автореферат диссертации по строительству, 05.23.03, диссертация на тему:Обеспечение микроклиматических условий хранения картофеля системами активной вентиляции

Основные условные обозначения

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ.

1.1. Биологические основы хранения.

1.2. Методы хранения и способы обеспечения технологического микроклимата хранилищ.

1.3. Состояние вопроса исследований процессов обеспечения технологического микроклимата хранения в хранилищах с активной вентиляцией

1.3.1. Физико-механические свойства клубней

1.3.2. Гидравлическое сопротивление насыпи

1.3.3. Теплофизические характеристики клубней

1.3.4. Обзор результатов анализа процессов формирования и поддержания микроклимата хранения насыпи клубней системами активной вентиляции

1.3.5. Режимы работы систем активной вентиляции

1.4. Цели и задачи исследований.

2. ОБОСНОВАНИЕ И ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ТЕ1Ш0ФИЗИЧЕСК0Й МОДЕЛИ ПРОЦЕССОВ ФОРМИРОВАНИЯ И ПОДДЕРЖАНИЯ МИКРО-МИМАТШЕСКИХ УСЛОВИЙ ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ СИСТЕМАМИ АКТИВНОЙ ВЕНТИЛЯЦИИ

2.1. Обоснование модели.

2.2. Формирование температурных полей при вынужденной конвекции.

2.3. Формирования температурных полей при естественной конвекции.

2.4. Анализ элементов взаимосвязи вынужденной и естественной конвекции в насыпи клубней

3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ БАЗА, МЕТОДИКА И ПЛАНИРОВАНИЕ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Задачи и особенности планирования исследований.

3.2. Экспериментальная база исследований

3.3. Методика исследований.

4. АНАЛИЗ РЕЗУЛЬТАТОВ ЭКСПЕРШЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ НА ПОЛУПРОМЫШЛЕННОМ СТЕНДЕ.

4.1. Определение физико-механических свойств и гидравлического сопроивления насыпи клубней

4.2. Закономерности и характеристики динамики формирования температурных полей в насыпи клубней при активной вентиляции.

4.2.1. Вынужденная конвекция в период охлаждения

4.2.2. Определение коэффициента теплоотдачи насыпи клубней

4.2.3. Влияние внутренних биологических тепловыделений на процессы охлаждения клубней в насыпи ••••.•••.•••••.

4.2.4. Вынужденная конвекция в основной период хранения

4.2.5. Естественная конвекция .•••.••

4.3. Формирование влажностных полей в насыпи клубней при активной вентиляции

5. РАЗРАБОТКА МЕТОДИКИ РАСЧЁТА РЕШЮВ РАБОТЫ СИСТЕМ АКТИВНОЙ ВЕНТИЛЯЦИИ. РЕЗУЛЬТАТЫ НАТУРНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ПРАКТИЧЕСКОГО ВНЕДРЕНИЯ.

5.1. Разработка методики.

5.2. Результаты натурных исследований.

5.3. Практическое внедрение результатов исследований

5.4. Технико-экономические аспекты повышения надёжности хранения картофеля.

Выводы по диссертации.

