автореферат диссертации по технологии материалов и изделия текстильной и легкой промышленности, 05.19.08, диссертация на тему:Исследование факторов и разработка метода предотвращения пожелтения шерсти при хранении

На правах рукописи

"uotsie12

Биснигалиева Зияда Халмяровна

ИССЛЕДОВАНИЕ ФАКТОРОВ И РАЗРАБОТКА МЕТОДА ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ПОЖЕЛТЕНИЯ ШЕРСТИ ПРИ ХРАНЕНИИ

Специальность 05.1).08 - Товароведение промышленных товаров и сырья легкой промышленности

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук

О 6 ноя

Москва 2008

003451612

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина»

Научные руководители:

доктор технических наук, профессорг

Каспарьянц С. А.

кандидат биологических наук, доцент Константинова О.Л.

Официальные оппоненты:

доктор технических наук, профессор Пехташева Е.Л.

кандидат технических наук, доцент Власенко Л.Ф.

Ведущая организация: ОАО НПК «Центральный научно-

исследовательский институт шерсти»

Защита диссертации состоится 25 ноября 2008 г. в 14 часов на заседании диссертационного совета Д 446.004.04 в Российском государственном торгово-экономическом университете по адресу: 125993, г.Москва, ул. Смольная, 36, ауд. 131

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Российского государственного торгово-экономического университета. Автореферат разослан «¿3» октября 2008 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета Д 446.004.04 /Д

кандидат технических наук, профессор ^ | Л.Г. Цветаева

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Работа выполнена на кафедре товароведения и технологии сырья животного происхождения им. С.А. Каспарьянца в соответствии с тематическим планом научно-исследовательских работ МГАВМиБ им. К.И. Скрябина по теме «Исследование факторов и разработка метода предотвращения пожелтения шерсти при хранении».

Актуальность темы. Существенным дефектом тонкой шерсти является ее пожелтение. При переработке пожелтевшей шерсти возникает ряд проблем: увеличивается количество отходов при кардочесании, снижается стойкость крашения, поскольку краситель слабо удерживается в волокне, требуется отбеливание сырья либо использование агрессивных сред при крашении. Все это увеличивает затраты переработки и снижает технологические характеристики полуфабриката, а соответственно и потребительские свойства готовых изделий.

В настоящее время устранение причин пожелтения шерсти приобретает важное социально-экономическое значение, поскольку спрос на натуральные изделия с улучшенной отделкой возрастает. Кроме того, при сдаче-приемке промышленности пожелтевшей шерсти (с отделением второстепенных частей руна) овцеводческие хозяйства несут большие потери.

Выяснение причин пожелтения шерсти, и разработка мер, обеспечивающих лучшую сохранность ее природных свойств, в том числе белого цвета, в процессе роста, хранения и переработки, являются одними из главных задач, стоящими перед производителями и переработчиками шерсти.

Степень разработанности проблемы. Анализ научных и методологических публикаций о пожелтении шерсти свидетельствует о разнообразном направлении исследований, посвященным отдельным его аспектам. Проблемы пожелтения шерсти были освящены в периодической литературе, монографиях, учебных и периодических изданиях как отечественных, так и зарубежных авторов. Значительный вклад в развитие этого вопроса внесли Кузнецов Т.И., Николаев А.И., Стапай П.В., Шакланов И.Г., Дубинин А.Н., Гасанов Р.Ю., Макар И.А., Гуме-нюк В.В., Мутаев М.М., Ашарья Р., Кулкарни В., Батра Х.С., Мальги P.C., Джаткар П.Р., Гхосал А.К., Пурохит С.К., Сингх М. Несмотря на достаточно широкий круг авторов и публикаций по данной проблеме, многие вопросы остаются неразрешенными и дискуссионными, поскольку исследования не достаточно подкреплены методическими разработками комплексного характера. На основании изложенного следует, что проблема является актуальной в области развития теории и

практики применительно к отечественной легкой промышленности и ее отраслевым особенностям.

Объектами исследования служили образцы: тонкой шерсти.

Предметом исследования является изучение факторов, вызывающих пожелтение шерсти, и разработка мер по предотвращению развития данного порока с целью сохранения качества шерсти (в частности белого цвета).

Цель и задачи исследования. Цель работы - выявить наиболее значимые факторы, вызывающие пожелтение шерсти овец при хранении, и разработать способ предотвращения развития данного порока.

Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

- оценить степень пожелтения шерстяного сырья и произвести градацию шерсти по предложенным диапазонам в соответствии с выраженностью цветового дефекта;

- дать сравнительную оценку некоторых свойств белой шерсти и шерсти с различной степенью пожелтения;

- установить и научно обосновать значимость факторов, влияющих на процесс пожелтения шерсти;

- разработать меры предупреждения пожелтения шерсти, осуществив подбор препаратов для обработки шерсти;

- изучить возможность обработки шерсти препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 для предотвращения пожелтения волокна и разработать оптимальные её варианты;

- исследовать свойства шерсти, обработанной препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3;

- рассчитать экономическую эффективность обработки шерсти препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 для предотвращения пожелтения шерсти;

- предложить способ, позволяющий предотвратить пожелтение шерсти от этапа подготовки ее к продаже в овцеводческих хозяйствах до момента реализации шерстеперерабатывающим предприятиям.

Научная новизна работы:

-разработаны критерии оценки степени пожелтения шерсти и предложена градация шерсти по выраженности цветового дефекта;

- исследованы некоторые факторы, определяющие возникновение данного порока шерсти, и статистически обоснована значимость каждого;

-выявлена доминирующая роль в пожелтении шерсти микрофлоры руна;

- доказана эффективность обработки шерстяного сырья с использованием препаратов Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 для предотвращения пожелтения шерсти при хранении.

Практическая значимость работы.

- предложена градация качества шерстяного сырья на этапе его заготовки в зависимости от выраженности цветового дефекта; при заготовке и реализации сырья рекомендовано использовать эталоны с различной интенсивностью пожелтения волокна, которые будут служить контролем качества шерсти. Разработаны методические рекомендации по использованию данных эталонов при классировке мериносовой шерсти;

-доказана возможность обработки шерсти препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 .тля сохранения натурального белого цвета волокна; определены оптимальные концентрации предложенных препаратов, позволяющие снизить количество пожелтевшей шерсти, выделяемой при хранении в условиях временного склада.

Результаты диссертационной работы используются в учебном процессе при профессиональной подготовке студентов по специальности 08.00.01 - «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» в разделе «Товароведение и экспертиза шерсти».

Апробация работы. Производственная апробация препарата Алкамон ОС-2 для обработки шерстяного сырья с целью сохранения белого цвета шерсти проьедена в овцеводческом хозяйстве «Ромашков-ский». Эффективность проведенной обработки подтверждена соответствующим актом.

Основные положения диссертации доложены и обсуждены:

-на международной научно-практической конференции «Новые технологии и материалы легкой промышленности» Казанского Государственного Технического Университета, 2006 г.;

- на научно-практической конференции «Актуальные вопросы товароведения сырья животного происхождения, продуктов животноводства, промышленных и продовольственных товаров», посвященной 100-летию со дня рождения профессора Б.А.Кузнецова, МГАВМиБ им. К.И.Скрябина, 2007 г.

Публикации. По результатам выполненных исследований опубликовано 7 печатных работ, в которых отражено основное содержание диссертации, две из которых, опубликованы в журналах, рецензируемых ВАК.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 117 страницах машинописного текста, включает 25 таблиц, 24 рисунков, состоит из

введения, обзора литературы, 4 глав экспериментальной части, выводов, списка литературы, содержащего 130 источников и 1 приложения.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Градация качества шерстяного сырья в зависимости от интенсивности его пожелтения с целью создания эталонов оценки качества шерсти;

2. Характеристика изменений, происходящих в шерсти в зависимости от интенсивности развития цветового дефекта волокна;

3. Влияние некоторых факторов на возникновение пожелтения шерсти и обоснование значимости каждого;

4. Выбор и обоснование мер предупреждения пожелтения шерсти, и осуществление подбора препаратов для обработки шерсти;

5. Рекомендации по внедрению в овцеводческих хозяйствах обработки остриженной шерсти препаратом Алкамон ОС-2, позволяющей снизить количество пожелтевшей шерсти, выделяемой при хранении в условиях временного склада до момента реализации шерстеперераба-тывающим предприятиям.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении дано обоснование актуальности проблемы, сформулированы цель и задачи, кратко охарактеризованы научная новизна, теоретическая значимость и практическая ценность работы.

Глава 1. Обзор литературы

Представляет собой обзор современной отечественной и зарубежной литературы, посвященный различным аспектам пожелтения шерсти. Подробно описаны биохимический механизм возникновения цветового дефекта шерсти, роль жиропота и микрофлоры руна в пожелтении шерсти, существующие методы предотвращения развития данного порока шерстяного сырья.

Глава 2. Объекты и методы исследования

Представляет собой перечень и характеристику использованных в работе объектов и методов исследования, приведена схема эксперимента.

Исследования проводили в несколько этапов. На первом этапе визуально были отобраны образцы шерсти белого цвета и с различной степенью пожелтения. Отобранные образцы ранжировали по интенсивности пожелтения шерсти с использованием различных колориметрических методов. Одновременно, согласно схеме эксперимента (рисунок 1), данные образцы шерсти подвергали исследованиям некоторых свойств.

Экономическое обоснование использования обработки шерсти _препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3_

Рисунок 1 - Схема эксперимента

На втором этапе оценивали влияние факторов, вызывающих развитие цветового дефекта шерсти - жиропота и микрофлоры руна. Влияние каждого фактора оценивали путем расчета корреляционной и рег-

7

рессионной зависимостей между степенью выраженности цветового порока и каждым из исследованных факторов.

На третьем этапе была изучена возможность предупреждения пожелтения шерсти путем обработки шерсти препаратами, позволяющими сохранить белый цвет волокна. Для обработки шерсти были выбраны Алкамон- ОС-2 и Алкамон- ОС-3. Данные препараты используются в текстильной промышленности для одновременной умягчающей и антистатической отделки тканей из шерсти, синтетических волокон или их смесей с натуральными.

Алкамон ОС-2 представляет собой катконоактивное вещество. Массовая доля катионактивного вещества - не менее 50%, массовая доля связанного азота - 2,0-2,6%. Водородный показатель (рН) 0,5% водного раствора продукта 3,5-5,0. По степени токсичности характеризуется как умеренно опасное вещество.

