автореферат диссертации по машиностроению и машиноведению, 05.02.23, диссертация на тему:Разработка методических и организационно-технических основ идентификации качества и безопасности продукции при допуске ее на рынок

Введение.

Глава 1. Анализ состояния вопроса и проблем обеспечения качества и безопасности продукции при допуске ее на рынок (на примере алкогольной продукции).

1.1. Анализ общих принципов управления качеством и безопасностью продукции.

1.2. Классификация алкогольной продукции и характеристика ее фальсификатов

1.3. Анализ статистических данных по объему поставок, качеству и безопасности алкогольной продукции.

1.4. Социально-экономические аспекты качества и безопасности алкогольной продукции.

1.5. Анализ проблем обеспечения качества и безопасности алкогольной продукции при допуске ее на рынок.

Постановка задач диссертации.

Выводы

Глава 2. Разработка научно-методических основ идентификации качества и безопасности алкогольной продукции.

2.1. Цели и задачи идентификации качества и безопасности алкогольной продукции.

2.2. Систематизация показателей качества и безопасности алкогольной продукции для целей ее идентификации.

2.3. Научное обоснование требований к плану и параметрам статистического контроля качества и безопасности алкогольной продукции при ее идентификации

2.4. Исследование точностных характеристик результатов измерений показателей качества и безопасности алкогольной продукции.

2.4.1. Разработка комплекса точностных характеристик лабораторных испытаний алкогольной продукции.

2.4.2. Разработка принципов формирования результатов повторных испытаний.

2.5. Разработка концепции современного уровня компетентности испытательных лабораторий алкогольной продукции.

Выводы.

Глава 3. Разработка и стандартизация нормативно-методического обеспечения испытательных лабораторий для целей идентификации качества и безопасности алкогольной продукции.

3.1. Анализ современного состояния и проблем нормативно-методического обеспечения испытательных лабораторий.

3.2. Разработка и стандартизация методики определения массовой концентрации катионов калия, натрия, аммония, кальция, магния, стронция и анионов фторидов, хлоридов, нитратов, нитритов, фосфатов и сульфатов методом ионной хроматографии.

3.3. Разработка и стандартизация методик выполнения измерений характеристических компонент алкогольной продукции методом инверсионной вольтамперометрии.

3.4. Разработка и стандартизация методики определения количественного содержания этанола и летучих кислот (уксусной и пропионовой) в вине и вино-материалах методом газовой хроматографии.

3.5. Разработка и стандартизация методики определения подлинности образцов продукции методом измерения разности интенсивности многомерных спектров "возбуждения - испускания - поглощения" (ВИП-спектров) анализатором СЛАП-В.

3.6. Разработка методик определения фальсификатов коньячного спирта, коньяка, бренди, виски по результатам газохроматографического анализа с использованием пламенно-ионизационного и масс-селективного детекторов и УФ-спектрометрии.

Выводы

Глава 4. Создание региональной системы идентификации качества и безопасности алкогольной продукции и анализ результатов ее деятельности

4.1. Формулировка организационных задач создания региональной системы идентификации качества и безопасности алкогольной продукции.

4.2. Разработка структуры системы и порядка идентификации алкогольной продукции.

4.3. Разработка региональной автоматизированной системы контроля качества и товародрлжения алкогольной продукции.

4.4. Анализ результатов деятельности региональной системы г. Москвы по идентификации качества и безопасности алкогольной продукции.

Выводы.

Актуальность проблемы. Решение проблемы управления качеством и безопасностью продукции связано с целенаправленной деятельностью по установлению, формированию и поддержанию их необходимого уровня на всех стадиях жизненного цикла продукции, который принято схематически представлять в виде петли качества. Как показала сложившаяся ситуация на алкогольном рынке переходного периода экономики России, в новых условиях указанная деятельность оказалась наименее проработанной и наиболее проблематичной на этапе доступа алкогольной продукции на рынок.

Следует отметить, что до отмены пятой за всю вековую историю России (1924-1992 г.г.) государственной монополии на водку и другие алкогольные напитки наше государство не сталкивалось с таким обвальным нашествием на свой рынок поддельной и некачественной алкогольной продукции, производимой как внутри страны, так и ввозимой из-за рубежа. Сопоставление регистрируемых объемов продаж и официально декларируемого производства доказывает, что большая часть официально зарегистрированных мощностей по производству ликероводочной продукции в стране работала на криминальный теневой бизнес. Только в 1997 году в России правоохранительными органами пресечена деятельность 18 организованных преступных групп, специализирующихся на незаконном обороте алкогольной продукции, выявлено 2265 подпольных цехов и предприятий, изъято 2,943 млн. дал незаконно произведенной водки. Нелегальные производства были обнаружены на территории 83 субъектов Российской Федерации. По некоторым данным теневой сектор в 1997-1998 г.г. контролировал около 50% оборота спирта и 60-65% оборота алкогольной продукции в целом. Прямые и косвенные потери от теневой деятельности оцениваются в миллиарды долларов США в год. В этот период времени наблюдался рост смертности в целом по России от отравлений некачественным алкоголем. Таким образом, в стране сложилась тревожная тенденция как в социальной (нанесение ущерба жизни и здоровью людей), так и в экономической сфере (низкая наполняемость госбюджета России от торговли данной продукцией).

