автореферат диссертации по энергетике, 05.14.04, диссертация на тему:Интенсификация процессов тепло- и массобмена при экстракции сахара из свеклы

ВВЕДЕНИЕ . б

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ ПО ИССЛДОВАНИЯМ ПРОЦЕССОВ ТЕПЛО- И

МАССООШЕНА ПРИ ЭКСТРАКЦИИ САХАРА ИЗ СВЕКЛОВИЧНОЙ

СТРУЖКИ

1.1. Основные сведения о переносе тепла и вещества в свекловичной стрижке при ее тепловой обработке и экстракции сахара.

1.2. Обзор литературы по тепло-и массообмену в ошпа-ривателях и экстракторах свеклосахарного производства.

1.3. Результаты практических исследований теплофизи-ческих характеристик сахарной свеклы.

1.4. Анализ методов определения теплофизических характеристик, применяемых для изучения свойств пищевых продуктов.

1.5. Результаты практических исследований массообмен-ных характеристик при экстракции сахара из свеклы

1.6. Выводы и задачи исследований.

2. ЛАБОРАТОРНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК СВЕКЛОВИЧНОЙ ТКАНИ

2.1. Разработка экспериментальных установок и методик определения теплофизических характеристик.

2.1.1. Лабораторная установка и методика исследования теплоемкости сахарной свеклы.

2.1.2. Лабораторные установки и методики определения температуропроводности сахарной свеклы.

2.2. Результаты лабораторных исследований теплофизических характеристик свекловичной ткани.

2.2.1. Определение зависимости теплоемкости сахарной свеклы от влажности и температуры.

2.2.2. Определение зависимости температуропроводности сахарной свеклы от влажности и температуры

2.2.3. Определение зависимости теплопроводности сахарной свеклы от влажности и температуры.

3. ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕШ1ОПЕРЕН0СА В СЛОЕ СВШЮВИЧНОЙ СТРУЖКИ

3.1. Разработка лабораторной установки и методики исследования нагрева свекловичной стружки в слое.

3.2. Результаты лабораторных исследований нагрева свекловичной стружки в слое.

3.2.1. Определение зависимости температуры нагрева свекловичной стружки насыщенным паром от времени и высоты слоя.

3.2.2. Определение зависимости температуры нагрева свекловичной стружки насыщенным паром от его давления и длины стружки.

3.2.3. Определение зависимости средней температуры свекловичной стружки от времени нагрева и ее длины в водной среде.

3.3. Определение коэффициента теплоотдачи в слое свекловичной стружки.

3.3.1. Разработка методики и программы расчета коэффициента теплоотдачи на основе численного решения обратной задачи теплопроводности. ^

3.3.2. Аналитические исследования коэффициента теплоотдачи в слое свекловичной стружки при нагреве ее насыщенным паром. 9j

3.3.3. Аналитические исследования коэффициента теплоотдачи при нагреве свекловичной стружки в водной среде.

4. ИССЛЕДОВАНИЯ ТЕПЛО- И МАССООЕМЕНА ПРИ ЭКСТР АКЦИИ САХАРА ИЗ СВЕКЛОВИЧНОЙ СТРУЖИ С ЦЕПЬЮ ИХ ИНТЕНСИФИКАЦИИ

4.1. Пути интенсификации массообмена при экстракции сахара из свеклы.

4.В. Разработка методики расчета процесса тепловой обработки свекловичной стружки на основе численного решения нелинейного дифференциального уравнения теплопроводности

4.3. Расчет процесса нагрева свекловичной стружки при ее тепловой обработке насыщенным паром.

4.4. Разработка методики расчета процесса экстракции сахара из свекловичной стружки на основе численного решения нелинейного дифференциального уравнения диффузии. III

5. РАЗРАБОТКА АППАРАТА ДНЯ НАГРЕВА СВЕКЛОВИЧНОЙ СТРУЖКИ НАСЫЩЕННЫМ ПАРОМ

5.1. Описание конструкции аппарата для нагрева свекловичной стружки насыщенным паром и его работы.

5.2. Испытания ошпаривателя свекловичной стружки насыщенным паром в работе совместно с наклонным диффузионным аппаратом типа ДС-12.

5.2.1, Температурный режим и потоки диффузионной установки при работе по общепринятой схеме и совместно с ошпаривателем свекловичной стружки

5.2.2. Технологические показатели диффузионной установки ДС-12 при работе по общепринятой схеме и совместно с ошпаривателем свекловичной стружки.

5.3. Расчет экономической эффективности от использования аппарата для нагрева свекловичной стружки насыщенным паром на Рыбницком сахспирткомбинате объединения "Молдсахпром".

Основными направлениями экономического и социального развития народного хозяйства СССР на 1981-1985 гг. и на период до 1990 г." и Продовольственной программой [¡Зй] , принятой Майским пленумом 1982 г. ЦК КПСС, предусмотрены мероприятия по дальнейшему росту производства сахара. Для решения задач Продовольственной программы приняты ряд комплексных программ, реализация которых позволит обеспечить дальнейшее развитие технологии и техники свеклосахарного производства, увеличение производства и выхода сахара. Значительное внимание уделено мероприятиям по совершенствованию существующего оборудования, интенсификации технологических процессов сахарных заводов и разработке новых типов высокоэффективных аппаратов. Решающее значение в выполнении этих задач имеет ускорение научно-технического прогресса, дальнейшее развитие научных исследований и широкое внедрение их результатов в производство.

Одной из важнейших стадий технологического процесса извлечения сахара из свеклы является экстракция, от которой зависят в значительной мере показатели работы всех последующих станций сахарного завода.

Актуальность работы. В настоящее время созданы и эксплуатируются высокопроизводительные диффузионные аппараты и ошпаривате-ли свекловичной стружки непрерывного действия различных типов,однако исследования их работы говорит о том,что они не обеспечивают эффективное протекание процесса предварительной тепловой обработки свекловичной стружки, а это в свою очередь снижает основные технологические показатели процесса экстрагирования сахара. Совершенствование технологического оборудования свеклоперерабаты-вающего отделения сахарного завода и интенсификация его работы невозможна без дальнейших более глубоких исследований процессов, протекающих в свекловичной ткани при ее предварительной тепловой обработке и извлечении сахара. Быстрый нагрев свекловичной стружки до поступления ее в экстрактор позволяет значительно интенсифицировать массообмен в последнем и улучшить технико-экономические показатели сахарного завода. Поэтому научные и практические задачи интенсификации процессов тепло- и массообмена при экстракции сахара из свеклы являются актуальными.