Алкамон ОС-3 представляет собой композицию катионактивного и неионогенного ПАВ. Массовая доля катионактивного ПАВ - 50%. Водородный показатель (рН) 10% водного раствора продукта 5,5-7,5. По степени токсичности характеризуется как умеренно опасное вещество.

В ходе изучения возможности обработки шерсти данными препаратами, был проведен модельный эксперимент: усредненные образцы белой шерсти, массой 100 г каждый, были обработаны растворами подобранных препаратов в концентрациях: 1г/л (вариант 1); Зг/л (вариант 2); 5 г/л (вариант 3); 8г/л (вариант 4). Выбор концентраций препаратов основан на рекомендациях, указанных в паспортах на Алкамон- ОС-2 и Алкамон- ОС-3 - 3-5%.

В качестве контроля использовали образец необработанной шерсти.

Далее обработанные препаратами образцы шерсти были помещены на хранение в течение 4, 6 недель при неблагоприятных условиях, после чего проводили исследование некоторых свойств обработанной шерсти. Выбор времени экспозиции образцов произведен с учетом сроков хранения сырья в условиях временного склада на стригальных пунктах.

В работе были использованы следующие методы:

— отбор проб, подготовку их к анализу проводили в соответствии с ГОСТ 20576-88;

-для определения степени пожелтения шерсти использовали метод, изложенный в ГОСТ 26225-93 (при помощи спектрофотометра 3880 фирмы «Датаколор») и метод определения степени пожелтения шерстных волокон по гидрализатам образцов;

-определение содержание жира в шерсти проводили согласно ГОСТ 21008-93;

-определение содержания пота в шерсти проводили согласно методическим рекомендациям по количественному анализу пота в шерсти овец методом экстрагирования;

- определение рН осуществляли потенциометрическим методом;

- определение степени микробной загрязненности шерсти методом посева на плотные питательные среды осуществляли согласно стандартным методам: количество мезофильных аэробных и факультатив-ЕЮ-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) - по ГОСТ10444.15-94; количество бактерий группы кишечных палочек (БГКП) (колиформ-ных бактерий) — по ГОСТ Р 50474-93; дрожжей и плесневелых грибов -по ГОСТ 10444.12-88;

- определение микробной обсемененности образцов - методом ре-дуктазной пробы и фотометрии;

- измерения тонины проводили в соответствии с ГОСТ 17514-80;

—определение прочности одиночного волокна шерсти проводили

по ГОСТу 20269-93 на электронной разрывной машине для испытания элементарных волокон типа FM-27.2.;

- стойкость волокон шерсти к многократному изгибу проводили на приборе «Синус» типа 4-23-1;

- аминокислотный состав шерсти определяли на анализаторе ААА-Т- 339 согласно методич еским рекомендациям ВИЖ;

- изучение гистоструктуры и оценку повреждения волокон шерсти проводили методом электронной микроскопии, реакцией Аллвердена, диазоре акцией;

- статистическую обработку экспериментальных данных проводили на IBM - совместимом компьютере с помощью пакета программ Microsoft Office 2000 Professional, а также Statistica 7.

Глава 3. Изменения волокон шерсти, сопровождающиеся пожелтением

3.1 Градация образцов шерсти по степени пожелтения

В действующих инструкциях на реализуемую шерсть в нашей стране не предусмотрено деление пожелтевшей шерсти в зависимости от интенсивности цветового дефекта. В связи с этим была произведена градация органолептически отобранных образцов при помощи колориметрических методов и определены диапазоны степени пожелтения для каждой категории различными методами (таблица 1).

Степень пожелтения шерсти

Образцы шерсти Колориметрия шерсти (ГОСТ),0/« Фотоколориметрия гидролизата, ед.опт.плотности

Белой до 35 до 0,120

Слабо пожелтевшей 36-55 0,121 - 0,200

Пожелтевшей 56-90 0,201-0,260

Сильно пожелтевшей свыше 90 свыше 0,261

На основе колористических исследований возможна разработка эталонов шерсти различной цветовой категории, которые будут играть роль контроля качества сырья по степени пожелтения при заготовках и реализации шерсти. Предусматривается градация образцов шерсти на следующие категории:

- белая - шерсть, которая при органолептической оценке выглядит как белая. При сдаче-приемке не вызывает разногласий и реализуется как нормальное по цвету сырье;

- слабо пожелтевшая - характеризуется наличием легкого пожелтения. При оценке качества сырья возникают споры, поскольку отнести к белой нельзя, но и реализовать как пожелтевшую не выгодно;

- пожелтевшая - шерсть желтого цвета. При сдаче-приемке ее относят к пожелтевшей без разногласий;

-сильно пожелтевшая - представляет собой интенсивно пожелтевшую шерсть. Реализуется без споров как пожелтевшая, используется как низкокачественное сырьё.

3.2 Физико-механические свойства пожелтевшей шерсти

По величине разрывной нагрузим дефектная по цвету шерсть не отличается от нормальной, а в некоторых случаях имеет более высокие показатели (таблица 2). Предполагаем, что объяснением этому является поверхностное повреждение волокна при пожелтении. Корковый слой, отвечающий за прочностные свойства волокна, не затрагивается.

Таблица 2 - Физико-механические свойства волокон белой и пожелтевшей шерсти п = 200; 100

Эбразцы шерсти Тонина, мкм Кол-во двойных циклов изгибов Прочность Удлинение

Абсолют., сН Относит., кгс/мм2 'азрывное, мм Относит., %

Белой 23,15±0,62 Более 70000 10,35±0,82 22,50±2,13 4,16±0,11 34,68±0,91

Слабо пожелтевшей Пожелтевшей Сильно пожелтевшей 25,01±0,63 22,77±1,34 25,00±0,79 24342 7358 1064 10,60±0,44 8,54±0,33 11,73±1,81 21,97±1,27 22,06±3,31 23,08±3,84 3,59±0,22 3,61±0,18 3,91±0,63 29,93±1,82 30,08±1,50 26,03±4,06

Пожелтевшая шерсть теряет свою эластичность и стойкость волокон к многократным изгибам, вероятной причиной этого считаем разрушение при пожелтении субкутикулярной мембраны, отвечающей за эластичность волокна.

Коэффициент корреляции между степенью пожелтения шерсти и относительным удлинением средний г = - 0,41 (Р>0,95). Корреляция между степенью пожелтения шерсти и стойкостью к действию многократных изгибов высокая отрицательная г = - 0,73 (Р>0,999). 3.3 Аминокислотный состав пожелтевшей шерсти Незначительная разница в аминокислотном составе белой и пожелтевшей шерсти доказывает то, что деструкция волокна при развитии цветового дефекта затрагивает только кутикулярный слой, аминокислотный состав коркового слоя остается при этом неизменным.

Таблица 3 - Аминокислотный состав белой и пожелтевшей шерсти (г в 100г шерсти)

Аминокислоты Образцы шерсти

Белой Слабо пожелтевшей Пожелтевшей Сильно пожелтевшей

Серосодержащие: цистин метпонин итого 6.60±0,33 0,49±0,03 7,10 ±0,34 6,51±0,27 0,44±0,01 7,09 ±0,29 б,32±0,44 0,41±0,02 6,74±0,46 6,32±0,29 0,3б±0,01 6,69±0,29

Основного характера: аргшшн лизин гистидин итого 7,43±0,50 2,04±0,03 I,64±0,05 II,11±0,57 7,50±0,41 1,94±0,03 I,78±0,07 II,24±0,55 7,77±0,51 I,81±0,09 2,00±0,11 II,59^0,67 7,7б±0,3б 1,69±0,02 I,76±0,10 II,60±0,53

Гидроксилсодержащие: серны треонин тирозин итого 9,33±0,66 4,85±0,32 3,03±0,15 17,21±0,92 9,29±0,51 4,60±0,34 3,02±0,20 16,91±0,87 9,26±0,57 4,29±0,29 3,03±0,18 16,59±1,00 9,26±0,49 4,22±0,29 3,01±0,18 16,49±0,91

С углеводородной боковой цепью: апанин налин фенилаланин лейцин изолейцин итого 2,96±0,18 3,33±0,13 2,08±0,0б 2,48±0,11 0,47±0,01 11,33±0,51 2,90±0,17 3,22±0,16 2,01 ±0,04 2,34±0,13 0,47±0,01 11,10±0,49 2,88±0,15 3,07±0,22 1,86±0,10 2,12±0,14 0,45±0,02 10,38±0,80 2,86±0,17 3,ОНО,19 1,84±0,05 2,07±0,14 0,44±0,02 10,36±0,61

Дикарбоновые: Глютаминовая кислота Аспарагиновая кислота итого 15,76±0,44 5,50±0,13 21,2б±0,54 15,53±0,59 5,23±0,09 20,03=10,49 15,00±0,84 4,94±0,18 19,93±1,01 14,97±0,51 4,59±0,15 19,65±0,73

глицин 4,22±0,17 4,16±0,20 4,00±0,20 4,00±0,17

Процесс пожелтения шерсти сопровождается уменьшением метио-нина, лизина и аспарагиновой кислоты, доля которых в бета-кератозе значительна, и за счет этого увеличивается процент химически устойчивого гистидина (таблица 3). Ожидаемого снижения цистина в шерсти не отмечается, тл<. основное его количество находится в кор-тексе волокна.

Рассчитанные коэффициенты корреляции между степенью пожелтения шерсти и количеством в ней аминокислот подтверждают высказанные предположения. При увеличении степс,-ни пожелтения шерсти, содержание лизина, аспарагиновой кислоты, метионина уменьшается: корреляция отрицательная средняя - -0,64, -0,49, -0,40 соответственно. Корреляция между степенью пожелтения и процентом гистидина в волокне положительная слабая - 0,27.

3.4 Оценка степени повреждения пожелтевшей шерсти

Пожелтение волокна сопровождается изменением его гистострук-туры. Волокна шерсти средней степени пожелтения имеют участки, где чешуйки кутикулы отщепляются от волокна (рисунок 2-в). На снимках волокон сильно пожелтевшей шерсти, заметен начальный процесс разрушения отдельных чешуек (рисунок 2-г).

Рисунок 2 - а) волокно белой шерсти; б) волокно слабо пожелтевшей шерсти; в) волокно пожелтевшей шерсти; г) волокно сильно пожелтевшей шерсти. Ув 2650 X 12

Качественная реакция с использованием диазореактива, основанная на взаимодействии реактива с тиразином коркового слоя, подтверждает различную степень деструкции кутикулы волокон шерсти с различной интенсивностью пожелтения.

