автореферат диссертации по технологии продовольственных продуктов, 05.18.17, диссертация на тему:Повышение качества орудий лова для водоемов Астраханской области

Введение '

Глава 1. Пути повышения качества орудий лова для водоемов Астраханской области

1.1. Значение повышения качества орудий лова для водоемов Астраханской области

1.2. Оценка качества орудий лова Астраханской области по показателям назначения

1.3. Оценка качества орудий лова Астраханской области по показателям надежности

1.4. Оценка качества орудий лова Астраханской области по показателям технологичности

1.5. Оценка качества орудий лова Астраханской области по показателям уровня стандартизации, унификации патентно-правовым и экономическим показателям

1.6. Оценка значимости показателей качества орудий лова Астраханской области

1.7. Комплексная оценка качества орудий лова Астраханской области

1.8. Основные пути повышения качества орудий лова для Астраханской области

Актуальность темы . Рыболовство занимает важное место в экономике Астраханской области и его совершенствование является одной из задач рыбохозяйственной науки и практики. Эффективность рыболовства, рациональное использование биологических ресурсов водоемов во многом зависит от качества орудий лова.

В настоящее время основными орудиями лова в водоемах Астраханской области являются речные закидные невода, объячеивающие орудия лова и ловушки. Исследованиям этих видов лова посвящены работы Ф.И. Баранова, H.H. Андреева, В.Н. Войниканис- Мирского, Е.Л. Вереина, В.Н. Лукашова, A.B. Мельникова, В.Н. Мельникова, Е.П. Новожилова, В. А. Пальгуя, Ю. Т. Сечина, С. С. Торбана, В.Н. Чурунова и ряда других авторов. Благодаря их исследованиям разработаны основы проектирования орудий лова, которые позволяют в первом приближении определять параметры способов лова с учетом особенностей объектов лова и условий лова.

Однако известные методики проектирования закидных неводов, сетей и ловушек направлены в основном на обоснование отдельных параметров этих орудий лова без учета их взаимосвязи, практически не принимают во внимание многие важные показатели их качества, в недостаточной степени учитывают задачи рационального рыболовства, связанные прежде всего с оптимизацией интенсивности и селективности рыболовства, не учитывают особенности изготовления орудий лова в фабричных условиях. Все эти недостатки имеют особое значение в связи с организацией на Астраханской сетевязальной фабрике производства орудий лова , которое необходимо увязывать с оценкой и повышением их качества.

Цель и основные задачи исследований.

Цель диссертации - разработка теоретических и практических основ повышения качества орудий лова Астраханской области. Основные задачи исследований: анализ состояния исследований по рассматриваемой проблеме; оценка качества современных орудий лова Астраханской области; оценка путей повышения качества орудий лова для водоемов Астраханской области; разработка теоретических основ повышения качества орудий лова для Астраханской области; повышение качества речных закидных неводов для водоемов Астраханской области; повышение качества объячеивающих орудий лова для водоемов Астраханской области. Научная новизна и теоретическая ценность работы. Научная новизна и теоретическая ценность работы в целом заключается в разработке теоретических основ совершенствования орудий лова для водоемов Астраханской области на основе анализа и оптимизации показателей их качества. В частности, уточнена система показателей качества сетных орудий лова; уточнены математические модели лова речными закидными неводами и сетями; разработаны теоретические предпосылки повышения производительности лова речными закидными неводами и сетями; теоретически обоснованы пути снижения износа и повышения надежности орудий лова для водоемов Астраханской области; разработаны теоретические основы управления селективностью орудий лова для водоемов Астраханской области; предложены пути повышения технологичности сетных орудий лова; разработаны теоретические основы повышения экологичности лова речными закидными неводами и сетями в Астраханской области; рассмотрены теоретические предпосылки унификации речных закидных неводов и сетей для водоемов Астраханской области. Практическая ценность и реализация работы. Практическая ценность диссертации в целом состоит в повышении качества и эффективности работы орудий лова для водоемов Астраханской области. В частности, для речных закидных неводов и сетей с учетом особенностей биологии объектов лова и условий лова в водоемах дельты Волги разработаны способы обоснования основных размеров орудий лова, размера ячеи и других показателей сетного полотна, видимости и оптических характеристик орудий лова, снижения их износа и повышения надежности, технологичности и уровня унификации, улучшения экологических показателей.

Материалы диссертации используются в практике работы Астраханской фабрики , Астрыбакколхозсоюза, при чтении профилирующих дисциплин по специальности " Промышленное рыболовство"

Апробация работы. Материалы диссертации докладывались на научных конференциях АГТУ в 2000-2002 г. г. , на Международной конференции, посвященной памяти проф. В. Н. Войниканис- Мирского ( Астрахань,АГТУ, 2000), на Международной конференции " Осетровые на рубеже XXI века" ( Астрахань, КаспНИРХ,2000), Всероссийской конференции " Биологические ресурсы окраинных и внутренних морей России и их рациональное использование" ( Ростов, АзНИИРХ, 2000). В законченном виде диссертация доложена на расширенном заседании лаборатории интенсивности рыболловства ВНИРО (2002).