Повышение качества хранения сельскохозяйственной продукции, круглогодичное обеспечение ею потребителей является одной из важных народнохозяйственных задач. Принятые ХХУ1 съездом КПСС "Основные направления экономического и социального развития СССР на I98I - 1985 годы и на период до 1990 года" предусматривают: "В сельском хозяйстве сделать упор на решение задач по ... обеспечению сохранности сельскохозяйственной продукции, доведению ее в лучшем товарном виде до потребителя" [I] . Б задачах по усилению роли науки в реализации Продовольственной програшды СССР, принятой на майском Пленуме ЦК КПСС (1982 г.), указывается на необходимость разработки и внедрения новых технологий хранения с использованием активной вентиляции.Картофель по объему производства в СССР стоит на втором месте после зерновых. Значительная часть собранного урожая, до 60^, закладывается на длительное хранение в качестве семенного фонда, на продовольственные, фуражные и технические цели. Масштабы производства и тенденция развития современного сельского хозяйства к комплексной механизации, специализации, концентрации возделывания и хранения картофеля потребовали разработки и совершенствования прогрессивных методов хранения. Сравнительно недавно, в пятидесятые годы, в практику стали внедряться картофелехранилища, оснащенные специальным оборудованием для создания, регулирования и поддержания технологического микроклимата. Неоспоримые преимущества хранилищ делают их индустриальной основой в решении современньк проблем массового хранения клубней.Обеспечение технологических требований к режимам эксплуата- 8 Щ И картофелехранилищ, подцержанию оптимальных параметров микроклимата хранения продукции базируется на совокупности проблем, решаегдых строительной теплофизикой. Теоретические основы этой области строительной науки заложены исследованиявди А.В.Лыкова [2] и в дальнейшем развиты в трудах В.Н.Богословского [3,4] .Особенности обеспечения микроклимата сооружений сельскохозяйственных когшлексов исследованы и изложены в работах А.Г.Егиазарова [5,6J .Решение задач обеспечения микроклимата картофелехранижщ имеет свою специфику. Хранилища в эксплуатационном отношении представляют собой сооружения, большую часть объема которых, до 70^, занимает биологически активная продукция. Задачей технологического оборудования является обеспечение технологического микроклимата хранения в массе продукции. В то же время нельзя рассматривать объем продукции как нечто изолированное, он является частью многопаршдетрической системы "продукт - хранилище".Решение задач обеспечения оптимальных условий хранения должно учитывать особенности технологии хранения, основываться на знании закономерностей биологических, аэродинагдических и теплофизических процессов в насыпи клубней. Значительный вклад в решение биологических и технологических вопросов хранения внесли Л.Б.Метлицкий [7] , Е.П.Широков [8J , М.Ф.Сокол Г9} , а в изучение теплофизических и аэродинамических процессов - В.З.Жадан [10,11] , И.Г.Алямовский [I2J и ряд других авторов [13,14,15, 16] .Сохранность картофеля связана с наличием двух основных видов потерь: естественной убыли в результате биологических процессов жизнедеятельности и потерь от болезней, микробиологической порчи, прорастания. Обеспечение оптимальных технологических - 9 параметров микроклимата хранения является необходимым условием на пути снижения потерь до величин естественной убыли. Для картофеля естественная убыль составляет 4,5 ... 6,5 % [8,17] .Реальные же потери достигают более значительных величин; например, до 20 % [18] ; до 45 ^ и более [19] . Потери 13 ... 20 ^ при 5 % естественной убыли являются рядовыми по зарубежным данным f20,2I].Наиболее распространенным и эффективным по технологическим и технико-эконогдическим показателям способом обеспечения микроклимата хранения картофеля является активная вентиляция. Проведенный обзор специальной литературы показал, что имеющиеся результаты в недостаточной степени отражают и учитывают особенности режимов работы систем активной вентиляции, роль биологической природы продукта. Рекомендации по режимам работы систем вентиляции носят разноречивый характер и в недостаточной мере учитывают последствия повышенной травмированноети клубней при современной механизированной технологии уборки картофеля. Конкретный анализ, проведенный в первой главе, показал необходимость проведения дальнейших исследований и позволил сформулировать цель данной работы.Практическое значение работы: - предложена методика и графические зависимости для инженерного расчета режимов работы систем активной вентиляции картофелехранилищ Нечерноземной зоны РСФСР, пригодная для практики проектирования, реконструкции и эксплуатации; - предложены допустимые и оптимальные величины удельных расходов воздуха, определено необходимое время работы вентиляции в зависимости от интенсивности биологических тепловыделений клубней, высоты насыпи, температурных режимов хранения в расчетные периоды, условий использования естественного холода; - показана необходтюсть увеличения проектных величин удельных расходов воздуха при хранении клубней со степенью травмированное ти, соответствующей механизированной технологии уборки и закладки на хранение; - обоснованы и предложены физико-механические характеристики средне-статистической по Нечерноземной зоне РСФСР насыпи клубней; - показана экономическая эффективность предложенной методики расчета режимов работы систем активной вентиляции по обеспечению технологического микроклимата хранения картофеля, достигаемая снижением потерь продукции от гниения и микробиологической порчи, подтвержденная в реальных условиях эксплуатации картофелехранилищ.Работа выполнена на кафедре теплогазоснабжения и вентиляции Горьковского ордена Трудового Красного Знамени инженерно-строительного института им.В.П.Чкалова, проводилась в соответствии с комплексной научно-технической программой "Нечерноземье" координационного плана ВАСХНМ по решению задания 0.51.01.02.01. - 12

ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ ПО РАБОТЕ

1. Активную вентиляцию следует рассматривать как комплекс периодических, взаимосвязанных циклов вынужденной и естественной конвекции. Элементом временной взаимосвязи циклов являются возникновение градиентов температурных полей по высоте насыпи вследствие биологической активности клубней и цикличности работы систем активной вентиляции.

