автореферат диссертации по технологии продовольственных продуктов, 05.18.04, диссертация на тему:Разработка технологии сливочного масла пониженной жирности закусочного назначения

кандидат технических наук
Лобачева,
Таисия Петровна
город
Углич
год
2006
специальность ВАК РФ
05.18.04
Автореферат по технологии продовольственных продуктов на тему «Разработка технологии сливочного масла пониженной жирности закусочного назначения»

Оглавление автор диссертации — кандидат технических наук Лобачева, Таисия Петровна

Введение 2006 год, диссертация по технологии продовольственных продуктов, Лобачева, Таисия Петровна

Заключение диссертация на тему "Разработка технологии сливочного масла пониженной жирности закусочного назначения"

БиблиографияЛобачева, Таисия Петровна, диссертация по теме "Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств"