выявлена закономерность уменьшения рабочей площади шампиньонницы с увеличением от .одного до трех числа видов помещений основного производства по назначению и обоснован их рациональный состав, включающий помещения для пастеризации субстрата в массе, проращивания грибницы в. массе и выращивания грибов на стеялаках.

Соотношение указанных помещений рекомендуется принимать соответственно равным :1:4.

4. Показана эффективность выполнения ограидаюпшх конструкций помещений основного производства методом послойной сборки о обшивками из алюминиевых сплавов АДЗМ, АМгЗД, АМг2Н2.

5. Установлено, что увеличение до технологически допустимых значений ширины "стеллаией для выращивания грибов и числа ярусов в них, a Tat'.üe сокращение количества столлаяой в культивационных помещениях обусловливает уменьшение приведенных затрат на здание.

6. Предловен для юга страны новый тип грибоводчеокого ооору-ясания - с располагаемыми на открытом воздухе культивационными помещениями, элементами каркаса в которых являются стойки стеллажей для выращивания грибов.

7. На оонованиг проведенных исследований разработаны предло-кения по объемночманировочннм и принципиальны!.! конструктивным решениям и габаритным охемам шампиньонниц для утвервденной номенклатуры.

Основное оодоряание проведенных исследований излокено в следующих публикациях:

1. Блакнов A.A. Оптимальные параметры отационарных отелланой для выращивания шампиньонов // Молодые ученые и специалисты -сельскому хозяйству Нечерноземья: Тез.докл.на науч.-прэкт.конф., Орел, 1981, -с.97-99.

2. Нестругин H.A., Ела генов A.A. Комплексы промышленного типа по выращивании шампиньонов: обзор.-il.: ВНИШС, 1982.-40о.

3. Влажной A.A. Когшлекс для производства шампиньонов // Сельское строительство.-I982.-J5IO.-o .19-20.

4. Елакнов A.A. Технология возделывания и площадь шампиньонницы //Картофель и овощи.-1933.-JS4,-с.36.

5. Еяакьов A.A. Анализ объемно-планировочных и конструктивных решений шампиньонниц // Тр.Гшрониоельпрома.-Орел, 1983,-

с.124-129.

6. Ела ян ов A.A. Классификация зданий для промышленного выращивания шампиньонов // Промышленные комплексы, здания и сооружения: экспресс-информация: оер.4.41. :ВШШИС.-1984.-И1 .-с.29-30.

7. Едажнов A.A., Рогожина Е.П., Колтуновз Г.А. Рациональные конструктивные решения камер шампиньонницы // Промышленные комплексы, здания и сооружения: экспресс-информация: сер.4.-М. :ВНИШС. -I987.-№7.-c.I2-I5.

8. Блажнов A.A. О долговечности стеклопластиковых панелей в камерах шампиньонницы // Тр.Гинронисельпрома.-Ррел,1988.-с.143-148.

9. Рогожина Е.П., Колтунова Г.А., Голубев А.И., Блажнов A.A. Исследование коррозийной стойкости различных марок влшиниевых оплавов в шампиньонницах // Тр.Гицрониоельпрома.-Орел, 1988.-

с.156-164. •

10. Блинов Ю.К., Блаанов A.A. Рыбоводческие вооружения с мягкими ограадаодими конструкциями // Тр.Гипронисельлрома.-Орел, 1990.-с,I3I-I37.

11. Бланнов A.A. Рациональная номенклатура основных производственных помещений шампиньонницы // Тр.Гшрониоедьпрома.-Орел, 1990 .-с Л26-130.

Отпечатано в отделе оперативной полиграфин Орловского областного -комитет* государственной статистики.

Тираж /00 з». Захв! N