Следует также отметить, что опыт международных институтов по борьбе с фальсифицированной алкогольной продукцией насчитывает не одну сотню лет. Однако приобретенный иммунитет, а также отличные от нас традиции как по характеру имеющих место фальсификаций, так по ассортименту и объему выпускаемой алкогольной продукции, ставят западные страны сегодня в положение, существенно отличное от России, которая оказалась мало защищенной от фальсификатов. В России только создается соответствующая нормативно-законодательная и нормативно-методической база, разрабатывается приборное обеспечение, ощущается нехватка подготовленных специалистов и соответствующих испытательных и надзорных служб. Это свидетельствует об острой необходимости накопления отечественного опыта борьбы с некачественной и поддельной продукцией как российских производителей, так и поступающей из-за рубежа.

В сложившихся условиях одним из наиболее действенных путей защиты жизни и здоровья населения, предотвращения поступления на потребительский рынок некачественной и фальсифицированной алкогольной продукции, наполнения бюджетов всех уровней представляется создание регионгльных систем идентификации качества и безопасности алкогольной продукции. Их функционирование должно быть нацелено, с одной стороны, на повышение эффективности контроля качества и безопасности алкогольной продукции при допуске на рынок и, с другой стороны, контроль ее движения в регионе. Создание же таких систем диктует необходимость разработки научно-методических, нормативных и организационных основ идентификации алкогольной продукции с целью обеспечения ее качества и безопасности при допуске на рынок. а

На основании вышесказанного правомерно заключить, что проблема обеспечения качества и безопасности алкогольной продукции при допуске на рынок является чрезвычайно актуальной и практически востребованной.

Цель диссертационной работы заключается в разработке методических и организационно-технических основ идентификации качества и безопасности продукции при допуске ее на рынок (на примере алкогольной продукции).

Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:

- разработать научно-методические основы идентификации качества и безопасности алкогольной продукции;

- разработать и стандартизовать нормативно-методическое обеспечение испытательных лабораторий для целей идентификации качества и безопасности алкогольной продукции;

- разработать организационные основы создания региональной системы идентификации качества и безопасности алкогольной продукции;

- разработать региональную автоматизированную систему контроля качества и товародвижения алкогольной продукции;

- на базе разработанного научно-методического, нормативно-методического и организационного обеспечения создать региональную систему (г. Москва) идентификации качества и безопасности алкогольной продукции.

Научная новизна. В отличие от существующих до отмены государственной монополии на алкогольную продукцию подходов к обеспечению ее качества и безопасности, диссертантом впервые разработаны следующие теоре-« тические положения, совокупность которых можно квалифицировать как значительное достижение в развитии данного научного направления.

- сформированы научные основы обеспечения качества и безопасности алкогольной продукции при допуске на рынок, базирующиеся на единой методологической основе, содержащей единые подходы, методы, методики и алгоритмы определения широкой номенклатуры характеристических компонентов;

- разработаны научно обоснованные требования к плану и параметрам статистического контроля качества и безопасности алкогольной продукции при ее идентификации, являющиеся, по своей сути, методической базой для повышения достоверности результатов выборочного контроля качества и безопасности алкогольной продукции;

- сформирована концепция современного уровня компетенции испытательных лабораторий алкогольной продукции, учитывающая как перспективы развития аналитической химии, физико-химических измерений, приборостроения, метрологии и стандартизации, биотехнологии, так и реалььые возможности испытательных центров и лабораторий в новых условиях;

- разработан новый метод определения подлинности образцов продукции (водки и водки особой), базирующийся на измерении разности интенсивности многомерных спектров "возбуждения - испускания - поглощения" (ВИП-спекторов), обеспечивающий высокую достоверность индентификации образцов. Оригинальность метода и прибора для определения подлинности водок подтверждена патентом на изобретение № 2178879. *

Методы исследования, достоверность и обоснованность. Разработка теоретических положений и создание на их основе инструментария для обеспечения качества и безопасности алкогольной продукции при ее допуске на рынок стало возможным благодаря комплексному использованию известных теоретических и экспериментальных методов исследования и современных достижений в области качества, методов статистического анализа (оценки и проверки статистических гипотез). Достоверность и обоснованность применяемых статистических методов подтверждается их широким использованием в самых различных прикладных исследованиях. Достоверность полученных результатов и выводов работы подтверждена большим объемом экспериментальных исследований, а также широкой апробацией в ГУП "Московское качество" и его испытательных центрах, в головных институтах отрасли и надзорных органах.