Гла;за 4. Факторы, вызывающие пожелтение шерсти 4.1 Влияние количественных и качественных характеристик жиропота на степень пожелтения шерсти

Исследования показгши, что на степень пожелтения шерсти оказывают влияние количественные и качественные характеристики жиропота.

Процент содержания жира в жиропоте белой шерсти выше, чем в жиропоте шерсти с различной степенью пожелтения. При этом наблюдается определенная тенденция: чем сильнее развит цветовой дефект шерсти, тем меньше жира содержится в жиропоте (таблице 4).

Таблица 4 - Содержание жира и пота в жиропоте белой и пожелтевшей шерсти п = 10; 15

Образцы шерсти Содержание % (Мср± га) 1 Жир:

жир пот Пот

Белой 13,74±1,23 15,35±0,87 1:1,1

Слабо пожелтевшей 11,12±0.92 16,32±0,65 1:1,5

Пожелтевшей 10,66±0,77 18,00±1,12 1:1,7

Сильно пожелтевшей 9,48±0,32 18,59±0,96 | 1:2.0

По количеству нота белые образцы шерсти уступают пожелтевшим во всех случаях. Наилучшее соотношение в жиропоте шерсти жира и пога 1:1, имеет белая шерсть. Показатели рН пота в белой шерсти ниже (близкие к нейтральным), чем в пожелтевшей.

В большей мере процесс пожелтения шерсти связан с количеством жира на волокне. Взаимосвязь между проявлением желтизны и наличием жира в шерсти слабая отрицательная (г= -0,28). Линейная зависимость данных признаков представлена на рисунке 3.

В ходе регрессионного анализа выявлена слабая связь степени пожелтения с характеристиками жиропота. Коэффициент множественной корреляции составил 0,38, при значении коэффициента детерминации - 0,14 (то есть в 14 % случаев пожелтение шерсти объясняются данными признаками).

Таким образом, пожелтение шерсти овец сопровождается уменьшением содержания в ней количества жира, этому способствует также щелочная среда.

степень пожелтения шерсти = 56,151+3,4296*х; Р>0,95

130 (---——■——--,--——■--'—;г--—-

§ 50 ■■■ ■ :

40 —•*—'——-——----------———.-'------—'—'-~

г ... .8 9 10 11 12 13. (4 15

, содержание жира в жиропоте шерсти, % Рисунок 3 - Линейная зависимость степени пожелтения шерсти и содержания жира в жиропоте

4.2 Влияние микроорганизмов на пожелтение шерсти На пожелтение шерсти оказывает влияние также микрофлора руна. Контаминация шерсти различными группами микроорганизмов представлена в таблице 5.

Таблица 5 - Контаминация шерсти различными группами микроорганизмов п = 10; 1:5

Образцы шерсти ОКМ в 1 г шерсти, *10 БГКП в 1 г шерсти, *103 Плесени в 1г шерсти, *103 Дрожжи, дрож-жеп. грибы в 1г шерсти, *104 рН пота

Белой Слабо пожелтевшей П ожелтевшей Сиш,но пожелтевшей 4,59±0,45 3,10±0,37 1,82±0,40 6,41± 1,09 3,06±0,49 0,12±0,04 1,02^-0,30 2,74±0,46 3,75±0,66 3,01±0,40 6,14±0,95 3,50±0,73 3,09±0,43 4,87±0,59 7,01±0,65 7,59*0,13 8.,22±0,21 9Л4±0,25 8,57±0,10

Зависимость интенсивности пожелтения шерсти от контаминации ее различной микрофлорой была изучена с учетом значений рН пота.

Зависимость степени пожелтения волокна от общей его обсеменен-ности слабая положительная (г = 0,30).

Наиболее тесная взаимосвязь отмечается между степенью пожелтения волокна и количеством бактерий группы кишечной палочки (г = 0,57). При этом следует отметить, что повышение водородного показателя пота способствует развитию микроорганизмов данной группы, о чем свидетельствует коэффициент корреляционной зависимости между рН пота и количеством БГКП - г = 0,49. Взаимосвязь между степенью пожелтения и наличием дрожжей, дрожжеподобных грибов положительная и несколько слабее (г = 0,50). Наличие плесени,

согласно статистическому анализу, не связано с возникновением цветового дефекта шерсти (г = 0,05).

Графики линейной зависимости степени пожелтения шерсти и микробиологическими показателями представлены на рисунке 4.

степ.«.юп« шерсти = 46,6929+5,0м 1Р>0.95 стгоиь мяюпвмя чирст» --92,9318..И.бе5г-г Р»0,Э5

ОШе 1 г шерсти. '10'

а)

3» 1*0 3*0 190 4

БГКП в 1 г шерсти, Ч03

6)

ствое№ пожелтения шерсти = 54,5697+0.3277*х;»:>>0,95

• Дра^;Др®океп£ад.грибыв1гшерсти,*1(У ■ ^ ■ >

в) "'■."'.

Рисунок 4 - Линейная зависимость степени пожелтения и: а) общей бактериальной обсемененности шерсти; б) БГКП; в) дрожжами, дрожжеподобными грибами

Расчет множественной регрессии степени пожелтения и всех показателей бактериальной обсемененности, а также рН пота, показал, что пожелтение шерсти в средней степени зависит от изучаемых микробиологических характеристик (коэффициент множественной корреляции К=0,65), причем в 43% случаях возникновение дефекта цвета шерсти объясняется именно этими признаками (коэффициент детерминации - 0,43).

Пожелтение шерсти в большей степени объясняется контаминиро-ванием шерсти БГКП и общей обсемененностью микроорганизмами, при этом уравнение регрессии имеет следующий вид:

Степень пожелтения шерсти =46,12* БГКП + 5,57* ОКМ -120,14

Таким образом, под влиянием щелочных значений рН пота шерсти создаются благоприятные условия для развития микробиологических процессов на волокне, В результате воздействия микроорганизмов

15

происходит разрушение поверхностных слоев волокна и проникновение пигментов жиропота и продуктов жизнедеятельности пигментооб-разующих бактерий в корковый слой, что выражается в интенсивном пожелтении шерсти.

Глава 5. Применение препаратов Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 для предотвращения пожелтения шерсти

Ранее изложенные результаты исследований указывают на то, что доминирующим фактором, запускающим механизм пожелтения шерсти, является активная жизнедеятельность микроорганизмов. Одним из вариантов предупреждения пожелтения шерсти - регулирование жизнедеятельности микроорганизмов. В связи с этим целесообразно использование антимикробных обработок шерсти для предотвращения ее пожелтения.

Для обработки шерсти были выбраны препараты Алкамон- ОС-2 и Алкамон- ОС-3.

5.1 Микробная обсемененность образцов шерсти, обработанных Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3

Результаты исследования бактериальной обсемененности сырья методом редуктазной пробы и методом фотометрии показали, что образцы шерсти, обработанные препаратом Алкамон ОС-2 в концентрациях 3 г/л, 5 г/л, 8 г/л, за шесть недель хранения даже в условиях повышенной влажности и температуры, остаются нормальными по степени микробиологического загрязнения.

При этом, эффективное действие препарата Алкамон ОС-3 в таких же концентрациях на микрофлору шерсти наблюдается только до четырех недель, по истечении шестинедельного срока хранения в неблагоприятных условиях активность препарата снижается. Из чего следует, что наибольшими антибактериальными свойствами обладает препарат Алкамон ОС-2.

Наиболее точные и конкретные данные по количественному и видовому составу микрофлоры дают микробиологические исследования шерсти методом посева на плотные питательные среды. Была исследована контаминация шерсти, обработанной Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3, такими группами микроорганизмов, как Бактерии и Плесени, дрожжи.

Следует отметить, что образцы шерсти, обработанные препаратами в концентрации 1 г/л, данным исследованиям не подвергались, ввиду ранее полученных неудовлетворительных результатов экспресс-метода определения бактериального загрязнения.

Препарат Алкамон ОС-2 способен сдерживать рост бактерий только в течение 4 недельного срока хранения шерсти в неблагоприятных условиях, тогда как активное его фунгицидное свойство проявляется и через шесть недель хранения шерсти (таблица 6).

Обработка шерсти препаратом Алкамон ОС-3 позволяет затормозить рост бактерий в течение 4 недельного срока, при дальнейшем хранении в неблагоприятных условиях наблюдается тенденция к увеличению количества микроорганизмов всех групп, особенно бактерий (таблица 7).

Таблица 6 - Оценка степени микробиального повреждения шерсти, обработанной препаратом Алкамон ОС-2

Анализируемые образцы, обработанные по вариантам: Количество микроорганизмов, КОЕ/г

Бактерии | Плесени, дрожжи

Срок хранения, недель

0 2 4 6 0 2 4 6

Контрольный образец (необработанный) 33*10' 6,6*102 1,3*Ю3 6,0*10' 43*Ю5 53*10® 7,8*10* 11,0*10'

2 - 11Ч02 12,0*103 - 3,9*10* 4,7*102 12,0*11}'

3 - г^ю2 2.8* 102 4,9* 102 - зз^о2 3,5* 102 4,6*103

4 - [2,8*102 3,5*102 - ЗДПО2 ЗЗ*!»2 3,8*102

Таблица 7 - Оценка степени микробиального повреждения шерсти, обработанной препаратом Алкамон ОС-3

Анализируемые образцы, обработанные по вариантам: Количество микроорганизмов, КОЕ/г

Бактерии | Плесени, дрояоки

С рок хранения, недель

0 2 4 6 0 2 4 6

Контрольный образец (необработанный) 33*102 6,6*102 1,3*103 6,0*10' 43*105 53*10' 7,8*105 11,0*10?

2 - 1,7 МС? 3,0*102 5,4*102 - 2,5*10' 5,9* 103 134*10'

3 1,5*10* 2,8* 102 4Д*102 - 1,6*103 9,4* 103

4 - 1,1 МО5 2,4* 101 3.8П02 - 13*103 3,5*10' 7,4* 103

При этом следует указать, что Алкамон ОС-2 дает лучшие результаты, как по бактерицидным, так и по фунгицидным свойствам, чем Алкамон ОС-3.

5.2 Физико-механические свойства шерсти, обработанной препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3

Было исследовано влияние обработок предложенными препаратами на физико-механические свойства шерсти. Для этого были изучены

прочность, а также устойчивость волокон к многократным изгибам в шерсти, обработанной препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 спустя шесть недель хранения (таблица 8).

