автореферат диссертации по строительству, 05.23.01, диссертация на тему:Основы архитектурно-строительного проектирования грибоводческих сооружений

Направах рукописи

ВЛА ЖНО В Ал екеандр Ал ександро шч

ОСНОВЫ АРХИТЕКТУРНО - СТРОИТЕЛЬНОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ ГРИБОВОДЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ

Специальность 0523.01-Сфоитетшые конструкции, здания и сооружения

АВТОРЕФЕРАТ диссертации наооисканиеученой степени докгоратехнических наук

иизибб126

Москва-2007

003066126

Работа выполнена в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования Московском государственном строительном университете

Научный консультант — доктор технических наук, профессор

Блинов Юрий Иванович

Официальные оппоненты:

доктор технических наук,

профессор Хромец Юрий Николаевич

доктор технических наук,

профессор Гиндоян Андраник Геворкович

доктор технических наук,

профессор Савин Владимир Константинович

Ведущая организация -

Центральный научно-исследовательский, экспериментальный и проектный институт по сельскому строительству ГУП «ЦНИИЭПсельстрой»

Защита состоится 46октября 2007 г в ^ на заседании диссертационного совета Д 212 138 09 при Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования Московском государственном строительном университете по адресу 113114, г Москва, Шлюзовая набережная, д 8, аудитория №

/У/

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУ ВПО Московского государственного строительного университета

Автореферат разослан «

аШ/УГ^/Ы? 2007г V - , / / Ученый секретарь У /

диссертационного совета ¿11,-— А И Плотников

Общая характеристика работа

Актуальность проблемы Национальный проект развитая агропромышленного комплекса предусматривает ран ениепфвоочфедных задан по повышению эффективности сельсюго хозяйства и улучшению обеспечения населения качественными и разнообразными продуктами На совершенствование стру муры и качества питания положительное влияние мояет оказать круглогодичное ^льтидарование высших фибов шампиньонов, вешен ки и др - как дополнительно го источника пищею го белка(4-7%), витаминов и минеральных элементов. Высокие пищевые и в^оовые км естеа грибов обусловили увеличение их мирового производства, юторое за последние 20 лег возросло вдвоеи в настоящее время превышает3 млн т в год Ндаболее крупным производителем является Китай—оюло 1 млн т,400 тыс т вьращивается в США В раз алых европейских странах промышленное фибоводстю стало одной изосновньк отраслей сельснэхозяйственного произюдства Преимущественно вьращиваотся шампинюны (1 млн т) и вешенка (35 тыс т) Так в Нидерлшдах ежегодньй объём произюдства шампиньонов составляет 255, Франции—175, Полине—120, Испании и Италии—по 110 тыс т. Из стрш с развитым грибоводством наиболее высокий по казатель произюдства надушу населения в Нидерландах—16 кг в год Росту произюдства фибов способствовали разработка технологий, предусматривающих использование сельскохозяйственных отходов, строительство специальных ^льтивационньк сооружений и предщрияшй по приготовлению субстрата для выращивания грибов Нгпримф, внедрение шампиньонниц, оснащенных оборудованием для созджия требуемых параметров мигроклимата, позюлило увеличить годовой вькод продукции до 1500 т (70-90 т сухого пищею го белка) с 1 га площади вьращивания

В России в шампиньонницам и пришособленньк помещениях и шору жен и ях общей площадно 10 га выращивается примерно 9 тыст фибов(73 тъют шампиньонов и 13 тыс т валенки), т.е. в феднем 60 г на человека в год Дефицит продукции частично восполняется импортными поставками в объеме25-26 тыс т, на которые ежегодно затрачивается десятки миллионов доллфов В 1998 г утвфвдена отраслевая целевая про-Фамма по развитию фибоводства, в ноторой предусматривалосьу величание произюдства к 2006 г до 15 тыс т Рад ведущих ученых (акад РАСХН С С. Литвинов, д.с-х л. Р Д Нурмегов, д с-хн Н Л Деючкина) считают целесообразным доведшие объема ¡ультиЕирования фибов до 300 тыс т в год (в феднем 2 кг на одного человека), юторое можетбытьобеспечено введением в эксплуатацию специальных и присттогобленньк сооружений общей площадью примфно 300 га. Ооздшие фибоюдчесюй отрасли позво-литувеличить произюдстю канесгаенных бетювьк продуктов питания, положителшо по епияетнапродоюльственную безопасность страны и занятость населения

Как показал зарубежньй и отечесгвенньм опыт, использование пришособленньк помещений знанительно уменьшает выход продукции и увеличивает её трудоёмкость, так как технология изменяется применительно к строительному решению Ддяусюрения развития фибоюдчесюй отрасли в пфвую очфедь необходимо строительство новых для сельсюго хозяйства производственных здаьий и сооружений шампиньонниц промышленного типа (в составе фибоводческих комплексов) при крупных и федних городах; сооружений для ^льтишрования шампиньонов и вешенки вффмфских и ивдиш-дуальных хозяйствах, цехов по приготовлению субстрата для вьращивания шампиньо-

нов, входящих в состав грибогодчесюго комплекса или автономных Автономные цеш дслжньтредназндаатьсядляобеспетения субстратом фермерских и ивдивддуалшых хозяйств в тех регионах,где строительство грибоюдческих юмплексов нецелесообразно

Одной из причин, едфживаощих внедрение фибоюдческих сооружений, яшяег-ся отсутствие ночных основ их проектирования Как показал информационный поиск, нгучно-иссгтедовагел ьская работа в области фибоюдсгва за рубешм и в наша! стране (акад РАСХН ЛитшновСС,д.с-хл Нурмегтов Р .Д, д .с -х н ДевочкинаНЛ,дбн Га-рибова Л В, к.с -х я ШалашоваНБ и др) в основном ориантировананасовфшенстю-вание технологии и выведение новых штаммов грибов Опубликованные работы по ар-хитектурно-строитеп шым решениям грибоюдческих сооружений, в основном зарубежных авгоров(Федер, А тайне, Ширпе, Джозеф, Пфеги, Гфтман и др), носят описатель-ньн характер и не оодфжатн^/чньк результатов

Таким образом, целесообразность создания фибоводчесюй отрасли и необходимость знгнительного объема строительства сооружений но юга типа обусловит актуальность исследований по разработке научных основ их архитектурно-строительного проектирования Исследования проводились автором в 1981-2006 г.г в ФГУП «Гипро-ниселытром», Мэсювсном государственном строителшом унивфситете, инженфно-строитепшом институте Орловского госудфсгвенного аф арного унивфситета в соответствии с Постановлением СЬвета Министров СССР «О дальнейшем развитии сельского хозяйсгваЦдатралшо-ЧфноземногорайонаРОФСР» от 19 03 81 г, комплексной наг учно-техничесной профаммой ГКНТ 05118 задание 05 СА «Разработать и внедрить технологический процесс вьращивания шампинюно»>, отраслевой целевой профаммой по развитию овощеюдсгва защищенного фунтаи фибоюдсгва на 1998-2005 гг,нацио-налыгым проектом «Развитие АПК», предусматривающим стимулирование развития маг лых формхозяйсгвования в аф арном секторе.

Цель исследования - разработать научные основы проектирования новых типов сельсюхозяйсгвенных производственных сооружений, строительство юторых необходима дляразвитияфибоюдчесюй отрасли

Объект исследования - сооружения для вьращивания шампиньонов и вешенки на про мыиш енной о сяо ве и в ффмф ских и инди виду ал ш ых хозяй сгвах, соору жени я по производству субслрашдлявьращиванияшампинюнов.

Основные задачи исследования:

— изуч ение зарубежно го и отечественного опыта строительства и эксплуатации фибоюдческих сооружений и тенденций их развитая,

— классификация сооружений по признакам, в наибольшей мфе отражающим оо ношыехфакгфисшки их архитектурных и инженфных решений,

— выявление, систематизация и исследование факторов, влияющих на объемно-платироючныеи гонстру кгавныерешениясооружений,

— разработка метода определения снеговой нафузки на арочное сооружение из легких несущих и офаэвдающих юнструкций,

—у становление факторов свело вой феды в ооору житиях для вьращивания вешен-ки, способов ее со здания и расчета,

— разработка метода определения рациональных планировочных размфов сооружений по производств субстрата для вьращиванияшампинюнов,

- обоснование габаритаьк схем и рациональных объемно-планировочных решений сооружений с учетом повышения эффективности капиталовло жший и энфгосбфе-жения,

- р азр аботка принципо впро ектиро вани я грибоводческих оооруяетий;

- подготовка предложений по размещению фибоюдческих сооружений и формированию их комплексов.

Методика выполнения работы включает обобщение и анализ опыта проектирования, строительства и эксплуатации сооружений, применение элементов системного подхода, обследование сооружений,теоретические и эксперимента)! ышеисследования.

Научная новизна Разработаны ночные основы архитеюу рно-строителшого проектирования новых типов сел ьсюхозяйственньк оооружший, необходимых для развития фибоводчесюй отрасли Впфвыелично соискателем

1 Устшотшы факторы, влияющие на объемно-планировочные и юнструктв-ныерешения оооружший, и составлены классификации шампиньонниц и цехов субстрата.

2 Предложат метод определаьия рационального состава помещений основного производства шампиньонницы по минимуму рабочей площади иуспношеназаюномер-но сгь ее у мен ыиени я с у ват ич ени ем ч исл а видо в по мещений по назначению

3 Разработшы основные положения по формированию объемно-нлатироночного ранения шампинюнницы для выращивания грибов на промышленной основе, обеспе-чиваощие функционал ьную организованность здания

4 Предложен метод определения рациональных объемно-платиро ючньк размеров зданий для вцращивания шампинюнов на промышленной основе через параметры тулыивационных стеллажей. Установлены принципы определения габаритов помещений выращивания грибов, обусловливающих экономичность объемно-планировочного решения шампинюнницы

5 Разработан принцип определения рационалшых пролетов в железобетонном каркасе шампинюнницы стоечно-балочной системы, минимум стоимости в деде попе-ретной рамы каркаса обеспечивается при примфномравенстве стоимостей стропильной конструкции и юлонны с фундаментом. Выявлено,что это условие соблюдается при небольших пролетах

б.Усганотеныхфакгеристики юррозии и зависимости, позволявшие прогнозировать долговечность офаящаощих юнструкций производственных помещений шампинюнницы собшивками из оциню ванной стали и рада алюминиевых сплавов.

7 Для фибоюдческих оооружший из лёгких несущих и о ф задающих юнструкций с арочной формэй поьрьпия разработан метод определения снегоюй нагрузки, позволяю тций уменьшить ее знататиепо фавнатию с регламентируемой нормами

8 Применителшо к легким арочным сооружениям для вьращивания вешенки рав-работан метод определения оптимальных планировочных размфов, зависящих от площади застройки

9 Установлены факторы свелоюй феды в сооружениях для выращивания вешшки и предложат способ её расчета.

10 Для цехов по приготошению су б страта для вьращивания шампинюнов предложен метод определения платироючных размфов, соответствующих минимальной рабочей площади, чфез параметры технологических ал ем ало в Также выведены зависи-

моста дляопредетенияоптимального шага стальных однопролешых рам каркаса по массе и стоимости и установлена заюномфность изменения шага рам в фикции пролегай нагрузки

Но иг зн а разработок подтвфвдается рядом патентов и свидетельств на изобреге-ниеи полезные модели

Практическое значение работы состоит в том, что полученные результаты и разработанные положения позюляютрационал шо проекшровать новые типы сооружений, строител ьствэ юторых будет способствовать развитию фибоюдчесюй отрасли, украшению продовольственной безопасно спи страны и занятости населения

Внедрение результатов исследования Результаты исследования вдедрены в нор маги шо-р ею мендагел ьн ые до менты, проектирование и строительство, учебный процесс По итогам проведенных исследований разработаны Временные нормы техноло-гичесюго проектирования юмплекоов для выращивания шампинюнов ВНТП28-87/Госагропром СССР и два реюмендагелшьк документа по проектированию шампиньонных комплексов, ответственным исполнителем юторых являлся диссфтант На основании норм и рекомендаций разработан рад проектов шампиньонных юмплексов расчетной производительностью 800-1150 т/год, пять из юторых введены в эксплуатацию Запроект шампиньонного юмплексадля ооЕкоза«Весенний» гНабфежные Челны диссертант в составе группы специалистовнагравден сфебряной медалыо ВДНХ СССР Результаты исследования также использованы при разработке технию-эюномических обоснований проектов агропромышленных комбинатов «Каширский» и «Раменсжий» Мосювсюй обл и при проектировании ^льтивационных сооружений ООО «Афиоов-газ»(г Малофославец Калужской обл). По теме диссертации опублиюваны две моно-фафии, предназнженные длян^чньк работников, инженфно-технических работников проектных организаций и студентов. Результаты исследования также реализованы в рекомендованное У МО для студентов строительных специальностей и изданное АСВ учебное поообие«Основы проектирования фибоюдческих сооружений»,учебное пособие по 1уроовому и дипломному проектированию, фа^льтативньм 1ур с лекций, читаемый на кафедре афопромышленного строительстваОрелГАУ

Предмет защиты. На защиту выносятся ночные основы проектирования фибоюдческих сооружений,содфжащие.

-получедные результаты, со ставл яющие научную новдзну исследования, -разработанные положения по формированию объемно-планировочной слруюу-ры, конструктивным решениями габфитным схемам сооружений

Апробация работы. Результаты исследования доложены на НТС Минплодо-оющхоза СССР (г Москва, 1983г), на Втором Всесоюзном совещании по производств высших съедобных фибов в СССР (г Чфнигов, 1985г), на четырех Всфоссийских и че-тьр&с международных н^чно-технических юнффенциях по архитеюуре, строительству, энфго—и рееуроосбфежению (ОрепГАУ,г Орел.-1997,1999,2000,2002,2004,2005, 2006,2007 гг), на н^чно-пракшческих юнффенциях в Московском государственном строител ьномунивфситегге(2003,2004,2005 гг)

Публикащш. Результаты исследований изложены в 55 работах, в том числе в 2 монофафиях, одном учебном пособии с фифом УМЭ, одном нормагашом и 2 рекомендательных до ментах, 2 брошюрах,30 статьях, 8 патентах и свидетельствах наиэо-брегениеи полезные модели,9 отчетах о НИР, зарегистрированные во ВНИТЦ

Структура диссертации. Диссфтация состоит из введения, пяти глав с выводами, раздела с общими рекомендациями по строительству фибоюдческих сооружений и ком-гшекоов, заключения,библиофафии и приложений.

Но введенииобошованааюуапьностьлроблмйьопредепеныцепьи зад да и и ест е-давания, ночная но вида а и прамичссюезнэшшергботм.

В пфвой, второй и трет1>еП глакк разрядатьхвапись основы итек-турпостроите! ьного проект про кип я сооружений для въращивания шампиньонов, вчетвфтой главе- сооружений для иьрашивания вешенш, в пятой - сооружений по производств/ субсфйгадлявьрашнванияшачпиньоно в.

13 разделе «Общиерекомендации по строительств фибоюдческих сооружений и их тмгшешз в», являющемся логическим завфшением исследований, охфакгериэовано состояние и предложено решал«! проблемы развития фибо юдчесго й отрасли в России.

В заключении приведены осноен ые выноды исследования.

Объем диссертации - один том(309стр.),оснощой объем 266 стр. с 24 таблицами и 85 рисунками.

Содержание работы

В нерпой паве диссертационной работы «Опыт и проблемы строительства сооружений для вьрацнвания шампиньонов на промышленной основе» показана целесообразность строительства шампиньонниц, являвшихся основой для повышения эффективности фибонодства: обобщен и проанализирован зарубежный и отт ест венный опыт ил проектирования, строительства и эксплуатации; предложена кл асси фи капп я шампиньонниц: установлены факторы, влияощне на объемно-планировочные и юнструк-пи (я ыерешениязданий;опрелел№апрофаммаисследований.

Культивирование шампиньонов в специачьньк сооружениях (рис.11 яаляетсяодним из важньк у ело 31 й повышения их ироду Ш1 вюсти и улучшения пищевых канесгв. Отмщено,что иьращенные вусяовнях искусственного климата 1рибы по фаннатю с дикорастущими практически неоодфжэт тяжельк металлов, пестицншжралионуклидони удовлетворяюттребовалиям санитарньк норм.

Рис. I . Шамниньонницаафо комбината «Московский» Мое ко вской области

Качество продукции обеспечивается технологией, основными процессами шторой являются: пастеризация субстрата (например, приготовленного на основе соломы и куриного помела) при температуре воздуха 55-60 С и относительной влажности 95-100%; проращивание грибницы в субстрате при 24-2б"С и влажности 90-95%; выращивание грибов на стационарных многоярусных стеллажах (рис.2) при температуре воздуха 15-20°С и влажности 85-90%. В современных шампиньонницах годовой выход продукции достигает 300 fcn'vT культивационного помещения за счет обеспечения оптимальных технологических режимов и многоярусного выращивания [рибов. При использовании приспособленных помещений и сооружений (теплиц, подвалов и др.) этот показатель уменьшается в 10-30 раз, а в подземных выработках - примерно на 50% вследствие уменьшения числа ярусов выращивания, применения несовершенной технологии, снижения урожайности, распространения болезней и вредителей и ряда других причин.

рй ESBIIS5 t^SaSKK^^HR&Xz Ti'?«"«i»

ИВНЯИЙ ■ИМЙВ Ж«»ДИНй1*£* жлпЗК рГ: - í ■i':-'

isÉ^ L, -лЯ Kw » igtia)r*>^ f-a

iP^j

Т '^jSH

Рис. 2. Стационарные стеллажи для выращивания шампиньонов

Обобщение отечественных и зарубежных строительных решений шампиньонниц показало их многовариантность. В зданиях, например, применяются различные конструктивные схемы, состав и габариты основных производственных и подсобных помещений, планировочные композиции, решения ограждающих конструкций основных помещений. Так в щампиньбнницах предусматривается от одного до трех видов помещений основного производственного назначения. При одном виде помещений (рис.За) в каждом из них последовательно выполняются пастеризация субстрата для выращивания грибов, проращивание грибницы в субстрате и выращивание грибов. 1 !ри двух видах помещений (рис. 36) пастеризация субстрата производится отдельно от двух других процессов, а при трех видах помещений (рис. Зв) каждое из них предназначается для проведения одного из вышеуказанных процессов. Габариты помещений основного производства изменяются в широких пределах. В зависимости от принятых значений технологических параметров: площади выращивания в помещении, ширины культивационных стеллажей, их количества в помещении и числа ярусов в них длина помещений выращивания грибов

варьируетотЮ до 30 м, ширина-отЗ до 12 м, выоота-отЗ£ до4£м СЬотвегстЕую-щиеразмфыпомещений пастфизации субстрата и проращивания фибницы в массе, оп-редегяемые технологическим габаритом укладываемой в них массы субстрата, составляют 10-26 м, 2 3 -7 м и 3 -4м

_±_I_I_I

42 0 ] 6 0_12х' 3=156 С_6 д I. 3 С, .6 0

¿100 { ¿40.