2. Процессы теплопереноса в насыпи клубней при активной вентиляции математически можно представить в структурно идентичных дом циклов вынужденной и естественной конвекции системах дифференциальных уравнений (2.6), (2.32), взаимосвязанных начальными условиями типа t {ооj О ) =4+ Ьэс , и позволяющими учесть: доминирующий конвективный механизм теплообмена, процессы влагооб-мена (испарительное охлаждение), внутренние биологические тепловыделения, технологические особенности режимов работы систем активной вентиляции по периодам хранения.

3. Полученные в работе решения (2.16), (2.17) и результаты их анализа позволяют рассчитать процессы охлаждения продукции с учетом особенностей периодов охлаждения и основного. При расчётах для периода охлаждения может быть принят равномерный начальный профиль температур по высоте насыпи, для основного периода необходимо учитывать наличие градиентов температур.

4. Динамика охлаждения насыпи клубней по высоте вынужденной конвекции различна по периодам хранения. Для периода охлаждения характерно послойное охлаждение; в основной период из-за наличия градиентов температур основная масса клубней охлаждается равномерно.

5. Внутренние биологические тепловыделения клубней замедляют (2.26, 2,30) и не позволяют провести полное, до температуры входящего воздуха, охлаждение насыпи (2.24, 2.25). (Пренебрежение этими факторами при рекомендуемых 0БТП-6-80 расходах воздуха влечёт за собой ошибку расчёта процесса охлаждения до 30$.)

6. Интенсивность естественной конвекции в насыпи клубней определяется соотношением (4.II). Реализуемые в условиях хранилища величины потоков естественной конвекции обеспечивают оптимальные условия хранения при максимальных высотах загрузки до I м.

7. Теш самосогревания насыпи клубней в период охлавдения может быть рассчитан в пренебрежении естественной конвекцией, в основной период хранения определяется зависимостью (2.35), и уменьшается в результате естественной конвекции до 30$ при высотах загрузки 3 и более метров.

8. Значения коэффициентов теплоотдачи средне-статистической по составу насыпи клубней (для Нечернозёмной зоны РСФСР), учитывающие особенности формирования влажностных полей в насыпи, конвективное и испарительное охлаждение, определяются зависимостью (4.5).

9. Исследования подтверждают саморегулирующий характер поддержания равновесной относительной влажности.воздуха в основном объёме насыпи при активной вентиляции;основные изменения относительной влажности воздуха происходят на высотах X < 0,5 м и за время 2 . 4 часа.

J0. Полученные в работе соотношения (5.6, 5.7) и (5.20 . 5.22) определяют необходимое время работы вентиляции в сутки по периодам охлаадения и основному в зависимости от интенсивности тепла дыхания клубней, удельных расходов воздуха, темпа охлаждения насыпи (для периода охлаждения) и температурных условий хранилища. Обеспечение температуры воздуха в нижней части хранилища (в вентиляционных каналах) 1,5.2° С позволяет снизить время работы вентиляции в основной период хранения до 1,5.2 раз.

11. Минимально-допустимая производительность систем активной вентиляции определяется условием (5.II). Обеспечение технологических условий хранения клубней со степенью травмированности, соответствующей механизированной технологии уборки требует удельного расхода воздуха 50.60 м3/(м3*ч).

12. Использование предлагаемой для практики проектирования, эксплуатации и реконструкции методики инженерного расчёта режимов работы систем активной вентиляции обеспечивает технологические параметры микроклимата в насыпи и снижение потерь продукции. Полученная экономическая эффективность результатов внедрения методики составила 6.9 руб. в год на тонну заложенной на хранение продукции.

1. Лыков А.В. Теоретические основы строительной теплофизики.- Минск,АН БССР, 1961. 519 с.