Таблица 8 - Физико-механические свойства шерсти, обработанной препаратом Алкамон ОС-2 и Алкакон ОС-3, после шести недель хранения п=200; 25

Анализируемые образцы Количество двойных циклов изгибов Прочность Удлинение

Абсолют., сН Относит., КГС/ММ2 Разрывное, мм ОТНОСИТ., %

Контрольный образец (на начало опыта) 71376±250 12,8±0,8 18,1±0,8 6,2±0,5 62

Контрольный образец (после хранения) 62640±311 8,2± 0,8 11,4± 0,3 4,2±0,6 42

Шерсть после хранения обработанная Алкамон ОС-2 по вариантам:

1 68830±287 10,0±0,3 16,1±0,4 б,9±0,5 59

2 69346±264 11,2±0,6 16,7±0,4 5,2±0,4 62

3 69793±303 9,1 ±0,4 15,8±0,6 5,2±0,2 62

4 65234±273 11 ,6±0,4 16,2±0,6 5,6±0,4 60

Шерсть после хранения обработанная Алкамон ОС-3 по вариантам:

1 г 69931±270 8,0±0,3 11,6 ¿0,5 4,2±0,7 42

2 70734±205 9,2±0,6 13,6±0,6 4,3±0,3 43

3 73002±232 10,4±0,3 15,341,1 4,6±,02 46

4 67439±210 9,60±0,2 14,9±0,6 4,4±0,3 44

Проведенные исследования показали, что препарат Алкамон ОС-2 не только не снижает физико-механические свойства шерсти, но и позволяет их сохранить при хранении в неблагоприятных условиях.

Обработка шерсти препаратом Алкамон ОС-3 в более высоких концентрациях также позволяет сохранить упруго-пластические свойства волокон.

5.3 Степень пожелтения шерсти, обработанной препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3

Предложенные препараты для обработки шерсти оказывают антимикробное действие, тем самым препятствуют процессам пожелтения волокна при хранении.

После шести недель хранения шерсть, обработанная препаратом Алкамон ОС-2, оставалась белой, в то время как степень пожелтения возросла (таблица 9).

Таблица 9 - Оценка степени пожелтения шерсти, обработанной препаратом Алкамон ОС-2, по показателям оптической плотности п=10

Анализируемые образцы, обработанные по вариантам: Показатели оптической плотности Цвет шерсти Показатели оптической плотности Цвет шерсти

через 4 недели хранения через 6 недель хранения

Контрольный образец (необработанный) 0,162 слегка желтоватый отгенок 0,198 слабо пожелтевшая

1 0,120 белая 0,121 белая

2 0,116 белая 0,120 белая

3 0,100 белая 0,120 белая

4 0,092 белая 0,113 белая

Через четыре недели хранения в неблагоприятных условиях образцов шерсти, обработанных препаратом Алкамон ОС-3 (таблица 10), цвет волокна во всех вариантах оставался белым, при этом необработанный образец шерсти слегка пожелтел.

Хранение шерсти, обработанной Алкамоном ОС-3, более четырех недель в неблагоприятных условиях приводит к развитию пожелтения волокна.

Таблица 10 - Оценка сгепени пожелтения шерсти, обработанной препаратом Алкамон ОС-3, по показателям оптической плотности п=10

Анализируемые образцы, обработанные по вариантам: Покаатели оптической плотности Цвет шерсти Показатели оптической плотности Цвет шерсти

через 4 недели хранения через 6 недель хранения

Контрольный образец (необработанный) 0,162 слегка желтоватый оттенок 0,198 слабо пожелтевшая

1 0,116 белая 0,188 слабо пожелтевшая

2 0,095 белая 0,179 слегка желтоватый отгенок

3 0,087 белая 0,150 слегка желтоватый отгенок

4 0,070 белая 0,136 слегка желтоватый отгенок

Таким образом, наиболее эффективными являются обработки шерсти препаратами Алкамон ОС-2 в концентрации 3 г/л и Алкамон ОС-3 - 5 г/л. Данные концентрации оказывают необходимое бактериостати-ческое и фунгицидное действие, предотвращая пожелтение шерсти в результате разрушения микроорганизмами в неблагоприятных условиях хранения.

5.4 Экономическая эффективность использования препаратов Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 для обработки шерсти

Согласно экономическим расчетам хозяйство теряет от реализации дефектной по цвету шерсти за каждый центнер 167,65 руб., т.е. 52,9% от возможной прибыли.

С целью сокращения экономических убытков возможна обработка всей состриженной шерсти препаратами Алкамон ОС-2 или Алкамон ОС-3.

Таблица 11 - Калькуляция затрат на обработку 1 ц шерсти препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3

№ Статьи затрат Су мма затрат, руб.

п/п Алкамон ОС-2 Алкамон ОС-3

1. Реактивы 7,85 9,40

2. Вода 0,12 0,12

3. Электроэнергия 18,0 18,0

4. ФОТ 43,10 43,10

5. ЕСН 11,21 11,21

6. Амортизация 0,84 0,84

Итого 81,12 82,67

Себестоимость 1ц шерсти при обработке Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 увеличивается на 3,17% и на 3,23% соответственно. Следовательно, затраты на обработку шерсти рекомендуемыми препаратами значительно ниже потерь от реализации пожелтевшего сырья, что указывает на экономическую эффективность обработки шерсти препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3.

Таким образом, на основе наших исследований мы предлагаем внедрить обработку шерсти препаратом Алкамон ОС-2 в период организации стрижки овец с целью сокращения количества пожелтевшей шерсти в процессе хранения в овцеводческих хозяйствах до момента реализации шерстеперерабатывающим предприятиям. Использование аналогичного препарата - Алкамон ОС-3 в этих целях также возможно, но при более высоких концентрациях.

ВЫВОДЫ

Проведенные исследования и полученные результаты позволяют сформулировать следующие выводы:

1. Разработана и предложена объективная оценка степени пожелтения шерсти, основанная на градации цветового дефекта в зависимости от оптических характеристик волокна.

2. Установлено, что физико-механические свойства шерсти изменяются в зависимости от степени выраженности пожелтения волокна.

По таким свойствам как удлинение волокна при нагрузке и стойкость к действию многократных изгибов шерсть разной степени пожелтения уступает белой.

3. В ходе гистологических исследований выявлено, что процесс пожелтения шерсти затрагивает только поверхностные слои волокна, что способствует его фотохимической и микробиологической деструкции. Пожелтение шерсти связано с нарушением целостности кутику-лярного слоя волокна, появлением микротрещин, а в отдельных случаях и разрушением кутикулы на отдельные фрагменты.

4. Установлено, что деструкция волокна, проявляющаяся в пожелтении шерсти, сопровождается изменением его аминокислотного состава. В образцах пожелтевшей шерсти наблюдается достоверное уменьшение содержания метионина, лизина и асиарагиновой кислоты при одновременном увеличении количества гистидина.

5. Показано, что увеличение количества пота в шерсти и повышение рН среды способствует развитию цветового дефекта, при этом процентное содержание жира достоверно уменьшается.

6. Определено, что пожелтение шерсти, главным образом, зависит от микробиологических показателей сырья (коэффициент множественной корреляции средний 11=0,65), причем в 43% случаях возникновение цветового дефекта волокна объясняется именно этими признаками (коэффициент детерминации равен 0,43). При этом пожелтение шерсти в большей степени вызвано контаминированием шерсти БГКП и общей обсеменеиностью микроорганизмами (регрессионные коэффициенты веса составили для БГКП - 46,12, для ОКМ - 5,57) и описывается следующим уравнением регрессии:

Степень пожелтения шерсти =46,12* БГКП + 5,57* ОКМ- 120,14

7. Показано, что дрожжи и дрожжеподобные грибы активно участвуют в процессе деструкции волокна, разрушая кутикулярный слой на начальном этапе пожелтения. Зависимость между обсеменеиностью шерсти микроорганизмами данной группы и степенью ее пожелтения положительная средняя (г = 0,50).

8. Выявлено, что подобранные для обработки препараты Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 в отработанных концентрациях сдерживают рост бактерий только в течение четырехнедельного срока хранения шерсти в неблагоприятных условиях, тогда как активное их фунги-цидное свойство проявляется и через шесть недель. При этом Алкамон ОС-2 более эффективен как по бактерицидным, так и по фунгицидньш свойствам, чем Алкамон ОС-3.

9. Выявлено, что изменений физико-механических свойств шерсти, обработанной препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 в отработанных концентрациях, не происходит.

10. Установлено, что наиболее эффективными являются обработки шерсти препаратами Алкамон ОС-2 в концентрации 3 г/л и Алкамон ОС-3 - 5 г/л. Данные концентрации оказывают необходимое бактерио-статическое и фунгицидное действие, предотвращая пожелтение шерсти в результате разрушения микроорганизмами в неблаго приятных условиях хранения. Алкамон ОС-2 позволяет сохранить белый цвет шерсти в течение шестинедельного срока хранения.

11. Обоснована экономическая эффективность обработки шерсти препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3. Показано, что себестоимость 1ц шерсти при обработке препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 увеличивается на 3,17% и на 3,23% соответственно.

Список работ, опубликованных по теме диссертации:

1. Бисингалиева З.Х., Константинова О.Л., Баланенков М. Изменение аминокислотного состава шерсти в проце:се пожелтения/ Новые технологии и материалы леткой промышленности: Междунар. научно-практ. конференция студентов и мол. ученых: Сборник статей. - Казань: КГТУ, 2006. (0,5 п.л.)

2. Константинова О.Л., Бисингалиева З.Х. Влияние некоторых факторов на пожелтение шерсти у овец / Вопросы ветеринарии и ветеринарной биологии: Сб.научных трудов молодых ученых. - М.: ФГОУ ВПО МГАВМиБ, 2006.- Вып.3.(0,5 пл.)

3. Константинова О.Л., Бисингалиева З.Х:. Влияние контаминации шерсти микроорганизмами на степень ее пожелтения/ Актуальные вопросы товароведения сырья животного происхождения, продуктов животноводства, промышленных и продовольственных товаров: Межвед.сборник науч.трудов.- М.: ФГОУ ВПО МГАВМиБ,

2007.(0,5 пл.)

4. Константинова О.Л., Бисингалиева З.Х. Возможности предотвращения пожелтения шерсти/ Овцы, козы, шерстяное дело - 2008. -№1.(0,6 п.л.)

