автореферат диссертации по процессам и машинам агроинженерных систем, 05.20.02, диссертация на тему:Обоснование и разработка способа подготовки моркови к хранению с использованием электрического поля коронного разряда

ЧЕЛЯБИНСКИЙ ГСШАРСТВЕШМ» АГР ОШ£ЕНЕРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

lía правах рукописи СЕИТСВ Илья с Алпасович

*

ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА СПОСОБА ПОДГОТОВКИ МОРКШИ К ХРАНЕНИЮ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО ПОЛЯ КОРОННОГО РАЗРЯДА

Специальность 05.20.02 - Электрификация

сельскохозяйственного производства

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук

•Чсхябпнск - ISS2

Работа выполнена в Челябинском институте механизации и элек-тркТ:ккашш сельского хозяйства (ныне Челябинский Государственный агроин;:;енерний университет).

Научный руководитель - Заслуженный деятель науки и техники

Научный консультант - кандидат технических наук, доцент

ШКШ В.Г.

Официальные оппоненты - доктор технических наук, профессор

Ведущее предприятие - Казахский научно-исследовательский

Зашита состоится "27" марта 1992 г. в 10 час на васедани специализированного Совета Д 120.46.02 в Челябинском Государстве ном агроин^еперно.м университете (454080 г.Челябинск, проспект ик1 В.И.Ленина,75). .

С диссертацией ыокно ознакомиться в библиотеке университета

Автореферат разослан " " , 1992 г.

Ученый оь].;,'.'прь специализированна о Совета,

РСШ?, доктор технических наук, профессор БАСОВ А. 1,1.

КАШМИР Э.А

- кандидат технических наук, доцент

ДОШЖШ д.д.

институт картофельного и овощного хозяйства (КазШШКОХ)

кандидат '.ехнг'.^ска: наук, , оцеь

ОНЦАЯ ХАРА1СГЕРИСГ1 ПСА РАБОТЫ

Актуальность теш. Морковь относится к вакнейшей о.оишой .аде. Она широко используется для питания, фармацевтических рмовых целей. В моркови содержится болыпоо количество каротк-18-20 г сырой моркови восполняют суточную норму каротина в оне человека. В настоящее время потребность в моркови удов- • оряется не полностью, принимая во внимание, что институтом ния.АМН СССР рекомендовано потребление 18-20.кг в год. В силу специфических особенностей строения моркови нсблюда- . большие потери при ее хранении. По данным исследований поте--^ оркови в период зимнего хранения, достигают 20-30%, а, в не-рых случаях и выше.

В последние годи разработаны различные способы хранена отзо-в том числе и моркови, в частности - хранение в регу.~Ф7е-газовой среде, применение газоселективных мембран. Широко еняются химические средства для уменьшения заболеваний и иро-ания. Однако, разработанные способы не всегда применимы, име-яд недостатков.

Как известно, электрические и .магнитные поля, ультра:;,пол&то-рентгеновские и гамма лучи при определенно;'! иктенешзисг.л ятстпуот развитию и распространению грибковых и бактергз/.¿ных леваний, способствуют заживлению травм. Ранее проведенные едовоиия показал;; эффектность использования электрического коронного разряда при предпосадочной обработке Нортоне:;;! и оплодов. Имелись попытки применить поле коронного разряд;; п хранении. В большинстве случаев продукции лаь подверга;!' ействию электрического поля. Эти методы но предотвращает н'то-ого заражения к заболеваний, ведущих в конечном счото К ."^¡с-Цоэтому, разработка новых подходов в обработке ««»¿>.\'о5а о:--

трическш полем, обоснование возможности покрытия поверхности щитним покрытием является актуальной задачей.

Решению этих задач и посвящена диссертационная работа, полненная в соответствии с планом научно-исследовательских ра ЧШЗСХ (ЧГАУ) на 1986-1990 годы по теме "Разработать метода и нические средства электротехнологии в сельскохозяйственном npi водстве". Задание 05.04. .