Рис 3 Планировочные решения шампиньонниц для одно - (а), двух -(б) и трехзональной (в) систем выращивания 1 - помещение выращивания грибов, 2 - помещение пастеризации субстрата, 3 - помещение проращивания фибницы, 4 - коридор для загрузки и разгрузки производственных помещений, 5 - коридор, 6 - кондиционер, 7 - холодильное оборудование, 8, 9 - холодильные камеры для грибов и грибницы, 10 - моечная тары для сбора грибов, 11 - растворный узел ядохимикатов, 12 - инвентарная, 13 - щитовая, 14 - бытовые помещения, 15 - упаковочная грибов, 16 - административные помещения, 17 - тепловой пункт, 18 - операторская, 19 - экспериментальные камеры, 20 - вентиляционная, 21 -бокс, 22 - столовая, 23 - комната отдыха

Выявлено влияние изменения со става помещений основного производства и их планировочных параметров на площадь застройки здания, а следовательно, и на единофе-

менныеи эксплуатационные затраты В связи снеопредел енностью технологии напфиод проведения исследований было признано целесообразным выполнить обоснование состава и габаритовпомещенийосновного производства

Установлено,что по конструктивной схеме шачпинюнницыразд ел яотся набескф-касные, с неполным и полным каркасом - железобетонным, стальным и дфевянным Отечественные шампиньонницы старого поюления построены с несущими стягами из каменньк материалов Конструктивные особенности помещений основного производственного назнагения определяются специфиюй мифокпимата,хфактфизующегося повьшенной влажностью и темпфалурой, а также наличием в воздухе аф есси вн ьк газов (аммиака и др) В связи сэтимофазвдающие конструкции выполняются из материалов и изделий, способных противостоять коррозионным воздействиям огружающей феды В бескаркасных зданиях в осношом используются для стен - кирпич и легюбегонные блот с антиюррозийной защитой, для пфефьпий - железобетонные плиты и асбестоцемента ые листы В каркасных зданиях офаадающие юнслрукции произюдствен-ньк помещений выполняется, как правило,из эффективных матфиалови изделий металлических и пластмассовых панелей, а также стальных и алюминиевых листов, утепленных плитами или матами из минфалшойили стеклянной ваты

Анализ конструктивных решений фибоводческих сооружений показал целесообразность строительстванабольш ей части Российской Федфации полно каркасных зданий с возведением Офаждаощих конструкций помещений основного производства методом послойной сбор»! наруииые слои - из алюминиевых или стальных оцинкованных листов, внутренний - из полужестких минфаловатных плит Применение каркаса и внутренних легких офаждаощих юнструкций обеспешт шампинюннице планироючную и технологически) «тибюстъ» и позюлит реконструировать здание при модфнизации технологического процесса. Для определения рационального материала металлических обшивок стен и пофытия производственных помещений, обеспечивающего оптималь-ньй уровень надежности юнстру кций, признано необходимым проведение налурньк юррознойных испытаний образцов обшивок из алюминиевых сплавов и оцинкованной стали Для южных районов России, шампиньонницы в которых, как установлено, возможно строить без технологических юридоровдля зафузки и разфузки производственных помещений, целесообразно обоснование нового типа фибоводч есю го сооружения-с ьультивационными помещениями, расположенными наотфьпом воздухе и выполненными излегких несущих и офаждаощих юнстру кций

Обобщение опыта проектирования, строительства и эксплуатации шампиньонниц выявило знгнителшую вариантность объемно-планировочных и конструктивных решений зданий (рис 4) и их инжшфньк систем Всвязи сэтим был о признано целесообразным систематизировать строительные решения шампиньонниц в виде классификации, ю торая б ыл а про веден а по следующим признакам расположению зданий относительно повфхности земли (наземные и заглубленные), особашостям объемно-планировочного решения (с основными произюдсгвенными помещениями одинакового и различного назначения, содно-и многофусным расположением тультивационных помещений), конструктивной схеме здания (бескаркасные, с неполным и полным каркасом), материалу ос-ноеньк несущих юнстру кций ( с железобетонным сборным каркасом, сталшым каркасом,Дфевянным каркасом,несущими стенами из каменньк материалов),числу пролетов

1 1

1 1

1 3 1

/

\ I \ I \ I \ I \

41Ык2: "п! 4 4 ' Н2Р' Г 4

\ * \ ' \ I I 1 ! 1 |. Ш-АЖ-Ши

11ШШ1] I_/_1

г

14П1 1

! 1 ! 1 }

Рис 4 Здания для выращивания шампиньонов а - бескаркасные с одно и многоярусным расположением культивационных помещений, б - с железобетонным каркасом, в - с стальным каркасом, г - с деревянным каркасом 1 - помещения для выращивания шампиньонов, 2 - соединительный коридор, 3 - помещение для сбора грибов, 4 - коридор для загрузки и разгрузки помещений

(одно-и многопролегные), типу пофытия (чфдданые и бесчфдачнью), системам вентиляции (с естественной, искусственной прнточно-вытяжной, юндиционированием воздуха),отопления (с неотапливаемыми и отапливаемыми помещениями) и освещения (с искусственным, истуссгвенным и естественным освещением), условиям эксплуатации культивационньк помещений (в афессивной и неафессивной феде) Предложенная классификация может быть использована при вьборе направлений исследований и проектировании шампиньонниц

На основании анализа слроител шо-технологических ранений шампинюнниц и условий их эксплуатации установлен рад влияющих на объемно-планировочные и юнсг-рукшвные решения факторов, дифференцированных на три фуппы. технологические, физию-геофафическиеи эюномические(рис 5) Функциональные качествафибоюдче-ского здания, экономичность его объемно-планироючного и консфуктишых решений, технию-эгономические по казатепи произюдсгва в о снонюм определяются технологаче-скими факторами Изучение этих факторов, обоснование габфитных схем здания, конструктивных решений помещений основного производства и другие вопросы вошли в про-фамму исследования шампинюнниц промышленного типа.

Во второй главе «Исследование строительных решений шампинюнниц промыш-латного типа» разработана методика про ведения исследований, обо снован оптимальный состав основных производственных помещений шампиньонницы, установлено влияние пфаметров стеллажей для вьращивания фибов на экономичность объемно-планироючного решения, определена рациональная сетка юлонн железобетонного каркаса, приведены результаты натурных исследований образцов металлических обшивок офажцаюших юнспрукций производственные помещений.

Обоснование рациональных архитектурно-строительных решений шампиньонницы представляет ообой процесс, затрагивающий все аспекты функционального, объемного и конструктивного посфоения объекта Для ранения данной проблемы целесообразным является использование элементов комплексною подхода Разработанная методика обоснования объемно-планировочных и конструктивных ранений шампинюнниц содфжала цели (оостав и соотношение помещений основного производства, условия взаиморасположения помещений, воздействия на конструктивные элементы здания и др) и их ифар-хизацию, фитфии для принятия решений и офаничения, методологические федсгва для досшжения поставленных целей, взаимосвязи мезвду юмпонентами проблемы и рад других процессов

Одной из главных задда при обосновании объемно-планировочного решения шам-пинюнницы является определение рационального состава помещений основного производства, влияющего на стоимость строительства здания Рассматривались шампинюнни-цы с одним, дв/мя и тремя видами помещений основного производства по назначению Для решения поставленной задши в качестве фитфия оптималшости принимался минимум рабочей площади на единицу продукции (состав и площади помещений подсобного назнжения не зажеяг от номенклатуры помещений ошоеного производства) Рабочие площади при различном составе производственных помещений были вьражены через влияющие на них технологические параметры и площадь вьращивания при одном виде помещений

Рис.5 Факторы, влияющиенаобъемно-планировочныеи конструктивные решения шампиньонниц

S„ = i10 — = 0,45/'0 (100%)

m

■a(t-t„) , «'»Aft

-) = 0,423/*0 (94%)

= 0,37fo(82 %),

ще 803д3т- соответственно рабочая площадь в шампиньоннице с одним, д^мя и тремя »щами помещений основного производства по назначению, Ро, § - соответственно площадь вьратцивания в шампин ьоннице и масса су б стр ага, у иг ад ываемая на 1 м2 стеллажа, при одном виде производственных помещений, а, |хь Цг, Рз~ эмпирические коэффициенты, 1,1„, 1г- соответственно продолжите! ьность ^льтурооборота, пастеризации субстрата и прорацивания фибницы, т - количество ярусов вьращивания в стеллаже, Ьп- высота слоя субстрата в пасгеризадионном помещении,у- плотность субстрата.

На основании полученных выражений установлена заю но мфность уменьшения рабочей площади су величением числа видов помещений основного произюдстваи еделаг вывод о ооотвегству ющем изменении единофеменных затрат и целесообразности проектирования шампинюнниц с тремя видами помещений основного производства для пас-тфизадии субстрата в массе, прорацивания фибницы в массе, выращивания фибов на стационфных стеллажах Досговфность выводаподтвфжнается результатами технию-экономичесюго анализа. Так рабочая площадь и затраты (на общеслроительные работы, инженфное и технологическое оборудование) в шампиньоннице с тремя видами производственных помещений соответственно примфно на 15%и6%оказались меньше,чем в шампиньоннице содним еидом производственных помещший

Одним из вопросов при проектировании шампинюнниц является вьйор этажности здания Проведенный технию-эюномический анализ показал целесообразность строительства шампинюнниц для стеллажной системы выращивания одноэтажными и неза-гаубленными Установлено, что увеличение единофеменных затрат на д^х - и фес-этажные здшия составляет примфно 10% и 18%, а приведенных - 4%и9%по отношению кодноэтажному

Эюномичносгь объемно-плагировочнопо решения шампинюнницы зависит от принятых габаритных размфов помещений вьращивания фибов, занимавших до 75% полезной площади. Наразмфы гультиьационного помещения в сюю очфедь влияют количество фуоов выращивания фибов в стеллажах, ширинам число стеллажей в помещении, юторые при постоянной площади выращивания могут изменяться в технологически допустимых пределах Дтя определения оптимальных значатий указанных факторов методами математического анализаисследовались функции

ще For, Fro Fc - соответственно площади офаждаюгцих юнструкций тультивационного помещения,пола(пофьпия здания),нфужных стен; a, m,n - соответственно ширина стеллажа, количество фуоов выращивания фибов в стеллаже, число стеллажей в помещении

Значение факториального признака считалось оптимальным, если ему соответствовали нашеншшезначениярассматриваемых функций Использование в качестве фите-

For,Fn,Fc=f(a,m,n)

(2)

рия минилума площади ограядаощих конструкций обуотошено тем, что их технико-эюномическиепоказатели внаиболвшей степени определяют показатели эффекгавносш здания в цепом (затраты наофавдаотцие юнслрукции ооставляот 70% от стоимости общестроитш ын ьк работ по шампинюннице) Установлено, что для обеспеяшия минимума единофеменных и эксплуаггационньк затрат в шампинюнницж следует предусматривать максимально возможное по технологическим требованиям (5-6) число ярусов выращивания фибов Изменение ширины стеллажей и их количества в тультивационньк помещениях неоднозндано влияет на площади, а следовательно, и стоимость конструктивных элементов здания, что не позволяет сделать вывод об их целесообразных значениях Ращональные знэнения этих факторов устанавливались в главе 3 при обосновании планировочных параметровшампинюнниц

В большинстве построенных и запроектированных в Росши и странах СНГ шампиньонниц промышленного типа предусмотрен железобетонный каркас Применение железобетонного каркаса обусловлено его экономической целесообразностью и позволяет размещать необходимое инженфное и тешологичесюе оборудование Попфечные многопролешые рамы шампиньонниц скомпонованы по различным схемам, напримф, 9мх 6,(12+18+6+18+12)м, 12мх 5,что свидегельст^егоб отсутствии единого общепризнанного подхода к проектированию несущего остова этого ннда сельскохозяйственных зданий и необходимости обоснования рациональной сетки колонн и габаритных схем Следует отметить, что габаритные схемы для сельскохозяйственных производственных зданий с высотой этажа5,4 м,требуемой дляшампиньонниц,неразработаны В каркасах шампинюнниц применяются несущие констру кции дляпромышлэнного слроител ьства

Определение эюномически цедеоообразной сетки колонн, удотетворжощей технологическим требованиям,осуществляется наоснове вариантного проектирования.При вариантном проектировании обьнно рассматривается офаниченное количество вариантов, что может привести к вьбору нфационалшой юнструкшвной схемы По получанным при технико-экономическом анализе результатам нельзя сделал, обобщающих выводов напфспектиьу в связи с совфшенсгвованием методов проектирования юнструкций, их номенклатуры и изменением стоимостных показателей Указанные отрицательные стороны вариантного метода свидетельствуют о целесообразности разработки нового подхода копредеяению сетки колонн железобетонного кар касашампинюнницы

Железобетонный каркас шампиньонницы сосгоитиз попфечных рам,объединенных продолшыми элементами плитами пофьггия и 4ундаметными балками В поперечной раме постоянной высоты и длины с увеличением числа пролетов затраты на её элементы должныизменятьсянеоднознашо на стропильные конструкции сотращагься в связи с уменьшением расстояния между опорами , а на колонный фундаменты увеличиваться из-за возрастания их юличества При различном изменении затрат стоимостная функция рамы должна иметь минику м, соответствующий оптимально му пролету Анализ про еиной до ту ментации н а типо вые строитед ьные юн стру кции дл я произвол ствен-ных зданий показал,что вобласти небольших пролетов(до 12 м) расход желеэобегонана единицу длины стропильной балки можно принял, пропорциональным пролету, изменение расхода железобетона на юлонны незншительно (юэффициент вфиации равен 2,75%), расход железобетона на монолитные фундаменты с повышенным подюлбнни-юм при расчетном сопротивлении фунта 1*>200 Ша не изменяется С учетом у станов-

ленньк особенностей расхода материалов на элементы поперешой рамы предложена и исследованастоимо стаая зависимость

С=СИ„+С^+СФ=^ / К,. А+Ук кЦ-и)+К# Кр (у-н}=

=/?/ Кс А+Гк Кк Кк+Уф Кф у+УФ к»

ИГ А А

^ = А~УК Кк~р-Уф Кф - = 0

р I2 Кс=Ук Кк+Уф-Кф,

(3)

где С— стоимость вделепопфечнойрамьц Ск Сф- соответственно слоимо сгьриге-ля, юлонн, фундамента в,/?- коэффициент пропорционатыю сти, /- длина стропильного элемента (/¡У- принятый в общем шде расход жен езобегонана единицу длины стропильного элемента при небольших пролетах ), Ую Уф— соответственно расход железобетона на шлонну и фундамент; К0 Кк,Кф- соответственно стоимость в деле единицы мате-риата стропильной конструкции, юлонныи фундамента, Л- длинапопфенной рамы

Левая часть равенства (3) представляет собой стоимость стропильной юнстру кции, правая- сум\у стоимостей юлонныи фундамента. Следовательно,оптимальная величина пролета в многопролешой раме железобетонного кар каса обеспечивается при равенстве стоимостей стропильного элемента и одной опоры (юлонны и фундамента) При технологически требуемой высоте этажа шампиньонницы (от поладо низа стропильной юнстру кции) 5,4 м оптимальный пролег для типовых условий проектирования при-мфно равен 10м(рис6) и взависимосш от геологических данных, нафузки на ригель, уровня цен на юнстру юивные элементы может изменяться в небольших пределах

Стропильные железобетонные юнструкции (балки) пролетом до 12 м пр едн азн ат ен ы для шага юлонн 6м, причем, как по казали расчеты, удельная стоимость юнстру кций (на 1 м2) планироючной ячейки 6 х 12м меньше да алогично го показателя ячейки 6 х 9м при-мфно на4% В связи с этим для железобетонного каркаса шампинюнницы экономически целесообразной можно считать селу юлонн 6 х 12м Устаношшная рациональная сетка колонн испол ьзованапри разработке габаритных схем шампинюнницы в гл аве 3

Равенство (3) выведено для частно по случая- постоянного расхода железобетона на фундаменты при пролетах до 12 м Фактическое у веяичение расхода материалов на фундаменты при нормальных фунтах составит примфно 35%, что в феднем на 10% увеличит стоимость опоры и несущественно отразится на величине оптимально го пролета.

Проведенными исследованиями установлено,что офаядаощие юнструкции помещений осношого производства технически возможно и эюномически целесообразно выполнять методом послойной сборш с обшивками из алюминиевых сплавов или оцинкованной стали Изучениеюзлушнойфеды ву казанных помещениях показало, что ог-раядаощие юнструкции в процессе эксплуатации подвфгаются воздействиям влаги (ср 85-95%), повышенных темпфатур (до 60-70°С) на отдельных стадиях текнологического процесса и афеаишых газов(аммиака, окислов азота, сфоводорода,угаеки слоты)

тыс руб

Рис. 6 Схема определения отималыюго пролета 1- изменение сгоимэсш стропил шых баток;2-изменениесгоимости опоры(<}ундамент+ юлонна)

Учитывая афессишый хфакгф феды, для определения рационапшого материала обшиюклегюго офаждения производственных помещений втечаши д^х легпроюди-лись натурные коррозионные испытания их образцов из оцинкованной стали и алюминиевых сплавов технического алюминия,системА1- , А1- Мп,А1- М^™ 81 (рис 7)

В процессе испытания образцов определялись характеристики коррозии (вид, скорость проникновения и др), апо его результатам- ожидаемая долговечность обшиюк в производственной феце,опредепяощая срокслуябыофаядающих конструкций Установлено,что оциню ванная стал ь в произюдсгвенньк помещениях шампиньонницы под-вфженаравномфной юррозии, протекающей с затуханием во времени Скорость проникновения коррозии в алюминиевые сплавы о казалась в 3— 6 раз меньше, чем в оцинкованную сталь У испытанных впомещении пастеризации субстрата алюминиевых образ-цовотметенаравномфная затухаощая юррозия, а в помещении выращивания фибови прорацивания фибницы — преимущественно замедляощаяся питшнговая, развивающаяся по следующей степенной зависимости

Ьпг=кт" , (4)

где Ьпг—макшмалшаяглубинапитшнга, к,п-константы, т — щэемя

а) оцинкованная сталь

б) алюминиевые сплавы

рем я мес

АМцН2 <АД1М АМг2Н2 0\Мг2М АДЗ1Т5

АД1М

V ч ^ - -

2 £

180 160 140 -120 -100 80 60 40 20 -«к

/

/

7 ** /

6 12 18 24

Время мес

__АД31Т5

-АМг2Н2 -АМг2М

О 6 12 18 24

время, мес

-помещениеросгамицелияи выращивания грибов - - помещение пастеризации субстрата

Рис. 7 Проникновение юррозии в металлические образцы при экспонировании их впомещениях шампиньонницы

Проведенные исследования показали целесообразность использования алюминиевых обшивок в огражд»оьцих конструкциях производственных помещений шампиньонницы Для применения рекомендованы обшивки из сплавов АДМ, АМйМ, АМг2Н2 толщиной 1мм Разр аботан ы принципиал ж ые строител ыт ые р ешения помещений о ото в-ного произюдсгва с оф авдаощими юнструщиями поэлементной сборки

Полученные результаты исследований по оптимальному составу помещений основного производственного навнжения шампиньонницы, рациональным видам металлических обшивок для офаждаонщх юнструкций производственных помещений, целесообразному юличеспу яру гов выращивания грибов, определяющее высоту |ул ьти вацион-ньк помацений, внедрены в нормы проектирования шампинюнньк юмтшекоо в ВНТП 28-87

В третьей главе" Рациональные объемно-планировочные и юнслруюиьные решения шампиньонниц " установишь! принципы функциональной организации шампиньонниц промышленного типа, обоснованы планировочные параметры и габаритные схемы шампиньонниц дляреюмендуемой технологическими нормами номен кгалуры площадей выращивания, предложены монстру ктивдые ранения фибоюдческих сооружений для южных регионов, фермфских и ивдишдуалшьк хозжтств, определены рациональные пфамелры гультивационных стеллажей, предложен метод определения снеговой нафуэ-ки на гаоружениеиз легких несущих и офаждающих юнслрущий с арочной формой покрытая

Объемно-плдаировочное решение производственного здания должно быть максимально технологичным Установлено, что применительно к шампиньонницам промышленного тападл я обеспеченияуказэнного требования необходимо обоснование состава и расположения помещений, рационального соотношения помещений основного производства, габаритовтехнологических юридоров.