5. Бисингалиева З.Х., Константинова О.Л. Возможность применения препарата Алкамон ОС-2 с целью предотвращения пожелтения шерсти/ Текстильная промышленность - 2008. - № 7-8. (0,5 пл.)

6. Константинова О.Л., Бисингалиева З.Х. Характеристика пороков шерстяного сырья: Лекция. - ФГОУ ВГ10 МГАВМиБ им. Скрябина,

2008. (1,0 п.л.)

7. Константинова О.Л., Бисингалиева З.Х. Классировка овечьей немытой тонкой шерсти с отделением частей руна и градацией по дефекту шерсти: Методические рекомендации. - ФГОУ ВПО МГАВМиБ им. Скрябина, 2008. (0,7 п.л.)

Сдано в производство 21.10.2008 г.

Ризограф Тираж 100

Заказ 173

Издательско-полиграфический отдел ФГОУ ВПО МГАВМиБ им. К.И. Скрябина.

1 09472, Москва, ул. Академика Скрябина, 23

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Пожелтение шерсти как результат воздействия ряда факторов.

1.2 Влияние компонентов жиропота на пожелтение шерсти.

1.3 Роль микроорганизмов в пожелтении шерстного волокна.

1.4 Пожелтение шерсти в процессе хранения.

1.5 Методы предотвращения пожелтения шерсти.

ГЛАВА 2 ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1 Объекты исследования.

2.2 Методы исследования.

ГЛАВА 3 ИЗМЕНЕНИЯ СВОЙСТВ ШЕРСТИ, СОПРОВОЖДАЮЩИЕСЯ С ЕЕ ПОЖЕЛТЕНИЕМ.

3.1 Градация образцов шерсти по степени пожелтения.

3.2 Физико-механические свойства пожелтевшей шерсти.

3.3 Аминокислотный состав пожелтевшей шерсти.

3.4 Оценка степени повреждения пожелтевшей шерсти.

ГЛАВА 4 ФАКТОРЫ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ ПОЖЕЛТЕНИЕ ШЕРСТИ.

4.1 Влияние количественных и качественных характеристик жиропота на степень пожелтения шерсти.

4.2 Влияние микроорганизмов на пожелтение шерсти.

ГЛАВА 5 ПРИМЕНЕНИЕ ПРЕПАРАТОВ АЛКАМОН ОС-2 И АЛКАМОН ОС-3 ДЛЯ ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ПОЖЕЛТЕНИЯ

ШЕРСТИ.

5.1 Микробная обсемененность образцов шерсти, обработанных Алкамон ОСи Алкамон ОС-3.

5.1.1 Определение микробиальной чистоты шерсти, обработанной препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3, методом редуктазной пробы.

5.1.2 Определение микробиологических показателей шерсти, обработанных препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3, методом посева на плотные питательные среды.

5.2 Физико-механические свойства шерсти, обработанной препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3.

5.3 Степень пожелтения шерсти, обработанной препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3.

5.4 Экономическая эффективность использования препаратов Алкамон ОС-2 и

Алкамон ОС-3 для обработки шерсти.

ВЫВОДЫ.

Актуальность темы. Основная задача отечественной промышленности в настоящее время состоит в повышении качества всех видов продукции, расширении и обновлении ассортимента изделий в соответствии с современными требованиями развития рыночного хозяйства, научно-технического прогресса и растущими потребностями населения [1, 103].

Среди различных видов текстильного сырья особое место занимает шерсть. Благодаря своим технологическим свойствам (прочности, растяжимости, упругости, гигроскопичности, валкоспособности) шерсть представляет собой незаменимое сырье для изготовления тканей, ковров, валяной обуви, фетровых и прочих изделий. В зависимости от области применения текстильных изделий к ним предъявляются различные требования по износостойкости к различным видам воздействий, гигиеническим и эстетическим показателям.

Многие проблемы качества отечественных текстильных изделий (прямей, ткани, трикотажа, ковров и др.) берут свое начало задолго до первого этапа переработки шерсти. Качество сырья остается низким и не отвечает требованиям промышленности. Так, в большинстве современных овцеводческих хозяйств России в последние годы технологические процессы производства и подготовки шерсти к реализации существенно устарели, что неизбежно приводит к появлению многочисленных пороков шерсти [37, 38].

В условиях многократного снижения ресурсов производимой шерсти особую остроту приобретают проблемы сохранности её свойств при стрижке и хранении в овцеводческих хозяйствах и рационального использования в дальнейшей её переработке [38].

Наряду с длиной и тониной волокон и другими физико-техническими свойствами для шерстеперерабатывающей промышленности является важным и цвет мытой шерсти. Этот показатель шерстяных волокон важен для овцеводов и текстильщиков, так как напрямую связан с качеством вырабатываемых изделий.

С технологической точки зрения шерсть белого цвета представляет наибольшую ценность, так как её можно окрасить без предварительного отбеливания, получая чистые цветовые оттенки.

Основная проблема на пути получения белой шерсти состоит в ее склонности к пожелтению, происходящему под воздействием различных факторов.

Главная трудность, связанная с переработкой пожелтевшей шерсти, заключается в том, что желтый цвет невозможно удалить традиционными методами промывки, поэтому такое сырье не пригодно для выработки изделий светлых тонов. Кроме того, такая шерсть неравномерно окрашивается красителями и такое окрашивание неустойчиво к дневному свету, так как краситель плохо удерживает в пожелтевшем волокне [5].

Следует также отметить, что переработка пожелтевшей шерсти неэкономична, так как значительно увеличивается выход гребенного очеса, обрывность пряжи, понижается выход готовой продукции и ее качество.

При сдаче-приемке промышленности пожелтевшей шерсти (с отделением второстепенных частей руна) овцеводческие хозяйства несут большие потери, так как цены на пожелтевшую шерсть примерно на 20% ниже, чем на белую [3].

В настоящее время устранение причин пожелтения шерсти приобретает социально-экономическое значение, поскольку спрос на натуральные изделия с улучшенной отделкой возрастает.

Для уменьшения пожелтения шерсти предлагались различные антибактериальные и противощелочные средства. Эффективность многих из них кратковременна, так как закрепление препарата на волокне недостаточно прочно. Кроме того, применение большинства препаратов ограничено рядом причин, не позволяющих их широко использовать для обработки шерсти (высокая стоимость, токсичность, ухудшение свойств шерсти после обработай).

Выяснение причин пожелтения шерсти, и разработка мер, обеспечивающих лучшую сохранность ее природных свойств, в том числе белого цвета, в процессе роста, хранения и переработки, являются одними из главных задач, стоящими перед производителями и переработчиками шерсти, поскольку проблема сохранения и повышения качества шерстяного сырья, в частности пожелтения шерсти, актуальна до сих пор.

Степень разработанности проблемы. Анализ научных и методологических публикаций о пожелтении шерсти свидетельствует о разнообразном направлении исследований, посвященным отдельным его аспектам. Проблемы пожелтения шерсти были освящены в периодической литературе, монографиях, учебных и периодических изданиях как отечественных, так и зарубежных авторов. Значительный вклад в исследование этого вопроса внесли Кузнецов Т.И., Николаев А.И., Стапай П.В., Шакланов И.Г., Дубинин А.Н., Гасанов Р.Ю., Макар И.А., Гуменюк В.В., Мутаев М.М., Ашарья Р., Кулкарни В., Батра Х.С., Мальги P.C., Джаткар П.Р., Гхосал А.К., Пурохит С.К., Сингх М. Несмотря на достаточно широкий круг авторов и публикаций по данной проблеме, многие вопросы остаются неразрешенными и дискуссионными, поскольку исследования не достаточно подкреплены методическими разработками комплексного характера. На основании изложенного следует, что проблема является актуальной в области развития теории и практики применительно к отечественной легкой промышленности и ее отраслевым особенностям.

Объектами исследования служили образцы тонкой шерсти.

Предметом исследования является изучение факторов, влияющих на пожелтение шерсти, и разработка мер по предотвращению развития данного порока с целью сохранения качества шерсти (в частности белого цвета) и снижения потерь сырья при хранении.

Цель и задачи исследования. Цель работы - выявить наиболее значимые факторы, вызывающие пожелтение шерсти овец при хранении, и разработать способ предотвращения развития данного порока.

Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

- оценить степень пожелтения шерстяного сырья и произвести градацию шерсти по предложенным диапазонам в соответствии с выраженностью цветового дефекта;

- дать сравнительную оценку технологических свойств белой шерсти и шерсти с различной степенью пожелтения;

- установить и научно обосновать значимость факторов, влияющих на процесс пожелтения шерсти;

- разработать меры по предупреждению пожелтения шерсти, осуществив подбор препаратов для обработки шерсти;

- изучить возможность обработки шерсти препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 для предотвращения пожелтения волокна и разработать оптимальные её варианты; исследовать технологические свойства шерсти, обработанной препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3; рассчитать экономическую эффективность обработки шерсти препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 для предотвращения пожелтения шерсти;

- предложить способ, позволяющий предотвратить пожелтение шерсти от этапа подготовки ее к продаже в овцеводческих хозяйствах до момента реализации шерстеперерабатывающим предприятиям.

Научная новизна работы:

- разработаны критерии оценки степени пожелтения шерсти и предложена градация шерсти по выраженности цветового дефекта;

- исследованы некоторые факторы, определяющие возникновение данного порока шерсти, и статистически обоснована значимость каждого;

- выявлена доминирующая роль в пожелтении шерсти микрофлоры руна;

- доказана эффективность обработки шерстяного сырья с использованием препаратов Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 для предотвращения пожелтения шерсти при хранении.

Практическая значимость работы.

- предложена градация качества шерстяного сырья на этапе его заготовки в зависимости от выраженности цветового дефекта; при заготовке и реализации сырья рекомендовано использовать эталоны с различной интенсивностью пожелтения волокна, которые будут служить контролем качества шерсти. Разработаны методические рекомендации по использованию данных эталонов при классировке мериносовой шерсти;

- доказана возможность обработки шерсти препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 для сохранения натурального белого цвета волокна; определены оптимальные концентрации предложенных препаратов, позволяющие снизить количество пожелтевшей шерсти, выделяемой при хранении в условиях временного склада до момента реализации.

Результаты диссертационной работы используются в учебном процессе при профессиональной подготовке студентов по специальности 08.00.01 -«Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» в разделе «Товароведение и экспертиза шерсти».

