автореферат диссертации по приборостроению, метрологии и информационно-измерительным приборам и системам, 05.11.13, диссертация на тему:Разработка прибора для контроля жирности молока на основе теплового метода

министерство высшего и среднего

Ме&И$ГМ>НОГО образования

республики узбекистан

ташкентс){01лофз!<$чрственный технический университет имени абу райхана беруни

УДК 637: 53. 08 На правах рукописи

ТАШ/МАТОВ Хамит Каршиевич

РАЗРАБОТКА ПРИБОРА ДЛЯ КОНТРОЛЯ ЖИРНОСТИ МОЛОКА ЯА ОСНОВЕ ТЕПЛОВОГО МЕТОДА

Специальность 05. И. 13 — Приборы и методы контроля природной среды, веществ, материалов и изделий

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук

Ташкент — 1907

Работа выполнена на кафедре «Метрология н измерительная техника» Ташкентского-Государственного технического университета имени Абу Райхана Беруни,

Научный руководитель:

Заслуженный изобретатель Республики Узбекистан, доктор технических паук, профессор Исматуллаев П. Р.

Официальные оппоненты:

Доктор технических наук, профессор Соловьев В. А. Кандидат технических наук, доцент Шипулин 10. Г.

Ведущая организация:

АООТ «НПО Пищевик».

Защита диссертации состоится

и чягпя на заседании специализированного совета

Д 067- 07- 01 по присуждению ученой степени доктора технических наук в Ташкентском Государственном техническом университете имени Абу Райхана Беруни (ТашГТУ им. А. Р-Беруни).

Адрес: 700095, г. Ташкент, ул. Университетская, 2. Главный корпус ТашГТУ им. А- Р- Беруни, ком- 602

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ТашГТУ.

Автореферат разослан « ^р »О^КС^ОрЗ^ 1997 г.

Ученый секретарь специализированного совета

доктор технических наук, профессор

-О/

Р1/Г I р К. АЗИМОВ

У!)

- 3 -

3 В Е Д Е (I 1! К Актуальность гаиы диссертации. "

Массовая доян кара о иолоке и иолочиш продуктах - сдан из основных пэраиетров, определяющих их состав и пашевуи Цйшюсть. Шссовуп доло зшра иошка и шло'ишх продуктов учитывают при оплата за сцрье а за готовый продует. Понтону тьхиолох'ичеглшми инструкциями я государствзшшии стандартами на молоко а излочшш продукта предусмотрен постоянный контроль этого параметра как при йраоака сырья, его переработке, так и при выпуска готовой Зродующа.

В иастоягдед врзия дириость полона и ыолочшл продуктов в ооповнсм определяются кислоишм, оптшсо-электряпшиа и Еисокечасютюш иетодаш- Однако атв иетоды и приоори пиаыт рлд недостатков; дшт и яыгасть иаыеришя, большой рэсюд дорогостоящи раактавов, сложность конструкции, субъективность результатов изыереша и другие.

Развитие теплового метода позволяет создать простые и нздеышв устройства контроля верности молока. Перспективность теплового катода для контроля - шриости молока и ыолочшлс продуктов обусловлена внсошш быстродействие!«, чувспщтелшостьп» поивхоза-сдоашюстш п зконошчяостыо. Сиаювка тенясшх устройств с пирсо-1галыаши коапьвтараыи создает эффактивнив возкохнссты обработки н йвделзния кзобаодакоя внфорыацки о качественных пьраиетрах цолоно в .годе технологического процесса.

В сгшви в этш нослодовшии и "равработкь теплового прибора Дяя -»шрам ш)рлоста молоха является актуальной ¡задачей.

- /, ~

Вшюлтцис рябот осуществлялось в соответствия с заданием црлипой комплексной ияу ию-техшческой программ кафедра "Метрологля и измерительная техник*" Т.атГТУ.

Цель ряЯота. Цплью дммой днссертвцисшой рвботы является роэрпботкв и псследопяние прибора на основе теплового метода для пзмаренал жирности молом.