Требуемый состав основных (системообразующих) помещений шампинюнницы и условия их взаиморасположгнияопредеяялисьнаосноверазработанной технологаческой схемы шампинюнницы с количественными показателями фузовых потоюв по каждой связи (необходимая номенклатур а помещений внедрена в ВНТП 28 - 87) Установлена целесообразность выделения в здании следующих функционально- технологических зон подготовки субстрата в массе (блокпомещений пастфизации субстрата и проращивания фибницы), выращивания фибов, вспомогательного назнанения (экспедиция, холодильные камф ы для фибницы и фибо в, моечная тфы под фибы, санитэрно-бьпо вые и другие помещения) Дтя обешечения минималшой длины пробега транспортирующих машин при проведении по фу эоч но -р азфу эочн ых работ блок помещений пастеризации субстрата и прорацивания фибницы должен располагаться, при техничесюй юзможности, в сфединеряда гультивационных помещений Установлено, что ооотношшие помещений основного производства определяет надежность и ритмичность производственного процесса, «юмфортносш> пфсоналаи предложено при его нахождении длительности соответствующих процесс»в принимать кратными одной неделе Наоснове приведенного фафика функционирования шампинюнницы показано, что соотношение помещений пастфизации субстрата, проращивания фибницы и выращивания фибовцелесообравно принимать равным 1 1 4 В этом случае все работы не толью в шампиньоннице, но и в других производственных зданиях юмплексабудутвыполнягься в определенные дни недели, а" отказ " одного из помещений для подготовки субстрата в массе (поломкаинже-нфного оборудования, ремонтные работы) не вызовет частичной остановки производства С учетом необходимого пространствадляработы техники, размещения инженфного оборудования, дшженияпфсоналаопределеныгабфитытакназываемых " фязных "и " чистых " технологических юридоров. В результате качественного анализа ппанироюч-ных ранений шампинюнницустаношено,что в зданиях с площадью выращивания035, О 7 и 1 га (рею мендуемой ВНТП 28 — 87) число рядов 1ультивац ионных помещений не должно превышать двух

На основании вьгявленных принципов фунщионалшой организации шампинюнницы разрабатывались варианты компоновочных решений зданий дляутвфяденной номенклатуры ю/льтивационньк площадей Рщионалжые размеры здания в плане, зави-сящиеотширины стеллажей и их количества в помещении выращивания фибов,опреде-

ляписьпо результатам исследования на ЭВМ экономию - математической модели шам-пинюнницы

П(а,п) = С+ЭТ, (5)

где П - контролируемая (существенно влижнцая нарезультат исследования) часть приведенных затрат, а,п - соответственно ширинаи количество стеллажей впомещении вьь ращивания грибов, С- юнтролируемая часть едино Еременньк затрат на возведение здания, Э— годовые затраты на эксплуатационное содержание здания, Т-сроко!упаемо-сти капитальных вложений

Установлено, что при постоянной площади вьраьцивания в кул ми вационном помещении су величением ширины и у мен ьшением количества стеллажей затраты на здание снижаются, а варианты с тремя и четьрьмя стеллажами в помещении практически равны в стоимостном вьражении (разность составляет о юл о 3%) Рекомендуемые по результатам исследования компоновочные решения и планировочные параметры шампиньонниц для установленной нормами номенклатуры площадей выращивания, принятые с учетом технических характеристик технологического оборудования (ограничивающих длину тультивационных помещений), при ведены на рис.8 Там же представлены габфитные схемы зданий, разработанные на основании результатов технико-экономического анализа вариантов кар касаи выводов главы 2

Предложено грибоводческие сооружения в южных регионах страны строить без коридоров для загрузки и разгрузки производственных помещений, заменяя их площадками с твердым по трьпием Какпоказали напурныестатическиеиспьгганияарки(см главу 4) и про веденное совместно слгборагорида тентовых конструкций кафедры Архитектуры Моею всю го государственного строительного унивфситета исследование, в процессе которого рассматривались различные конструктивные варианты (рис9), тультива-ционные помещения целесообразно предусматривать из легких несущих и ограждающих конструкций стальных д^хшарнирных арокизоблегченных профилей и мягкой утепленной оболочда (с внешними слоями из долгов&тной полиэтиленовой пленки или других материалов), укладываемой по про юл очным прогонам Таюе монстру кти иное решение обеспечивает грибоводчесюлу шору женино ряд положительных свойств быстро-возводимость, легкость, снижение стоимости строительства, многофункциональность Разработанные сооружения с фочной формой пофьпня также реюмендуются для фф-мфеких и индиЕидуалнных Х035ЙСТВ в федней полосе страны Являясь много^ункцио-нальными,при необходимости,они мотутистюлшоваться для выращивания овощей, оо-дфжанияптицыи некрупньк седьсюхозяйсгвенньк животных

Грибоводческие сооружения с арочной формой пофьпия относятся к сооружениям с чисто экономической ответственностью (отказ конструкций может вызвать только матфиалшьйущфб)и имаотрядособенностей,позволяющих уменьшить сне-го^ю нафузту вследствие возможности самоснегоудаленияпри подтаивании нафанице «снег- пофьпио> совмещенное профеваемоепофыте,неболшюй коэффициент трения скольжения снега по полимфной фовле(отОД2 до ОР8), достаточно высокаярас-чегаая темпфалура внутреннего воздуха(15 необходимый уклон (>18°) и небольшая длина ската пофьпия Известно,что снег обладает теплоизоляционным свойством и при достаточной толгцинеосадювнапофытии темпфагтуранижнего слоя снега вследсг-

вие тепло вьдетений повысится до 0°С, то есть до температуры таяния, и произойдет сползание смежной массы под действием собственного веса.

3500 кв м

6,7

:31'

1б_ 15

ЬЯ.

17 18

Габаритные схемы

1С

I 1 I

14

], 12 } 12 12 | 12 ¡. 12 4.

Сел

гх

М-4_18_Щ-'8 > » I,

18

0^ 12x5=60 0 § 84 0

3

7000 кв м

Т+тттттттЕЛ«

Щг

I Г V 1 И ]Г7 12 13

300 1

12x9-108 0

144 0

10000 кв м

И |14

етлддлдллддш

1

16

42 0

12x137156 0 204 0

И60

Рис 8 Рекомендуемые компоновочные и габаритные схемы шампиньонниц

1 - тультивационные помещения, 2 - помещения пастеризации субстрата и проращивания мицелия; 3 - коридор для загрузки и разгрузки помещений, 4- коридор,5 - вентоборудование,6 - холодильноеоборудование, 7- центральный кондиционер, 8,9 - холодильные камеры для грибов и мицелия, 10 - моечнаятарыдлясборагрибов, 11 -упаковочная, 12 - изготовление упаковки, 13 - бокс для машин, 14 - бытовые помещения, 15 - столовая, 16 - комната отдых а, 17 - растворный узел ядохимикатов, 18 - админислративноепометцение

а)

X ——

— —

Рис 9 Вариантыразмещениямягкогоофаэдениянакаркасе культивационного помещения(а) и схемы мягких оболочек(б) 1 -воздушный прослоек,2 -утеплитель,3 - фольгированныйотража-тел ь, 4 - оболоч ка, 5 - стелл аж

Для определения толщины слоя снега, обеспечивающей нулевую темпфапуру на повфхносга пофьпия, процесс теплопфедаяи чфез офавдение принимался стацио-нфным (рис.10),так как в зимний пфиод суточные амплитуды темпфапуры, как правило, невелики При стационфном режиме количество тепла, проходящее в единицу фе-мени чфезофаэдаюшую юнструкциюи слой снеганапофыгии (тепло не затрачивается на снеготаяние), должно б ьпъ одинаю вым

<5=Рв=(}п=<5сн=Рн, (6)

где (Зв,<Зп,С?ся, С?н - количество тепла, воспринимаемое внутренней повфхносгыо, проходяцеечфез пофьпие, проходящее чфез спой снега на пофьпии, отдаваемое наружной повфхностью снега.

'а 'ш а Чт 1н 'ял

tH-tK

avF» а JEL " 180

dt_ dx

Fr = Лп г,

<• dx

J л{г + x)

0 —Ь-с

180

_ Um t n

R

(8)

nP

Qch - A

(H sal

dx

ж (R + x) 180

HH P

(9)

0— *H<

и ~ 1

<*HFH

AR+s(h)

R,

Hp

(10)

a.

180

где Ов, a„ - коэффициенты тешюотдэти внутренней и наружной повфхно-cra,FB.Fx,F „-площади криволинейных повфхностей (внутренней, в теплоизоляционном слое,наружной),рассматриваемых на вьщеленномучасткепофьпия, t,, I«,, t,, t^, t„ ~ темпер апуры внутреннего воздуха, внутренней поверхности, на поверхности пофьпия, на повфхности слоя снега, наружного воздуха, Х„, коэффициенты теплопрогодности утеплителя и снега, г, R-радиусы внутренней и наружной повфхности пофытия, 5„ - толщинаутеплителя (5„ =R-r) и слоя снеганапотрьпии, R^,, Rnp, R^p, R„p- тфмические сопротивления внутренней повфхности,утеплителя, слоя снега,отдатетепла

Математическое выражение требуемой толщины слоя снега, обеспечивающей нулевою темп ф ату ру наповфхности по кр ыти я, у стано впенноеизусловия стационфно го процесса теплопфедачичфезофажлао шую конструкцию.

вен = i ехР

1 ^In^L

- + -

Какг Лл

(~tH)Á(H

-i

(11)

Для определения нагрузки на фочное покрытие в у ело ятях длителшого отложения снега и неблагоприятного сочетания зндаений осацюв и темпфатур предлагается следующий фафо-аталитический способ (рис. 11) На основе климатической информации строится фафикнаибольших декадных высот снежно го пофовазахолодньй пфиод года, затем ф афи ни измен ениярасч етной толщин ысгтоясн ега (6СНД1)напоф ыти и соо-

Рис 10 Схема теплопередачи через покрьпие

ружания и толщины слоя снега (8°ш), обеспечивзощей нулевую темпфатуру на по-Вфхносш офаадающей юнстру кции Он его ваянафузканапокр ьпиерассчитъшаегся по тому месяцу года, югда б сядл стабильно наннег превышать 8°сн Предложенный способ позволяет до 50% уменьшить снегов/ю нафузьу по фашению с ретаментируемой СНиП 201 07-85* и снизить стоимость сооружения В небольших хозяйствах, при возможности ручной очистки покрытая от снега, знамение нафузки может быть принято равным суточному максимуму о сад ю в.

Плотность снежного по фова на последний день месяца, кг/м3

см 80

60

40

£0

0

Рис 11 К расчету снеговой нагрузки на покрытие грибоводческого сооружения 1 - наибольшая декадная высота снежного покрова, 2 - расчетная толщина слоя снега на покрытии сооружения,3 - толщина слоя снега, обеспечивающая нулевую температуру на поверхности покрытия сооружения

Учитывая, что суммарная длина стеллажей для выращивания грибов в шампиньоннице может достигать значительной величины (до 2 и более километров), было пригнано целесообразным с целью снижения затрат обосновать оптимальный шаг стоек для наименее капиталоемкой конструкции стеллажа с стальными стойками и деревянным многоярусным настилом. Исследование стоимост ной функции показало, что затраты на стеллаж будут минимальны в том случае, когда стоимость стальной опоры будет равна стоимости .настила на пяти ярусах на одном шаге опор:

С Сг= ЛРаРСг , (12)

где С, С] - соответственно масса опоры и стоимость единицы массы стали в деле; Ь. а - ширина стеллажа и шаг опор: р. С; -коэффициент пропорциональности и стоимость единицы объема древесины в деле,

В четвертой главе "Эффективные строительные решения сооружений для выращивания вешенки" разработаны их конструктивные и габаритные схемы, оптимальные пролеты, метод расчета естественной освещенности, конструктивные решения энергоэкономичных (заглубленных) сооружений, что позволяет осуществлять рациональное проектирование вешенниц различной производительности,

К особенностям производства вешенки обыкновенной, влияющим на строительные решения сооружений, относятся повышенная влажность воздуха в период плодоношения ((р=75-95% при температуре 15-25°С) и необходимость естественного или искусственного освещения е течение 8-12 ч, в сутки. Биологическая особенность вешенки - более высокая урожайность на вертикальной поверхности субстрата (рис. 12.), чем на горизонтальной. В связи с этим средства выращивания (например, пленочные мешки, наполненные измельченной влажной соломой с разросшейся грибницей), рационально устанавливать в культивационное помещение рядами, высота которых значительно превышает их ширину.

Рис. ¡2. Плодоношение вешенки

Строительство грибоводчесюго гдания из традиционных материалов и конструкций (кирпича, железобетона и тд ) требует существенных капиталовложений С целью снижения затрат для проектирования и строительства рекомендуется легюе сооружение (рис. 13) с стальным каркасом (его основными элементами являются арки из облегченных профилей и предварительно напряженные проволочные прогоны) и огражцаощей конструкцией в виде мягкой утепленной оболочки, в теплоизоляционном слое которой возможно выполнение ленточных проемов для естественного освещения внутреннего пространства Предлагаемая конструктивная схема каркаса грибоводчесного сооружения приведена на рис. 14 Возможность ее практической реализации устанавливалась на основании натурного испытания статичесюй нагрузкой арки пролетом9м из гнутых профилей Анализ напряженно-деформированного (»стояния испытанной конструкции применительно к трибоводчесюму сооружению по казал следующее реальное по ведшие арки в процессе испытания соответствовало принятой расчетной схеме, болтовые соединения элементов конструкции практически не шиши на ее деформашвность, предварительно напрягаемые проволочные прогоны недостаточно надежно раскрепляот грку из ее плоскости и для обеспечения общей устойчивости конструкции необходимо предусматривать дополнителшые распорки из труб в четвертях пролета по всей длине сооружения

Как показали технико-экономические расчеты, применение отделшостоящих арочных сооружений,при их юличестве в хозяйстве свышедвух-трех,можетоказшься неэффективным вследствие тегшопотерь и высоких цен на энергоносители В связи с этим разрсботаны композиционное решение и конструктивная схема вешенницы с полным каркасом смешанного типа из конструкций для сельскохозяйственного строительства и перегородками из полимерной пленки между сблокированными (у л ьтивационными помещениями При проектировании тип грибоводчесюго сооруиения следует принимать по результатам технино-эюномичесюго анализа.

Технологически заданная площадь арочного сооружения обусловливает возможность выборарадаооответста/ющих ей знаменийпланироючньк параметров Длянахожцения опта мал шой ширины (пролета) в зависимости от площади сооружения составлялась и исследовалась целевая функция

Я = {£„ХС,(Ь)+Э{4-1->Ш Ш (13)

при условии Б=А 1=сопч1, гдеП - приведенные затраш на единицу продукции,рубУг; Ен- юэффициент эффективности капитальных вложений,принятыйрашымО,15,С,-зафатынаотдельные кон-слру ктишые элементы, рубУм2, Э- годовые зафаты наотопление,руб Ум2, в - расч ешый годоюй сьем продукции с единицы площади сооружения, тЛм2, Б, А, Ь - соответственно площадь, длинаи ширина (пролег) сооружения.

Проведенноеисследованиепоказалоразличноеизменениезатрагна1 м2 сооружения Ь1

Я1=0,61^ + 330| + 2,2£ + 110-| + 1^ + ^ + 66((М] (14)

Л о о и Ь> \м )

План сооружения проращивания грибницы 3 2

План сооружения выращивания грибов

и.

8500

16200

16200

1100

43500

И Ф (

№ : г & О

Л о

/ 1 1 \ чо

' \ сч

Рис 13 Планы и разрезы грибоводческих сооружений (приведенныеразмерыи расположение оборудования не является обязательными) 1 - помещение для вентиляционного оборудовали я, 2 - воздуховоды,3 - блоки субстрата

Рис 14 Схема каркаса грибоюдчесюго сооружения 1 - арка, 2- про водочные прогоны, 3 - распорка,4 - связи

и на 1 т продукции (рис. 15), обу шошшное в первом случае увеличением площади ограждающих конструкций и затрат на отопление, а во втором-увеличением массы у кла-дываемого субстрата для вьращивания фибови, соответственно,удельного съема продукции, изменяющегося по параболической зависимости С=-аЬ2+ЬЬ+С Определено, что при площади сооружения до 200 м2 экономически целесообразен пролет 6 - 7 м, от 200до400 м2-7,5-8,5 м,от 400 добОО м2 -9-10 м

Установленные значения оптимальных пролетов наряду стехнолошчесшмии нонст-рукгавными (к геометрической схеме арки для обеспечения самоснегоудаления) требованиями учитывались при разработке габаритных схем вешенницы, приведенных нарис. 16 %

Рис 15 Изменениеудепшых приведенных затрат 1 —8 = 200м2, 2-8 = 400мР;3-8 = 600 м2, (-на1 м2 сооружения,------на1 тпродукции)

а)

+4,800

чо

18; 21

Рис 16 Рекомендуемые габаритные схемы оооружетий для выращивания вешенки

Световая феда в сооружениях для вьращивания вешенки, создаваемая естественным или искусственным освещением, является значимой составляющей ми тро климата, влияощей на эффекгиаюсть технологического процесса. У сгановпаю, что к факторам световой феды в вешенницах можно отнести уровень освещенности (ЕпжНООлк в расчетных точках) и продолжительносгь воздействия освещения (^=8ч), а суточная доза освещениядолжнашставтятьне менее 920л кч При проектировании вид освещения (ео-тественное или искусственное) должен определяться на основании климатических особенностей регионаи результато в тесн и ко-эко номических расчетов. В связи с тем, что положения СНиП 23-05-95 "Естественноеи иоуссгвенноеосвещение" нераспространяются на проектирование освещения в вешенницж, предложен рад форлул и фафиювдля проектирования естественного освещения в сооружениях с арочной формой пофьпия и способ его создания- чфез ленточные зенитные фонари, предусматриваемые над проходами между радами блоюв субстрата. Требуемый КЕО предлагается принимать как феднее из месячных знатений, о предел енньк из услошя равенства количества естественного и иоусственного освещения в помещении в те месяцы года, дневная диффузная освещенность которых превышает принятую величину критической освещенности 5000 л к, при которой обьнно вюночаютили вьгключ эот и сту сствен ное о свещ ени е Требуемое

зндаение КЕО дня нрупньк сооружений центрагтшого региона (с постоянным пребывав нием в сооружении сборщиц фибов) рекомендуется принимать равным 2%, для и нди виду атшых и небольших ффМфских хозяйств -1£% Для определения КЕО в расчетных точках (рис 17)предлагаетсяфор\^ла

Рис 17 Схема характфного разреза сооружения 1 - ленточный фонфь, 2-блоки субстрата, 3 - трансформирующийся светозащитный экран, (а-е- расчетные точ ки)

Я'Кфу, (15)

где £в — геометрический КЕО в расчетной точке, определяемый от расположенного над точюй ленточного фонфя, Я- коэффициент,учитывающий повышение КЕО за счет света, прошедшего чфез вселен точные фонфи и затем отраженного отповфхносгей сооружения и блою в субстрата, Кф- коэффициент, учитывающий тип фонфя, К3- коэффициент запаса, учитывающий мофый юажностньй режим, т0 - общий юэффициент светопропу екания фонфя

Значения коэффициента Я (рис 18) определялись для разргботанньк ггбфитных схем сооружения пролегомб,75 и9 м на моделях, выполненных в масштабе 1 15 с соблюдением светотехнических пфаметро винтер ьфа

Для индивидуальных хозяйств разработаны юнетрукшшые решения энфгоэконо-мичного (заглубленного) фибоюдчесюго сооружения с фунтобегонными стенами и пофьпием по стальным фкам По результатам исследования стоимостной функции сооруженияусгановлено, что при увеличении его площади от 15 до 100 м2 экономически целесообразный пролег изменяется отЗ до65 м Также на основе запатентованного спо соб а вьр ащи вания впфвые предложена фибоюдческая стеллажная теплица для куль

в) Я

Тпу)

— 4, 5, 6, 7 - 2, 3, 8, 9 1, Ю

Рис 18 Графики для определения в зашей мости от высоты стенок субстрата!»

титрования юльцевика, обеспечивающая трехфазное увеличение выходапродущии с единицы полезной площади. В разработанной юнструкции стойки стеллажей, для которых обоснован их оптималшый шаг, являются элементами каркаса, что уменьшает расход матер назови стоимость сооружения

В пятой главе "Основы строительных решений цехов по производств/ субстрата для вьращивания шампиньонов" обобщен опыт строительства и установлено влияние производства субстрата на о кружаощую среду, предложена классификация сооружений для пригототения субстрата, определять! факторы, влияощие на объемного! этировочные и юнетру юивные решения сооружений, разработан метод определения рациональных планироючньк размфов цеса, оптимизирован шаг попфечных рам стальною каркаса однопрешешого зцатия, сформулированы осношые требования к строительным решениям иск а субстрата.