Апробация работы. Производственная апробация препарата Алкамон ОС-2 для обработки шерстяного сырья с целью сохранения белого цвета шерсти проведена в овцеводческом хозяйстве «Ромашковский». Эффективность проведенной обработки подтверждена соответствующим актом. Основные положения диссертации доложены и обсуждены: на международной научно-практической конференции «Новые технологии и материалы легкой промышленности» Казанского Государственного Технического Университета, 2006 г., на научно-практической конференции «Актуальные вопросы товароведения сырья животного происхождения, продуктов животноводства, промышленных и продовольственных товаров», посвященной 100-летию со дня рождения профессора Б.А.Кузнецова, МГАВМиБ им. К.И.Скрябина, 2007 г.

Публикации. По результатам выполненных исследований опубликовано 5 печатных работ, в которых отражено основное содержание диссертации, две из которых, опубликованы в журналах, рецензируемых ВАК.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 117 страницах машинописного текста, включает 25 таблиц, 24 рисунков, состоит из введения, обзора литературы, 4 глав экспериментальной части, выводов, списка литературы, содержащего 135 источников и 1 приложения.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Градация качества шерстяного сырья в зависимости от интенсивности его пожелтения с целью создания эталонов оценки качества шерсти;

2. Характеристика изменений, происходящих в шерсти в зависимости от интенсивности развития цветового дефекта волокна;

3. Влияние некоторых факторов на возникновение пожелтения шерсти и обоснование значимости каждого;

4. Выбор и обоснование мер предупреждения пожелтения шерсти, и осуществление подбора препаратов для обработай шерсти;

5. Рекомендации по внедрению в овцеводческих хозяйствах обработки остриженной шерсти препаратом Алкамон ОС-2, позволяющей снизить количество пожелтевшей шерсти, выделяемой при хранении в условиях временного склада до момента реализации шерстеперерабатывающим предприятиям.

выводы

Проведенные исследования и полученные результаты позволяют сформулировать следующие выводы:

1. Разработана и предложена объективная оценка степени пожелтения шерсти, основанная на градации цветового дефекта в зависимости от оптических характеристик волокна.

2. Установлено, что физико-механические свойства шерсти изменяются в зависимости от степени выраженности пожелтения волокна. По таким свойствам как удлинение волокна при нагрузке и стойкость к действию многократных изгибов шерсть разной степени пожелтения уступает белой.

3. В ходе гистологических исследований выявлено, что процесс пожелтения шерсти затрагивает только поверхностные слои волокна, что способствует его фотохимической и микробиологической деструкции. Пожелтение шерсти связано с нарушением целостности кутикулярного слоя волокна, появлением микротрещин, а в отдельных случаях и разрушением кутикулы на отдельные фрагменты.

4. Установлено, что деструкция волокна, проявляющаяся в пожелтении шерсти, сопровождается изменением его аминокислотного состава. В образцах пожелтевшей шерсти наблюдается достоверное уменьшение содержания метионина, лизина и аспарагиновой кислоты при одновременном увеличении количества гистидина.

5. Показано, что увеличение количества пота в шерсти и повышение рН среды способствует развитию цветового дефекта, при этом процентное содержание жира достоверно уменьшается.

6. Определено, что пожелтение шерсти, главным образом, зависит от микробиологических показателей сырья (коэффициент множественной корреляции средний 11=0,65), причем в 43% случаях возникновение цветового дефекта волокна объясняется именно этими признаками (коэффициент детерминации равен 0,43). При этом пожелтение шерсти в большей степени вызвано контаминированием шерсти БГКП и общей обсемененностью микроорганизмами (регрессионные коэффициенты веса составили для БГКП -46,12, для ОКМ - 5,57) и описывается следующим уравнением регрессии:

Степень полселтеиия шерсти =46,12*БГКП + 5,57* ОКМ—120,14

7. Показано, что дрожжи и дрожжеподобные грибы активно участвуют в процессе деструкции волокна, разрушая кутикулярный слой на начальном этапе пожелтения. Зависимость между обсемененностью шерсти микроорганизмами данной группы и степенью ее пожелтения положительная средняя (г = 0,50).

8. Выявлено, что подобранные для обработки препараты Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 в отработанных концентрациях сдерживают рост бактерий только в течение четырехнедельного срока хранения шерсти в неблагоприятных условиях, тогда как активное их фунгицидное свойство проявляется и через шесть недель. При этом Алкамон ОС-2 более эффективен как по бактерицидным, так и по фунгицидным свойствам, чем Алкамон ОС-3.

9. Выявлено, что изменений физико-механических свойств шерсти, обработанной препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 в отработанных концентрациях, не происходит.

10. Установлено, что наиболее эффективными являются обработки шерсти препаратами Алкамон ОС-2 в концентрации 3 г/л и Алкамон ОС-3 — 5 г/л. Данные концентрации оказывают необходимое бактериостатическое и фунгицидное действие, предотвращая пожелтение шерсти в результате разрушения микроорганизмами в неблагоприятных условиях хранения. Алкамон ОС-2 позволяет сохранить белый цвет шерсти в течение шестинедельного срока хранения.

11. Обоснована экономическая эффективность обработки шерсти препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3. Показано, что себестоимость 1ц шерсти при обработке препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 увеличивается на 3,17% и на 3,23% соответственно.

1. Абонеев, В.В. Проблемы развития отрасли и ее научное обеспечение/ Абонеев В.В. // Овцы, козы, шерстяное дело. 2003. - № 4. - С. 23.

2. Александер, П.А. Физика и химия шерсти// П.А. Александер, Г.А. Хадсон. -Гизлегпром, 1958. 381 с.

3. Ашарья Р. Пожелтение шерсти у овец./ Р.Ашарья, В. Кулкарни и др.// Пожелтение шерсти у овец. — М.: Колос, 1984. — 85 с.

4. Баженова, И.А. Влияние влажности шерсти на показатели ее качества в процессе хранения/ Баженова И.А.// Овцы, козы, шерстяное дело. — 2000. № 4. - С. 41-42.

5. Батра, Х.С. Технологические ограничения обработки пожелтевшей шерсти/ Батра Х.С., Мальги P.C. // Пожелтение шерсти у овец. М.: Колос, 1984. - С.17-19.

6. Бекменев, A.C. Влияние качества жиропота на химические свойства шерсти овец/ Бекменев A.C.// Структура, товарно-технологические свойства, улучшение качества и рациональное использование животного сырья и продуктов животноводства. -М., 1984. С. 71-73.

7. Бекменев, A.C. Влияние pH пота на сохранность аминокислот в шерсти/ Бекменев А.С.//Бюл. науч. работ ВИЖ. -Дубровицы, 1987. Вып. 85. - С. 56-57.

8. Берестнев, В.А. Макроструктура волокон и элементарных нитей и особенности их разрушения/ В.А. Берестнев, Л.А. Феклер, М.И. Лукьянова-М.: Легкая индустрия, 1980. 278 с.

9. Бобкова, Т.С. Повреждение промышленных материалов и изделий под воздействием микроорганизмов/ Т.С. Бобкова, И.В. Злочевская, А.К. Рудакова, Л.Н. Чекунова-М.: Изд-во МГУ, 1971.- 147 с.

10. Булатов, М.И. Практическое руководство по фотоколометрическому и спектрофотометрическому методам анализа/ М.И. Булатов, И.П. Калинкин 2-е изд., перераб. и доп. - Изд-во «Химия», 384 с.

11. ГОСТ 26255-93. Шерсть натуральная. Метод определения степени пожелтения. Взамен ГОСТ 26225-84; Введ.01.01.1995. - М.: ИПК Издательство стандартов, 2004,- 10 с.

12. ГОСТ 17514-93. Шерсть натуральная сортированная. Метод определения тонины. Взамен ГОСТ17514.14-80, ГОСТ 21645-76, ГОСТ 18082-93; Введ.01.01.1995. -М.: ИПК Издательство стандартов, 2004.- 10 с.

13. ГОСТ 21008-93. Шерсть натуральная мытая. Метод определения массовой доли жира. Взамен ГОСТ 21008-75; Введ.01.01.1995. - М.: ИПК Издательство стандартов, 2004,- 10 с.

14. ГОСТ 20269-93. Шерсть. Метод определения разрывной нагрузки. М.: Госкомстандарт, 1993, 11 с. - Взамен ГОСТ 20269-74, ГОСТ 21742-76; Введ.01.01.1996. ~М.: ИПК Издательство стандартов, 2004.- 10 с.

15. ГОСТ 20576-88. Шерсть натуральная сортированная. Правила приемки и методы отбора проб. Взамен ГОСТ 20576-82; Введ.01.01.1990. М.: ИПК Издательство стандартов, 2004,- 9 с.

16. ГОСТЮ444.15-94. Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

17. КМАФАнМ). Взамен ГОСТ 10444.15-75; Введ.:01.01.1996. - М.: ИПК Издательство стандартов, 2002.- 6 с.

18. ГОСТ Р 50474-93. Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (БГКП) (колиформных бактерий). Введ.01.01.1994. - М.: ИПК Издательство стандартов, 2002,- 9 с.

19. ГОСТ 10444.12-88. Метод определения дрожжей и плесневелых грибов. -Взамен ГОСТ 10444.12-75, ГОСТ 10444.13-75, ГОСТ 26888-86; Введ.21.09.1988. М.: ИПК Издательство стандартов, 2004.- 10 с.

20. ГОСТ 28491-90. Шерсть овечья немытая с отделением частей руна. Технические условия. Взамен ТУ 10 02-214-86; ТУ 10 02-422-87;ТУ 10 02-233-86;ТУ 10 02-244-86; Введ.01.01.1992. -М.: Стандартинформ, 2006,- 16 с.

21. ГОСТ 5778-2000. Шерсть сортированная мытая. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. Взамен ГОСТ 5778-73 ; Введ. 01.07.2001 . -Минск: Международный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2001.-8 с.

22. ГОСТ 30724-2001. Шерсть. Термины и определения. Введ. 01.01.2003 -Минск: Международный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2001.-19 с.

23. ГОСТ 30702-2000. Шерсть. Торговая сельскохозяйственно- промышленная классификация. Введ. 01.04.2002 - Минск: Международный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2001.-19 с.

24. Громыко, Л.Г. Теория статистики/ Л.Г. Громыко М.: "Инфра-М", 2001. -С. 120-125.

25. Гусев, В.Е. Сырье для шерстяных и нетканых изделий и первичная обработка шерсти/ В.Е. Гусев- М.: Легкая индустрия, 1977. С. 225-227.