Осноэдыми задачами диссертационной работа являются г

- Обоснование перспективности топленого метода для контроля жирности «юлокя;

- разработка математических иодолей тепловат; язиерителышх преобразователей «прилети молока:

- аиагиэ осиовннх хлрзктвристик тепловых измерите льдах ПрПОбр«зов8телвй ШфКОС'п! молокв;

~ создание поянх. кочструкняП и ипперительгах пхем "епловых преобразователей жирности молока.

№тодида. исслпдиз-чнпй. В ряОоте кспо.'Ъ'эоршшсь методы теории теплообмена, техники и кинетики определения гарпостн иолокя, методы мптемвтвчеекого моделирования измерительных преобрвзовятелой, погрешности и технико-экономическогс анализе»

Научноя лояиэка работы состоят в слэдуюпдам:

1. Обоонопана перспектив; ость тепловою иьтодо для контроля яирнооти мопокл.

2. Рчзряботяня иптемоти^нскяя модель процессов нагрева Е охлялденшз молока в измерительном преобразовчтоло.

Я. Разработаны илтемйтичпокие модели ссиолтх характеристик изморитвлымх 1фРОбр0ООТ.1ЯИ!7(еЛ ЖЧрНО'гги иологп.

1. Р.ЧЗр.чбГГ.Лчч Г1-;СМГ!ТЧ [| нрОЕКТИрОВвКИЛ

о —

измерительных преобразователей а приборов дяа контроля жнрности

ЦОЛОН8.

Практически» ценность. Полученные реаумлатц исследований нспользоваш пра разработке и изготовлении прибора для контроля карности модока как в лабораторных, так и а технологических процессах переработки молока.

- Результаты теоретических и экспериментальна* исследований, полученные в хода диссертацаошшо!! работы успешно могут праиенпть-ся для решения проблаи комплексной автоматизации процессов контроля жирности молока, а такие в других этапах технологии переработки иолска-

- Получены математические выражения, позаолящие оценить инструыантачьнуа, ¡ыагодаческув, динамическую и обвдш шя-рвшосга прибора для измерения жирности полона.

Личннй вклад автора. Определяется иос-уало! >:ой задачи и саыостоа-гелыши виаодлешю'.. основной части исоледоньний, взысканием путай ывшшззшши погреиности измерзнал, практаческш использованием результатов исследовании.

Реагазация и внедрение результатов работы. По результаты исследований разработаны и изготовлшш тепловие шроиари молока. Ксшлект тепловато ипромера иолсжя прошел проазводствашаю испытания и внедрен для опытной эксплуатация на молочлих заводах. Экономным} эффект от внедрения одного комплекта аироиорь иолока составляет 49500 суп год.

В результате внедрения устройства контроля иирности ш»юка а процесса переработки на молочник заводах пущ ¡сгвенно шшисплась качество выпускаемо!! молочной продукции н улучке-нн степень ннприо-ностн технологического процесса переработке).

Результата диссертационной работы внедрены в учебный процесс Тяткгтского государстве'кого технического удиварситета, гафедры "Метрологря и изизрительизя техника" но сиедаалькости "Метрология и метрологическое обеспечение".

Лпробоцил работы. Основдшн иолокеша дасссртацяишоЗ работа докля/швались автором;

на ежегодная научно-технических конференциях орофеооороко-проподясагельскйго состава Ташкентского

государственного тихдачеекго уннпсрси гета имзни Абу Райханп Воруни (гЛвшквит, 19Э2-95 г.г,);

- но рузовскоП иаучно-твжнлческсй ко!1ф'ренции молодых учешх 'ГашГТ? имиш АО/ Рпйхл:';« Ееруш (г.Тяшсент, 1994 г.)5

- на четвертей международной ичучно-пршстической коифзренцаи "иистшниа анмлгз, моделирование и управление елэжшмя процвести п объектами" (г.Ташкент, 1394 г.!;

- на меядунпродноП кауч1|.о--тсгор2ттескоЯ и технической конференции молодых учешх "Васскал духовность - "йндапзкг бУДУИНГО* (Г ЛН1ШССИТ, 1МГ) г.);

на ресцуЗликакскоа научио--тех№№'<жой ко»$ерекцшз "Структурные мнтоды пови:втпш точности, чувствительности и бь'стродпйствлл измерительных сриОороп и систем" гг,Чкрчи<с,19Р51\);

- па второй ргаонуСтаганской научно-технической гсонф^ренцка уолодь-ъ. ученкх и ипещтлис) о.э <гЛац:кент, 1996 г.);

- 1;» первой ивадкародноЙ, игутао-теоретической и праялппвгьиЯ шОДодцпи *ТГрс<5л?ин и персайктш-к автекаюзвдав прояародегаа г. уирпвлш'пи" (летсшти'кщяч-Э?),

ПуЗдвншиь Оо«я1>|,к<! результаты диоиерт'-п;: ошюЛ работы .>»*г»лм| »< Г«. ••>••, •>.••<.* ¡.^.■отлх, одна с» к- торых - патент нй

Структура к ойьеи ряботи. Диссертация состоит ни пвадшшя, 4-х 1,чш) н выводов, приложений и Сибошографического списка из наименований, содвригг 0?) страниц мььынсписного текста,

рисунков и о таблиц. Автор ввраааьт глубокую благодарность за консультации а поиощь и вшолнзиин дыагой работа д.т.н., проф.Азимову Р.К. и а.т.н., доц. Дьзаиспу Л.4.

Основное содеркание работы.

Во введешии показана актуальность теки Диссертации, сфориуяирсвена цзль работы, определена научная новизна с практическое значений исследований.

В г/ервой главе расскотрэнны основные требования к штодац и измерительным преобрэзователян дня контроля ьи^яости полока. Бперьце систематизированы современные требования к истодаи и приборам для измерения нирноста молока. Показано, что на ряду с требовашяш точности, чувствительности и быстродействия, вьашыи являются требовании технологичности конструкции и низкой стоимости.

Проведен анализ - современного состояния иетодов и измерительных преобразователей (ИП) контроля жирности молока.

Выбор наиболее перспективного ыитода и ИП осуцес^вдпхся на основе пяти основных ыатодоя и типои ИП: кислотного, олтмко-зяек'фшшого, коцдуктоыетричспкоео, ьисокочлсготиога и теплового с помочью метода оценки по ноказатпльв ьф^ектианоста, представлпмцей собой лтнйиу» функции от час:,шх показателей качества н покаално, ч\'о наиболее иро.щоччичели'^и 1 шлйь-тся и-ипловсп

ИЗТОД.

-Б

Ия осыорв г-ряБвятмьяогс анализа выбран тепловой дикомическяй метод игадщ ->няя нирности молока, Так, как тепловой динамический метод измерения жирности молока не бия исследован я измерительные преобразователи на его основа не были разработана, то необходимо было провести комплекс теоретических п зксперимеи-тяльннх исследований с целью выявления возможности теплового методе измерения жирности молока и разработки конструкция измерительного преобразователя удовлетворяющего современным требованиям.

Вторая глава, посвящено исследованию и развитии теплового метода контроля кирноета молока.

Теплопой метод измерения жирности молока основан на зависимости удельной теплоемкости молока Ср от зсиросодариа-ни.ч >7 : С!г - Ш).

Иавзстная реализация теплового метода была основана на нагреве молом от тегашратури Т^бО' С до температуры Тг=90°0 п измерении нремзгю нагрева cit, которое являлось мерой шрности Uonov.it, при этой теплоемкость молока Ср практически не зависит от изменения температуры в этом диапазоне.

Анализ известсшх работ в этой области показывает, что возможности теплового метода недостаточно исследованы и реализованы в измерительных преобразователях и устроЗстоях, при этом возможны различные варианты реализации валового метода измерения апрности молока.

В таблице I приведен? классификация тепловых методам измерения отрнасти молока.