Практическая значимость работы заключается в создании региональной системы идентификации качества и безопасности, контроля товародвижения алкогольной продукции на базе разработанных (под руководством и при участии автора) нормативно-методических и организационно-технических документов, отвечающих реальному уровню развития рыночных отношений в России.

В частности, на основе разработанных автором теоретических положений и проведенных исследований:

- сформирован комплекс точностных характеристик, обеспечивающий единство подхода к разработке методов испытаний алкогольной продукции для целей идентификации ее качества и безопасности;

- синтезированы принципы формирования результатов повторных испытаний и оценки повторяемости и воспроизводимости результатов как внутри-, так и межлабораторных испытаний (в результате принятых методических и организационных мер разброс искомых значений, полученных при определении качества алкогольной продукции в 15 испытательных лабораториях г. Москвы и Московской области, снизился до 20-30%);

- разработана и стандартизована методика определения массовой концентрации катионов калия, натрия, аммония, кальция, магния, стронция и анионов фторидов, хлоридов, нитратов, нитритов, фосфатов и сульфатов с применением ионной хроматографии, позволяющая создать основу для установления подлинности водок;

- разработана и стандартизована методика инверсионно-вольтамперо-метрического определения содержания кадмия, свинца, меди, цинка, мышьяка, ртути, железа и общей сернистой кислоты;

- разработана и стандартизована методика, позволяющая определять количественное содержание этанола, уксусной и пропионовой кислот в вине и виноматериалах методом газовой хроматографии с использованием насадочных колонок;

- разработаны и метрологически аттестованы методики определения фальсификатов коньячного спирта, коньяка, бренди, виски, позволяющие осуществлять идентификацию качества и безопасности указанной алкогольной продукции по набору и содержанию характеристических компонентов, определяемому по результатам газохроматографического анализа с использованием пламенно-ионизационного и масс-селективного детекторов и УФ-спектро-метрии;

- разработана региональная автоматизированная система контроля качества алкогольной продукции, обеспечивающая оперативную деятельность большого числа участников системы идентификации в строго регламентированное время для ^принятия решения по партии алкогольной продукции, а также необходимый строгий учет результатов проверки качества товара и его прохождения;

- разработана автоматизированная система учета идентификационных штрихкодовых марок, обеспечивающая тотальный, поштучный учет алкогольной продукции от места возникновения продукции (производство, импорт) до розничной торговли, позволяющая получить все сведения о содержимом (вплоть до данных хроматографического анализа) по любой единице алкогольной продукции, изъятой в рознице.

Эффективн ?рть от внедрения результатов диссертации обусловлена социальными, экономическими и экономико-политическими составляющими, которые включают предотвращение ущерба потребителю; усиление защиты потребительского рынка от некачественной фальсифицированной продукции; повышение доходов федерального бюджета и бюджета г. Москвы от реализации алкогольной продукции.

Реализация работы. Разработанные научно-методические и организационные основы идентификации качества и безопасности алкогольной продукции были положены в основу создания и функционирования региональной системы идентификации качества и безопасности, контроля товародвижения алкогольной продукции в г. Москве. Разработанные и стандартизованные нормативные материалы, а также новые высокоинформативные методы и средства испытаний активно используются всеми аналитическими лабораториями страны, занятыми испытанием алкогольной продукции и показали высокую результатив ность и эффективность их применения для целей идентификации качества и безопасности алкогольной продукции.

Материалы диссертации использовались также в учебном процессе "МА-ТИ"-РГТУ им. К.Э. Циолковского при подготовке специалистов по специальности 340100 "Управление качеством".

Апробация работы. Результаты работы докладывались на: первой (г. Пущино, 1999 г.), второй (г. Пущино, 2000 г.) и третьей (г. Пущино, 2001 г.) научно-практических конференциях "Идентификация качества и безопасность алкогольной продукции"; на Международном экологическом конгрессе "Новое в экологии и безопасности жизнедеятельности" (Санкт-Петербург, 2000 г.), на Международном конгрессе "Сертификационные испытания алкогольной продукции" (г. Екатеринбург, 2000 г.)

Публикации. Результаты диссертационной работы легли в основу 14 публикаций.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, четырех глав, общих выводов, списка литературы, включающего 139 источников. Работа изложена на 165 стр., содержит 21 рисунок и 30 таблиц.

ОБЩИЕ ВЫВОДЫ

1. На основе анализа современного состояния и проблем обеспечения качества и безопасности алкогольной продукции при допуске на рынок показано, что одним из наиболее действенных путей защиты жизни и здоровья населения, предотвращения поступления на потребительский рынок некачественной и фальсифицированной алкогольной продукции является создание региональных систем идентификации, нацеленных на повышение как эффективности контроля качества и безопасности алкогольной продукции при допуске на рынок, так и на контроль ее движения в регионе.

2. Проведеьные в начале создания системы идентификации экспериментальные исследования повторяемости и воспроизводимости результатов измерений одной и той же пробы, выполненные в разных испытательных лабораториях, показали неудовлетворительные результаты (разброс значений искомых концентраций в ряде случаев достигал 300-500 и более процентов). В целях достижения современного уровня компетентности испытательных лабораторий и, в частности, достижения требуемого уровня точности и достоверности определения показателей ее качества и безопасности:

- разработаны научно обоснованные требования к плану и параметрам статистического контроля качества и безопасности продукции при ее идентификации;

- сформирован комплекс точностных характеристик, обеспечивающий единство подхода к разработке методов испытаний продукции для целей идентификации ее качества и безопасности;

- синтезированы принципы формирования результатов повторных испытаний и оценки повторяемости и воспроизводимости результатов как внутри-, так и межлабораторных испытаний.

В результате принятых организационных и методических мер разброс искомых значений, полученных при определении качества алкогольной продукции в 15 испытательных лабораториях г. Москвы и Московской области, снизился до 20-30%.

3. На основе результатов выполненных исследований сформирована концепция современЛого уровня компетенции испытательных лабораторий алкогольной продукции, в соответствии с которой они должны представлять собой строго специализированные подразделения, иметь одну производственную (аналитическую) задачу, унифицированное оборудование, единообразные поверочные смеси и стандартные образцы, расходные материалы, нормативную документацию, метрологическое обеспечение, а также специализированные кадры, обладающие помимо опыта работы в аналитических лабораториях и профессиональными навыками в области производства указанной продукции.

4. Разработан новый метод определения подлинности образцов продукции (водки и водки особой), базирующийся на измерении разности интенсивности многомерных спектров "возбуждения - испускания - поглощения" (ВИП-спектров), обеспечивающий высокую достоверность идентификации образцов. Оригинальность впервые разработанного метода и прибора для определения подлинности водок подтверждена патентом на изобретение № 2178879.

5. Разработан и стандартизован комплекс методик:

- измерения содержания этанола и летучих кислот (уксусной и пропионо-вой кислот) в винах и виноматериалах методом газовой хроматографии;

- определения массовой концентрации катионов калия, натрия, аммония, к кальция, магния, стронция и анионов фторидов, хлоридов, нитратов, нитритов, фосфатов и сульфатов с применением ионной хроматографии;

- инверсионно-вольтамперометрического определения содержания кадмия, свинца, меди, цинка, мышьяка, ртути, железа и общего диоксида серы.

Разработаны и аттестованы методики определения фальсификатов коньячного спирта, коньяка, бренди, виски.

Данный комплекс позволяет осуществлять идентификацию качества и безопасности указанной алкогольной продукции по набору и содержанию характеристических компонентов.

6. На основе разработанных научно-методических и организационных основ обеспечения качества и безопасности продукции при допуске ее на рынок ft создана региональная система идентификации качества, безопасности и контроля товародвижения алкогольной продукции, деятельность которой в г. Москве в период 1997-2001 г.г. показала высокую результативность и эффективность применения указанных основ для целей идентификации качества и безопасности алкогольной продукции.

7. Разработанная и функционирующая в г. Москве автоматизированная система контроля качества и товародвижения может быть использована для идентификации качества и безопасности широкой номенклатуры пищевой продукции, например, табачных изделий, кофе и др.

1. Адлер Ю.П., Аронов И.З., Шпер B.JI. Что век грядущий нам готовит? Менеджмент XXI века краткий обзор основных тенденций // Стандарты и качество. - 1999. - № 3.

2. Адлер Ю.П. Возлюбите своих поставщиков // Поставщик и потребитель: Сб. статей. М.: Редакционно-информационное агентство "Стандарты и качество", 2000.

3. Адлер Ю.П. Качество и рынок, или как организация настраивается на обеспечение требований потребителей // Поставщик и потребитель: Сб. статей. М.: Редакционно-информационное агентство "Стандарты и качество", 2000.

4. Азгальдов Г.Г. Теория и практика оценки качества товаров (основы квалиметрии). М.: Экономика, 1982.