26. Джаткар, П.Р. Предупреждение пожелтения шерсти посредством обработки борной кислотой/ Джаткар П.Р., Гхосал А.К., Пурохит С.К.// Пожелтение шерсти у овец. М.: Колос, 1984. — С. 49-51.

27. Джаткар, П.Р. Роль бактерий/ Джаткар П.Р., Гхосал А.К., Пурохит С.К.// Пожелтение шерсти у овец. М.: Колос, 1984. - С. 21-23.

28. Дубинин, А.Н. Влияние условий хранения немытой шерсти на ее качество/ Дубинин А.Н., др.// Проблемы интенсификации овцеводства. т.2 —М., 1974. -С. 208-210.

29. Дубинин, А.Н. О пожелтении мериносовой шерсти/ Дубинин А.Н.// Овцеводство. 1989. - № 6. - С. 38-39.

30. Дубинин, А.Н. Пожелтение и химические свойства шерсти тонкорунных овец в процессе роста и хранения/ Дубинин А.Н.// Сельскохозяйственная биология. -1991. № 4. - С. 10-17.

31. Ермилова, И.А. Влияние защитных обработок шерстяного волокна на его микробиологическую устойчивость: Лекция/ И.А. Ермилова — Ленинградский институт торговли им. Ф. Энгельса, 1977. 23 с.

32. Ермилова, И.А. Изменение структуры волокон под действием микроорганизмов/ Ермилова И.А.//Проблемы качества товаров народного потребления: Межвед. сб. тр. Л., 1980. - С. 192-196.

33. Ермилова, И.А. Исследование причин биологического разрушения текстильных материалов/Ермилова И.А. и др.//Пути улучшения качества и ассортимента промышленных товаров: Межвуз.сб.науч.тр. -М., 1979 -С.68-74.

34. Ерохин, А.И. Состояние овцеводства и меры по его стабилизации/ Ерохин А.И. // Овцы, козы, шерстяное дело. 2003. - № 4. - С. 20-21.

35. Ерохин, А.И. Численность овец и динамика производства шерсти в мире/ Ерохин А.И.// Овцы, козы, шерстяное дело. — 2004. № 1. — С. 57-60.

36. Исмаилов, И.С. Жиропот — важный селекционный признак у овец / Исмаилов И.С., Гогаев О.К., Гутиева Л.Н., Кесаев Х.Е. // Овцы, козы, шерстяное дело. 2001. - № 4. — С. 22-23.

37. Калинин, B.B. Повышение шерстной продуктивности овец/ В.В. Калинин-М.: Колос, 1976. С. 118-129.

38. Калинин, В.В. Уровень концентрации ионов в поте и качество шерсти у овец/ Калинин В.В.// Биохимия. Основы селекции овец. М., 1977. - С.25-30.

39. Калинин, В.В. Жиропот и качество шерсти / Калинин В.В., Зелятдинов В.В. // Овцеводство. 1983. - №4. - С. 3-6.

40. Калинин, В.В. Формирование состава и свойств жиропота и влияние его компонентов на физические свойства шерсти / Калинин В.В., Калинина В.И. // Научно-техн. бюл. УНИИФиБ с.-х. жив-х. Львов, 1979. - Вып. 26. -С. 7-10.

41. Калинин, В.В. Влияние внешних факторов на сохранность и свойства жиропота /Калинин В.В., Козманишвили Д.Г.//Овцеводс1во. 1970.- №8-С. 35-36.

42. Калинин, В.В. Разработка рекомендаций по повышению качества овечьей шерсти/ Калинин В.В., Мутаев М.М., Мглинец А.А и др. // Бюл. науч. работ ВИЖ. Дубровицы, 1979. - Вып. 95. - С.34-36.

43. Каспарьянц, С.А. Способ определения бактериальной обсемененности сырья животного происхождения/ Каспарьянц С.А., Сапожникова А.И., Городенцева Е.И. М.,1987 - 4 с.

44. Коваль, Л.В. Вопросы биодеградации и проблема качества шерсти/ Коваль Л.В. // Тезисы докладов XVIII зональной конференции молодых ученых «Вклад молодых ученых» в развитие АПК УССР». Аскания Нова, 1989. - С.69.

45. Коваль, Л.В. Микробы деструкторы шерстного волокна/ Коваль Л.В., Кузнецова P.A.// VII Съезд микробиол. общества: Тезисы докладов. - Черновцы, 1989.-Ч.1.- С. 113.

46. Коваль, Л.В. Изучение микрофлоры шерсти овец разных пород/ Коваль Л.В., Макар И.А.// Научно-техн. бюл. УНИИФиБ с.-х. жив-х. Львов, 1987. -Вып. 9(2) . -С. 49-51.

47. Коваль, Л.В. Изучение биохимических аспектов микробиологического повреждения шерстяного волокна/ Коваль Л.В., Макар И.А., Кузнецова P.A. // Научно-техн. бюл. УНИИФиБ с.-х. жив-х. Львов, 1986. - Вып. 8 (1). -С. 41-43.

48. Кричевский, Г.Е. Деструкция и стабилизация текстильных материалов: Лекции/ Г.Е. Кричевский; Российский заочный ин-т текстильной и легкой промышленности. М., 1998. - 108 с.

49. Кузнецов, Т.И. Шерстоведение / Т.И. Кузнецов М.: Международная книга, 1950.-403 с.

50. Лихачева, Е.И. При селекции тонкорунных овец предпочтение следует отдавать светлым тонам жиропота/ Лихачева Е.И., Дятлова О.Н.// Овцеводство. -1974. -№7.-С. 35-36.

51. Лувишис, Л.А. Технический контроль в первичной обработке и прядении шерсти/ Л.А. Лувишис, Е.И. Биренбаум. -М.: Легкая индустрия, 1969. С.80-85.

52. Лувишис, Л.А. Испытание текстильных волокон на многократный изгиб./ Лувишис Л.А., Седова Г.В. /Текстильная промышленность. 1965. - №5. - С. 12-15

53. Макар, И.А. Биохимическая сущность желтизны шерсти / И.А. Макар и др. -М„ Колос, 1977.- 192 с.

54. Макар, И.А. Биохимическая сущность желтизны шерсти / Макар И.А., Гуменюк В.В.//. Научно-техн. бюл. УНИИФиБ с.-х. жив-х. Львов, 1979. — Вып. 3.-С. 41-42.

55. Макар, И. А. Влияние повышенного влажно-температурного режима на пожелтение шерсти, ее структуру, химический состав и физические свойства/ Макар И. А., Стапай П.В. // Научно-техн. бюл. УНИИФиБ с.-х. жив-х. Львов, 1986. -Вып. 5 (2).-С. 39-41.

56. Макар, И.А. Простой метод оценки степени пожелтения шерсти/ Макар И.А., Стапай П.В. // Научно-техн. бюл. УНИИФиБ с.-х. жив-х. Львов, 1986. -Вып. 8 (2). - С. 6-7.

57. Манохар Сингх. Пожелтение шерсти — синтез/ Манохар Сингх // Пожелтение шерсти у овец. М.: Колос, 1984. - С.75-78.

58. Мглинец, A.A. Реакция среды пота рун у овец/ Мглинец A.A.// Доклады ВАСХНИЛ. М., 1985. - №7. - С. 32.

59. Мглинец, A.A. Изменение химического состава и физических свойств шерсти под действием факторов внешней среды/ Мглинец A.A., Калинин В.В. // Научно-техн. бюл. УНИИФиБ с-х жив-х Львов, 1979. -Вып.2. - С. 47-48.

60. Методические рекомендации по количественному анализу пота в шерсти овец/ ВИЖ -М., 1986. С. 5-6.

61. Методические рекомендации по химическим и биохимическим исследованиям продуктов животноводства и кормов/ВИЖ Дубровицы, 1981. - С. 28-32.

62. Методы исследования в текстильной химии: Справочник / Под. ред. Г.Е. Кричевского. -М.: Микромбытиздат., 1993. 401 с.

63. Мутаев, М.М. Химический состав и физические свойства шерсти овец, разводимых в различных условиях окружающей среды / Мутаев М.М. П Научно-техн. бюл. УНИИФиБ с.-х. жив-х. -Львов, 1979. -Вып. 2. С.51-52.

64. Мутаев, М.М. Сульфгидрильные группы и качество шерсти у овец/ Мутаев М.М., Мглинец A.A. // Вестник с.-х. науки. 1983. - №9. - С.71-74.

65. Мутаев, М.М. Пожелтение овечьей шерсти и пути его устранения / Мутаев М.М., Нечета З.А., Фахрутдинов Р.Г. // Бюл. науч. работ. Дубровицы, 1987. -Вып. 85. -С. 49-52.

66. Нетеча, З.А. Изменение химического состава кератина шерсти под влиянием внешних факторов при различном качестве жиропота / Нетеча З.А. // Бюл. науч. работ ВИЖ. Дубровицы, 1979. -Вып. 58. - С. 47-48.

67. Нечиненая, Т.В. Связь шерстного жира (воска) с показателями качества шерсти/ Нечиненая T.B. Н Биохимические основы селекции овец: Науч.тр.ВАСХНИЛ М.,1977. - С. 59-63.

68. Нечиненая, Т.В. Изменения качества шерсти при хранении/ Нечиненая Т.В., Качаева В.Г. // Животноводство. 1972. - №9. - С. 56-58.

69. Нечиненая, Т.В. Изменение шерстного жира при хранении шерсти / Нечиненая Т.В., Качаева В.Г.// Проблемы интенсификации овцеводства. -М., 1974. Т.2. - С. 208-210.

70. Николаев, А.И. Товароведение шерсти/ А.И. Николаев — М.: Издательство Центросоюза, 1962. 288 с.

71. Новорадовская, Т.С. Химия и химическая технология шерсти/ Т.С. Новорадовская, С.Ф. Садова-М.: Легпромиздат, 1986. С.22-25.

72. Орлов, И.М. Химический состав и физико-химические свойства шерсти./ И.М. Орлов. М.,1975. - 34с.

73. Орлов, П.В. Микрофлора шерсти мериносовых овец/ Орлов П.В., Лихачева Е.И.// Разведение овец и коз, шерстоведение. — Ставрополь, 1981. С. 103-107.

74. Орлов, П. В. Сохранение товарных качеств мериносовой шерсти / Орлов П. В., Лихачева Е. И. // Овцеводство. 1983. - № 11. - С. 38 - 39.