Классификация хеплоаих методов нзиероши агарноста молока.

Та<злиц«4 i.

я п/п Вида теплового цетода ипиарения жирности иолока W Em одна л величина

I,. На основа нагрева молока * * Я)

г. На основе охлаждения молока

3. 4. На основа процессов нагрева и охлавдения иолоиа V Чхл - f <»м>

IL намерении юштуаг-щял нагрева Тг при аи conat - 1 (*м>

5. IIa иаиаре иш 1' ij ч охдпри i -conat Т, = [ (VIJ V к 1

6. Ha измерении тоиператур охлакдишя Т апри с охд-сопз1 •i, = г tWu) 'ii=C0n3t, ■1он =conat

В рьйота показ&ио, что основшш лвллютсн ието/щ, осиовглпош нь ширине или ни охлаждении иолжа ü сницавлинай kjcbotö (';асудо). На основе реишшн цН'Ммр'Лгдадльппго Урал лшн

а » н ¥ (Г - То) III - лз Мэ 02! , (I)

гд"! С} - количество туп э, полученное при нагревч, Вт;

а - коггМ'Кцчент теплоотдачи стакана к среде, [ Вт/м7*град)! Р - поздрхность теплообмена, м*;

- текущая температуря молока, °С; Т - температура раОочйй зшдкости, °С1

кДж-

Сэ- эквивалентная теплоемкость стакане с молоком, ;

и - эквивалентная масса стакана с молоком, кг; Время нагрева иолокя в сооуде опредэ.яяэтел выражением

Са «а (Сг/Р - <Г. '<

-Г - Щ №.----------- , (2)

аЕ' ( - Т ) 1 о? V

где: 7 , Т7 - начально« и конечная температуры при нагрева. Анализ формулы (Я) покрзчвает, то хн при постоянных Мд, зависит К!(И от теплоемкости сд, так и от стабильности количества тепля 0, порченного молоком кри кягрейв.

Решение ли1Йбрелцнольно1'о уравнешя при охлаждении молока приводит к формуле для определения времени охлаждения "-С13и1!

СЭ Ц, - Т.

^охл » ----- 111 . 13)

а У Г

где! Л, - соответственно тпничратуры молока в начала и в конце прохюое« охлавденип. . йэ шрпдагшл (3) 7мд)ю, что я00 ъчттемг только от Сэ, т.е. лрриости молока.

Процесс охлявделгоя иолом е измерительном преобразователе «нодотачел прояюпу еддоздешя тел на основе известного регулярного р|чгеи I ц"рт>1!'о рода. в изнерательион преобразователе

иолоко помещается в сосу.ц имеющий иестг.уп оболочку (иеташшчеокмй цшшндрическйЯ стакан) гзрцдиарнтельно нагревается и затеи вносится в охлаждающую среду при Та=. сошг. Услошя постоянства коэффициента теплоотдачи а-сопз1 й постоянства температуры ихлаздащей среда наиболее просто и аф^активко реализуются а водо-леденои тьрмоота-те.

Так как ташшрагура иоиока и измерительном преобразователе измеряется с поиощью тершчувсгвиталышх элементов, то в работе йн)ш проанализированы математические модели термочуистватолышх элементов ь сосредоточенными и распределенными пыраиетрами, что позволяет выбрать и установить наноодые он-шиальнуп конструкции, термочувствительного э леылп и.

Эшюфшвшижыш исьлвдоъыш ьЫршшого шшоаого исто да а иьтамьтнчшиснх моделей на йо ммилш били ироБвреки на г.инпиалыша экспериментальной установке. Расюядншм результат) расчет« и эксиерыюнтов на превышав? вВ третьей главе исследоваш оиновша хирьитиратшш изиеритнлышх преобразователей жирности молена (ИПШ).

Диапазон иаиеъенин жирности иол ока составляет 0-10%. Однако, на ферма* и иолбчшх заводах жирность шлска в оончшти аздоннатси в пределах 1,5.4,5 %.