Цель работы. Совершенствование послеуборочной подготовки моркови к хранению с нанесением защитного покрытия в поле коро го разряда. .

Объект исследования. Процесс обработки.моркови в электрич ком поле коронного разряда с нанесением, порошкообразного мела.

Методика исследований. В работе использованы общие и часи методики. Теоретичеокие исследования выполнены методом разделе! переменных. По стандартным меводикам определялись: - объемная с масса, влажность, расход и скорость пылввозду ¡иного потока. Опре деление степени осаждения мела проводилось с применением теори планирования эксперимента. Заряды моркови и частиц мела определ лись с помощью разработанных устройств.

Научная новизна. Выявлены закономерности процесса обработк моркови в злектричеоком поле коронного разряда. Получены расчет ные зависимости движения частиц мела,, и их осавдение на поверхность моркови, Приведены результаты влияния электрического поля коронного разряда на микробиологические показатели. Оиимизцрова вы конструктивные* и кинематические параметры установки, обеспечи вовдие качеств е:лую обработку и формирование покрытия. Новизна технического решения защищена авторским свидетельством на способ

Практически, ценность. На основании теоретических и экспери. ментальнда г; с- определены оптимальные педометры и режи;

обработки, ко з обеспечиваю:: снижение потерь при длительном

эненип моркови.

Реализация результатов исследований. Разработанный способ, ютрукпия .установки для обработки моркови в электрическом поле донного разряда с нанесением защитного покрытия прошли произ-ютвенную проверку и внедрены на плодоовощной базе Челябннско-горплодовощторга. Экономический эффект от внедрения составил 9 р при обработке 50 т моркови.

Апробация работы. Основные положения работы долоаеш и брены на научно-технических конференциях Ч1ЫЗСХ (г.Челябинск, 5-1989 гг.),КазСХП (г.Алма-Ата, 1986-1987 гг.), Республиканс-научно-практнческой конференции молодых учених (г.Кустанай, 3 г.).Установка для обработки корнеплодов в электрическом по-цемонстрировалась на выставке научно-технических идей "Лгро-,1-88" (14-18 ноября 1988 г., г .Челябинск). Работа удостоена юма выставки.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 10 работ, а ?о.м га авторское свидетельство на изобретение.

Сбьом пабота. Диссертация состоит из введения, гьт.п г:-.'!, дов, списка попользованной литература и приложен;:".

Содерганпе работа изложено на 151 страницах, из них XI'- стг.>> текста, включает 39 рисунков, 7 таблиц и Ц приложения. Общий '.I работи(с приложениями) - 197 страниц.

содери\к:з работы

Впадение содержи краткое обоснованно актуальности темы рл-цель исследований.

В ег^зоЗ глазе дан анализ состояния послеуборочной обработки

ви и длительного хранен::^. Проведен обзор зарубегуюй и от<г-

о.'»:с.; .-ЦП с сатуры по вел; осу кортгап, а такк: "эно-зэлитных препаратов .п ко^неплота. Поп.т.«улг>» г.-,ил« --------

я хранению моркови посвящены исследования многих .ученых - Метлиц кого Л.В.,Дьяченко В.С«,Палилова II,А.,Широкова Е.П.,Колч1ша H.H. и других. В основном проблема хранения основана на изучении сор-тових особенностей, влияния таких факторов как темперауура и влажность воздуха, газового состава в хранилище. Большое внимани уделяется использованию химических и физических средств. Обработка поверхности моркови ультрафиолетовыми и гамма-лучами позволяв' уыеныжтъ численность патогенной микрофлоры, но не гарантирует о: последующего перезаракония.