Назндаение автономных цехов (предприятий) по производств субстрата для выращивания шампинюнов- обеспечение ффмфеких и индивиду ал ьных хозяйств в регионах страны Цехи субстрата также предусматриваются в составе шампиньонных комплексов Обобщение опыта производства субстрата показало, что его основными компонентами являются отходысельсюхозяйственного производства (обьнно ооломаи тури-

ный помет), а процесс приготовления, осуществяяемый по различным технологическим схемам, полностью механизирован Разработанная отшественная технология приготов-лагия субстрата, применяемая, напримф, в цесе афоюмбинага "Моею вский" (рис 19), состоит из следующих основных процессов укладки соломы на пол цесаи ее увлажнения чфез полигочную систему, внесения уриною помета на слой соломы, у кладки полученной массы в высолю тучу и размягчения соломы втечениеЗ суток; формирования буртов (длинных туч прямоугольного попфечного сечения), ффментации субстрата в буртах сЗ -4 пфебивками в течение д^х недель. Установлено, что в процессе ффментации вьиепяотся вредные газы, восновномаммиак(оюло25г^чт)) Ддяпредотфаще-ниязафязненияофужающей феды целесообразно преду сматривать очиспу удаляемого из цех а воздуха, напримф, ч фез биофил ьтр

Строител ъно-технологические решения цехов субстрата отличаотся знгнитшшым разнообразием, обусловленным рядом факторов С цепью систематизации решений цехи классифицированыпо следующим признакам по виду (одноэтажныездания, сооружения типа навесов), особенности производства (с компостированием в буртах, тунне-ляхбункф ах), наличию кранового оборудования (бесфановые, фановые), конструктивной схеме (каркасные, с несущими стенами), числу пролетов (одно- и многопролелные), материалу основных несущих юнстру кдий (с железобетонным, стальным, дфевянным каркасом, стенами из каменных материалов), системе отопления (отапливаемые и неотапливаемые), системе веншлщии (с естественной и истусственной вентиляцией), системе освещения (с естественным и совмещенным освещением) Предложенная классификация может использоваться при проектировании цесовсубстрагта.

Наобъемно-планировочные и юнетру ктивныерешения цехов субстрата влияегряд факторов теснологических,физию-геофафических и экономических,основными из ио-торьк являются технологические К числу последних,учет которых необходим при проектировании, отнесены пфаметры технологических элементов; технические хфактери-стики оборудования, требования к пространств, требуемое канество субстрата, определяющее состав помещений, санитарная хфактфистика производства, технологические выделения и воздействия, категория пожарной опасности производства, пфаметры феды

Производительность софеменных цехов(предприяшй) по приготовлению субстрата изменяется от нескольких десятювдо нескольких тысяч тонн в недедю, а площадь достигает нескольких гектаров. Известно, что при неизменном количестве выпускаемой проду един у мен ьшение площади здания по вышает эффективность ее испол ьэования и обеспечивает снижение единофеменных и эксплуатационных затрат Предложен способ определениярационапшых плзгироючных размфовцеса, предусматривающий ио следование функции его рабочей площади, вьраженной чфез пфаметры технологических злементов. Так, напримф,длину сооружения, оэответст^юшую минимуму площади, дляпланироточного решениянарис 19 можно устаноеить из следующего выведенного математического вьражения

^ ¡Мр (1 +0,104??)

1 = ЪЦ 2/ + Г + С« +2Р> ^

где М- массау кладываемой нау шажнениегаломы,п - число буртов,размещаемых

4

___I

о г-сК

<3-

95.23

А

(М С\ о. .........- пппппп

4< >.73

Рис 19 Схемыпланаи разрезацеха

субспратав афОюмбинате«Мэсю вский» Мо сю всюй области

1 - гоющадкадляу влажнения ооломы,

2 - площадкадляразмягчения ооломы,

3-бурты,

4- подземный резервуар ддястоюв

в цехе, р- ширина площадок для разворота техники вторцах здания, с - р ассго яние между буртами, 1, Г- соответственно расстояние от площадки 1 до площадки 2 и от площадки 2 до буртов.

Предложенные способ определения планироючных параметров цеха может быть применен и при других схемах технологических процессовприготошения субстрата.

Цехи субстрата строятся одно - и мношпролешыми с железобетонными, стальными и деревянными каркасами По технологическим требованиям, в связи с необходимости» передвижения крупногабаритной техники по всей площади, здание должно быть одно-пролеяным и ею ширина »«дает достигать 50 м Для перекрытая пролетов более 24 м наиболеереально применение деревянные клееных ароки стальных оцинкованных ферм, причем, как установлено, стоимость в деде последних примерно на 15% меньше В связи с этим разработано конслруктвноерешениецесапролегомЗО, 36,42,48 миоптимизи-рован шагпоперечныхрамстального каркасаизуслошяминилумамассы

I., =1

10"3 у и

+ 2 Ю-4 Н у ц/ Ьг

0,84 р

(17)

и минимума стоимости вдеде(рис 20)

Ю-3 у Г+1 Сф

4

к Ч

+ 2 1(Г4 Н у ч/ С„,

0,84р К

(18)

где у-плотность стали, I - пролег; %пт и хРт - теоретические характеристики массы поясов и ранетки фермы; Япу и 11ру- расчетные сопротивления стали поясов и решетки фермы, Н - высота колонны, р - расчетная нагрузка от снега и ограждающих конструкций покрытия, п, г,!]/- коэффициенты, Сфд ,СК<1, Кщ,-стоимости вдете единицы массы стали фермы, юлонныи прогона

I, м 14

12

10

8

6

30 36 42 48

Рис 20 Оптимальный шаг рам при нагрузке от кровли 1-1,45 кН/м2, 2 - 2 05 кН/м2, 3 - 2,7 кН/м2 (-по массе,---по стоимости)

Из приведенные графических данных следует, что сувепичением пролегай уменьшением нагрузки оптимальный шатрам возрастает и изменяется в пределах 10 миз условия мини^марасходасгали и 8 - 12.5 м из у ело втя минимума стоимости конструкций Увеличение оптимального шага по стоимости обусловлено зншительно большей удельной стоимостью в деле стропил нтьк ффм по фавнению с аналогичным показателем колонн и прогонов

По результатам исследований разработан рад основных требований и исходных данных, необходимых для проектирования объемно-платиро ночного решения, несущих и ограадаощих конструкций цеха В частности, при ведены со став и пфамстры технологических элементов, номенклатура подсобных помещений, санитфная хфактерисгака производства, степень афессивности газовой феды к различным материалам, хфакгери-сш кастою в, темпфатурно-тажносшыепфаметрыфеды, разряд зрительной работы

В разделе «Общие рекомендации по строительств фибоводческих сооружений и их комплексов» охфакгфиэовано сосгодаиеи предложено решение проблемы развития фибовэдчесиой отрасли в Российской Федфации В настоящее фемя годовое производство фибов в стране составляет менее 0.07 кг на одного человека С потребительской точки фения ощутимым для населения будет производство не менее 2 кг фибов на городсюго жителя в под И сходя из это го показателя и численности пород сю го населения Российской Федфации (106,4 млн чел) потребность в производственных площадях составляет 180 — 200 га. Строительство фибоводческих сооружений возможно на значительной части территории страны, исключая севфные и севфо-во сточные районы По расчетам повторяемость применения фибоводческих сооружений производственной площадыо 1 га может составить примфно 70 раз, 07 га-20рази035 га- 20 раз При численности потребите!ей до 200 тыс чел целесообразно строительство предприятий (цехов) по приготовлению субстрата для вьращивания фибов с целью обеспечения им индиьидуалыьых производителей Повторяемость применения таких предприятий может ооставить не менее 30 раз Прогнозирование объемов строительства фибоводческих сооружений в индивидуальных хозяйствах и использования приспооэблатных помещений не представляется возможным В разделе также приведены рекомендации по выбору производительности фибоводчесюго комплекса в зависимости от численности городского населения в регионе, ооста^ зданий и сооружений комплексов и предприятий по приготовлению субстрата,решениям их генфальных планов

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проведенные автором изучение зфубежного и отетественного опыта строительства и эксплуатации сооружений, обследования комплектов, теоретические и экшфимен-тальные исследования позволили разработать ночные основы проектирования фибоводческих сооружений, необходимых дляразвитияотрасли

1 Обобщение зфубежного и отечественного опыта показало, что для вьращивания шампиньонов и вешенки используются специальные и приспособленные сооружения Производительность специальных аооруясний, соответствующих требованиям интенсивной технологии, значительно выше Одно изо сновтых н аправп ений у вел ич ени я объема производства в страт ж с развитым фибоюдегюм- строительство л ьти вационньк соору жений и предприяшй пообеспен ению их субстрата мдля выр ащи вши я фибо в

2 Установлено, что для развития отечественной грибоводческой отрасли, наряду с использованием приспоообледных построек,необходимо строительство специальных сооружений различного назндаения и различной производительности шампиньонниц для выращивания грибов непромышленной основе, размещение которых цел есообразно при крупных и средних городас, сооружений для выращивания шампиньонов и вешенки в ффмфских и индивидуальных хозяйствах, развитие которых сталируется национальным проектом, цехов по приготовлению субстрата для выращивания шампиньонов, предназнатаемых дляобеспетения ффмфских и индивидуальных хозяйств, а также входящих в состав фибоводческих комплексов

3 Анализ фхитеюурно-строительных решений шампинюнниц показал,что здания для стеллажного вьращивания шампинюнов на промьшленной основе целесообразно проекшроватьодноэтажными незаглубленными сполным каркасом и внутренними легкими офавдающими монстру щиями

4 Выявлены фи фуппы факторов, влияющих на объемно-планировочные и конструктивные решения шампинюнниц технологические, физию-геофафические и экономические Основными факторами являются технологические зонирование процесса, оо-отношениепомещений основного производства, пфаметрытулыивационных стеллажей идр

5 Предложена классификация сооружений для выращивания шампинюнов, восно-ву юторой положены признаки, в наибольшей степени отражающиехгракгфистики их архитекгурно-инженфных решений Основными из признаю в являются особенности объемно-плагировочното решения, конструктивная схема, материал основных несущих конструкций, число пролетов, тип пофытия, расположение относительно повфхносги земли

6. Установлена заюномфность у меньшей и я рабочей площади шампиньонницы с увеличением числа видов основных производственных помещений по назндаению Обоснован радиональный состав помещений основного производства, включаотций помещения для пастеризации субстрата в массе, проращивания фибницы в массе, выращи-вани я фибо вн а стеллажах

7 Разработаны положения по обеспечению функционалшосли объемно-планироючного решения сооружения для вьращиванияшампиньоновна промышленной основе

-установлены требуемый со став основных (системообразующих) помещений и у с-ло ей я их взаиморасположения су челом минимизации транспортных путей,инженфных коммуникаций, коммуникационных помещений и санитарных требований,

-определенацелесообразность выделения в сооружении следующих функционал ь-но-технологических зон подготовки субстрата в массе (блок помещений пастеризации субстрата и проращивания фибницы), выращивания фибов(блок тультивационных помещений), вспомогательного назнатения,

- на основании предложенного способаотпимизации соотношения помещений основного производства установлено целесообразное соотношение помещений пастеризации субстрата,проращиванияфибницыи вьращивания фибов(1.1 4),обеспечивающее ритмичность и надежность производственного процесса, в том числе и на фибоводче-сюм комплексе в целом

8 Установлено,что при постоянной площади вьращивания в тультавадионньк помещениях увеличение ширины стеллажей и числа ярусов вьращивания в них до тесно-логически допустимых пределов, а также уменьшение количества стеллажей обусловливают оофащение приведенные затрат на здатие для вьращивжтия шампиньонов на промышленной основе

9. Анализ конструктивных решений производственных помещений и натурные коррозионные испытания образцов металлических обшивок показали, что офавдаощие юнелрущии помещений основного производства в шампинюнницж промыиленного типа целесообразно выполнять методом послойной сборш с обшивками из алюминиевых сплавов

10 Определено, что минимум стоимости в дате попфечной рамы железобетонного каркаса шампиньонницы обеспечивается при примфном равенстве стоимостей стропильной конструкции (балки) и колонны с фундаментом Установленное у слоте соблюдается при небольших пролетах и позволяет со фатать объем вариантного проектирования

11 На основании результатов анализа и статического испытания стальной арки установлено, что с целью снижения стоимости и трудоемкости строительства сооружения для вьращивания шампиньонови вешатки вффмфеких и индивидуальных хозяйствах следует про екшровать с арочным каркасом, предусматривая арки из сталшых облегченных профилей, и совмещенным трехслойным пофытием с внешними слоями из поли-мфных матфиалов(пленю1,листави др) и федним слоем из эффектавных теплоизоляционных матфиалов.

Предложенное фибоводческое сооружение является многофункциональным и, при необходимости, может использоваться для культишрования овощей, содфжания раз-личньк видов птиц и нефупных сел ьеюхозяй ствен н ьк животных

12 Выявлено, что к особенностям фибоводческого сооружения с арочной формой пофьпия, позволжощим уменьшить снегов/ю нафузту вследствие возможности само-снегоудаления при подтаивании слоя на фанице «снег - пофьпие» относятся необходимый для сползания снега у клон и небольшая длина ската, незнатительный коэффициент трения скольжения снега по фовлеизполимфных матфиалов, достаточно высокая расчетная темп фату ра вну треннего воздуха, со вмещенноепро феваемо епоф ьпи е

13 Наосновании выявленньк особенностей сооружения с арочной формой пофы-тия разработан фафо-аналитический способ определения снеговой нафузки, регламентирующий еезншение по фактически возможному снегонакоплению (устанавливаемому с учетом региональной климатической информации), предшествующему самоснегоуда-латию спофытия

Разработанньй способ позюляегдо 50%уменынить знамение нафузки по фавне-нию су сганавливаемой нормами

14 Предложен стюооб определения оптимальных плашровочных пфаметров сооружений с арочной формой пофьпия для вьращивания вешенки, соответст^ющих мини\уму приведенных затрат на единицу продущии Определяю, что при площади застройки до 200 м2 целесообразна ширина сооруженияб-7 м, от 200 до 400 м2-м,от400до600 м2-9-10 м

Наосновании полученных результатов предложены три габаритных схемы сооружения

15 Установлено, что к факторам световой среды в сооружении для вьратцивания вешенки относятся уровень освещенности и суточная продолжителшостъ освещения Предложены способы создашя и инженерного расчета естественного освещения в сооружениях с арочной формой пофьпия

16 Предложена классификация сооружений по производству субстрата для выращивания шампиньонов, в основ/ которой положены признаки, достаточно полно отра-жающиехарактерисгики их инженерных радений К таким признакам отнесеты вид сооружения, особенность производства, конструктивная схемаи число пролетов, материал осношых несущих конструкций, наличие кранового оборудования, системы отопления, вентиляции и освещения

17 Установлены о сновгые факторы, влияющие на объемно-планировочные и конструктивные решения сооружений по производств/ субстрата для вьращивания шампиньонов технологические (размеры буртов и площадокдляувлажнения и размягчения соломы, габариты технологического оборудования и требуемое пространство для его перемещения, параметры среды и др), физию-географические (снеговые и ветровые нагрузки, температуры наружного воздуха, гидрогеологические у слови я и рельеф площадки, сейсмичность), экономические (стоимость материалови юнструкций, наличие произвол ствен ной б азы, тран спорт ыеусловия)

18 Разработан метод определения рациональных планировочных размеров цеха по производсгау субстрата для вьращивания шампиньонов, позволяющий уменьшить стоимость строительства Размеры сооружения в плате определяется через оптимальные параметр ы технологических элементе в и массу обрабатываемого сырья

19 Для однопролетного цеха по производств субстрата для выращивания шампиньонов наосновании выведенных зависимостей определены оптимальные по стоимости вдепеи массе шаги поперечных рам стального однопролетного каркаса Установлено, что для пролетов 30-48 м при изменении снеговой нагрузки от 12 до 2,4 КПа(1I-1V снеговые районы по СНиП 20107-85*) оптимальный шатрам по стоимости изменяется от8до12£ м, по расходу стали-от65 до 10м

20 Выявлено влияние технологических факторов на архитектурно-строительные решения цехапо производств субстрата для выращивания шампиньонов Разработаны требования и исходные данные, необходимые для проектирования объемно-пл аниро вочнопорешения,несу щих и о гр ажд аощих юн стру кций

21 Полученные в границах проведенного иссзтедованиян^чныереультатыисполь-зованы при разработке нормаливно-реюмендают ьньк доментов и рядапроектов фи-боюдческих сооружений различной произюдител ьности

Автор надеется, что внедрение результатов исследований в практиту проекшрова-ния и строительства позюлит повысить катестю фхитектурно-строительньк ранений фибоюдческих сооружений, будет споообстювать развитию фибоводчесюй отрасли и внесет вклад в повышение продовольствен ной безопасности страны

Основныеработы автора по темедиссфтации

Всего по теме диссертации опублиювано более 50 работ, основными из юторьк являются

Монофафии:

1 Влажно в АА Эффективные фибоюдческие сооружения - Орёт Орёт ГАУ, 2003 -181с.

2 Ел ажио в А А Здания и сооружения для тул минирования фибов. - Орш Орел ГАУ ,2006 -226 с

3 Бдажнов А А Основы проектирования фибоюдческих сооружший учебноепосо-бие.- М АСВ,2006 -176 с -18ВН5-93093-433-9

Нор\и1ив1ю-рекоме»цаи'лы1ые документы:

4 Временные нормы технологического проектирования комплексов для вьрагцива-нияшампинюнов: ВНТП 28-87/Госафопром СССР/А А Влажно в, Л А Деючкин - М, 1987 - 50 с

5. Реюмендации по проектированию шампинюнных юмплексов/ А А Блажнов, ЛА Деючкин,НА Неструтин - Орел Гипрониселшром,1978.-70 с

6 Реюмендащи по технологически проектированию юмплексов для выращивания шампиньонов/А А Блажнов, Л А Деючкин и др -Орш Гипронисел ьпром, 1983 -47 с

Брошюры:

7 ЕлажновА А^НеслругинНА Комплексы промышленного типа по вьращиватию шампинюнов обзорная информация, сф 6 ,вып1 -М ВНИИИС, 1982-40с

Статьи:

8 Блажнов А А О проектировании фибоюдческих сооружений//Промышленное и фажлансиэе строительство -2007 -№8

9 Блажнов А А , Андрианов НН Многофунщионалшое производственное соору-жениедля ффмфских хозяйств//Сатьское строител ьсгво -2007.-№3

ЮЕлажнов А А Сооружение для вьращивания вешат ни // Сельсюе строительство -2004.-№9-10.-с41

11 ЕлажновА А Комплекс для произюдства шампинюнов// Сельское строительство -1982 -№10 - с 19-20.

12ЕлажновАА Особенности проектирования фибоюдческих сооружений//О снов-ные тенденции развития фхитекгурно-строителшого комплекса XXI века сб. тр меэвду-нф н^ч-пракг юнф - Орёя .ОрёлГАУ,2007 -с266-270

13 ЕлажновА А .Петров МВ. Создание световой феды в фибоюдчесюм сооружении //Вестникотд ел ения строительных н%'к/РААСН.-2007 -выл 11 .-с404-406

14Блажнов А А О проектировании цехов субстрата для вьращивания шампиню-новШрофессиюые фхитеетурно-слроителиные решения промышленных и сельскохозяйственных предприятий сб.сг междунф науч.-пракг юнф-Орел Орел ГАУ,2006.-с£7-71.

15 Блажнов А А Ресурюсбфегаощие основы проектирования фибоюдческих сооружений //Ресурсосбфежени&-ХХ1 век. матер мевдунфнауч -практ юнф -Орш ОршГАУ 2005 -с291

16 БлажновА А Основы проектирования новых вгдовсельсюхозяйственньк зданий и сооружший - грибоводчесюго назнанения // Строительство-формирование феды жизнедеягелшосш мазер юнфмолуч, атир идокг МГСУ- М,2005.-с71-74

17 Влажно в А А Габфитнью схемы сооружений для вьращивания вешен-киШовышение канества феды жизнедеятельности города и сельских поселений ф-хитекту рно-строител ьными федствами- сб тр междунф науч -практ юнф-Орея: Орёт ГАУ ,2005 - с98-103.