2. Богословский В.Н. Строительная теплофизика. М.: Высшая школа, 1982. - 415 с.

3. Богословский В.Н. Тепловой режим зданий. М.: Стройиздат, 1979. - 248 с.

4. Егиазаров А.Г., Кокорин О.Я., Прыгунов Ю.М. Отопление и вентиляция сельскохозяйственных зданий. Киев: Будивельник, 1976. - 223 с.

5. Егиазаров А.Г. Отопление и вентиляция зданий и сооружений сельскохозяйственных комплексов. М.: Стройиздат, 1981.- 239 с.

6. Метлицкий Л.В. Основы биохимии плодов и овощей. М.:Экономика, 1976. - 349 с.

7. Широков Е.П. Технология хранения и переработки плодов и овощей. М.: Колос, 1978. - 311 с.

8. Сокол П.Ф. Хранение картофеля. М.:Сельхозиздат, 1963,- 256 с.

9. Жадан В.З. Теоретические основы кондиционирования воздуха при хранении сочного растительного сырья. М.: Пищевая промышленность, 1972. - 154 с.

10. Жадан В.З. Теплофизические основы хранения сочного растительного сырья на пищевых предприятиях, М.: Пищевая про-мыпшенность, 1976. - 237 с.

11. Алямовский И.Г. Тепло- и массобмен при охлаждении и хранении пищевых продуктов.: Автореф.дис. . доктора техн.наук.- Л., 1974. 33 с.

12. Опхюз Б. Влияние интенсивности вентиляции на потери веса картофеля в вентилируемых картофелехранилищах. Сельское хозяйство за рубежом, 1958, № XI, с.114 . 128;

13. Калугина Ю.П. Исследование динамики тепловлажностных процессов и автоматическое регулирование микроклимата картофелехранилищ.: Автореф. дис. . канд.техн.наук. -М., 1967. 21 с.

14. Дячек П. И. Исследование и разработка принципов вентиляции картофелехранилищ.: Автореф.дис. . канд.техн.наук.- Минск, 1980. 22 с.

15. Волкинд И.Л. Гидравлическое сопротивление и распределение воздуха в сочной растительной продукции при активном вентилировании. Труды Гипронисельпрома, 1973, вып.У, с. 192. 201.

16. Волосов Ю.В. Хранение картофеля. М.: Московский рабочий, 1970. - 100 с.

17. Рослов Н.Н. Новое в хранении картофеля. Серия4 "Сельское хозяйство". М.: Знание, 1979, В 9. - 64 с.

18. Березин В.В. Экономика производства картофеля. М.: Колос, 1975. - 136 с.

19. Trow-Smith R Pat at iens w/ien t/ie rot setsin Farmers H4ek1i. 1979, v90, W J4 , p П0. 113.

20. Burton U/. Resent developments in potato storage. Agr.H^K, 1977, v32, p 20, 21.

21. Общесоюзные нормы технологического проектирования зданий исооружений для хранения и обработки картофеля и овощей. 0БТП-6-80. М.: Колос, 1980. - 38 с.

22. Справочник картофелевода./Под ред. Писарева Б.А. М.: Колос, 1975. - 288 с.

23. Волкинд И.Л., Шуметов Г.Ф., Левина Е.И. Хранение картофеляи овощей в условиях активное вентиляции. Труды Гипронисель-прома, 1969, вып.2, с. 117.123.

24. W&rd p. Storage of seed potatoes.--Vegetable D^est, 1977, , p. 37.41

25. Рослов H.H. Конструктивные решения хранилищ для картофеля и овощей. М.: Стройиздат, 1972. - III с.

26. Калмыков В.И. Картофелехранилище ёмкостью 10 тыс. тонн с при-ёмно-сортировальным пунктом. Труды Гипронисельпрома, 1969, вып.2, с. 144.149.

27. Якимов С.П. Выбор типа ограждающих конструкций картофелехранилищ. Сельское строительство, 1977, $8, с. 20.24.

28. Муханов П.А. Вопросы экономической эффективности современных способов хранения.: Автореф.дисс. . канд.техн.наук. -М., 1976. 22 с.

29. Картофель./ Под ред. Дорожкина Н.А. Минск, Урожай, 1972.- 448 с.