Диссертационная работа выполнена в соответствие с комплексной темой по решению научно-технической проблемы РН.38.03 "Усовершенствовать тепломассообменные процессы в технологии сахара и разработать оборудование,обеспечивающее повышение выхода сахара на 1,5 процента",утвержденной Президиумом АН УССР и МПП УССР.Работа направлена на реализацию Продовольственной программы СССР.

Цель работы. Настоящее исследование посвящено вопросам изучения процессов тепло- и массообмена при тепловой обработке свекловичной стружки к экстракции из нее сахара с целью разработки мероприятий по интенсификации данных процессов в существующих ошпаривателях и экстракторах свеклосахарного производства^ также при создании новых типов аппаратов для быстрого нагрева свекловичной стружки. Для решения данных проблем необходимо определить теплофизические характеристики свекловичной ткани,установить закономерности процесса теплообмена в слое стружки при нагреве ее жидкостью и паром, определить коэффициенты теплоотдачи от теплоносителя к свекловичной стружке и разработать методы расчета тепло- и массообмена при экстракции сахара из свеклы на основе численного решения нелинейных дифференциальных уравнений теплопроводности и диффузии, более точно описывающих процессы, происходящие в свекловичной ткани.

Используя результаты исследований создать высокоэффективный аппарат для предварительной тепловой обработки свекловичной струж-г ки насыщенным паром и наметить мероприятия по интенсификации процессов тепло- и массообмена при экстракции сахара.

Научная новизна заключается в следующем. Определены значения коэффициентов теплоемкости, теплопроводности, температуропроводности свекловичной ткани до диапазона температур 293-353К и влажнос-тей 72-78%. Экспериментально установлены закономерности процесса теплообмена в слое свекловичной стружки при нагреве ее насыщенным паром и жидкостью.

На основании исследований разработаны: методика расчета коэффициентов теплоотдачи от теплоносителя к свекловичной стружке{алгоритмы расчетов процессов тепло- и массообмена в ошпаривателях и диффузионных аппаратах на основе численного решения нелинейных дифференциальных уравнений теплопроводности и диффузии с соответствующими начальными и граничными условиями, описывающими рассматриваемые процессы; для реализации предложенных алгоритмов составлены программы расчетов на языке АЛГ0Л-60. Рассчитаны значения коэффициентов теплотдачи при нагреве свекловичной стружки насыщенным паром в зависимости от его давления (0,ЮЗ-0,Ю8 МПа) и длины стружки (5-20 м) для высоты слоя 0,15 м, а в случае нагрева стружки в водной среде при общепринятых технологических параметрах диффузионного процесса.

На новый тип аппарата для предварительной тепловой обработки свекловичной стружки получено авторское свидетельство (А.о. СОТ }£ 1057540).

Практическая ценность и реализация результатов работы. Практическая значимость работы заключается в том,что ее результаты использованы при поиске оптимальных технологических параметров процессов тепловой обработки свекловичной стружки, проведение мероприятий по интенсификации процессов тепло- и массообмена в ошпа-ривателях и экстракторах свеклосахарного производства. На основании проведенных экспериментальных исследований теплофизических характеристик свекловичной ткани, установления закономерностей процесса нагрева свекловичной стружки в слое»расчетов ее тепловой обработки на ЭВМ разработана конструкция аппарата для нагрева свекловичной стружки насыщенным паром, экспериментальный образец которого установлен и испытан на Рыбницком сахспирткомби-нате объединения "Молдсахпром".

Решения и выводы, содержащиеся в работе, целесообразно использовать в конструкторских разработках ошпаривателей и экстракторов свеклосахарного производства в проектных организациях,на сахарных заводах, а также при дальнейших исследованиях процессов тепло- и массообмена в них.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы обсуждены и одобрены на заседаниях отдела ХФХСВ Отделения ТМО ИТТФ АН УССР в 1980 - 1984 гг., 48-50-й научных конференциях КТИППа (1982-1984 гг.), Всесоюзной конференции молодых ученых и специалистов в ИТМО АН БССР им. А.В.Лыкова (Минск, 1981 г.) и Общесоюзном семинаре "Интенсификация и автоматизация технологических процессов переработки пищевых продуктов" (Москва, 1984 г.).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 8 статей, получено авторское свидетельство.

Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, пяти глав, выводов, списка использованной литературы и приложений.

6. ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОМЫ11ЛШНОСГИ

1. Подобраны методики исследования и определены теплофи-зические характеристики (теплоемкость, теплопроводность и температуропроводность) свекловичной ткани для температур 293-353 К,

2. Выведены уравнения для расчета теплоемкости, коэффициентов теплопроводности и температуропроводности сахарной свеклы в зависимости от температуры (¿¿93-353 К) и влажности С72-78%)*

3. Разработана лабораторная установка и методика исследования нагрева свекловичной стружки в слое насыщения паром и жидкостью*

4. Экспериментально определена и выражена уравнениями зависимость средней температуры слоя свекловичной стружки от его высоты, времени нагрева, длины стружки, давления греющего пара и плотности свекловичной стружки при нагреве ее насыщенным паром.

5. Предложена методика, составлены блок-схема и программа расчета на ЭВМ коэффициента теплоотдачи. Рассчитаны значения коэффициентов теплоотдачи при нагреве свекловичной стружки насыщенным паром в зависимости от его давления (0,103-0,108 МПа) и длины стружки (5-20 м) для высоты слоя 0,15 м.

6. Определены значения коэффициентов теплоотдачи при нагреве стружки в водной среде для общепринятых технологических параметров диффузионного процесса.

7. Разработана методика, составлены блок-схема и программа расчета на ЭВМ процесса тепловой обработки свекловичной стружки на основе численного решения нелинейного дифференциального уравнения теплопроводности. Приведен пример расчета нагрева свекловичной стружки в слое при обработке ее насыщенным паром.