На рис.1 прнведеная структурная схема ШИЛ, на основании которой статическую) характеристику можно предиуныш» в шди

'"■V - 'V >■<> Г

¡01Л • (0, - • ...... - « ) I. ' . П.'

- '.V, -К*

ГД«: С , П , й - текущем, ¡«¡'ильниц к ичкг ,«*„ Ч^чШыфча '.»« '', .V , и \ч*И/|!у«», Нач»АЬИ«М •! |1>»н."Ш1..| "Ч'{>|»«1 И-

-Í2 -

l'iic. i. Структурная схема измерительного преобразователя жирности молок я.

На основании статической характеристика (4) чувствительность ШНМ иоязг быть записана в виде гарэиенпл!

ги ^

5гсттт =-----1п----• (6)

тта» 4а Т

из которой шдно, '»то 51ШШ увеличивается с увеличен« Д к отноиешя температур Тг/Т1 .

Пячгшческая характеристика Ш8М при нягревз молокз кыгает

■вид

1 1 1 т т т т

тчэ тчз и гчэ

Т^СО = (Г0 - ?„ ) е +■ (Тк-Тв)_-_ * (о -е ), (6)

Н ХГ}5

где: То, Т - начальная а конечная температура молока.

Ти> постоигаив времекп сосуда с мояоксм и

термочувствительного элпиэнта. ' Двкашпесгсая характеристика ИТМ ари охлэлдснии молока в сосуда имоог вид

' _ _ Л-

^(т) = (1\ - То) Се Тм - е Тгта) , . (7)

Анализ погрешностей показывает что суммарная почетность КПКМ зависит от составлякждах среишквадратичесгах погрешностей теплоемкости О, , времлтт охлаждения О , термочувствительного элемента 0ТЧ3. измерительного схеш старт скгналп ОСТЧрТ,п

ртоц сигнала 5Стоп.

Считая, что закон рь определения погрешностей Ш1Ш подчиняется нормальному закону с антролийныи коэффициентом К0 = 2,07.

Энтропийное значение погрешности имеет значение

\ат - кз * °ишш " * • (а>

В работе тшш! исследована шдошюсть ШШМ. Общая надежность ШШ определяется вира&ишем;

^ = риет * рд 1

где; Р1ШХ - ыаханаческая наденность;

Рмет - метрологическая надежность; Рд - составляющая надежность. Оценка Р^ дает следакцее значение

Р^, = 0,94

Приведешше данные свидетеашстьуют о высокой надеаашсти ШШ, что достаточно для работы ъ условиях полочных комбинатов.

В четвертой главе рассмотрена вопроси проектирования и расчета и приведены ониошшп игжотрукцнй изшрашлышх иреобразоиателий жирности молока.

Цроиктирогкццш 1ННШ осу «¡и ствянктоа и следу ицйЯ 1ЮС яедеьыть ль'Юота: •.•! (чате^ируки с и т(ч:()ошшш и Й1!Ш со сюрони ¡•акьичиг.«; соилаитсн чм>*«к;-шо ь^иыи-юи конструкций Ш£кУ;

вмбираетгн начлучгакй вариант с точки зрения у довлнтвсренпя поставленным требованиям', расчитнваптся основше характеристики ГОИМ) создается и испытываете« макетный образец конструкции ИТШ1, Для облегчения выбора структур« ГО'ЛН разряь'оташ морфотогическпо тчблицы основных элементов ШШЛ, ноторне ря^дровэич по следующим целям качества: I - чувствительность; 2 - точность; 3 - надежность; 4-изна; 5-дирпэзон; 6-быстродействие; 7-нелинейность статической характеристики; О-вес; 9~экологичность конструкции. щ -- потребление энергии.

[Га основатаи провиденных псследов«нМ ' ряэработанн два вариентл конструтащи ИШМ. Нервна вариант Ш1ЖЧ сдержит водоледеноЛ терчоогат и термостат с горячий жидкостью, жяггактний терыоиетр, мет«лярткняшЗ цилиидрпчесяай стакш с молоком, изуермтельную схему, вентиль, генератор. и счетчик ютульсо", В даккоЛ'конструкций М12М температуры Тг п Т Оыли соотяетсгневно Т2=50°С, Т =25гС.