30. Туров В.М. Проектирование и строительство хранилищ для картофеля, овощей и фруктов. В кн.Актуальные проблемы совершенствования методов транспортирования, хранения, переработки и реализации картофеля, овощей и плодов. - Киев: Укр. НИИТОП, 1978. - 241 с.

31. Поточная уборка и хранение картофеля навальным способом при активной вентиляции (методические материалы). М.: Колос, 1968. - 23 с.

32. Боеысо В., Титовец К. Навальное хранение с активной вентиляцией. Картофель и овощи, 1968, №4, с.II.12.

33. Шуметов Г.Ф., Левина Е.И. Исследование химических процессов, происходящих в картофеле и овощах при хранении в условиях активной вентиляции. Труды Гипронисельпрома, 1974, вып.У, с.222.228.

34. Алямовский И.Г. Теплообмен при охлаждении картофеля и овощей в насыпном слое. Холодильная техника, 1973, №8, с.24.27.

35. Алямовский И.Г. Обобщённые данные для расчёта теплообмена при охлаждении и хранении картофеля. Консервная и овощесу-шильная промышленность, 1973, №5, с. 28.30.

36. Федоренко А.А. Гидравлическое сопротивление массы картофеля и овощей. Труды Гипронисельпрома, 1967, вып.1, с.86.99.

37. Басин ГЛ. Сопротивление слоя картофеля и овощей проходу воздуха. Вестник с/х науки, 1964, $3, с. 28.34.

38. Листов М.В., Калугина Ю.П. Теплообмен картофеля в условиях вынужденной конвекции. Известия ТСХА, 1964, №6, с. 176. 184.

39. Вышелесский А.Н., Громов М.А. Тешгофизические характеристики картофеля и овощей. Консервная и овощесушильная промышленность, 1963, №11, с.25.29.

40. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. Под ред.Трисвятского А.А. М.: Колос, 1975. - 448 с.

41. Чудновский А.Ф. Тешгофизические характеристики дисперсных материалов. М., Гостехиздат, 1962. - 456 с.

42. Аэров М.Э., Тодес О.М., Наринский Д.А. Аппараты со стационарным зернистым слоем. Л.: Химия, 1979, - 176 с.

43. Ри, Дир, Кэтон. Теплообмен естественной конвекцией в слоях индукционно нагреваемых частиц. Теплопередача, 1978, т.100,1. ЖЕ, с.83.91.

44. Гассер, Казими. Возникновение конвекции в пористой среде с внутренними тепловыделениями. Теплопередача, 1976, И, с.51.57.

45. Mie1 d О.A. Onset of connection in a f/uiol layer overlying in a fay<?r« of a porous medium. — J, F/uiol . Mech., 7977, р.З, p 515 . 522.

46. Китаев Б.И., Ярошенко Ю.Г., Лазарев Б.Л. Теплообмен в шахтных печах. Свердловск: Металлургиздат, 1957. - 279 с.

47. Гухман А.А. Применение теории подобия к исследованию процессов тепло- массопереноса. М.: Высшая школа, 1974. - 328 с.

48. Алямовский И.Г. Зависимость интенсивности дыхания и тепловыделений плодов и овощей от температуры. Холодильная техника, 1976, №6, с.41.42.

49. Кожушко Н.С., Михальчик В.Т. Хранение травмированных клубней.- Картофель и овощи, 1976, ЖГО, с.48.51.

50. Беннет К.О., Майерс Д. Гидродинамика, теплообмен и массооб-мен. М.: Недра, 1966. - 726 с.

51. Эккерт Э.Р., Дрейк P.M. Теория тепло- и массообмена. М.: Госэнергоиздат, 1961. - 680 с.

52. Хоблер Т. Теплопередача и теплообменники. Л.: Госхимиздат, 1961. - 820 с.

53. Теплотехнический справочник./ Под ред. Юренева В.Н. М.: Энергия, 1977. - 743 с.

54. Лыков А.В. Тепломассообмен. Справочник. М.: Энергия, 1978.- 480 с.

55. Чудновский А.Ф. Теплообмен в дисперсных средах. М. :Гос-техиздат, 1954. - 444 с.

56. Харитонов В.П. Адсорбция в кондиционировании на холодильниках для плодов . овощей. М.: Пищевая промышленность, 1978. - 192 с.