Основы применения электрических полей для обработки продукции сельскохозяйственного производства созданы Басовым А.1Л.,Иза-ковым Ф.Я.,Ыартыненко И.И.,Шмигелем В.Н. и раз-

виты Цатуряном А.И.,Камениром Э.А.,Дондоковым Д.Д. и другими учеными. На основе этих работ продолаены исследования по нанесению защитных препаратов для улучшения посевных свойств зерновых и их защиты от вредителей. Вместе с тем, применение электрических полей при обработке картофеля и корнеплодов разработано лишь применительно к посадочному материалу как стимулирующий фактор. В работах Ыироновои А.Н.,0куловой В.А.,Буды<о Н.П.,Бута А.И. и другш электрическое поле коронного разряда и озон используется для одноразовой обработки картофеля перед.хранением. Отсутствие исслвдс ваний по обработке моркови в поле коронного разряда с последующи напылением на ее поверхность заряхеыного порошкообразного мела позволили сформулировать задачи исследований, предусматривающие:

1. Исследовать влияние поля коронного разряда на сохранность моркови и обоснование рехашов обработки:

2. Изучить процесс зарядки и осаждения порошкообразного нелг на поверхность моркови.

3. Определить оявпспгосТь массы осавдонного мело от электрических и тсхнологичо'.-!'параметров.

4. Провести микробиологические исследования но изучении лияния электрического поля и меда на степень противостояния норови микробиологическим заболеваниям;

5. ПрОВС'рПТЬ 0 ПрОИЗВОДСТВСНКЫХ .УСЛОВИЯХ o-îrOKTIIBHOCTb об-

аботкл моркови в поле коронного' разряда с на несение:,: зашитого окритхя.

Во второй главе "Теоретическое исследование процесса обра-отки моркови в электрическом поле коронного разряда" рассмотро-а закономерность процесса адгезии частиц. В рапсе проведении;; юслодовониях зарядка аэрозолей и vj. осаждение проводились в про-¡ишленных целях (окраска поверхностей и т.д.). В нашем случае ;тоял вопрос зарядки частиц мела и формирование защитного по?г;т-гия на поверхности моркови. Как известно, морковь, обладая совершенно kh'jjh электрически'::! характеристиками, оказывает суцествеп-юе и;Jiniîitg на процесс осапдення меж.

Лшчллз сил, действующих при контакте частиц между ссбой или пру г ой поверхностью показывает необходимость зарядки последних для увс.-лчгошя электрической компоненты адгозпи. Сук,эс?п.укслз уравнения за;ядки частиц и их оса~донис показывают,. чте определяющая роль в процессе нападения принадлежит плотности потока масс1;, В ево» очередь плотность потока массы, а такке сила, удерживающая иэг.иленкыД слой, опредедчется четырьмя величинами: распределение" 2;глтентргшип ьапря.ге.'-нсст;: электрического поля, размером частит; их удельным зарядом, /„une ало любой твердой частица под д/:.';т:-,:ем приложенных к но': сил сводится s дак&онгаэ центра тя^е:-тп как материальной точки ;; "ращения частицы мела относительно СиЯ'с^ тягости. Для опрегол^з? эдгаег.торги давяенкя частицы цехи ' or;_MC.>v эторэго закона Пьот Fa уравнение да пения частицы меля m:'-..'.. -cimcir. т :

- б -

¿у п-

m3t = + + (i)

где m - масса частицы мела; К - сила сопротивления среда дш нию частицы;!^ - сила тяжести; - сила, обусловленная нер; номерностью напрякенности электрического ноля; fv - сила дейс вия электрического поля на заряженную частицу.

Следует отметить, что обработку моркови в электрическом ле коронного разряда можно проводить лишь при поступательном жении корнеплодов. Это связано с тем, что морковь, подвержена , ническому.травмированию. Следовательно, решение задачи двух т> можно свести к.задаче одного тела, ограничиваясь рассмотрен» траектории частиц мела в системе координат, связанных с морко* (рис.1).

.. Двияение частицы мела в поле коронного разряда представ ля систему уравнений:

ГгиХ» - fc'*«**' (2)

[m У = -m9 - E^l - бКмам*.

где ji,y - ускорение частицы мела, u^/с по осям Хи У .