18. Влажно в А А Грибоюдчесмэе сооружение из легких конструкций и мате-риалов//Повышение качества феды жизнедеятелшосш города и сельских поселений фхитеюурно-сфоителшыми федсгеами: сб.тр.межчунфнф'ч-практ юнф-Орел ОреиГАУ,2005 -с103-104

19. БлажновА А, Сгариченю СБ Снижение энфгозапрат при проектировании фибоюдческих оооружтий/Ресуроосбфегаощие технологии при хранении и пфе-работке сел ьсюхозяйственной продукции VII Меадунф науч-практ сем- Орел ОреяГАУ ,2004.- с5-7

20 Влажно в А А Света ваш феда в оооружниях для вьращивания вешен-ки//Архитекгура и слроител ьство XXI века сб тр Всфосслауч -практ юнф-Орел ОротГАУ ,2002 -СЕ9-94

21 Влажно в АА Оптимальный пролег фибоюдчесюго сооруже-ния//Архитектура и строительство XXI века сб тр.Всфосснауч -пракг юнф-Орел ОреяГАУ,2002-с67-72

22 БлажновА А Факторы зафязненияофужаютцей феды фибоюдческими сооружениями/Основные направления совфшенствэвания фхитектурыи строительства с учетом современных экологических требований: сб тр Всфоссл^ч.-практ кэнф.-Ореп ОреяГАУ,2000-с41-43

23 Бпажнов А А, Рогожина ЕЛ, Кол ту нова ГА. Рационалшые конструктив-ныерешения камф шампинюнницы//Промышленные комплексы, здания и сооружения, экспресс-инф сф 4 — М. ВНИИИСГосстроя СССР.-1987.- №7 - с 12-15.

24. Влажно в А А , Власов ВИ. Здание для выращивания фибов вешен ки// Промышленные комплексы, здания и сооружения экспресс — инф сф 4. — М ВНИИИСГосслрояСССР -1986 - №5.- с 24-28

25 Влажно в АА Классификация знаний для промышленного выращивания шампиньонов// Промышленные комплексы, здания и сооружения экспресс - инф сф 4 - М • ВНИИИСГосстроя СССР.—1984 - №11с 29-30

26 Блажнов А А, Рогожина ЕЛ, Кол ту нова ГА. Исследование коррозийной стойкости различных марок алюминиевых сплавов в шампиньоннице// Тр. Гипрони-селшрома.-Орёл, 1988 - с 156-164

27 Влажное А А Сооружение для вьращивания фибов//Кфтофель и оющи.-2002-№7.-с 29.

28 Блажнов А А Технология возделывания и площадь шампинюнницы// Кар-тофельи оющи —1983 - JM - с 36

Патенты и свидетельства:

29 Патент № 36756 РФ,МПК А 01 G 9Д4,9/04 Сооружение для вьращивания грибов, например, кольцевика / А А Блажнов-№°2003118812, заявлено 24062003 рпубл27 03 2004, Бюл №9 -727 с.

30 Патент №36755 РФ, МПК А 01 G 1,04 Теплица / А А Блажнов.-№>2003117634заявлено 1606 2003 рпубл 27 03 2004,Бюл №9 -727 с

31 Патент №¡2065263 РФ,МПКА 01 G 1Х)4 Споооб вьращивания фибов юлщешк /ААЕлажнов - №93039164, заявлено 3007 1993рпубл20081996, Бюл №23

32 Свидетельство напол модель №°18333 РФ, МПК А 01 G 1/04 Сооружение для вьращиванияфибов,напримф, вешенки /АА Блажнов.-№2000108599,заявляю 05 042000 рту бл20 06 2001, Бюл №17

33 Свидетельство напол модель №25259 РФ, МПК А 01 G 1Х)4 СЬоружение для выращивания фибоа / А А Бл ажно в.-№2002105161, заявлено 0403 2002 рпубл27 09 2002, Бюл №27 -372 с.

34 Свидетельство напол модель №25258 РФ, МПК А 01 G 1Х)4 Теплицаддя выращивания вешенки / А А Блажнов.- №»2002105160, заявлено 0403 2002рпубл27 092002,Бюл №27 -372 с

35 Свидетельство напол модель№885 РФ,МПКА01 G 1,04 Сооружениедля выращивания шампинюнов / АА Блажнов.-№° 94012648, заявлено 08041994 рпубл 1610 Л995,Бюл№10 -22 с

36 Свидетельство напол модель №°31094 РФ, МПК А 01 G 1ХЮ Устройство для натяжения проволочных прогонов / А А Блажнов №2002132111, заявлено 03 J22002рпубл 20 072003, Бюл №20 -807 с

Hay чно-иссл едова тельские работы:

37 Испытать ар ту каркаса теплицы пролетом 9 м из специальных облаченных профилей Отчёт о НИР / Всесоюзной-иссл и проект ин-т Гипронисельпром, И о зав лабораторией,исполн А А Елажнов.-Орвт,1988-41 с-№°ГР01860113725

38 Нормы технологического проектирования шампиньонных комплексов Отчего НИР (промеж) / Всесоюзн^ч-иссл и проект ин-т Гипронисельпром,Отв исполн АА Блажнов-ОрЬт,1980 -65 с -№>ГР79051633

39 Проектные предложения по сооружениям для вьращивания шампиньонов-Отчёт о НИР (заключ) / Всесоюзном -иссл и проект ин-т Гипронисельпром, Отв исполн А А Блажнов—Орел, 1978 -100с-№зГР76051685.

40 Разработать предложгния по рациональным объёмно-тшашровочным и юн-струкшвньтмрешениям произюдственных зданий шампинюнных юмплексов Отчего НИР (заключ )/Всесоюзнгуч-исед и проект ин-т Гипронисельпром, Ота исполн АА Влажнов.-Ореп, 1983 -82 с- ЖР 01823053014

41 Разработать нормы технологического проектирования шампинюнных юмплексов Отчёго НИР (заключ) / Всесоюзной-иссл и проект ин-т Гипронисельпром,Отв. исполн АА Блажнов.- Орёл, 1986 - 50 с - №°ГР 01840059783

42 Разработать предложи™ я по со вершен ствовшию объёмно-планировочных и конструктивных решений шампиньонниц. Отчёт о НИР (заключ) / Всесоюзна -иссп и проект ин-тГипронисельпром;Огв. исполн А А Блажноа-Орел, 1990.-63 с -ЖР 01890083984

43 Разрйэоталъ техническиерешшия и проект шампинюнницыдля ффмфских хозяйств-ОтчЬго НИР (заключ.) /Всеооюзяфч -иссл.и проект. ин-тГипронисепт-ром,Отв исполн. А А Блажнов,—Орёп,1991.-35 с -ЖР 01910055189

44 Разработка рекомендаций по проектированию производств для выращивания вешенки.Отчего НИР (заключ) / Всесоюзной-иссл и проект ин-тГи-пронисельпром,Отв исполн. А А £л ажио в.-Орёт, 1988 -61 с-№ГР 01850073118

45 Разработать объемно-планироючные решения предприяшй по приготовлению субстрата для вьращивания шампиньонов Отчет о НИР(загаюч.) /Всеооюз н^ч-исся и проект ин-тГигфонисеяытром, Отв ишолн А А. Блажнов -Орёт,3989-43 с.-№ГР01900038158

Издательство ОрелГАУ, 2007, Орел, Бульвар Победы, 19 Заказ 4/3 Тираж! 00 экз

ОПРЕДЕЛЕНИЯ ТЕРМИНОВ.

ВВЕДЕНИЕ.

1 ОПЫТ И ПРОБЛЕМЫ СТРОИТЕЛЬСТВА СООРУЖЕНИЙ ДЛЯ

ВЫРАЩИВАНИЯ ШАМПИНЬОНОВ НА ПРОМЫШЛЕННОЙ

ОСНОВЕ.

I • *

1.1 Грибоводческие сооружения - основа повышения эффективности шампиньоноводства.

1.2 Технологический процесс и его влияние на объемно-планировочное решение здания

1.3 Конструктивные особенности шампиньонниц.

1.4 Классификация зданий для выращивания шампиньонов.

1.5 Факторы, влияющие на объемно-конструктивные решения шампиньонниц.

Выводы по разделу 1.

2 ИССЛЕДОВАНИЕ СТРОИТЕЛЬНЫХ РЕШЕНИЙ ШАМПИНЬОННИЦ

ПРОМЫШЛЕННОГО ТИПА.

2.1 Методика обоснования рациональных строительных решений шампиньонниц.

2.2 Оптимальный состав помещений основного производственного назначения.

2.3 Влияние параметров стеллажей для выращивания шампиньонов на экономичность здания.

2.4 Рациональная сетка колонн железобетонного каркаса шампиньонницы.

2.5 Экспериментальные исследования обшивок ограждающих конструкций помещений основного производства.

Выводы по разделу 2.

3 РАЦИОНАЛЬНЫЕ ОБЪЕМНО-ПЛАНИРОВОЧНЫЕ И

КОНСТРУКТИВНЫЕ РЕШЕНИЯ ШАМПИНЬОННИЦ.

3.1 Принципы функциональной организации шампиньонницы.

3.2 Планировочные параметры и габаритные схемы шампиньонниц.

3.3 Строительные решения шампиньонниц для южных регионов

России, фермерских и индивидуальных хозяйств.

3.4 Метод определения снеговой нагрузки на сооружение с арочной формой покрытия

3.5 Конструктивные параметры стеллажей для выращивания шампиньонов.

Выводы по разделу 3.

4 ЭФФЕКТИВНЫЕ СТРОИТЕЛЬНЫЕ РЕШЕНИЯ СООРУЖЕНИЙ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ВЕШЕНКИ.

4.1 Рациональные конструктивные схемы сооружений.

4.2 Оптимальные пролеты сооружений с арочной формой покрытия.Габаритные схемы сооружений.

4.3 Световая среда в культивационном сооружении.

4.4 Энергоэкономичные грибоводческие сооружения для индивидуальных хозяйств.

4.5 Теплица для культивирования кольцевика.

Выводы по разделу 4.

5 ОСНОВЫ СТРОИТЕЛЬНЫХ РЕШЕНИЙ ЦЕХОВ ПО ПРОИЗВОДСТВУ СУБСТРАТА ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ШАМПИНЬОНОВ.

5.1 Технологический процесс и его влияние на окружающую среду.

5.2 Классификация сооружений для приготовления субстрата.

5.3 Факторы, влияющие на объемно-планировочные и конструктивные решения сооружений.

5.4 Метод определения рациональных планировочных размеров цеха.

5.5 Оптимальный шаг поперечных рам стального каркаса однопролетного цеха.

5.6 Основные требования к строительным решениям цеха субстрата.

Выводы по разделу 5.

ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СТРОИТЕЛЬСТВУ ГРИБОВОДЧЕСКИХ

СООРУЖЕНИЙ И ИХ КОМПЛЕКСОВ.

Актуальность проблемы. Принятый национальный проект развития агропромышленного комплекса предусматривает решение первоочередных задач по повышению эффективности сельского хозяйства и улучшению обеспечения населения качественными и разнообразными продуктами. На совершенствование структуры и качества питания положительное влияние может оказать круглогодичное культивирование высших грибов: шампиньонов, вешенки и др. - как дополнительного источника пищевого белка (47%), витаминов и минеральных элементов. Высокие пищевые и вкусовые качества грибов обусловили увеличение их мирового производства, которое за последние 20 лет возросло вдвое и в настоящее время превышает 3 млн. т. в год. Наиболее крупным производителем является Китай—около 1 млн. т, 400 тыс. т выращивается в США. В развитых европейских странах промышленное грибоводство стало одной из основных отраслей сельскохозяйственного производства. Преимущественно выращиваются шампиньоны (1 млн. т) и вешенка (35 тыс. т). Так в Нидерландах ежегодный объём производства шампиньонов составляет 255, Франции—175, Польше—120, Испании и Италии—по 110 тыс. т. Из стран с развитым грибоводством наиболее высокий показатель производства на душу населения в Нидерландах—16 кг в год. Росту производства грибов способствовали разработка технологий, предусматривающих использование сельскохозяйственных отходов, строительство специальных культивационных сооружений и предприятий по приготовле нию субстрата для выращивания грибов. Например, внедрение шампиньонниц, оснащенных оборудованием для создания требуемых параметров микроклимата, позволило увеличить годовой выход продукции до 1500 т (70-90 т сухого пищевого белка) с 1 га площади выращивания.

В России в шампиньонницах и приспособленных помещениях и сооружениях общей площадью 10 га выращивается примерно 9 тыс.т грибов (7,3 тыс.т шампиньонов и 1,8 тыс. т вешенки), т.е. в среднем 60 г на человека в год. Дефицит продукции частично восполняется импортными поставками в объеме 25-26 тыс. т, на которые ежегодно затрачиваются десятки миллионов долларов. В 1998 г. утверждена отраслевая целевая программа по развитию грибоводства, в которой предусматривалось увеличение производства к 2006 г. до 15 тыс. т. Ряд ведущих ученых (акад. РАСХН С. С. Литвинов, д.с.-х.н. Р. Д. Нурметов, д. с.-х.н. Н. Л. Девочкина) считают целесообразным доведение объема культивирования грибов до 300 тыс. т в год (в среднем 2 кг на одного человека), которое может быть обеспечено введением в эксплуатацию специальных и приспособленных сооружений общей площадью примерно 300 га. Создание грибоводческой отрасли позволит увеличить производство качественных белковых продуктов питания, положительно повлияет на продовольственную безопасность страны и занятость населения.

Как показал зарубежный и отечественный опыт, использование приспособленных помещений значительно уменьшает выход продукции и увер личивает её трудоёмкость, так как технология изменяется применительно к строительному решению. Для ускорения развития грибоводческой отрасли в первую очередь необходимо строительство новых для сельского хозяйства производственных зданий и сооружений: шампиньонниц промышленного типа (в составе грибоводческих комплексов) при крупных и средних городах; сооружений для культивирования шампиньонов и вешенки в фермерских и индивидуальных хозяйствах; цехов по приготовлению субстрата для выращивания шампиньонов, входящих в состав грибоводческого комплекса или автономных. Автономные цехи должны предназначаться для обеспечения субстратом фермерских и индивидуальных хозяйств в тех регионах, где строительство грибоводческих комплексов нецелесообразно.

Одной из причин, сдерживающих внедрение грибоводческих сооружений, является отсутствие научных основ их проектирования. Как показал информационный поиск, научно-исследовательская работа в области грибоводства за рубежом и в нашей стране (акад. РАСХН Литвинов С.С., д.с.-х.н.

Нурметов Р.Д., д.с.-х.н. Девочкина Н.Л., д.б.н. Гарибова Л.В., к.с.-х.н. Шала8 шова Н.Б. и др.) в основном ориентирована на совершенствование технологии и выведение новых штаммов грибов. Опубликованные работы по архитектурно-строительным решениям грибоводческих сооружений, в основном зарубежных авторов (Федер, Аткинс, Ширпе, Джозеф, Переги, Гартман и др.), носят описательный характер и не содержат научных результатов.

Таким образом, целесообразность создания грибоводческой отрасли и необходимость значительного объема строительства сооружений нового типа обусловили актуальность исследований по разработке научных основ их архитектурно-строительного проектирования. Исследования проводились автором в 1981-2006 г.г. в ФГУП «Гипронисельпром», Московском государственном строительном университете, инженерно-строительном институте Орловского государственного аграрного университета в соответствии с Постановлением Совета Министров СССР «О дальнейшем развитии сельского хозяйства Центрально-Черноземного района РСФСР» от 19. 03. 81 г., комплексной научно-технической программой ГКНТ 0.51.18 задание 05. С4 «Разработать и внедрить технологический процесс выращивания шампиньонов», отраслевой целевой программой по развитию овощеводства защищенного грунта и грибоводства на 1998-2005 г.г., национальным проектом «Развитие АПК», предусматривающим стимулирование развития малых форм хозяйствования в аграрном секторе.

Цель исследования - разработать научные основы проектирования новых типов сельскохозяйственных производственных сооружений, строительство которых необходимо для развития грибоводческой отрасли.

Объект исследования - сооружения для выращивания шампиньонов и вешенки на промышленной основе и в фермерских и индивидуальных хозяйствах, сооружения по производству субстрата для выращивания шампиньонов.

Основные задачи исследования:

- изучение зарубежного и отечественного опыта строительства и эксплуатации грибоводческих сооружений и тенденций их развития;

- классификация сооружений по признакам, в наибольшей мере отражающим основные характеристики их архитектурных и инженерных решений;

- выявление, систематизация и исследование факторов, влияющих на объёмно-планировочные и конструктивные решения сооружений;

- разработка метода определения снеговой нагрузки на арочное сооружение из легких несущих и ограждающих конструкций;

- установление факторов световой среды в сооружениях для выращивания вешенки, способов её создания и расчета;

- разработка метода определения рациональных планировочных размеров сооружений по производству субстрата для выращивания шампиньонов; обоснование габаритных схем и рациональных объемно-планировочных решений сооружений с учётом повышения эффективности капиталовложений и энергосбережения;

- разработка принципов проектирования грибоводческих сооружений;

- подготовка предложений по размещению грибоводческих сооружений и формированию их комплексов.

Методика выполнения работы включает обобщение и анализ опыта проектирования, строительства и эксплуатации сооружений, применение элементов системного подхода, обследование сооружений, теоретические и экспериментальные исследования.

Научная новизна. Разработаны научные основы архитектурно-строительного проектирования новых типов сельскохозяйственных сооружений, необходимых для развития грибоводческой отрасли. Впервые:

1. Установлены факторы, влияющие на объемно-планировочные и конструктивные решения сооружений, и составлены классификации шампиньонниц и цехов субстрата.

2. Предложен метод определения рационального состава помещений основного производства шампиньонницы по минимуму рабочей площади и установлена закономерность её уменьшения с увеличением числа видов помещений по назначению.

3. Разработаны основные положения по формированию объемно-планировочного решения шампиньонницы для выращивания грибов на промышленной основе, обеспечивающие функциональную организованность здания.

4. Предложен метод определения рациональных объемно-планировочных размеров зданий для выращивания шампиньонов на промышленной основе через параметры культивационных стеллажей. Установлены принципы определения габаритов помещений выращивания грибов, обусловливающих экономичность объемно-планировочного решения шампиньонницы.

5. Разработан принцип определения рациональных пролетов в железобетонном каркасе шампиньонницы стоечно-балочной системы: минимум стоимости в деле поперечной рамы каркаса обеспечивается при примерном равенстве стоимостей стропильной конструкции и колонны с фундаментом. Выявлено, что это условие соблюдается при небольших пролетах.

6. Установлены характеристики коррозии и зависимости, позволяющие прогнозировать долговечность ограждающих конструкций производственных помещений шампиньонницы с обшивками из оцинкованной стали и ряда алюминиевых сплавов.

7. Для грибоводческих сооружений из лёгких несущих и ограждающих конструкций с арочной формой покрытия разработан метод определения снеговой нагрузки, позволяющий уменьшить её значение по сравнению с регламентируемой нормами.

8. Применительно к легким арочным сооружениям для выращивания вешенки разработан метод определения оптимальных планировочных размеров, зависящих от площади застройки. и

9. Установлены факторы световой среды в сооружениях для выращивания вешенки и предложен способ её расчета.

10. Для цехов по приготовлению субстрата для выращивания шампиньонов предложен метод определения планировочных размеров, соответствующих минимальной рабочей площади, через параметры технологических элементов. Также выведены зависимости для определения оптимального шага стальных однопролетных рам каркаса по массе и стоимости и установлена закономерность изменения шага рам в функции пролета и нагрузки.

Новизна разработок подтверждается рядом патентов и свидетельств на изобретение и полезные модели.

Практическое значение работы состоит в том, что полученные результаты и разработанные положения позволяют рационально проектировать новые типы сооружений, строительство которых будет способствовать развитию грибоводческой отрасли, укреплению продовольственной безопасности страны и занятости населения.