Второй вариант конструкции ИГОШ содержал один водоледеной термостат, в котором находится мзталиическиИ цилиндрический стакан с молокой, который предварительно нагревался о помо^ьо специальных электродов подключенных к генератору и затем охлаждался от температуры Тг=65°С до температуре Т1=35°С.В данную конструкций входили такжелниерителькая схема, генератор и счетчик импульсов и индикатор результата изиерзния.

Рззр&ботшпше конструкции позволили определять жирность молока в диапазоне «?м = 0 - 10 % с погрешность» нв Солее %

жирности молока или .приведенной погреишсстьн -у $1,0 % .от диапазона измерения.

осношше выводи и резш/гдги работы

1. Обосноиснь необходимость исследования и создашш новьи конструюрй Ш, сиособних ойаспечлть молочзша фермы в производства точншш, Нндедашш в недорогими приборами для оперативного контроля шрности молока.

2. На основа анализа существу ¡идох методов ь приборов контроля нарности молока показано, что тепловые метода ¡¡шляются одними из шрошшших, благодаря высокой чувствительности, точ-

, порти а надекносла, ори этом среда тепловьи методов ньвболее директивным яплнзгия иагед, оиноьашша на процесса охлазде-ниа ыоло,.л в спедиа.'июц иатаялич^.-ком стакаичшсе.

3. РацрйОдтыш иагеантьчегаиш мод&ли процессов оллбмдвиия ипдока в ШЗМ к ироанал^-.'фиииии осноы-.ие ларакт^ристаки.

4. На оснований гша/кза источников погриииюстей ЬИТХМ билл' получены аналитические выражения, для сценки аддитивных и мультипликативных погрешостей ШШЛ. Показано, что энтропийная погрешность ИГШ1 составляет 0,68 X.

б. Разработана методика проектирования конструкций ИШШ, представляющие собой последовательность систематизации требований, выбора структуры, расчета, выбор основных элементов и измерительное схвш.

6. Предложенное математически модели, методика расчета а проектирования позволили создать два варианта конструкции ШШ> удовлетворяющих основным требованиям к приборам для контроля анрносш молока.

7. Тйшюьой адфоиер молока прошел производетвешша истыташ.ч а вяодран ДJLч опытной эксплуатации на молочных завода! л ОконоимЧиыша Уч'Глкт от внедрения одного контакта амрошфь нолока иос-Гыи.Яьт п.'ц.

Оскотмэ положения диссертгцш отраяекк в слеэдлпдо работах?

I. ïarararoH Х.К., Гктатуллсев Г1.Р., Азимов Р.К. Сутгатнг егдорлягкии улчпЗдч.г'8Н куршмаЛ Ёшлярнянт излангааппрп ва шпляб чякаряятгаг пстакболт: Юмай медсмвдяр tJît.T' • т\ Гайдар х-пп.пгя? Л.А.Кэдмрет?, К.Т.Наркулсгга, ТотДТУ. - Топтевпт, 1994. - Б. 71-76.'

• 2. Тадаэтсв Х.К., йсмэтуллаев П.Р.. Азямов Р.К. Сутятгг Вдарлягти. улчвшдагя Скрламчп иссгоугак ЗогарткичиЛ йнларнянг иэлэнишюри вя шыгаб чивдришнинг истицболи: Илвдй мяцолала{г т?палмя\ Тахрир х^йъати: А.А.Кадаров, К. Т. Нерку лона, ТощГТУ. Тошкент, 1994. - Б. 96-99.

3. Ташматон Х.К. Использование микропроцессоров в каромерах, \ Авточатлашгвн олэктр иритмя: Сб. науч. тр.\ отв. ред. проф.О.ОЛогашов, ТашГТУ. - Ташкент, 1994. - С. II6-II7.