При начальном условии 1„= 0 граничные уоловия скорости и движения представляют

'x0=V«> s^-v. Уо= V«** - о (3J

X» =0

Решение системы уравнении (2) в указанных граничных уоловн с принятыми допущениями позволило получить выражение-, одисииаюю движение частицы мола в общем виде:

к Я** \ , -^^¿Ш^

ГГ- Ла«

где А = ~ . В = *"* : « - динамический коэффициент вязкости

в |П «П

среда. Пас; а - радиус частицц; V - скорость частицы мела, и/с; X - текущее значение перемещения частоты со оси абсцисс.

После реализации выражения (4) на персональной ЗВУ с использованием прикладных программ получены траектории движения (рис.2) истиц мела с осавдением на корнеплоды.

Из выражения (4) и рис.2 видво, что действие электрического юля оказывает существенное влияние на траекторию движения частиц юла.

Анализ двигения частиц мела показывает, что на траекторию астиц в основное влияют напряженность электрического поля.сно-ость вылета частиц и их дисперсность.

В третьей главе "Программа и методика экспериментальных ис~ ледований" излодена программа и методика проведения эксперимента, писаны конструкция лабораторной установки, приборы, оборудование приспособления, применявшиеся ори экспериментальных исследова— аях.

. Измерение массы мела, осевшего на поверхности моркови и его Ю0080Г0 заряда проводилось иа экспериментальном стенде путем ¡аядения мела на плоскость с закрепленными на ней пластинками, ¡таточный заряд измеряли электростатическим вольтметром. Выбор па короиирушшс элвктродов проводился на лабораторном стенде с пользованием транспортерного полотна в виде стержней с шгом мм. Для исследования степени осаждения мела снимались вольт-перные характеристики для системы "провод-плоскость" и "иглы-

плоскость". Изложена методика подбора изоляции стержней noj леновой трубкой с соответствующими огрерстиями на поверхнос для повышения тока коронного разряда.

Для. измерения заряда моркови разработано устройство, с кащее "цилиндр йарадея". Отличие от существующих методик ж ния заряда состоит в том, что в момент открыта налюзей сб! вающего устройства из цилиндра подается сяатый воздух в прс поло;хном направлении. Этим самым достигается точность изме} заряда моркови.

Изучение электрических характеристик порошкообразного проводились с использованием приборов (тсрасмметр EG-I3A и ритель индуктивностей и емкостей Е7-5Л), а такхе спеииалык работанной пресс-формы для таблотирования порошкообразного

Микробиологические исследования проводились по станда: методике определения колоний патогениоа штрофлоры виросше: питательных средах в чашках Потри, Исследования проводили : отбора проб в лабораторных и производственных условиях с о кой данных в санэпидемстанции г.Челябинска.

Оптимизация электрических и технологических параметре проведена методом актшшеге планирования эмигранта. В i:u математической модели использован полипом второго порядка, метрами оптимизации являлись напряженность электрического концентрата порошка мгп, щ одолзптолоность пештапи.';, ск дарения транспоргот, '.../.чкию, о.к:.л;а была а:.о::;с оса we...! i, i морковь.

В четвертой главе приведены результаты эксперименталь следований. Электрические параметра тхороы^ообрап.гаго шла roí i определяют возможность зарядки и его оса-донил на позе мо;жов;:. Иос7.одовг.г:л/: показал:, чго лсиользуешл дэг обэзс пел мокно отнести в »„okoí-'.'iooíu ov ero удельного ссусппи

[о принятой классификации ко второй группе. Большое влияние из гроиесс зарядки л осадяемие оказывает плавкость мела. На основа-ши исследований било установлено и в дальнейшем применялся по-?ошкообраз1гай мел с объемной массой - 1120...2200 кг/:.:, диспер-:ность частиц - 50-60 мкм с углом естественного откоса 40-50°. Сдельное электрическое сопротивление, а такие постоянная времени

с

зазрядки составили соответственно - (6,5-7)-10 Ом и и 2С0С-23С0с.