Внедрение результатов исследования. Результаты исследования внедрены в нормативно-рекомендательные документы, проектирование и строительство, учебный процесс. По итогам проведенных исследований разработаны Временные нормы технологического проектирования комплексов для выращивания шампиньонов: ВНТП28-87/Госагропром СССР и два рекомендательных документа по проектированию шампиньонных комплексов, ответственным исполнителем которых являлся диссертант. На основании норм и рекомендаций разработан ряд проектов шампиньонных комплексов расчетной производительностью 800-1150 т/год, пять из которых введены в эксплуатацию (Приложения А, Б). За проект шампиньонного комплекса для совхоза «Весенний» г.Набережные Челны диссертант в составе группы специалистов награждён серебряной медалью ВДНХ СССР (Приложение В). Результаты исследования также использованы при разработке технико-экономических обоснований проектов агропромышленных комбинатов

Каширский» и «Раменский» Московской обл. и при проектировании культивационных сооружений ООО «Агрисовгаз» г. Малоярославец Калужской обл. (Приложения Г, Д). По теме диссертации опубликованы две монографии, предназначенные для научных работников, инженерно-технических работников проектных организаций и студентов. Результаты исследования также реализованы: в рекомендованное УМО для студентов строительных специальностей и изданное АСВ учебное пособие «Основы проектирования грибоводческих сооружений»; учебное пособие по курсовому и дипломному проектированию; факультативный курс лекций, читаемый на кафедре агропромышленного строительства ОрелГАУ.

Предмет защиты. На защиту выносятся научные основы проектирования грибоводческих сооружений, содержащие:

- полученные результаты, составляющие научную новизну исследования; разработанные положения по формированию объемно-планировочной структуры, конструктивным решениям и габаритным схемам сооружений.

Апробация работы. Результаты исследования доложены на НТС Минплодоовощхоза СССР (г.Москва, 1983г.), на Втором Всесоюзном совещании по производству высших съедобных грибов в СССР (г. Чернигов, 1985г.), на четырех Всероссийских и четырёх международных научно-технических конференциях по архитектуре, строительству, энерго - и ресурсосбережению (ОрелГАУ г. Орел.- 1997, 1999, 2000, 2002, 2004, 2005, 2006, 2007 г.г.), на научно-практических конференциях в Московском государственном строительном университете (2003, 2004, 2005 г.г.).

Публикации. Результаты исследований изложены в 55 работах, в том числе в 2 монографиях, одном учебном пособии с грифом УМО, одном нормативном и 2 рекомендательных документах, 2 брошюрах, 30 статьях, 8 патентах и свидетельствах на изобретение и полезные модели, 9 отчетах о НИР, зарегистрированных во ВНИТЦ.

Структура диссертации. Диссертация состоит из введения, пяти глав с выводами, раздела с общими рекомендациями по строительству грибовод-ческих сооружений и комплексов, заключения, библиографии и приложений.

Выводы по разделу 5:

1. Обобщение опыта строительства цехов для приготовления субстрата показало возможность разделения их совокупности на классы по признакам, достаточно полно характеризующим их инженерные решения, например, по числу пролетов, материалу основных несущих конструкций, систе

251 мам отопления, вентиляции и др. Предложена классификация цехов субстрата, систематизирующая их решения.

2. Установлено, что на объемно-планировочные и конструктивные решения цехов субстрата влияют три группы факторов: технологические (параметры технологических элементов, характеристики оборудования, санитарная характеристика производства и др.), физико-географические (снеговая и ветровая нагрузки, расчетная температура воздуха и др.) и экономические (наличие производственной базы, стоимость материалов и конструкций и т.д.).

3. Определено, что планировочные параметры цеха субстрата и его площадь зависят от размеров технологических элементов: площадок для увлажнения и размягчения компонентов субстрата, буртов, а также от размеров проездов, технологических зазоров и площадок для маневрирования техники. Выведены зависимости для определения планировочных размеров цеха, обеспечивающих минимизацию рабочей площади и снижение затрат на строительство. Принцип определения оптимальных планировочных параметров сооружения может быть использован при других технологических схемах подготовки субстрата.

4. Проведенное обследование воздушной среды цеха субстрата показало, что она является агрессивной по отношению к строительным конструкциям вследствие ее высокой влажности и содержащихся в ней агрессивных газов: аммиака (в основном), сероводорода и двуокиси азота.

5. Показано, что в связи с применением крупногабаритной мобильной техники цехи для производства субстрата целесообразно строить однопро-летными. Для предложенного конструктивного решения однопролетного сооружения на основании выведенных зависимостей определены оптимальные по стоимости в деле и массе шаги поперечных рам стального каркаса. Установлено, что для пролетов 30 - 48 м при изменении снеговой нагрузки от 1,2 до 2,4 кПа (II- IV снеговые районы по СНиП 2.01.07-85*) оптимальный шаг рам по стоимости изменяется от 8 до 12,5 м, по расходу стали - от 6,5 до Юм.

252

6. На основании проведенных исследований разработаны основные требования к строительным решениям цеха субстрата, позволяющие осуществлять его рациональное проектирование.

-т"

ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СТРОИТЕЛЬСТВУ ГРИБОВОДЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ И ИХ КОМПЛЕКСОВ

Детальное прогнозирование развития грибоводческой отрасли не входило в программу исследований. Однако видение перспективы, прогностические оценки по объемам производства грибов, производственным площадям и по отдельным видам сооружений являются весьма актуальными.

Производство грибов в Российской Федерации с начала 70-х годов прошлого столетия и по настоящее время возросло со 120 т до 9,1 тыс. т. Прирост валового объема в среднем составлял 300 т в год. Основным потребителем грибов, естественно, является городское население. Изменение объема продукции в пересчете на одного городского жителя за соответствующий период показано на рис. 84. кг 4,0

3,0 2,0 1,0 0

1960 1970 1980 1990 2000 2010 годы

Рис. 84. Рост производства грибов: 1 — на одного городского жителя в Российской Федерации; 2 - на душу населения в европейских странах с развитым грибоводством (осредненные данные)

Лг

7

1 /

Там же для сравнения приведена логистическая кривая роста осред i ненного производства грибов на душу населения в развитых европейских странах (Франции, Англии, Нидерландах, Ирландии, Дании и др.).

Эмпирические данные, характеризующие развитие во времени удельного производства грибов в России, можно представить в виде линейного уравнения, применимого и для прогнозирования: g = 0,0027Г-5,32, где g - производство грибов, кг/год, на одного городского жителя;

Т - время в годах (1970 г. и т.д.). Коэффициент корреляции для подобранного уравнения связи равен 0,99, что указывает на весьма сильную взаимосвязь соответствующих признаков.

По длительности периода упреждения (то есть отрезка времени от момента, для которого имеются последние статистические данные, до момента, к которому относится прогноз) общепринято различать три вида прогнозов: краткосрочные - период упреждения до полутора лет, среднесрочные — свыше года до 5 лет, долгосрочные - от 6 лет и выше. Доверительный интервал прогноза [180] для принятого уравнения связи: v gT+L±Sg-ta-K, где gT+L - расчетное значение удельного производства грибов;

L - период упреждения;

Sg - среднее квадратическое отклонение фактических наблюдений от расчетных значений; t„ - значение t - критерия Стьюдента 1и + 1 3(n + 2l-l)2 £= -+ , / , П п[п" - \) где п — число наблюдений (длина ряда динамики). Прогностические оценки, выполненные с доверительной вероятностью 90 %, показали, что при существующей динамике развития грибоводства производство грибов на одного городского жителя в 2010 г. не превысит 0,17 кг, а в 2015 г. - 0,19 кг. Показатель прироста производства за 45-летний период развития грибоводства менее 0,2 кг на человека является крайне низким и неудовлетворительным. Интенсификации отрасли наряду с другими мероприятиями может способствовать внедрение разработанных новых типов грибоводческих сооружений.

С потребительской точки зрения ощутимым для населения будет являться производство не менее 2 кг грибов на городского жителя в год. Исходя из этого показателя и численности городского населения Российской Федерации (106,4 млн. чел.) [92, 102] потребность в производственных площадях составляет 180 - 200 га. Строительство грибоводческих сооружений возможно на значительной части территории страны, исключая северные и северо-восточные районы. По расчетам повторяемость применения грибоводческих сооружений производственной площадью 1 га может составить примерно 70 раз, 0,7 га - 20 раз и 0,35 га — 20 раз. При численности потребителей до 200 тыс. чел. целесообразно строительство предприятий (цехов) по приготовлению субстрата для выращивания грибов с целью обеспечения им индивидуальных производителей. Повторяемость применения таких предприятий может составить не менее 30 раз. Прогнозирование объемов строительства грибоводческих сооружений в фермерских и индивидуальных хозяйствах и использования приспособленных помещений не представляется возможным.

Выбор площадки для строительства грибоводческого комплекса должен осуществляться с учетом минимизации транспортных расходов по доставке сырья и сбыту продукции. Шампиньонный комплекс по отношению к жилой застройке рекомендуется размещать с подветренной стороны для ветров преобладающего направления из-за выделения при приготовлении субстрата обладающего запахом аммиака. При численности обеспечиваемого грибами городского населения до 300 тыс. чел. рекомендуется строительство комплексов площадью выращивания 0,35 га (расчетная производительность 380-400 т/год), до 700 тыс. чел. - 0,70 га (770-800 т/год), свыше 700 тыс. чел.

256

- 1,0 га (1150-1200 т/год) и более.

В состав комплекса входят: шампиньонница с блоком помещений вспомогательного назначения, цех приготовления субстрата, цех приготовления покровного материала, навес для хранения помета бройлеров, склады гипса и химикатов, автовесы, площадка для хранения соломы, сооружения водоснабжения, канализации, электро- и теплоснабжения. Производственную территорию комплекса рекомендуется подразделять на четыре зоны: пред-комплексную (проходная, стоянка транспорта и др.); производственную; подсобную (энергетические объекты) и складскую. При компоновке генерального плана связи между отдельными зонами должны соответствовать технологическому процессу, а производственный поток иметь наименьшую протяженность без встречных и возвратных направлений. Цех субстрата по отношению к шампиньоннице рекомендуется размещать с подветренной стороны для ветров преобладающего направления.

Производство в шампиньоннице и цехе покровного материала по пожарной опасности относится к категории «Д», в цехе субстрата - к «Вз». Допускается блокирование цехов субстрата и покровного материала при условии полного разделения их воздушных сред. Дороги и площадки на комплексе следует предусматривать с твердым покрытием. На участках свободных от застройки следует предусматривать озеленение в виде газонов. Посадка древесных насаждений на газонах не рекомендуется. Ограждение территории комплекса следует предусматривать в соответствии с указаниями по проектированию ограждений площадок и участков предприятий, зданий и сооружений (серия 3.017-3).

Комплекс для выращивания вешенки по отношению к селитебной зоне следует размещать с подветренной стороны для ветров преобладающего направления. В состав комплекса входят следующие сооружения производственного назначения: вешенница (блок помещений пастеризации субстрата, проращивания грибницы, выращивания грибов с подсобными и бытовыми помещениями), площадки для складирования соломы и временного хранения

257 использованного субстрата, автовесы. Вид культивационных сооружений (отдельно стоящие арочные, сблокированные) определяется технико-экономическим обоснованием. Территорию комплекса рекомендуется подразделять на производственную, складскую и подсобную (объекты тепло-, энерго- и водоснабжения) зоны. Дороги и площадки на комплексе следует проектировать с твердым покрытием. На свободной от застройки территории предусматривается озеленение в виде газонов. Ограждение комплекса выполняется в соответствии с указаниями серии 3.017-3.

Предприятия по приготовлению субстрата для выращивания шампиньонов по отношению к жилой зоне необходимо размещать с подветренной стороны для преобладающих ветров, рекомендуемый санитарный разрыв -не менее 1 км. На генеральном плане предприятия размещаются следующие сооружения производственного назначения: цех субстрата, навес для куриного помёта, склад гипса, автовесы, склад соломы. При проектировании устанавливается необходимость трансформаторной подстанции, водопроводной насосной станции, котельной. Склад соломы рассчитывается на ее 6-12-месячное хранение в тюках или скирдах. Хранение двух - трехмесячного запаса бройлерного помёта предусматривается под навесом, полугодового запаса гипса - в закрытом помещении. Территория предприятия озеленяется. Дороги и площадки проектируются с твердым покрытием. Ограждение производственной территории предусматривается из стальной сетки. Пример объемно-планировочного решения цеха субстрата приведен на рис. 85.

В небольших фермерских и индивидуальных хозяйствах для выращивания шампиньонов и вешенки рекомендуется использовать легкие гри-боводческие сооружения с арочной формой покрытия. При площади сооружения для культивирования вешенки до 200 м экономически целесообразен пролет 6 м, от 200 до 400 м2 - 7,5 м, от 400 до 600 м2 - 9 м. В

6000 12000 , 12000 16000 *Т 41000 15000 а о

30000 72000

102000

Разрез 1-1 nC г* /рп

ЕЭЕЭЕЗЕШЕз]

24000

24000

Рис. 85. План и разрез цеха по производству 3000 т субстрата в год: 1 - цех субстрата (а - площадка замачивания соломы; б - площадка размягчения соломы; в -бурты; г - подземный резервуар); 2 - бокс для техники со слесарным участком; 3 - камеры пастеризации субстрата; 4 - помещение для загрузки камер; 5 - помещение для вентиляторов; 6 - цех покровного материала; 7 - холодильник для мицелия; 8 - камера для ПЭ мешков с субстратом; 9 - помещение для изготовления ПЭ мешков; 10 - холодильное оборудование; 11 - гардеробная спецодежды; 12-душевая; 13-туалети курительная; 14 - гардероб уличной одежды; 15 - помещение для сушки спецодежды; 16-комната приема пищи; 17 —административное помещение; 18 - биофильтр шампиньонницах с целью экономии металла в качестве элементов каркаса возможно использование стоек стеллажей для выращивания грибов с опира-нием на них несущих элементов покрытия.

Для ускоренного развития грибоводческой отрасли, как показывает зарубежный опыт, необходимо проведение сельскохозяйственными органами координационной и инвестиционной политики и создание в регионах учебных центров по подготовке квалифицированных кадров.

К перспективным направлениям исследований, обеспечивающим возможность повышения эффективности капитальных вложений в грибоводче-скую отрасль, следует отнести обоснование архитектурно-строительных решений многоэтажных сооружений, использование подземных выработок и сооружений для культивирования различных видов грибов, а также разработку основ реконструкции зданий и сооружений, предназначаемых для выращивания грибов.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проведенные автором изучение зарубежного и отечественного опыта строительства и эксплуатации сооружений, обследования комплексов, теоретические и экспериментальные исследования позволили разработать научные основы проектирования грибоводческих сооружений, необходимых для развития отрасли.

1. Обобщение зарубежного и отечественного опыта показало, что для выращивания шампиньонов и вешенки используются специальные и приспособленные сооружения. Производительность специальных сооружений, соответствующих требованиям интенсивной технологии, значительно выше. Одно из основных направлений увеличения объема производства в странах с развитым грибоводством - строительство культивационных сооружений и предприятий по обеспечению их субстратом для выращивания грибов.

2. Установлено, что для развития отечественной грибоводческой отрасли, наряду с использованием приспособленных построек, необходимо строительство специальных сооружений различного назначения и различной производительности: шампиньонниц для выращивания грибов на промышленной основе, размещение которых целесообразно при крупных и средних городах; сооружений для выращивания шампиньонов и вешенкй в фермерских и индивидуальных хозяйствах, развитие которых стимулируется национальным проектом; цехов по приготовлению субстрата для выращивания шампиньонов, предназначаемых для обеспечения фермерских и индивидуальных хозяйств, а также входящих в состав грибоводческих комплексов.

3. Анализ архитектурно-строительных решений шампиньонниц показал, что здания для стеллажного выращивания шампиньонов на промышленной основе целесообразно проектировать одноэтажными незаглубленными с полным каркасом и внутренними легкими ограждающими конструкциями.

4. Выявлены три группы факторов, влияющих на объемно-планировочные и конструктивные решения шампиньонниц: технологические, физико-географические и экономические. Основными факторами являются технологические: зонирование процесса, соотношение помещений основного производства, параметры культивационных стеллажей и др.

5. Предложена классификация сооружений для выращивания шампиньонов, в основу которой положены признаки, в наибольшей степени отражающие характеристики их архитектурно-инженерных решений. Основными из признаков являются: особенности объемно-планировочного решения, конструктивная схема, материал основных несущих конструкций, число пролетов, тип покрытия, расположение относительно поверхности земли.

6. Установлена закономерность уменьшения рабочей площади шампиньонницы с увеличением числа видов основных производственных помещений по назначению. Обоснован рациональный состав помещений основного производства, включающий помещения для пастеризации субстрата в массе, проращивания грибницы в массе, выращивания грибов на стеллажах.

7. Разработаны положения по обеспечению функциональности объемно-планировочного решения сооружения для выращивания шампиньонов на промышленной основе:

- установлены требуемый состав основных (системообразующих) помещений и условия их взаиморасположения с учетом минимизации транспортных путей, инженерных коммуникаций, коммуникационных помещений и санитарных требований;

- определена целесообразность выделения в сооружении следующих функционально-технологических зон: подготовки субстрата в массе (блок помещений пастеризации субстрата и проращивания грибницы), выращивания грибов (блок культивационных помещений), вспомогательного назначения;

- на основании предложенного способа оптимизации соотношения помещений основного производства установлено целесообразное соотношение помещений пастеризации субстрата, проращивания грибницы и выращивания грибов (1:1:4), обеспечивающее ритмичность и надежность производст

262 венного процесса, в том числе и на грибоводческом комплексе в целом.

8. Установлено, что при постоянной площади выращивания в культивационных помещениях увеличение ширины стеллажей и числа ярусов выращивания в них до технологически допустимых пределов, а также уменьшение количества стеллажей обусловливают сокращение приведенных затрат на здание для выращивания шампиньонов на промышленной основе.

9. Анализ конструктивных решений производственных помещений и натурные коррозионные испытания образцов металлических обшивок показали, что ограждающие конструкции помещений основного производства в шампиньонницах промышленного типа целесообразно выполнять методом послойной сборки с обшивками из алюминиевых сплавов.

10. Определено, что минимум стоимости в деле поперечной рамы железобетонного каркаса шампиньонницы обеспечивается при примерном равенстве стоимостей стропильной конструкции (балки) и колонны с фундаментом. Установленное условие соблюдается при небольших пролетах и позволяет сократить объем вариантного проектирования.

11. На основании результатов анализа и статического испытания стальной арки установлено, что с целью снижения стоимости и трудоемкости строительства сооружения для выращивания шампиньонов и вешенки в небольших фермерских и индивидуальных хозяйствах следует проектировать с арочным каркасом, предусматривая арки из стальных облегченных профилей, и совмещенным трехслойным покрытием с внешними слоями из полимерных материалов (пленки, листов и др.) и средним слоем из эффективных теплоизоляционных материалов.

Предложенное грибоводческое сооружение является многофункциональным и, при необходимости, может использоваться для культивирования овощей, содержания различных видов птиц и некрупных сельскохозяйственных животных.

12. Выявлено, что к особенностям грибоводческого сооружения с арочной формой покрытия, позволяющим уменьшить снеговую нагрузку вследствие возможности самоснегоудаления при подтаивании слоя на границе «снег - покрытие» относятся: необходимый для сползания снега уклон и небольшая длина ската; незначительный коэффициент трения скольжения снега по кровле из полимерных материалов; достаточно высокая расчетная температура внутреннего воздуха; совмещенное прогреваемое покрытие. ,

13. На основании выявленных особенностей сооружения с арочной формой покрытия разработан графо-аналитический способ определения снеговой нагрузки, регламентирующий ее значение по фактически возможному снегонакоплению (устанавливаемому с учетом региональной климатической информации), предшествующему самоснегоудалению с покрытия.

Разработанный способ позволяет до 50% уменьшить значение нагрузки по сравнению с устанавливаемой нормами.

14. Предложен способ определения оптимальных планировочных параметров сооружений с арочной формой покрытия для выращивания вешенки, соответствующих минимуму приведенных затрат на единицу продукции. Определено, что при площади застройки до 200 м целесообразна ширина сооружения 6-7 м, от 200 до 400 м2 - 7,5-8,5 м, от 400 до 600 м2 - 9-10 м.