■ 4. Ксивтуллаев ГС.Р„, Тепиатов Х.К., Аъэшоз A.A. Регулярный

рзгам теплообмена при нагреве (охлаждении) молока. \.*налитичёски0

i

метода исследования дйфферекциалыгах уравнений и их приложения: Сб. науч.тр.\ - Отв.ред. проф. .У.©.Наснров, ТашГТУ. - Ташкент. 1995. - С. 144-147.

5. Тавгоатов Х.К., Исчатуллзев П.Р., А-ьэаиов А.А, Анализ измерительного блока теплового лшромера молока ЛРазвйтко : в ^тансвяениз ироблеи яэнкя, культуры, философии и кпуки: традиций и совр^енлость: СО.науч. -грЛ - Отв.ред. ирсф.В.Д.Мусаева, ТашГТУ. * Ташкент, Т9Э5. - С. 153-155.

Ь. Ташатои 1.К., ¿-.зьиоа ■ Тепловая обработка цолска, ЧАвтоматлашгаи алолгр еритма: Сб.науч.трЛ Отв. р&д. ироф.о.о.хошшов, 'ГашГТУ. - Ташкеат, 1994. - С. 113-115.

7. Платов Х.К. Метрологическое обеспечение теплового ьцроиьра иолока. \Ишср:ш0' изланишлари ва мшлаб чицаршшмнг иствдкхяд: Сб. науч.трЛ Отв.ред. доц. К.Т.Наркулова, ТашГГУ. Ташкент, 1995, - С'. 18-19. • '

8. Хашатов Х.К., Исиатуядазв П.Р,, Аьзашв Д.А,. Оценка цогрешюсг а преоОразоватехч зкгрности ыодока на основе вкфориациощюй теории Езыернтеяьшх устройствЛ Киларшыг изланишлари ва ишлас чикариашаг истщболл:, Сб.науч.тр.\ ртв.ред. доц. К.Т.Паркулова. ТйцнТУ.- Гишкеят, .19Ьо, - С. 147-149. ,

9. ■Таша'усш Х.К., Исцатуллаев П.Р., "бдуллэев АЛ. Исследование удельной тепкоеыкости потока. ЧЕшларшшг излшщшшри ва шлай чщаршшшр жстлцбош:Сб.ш>уч.тр. \ Отв.р&д, доц.КЛ.Наркулов, ТашГГУ. - Ташкент, 1995. - С. 155-156.

10. Ташатов ХЛ?е йвтьцг тическнй кироцер молока. ЧИсследования наутао-тезпшчесгшз! достикениЗ высмей школы! Сб. ш,уч. тр.\ Отв.ред. доц. К.1'.Паркулова, ТйшГТУ. - Ташкент, 139а. -- С. 157-199.

11. Исып-гулиаев П.Р., Ташьяов Х.К. Анализ оущеотвукщи цзтодой и прнбороо контроле шрносги молока. \йсоледовшшя иьучио-'пиишч'ллшх досч'няшщИ вашей шюии: И. науч. трЛ Отв.

род. доц. К Л.Паркулова, ТэкГТУ. - Тпитает, 1997. - С. 150-154.

Т2. Ясмэтуллаев n.F., Тппв'этов Х.К., Льзяшв А.Л. Метода я прпбори для измерения жирности иолокч: Учебное пособие для студентов ВТУЗов. -■ Т.: ТпкГО, I9D5. - 30 с.

13. Татматов Х.К, Моделирование нв ЭШ дишиики теплообмена стериневах преобразователей. '.Исследования научно-техническая достпяемзА васней пколи: Сб. науч. тр.\ Отв.ред. доц. ГС.Т.Наркуловв, ТогпГТУ. - Таккскт, 15Э7. - С. 133-136.

14. Патент ГУ л. Устройство длл измрредая тярности молока ( Aohwob Р.К., Киматуллаею IT.Р., Аъзэиов А,А., Тшпматов Х.ГС.) {По). - I? 9400366.1. Itififl. 1/ГФ/П-05; Очявлено IX.05.94; Опубл. 22.12.9<5.