8, Составлен алгоритм, разработаны методика и программа расчета процесса экстракции сахара в диффузионном аппарате на основе численного решения нелинейного дифференциального уравнения диффузии. Приведен пример проверочного расчета экстракции сахара в наклонном диффузионном аппарате шнекового типа.

9. Разработана конструкция аппарата для нагрева свекловичной стружки с использованием в качестве теплоносителя вторичного пара III корпуса четырехступенчатой выпарной установки с концентратором сахарного завода.

Ю. Экспериментальный образец предложенного аппарата испытан на Рыбницком сахспирткомбинате объединения "Молдсахпром". Использование аппарата позволило улучшить технико-экономические показатели предприятия, в результате чего получен экономический эффект в сумме 65,5 тыс.рублей в год.

138

1. Агроскин А;А., Гончаров Е.И. Определение теплоемкости пищевых продуктов,- Известия вузов СССР, Пищевая технология, 1973, J* 4, с. 124-127.

2. Аксельруд Г.А., Лысянский В.М. Экстрагирование (система твердое тело-жидкость),- Л.: Химия, 1974.- 256 с.

3. Аксельруд Г.А. Теория диффузионного извлечения веществ из пористых тел,- Львов, Издательство Львовского политехнического института, 1959.- 234 с.

4. Бабанов Г.К. Исследование режимов тепловой обработки некоторых видов колбасных изделий в термоагрвгате.- Автореф.дис. .канд.техн.наук.- Киев, 1966«- 17 с.

5. Батунер Л.М., Позин М.Е. Математические методы в химической технике.- Л.: Госхимиздат, i960.- 640 с.

6. Беляев Н.М., Рядно A.A. Методы теории теплопроводности, ч. 1.- М.* Высшая школа, 1982,- 328 с.

7. Беляев Н.М., Рядно A.A. Методы теории теплопроводности, ч. П.- М.: Высшая школа, 1982.- 304 с.

8. Бенин Г;С. О применении ультразвука в сахарном производстве.- Сахарная промышленность, 1964, л 5, с. 15-21.

9. Броунштейн Б.И., Фишбейн Г.А. Гидродинамика, маесо- и теплообмен в дисперсных системах.- Л.: Химия, 1977.- 280 с.

10. Ю. Буренков H.A. Исследование процесса фильтрации и экстракции оахара при вибрировании.- Дисс.канд.техн.наук.- Киев, 1953.- 214 с.

11. Васильев Л.Л., Фрайман Ю.Е. Теплофизические свойства плохих проводников тепла.- Минск:Наука и техника,1967.-176 с.

12. Вержинская А.Б., Новиченок Л.Н. Новый универсальный метод определения теплофизических характеристик.- Инженерно-физический журнал, 1960, т.З, й 9, с. 65-68.

13. Верхола А.П., Лысянский В.М., Карпович М.С. Досл|д-ження процесу массов!ддач1 в!д поверхн! капIлярно-пористих т1л п!д час кип!ння п!д вакуумом.- Харчова промиолов1Сть. Респ.М1ж-в1д. науково-техн.зб!рник.- Ки1в, ТехН1ка, 1970, А Ц,с.84-89.

14. Верхола А «П., Лысянский В.М; Определение коэффициента диффузии сахара в капиллярно-пористых телах.- Пищевая промышленность. Межвед. респ.научно-техн.сборник.- Киев: Техника, 1966, Л 4, с. 92-100.

15. Верхола А.П., Лысянский В.М. Экспериментальное определение коэффициента массоотдачи от поверхности пористого тела к жидкости.- Пищевая промышленность. Межвед.респ.научно-техн. сборник.- Киев: Техника, 1966, № 4, с.100-Юб.

16. Войтко А.М., Ковалева Р.И., Цаплин В.А. Исследование некоторых теплофизических характеристик виноградного сока.-Труды Молдавского НИИПП, 1967, т.7, с. 61-74.

17. Войтко А.М., Ковалева Р.И. Исследование теплопроводности и вязкости концентрированного виноградного сока.- Консервная и овощная промышленность, 1966, № Ю, с. 28-29.

18. Волькенштейн В.С. Скоростной метод определения теплофизических характеристик материалов.- Л.:Энергия, 1971.-144 с.

19. Воробьев А.Ф., Привалова М.Н., Рихарский М.В. Герметический калориметр с автоматизированной оболочкой для измерения теплоемкости жидкости.- Журнал физической химии, 1977, т.51, # 7, с. 1843-1846.

20. Вышелевский А.Н., Громов М.А. Исследование температуропроводности некоторых овощей.- Труды ВНИИторгмаша,1962, № 9, с. 98-109.

21. Вышелевский А.Н., Громов М.А. Исследование теплофизических характеристик овощей.- Труды ВНИИторгмаша,1963,$9,с.57-69.

22. Гарлинская Е.И., Беззубов А.Д. Ультразвук и пути его применения пищевой промышленности.- М*:Пшцепромиздат,1955.-196 с.

23. Гасина К»Б., Новиченок Л.Н. Исследование теплопроводности биоцрепаратов при сублимации в условиях вакуума.- В кн.: Реофизика и реодинамика текучих систем.- Минск:Наука и техника, 1970, с.Ю5-П0.

24. Геращенко O.A. Основы теплометрии.- Киев: Наукова думка, I97U- 191 с.

25. Гинзбург А^С., Громов М.А., Красовская Г.И.»Уколов B.C. Теплофизические характеристики пищевых продуктов и материалов.-М*: Пищевая промышленность, 1975.- 223 с.

26. Гинзбург A.C., Громов М.А., Красовская Г.И. Теплофизические характеристики пищевых продуктов.- М.: Пищевая промышленность, 2-е изд., 1980.- 228 с.

27. Головин П.В. Теория диффузии,- Киев: ВНИТО пищевой промышленности, 1948.- 30 с.

28. Гальперин Л.Н., Колесов Ю.П., Машников Л.Б., Гернэр Ю.Э. Автоматические дифференциальные микрокалориметры.- Журнал физической химии, 1970, т.47, № 2, с. 525-527.