5. Аккофф И. Стратегическое управление. М.: Прогресс, 1989.

6. Амиров Ю.Д., Печенкин А.Н. Оценка качества продукции и рыночнаяэкономика // Стандарты и качество. 1992. - № 6; № 7; № 9; № 10.

7. Бабушкин С.В., Петров А.П., Помазанов В.В. Московское качество алкогольной продукции / В кн. "Год планеты", 2000.

8. Бабушкин С.В., Петров А.П., Помазанов В.В. Качество и безопасность алкогольной продукции // В сб. тез. докл. второй научно-практической конф. "Идентификация качества и безопасность алкогольной продукции". Пущино, 2000, с. 1-10.

9. Бабушкин С.В., Петров А.П., Помазанов В.В. Прорыв сделан? // В сб. тез. докл. третьей научно-практической конф. "Идентификация качества и безопасность алкогольной продукции". Пущино, 2001, с. 10-19.

10. Бабушкин С.В., Петров А.П., Помазанов В.В. Сопутствующие примеси — как зеркало русской водки // В сб. тез. докл. третьей научно-практической конф. "Идентификация качества и безопасность алкогольной продукции". -Пущино, 2001, с. 43-45.

11. Бабушкин С.В., Петров А.П., Помазанов В.В. Состояние газохромато-графического контроля качества пищевой (алкогольной) продукции // Тез. докл. Всеросс. конф. "Химический анализ веществ и материалов". Клязьма, 2000.

12. Брудник С.С., Кузьминов Л.Г. Экономический механизм ускорения: организация, эффективность и оценка качества. М.: Экономика, 1989.

13. Быков А.А., Мурзин Н.В. Проблемы анализа безопасности человека, общества. С.-Пе!ербург, 1997.

14. Вайсбанд М. Д., Проненко В. И. Техника выполнения метрологических работ. Киев: Техника, 1986.

15. Версан В.Г. Сильные и слабые стороны стандартов ИСО 9000 новой версии: стратегия введения в действие. М.: ВНИИС, 2001.

16. Версан В.Г. Интеграция управления качеством продукции: новые возможности. М.: Изд-во стандартов, 1994.

17. Версан В.Г., Седов В.И. Цели и задачи государственного регулирования качества продукции в России // Сертификация. 1999. - № 4.

18. Версан Б.Г. Условия успеха // Стандарты и качество. 1999. - № 4.

19. Версан В.Г., Чайка И.И. Концепция системы обеспечения высокого технического уровня и качества промышленной продукции в новых условиях хозяйствования. М.: ВНИИС, 1988.

20. Версан В.Г. Какая государственная политика качества нужна России? // Стандарты и качество. 2000. - № 1.

21. Вино и алкогольные напитки. Директивы и регламенты Европейского Союза. М.: ИПК Издательство стандартов, 2000.

22. Воронин Г.П. Качество одна из главных составляющих развития экономики // Стандарты и качество. - 2000. - № 2.

23. Воронин Г.П. Между потребителем и производителем всегда стоит Госстандарт // Экономика и жизнь. 1997. - № 35.

24. Все о качестве. Зарубежный опыт. М.: Изд-во стандартов, 1999. -Вып. 1-15.

25. Все о качестве. Зарубежный опыт. М.: Изд-во стандартов, 1999. -Вып. 16-20, 2000.

26. Гальчук В. Я., Соловьев А. П. Техника научного эксперимента. JL: Судостроение, 1982.я

27. Гатнер Т. Как измерить свой успех. (Некоторые аспекты использования практики сопоставительного анализа в бизнесе) // Бизнес Уик, 1998, № 4.

28. Гличев А.В. и др. Квалиметрия управления качеством продукции: Справочник. М.: Изд-во стандартов, 1985.г

29. Гличев А.В. и др. Прикладные вопросы квалиметрии. М.: Изд-во стандартов, 1983.

30. Гличев А.В., Рабинович Г.О., Примаков М.И., Синицын М.М. Прикладные вопросы квалиметрии / Под ред. А.В. Гличева. М.: Изд-во стандартов, 1983.

31. Гличев А.В. Управление качеством продукции. М.: АМИ, 1998.

32. Глудкин О.П., Горбунов Н.М., Гуров А.И., Зорин Ю.В. Всеобщее управление качеством. -М.: Радио и связь, 1999.

33. Гончаров В. В. Руководство для высшего управленческого персонала (в 2-х т.). М.: МНИИПУ, 1996. - Т.1, 708 е.; Т.2. 720 с.

34. ГОСТ 51074-97 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования".

35. ГОСТ Р 51144-98. Продукты винодельческой промышленности. Правила приемки и методы отбора проб.