Анализ вольтамперпых характеристик коронирующих электродов юказала эффективности использования коронирую'лих электродов в зиде иголок. Последнее объясняется тем, что морковь, обладая широким спектром геометрически размеров, существенно влияет на разрядный промежуток. Игольчатый электрод позволяет уменьшить про-Зойные проаессы, увеличивает ток коронного разряда на 10-15^ по сравнению с проволочным (рис.3).

Использование "шалевого" распылителя, а такяе заекторного способа подачи пылевоздушной аэрозоли сушественно уменьшили гор::-зонтальную составляющую скорости частиц мела. Эти меры позволили оптимизировать конструкцию лабораторного образца установки и ре-¡пшы подготовки аэрозоля мела. Зависимости (рис.4) показывают, что на эффективность осавдения мела большое влияние оказывает напряженность поля коронного разряда. Так, при напряженности полч коронного разряда в пределах (3-3,5) 10® В/м плотность осавдения составляет в среднем от 170-188 мг/см®. Наряду с влиянием напряженности поля коронного разряда установлены оптимальные реяимы расхода порошка и скорость продвижения транспортера 8 зоне нап;;. ния мела. Цри скорости транспортера 0,1 м/с масса осевшего поро.-ка находится в пределах 125-130 мг/см®. При уменьшении скорости масса соответственно возрастает в среднем до 180 мг/см2. Анализ зависимостей (рис.5) позволяет выделить характерную область, на дящуюся в пределах расхода порошка от 0,6 до 1,4 г/с.

- и -

Микробиологический контроль обработанной и контрольной па. тия моркови полазал, что обработка моркови в алектрическом иол< и последующее формирование защитного покрытия сникает заболева< вызываемые мокрой бактериальной гнилью. Антисеитирование поверхности моркови и нанесение порошкообразного мала способствует зс кивлению травм, локализует очаги гнили. Выход стандартной проду пил по отношению к моркови, обработанной в водной эмульсии мота больше на 6,41$.

В пятой главе представлены результаты производственных испытаний устройства и экономическая эффективность его использования.

Разработанный способ позволил провести математическое моделирование прогнозирования сохранности моркови в зависимости от его первоначального сосотояиия. Как видно из рис.6 на сохраиност моркови в значительной степени влияют бактериальная зараженность п!>одо.шкптельпоать хранения и сроки уборки. В зависимости от продолжительности хранения потери молено уменьшить на 4,5/i от первоначального состояния. С увеличением срока хранения'при зараженности продукции 22% и выше потери возрастают до 20%.

lia основе результатов исследований и данних производственно!': проверки на плодоовощной базе ИЗ Челябинского плодоовещторга вне? рена установка для обработки моркови (рис.7).

Техннко-окономическД1. анализ покаввл существенное погасительное отличие обработки мор.'.эл в ^гоь'трическоа поле коронного pas-ряда с »¡внесением порошкообразного мела по сравнению с медованием в водной эмульсии мела.

Годовой экономический аффект от обработки 50 <■ морксьъ пред--лагаомым способом составил 26G0 рублей. Годова:» экономия от снижения потерь - 1713,57 рублой.- Приипшя во Е::ичачпе, ч'-'О 89 плодоовощных бавег па хранение ьакдидывзеюя бол.ас2 о б «-.ом продукции,

_ тт _

ояцдаемый экономический эффект составляет 28 тыс.рублеЯ-с учетом снижения стоимости оборудования п увеличения производительности при обработке.

иЩИЕ выводы

В результате проведенных исследований установлено:

1. Сравнительный анализ хранения моркови показывает, что при использовании прогрессивных способов (регулируемая газовая среда, химические препараты, полимерные материалы) потери достаточно велики и достигают 15-35,Í от валового производства.