29. Гальперин Л.Н., Колесов Ю.П., Машников Л.Б.,Гернэр Ю.Э. Дифференциальные автоматические микрокалориметры (ДАК) различного назначения.- (в кн. Шестая всесоюзная конференция по калориметрии. Расширенные тезисы докладов), Тбилиси, 1973, с.539-543.

30. Гальперин Л.Н* (в кн. Седьмая всесоюзная конференцияпо калориметрии. Расширенные тезисы докладов).- Ред.изд.отдела ОИХФ АН СССР, 1977, с. 432-436.

31. Грачев Ю.П. Исследование процесса извлечения сахара из свекловичной стружки. Автореф. дис. . канд.техн.наук.-М.: 1956.- 14 с.

32. Громов М.А. Исследование теплофизических характеристик овощей в процессах их варки и жарки.- Автореф. дис. . канд.техн.наук.- М.: 1964.- 17 с.

33. Громов М.А., Красовская Г.И. Теплофизические характеристики сахара-песка.- Сахарная промышленность, 1967, № 5, с.24-27.

34. Громов М.А. Теплофизические характеристики высушиваемых овощей.- Консервная и овощесушильная промышленность, 1971,6, с. 33-34.

35. Голянд М*М. Расчет и испытание тепловой изоляции.-М.: Гостехиздат, 1961.- 316 с.

36. Грищенко Т,Г., Дяшков В.И., Парамонов В.И. Прибор для измерения теплопроводности химикатов-добавок к полимерным материалам.- Промышленная теплотехника, 1979, № I, с. 77-83.

37. Дронов С.Ф. Влияние скорости движения экстракционной жидкости на интенсификацию процесса извлечения сахара из свекловичных пластин и свекловичной стружки.- Сахарная промышленность, 1958, № 2, с.9-14.

38. Дронов С.Ф. Динамическая теория извлечения сахара из свеклы диффузионным способом.-М.:Пшцепромиздат,1952.-97 с.

39. Дронов С.Ф. Определение молекулярного коэффициента диффузии мембранным методом.- Труды ЦИНСа, вып. 3, Пищепром-издат, 1955, с. 21-32.

40. Дульнев Г.И., Заричняк Ю.П. Теплопроводность смесей и композиционных материалов.- М.: Энергия, 1974.- 224 с.

41. Дущенко В.П., Барановский В.М., Байджанов Х.Б. Зависимость коэффициентов тепло- и массопереноса коллоидных материалов от влажности и температуры,- Известия вузов СССР, Пищевая технология, 1967, № 3, с. 146-150.

42. Жадан В.З., Мовчан A.A. Теплоемкость плодов и овощей,-Известия вузов СССР, Пищевая технология, 1964, $ 2, с, 121

43. Жадан В.З. Теоретические основы кондиционирования воздуха при хранении сочного растительного сырья.- М,: Пищевая промышленность, 1972.- 154 с.

44. Жадан В.З. Теплофизические основы хранения сочного сырья на пищевых предприятиях.-М. :Пищевая промышленность, 1976.-238 с.

45. Жадан В.З. Делемский М.З. Теплофизические показатели сахарной свеклы.- Сахарная промышленность, 1963, № 3,с.54-56.

46. Зуев М.Д. Энциклопедия свекдо-сахарного производства, T.I.- Изд-во сахаротреста.- Киев, 1924.- 376 с.

47. Иткин В.П. ,Могутнов Б.Н. ,Половов В.М. Микрокалориметрический метод исследования.- Заводская лаборатория, 1971, № 3,с. 289-294.

48. Карпович Н.С., Кухар В.Н., Гайденко П.П. Предварительная тепловая обработка свекловичной стружки. Сахарная промышленность, 1983, 3, с.24-26.

49. Карпович Н.С., Лысянский В.М. О массообмене в ошпари-вателе и некоторых режимах массообмена в колонном экстракционном аппарате.- Научно-технич.сборник.- Пищевая промышленность.-Киев, 1969, $ 10, с. 55-59.

50. Карпович Н.С. Локальные кинетические коэффициенты экстракции сахара из свеклы и нормализация процесса в диффузионных аппаратах свеклосахарного производства.- Дисс. канд.техн.наук, Киев, 1970,- 175 с.

51. Карпович Н.С., Миссии 0,Н., Тоткайло М.А. Экспресс-метод расчета коэффициента диффузии сахара в свекловичной ткани.-Сахарная промышленность, 1983, Л 2, с. 24-26.

52. Карташов А.К., Коваль Е.Т. Реакция свекловичной ткани на различные воздействия. Сахарная промышленность, 1955,й 2, с. 12-15.

53. Катеринович Р.И. Усовершенствование работы колонной диффузионной установки КДА-25-59.-Сахарная промышленность,1974, В Ю, с. 24,25.

54. Кириевский Б.Н. Исследование теплофизических свойств масляничных семян.- Труды ВНИИжира, 1970, $ 27, с. 14-19.

55. Коваленко Б.Д. Исследование тепло- и массоотдачи в диффузионных аппаратах и разработка аффективного аппаратурного оформления процесса экстракции сахара из свеклы.- Автореф. дис. . канд.техн.наук.- Киев: 1978.- 21 с.

56. Коваль Е.Т., Загорулько А.Я. Аналитическое исследование процесса извлечения сахара в диффузионных установках.- Труды ВНИИСПа, вып.12, М.: Пищевая промышленность, 1964, с. 78-104.

57. Коваль Е.Т. Плазмолиз свекловичной стружки при ошпаривании ее в ротационном диффузионном аппарате.- Сахарная промышленность, 1956, № 12, с. 48-50.

58. Коздоба Л.А., Круковский П.Г. Методы решения обратных задач теплопереноса.- Киев: Наукова думка, 1982.- 360 с.

59. Колесников М.П., Гришакова Л.В, Изучение распространения тепловых полей в нелинейных средах.- В кн.: Аналитические и численные методы в теории переносат Минск, 1977, с. 49-79.

60. Кальве Э., Прант А. Микрокалориметрия.- Пер. с франц. под ред. Л.А.Николаева и К.П. Мищенко.- М.: Изд. иностр. лит., 1963.- 477 с.

61. Кондратьев Г.М. Регулярный тепловой режим.- М.: Гос-техиздат, 1954.- 408 с.