36. ГОСТ 51135-98. Изделия ликероводочные. Правила приемки и методы анализа.

37. ГОСТ 5363-93. Водка. Правила приемки и методы испытаний.

38. ГОСТ 2,6927-86. Сырье и продукты пищевые. Методы определения токсичных элементов.

39. ГОСТ 3639-79. Растворы водноспиртовые. Методы определения этилового спирта.

40. ГОСТ 5964-93. Спирт этиловый. Правила приемки и методы анализа.

41. ГОСТ Р ИСО 9001-2001. Системы менеджмента качества. Требования.

42. ГОСТ Р ИСО 9004-2001. Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности.

43. ГОСТ 16504-81. Испытание и контроль качества продукции. Основные термины и определения.

44. ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025-2000. Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий.

45. ГОСТ 8t508-84. Метрологические характеристики средств измерений и точностные характеристики средств автоматизации ГСП. Общие методы оценки и контроля.

46. ГОСТ 8009-84. ГСИ. Нормируемые метрологические характеристики средств измерений.

47. ГОСТ 1.25-76. ГСИ. Метрологическое обеспечение. Основные положения.

48. ГОСТ 8.061-80. ГСИ. Прямые измерения с многократными наблюдениями. Методы обработки результатов наблюдений. Основные положения.

49. ГОСТ 25051.2-82. СГИП. Представление, обработка, оценка точности и оформление результатов испытаний. Общие требования.

50. Гусаков Ю.А. Организационно-экономические основы обеспечения безопасности потребительских товаров, импортируемых Россией: Диссертация на соискание ученой степени доктора экономических наук. М.: ВНИИС, 1997.

51. Деминг Э. Выход из кризиса: Пер. с англ. Тверь: Альба, 1994.

52. Джонсон Н., Лион Ф. Статистика и планирование эксперимента в технике и науке. Методы обработки данных. М.: Мир, 1980.

53. Джуран И. У истоков статистического контроля качества // Надежность и контроль качества, 1998. № 8.

54. Директива ЕС 92/59/ЕЭС. Директива Совета по безопасности продукции: 29.06.92.

55. Достижение качества через преобразование. Подход к улучшению управленческой деятельности. Информационный бюллетень Ассоциации Де-минга / Под ред. Ю. Т. Рубаника. - М.: МГИЭТ (ТУ), 1995.

56. Жулинский С.Ф., Новиков Е.С, Поспелов В.Я. Статистические методы в современном менеджменте качества. М.: Фонд "Новое тысячелетие", 2001.

57. Закон г. Москвы от 25.02.98 № 5 "Об идентификации качества алкогольной продукции в городе Москве".

58. Иванов Ю.Г. Крепкоалкогольные напитки. Смоленск: Русич, 1999.

59. ИСО 5725-1-94. Точность (достоверность и сходимость) методов и результатов измерений. Часть 1. Общие принципы и определения.

60. ИСО 5725-1-94. Точность (достоверность и сходимость) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости результатов стандартного метода измерений.

61. ИСО 5725-1-94. Точность (достоверность и сходимость) методов и результатов измерений. Часть 3. Промежуточные критерии неопределенности стандартного метода измерений.

62. ИСО 5725-1-94. Точность (достоверность и сходимость) методов и результатов измерений. Часть 4. Основные методы определения достоверности стандартного метода измерений.

63. ИСО 5725-1-94. Точность (достоверность и сходимость) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование на практике характеристик правильности.

64. ИСО 10012-1-92. Требования к обеспечению качества измерительного оборудования. Часть 1. Система метрологического обеспечения для измерительного оборудования.

65. ИСО 10012-2-97. Требования к обеспечению качества измерительного оборудования. Часть 2. Руководящие указания по управлению измерительными процессами.

66. ИСО/МЭК. Руководство 43-1. Проверка компетентности путем межлабораторных сравнений. Ч. 1. Разработка и применение программ компетентности лабораторий. Перевод ВНИИКИ, гр. Т59, 11.01.98.

67. Карагодин Г.М. Книга о водке и виноделии. Челябинск: Урал СТД,1998.

68. Конка М.Г. Один стратегический подход к использованию самооценивания и бенчмаркинга / Избранные труды 40-го конгресса ЕОК. Берлин, 1996, с. 148-157.

69. Конти Т. Модели ВУК или модели бизнеса? Самооценка на основе модели или на основе соотношения цель/результат? /Избранные труды 40 ежегодного Конгресса ЕОК. Берлин, 1997, с. 43-53.

70. Корольков В.Ф., Брагин В.В. Управление организацией на современном этапе. Ярославль: Ред.-изд. центр Яртелеком-сервиса, 1999.