На основании полученных результатов предложены три габаритных схемы сооружения.

15. Установлено, что к факторам световой среды в сооружении для выращивания вешенки относятся уровень освещенности и суточная продолжительность освещения. Предложены способы создания и инженерного расчета естественного освещения в сооружениях с арочной формой покрытия.

16. Предложена классификация сооружений по производству субстрата для выращивания шампиньонов, в основу которой положены признаки, достаточно полно отражающие характеристики их инженерных решений. К таким признакам отнесены: вид сооружения, особенность производства, конструктивная схема и число пролетов, материал основных несущих конструк

264 ций, наличие кранового оборудования, системы отопления, вентиляции w освещения.

17. Установлены основные факторы, влияющие на объемно-планировочные и конструктивные решения сооружений по производству субстрата для выращивания шампиньонов: технологические (размеры буртов и площадок для увлажнения и размягчения соломы, габариты технологического оборудования и требуемое пространство для его перемещения, параметры среды и др.); физико-географические (снеговые и ветровые нагрузки, температуры наружного воздуха, гидрогеологические условия и рельеф площадки, сейсмичность); экономические (стоимость материалов и конструкций, наличие производственной базы, транспортные условия).

18. Разработан метод определения рациональных планировочных размеров цеха по производству субстрата для выращивания шампиньонов; позволяющий уменьшить стоимость строительства. Размеры сооружения в плане определяются через оптимальные параметры технологических элементов и массу обрабатываемого сырья.

19. Для однопролетного цеха по производству субстрата для выращивания шампиньонов на основании выведенных зависимостей определены оптимальные по стоимости в деле и массе шаги поперечных рам стального каркаса. Установлено, что для пролетов 30-48 м при изменении снеговой нагрузки от 1,2 до 2,4 КПа (II-IV снеговые районы по СНиП 2.01.07-85*) оптимальный шаг рам по стоимости изменяется от 8 до-12,5 м, по расходу стали - от 6,5 до 10м.

20. Выявлено влияние технологических факторов на архитектурно-строительные решения цеха по производству субстрата для выращивания шампиньонов. Разработаны требования и исходные данные, необходимые для проектирования объемно-планировочного решения, несущих и ограждающих конструкций.

21. Полученные в границах проведенного исследования научные результаты использованы при разработке нормативно-рекомендательных доку

265 ментов и ряда проектов грибоводческих сооружений различной производительности.

Автор надеется, что внедрение результатов исследований в практику проектирования и строительства позволит повысить качество архитектурно-строительных решений грибоводческих сооружений, будет способствовать развитию грибоводческой отрасли и внесет вклад в повышение продовольственной безопасности страны.

1. Авдотьин,П. Н. Применение вычислительной техники и моделирования в архитектурном проектирования/ П. Н. Авдотьин.- М.: Стройздат, 1978.- 225 с.

2. Антонов,А.В. Системный анализ: Учебн. для вузов/А.В.Антонов.-М.:Высшая школа, 2004.-454 е.- ISBN 5-06-004862-4.

3. Артемьева, И. Н. Алюминий в строительстве/И.Н.Артемьева.-Л.:Стройиздат, 1985.-288 с.

4. Багузов,Н.П. Каким быть производственному зда-нию?/Н.П.Багузов//Промышленное строительство.-1985.-№ 12.-с.21 -23.

5. Бархин, Б.Г. Методика архитектурного проектирования/Б.Г.Бархин.- М.: Стройиздат, 1982.-224 с.

6. Басов,В. и др. 1з застосуванням склопаластиковых панелей/В.Басов и др.// Сшьске будивництво.-1981.-№7.-с.14-15.

7. Беленя, Е.И. И др. Металлические конструкции (общий курс)/Е.И.Беленяи др.. М.: Стройиздат, 1986.-560с.

8. Бисько, Н.А. Биология и культивирование съедобных грибов рода ве-шенка/Н.А.Бисько, И.А.Дудка.- Киев: Наукова Думка, 1987.-149с.

9. Блажнов, А.А. Эффективные грибоводческие сооружения/А.А.Блажнов. Орёл: Орёл ГАУ, 2003. - 181с.

10. Блажнов,А.А. Здания и сооружения для культивирования грибов/А.А.Блажнов. Орёл: Орёл ГАУ,2006-226 с.

11. Блажнов, А.А. Лёгкое грибоводческое сооружение многофункционального назначения/А.А.Блажнов //Агропромышленный комплекс России в период глубокого реформирования: сб.ст.науч.-практ.конф.- Орёл ГАУ, 1997.- с. 104.

12. Блажнов,А.А. Нетрадиционная технология выращивания кольцевика/А. А.Блажнов//Агропромышленный комплекс России в период глубокого реформирования: сб. ст. науч.-практ.конф.- Орёл ГАУ, 1997. с. 105.

13. Блажнов,А.А. Световая среда в сооружениях для выращивания вешен-ки/А.А.Блажнов//Архитектура и строительство 21 века: сб. науч.тр. Всеросс. конф.-Орёл ГАУ, 2002. с. 89 - 94.N

14. Блажнов,А.А. Ресурсосберегающие грибоводческие сооруже-ния/А.А.Блажнов//Энерго- и ресурсосбережение при строительстве и эксплуатации зданий и сооружений: сб. ст. науч.-практ. конф. Орёл ГАУ, 1999.-с. 131-133.

15. Блажнов,А.А. Сооружение для выращивания грибов/А. А.Блажнов//Картофель и овощи. 2002. - № 7. - с. 29.

16. Блажнов,А.А. Комплекс для производства шампиньонов/А. А.Блажнов//Сельское строительство. 1982. - № 10. - с. 19-20.

17. Блажнов,А.А. Оптимальные параметры стационарных стеллажей для выращивания шампиньонов/А.А.Блажнов //Молодые ученые и специалисты сельскому хозяйству Нечерноземья: тез. докл. науч.-практ. конф. -Орёл, 1981. - с. 97-99.

18. Блажнов,А.А. Рациональные конструктивные решения камер шампиньонницы/А.А.Блажнов, Е.П. Рогожина, Г.А. Колтунова//Промышленные комплексы, здания и сооружения: экспресс инф.: сер. 4. - М.: ВНИИ-ИС Госстроя СССР. - 1987. - №7. - с. 12-15.

19. Блажнов,А.А. О долговечности стеклопластиковых панелей в камерах шампиньонницы/А.А.Блажнов// Тр. Гипронисельпрома. Орёл, 1988. -с. 143-148.

20. Блажнов,А.А. Стеллаж для выращивания шампиньонов/А.А.Блажнов //Картофель и овощи. 1981. '- № 11. - с. 23.

21. Блажнов,А.А. Технология возделывания и площадь шампиньонни-цы/А.А.Блажнов//Картофель и овощи. 1983. -№ 4. - с. 36.

22. Блажнов, А.А. Анализ объемно-планировочных и конструктивных решений шампиньонниц/А.А.Блажнов//Тр. Гипронисельпрома. — Орёл,1983.-с. 124-129.

23. Блажнов,А.А. Классификация зданий для промышленного выращивания шампиньонов/А.А.Блажнов// Промышленные комплексы, здания и сооружения: экспресс инф.: сер.4. - М: ВНИИИС Госстроя СССР. —1984.-№ 11.-с. 29-30.

24. Блажнов,А.А. Здание для выращивания грибов вешенки/А.А.Блажнов, В.И. Власов//Промышленные комплексы, здания и сооружения: экспресс инф.: сер.4. - М.: ВНИИИС Госстроя СССР. - 1986. - № 5 -с. 24 -28.

25. Блажнов,А.А. Исследование коррозийной стойкости различных марок алюминиевых сплавов в шампиньоннице/А.А.Блажнов и др.//Тр. Гипронисельпрома. Орёл, 1988. -с. 156 - 164.

26. Блажнов,А.А. Рациональная номенклатура основных производственых помещений шампиньонницы/А.А.Блажнов//Тр. Гипронисельпрома. -Орёл, 1990.-с. 126- 130.

27. Блази, В. Справочник проектировщика. Строительная физика (под ред. А.К.Соловьева)/В.Блази.- М.:Техносфера, 2005.-536 с.

28. Блажнов, А. А Оптимальный пролёт грибоводческого сооружения/А.А.Блажнов//Архитектура и строительство XXI века: сб. науч. тр. Всеросс. конф.- Орёл ГАУ, 2002. -с. 67-72.269

29. Блажнов,А.А. Габаритные схемы сооружений для выращивания вешен-ки/А.А.Блажнов//Повышение качества среды жизнедеятельности города и сельских поселений архитектурно- -строительными средствами: сб. науч.тр. Межд. конф. /Орёл ГАУ, 2005. 98 - 103 с.

30. Блажнов,А.А. Грибоводческие сооружения с мягкими ограждающими конструкциями/А.А.Блажнов, Ю.И.Блинов//Сб. науч. тр. Гипрони-сельпрома. Орёл,1990.- 131-137 с.

31. Бобров,Ю.Л. Долговечность теплоизоляционных минераловатных материалов/Ю.Л.Бобров.-М.: Стройиздат, 1987.- 168 с.

32. Богословский,В.Н. Строительная теплофизика/В.Н.Богословский.- М.: Высшая школа, 1982.- 415 с.

33. Большая Советская Энциклопедия. Т.4Д1-М.: Советская энциклопедия, 1952(Т.П), 1971(Т.4), 1973(Т.11).

34. Брызгалов,В.А. Овощеводство защищенного грунта/В.А.Брызгалов, В.Е.Советкина, Н.И. Савинова. -Л.: Колос, 1983.- 352с.

35. Булгаков,С.Н. Ускорение научно-технического прогресса в капитальном строительстве/С.Н.Булгаков// Промышленное строительство.-1989.-№10.-с. 2-5.

36. Бутенко,А. Тепличное овощеводство в Дании/А.Д.Бутенко и др.З.Вильнюс: 1980.-33с.

37. Временные нормы технологического проектирования комплексов для выращивания шампиньонов: ВНТП 28-87 /Госагропром СССР//А.А.Блажнов, Л.А. Девочкин. М., 1987. - 49 с.

38. Выращивание грибов на промышленной основе.- М.: Россельхозиздат, 1987.-44 с.

39. Габович,Р.Д. Гигиенические основы охраны продуктов питания от вредных химических веществ/Р.Д.Габович, Л.С.Припутина.- Киев: Здоровье, 1987.- 248 с.

40. Глазунов,Ю. Асбестоцемент безопасный строительный материал/Ю.Глазунов, С. Шкаредная //Сельское строительство. - 2002. - № 12. -с. 12-14.

41. Гордезиани,Ш.М. Резервы повышения технологического уровня проектов предприятий агропромышленного комплекса/Ш.М.Гордезиани, В.Ф Каменев./Щроектирование и инженерные изыскания.-1984.-№ 1. с. 8-10.

42. Гунте,В. Выращивание шампиньонов/В.Гунте.- М.: Колос, 1979.-141 с.

43. Гусев, Б.В. Изменение линейных размеров минераловатных плит в условиях эксплуатационных воздействий/Б.В.Гусев, В.А. Езерский, П.В. Монастырёв//Промышленное и гражданское строительство.-2004.-№ 8.-с.32-34.

44. Гусев, Н.М. Основы строительной физики/Н.М.Гусев.- М.: Стройиздат, 1975.-440с.

45. Гусев, Н.М. Световая среда в сельскохозяйственных зданиях и сооружениях / Н.М.Гусев, М.Т. Гликман, Г.И. Хавалджи. М.: Стройиздат, 1981.-188 с.

46. Дворнина, А.А. Базидиальные съедобные грибы в искусственной куль-туре/А.А.Дворнина.- Кишинев: Штиинца, 1980. 140 с.

47. Девочкин, Л.А. Шампиньоны/Л.А.Девочкин.- М.: Агропромиздат, 1989.-175 с.

48. Девочкин, Л.А. Технологические основы и комплекс машин и оборудования для промышленного возделывания шампиньонов/Л.А.Девочкин271и др.//Система машин для возделывания и уборки овощей в защищенном грунте.- М.: ВИСХОМ, 1980.-114 с.

49. Девочкина, H.JI. Технология культивирования шампиньона на;, проГмышленной основе: научные рекомендации/H.JI: Девочкина, Р.Д. Нур-метов.- Ml: Россельхозакадемия, 2004.-30 с.

50. Девочкин, JI.A. Термическая обработка субстрата для шампиньонов/ Л.А.Девочкин, H.JI. Девочкина//Плодоовощное хозяйство.-1985.-№6.-с.27-28.

51. Джонс, Д.К. Инженерное и художественное конструирование. Совре• менные методы проектного анализа/Д.К.Джонс.-М.: Мир, 1976.-374 с.

52. Дудка, И.А. Методические рекомендации по промышленному культивированию съедобных грибов/ И.А.Дудка и др..- Киев: Институт математики АН УССР, 1987.-71 с.

53. Дунайцев, В.Ф., Чеснокова Н.Н. Технология выращивания грибов-шампиньонов с П-недельным циклом: инф: лист № 26-85/МособлЦНТИ, 1985.

54. Ерёмкин, А.И. Тепловой режим зданий: Учебное пособие/А.И.Ерёмкин, Т.И. Королёва. М.: Изд. АСВ, 2003.- 368 е.- ISBN 5-93093-040-6.

55. Испытать арку каркаса теплицы пролетом 9 м из специальных облегченных профилей: Отчёт о НИР/Всесоюз.научн.-исслед. и, проект, ин-т Гипронисельпром; Исполн. А.А. Блажнов,- Орёл, 1988.-41 с:,;ил. № ГР27201860113725.

56. Казокин, Ю.И. Многозальная система выращивания шампиньо-нов/Ю.И.Казокин и др.//Плодоовощное хозяйство.-1987.-№ 9.-е. 20-21.

57. Казокин, Ю.И. Промышленное грибоводство в Нидерлан-дах/Ю.И.Казокин//АПК. Достижения науки и техники.-1989.-№ 5.-е. 6164.

58. Казокин, Ю.И. Грибоводство Голландии/Ю.И.Казокин// Картофель и овощи.-1983.-№ 3.-е. 33.

59. Казокин, Ю.И. Перспективные направления в грибоводст-ве/Ю.И.Казокин//Плодоовощное хозяйство.-1996.-№ 6.-е. 6-9.

60. Карпов, Ф.Ф.Устройство бункеров для проведения ферментации шампиньонного компоста/Ф.Ф.Карпов// Школа грибоводства. 2001. - №5. -с. 20-23.

61. Карпов, Ф.Ф. Гидротермическая обработка субстрата для выращивания вешенки/Ф.Ф.Карпов, Тишенков А.Д. //Школа грибоводства. 2002. - № 2. - с.8-10.

62. Карпов, Ф.Ф. Особенности выгонки плодовых тел вешенки в теплице/Ф.Ф.Карпов, А.Д. Тишенков// Школа грибоводства.-2002.-№ 3.-е. 58.

63. Каталог «Сельскохозяйственная техника». Ч. I, 2.-М.: 1981,1982

64. Ким, Н.Н. Архитектура гражданских и промышленных зданий/Н.Н.Ким, Маклакова Т.Г.- М.: Стройиздат, 1987.- 287 с.

65. Кини, Р. Принятие решения при многих критериях: предпочтения и за-мещения/Р.Кини, Х.Райфа.- М.: Радио и связь, 1981.- 560 с.

66. Ковалев, А.Т. Универсальный тепличный комплекс/А.Т.Ковалев, И.А. Щеглов//Картофель и овощи.- 1983.- № II.- с. 33-35.

67. Ковалев, А.Т. Некоторые вопросы сельскохозяйственного производства Нидерландов: обзорная информация/А.Т.Ковалев, И.А.Щеглов.- М.: ВНИИТЭИСХ, 1985.- 63 с.

68. Комплексы для выращивания шампиньонов/Проектирование, строи273тельство и реконструкция предприятий: экспресс- информация.- М.: ЦНИИТЭИ, 1983.- № 4,-с. 9-II.

69. Коньков, В.П. Экономическое обоснование оптимальных параметров сельскохозяйственных зданий и сооружений/В.П.Коньков.- М.: Строй-издат, 1981.- 100 с.

70. Корн, Г. Справочник по математике для научных работников и инже-неров/Г.Корн, Т. Корн.-С.-Птб.: Лань, 2003.- 831 с.

71. Коррозия: справочник.- М.: Металлургия, 1981.- 632 с.

72. Крестина, И.Ф. Комплекс промышленного типа по выращиванию шампиньонов (Дания)/И.Ф.Крестина//Сер.6. Сельскохозяйственные комплексы, здания и сооружения: экспресс- информация.- 1984.-Вып. 20.-е. 4-II.

73. Кузьмин, П.П. Физические свойства снежного покрова/П.П.Кузьмин. Л. Гидрометеоиздат, 1957. - 179 с.

74. Литвинов, С.С. Нужен механизм финансирования отрасли/С.С.Литвинов, Р.Д. Нурметов, Н.Л. Девочкина //Картофель и овощи. -2004. № 6. - с. 24 - 26.

75. Лихтарников, Я.М. Вариантное проектирование и оптимизация стальных конструкций/Я.М.Лихтарников. -М.: Стройиздат, 1979. -319 с.

76. Лужин, О. В. Обследование и испытание сооружений/О.В.Лужин и др..- М.: Стройиздат, 1987. 236 с.

77. Маклакова, Т.Г. Архитектура гражданских и промышленных зда-ний/Т.Г.Маклакова.- М.:Стройиздат, 1981.- 386 с.

78. Марков, И.Е. Влияние оптических свойств многосезонных ограждающих материалов теплиц' на их эффективность/И.Е.Маркин// Гелиотехника.-1999.-№ 6.-е. 53-58.

79. Мельников, Н.П. Основные задачи науки и техники в области реконструкции зданий и сооружений/Н.П.Мельников //Промышленное строительство.- 1982.-№ 2.-е.7-9.

80. Методика определения экономической эффективности капитальных274вложений/ Экономическая газета,- 1981.-№ 2, 3.

81. Митропольский, А.К. Техника статистических вычисле-ний/А.К.Митропольский.- М.: Наука, 1971.- 576 с.

82. Москвин, В.М. Коррозия бетона и железобетона, методы их защиты/В.М.Москвин.- М.: Стройиздат, 1980.- 536 с.

83. Нагинская, B.C. Автоматизация архитектурно-строительного проектирования/В. С.Нагинская.- М.: Стройиздат, 1979.- 175 с.

84. Нагинская, B.C. Автоматизация архитектурно- строительного проектирования/В. С.Нагинская.- М.: Стройиздат, 1986.- 255 с.

85. Население СССР, 1986 г.: статистический ежегодник.- М.: Финансы и статистика, 1989.- 703 с.

86. Научно-прикладной справочник по климату СССР. Серия 3, Многолетние данные, части 1 6. - JI.: Гидрометеоиздат, 1990.

87. Некрасов, А.С. Снижение материалоемкости и трудозатрат в сельскохозяйственном строительстве/А.С.Некрасов, В.А.Якушева.- М.: Стройиздат, 1980.- 192с.

88. Нестругин, Н.А. Комплексы промышленного типа по выращиванию шампиньонов: обзорная информация, сер.6, вып. 1/Н.А.Нестругин, А.А.Блажнов.-М.: ВНИИИС, 1982.- 40 с.

89. Нестругин, Н.А. Мастика «Шагелен»/Н.А.Нестругин, Поманская М.П. //Картофель и овощи.- 1983.- № З.-с. 32.

90. Нестругин, Н.А. О рекомендациях по проектированию шампиньонных комплексов/Н.А.Нестругин, А.А Блажнов//Проектирование сельскохозяйственных предприятий и производственных комплексов. М.: ВНИИТЭИСХ. - 1979. -с. 15-16.

91. Новгородский, В.И. Коррозионная стойкость и защита металлоконструкций сельскохозяйственных зданий и сооружений/В.И.Новгородский //Промышленное строительство.- 1983.- № 8.-е. 15-16.