62. Кондратьев Г.М. Тепловые измерения.- М.-Л.: ГНТИ, 1957.- 220 с.

63. Коротаев И.Г., Вдовкин Э.Е., Серых Г.М., Трубицын Н.В. О теплопроводности семян подсолнечника.- Известия вузов СССР.-Пищевая технология, 19719 $ 6, с. 23-25.

64. Князев М.И., Салимов 3., Умаров С.И. Об экстракции растительных масел при наложении механических колебаний.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1966, 4, с. 86,87.

65. Красовекая Г.И. Определение термических констант зерновой маосы.- Труды ВТИППа, 1952, вып.1, с. 68-76.

66. Круковский П.Г. Разработка и исследование методов решения обратных и инверсных нелинейных нестационарных задач теплопроводности для некоторых высокофорсированных процессов теплообмена.- Автореф. дис. . канд.техн.наук.- Киев: 1979.-20 с.

67. Крутиков H.H., Сметана Д.И., Андреев В.И. Модернизированный диффузионный аппарат А1-ПД2-С20.- Сахарная промышленность, 1982, # 12, с. 12-14.

68. Кретов И.Т., Плешаков A.M. Измерение теплофизических свойств высушиваемых овощей.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1966, të 4, с. 144-146.

69. Кутателадзе С.С. Основы теории теплообмена,- М.:Маш-гиз, 1962.- 456 с.

70. Кухар Н.С. Исследование процессов тепловой обработки свекловичной стружки с целью совершенствования диффузионных установок.- Автореф. дис. . канд.техн.наук,-Киев: 1975.- 34 с.

71. Кухар Н.С., Лысянский В.М., Липец A.A. Предварительная тепловая обработка свекловичной стружки.- Обзорная информация.-М.: ЦНИИТЭИпищепром, 1974.- 27 с.

72. Лисовенко А.Т.Определение теплофизических характеристик пищевых продуктов.-В сб.:Пшцевая промышленность,1966,М,с.165-170.

73. Литвинов Е.Б. Интенсификация работы колонных диффузионных аппаратов на сахарных заводах Украинской ССР,- Сахарная промышленность, 1974, № 6, с. 23-28.

74. Лыков A.B., Михайлов Ю.А. Теория массо- и теплопере-носа.- М.: Госэнергоиздатл 1963.- 536 с.

75. Лыков A.B. Теория теплопроводности.- М.: Высшая школа, 1967.- 559 с.

76. Лыков A.B. Тепломассообмен (справочник).- М.: Энергия, 1978.- 480 с.

77. Лыков A.B. Явления переноса в капиллярно-пористых телах.- М.: Гос.издат.научн.-техн.лит., 1954.- 296 с.

78. Лысиков В.П., Коваль Е.Т. Исследование пульсаций на процесс диффузии сахара из свекловичной ткани.- Труды ВНИИСПа, 1971, вып.17, с. 146-157.

79. Лысиков В.П., Коваль Е.Т. Исследование влияния скорости движения высоложивающих жидкостей на процесс диффузии сахара из свекловичной ткани.- Труды ВНИИСПа, вып. ХУЛ.- Киев, 1974, с. 136-145.

80. Лысянский В.М., Верхола А.П., Пушанко H.H. Исследование маесообмена в диффузионных аппаратах непрерывного действия.-Сахарная промышленность, 1966, № 6, с. 7-Ю.

81. Лысянский В.М. Зависимость коэффициента диффузии сахара в свекле от температуры и концентрации.- Сахарная промышленность, 19649 № 5, с. 8-15.

82. Лысянский В.М. Об аналитических исследованиях процесса извлечения сахара из свекловичной стружки.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1961, № I, с. 80-95.

83. Лысянский В.М. О диффузионных константах процесса экс-стракции сахара из свеклы. Сахарная промышленность, 1961, № I, с. 15-19.86» Лысянский В.М. О коэффициенте массоотдачи в диффузионном аппарате. Труды КТИППа, вып. 24, Киев, Изд. КГУ,1961, с. 65-72.

84. Лысянский В.М. Оцределение коэффициента массоотдачи в диффузионном аппарате.- Сахарная промышленность, I960, Iß 12,с. 13-20,

85. Лысянский B;M*f Липец A.A.,- Санов В.М., Кухар Н.С., Карпович Н.С. Теоретические основы, тепловой обработки свекловичной стружки в процессе экстракции и методы оценки проницаемости ткани.- Сахарная промышленность, 1972, № 8, с. 8-13.

86. Лысянский В.М. Процесс экстракции сахара из свеклы. Теория и расчет.- М.: Пищевая промышленность, 1973.- 224 с.

87. Лысянский В.М. Смешанный и комбинированный процесс экстракции растворимых веществ из ткани растительного сырья.-Пищевая промышленность, Республ.межвед.научно-техн.сборник.-Киев: Техника, 1969, $ 9, с. 62-72.

88. Лысянский В.М. Совершенствование оборудования для экстрагирования сахара из свеклы.-Научно-производственный сборник. Пищевая промышленность.- Киев: Техника,1978, № 4,с. 21-24.

89. Луцык Ю.П., Буляндра А.ф. Теплофизические свойства сахара-рафинада дорожного.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1979, & 5, с. II7—119,

90. Макеев А«С.,Бевзуменко B.C.,Буренков H.A. Вибряфова-ние при диффузионном процессе. Сахарная промышленность, 1956, $ 8, с. 35-38.

91. Медведев В.А., Ефимов М.Е. Прецизионная калориметрическая установка ЛКБ-8700 для измерения энталышй реакций в растворах. Журнал физической химии, 1975, t.XIX, вып. 5,с. 1324-1327.

92. Методы определения теплопроводности и температуропроводности. Под ред. А;В.Лыкова.- М.: Энергия, 1973.- 336 с.

93. Милчев В.А., Гинзбург A.C., Митрофанов В.П. Исследование некоторых физических констант паточных растворов.- Труды ВТШШа "Процессы и аппараты пищевых производств",1968,с.29-34.

94. Миснар А. Теплопроводность твердых тел»жидкостей и газов и их композиций.-Перевод с франц., М.: Мир, 1968.- 460 с.