71. Крамер Г. Математические методы статистики. М.: ИЛ, 1958.

72. Лапидус В.А. Система статистического управления процессами. Система Шухарта // Методы менеджмента качества. Надежность и контрольАкачества, 1999. №7.

73. Лапидус В.А. Конфликт TQM с постсоветстким менеджментом на типичном российском предприятии. "Болезни" российского менеджмента // Методы менеджмента качества, 2000. №2.

74. Лапидус В.А., Рекшинский А.И. Высшему руководству о всеобщем качестве (TQM) и стандартах ИСО версии 2000 года. Н. Новгород: Приоритет, 2000.

75. Бабушкин С.В., Петров А.П., Помазанов В.В. Рекорд, достойный книги Гиннеса // Партнеры и конкуренты, 2002. № 10, с. 41-45.

76. Лапидус В.А. Система статистического управления процессами. Система Шухарта// Надежность и контроль качества, 1999, № 5; 1999, № 6.

77. Левин С.Ф., Лаптиев Э.А., Мигачев Б.С. Измерительные задачи и метрологическое обеспечение испытаний продукции и услуг // Законодательная и прикладная метрология. 1997. - № 6.

78. Лившиц А. Государство в рыночной экономике // Социалистический труд. 1991. -№3.

79. Лившиц А. Рыночная система //Социалистический труд. 1991. - № 4.

80. Лившиц А. Система свободной конкуренции // Социалистический труд. 1991. -№ 2.

81. Луценко Л.А., Гвоздева Л.Л., Борисенкова Р.В. Токсико-гигиеничес-кая оценка этилового гидролизного ректифицированного спирта // Гигиена и санитария, 1968, № 2, с. 42-46.

82. Математика и кибернетика в экономике: Словарь-справочник. М.: Экономика, 1975.

83. Менеджмент систем качества / М. Г. Круглов, С. К. Сергеев, В. А. Такташов и др. М.: Изд - во стандартов, 1997.

84. Монден Я. "Тойота": методы эффективного управления: Сокр. пер. с англ. / Под ред. А. Р. Бенедиктова. М.: Экономика, 1989.

85. Натурный эксперимент / Под ред. Н. И. Баклашева. М.: Радио и связь, 1982.

86. Некрасов В.В., Сурин Н.М., Гасанов Д.Р. Способ идентификации подлинности спиртов, водок, коньяков, вин и других спиртосодержащих жидкостей. Патент РФ№ 99114178, 1999.

87. Никулин Ю.Г., Дубицкий Л.Г. Аналитические методы в бизнесе и управлении. М.: Изд-во стандартов, 1998.

88. Нужный В.П., Огурцов П.П. и др. Протокол рабочей комиссии консультативно-экспертного совета по вопросам производства и оборота этилового спирта при федеральном собрании России. М., 01.07.99.

89. Ойхман "Л.Г., Попов Э.В. Реинжиниринг бизнеса. М.: Финансы и статистика, 1997.

90. Окрепилов В. В., Колпышев Ю. Н. Испытания основа обеспечения качества и конкурентоспособности продукции. - Д., 1988.

91. Осипов *5.В. Компьютеризация информационного обеспечения сертификации // Сертификация. 1997. - № 3; № 4.

92. Оучи У. Методы организации производства: японский и американский подходы. М.: Экономика, 1984.

93. Офман Д. Вдохновение и качество в организациях. Центр ЛАС, 1996.

94. Панкина Г.В., Плахина А.Н., Задирако И.Н. Оценка потребительских свойств продукции / ВНИИКС. 1990.

95. Петров А.П., Помазанов В.В. Приборное и нормативно-методическое обеспечение испытаний качества и безопасности алкогольной продукции // Партнеры и конкуренты, № 2, 2000, с. 16-19.

96. Петрухина М.А. Анализ алкогольного рынка Российской Федерации в 1999 году // Аналитическая справка. М.: АПДЭСАП, 1999.

97. Питере Т., Уотермен Р. В поисках эффективного управления (Опыт лучших компаний): Пер. с англ. / Общ. ред. и предисл. Л. И. Евенко. М.: Прогресс, 1986.

98. Поздняковский В.М., Помозова В.А., Кисилева Т.М., Пермякова Л.В. Экспертиза напитков. Изд-во Новосибирск, ун-та, 1999.

99. Полыгалина Г.В., Бурачевский И.И. Основы дегустации и сертификации водок и ликероводочных изделий. М.: Колос, 1999.

100. Помазанов В.В., Петров А.П. Проблемы контроля качества, подлинности и безопасности алкогольной продукции // Партнеры и конкуренты, № 2, 1999, с. 22-26.