I

15. 7я1матсв /.,К., Насчровч O.R. Стяютесгдае хорактернстркя ПО.науч.работ одарйтакя студеитов\ Отв.ред. Тактаева Д.,

ТяпГТУ. - Теяшшт, 19эт.

15. Тагсматов X.ff. Общае Допросы проектирования измерительных преобраэоявтзяей жирности молока. \ Проблема и перспективы яэтсм;)тизя5з«1 производства и управления: Материал« первой нендук, науч. теор, и прях, конфЛ Отв. род. доц. В,Г. пуляя, ТатГТ.У. -Гяккент, 1ЭЭ7. - С. 124-1Я9.

— SU—

иссицлми усули асосида сутшшг вдоядогаш назорат

щиувчи А.сбовш ярдтщ 'Гашматов Хайда Царшивнлч аннотация '

Диссертации шмншг олднга «уйклган мацсад - сутш технологии цайто вллаш жарайнида ущщг бгдорллга вдщда тазкор равшда иагдушт шшш имиошша бьрувчи асбобни прайм.

Мавжуд 6íJ£tsh усулльр орняли сутшис бгдррлаишя назорат цплиш, х,авда иссшушк уеулини сутшшг ёгдорлигшш назорат к.шшада долзарблнги курсаталада.

Назорат вдлувчи куришанц нрашш учун цуйвдаги масалаларии ечшига тугри келди:

Г) сутняаг ёгдоршмни назорат кдлуьчн усу ливр ва улар асосидаги асбоблар тавдии кшшвди;

2) «утиалг бгдорлагшш улчаш узгарукачишнг математик модьллари яратмэда;

3) разорат килуичи иссшугик усулига всех ;анган нуралманн иратил пркациплари щилаб чвдвдда;

4) куришамиг штродогик характерцстикалари татщщ кшшидл;

Хдаоя учун нуНидаги яшмайр тшдим килииади:

- сугишн' ёгдорлагиии улчавдвх-и ззгар-гкн'-'ншгр математик миде-¿а; исошдак усулигь аеослаагаи асскбш нсаш ва уларня модоллаш; ¡сурилманшг ыэтроял'йк характерисшкаларшги к^роатиш.

Илмиа-ч'ададнот шалзри натшшшрзшиш' тадбвд1 - цмлаб чвколтан уешушк услубига асосланген суишиг ёгдорлигини }лчаы иобоби сут комбияатлчрида тадбнц ¡uunc<íirtv мчх.сулот онфатина с&зшшрли оишаиг» сабаб булдл.

Цлссиртацыи ишиниш' асо'лгй jiomnajicipa ИЛМЙЙ м^олада эратиигаи б.улиб, í ть У»Г шгтата пши дошшшш'ан.

- ?1

The lient method and Ihe apparatus controlling milk fatness

Tashniafov Khait Karshievich

Tashkent State Technical University

Tashkent 1997

ANNOTATION

Tlie aim of the wcik is to create automatic apparatus obtaining imnedinte information nn fatness in the course of technological piossesing of milk.

showing the necessity of heat method in controlling the fatness of mitk. To create the measuring apparatus the following problems are solved methods of controlling milk fatness and the appaiatus were studied; primary heat arnplifire for measuring milk fatness was introduced; the principals of creating the controlling devicc based on heat method was wotker] out, the metrological characteristics of device was introduced.

The following novelties ate presented for defence: the mathematicmodel of primary heat arnplifire in measuring milk fatness, Ihe principals of creating thé apparatus based cjn heat method and tlieai modelling, showing the metrologies! characteristics of apparatus

The inU'uhjctiorc of results of sceiitific research works are vvctked out, the fatness measuring apparatus based on the heat method was tested at milk factory

The main results of the theses were shown in 16 scientific ntticles anil defer Jed with 1 author certificate.

Controlling the fatness of milk with the help of available methods and