95. Михайлик В#А. Термохимические исследования процесса рекристализации сахарозы.- Автореф. дис. . канд.техн.наук.-Киев, 1980.- 24 с.

96. Мовчан A.A., Жадан В.З. Теплофизические характеристики сахарной свеклы.- Известия вузов СССР, Пищевая технология, 1968, № 4, с. 26-28.

97. Мовчан A.A. Экспериментальное определение температуропроводности свеклы.- Холодильная техника и технология, 1967, № 4, с. 44-102.

98. Ю2. Мовчан A.A. Экспериментальное определение теплоемкости сахарной свеклы.- Холодильная техника и технология, 1966, В 3, с. III-II2.

99. Мустафаев Р.Ф. Теплофизические свойства углеводородов при высоких параметрах состояния.- М.¡Энергия, 1980.- 296 с.

100. Ю4. Навроцкий Ю.Б., Липец A.A. 0 коэффициенте диффузии сахара из овеклы при воздействии на свекловичную стружку сернокислого глинозема.- Сахарная промышленность, 1981, J^ 3,с.33-35.

101. Ю5. Никитенко Н.И. Исследование процессов тепло- и массообмена методом сеток.- Киев, Наукова думка, 1978.- 231 с.

102. Никитенко H.И., Колодный Ю.М. Численное решение обратной задачи теплопровсдности по определению теплофизических характеристик.- Инженерно-физический журнал, 1977, 33,№6, с.1058-- 1086.

103. Новоселов Н.П., Мищенко К.Б. Адиабатический жидкостной калориметр для измерения теплоемкости неводных растворов.-Журнал физической химии, 1968, т.42, №2, с. 536-538.

104. Обливин А.Н., Воскресенский А.К., Семенов Ю.П. Тепло- и массоперенос в производстве древесно-стружечных плит.-М.: Лесная промышленность, 1978.- 192 с.

105. Олейник И.А., Бажал И.Г., Садыч A.B. Определение времени и температуры нагрева свекловичной ткани прямоугольного и квадратного сечения.- Промышленная теплотехника, 1982, т.4, № 2, с. 50-54.

106. ПО. Олейник И.А., Садыч A.B. О нагреве свекловичной стружки насыщенным паром.- Сахарная промышленность, 1983, № 9, с. 17-19.

107. Олейник И.А., Садыч A.B., Ивашкевич A.A., Соловов Н.Г., Ткач И.С. Аппарат для ошпаривания свекловичной стружки насыщенным паром.- Сахарная промышленность, 1983, № II, с. 21-23.

108. Олейник И.А., Бажал И.Г., Садыч A.B., Требин Л.И., Липец A.A., Ивашкевич А;А., Спичак В.В., Романюк А;Я. Аппарат для ошпаривания свекловичной стружки,- A.c. I057540 (СССР), опубл. в Б.И. 1983, $ 44.

109. Осипова В.А. Экспериментальное исследование процессов теплообмена.- 3-е изд., М.: Энергия, 1979.- 320 с.

110. Панин A.C. Исследование теплофизических характеристик при термической обработке полупродуктов хлебопекарного производства.- Автореф. дис. . канд.техн.наук.- М.: МТИПП,1979.- 20 с.

111. Панин A.C., Сверчак В.Д. Экспресс-метод определения теплофизических характеристик пастообразных и мелкодисперсных материалов.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1966,№ 4, с. 165-170.

112. Парфенопуло М.Г. Теплофизические характеристики жома.-Сахарная промышленность, 1967, ifc 3, с. 18-20.

113. Пахомов В.Н., Федоров В.Г., Бурык М.В., Шевчук В.В. Теплопроводность зерновой барды.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1981, Jfc 3, с. I15—I16.

114. Пахомов В;Н., Мазуренко А.Г., Федоров В.Г. Метод исследования теплофизических характеристик лабильных пищевых продуктов в регулярном режиме второго рода.- Промышленная теплотехника, 1982, т.4, & I, с. 62-68.

115. Пахомов В.Н., Федоров В.Г., Ёресько I.A. Теплофизические характеристики молочного жира в области фазовых превращений.- Известия вузов СССР. Пищевая технология,1982, Ш I,с.95-99.

116. Пашковский Ф.М., Конякин В.Ф., Кулик М.И.,Гинзбург

117. Б.И., Казакевич В.И., Перель С.Н. Опыт внедрения непрерывно действующих установок на сахарных заводах УССР.- М.: ВДИИТЭИпище-пром, 1963.- 64 с.

118. Петраков Г.И., Пучков JI.B. Адиабатический калориметр для измерения теплоемкости жидких веществ в интервале -0-100°С.-Журнал прикладной химии, 1973, т.46, № Ю, с. 2233-2236.

119. Пехович А.И., Жидких В.М. Расчеты теплового режима твердых тел,- 2-е изд., Л.: Энергия, 1976.- 352 с.

120. Платунов Е.С., Буравой С.Е., Козин В.М. и др. Принципы проектирование промышленных теплофизических приборов и обобщение импульсных методов измерения теплофизических свойств.-В кн.: Тепломассообмен- У1, Киев: Наукова думка, 1980,с.132—141•

121. Платунов Е.С., Козин В.М., Левочкин Ю.В., Григорьев Ю.В. Цифровой экспресс-измеритель теплофизических свойств веществ, 1982, Лз I, т.4, с. 51-57.

122. Платунов Е.С. Теплофизические измерения в монотонном режиме.- M«: Энергия, 1973.- 144 с.

123. Погорелова Н;В., Лысянский В.М., Шеголев В.Н. Оптимальный температурный режим и пути реализации его в ротационных диффузионных аппаратах.- Пищевая промышленность. Научно-производственный сборник.- Киев: Техника, 1980, № 3, с. 27-29.

124. Попов В.В. Оцределение теплопроводности сублимированных рыбных продуктов в вакууме.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1970, № 6, с. 93-95.

125. Попов М.М. Теплометрия и калориметрия. Изд. МГУ, I953è- 942 с.

126. Попов В.Д., Терентьев Ю.А., Гончаренко Б.Н. Теплофизические свойства сахара.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, » I, с. 127-129.