101. Помазанов В.В., Петров А.П. Испытательные лаборатории в системе ГУП города Москвы "Московское качество" // Партнеры и конкуренты, № 4, с. 22-25.

102. Помазанов В.В., Петров А.П. Перспективы использования метода газовой хроматографии // Партнеры и конкуренты, № 8, 2000, с. 21-27.

103. Похлебкин В.В. История водки. М.: Центрполиграф, 1997.

104. Райбман Н.С. Что такое идентификация? М.: Наука, 1970.

105. Румшинский JI. 3. Математическая обработка результатов эксперимента. М.: Наука, 1971.

106. СанПиН 2.3.2.560-96 "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов". М.: ГКСЭН, 1997.

107. Сертификат, качество товара и безопасность покупателя / Под ред. Г.П. Воронина, В.Г. Версана. М.: ВНИИС, 1998.

108. Сертификация. Отечественная и зарубежная практика / Под ред. В.Г. Версана, Е.И. Тавера. М.: Центр "Наука и техника", 1994.

109. Сертификация продукции. Международные стандарты и руководства ИСО / МЭК в области сертификации и управления качеством. М.: Изд - во стандартов, 1 ^90.

110. Скурихин И.М. Химия коньячного производства. М.: Пищевая промышленность, 1968.

111. Статистические методы повышения качества / Под ред. X. Кумэ. -М.: Финансы и статистика, 1990.

112. Тавер Е.И. Защита прав потребителей на качественные и безопасные товары // Стандарты и качество. 2000. - № 3; № 4.

113. Тавер Е.И. Стандартизация методов испытаний. М.: Изд-во стандартов, 1991. - Вып. 3, 4.

114. Таможенный контроль товаров на соответствие требованиям безопасности, зарубежная практика. Обзорно-аналитическая информация. М.: ВНИИКИ, 1999.

115. Тарасов В.В. Кто выигрывает: потребитель или предприниматель? // Стандарты и качество. 2000. - № 4.

116. Тейлор Ф.У. Принципы научного менеджмента: Пер. с англ. А.И. За-ка / Под ред. и с предисл. Е. А. Кочергина. // Контроллинг, 1991, вып. 1.

117. Уотермен Р. Фактор обновления. Как сохраняют конкурентоспособность лучшие фирмы: Пер. с англ. / Общ. ред. В.Т. Рысина. М.: Прогресс, 1988.

118. Управление качеством продукции / Под ред. В. В. Бойцова, А. В. Гличева. М.: Изд - во стандартов, 1985.

119. Федеральный Закон от 02.01.2000 "О качестве и безопасности алкогольной продукции".

120. Федеральный Закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

121. Федеральный закон от 09.01.1996 г. № 2-ФЗ "О защите прав потребителей".

122. Фейгенбаум А. Контроль качества продукции / Пер. с англ. М.: Экономика, 1986.

123. Фриз С. Управление переменами в проектах обновления / Избранные труды 40 ежегодного Конгресса ЕОК. Берлин, 1997, с. 168-175.е

124. Хаммер М., Чампи Дж. Реинжиниринг корпорации: Манифест революции в бизнесе: Пер. с англ. / Под ред. и с предисл. В. С. Катькало. С-Пб: Изд-во С- Петербург, ун-та, 1997.

125. Хургин Я.И. Да, нет или может быть. М.: Наука, 1977.

126. Шайхутдинов P.P. Новые пути снижения токсического действия и повышения качества алкогольных напитков // Тез. докл. Первой научно-практической конференции "Идентификация качества и безопасность алкогольной продукции. Пущино, 1999.

127. Шитов A.M. Приготовление спирта, коньяка и целебных спиртных напитков в домашних условиях. М.: Нива России, 1998.

128. Шпер В. JI. "Семь простых методов" контроля качества // Вестник машиностроения, 1994, №6, с. 42 47.

129. Щербаков Л.А., Сиськов В.И., Версан В.Г и др. Система социально-экономического обеспечения качества продукции. М.: Изд-во стандартов, 1995.

130. Эрхарт К.Я. Управление качеством на европейском экономическом пространстве /Избранные труды 40 ежегодного Конгресса ЕОК. Берлин, 1997, с. 5-9.

131. Юдин В.Е. Как обеспечить конкурентную способность продукции (о роли качества и безопасности) // Стандарты и качество, 2000. № 2.

132. Ярмош В.И. О состоянии и перспективе развития спиртовой и лике-роводочной отрасли пищевой промышленности // Ликероводочное производство и виноделие, № 1.

133. Babouchkine S.V., Petroff А.Р., Pomazanov V.V. «Moscow control quality alcochol production system». Conf. «In Vino. Analytica. Scientia» Bordeaux, 1416. 07.2001.