75. Панайотов, Д. Проучване върху микрофлората в разлини типове овче вълна (Исследование микрофлоры различных типов овечьей шерсти(тонкой, кроссбредной, цигайской)/ Панайотов Д., Райчева С. // Животн. Науки. 1998. -Т.35, прил. 2 .- С. 9-11.

76. Патнайяк, Б.К. Пожелтение шерсти и кормление/ Патнайяк Б.К. // Пожелтение шерсти у овец. М.: Колос, 1984. - С. 29-33.

77. Пехташева, Е.Л. Биологическая повреждаемость промышленных товаров: Уч. пособие / Е.Л. Пехташева М., РЭА. им. Г.В. Плеханова. - 1999. - 37с.

78. Пехташева, Е.Л. Микробиологическая стойкость материалов на основе природных высокомолекулярных соединений: Автореф. дис. на соиск. уч. степ, д.т.н.: 05.19.08/ЕЛ. Пехташева; РЭА. им. Г.В. Плеханова. М., 2004. - 50 с.

79. Пехташева, Е.Л. Биоповреждения и защита непродовольственных товаров: Учеб. пособие/Е.Л. Пехташева; Под ред. А.Н. Неверова. М.: Мастерство, 2002.-224с.

80. Пехташева, Е.Л. Влияние микроорганизмов на структуру тонкого мериносового волокна/ Пехташева Е.Л. // Технология текстильной промышленности. 2001. - №2. — С. 18-19

81. Пехташева, Е.Л. Оценка степени микробной обсемененности шерстяных волокон/ Пехташева Е.Л., Сапожникова А.И., Неверов А.Н., Синицын Н.М. // Известия вузов. Технология текстильной промышленности. -2003- № 2. -С. 18-20

82. Пожелтение шерсти у овец/ Пер. с англ. Г.П. Жидкоблиновой, В.В. Турчинского; Под ред. Н.Д. Цырендондокова. -М.: Колос, 1984. 85 с.

83. Рагимова, Л.-Х.А. Возрастные изменения жиропота грозненских овец/ Рагимова Л.-Х.А.//Материалы науч.-произв. конф. -Ставрополь,1973.-Вып.5.- С. 328-330.

84. Рогачев, Н.В. Некоторые вопросы первичной обработки шерсти/ Н.В. Рогачев-М.: Легкая индустрия, 1980. С. 40-81.

85. Родимина, Л.А. Состав и свойства шерстного жира (воска) у овец волгоградской породы/ Родимина Л.А. //Бюл. науч. работ ВИЖ. Дубровицы, 1978. -Вып. 55. - С.34-36.

86. Родимина, Л.А. Цвет и консистенция жиропота у овец волгоградской породы/Родимина Л.А.//Бгол. науч. работ ВИЖ. Дубровицы, 1979. - Вып. 58. -С.43-46.

87. Санков, Е.А. Микробиологические повреждения текстильных волокон/ Санков Е.А., Лебедева Г.Г., Ермилова И. А. Л., 1977. - С. 31-45.

88. Стапай, П.В. Изменение липидного состава шерстного воска в процессе пожелтения шерсти / Стапай П.В. // Научно-техн. бюл. УНИИФиБ с-х жив-х. -Львов, 1983. Вып. 5 (1). -С. 32-33.

89. Стапай, П.В. К вопросу о механизмах пожелтения шерсти овец / Стапай П.В. // Сельскохозяйственная биология. 1990. - № 2. - С. 174-180.

90. Стапай, П.В. Липидный состав кератина пожелтевшей шерсти/ Стапай П.В. // Науч.-техн. бюл. УНИИФиБ с.-х. жив-х. Львов, 1987. -Вып.9(2). - С.47-48.

91. Стапай, П.В. Липидный состав кератина шерсти цигай- горнокарпатских овец/ Стапай П.В., Гуменнж A.IO. // Тезисы науч. сообщений Ставропольской науч.-произв. конф. по овцеводству Ставрополь, 1979. - С.165.

92. Стапай, П.В. Изучение взаимосвязи микрофлоры и жиропота руна овец разных пород /Стапай П.В., Коваль Л.В., Кузнецова P.A., Сулима Я.Ф. // Сб. Овцеводство. Киев, 1989 - Вып.25. - С. 33-35.

93. Стапай, П.В. Влияние повышенной температуры и влаги на пожелтение шерсти / Стапай П.В., Макар И.А. // Научно-техн. бюл. УНИИФиБ с.-х. жив-х. -Львов, 1985. вып. 7(2).- С. 44-47.

94. Стапай, П.В. К вопросу о липидном составе шерстного жира у овец/ Стапай П.В., Макар И.А. // Бюл. ВНИИФБиП с.-х. жив-х. Боровск, 1978. -Вып. 5(52). -С.61.

95. Стапай, П.В. Изменение липидного состава шерстного воска в процессе хранения шерсти/ Стапай П.В. и др. // Научно-техн. бюл. УНИИФиБ с.-х. жив-х. Львов, 1982. - Вып. 4(2). - С. 43-45.

96. Стариков, И.В. Проблемы развития овцеводства и козоводства / Стариков И.В. // Овцы, козы, шерстяное дело. 2003. - № 4. - С. 3.

97. Тодорова, Л. Влияние на количество то и свойства на серея върху пожьлтяването на вълната (Влияние количества и свойств жиропота на пожелтение шерсти)/ Тодорова Л., Райчева Е., Неделъев Д., Петрова И. // Животновъдни науки, 1994. № 5-6. - С. 40-43.

98. Хазанов, Г.И. К вопросу о разрушении шерсти микроорганизмами / Хазанов Г.И. // Текстильная промышленность. 2002. - № 5. - С. 29-30

99. Хокс, П. Электронная оптика и электронная микроскопия / Хокс П.: пер. с англ. М., 1974. - 235с.

100. Шакланов, И.Г. Новые методы исследования строения, свойств и оценки качества текстильных материалов./ Шакланов И.Г.// Материалы IV Всесоюзной научной конф. по текстильным материалам. Минск, 1977.- С. 157-158.

101. Шакланов, И.Г. Новое объяснение причины появления желтизны на кератиновых волокнах/ Шакланов И.Г. // Материал IX Всес. науч. конф. по текст, материаловедению. — Минск, 1977 — С. 157-159.

102. Шакланов, И.Г. Исследования влияния альдегидов и липидов волокон на пожелтение шерстных изделий и волосяного покрова шкурок/ Шакланов И.Г., Михайлов С.П. //Известия вузов. Технология легкой промышленности. 1980. - №6. - С. 26-29.

103. Яровой, А.И. Инструментальный метод определения степени пожелтения немытой и мытой шерсти/ Яровой А.И., Шевцова Н.И. // Товароведение и технология сырья животного происхождения. -М., 1997. С. 90-92.

104. Achaiya R.M. Салагу colouration of wools; Breed differences and their possible causes./ . Acharya R.M., Singh M.// J. Agrie. Res., 1976. - №27. - P. 687-690.

105. Chosol A.K. Note on sweat composition and their effect on canary coloration/ Chosol A.K., Dwarolmath P. K., Purohit S. K. e.a. // Int. I. Anim. Sci. 1977. -№47. -P.501-502

106. Cflftoiu E. Aspecte priving culoarea linii si efektul ei in procesul de industrializare/ Cflftoiu E., Matopol M.// Rev. Cresterea Anim. 1977. - 27(9). -P. 28-30.

107. Chippakatti H.R. Some observations on canary colouration of Indian raw wools./ Chippakatti H.R., Sule A. D., Juneja К. K., Aggarwal M.C .// J.Text. Inst.- Vol.56. -T.649.

108. Daly R. A. Fleece growth of young Lincoln, Corriedale, Palwarth and fine Merino maiden ewes grazed on an unimproved pospalum pasture./ . Daly R. A., Carter H. B. // Aust. J. Agric. Res. 1956. - №7 -P. 76-83.

109. Heidler K. Uber die Isolierung und Fusummehsetzung der Lipide des Wollhares / Heidler K. // Faserforsh und Textiltechn. 1963. -№ 14(4). -P. 150-156.

110. Hoare I. L. Some aspect of suint somposition and yellow discolouration in New Zeland Wolls / Hoare I. L., Stefart R.G.// Journal of Textil Institute. 1971. -№ 62. -P. 455-464.

111. Hoore J. S. The staining of keratin by aldehyde metabolites and its relationto the yellowing of woll during growing and storage/ Hoore J. S. // J. Textile Inst. 1971. -№62(2)-P. 110-112.

112. Jatkar P. R. Rjle of bacteria in causation of woll. Canary colour / Jatkar P. R., Ghosal A. K., Purohit S. K. // Indianwoll. 1980. -P. 15-19.

113. Levy E. V. Photosensitization olisease in Newztaland / Levy E. V., Stallfield P. W. // Faciol eczema. The influence of soil, climate, pasture composition and management. N. Z. I. Shi.Tech. 1942. - №24 -P.198.

114. Macfarlane W. V. Comparative functions of ruminants in hot en Vironments. In'Adaptation of DomesticAnimals' (ed. E.S. Hafez). Philadelphie: Lea and Febiger.1968. -P.264-276.

115. Ramsay C.C. Yellowing of woll/ Ramsay C.C. // Woll Sci. Rev. 1970. - № 39. '-P. 27-39.

116. Serra J.A. Nature of the canary cobouation of woll/ Serra J.A., DeMatos R. M. A.// J. Text. Inst. 1961. - № 42. - T. 329-331.

117. Singh M. Interference with evaporation of suint and canary coloration in non-staining sheep/. Singh M., Acharya R. M. // Indian J. Anim. Sci. 1976. -№ 46. -P.459-460.

118. Singh M. Yellowing of creasy woll in an alkaline medium/ Singh M., Sheikh O., Ahmed N. // J. Text. Inst. 1975. - № 66. - P. 231.

119. Sule A. D. Canari colouration of raw wools/ Sule, A. D.//Woll and Wollens of India. 1966. - №.(3)2. - P.29-35.

120. Todorowa L. Investigation on the Criteria for Objective Evaluation of the Yellowing Susceptibility of Woll/ Todorowa L., Raichewa E., Angelov L.// Bulgarian Jornal of Agricultural Scence. 1996. - №2. - P. 367-370.

121. Wood E. The basics of wool color measurement/ Wood, E.//W00I Tehnology and Sheep Breeding. 2002. - Vol.50, Issue 2. - P. 121-132.