127. Прилуцкий H.H. Исследование факторов влияющих на процесс плазмолиза и выщелачивания стружки в колонных диффузионных аппаратах.- Автореф. дис. . канд.техн.наук, Киев, 1962. 32 с.

128. Приходько И «А., Липец A.A., Олейник И. А. Лабораторная вибрационная непрерывно-действующая диффузионная у станов ка.-Сахарная промышленность, 1974, të I, с.41-43.

129. Продовольственная программа СССР на период до 1990 г. и меры по ее реализации,- Материалы майского пленума ЦК КПСС 1982 г.- M.s Правда, 1982.- 112 с.

130. Прусов А.И., Захаров А.Г., Крестов Г.А. Высокочувствительный калориметр душ измерения тепловых эффектов в растворах.- Химия и химическая технология, 1979, т.22, # 12,0.1523-1525.

131. Пулькин С.П. Вычислительная математика.- М.: Просвяще-ние, 1972.- 272 с.

132. Пучков В.А. Исследование процесса варки картофеля и пищевых отходов.- Автореф. дис. . канд.техн.наук, Л., 1964.-15 с.

133. Пушанко H.H. Исследование массоотдачи от свекловичной стружки к экстракционной жидкости в лабораториях и промышленных условиях.- Автореф. дис. . канд.техн.наук.- Киев,1967.-38 с.

134. Пушанко H.H., Коваленко БД., Дмитраш A.C. Измерение температур по сечению наклонных двухшнековых диффузионных аппаратов.- Научно-техн.реф.сборник.- М.: ЦНИИТЭИпищепром, серия "Сахарная промышленность", 1977, № Ю, сн 16-20.

135. Пушанко H.H., Коваленко БД./Дмитраш A.C. Диффузионная установка карусельного типа.- Сахарная промышленность,1978,6, с. 19-22.

136. Пушанко H.H., Коваленко БД., Дмитраш A.C. О температурном режиме в диффузионном аппарате наклонного типа.- Сахарная промышленность, 1976, £ 7,с. 20-22.

137. Пушанко H.H., Коваленко БД. Интенсификация процесса ошпаривания свекловичной стружки.- Реферат, инф. о законченных НИР в вузах УССР.- Пищевая промышленность,1978, вып.14,с.14.

138. Пушанко H.H., Коваленко БД. Контроль температурного режима диффузионного аппарата наклонного типа .-Пищевая промышленность, Научно-производственный сборник.- Киев: Техника, 1980,38,39.

139. Пушанко H.H., Коваленко Б.Д. Массоотдача в диффузионных установках карусельного типа.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1982, № 2, с. 93-97.

140. Пушанко H.H., Коваленко Б.Д. Наклонный диффузионный аппарат с вращающимися поверхностями нагрева.- Пищевая промышленность. Научно-производственный сборник.- Киев, Техника, 1979,1. I, с. 24-26.

141. Пушанко H.H., Коваленко Б.Д. Особенности обмена в диффузионном аппарате ДДС-30.- Научно-производственный сборник. Пищевая промышленность.- Киев: Техника, 1980, вып.26, с. 17-20.

142. Пушанко H.H., Коваленко Б.Д. Скоростная тепловая обработка свекловичной стружки. Научно-тех.реф.сборник.- М.: ЦНИИТЭИпшцепром,серия "Сахарная промышленность", 1978, $ 1,с.7-П.

143. Пушанко М.М., Лисянский В.М., Бузик1н О.М. Бффектив-HicTb модерн1зацП шнек1в диффуз1йних аппарат is системи C-I7.-Харчова промислов!сть, 1966, $ 5, с. 16-21.

144. Пушанко H.H. Совершенствование процесса экстрагирования и его аппаратурного оформления в свеклосахарном производстве.-Автореф. дис. . докт.техн.наук, Киев, 1983.- 48 с.

145. Рютов Д.Г., Васелова A.M. Температура замерзания и удельная теплота плодов и овощей.- Холодильная промышленность, 1939, » I, с. 33-38.

146. Савина Н.Я. Исследование процесса высокотемпературной обработки некоторых пищевых продуктов в масле.- Автореф. дис. . канд.техн.наук, Одесса, 1966.- 20 с.

147. Савина H.H. Теплофизические характеристики сырых и обжаренных овощей.- Консервная и овоще сушильная промышленность, 1969, № 4, с. 15-17.

148. Садыч A.B., Шаповалов В.И. Зависимость теплопроводности и температуропроводности сахарной свеклы от температуры.-В кн.;

149. Теплофизические процессы в энергетических установках: Тез.докл. конф. молодых ученых (Минск,ИТМО АН БССР, 26-27 ноября 1981 г.Э.Минск: ИТМО АН БССР, 1982, с. ДОЫОЗ.

150. Садыч A.B., Олейник И.А., Бажал И.Г. О влиянии влажности и температуры на теплопроводность и температуропроводность сахарной свеклы.- Сахарная промышленность, 1982, № 2,с.26-28.

151. Садыч A.B., Бажал Й.Г., Олейник И.А. Температуропроводность сахарной свеклы в среде насыщенного пара.- Научно-техн. реф. сб.: Пищевая промышленность, М.: ЦНИИТЭИшнцепрома, 1982,1. ДО, с. 10-12.

152. Садыч A.B., Михайлик В.А., Олейник И. А., Бажал И.Г. Зависимость теплоемкости сахарной свеклы от ее влажности.- Сахарная промышленность, 1983, № 3, с. 27-28.

153. Садыч A.B., Олейник И.А. Исследование влияния некоторых параметров на нагрев свекловичной стружки насыщенным паром.- Научно-техн.реф.сб.: Пищевая промышленность, сер. 11 »Сахарная промышленность, М.: ЦНИИТЭИпищепрома, 1983, № II,с. 6-8.

154. Самарский A.A. Введение в численные методы.- М.: Наука, 1982. 272 с.

155. Санов В.Н., Липец A.A. Исследование процеоса экстракции сахара из свеклы в кипящем слое на непрерывно действующей полупромышленной диффузионной установке.- Сахарная промышленность, 1973, В 2,с. 27-33.

156. Сергеев O.A. Метрологические основы теплофизических измерений.- М.: Изд. стандартов, 1972. 156 с.