92. Нормы технологического проектирования шампиньонных комплексов:

93. Отчёт о НИР (промеж.) / Всесоюз.научн.-исслед. ин-т Гипронисельп275ром; Отв. исполн. А.А. Блажнов. Орёл, 1980. - 65 с. -№ГР 79051633.

94. Нурметов, Р.Д., Многозональная технология культивирования шампиньона основа промышленного грибоводства/Р.Д.Нурметов, H.JI. Де-вочкина //Картофель и овощи. - 2004. - № 7. - с. 26-28.

95. Оптнер, С. Системный анализ/С.Оптнер.- М.: Советское радио, 1969.216 с.

96. Основные итоги Всероссийской переписи населения 2002 года //Вопросы статистики. 2003- № 12, 2004 - № 1.

97. Павлов, Н.Н. Старение пластмасс в естественных и искусственных ус-ловиях/Н.Н.Павлов.-М.: Химия, 1982.-220 с.

98. Панели стеклопластиковые цельнопрессованные: инф. листок ЭПКТБ «Стройпластик».- Киев, НИИТЭХИМ, 1981.

99. Патент №36756 РФ,МПК A1G 9/14, 9/04. Сооружение для выращивания грибов, например, кольцевика /А.А. Блажнов. -№2003118812; заявлено 24.06.2003; опубл.27.03.2004, Бюл.№9.-727 с.

100. Патент №36755 РФ,МПК А 01 G1/4. Теплица / А.А. Блажнов.-№2003117634; заявлено 16.06.2003; опубл.27.03.2004, Бюл.№9.-727 с.

101. Патент №2065263 РФ,МПК А01 G 1/04. Способ выращивания грибов кольцевик /А.А. Блажнов.- №93039164; заявлено 30.07.1993; опубл.20.08.96 г., Бюл. №23.

102. Пособие по обследованию строительных конструкций зданий.- М.: ЦНИИПромзданий, 1997.- 222 с.

103. Пособие по расчету и проектированию естественного, искусственного и совмещенного освещения /НИИСФ. -М.: Стройиздат, 1985.- 384 с.

104. Предтеченский, В.М. Архитектурно- строительное образование и научные основы проектирования/В .М.Предтеченский.- М.: Стройиздат, 1983.- 196 с.

105. Предтеченский, В.М. Проектирование зданий с учетом организации движения людских потоков/В.М.Предтеченский, А.И. Милинский.-М.: Стройиздат, 1979.- 375 с.

106. Проектные предложения по сооружениям для выращивания шампиньонов: Отчёт о НИР (заключ.) /Всесоюз.науч.-иссл. и пр. ин-т Гипрони-сельпром; Отв. исполн. А.А. Блажнов.- Орёл, 1978.-100 е.: ил.-№ ГР 76051685.

107. Производство высших съедобных грибов в СССР.- Киев: Наукова Думка, 1985.- 133 с.

108. Производство шампиньонов в странах ЕС. Грибоводство в США //Школа грибоводства.-2003.-№ 4.-е. 3, 25

109. Разработать нормы технологического проектирования шампиньонных комплексов: Отчёт о НИР (заключ.) / Всесоюз.науч.-иссл. и пр. ин-т Гипронисельпром; Отв. исполн. А.А. Блажнов. Орёл, 1986. — 50 с.-№ ГР 01840059783.

110. Разработать предложения по совершенствованию объёмно-планировочных и конструктивных решений шампиньонниц: Отчёт о НИР (заключ.) / Всесоюз.науч.-иссл. и пр. ин-т Гипронисельпром; Отв. исполн. А.А. Блажнов. -Орёл, 1990. 63 е.: ил. - № ГР 01890083984.

111. Разработать технические решения и проект шампиньонницы для фермерских хозяйств: Отчёт о НИР (заключ.) / Всесоюз.науч.-иссл. и пр. ин-т Гипронисельпром; Отв. исполн. А.А. Блажнов. Орёл, 1991.-35 е.: ил.-№ГР 01910055189.

112. Разработка рекомендаций по проектированию производств для выращивания вешенки: Отчёт о НИР (заключ.). / Всесоюз.науч.-иссл. и пр. ин-т Гипронисельпром; Отв. исполн. А.А. Блажнов.- Орёл, 1988.- 61 с. № ГР 01850073118.

113. Разработать объемно-планировочные решения предприятий по приго277товлению субстрата для выращивания шампиньонов: Отчёт о НИР (заключ.) / Всесоюз.науч.-иссл. и пр. ин-т Гипронисельпром; Отв. ис-полн. А.А. Блажнов.-Орёл, 1989.- 43 с. № ГР 01900038158

114. Ранчева, Ц. Интенсивное производство шампиньонов/Ц.Ранчева.- М.: Агропромиздат,1990.- 190 с.

115. Рекомендации по проектированию шампиньонных комплексов/А.А. Блажнов, JI.A. Девочкин, Н.А. Нестругин. Орёл, 1978. - 70 с.

116. Рекомендации по технологическому проектированию комплексов для выращивания шампиньонов/А.А. Блажнов и др.. -Орёл, 1983.- 47 с.

117. Рекомендации по выращиванию шампиньонов в подсобных хозяйствах.- М.: Колос, 1984.- 30 с.

118. Ройтман, А.Г. Надежность конструкций эксплуатируемых зда-ний/А.Г.Ройтман.- М.: Стройиздат, 1985.- 104 с.

119. Руководство по выбору проектных решений в строительстве.- М.: Стройиздат, 1982,- 104 с.

120. Руководство по определению экономической эффективности повышения качества и долговечности строительных конструкций.- М.: Стройиздат, 1981,-56 с.

121. Савельев, В.А. и др. Предложения по назначению расчетной снеговой нагрузки/В.А.Савельев и др.//Промышленное и гражданское строительство. 2004. - № 5. -с. 25-28.

122. Сафрай, А.И. О выборе системы выращивания шампиньонов/А.И.Сафрай //Школа грибоводства.-2001.-№ 4.- с. 24-26/

123. Сафрай, А.И. Грибоводство в Ирландии/А.И.Сафрай/ЯДкола грибоводства. 2003. - № 6, 2004. - № 1.- с. 19 - 23.

124. Сафрай, А.И. Принципы организации компостного производства/А.И.Сафрай, Карпов Ф.Ф.//Школа грибоводства. 2003. - №3 - с. 21-24, 2003. - № 4 - с. 9 - 11.

125. Сафрай, А.И. Выращивание шампиньонов в Польше /А.И.Сафрай// Школа грибоводства.-2002.-№2.- с. 7-11, 2003.-№1 с. 7 - 9.278

126. Сафрай, А.И. Выращивание шампиньонов в Венгрии/А.И.Сафрай //Школа грибоводства. 2002. - № 6. - с. 18-20.

127. Сафрай, А.И. Современное компостирование в бункерах и на аэрированных полах/А.И. Сафрай //Школа грибоводства. 2001. - № 4. - с. 5 - 10.

128. Сафрай, А.И. Как организовать производство по выращиванию шам-пиньонов/А.И. Сафрай, Ф.Ф. Карпов //Школа грибоводства. 2003. -№ 5. - с. 9 - 14.

129. Светостабилизированные пленки от компании «Ресурс» //Картофель и овощи.-2003.-№ 2 с. 30.

130. Свидетельство на пол. мод. №18333 РФ, МПК А 01 G 1/04. Сооружение для выращивания грибов, например, вешенки /А.А. Блажнов.-№2000108599; заявлено 05.04.2000; опубл. 20.6.2001, Бюл.№17.

131. Свидетельство на пол. мод. №25259 РФ, МПК А 01 G 1/04. Сооружение для выращивания грибов/А.А.Блажнов. -№2002105161; заявлено 04.03.2002; опубл. 27.09.2002, Бюл.№27.- 372 с.

132. Свидетельство на пол. мод. №25258 РФ, МПК А 01 G 1/04. Теплица для выращивания вешенки /А.А. Блажнов.-№2002105160; заявлено 04.03.2002; опубл.27.09.2002, Бюл.№27.- 372 с.

133. Свидетельство, на пол. мод. №885 РФ, МПК А 01 G 1/04. Сооружение для выращивания шампиньонов /А.А. Блажнов.-№94012648; заявлено 8.04.1994; опубл.16.10.1995, Бюл.№10.-22 с.

134. Свидетельство на пол. мод. №31094 РФ, МПК А 01 G 1/00. Устройство для натяжения проволочных прогонов /А.А. Блажнов.-№2002132111; заявлено 03.12.2002; опубл.20.07.2003, Бюл.№20.-807 с.

135. Семяшкин, Ф.И. Совершенствование процессов принятия реше-ний/Ф.И.Семяшкин.- М.: Экономика, 1981.- 48 с.

136. Середа, Г. Конструкции из стеклопластика для теплиц/Г.Середа, К.Бондарь, В.Семенов//Сельское строительство.-1982.- № 2,- с. 18 19.

137. Синявский, B.C. Коррозия и защита алюминиевых спла279вов/В.С.Синявский, В.Д.Вальков, В.Д. Калинин.- М. Металлургия, 1986.-368 с.

138. СН 423-71. Инструкция по определению экономической эффективности капитальных вложений в строительстве.

139. Снег (справочник) /Под ред. Д.М. Грея и Д.Х. Мейла (пер. с англ.). -JL: Гидрометеоиздат, 1986. 751 с.

140. СНиП 2.03.06.-85. Алюминиевые конструкции.-М.: Госстрой СССР, 1986.-46 с.

141. СНиП 2.03.11-85. Защита строительных конструкций от коррозии.-М.: ЦИТП Госстроя СССР, 1986. 48 с.

142. СНиП 31-03-2001. Производственные здания. М.: Госстрой России, 2001.

143. СНиП 23-01-99. Строительная климатология.

144. СНиП 2.09.04-87*. Административные и бытовые здания.152. СНиП 2.03.13-88. Полы.

145. СНиП 23-05-95. Естественное и искусственное освещение.

146. СНиП П-23-81*. Стальные конструкции.155. СНиП П-26-76.Кровли.

147. СНиП 2.01.07.-85*. Нагрузки и воздействия.

148. СНиП 2.01.07.-85*. Дополнения. Разд. 10. Прогибы и перемещения.

149. СНиП 23-02-2003. Тепловая защита зданий.

150. СНиП 2.10.04-85*. Теплицы и парники.

151. Старицын, А.П. Проблемы освоения подземных пространств/А.П. Старицын //Промышленное строительство.-1983.- № 12.-С. 26 28.

152. Стрелецкий, Н.С. Проектирование и изготовление экономичных металлических конструкции/Н.С.Стрелецкий, Д.Н.Стрелецкий- М.: Стройиздат, 1964.- 360 с.

153. Табунщиков, Ю.А. Энергоэффективные здания/Ю.А.Табунщиков, М.М. Бродач, Н.В. Шилкин. -М.: АВОК-ПРЕСС,2003.-200 с.

154. Технология выращивания шампиньонов: рекомендации.-М.: Россель280хозиздат, 1984,- 26 с.

155. Тимошенко, С.П. Устойчивость стержней, пластин и оболочек/С.П.Тимошенко.- М.-: Наука, 1971.

156. Тишенков, А.Д. Выращивание вешенки в Италии/А.Д.Тишенков //Школа грибоводства. 2001. - № 2. - с. 5-7.

157. Тишенков, А.Д. Краткий обзор производства вешенки в России/А. Д.Тишенков // Школа грибоводства. 2003. - №5. - с. 15-19.

158. Тишенков, А.Д. Выращивание шиитаке и вешенки в Швейцарии/А. Д.Тишенков // Школа грибоводства. 2002. - №6. - с. 15-17.

159. Тишенков, А.Д. Ферментация субстрата в тоннелях пастериза-ции/А.Д.Тишенков// Школа грибоводства.-2001.-№ 1.-е. 3-5.

160. Тишенков, А.Д. Влияние параметров культивирования на качество плодовых тел вешенки/А.Д.Тишенков, Ф.Ф.Карпов // Школа грибо-водства.-2002.-№ 1.-е. 9-14.

161. Тишенков, А.Д. Основные факторы получения стабильного урожая вешенки/А.Д.Тишенков//Школа грибоводства.-2004.-№ 1.-е. 13-15.

162. Топчий, Д. Н. Сельскохозяйственные здания и сооруже-ния/Д.Н.Топчий и др.. М.: Агропромиздат, 1985,- 480 с.

163. Трофимов, В. Е. Светопропускающие пластические материалы и особенности их применения в современном строительстве/В.Е.Трофимов //Строительные материалы, оборудование, технологии XXI века. — 2002. № 5 - с. 6, 7.

164. Трофимов, В.Е. Выбор светопропускающих поликарбонатных панелей по критерию «цена качество»/В.Е.Трофимов //Строительные материалы, оборудование, технологии XXI века. - 2002. - №2 - с. 10, 11.

165. Указания по технико-экономической оценке типовых и индивидуальных проектов хранилищ, культивационных сооружений и предприятий по переработке сельскохозяйственной продукции в колхозах и совхозах.-Орел: 1970.- 111 с.

166. Федоров, В.Н. Изучение накопления радионуклидов в плодовых телахсъедобных грибов в БССР/В.Н.Фёдоров, В.П.Миронов, В.И. Макаре-вич // I Всесоюзный радиобиологический съезд: тезисы докладов.-Т. 11 .-Пущино, 1989.-с. 540-542.

167. Фокин, М.Н. Методы коррозионных испытаний металлов/М.Н.Фокин, К.А.Жигалова. -М.: Металлургия, 1986.-80 с.

168. Фокин, К.Ф. Строительная теплотехника ограждающих частей зданий/К.Ф.Фокин. -М.: Стройиздат, 1973.-278 с.

169. Хромец, Ю.Н. Современные конструкции промышленных зда-ний/Ю.Н.Хромец. -М.: Стройиздат, 1982.- 351 с.

170. Хромец, Ю.Н. Промышленные здания из легких конструк-ций/Ю.Н.Хромец.-М.: Стройиздат, 1978.-176 с.

171. Четыркин, Е.М. Статистические методы прогнозирова-ния/Е.М.Четыркин. М.: Статистика, 1975. - 184 с.

172. Чехов, А.П. Защита строительных конструкций от коррозии/А.П.Чехов. -Киев: Вища школа, 1977.- 216 с.

173. Шатнев, Б.Н. Фактор функциональной связи в объемно-планировочном решении здания/Б.Н.Шатнев // Вопросы улучшения архитектурно-планировочных и конструктивных качеств железнодорожных зданий: Сб. тр. МИИТ.-М.: 1975.-Вып. 495.-е. 10 17.

174. Шоболов, Н.М. Легкая огнестойкая кровельная панель полной заводской готовности с полимерной кровлей/Н.М.Шоболов //Строительные материалы. 2002. - № 12.-е. 6-7.

175. Шубин, А.П. Предприятие по выращиванию шампиньонов (ПНР)/А.П.Шубин //Сер. 6. Сельскохозяйственные комплексы, предприятия, здания и сооружения: экспресс-информация,-1980.-вып. 14.-е. 9-13.

176. Шубин, Л.Ф. Архитектура гражданских и промышленных зданий. Т.5. Промышленные здания/Л.Ф.Шубин.-М.: Стройиздат, 1977.- 304 с.

177. Яковенко, А.З. Достижения в технологии промышленного производства шампиньонов и ксилофилов: обзор/А.З.Яковенко, А.А.Жемойц.282

178. М.:ВНИИТЭИСХ. 1978.- 52 с.

179. Atkins, F.C. Guide to mushroom growing/ F.C. Atkins.- London, 1974.-119 p.

180. Barrie, N. We simple mechanise/ N.Barrie //The Mushroom Journal.-1980.-N86.-p. 81-83.

181. Bech, K. Dyrkning af svamp/ K.Bech //Gartner tidende.-1984.-v.Ioo, N19.-p. 579-581.

182. Dauson, W. Bulk peakheating/ W.Dauson//Agriculture North Ireland.-1980.-v.55, N7.-p. 221-224.

183. First plant using Netherlands method Signals Ogilvie move into mush-rooms//Food Can.-1981.-v.41, N6.-p.15, 17.1. V V

184. Gerrits, J. Stikstof en mineralen in compost en dekaarde tijdens de teelt van champignons/ J.Gerrits//Champignoncultuur.-1986.-Bd.30, N7.-s. 329-337.

185. Gerrits, J. Compost treatment in bulk for mushroom growing/ J.Gerrits //Mushroom J.-1988.-N182.-p. 471-475.

186. Gerrits, J. C02-meet en regelapparaat voor het regelen van de ventilatie / J.Gerrits //Champignoncultuur.- 1981.-Bd.25.-N5, s. 191 199.

187. Gils, J. De champignonteelt in 1980/ J.Gils //Groenten Fruit.-1980.-Bd.36, N25.-s. 46 49.

188. Gils, J. Vernieuwd standaardplan voor de Champignonkwekerij/ J.Gils //Champignoncultuur.-1981.-Bd.25, N 9.-s. 405-411.

189. Hermans, C. Overwegingen in verband met zes teeltlagen/ C.Hermans //Champignoncultuur.-1984.-Bd.28, N 3.-s. 135-137.

190. How to grow mushrooms.-Ottawa,Canada,1975.-14 p.

191. Joseph, S. Sandwich panels for a mushroom production facility/ S. Joseph //Amer.Soc. of agric.engineers: paper N70-920.-1970.

192. Mateescu, N. Constructie simpla pentru cultura ciupercilor in system classic/ N.Mateescu //Productia vegetala Horticultura.-1982.-t.31, N9.-s. 6-9.

193. Mushroom Journal.-1989.-N195.-p. 197.

194. Overstijns, A. Die Massenpasteurisierung oder das Pasteurisieren in der283

195. Masse/ A.Overstijns //Der Champignon.-1981.-Bd.21, N236.-S. 9-15.

196. Overstijns, A. Schwermetalluntersuchungen an Champignons/ A. Over-stijns, M.Verloo //Champion. 1982/ - jg.22, N246. - s. 30-33.

197. Peregi, S. Polyurethane structures for mushroom production/ S.Peregi //Plastics in agriculture. Budapest, 1974. -p. 1029-1037.

198. Perrin, P. Bulk treatment of compost in film plastic structures at Lee Valley EHS/P. Perrin //Mushroom J. 1983. - № 130. - p. 351-355.

199. Rogner, P., Vollmechanisierter Champignonbetrieb Gebruder Pleunis Stramproij/ P.Rogner //Der Champignon. -1977. Bd.17, № 19.0. -s. 1722.

200. Roth, K. Wirtschaftlichkeit von Kulturchampignons/ K. Roth, E. Schmidt //Rhein Mschr. Gemose OBSt Zierplanzen. -1984. -Bd. 72, №5. -s. 276280.

201. Schieber, W. Im blickpunkt: Massen pasteurisierung/ W.Schieber // Gart-nerpost. -1981.-Bd. 33, № 20. -s. 8.

202. Schroeder,M. Investment in the Mushroom Test- Demonstration Fasility/. M. Schroeder, W.Barr, L.Schisler //The Pensylvania Agricultural Experiment Station: Progress Report 319. -Desember 1971.- p. 12.

203. Tschierpe, H. A Comparison of different growing methods/ H. Tschierpe, K. Hartmann //Mushroom J.- 1977. № 60. - p. 404 - 416.

204. Vedder, P. Der Wettlauf der Kultursysteme in Champignonbau/ P. Vedder //Champignon. -1979. -Bd. 19, № 211. s. 9 - 26.

205. Vedder, P.Different growing systems/ P.Vedder //Mushroom J.-1979.-N76.-p.126- 132.

206. Vedder, P. Modern mushroom growing/ P.Vedder.- Netherlands, 1978.278 p.

207. Vedder, P. Tunnels and bulk Treatment of compost/ P. Vedder, J. Smits //The Mushroom Journal. 1982. - N118.- p. 333-345.

208. СПРАВКА о внедрении нормативно-рекомендательных документов в проектирование и строительство

209. Шампиньонный комплекс производительностью 1150 т. грибов в год в совхозе «Весенний» г. Набережные Челны.

210. Шампиньонный комплекс производительностью 800 т/год в совхозе «Красное Знамя» Барановичевского района Брестской обл.