2. Обоснована необходимость обработай моркови в поло коронного разряда с нанесением порошкообразного мета в отличие от существующей технологии меловання в водной эмульсии мелэ,

3. Траектория движения частот мела описано дифференциальным уравнением. Построены траектории движения азрозольних частиц в зависимости от напряженности электрического поля. Максимальная эффективность осз:.<дония мола (0,12-0,2)-10'* наблюдается при напряженности электрического поля 2 = 3• iu'b/m и выше.

4. Ток коронного разряда с игольчатым коронирующпм электроном по ерг.пизшш с проволочным при секционирование! осчдатольном »лектродо выае на 2Ш-230 мЛ. Применение полиэтиленовых трубок с отверстиями 5 мм и с шагем & = 45 мм позволяет повысить ток косоноги ра^яда соответственно на IO...I5JÍ»

5. Потодсм математического планирования лолиофакторпого -jvс-зрямента исследованы факторы, влияющие на офректизносуь

i '"jpKubH в электрическом поле и формирование зяяитлоЗ ct'wr,-.-'лущено зра1'иеш:э рогреосг;:, определяющее степень ъжяч'.л ка;7 ;с • из ¡геелвдуе-ж факторов на процесс напыления.

6. Экспериментально подвергав nu теоретические выводы яреv: -фо-.-мдроваиия зашпногг» nci^Tsw. Использование Maja пяа*зоо?о пив ? ограничивает рэпял",' п отл^от адгезионные о:о*Ьтг<">

частиц.

7. Предложен способ подготовки корнеплодов к длительному хранению путем обработки моркови в поле коронного разряда и последующего напыления заряженного порошкообразного мела. Способ принципиально меняет существующая технологию послеуборочной обработки моркови (А.с, J51577751).

8. Обоснованы геометрические, кшематические и технологические параметры установки. С учетом экспериментальных данных последние составляют: размеры камера 1500 х 800 х 1000; скорость транспортера - 0,05...О,15 м/с; продолжительность обработки -10-20 с; скорость потока аэрозоля - I...2 м/с; расход порошка -I...2 г/с.

9. Микробиологические исследования показали, что при хранении моркови в течение 210 суток сохранность продукции составила 85,6$ в опыте, в контроле соответственно 77,6%. Разность в сохранности получена за счет снижения болезней цч обработке в электрическом поле и составляет по сравнению с гсн.чольноП партией 6,41$.

10. Подучена математическая модель прогнозир вания сохранности моркови в зависимости от сроков уборки, степеа.' зараженности продукции и длительности хранения.

11. Годовой экономический эффект от внедрения установки для обработки 50 т моркови как самостоятельного оборудования в существующей линии составил - 2860 рублей.

Годовая экономия ст снижения потерь - 1713 руб. Дх:од от реализации моркови с учетом реализационной цены 250 р// составил 927 руб.

Ожидаемый экономический эффект от внедрения способа in дготов

ни моркови разработанным способом при условии, что в средиэч на

плодоовощных базах закладывается до 500 тонн моркови соста! лает 28000 руб.

Основное содержание диссертации опубликовано в следующих работах:

1. Сеитов И.А. Анализ способов хранения моркови //Примеие нио электромагнитних полей в технологических процессах сельско хозяйственного производства: Hayч.тр.ЧШЭСХ.-г.Челябинск,ISB6, с,64...70.

2. Сеитов И.А. Обоснование электрического поля для обрабо кп моркови //Наука производству (рекомендации по материалам на-учно-нсследователъских работ, предлагаемых к внодронпю в с.х., производство) КазСХИ.-Алма-Ата,1987.-е.52.

3. Сеитов И.А. Применение силышх электрических полей при длительном хранешш корнеплодов //Проблемы комплексной автомат: зашш и механизашш агропромышленного комплекса Казахстана, ча> 1.Алма-Ата, I968.-c.57.. .58.

4. Басов A.M..Быков В.Г.,Сеитов ¡I.A.Установка для послеуб! рочной обработки корнеплодов в сильном электрическом поле.

„ //Информ.листок Челябинского Ш1ТИ.-1389,К30-89,-4с.