157. Силин П.М. Вопросы получения диффузионного оока.-Сахарная промышленность, 1950, № II, с. 17-23.

158. Силин П.М. Работы диффузионных аппаратов.- М.: ВНИТО сахарн.и спирт.пром., 1938.- 51 с.

159. Симовьян C.B., Исерович И.Т. Теплофизические свойстварыбных фаршей.- Известия вузов СССР. Пищевая технология,1978, № 6, с. 48-51.

160. Скаковский Р.Ф., Масликов В.А. Определение теплопроводности подсолнечной мятки.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1968, £ 3, с. 170-172.

161. Скуратов С.М., Колесов В.П., Воробьев А.Ф. Термохимия. Часть I М.* Изд. МГУ, 1964.- 302 с.

162. Стратиенко О.В. Исследование массообмена при интенсификации процесса экстракции сахара из свекловичной стружки.-Автореф. дис. . канд.техн.наук, Киев, 1971.- 25 с.

163. Стратиенко О.В., Лобода П.П., Лысянский В.М.,, Влияние низкочастотных механических колебаний при экстракции сахара из свекловичной стружки.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1970, № 4, с. 157-159.

164. Стратиенко О.В., Лобода П.П., Лысянский В.М. Об интенсификации процесса экстракции сахара из свекловичной стружки в поле колебаний низкой частоты.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1970, $ 5, с. 7-1I.

165. Сыроедов В.И., Вережинская А.Б. Теплофизические характеристики сахара-песка.- Сахарная промышленность, 1975, № 10, с. 29-31.

166. Серых Г.М., Колесников Б.П., Сысоев В.Г. Прибор для комплексного определения теплофизических характеристик.- Промышленная теплотехника, 1981, т.З, № I, с. 32.

167. Серых Г.М., Мойнул И.М. Теплофизические характеристики зернобобовых материалов.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1982, $ 3, с. 127-129.

168. Темкин А.Г. Обратные методы теплопроводности.- М.: Л.: Энергия, 1973.- 454 с.

169. Тепло- и массообмен. Теплотехнический эксперимент:

170. Справочник.- Под общ.ред. В.А.Григорьева и В.М.Зорина.- М.:Энер-гоиздат, 1982.- 512 с.

171. Терентьев Ю.А., Попов В.Д. Теплофизические свойства некоторых продуктов свеклосахарного производства.- В сб.:Пище-вая промышленность, Киев, 1965, вып.2, с. 61-68.

172. Технологические расчеты в химической технологии волокнистых материалов.- Под ред. Л.И.Беленького.- М.: Легкая индустрия, 1973. 336 с.

173. Тепломассообмен У1. Материалы 6-ой Всесоюзной конференции по тепломассообмену* Т9. Теплопроводность и общие вопросы теории тепломассообмена.- Минск, ИТМО АН БССР, 1980.- 200 с.

174. Трейбл Р. Жидкостная экстракция.- Пер. с англ.,М.: Химия, 1966.- 724 с.

175. Федоров В.Г., Геращенко O.A., Шубенко Б.П. Устройство для оцределения коэффициента теплопроводности материалов.-A.c. А 347643, опубл. в Б.И., 1972, В 24.

176. Филлипов Л.П. Исследование теплопроводности жидкостей." М.: Изд-во МГУ, 1970.- 339 с.

177. Фрайман Ю.Е. Разработка абсолютного метода комплексного определения теплофизических характеристик материалов в широком диапазоне температур.- Автореф. дис. . канд.техн.наук.-Минск, 1966.- 18 с.

178. Хелемский М.З., Жадан B.S. Влияние концентрации сухих веществ свекловичного сока на его теплофизические характеристики.- Сахарная промышленность, 1963, № 6, с. 23-26.

179. Хелемский М.З., Жадан В.З. Теплопроводность нормального свекловичного сока.- Труды ВНИИ сахарной промышленности, 1964, вып.10, с. II-I3.

180. Цыганков С.П. Определение тешюобменных характеристик диффузионных аппаратов с внешним нагревом.- Сахарная промышленность, 1980, J6 Ю, с. 41-43.

181. Чернеева Л«И. Исследование тепловых свойств пищевых продуктов.- М.: Госторгиздат, 1956.- 16 с.

182. Чубик И.А., Масликов A.M. Справочник по теплофизичес-ким характеристика« продуктов и полуфабрикатов.- М.: Пищевая промышленность, 1970.- 184 с.

183. Чудновский А.Ф. Теплофизические характеристики дисперсных материалов.- М.: Физматгиз, 1962.- 455 с.

184. Щеколдин М.И., Казакова М.Н. Экспериментальное исследование теплопроводности и температуропроводности ядра и мягки хлопковых семян в абсолютно сухом состоянии.- Труды ВНИИжира,20, I960, с. 137-144.

185. Adam М., Havlicek Z., Balcar Y. Pyzikalni vlastnos -ti potravin. Zemedelska technika, 1968, v. 14, n 5» c. 3o1 -ЗЮ.

186. Grabka J., Zagrodzki S. Crunniki wplywajace na inten-suwhose rucku ciepla w procesie ekstrakcji.-Caseta Cukrownicke, 1976, n 7, c. 145 148.

187. Chalvet E. High detectivity microcalorimeters. J.Sci. Instr*, 1963, v. 40, n8, p. 391 - 398.

188. Higbie H., Stegeman G. The Heat of Solution of sucroseоin Water at 25 . J. Am. Chem. Soc., 1950, v. 72, n 8, p. 3799.

189. Bruniche-Olsen H. Solid- Liquid Extraction. Gopenha-gen, Nut. Nordisk Forlag. Arnold Busk, 1962. - 463 p.

190. Tegze M., Tegze M-ne A. Cukorinari kutation, tezet evokonyve, 1951, v. 2, p. 105 - 109.194.-Slavicek E., Handa K., Kminek M. Mereni teplonivodi-vosti Repy, Listy Cukrovarniche, 1962, v. 78, n 5. p. 116118.

191. Sweat V.E., Haugh C.G., Stadelman W.I. Thermal Cohduc-tivity of Chicken meat at temperatures between 75^ and 20^ G. -Jourhal of Food Science, 1973, v. 38, N 1, p. 158 - 160.