57. Ветров Б.Н., Тодес О.М. Измерение коэффициента теплоотдачи от потока газа к шихте в условиях неадиабатического прогрева. -Ж.Т.Ф., 1955, т.ХХУ, вып.7, с.1217. .1231.

58. Иванцов Г.П., Любов Б.Я. Прогрев неподвижного слоя шаров потоком горячего газа. Доклады АН СССР, 1952, т.86(2),с. 87.93.

59. Волкинд И.Л. Комплексы для хранения картофеля овощей и фруктов. М.: Колос, 1981. - 223 с.

60. Бурцев В.И., Позин Г.М., Щуев И. С. Исследование нестационарного теплообмена в вентилируемой воздухом массе продукции.- Труды Гипронисельпрома, 1973, вып.У, с. 186.191.

61. Бурцев В.И., Позин Г.М., Щуев И.С. Исследование температурных распределений в насыпи продукции с учётом её тепловыделений и реальной теплопроводности. Труды Гипронисельпрома, 1974, вып.Л, с. 100.108.

62. Жадан В.З., Алексеева 0,Н. Экспериментальное исследование системы активного вентилирования и испарительного охлаждения при хранении картофеля. Холодильная техника и технология, 1974, Ш9, с. 124.127.

63. Волков М.А. Тепло- и массообменные процессы при хранении пищевых продуктов. М.:Лёгкая и пищевая промышленность, 1982.- 272 с.

64. Абрамов Б. В. Влияние комплекса температурно-влажностных воздействий окружающей среды на влажностный режим и теплозащитные свойства ограждающих конструкций.: Автореф.дис. . канд. техн.наук. М., 1980. - 19 с.

65. Короткова Л.И. Утилизация тепла с использованием жидкого сорбента в системах кондиционирования микроклимата.: Автореф. дис.канд.техн.наук. М., 1982, 22с.

66. James Н., Hunter, /simulation М°с/е1 -for* potate storagventilation State University Logjann utah , 1978, June, p29.

67. Проведение исследований по хранению картофеля. Методические указания. М.: Академия с/х наук им. В.И.Ленина, 1973. - 63с.

68. Ва1М«? К. Oer> Sefwunc/ be»i dei- Lagerung von Kartoffejn seine Uesachen. Agratechnick, Г975, v£5, M7 ,1. S. 328. 331.

69. Жадан В.З. Сравнительная оценка режимов непрерывного и периодического отвода тепла при холодильном хранении плодов и овощей. Холодильная техника и технология, 1978, $27, с. 87. 90.

70. Hair P. L a. conservation des pommes de terne. -Wit uut yoor bewaring en veewerkinq vanland bouwproolukten, I9?5, 282, S 1 . 14

71. Берг, Аллен, Пиви. Распределение температур в пористом слое при неустановившемся режиме после внезапного нагрева продувкой теплоносителем. Теплопередача, 1976, В2, с.78.83.

72. Г.Корн, Т.Корн. Справочник по математике. М.: Наука, 1973. 431 с.

73. Широков Е.П. Расчёт теплобаланса буртов. Доклады ТСХА, 1965, вып.102, с. 421.425.

74. Кондратьев Г.М. Регулярный тепловой режим. М.: Военно-теоретическая литература, 1954. 408 с.

75. Бодров В.И., Румянцева И.А., Трошин В.Г. Исследовать микроклимат картофелехранилища с разработкой режимов работы систем активной вентиляции. Закл.отчёт./Горьковский инженерно-строительный институт, номер гос.регистр. 80046809. Горький, 1980. - 203 с.

76. Методика определения экономической эффективности использования в народном хозяйстве новой техники, изобретений и рационализаторских предложений. М.: ЦНИИПИ, 1978. - 34 с.

77. Богуславский Л.Д. Экономика теплогазоснабжения и вентиляции. М.: Стройиздат, 1977. - 280 с.

78. Луганский В.И., Третьяков А.И. Проектирование и строительство хранилищ картофеля и овощей. М.: Стройиздат, 1981. - 120 с*

79. Полегаев В.И. Хранение плодов и овощей. М.: Россельхоз-издат, 1982. - 254.1. П Р'И Л О Ж Е Н И Е I

80. Экспериментальные графические результаты исследования динамики охлаждения насыпи клубней с равномерным по высоте начальным распределением температур.