5. Басов A.M.,Быков В.Г.,Сеитов И.А.Понесение на корнепло; ззелтпого аэрозоля .vea, ааряпеипого в электрическом поло //То: док;;. Проблемы ловишогал вффектязиости использования произволом венного потенциала с.х. в условиях ПТП,- Кустанэй,19£9,-с.45~1(

6. A.c. I57775I СССР,ШС1 5,А 01ГЯ5/С0,.\ 32 В 7/00. UPOCC« почготсчкн кориеп.-.оп«^: •: ДЛЯ ••:;»"Ч*9!,7 XPSHeHF'S./SlCCV. Быков л. Г. ."-I-V* А.;ая Г.Д. ■ ол. i6.U7.90 Ь'юл.Лб,

7. Септов П.Л, Обоснованно параметров установки д.п обработки моркови is oxoxwwKou поле //Тез.докл.На.учи.ирактич. конференции ппсфессппок^-^елодззвательского состава л попятите::: ХззСХИ. Часть II, ;\;,ма-А:'з,-лЭ90;с.81.

8. Сеитов К,А,,Xu?кг.'с > ЧЛ'.,Бзйоар1шсв P.C. Результат;-' ос'-

работки моркови в электрическом поле .//Тез.докл.ресщбл.научн. практич.конференции молодых ученых и специалистов КааСХИ. Часть I,Алма-Ата,-с.32-13,

9. Сеитов И.А. Результаты производственной проверки способа электроподготовки корнеплодов к хранению: Науч.тр.КавСЗШ.-. Алма-Ата,1990,-с,69-75.

10. Басов A.M..Быков В.Г.,Сеитов И.А. Применение сильных электрических полей при хранении корнеплодов. Достижения науки и техники АПК.ЙЮ,с.27,1991.

/lobnucaHo х nevQtny 17.01.92 Фо/>/ча/п SO* 901 </t£

Тираж 100 я?з. Sqjcos //76. уТА У.

Рис.1. Схема сил.действуете на частицу мела

при распылении в поле коронного разряда I. распылитель; 2- коронирующий электрод;. 3- стенка камеры; 4- транспортер; 5- морковь.

Г,:с.2. Траектории частиц мела в зависимости от напряженности поля коронного разряда, К-1С5Б/м: I -4,0; 2 -3.0; 3 -;\С; 3 -2,0: 4 -1,0; 5 - Е -- О

- к -

280-Ю"3А

200

120

40

Рис.3. Вольтамперные характеристики коронируккцих систем, 1,2,3,4- игольчатые; 1\2\3\4 - проволочные короннрующт электроды, ( 1,1 - сплошной металлический лист; 2,2 - ме таллическис стержни в полиэтиленовой трубке с отверстиям 4,4' - металлические стержни в сплошной трубке.

Ю^/м2 0,18

0,17

0,16

0,15

■ 0,14

4 б Б 10 с.

Ряс. 4 Зависимость осаждаемого мела от продолжительности обя* '¡стки пра' напряжете юс* и г-эля • кор-шч-го разряд Е 1Сг В/м,

I - 1,5; 2 -2,0; 3 - 2,5; 4 - 3,0; - 3,0

Рис.5. Влияние технологических параметров на осаждаемость мела от скорости транспортера и напряженности поля коронного разряда Е 105 В/м (I-3,5"; 5- 1,5); м/с,(I'-0,04; 5 - 0,2) 2,3,4,2,,3|,4|,- промежуточные значения.

срок хранения Рис. 6. Зависимость потерь моркови от сроков уборки,бактериальной эераяенности и продолжительности хранен/я.

порошкообразного мела-, I- бункер;2- сглаживающее устройство;3- транспортер;4- камера обработки; 5- корони руюсдае электроди;б- распылители мела;7- морвовь;8- контейнер; 9- электропривод транспортера;10-корпус установки;11- компрессор с пыле-питателем;12- пульт управления;13- источник питания.