Публикации. Материалы диссертации опубликованы в 11 печатных работах.

Структура и объем работы. Работа состоит из введения, пяти глав и выводов . Список использованной литературы включает 70 источников, в т. ч. 9 на иностранном языке. Работа содержит 13 рисунков , 3 таблицы и изложена на 158 страницах текста.

Личное участие автора состоит в разработке системы показателей качества орудий лова дельты Волги; в уточнении математических моделей производительности лова речными закидными неводами и сетями; в анализе влияния различных факторов на эффективность лова в дельте Волги; в разработке способов повышения производительности и селективности лова речными закидными неводами и сетями; во внедрении результатов исследований в практику постройки и работы орудий лова дельты Волги. На защиту выносятся следующие основные положения диссертации: система показателей качества орудий орудий лова дельты Волги; уточненные модели производительности и селективности лова речными закидными неводами и сетями; оценка влияния различных факторов на производительность и селективность лова рыбы в дельте Волги; способы обоснования основных параметров речных закидных неводов и сетей дельты Волги с учетом качества этих орудий лова.

ОБЩИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ И ВЫВОДЫ

1. Показана важность повышения качества орудий лова дельты Волги. Дана оценка основных показателей качества этого региона. Определены основные направления совершенствования качества, в т.ч. с учетом их постройки на Астраханской сетевязальной фабрике.

2. Уточненена математической модель лова речными закидными неводами в дельте Волги учетом особенностей объектов лова и условий лова в этом районе.

3. Уточнены математические модели для оценки селективных

- 148 свойств и селективности лова закидными неводами и обьячеиваю-щими орудиями лова , что позволяет более полно и точно анализировать и регулировать селективность этих орудий лова.

4. Разработаны теоретические основы снижения износа , повышения надежности и технологичности орудий лова дельты Волги.

•5. Предложены мероприятия по повышению экологических качеств орудий лова и промысла в дельте Волги.

6. Рассмотрены новые методики обоснования основных размеров речных закидных неводов, а также основных параметров сетного полотна в крыльях, приводах и матенной (сливной) части.

7. Рассмотрены особенности обоснования размера ячеи и ее регулирования при лове набором сетей с одинаковым и разным размером ячеи при различных ограничениях на селективность и требовании к селективности.

8. Предложены новые методики обоснования диаметра и механических свойств сетных нитей, посадочного коэффициента, оптических характеристик сетей с целью повышения эффективности лова сетями в водоемах дельты Волги.

1. Андреев Н. Н. Некоторые вопросы теории лова рыбы жаберными сетями// Труды ВНИРО, 1955, т. XXX,- С. 15-36.

2. Андреев Н.Н., Панков В.М. Расчет прочности центрального троса ставных неводов// Рыбное хозяйство.-1969.-И 8,- С. 42- 44.•Баранов Ф.И. Техника промышленного рыболовства, М.: Пищеп-ромиздат, 1960.- 696 с.

3. Вереин Е.Л. Расчет усилий, действующих на речные закидные невода и тоневые промысловые механизмы// Рыбное хозяйство.-1959,- N 4,- с. 46 48.

4. Войниканис- Мирский В.Н. Техника промышленного рыболовства. Часть П. М.: Пищевая промышленность, - 1969.- 456 с.

5. Денисов Л. И. Избирательность и удерживающая способность ячеи различной формы// Рыбное хозяйство,- 1966,- N 10.- С. 50-52.

6. Денисов Л.И. Рыболовство на водохранилищах. М.: Пищевая промышленность, 1978 - 285 с.

7. Ефанов С.Ф. Селективные свойства кутка трала// Рыбное хозяйство.- 1977,- N 10,- С. 67.

8. Ефанов С.Ф. Эффективность промысла салаки при изменении селективного уровня// Орудия и способы рыболовства. Вопросы теории и практики. М. : ВНИРО, 1988,- С. 113-123.

9. Зюськин В.Н., Костыгов С.В., Сахно И.И. Выбор основных веревочных делей для работы в конвенционных районах промысла// Рыбное хозяйство. 1982,- N4.-0. 62-65.

10. Изнанкин Ю. А. Уловистость жаберных сетей// Труды БалтНИ-РО,1958.-вып. 3. С. 12-18.

11. Кирюхин С.М., Соловьев А.Н. Контроль и управление качеством текстильных материалов,- М.: Легкая индустрия, 1977,- 311 с.

12. Мельников А.В. О совершенствовании правил регулирования рыболовства// Рыбное хозяйство.- 1982,- N 5,- С. 62 64.

13. Мельников А.В. Связь между приловом молоди и уходом через ячею рыб промысловых размеров и мерой на рыбу// Рыбное хозяйство,- 1983 б, N 2,- С. 65.

14. Мельников А.В. Определение параметров кривой селективности по полуэмпирическим формулам // Исследования по оптимизации рыболовства и совершенствованию орудий лова. Сб. научных трудов ВНИРО, 1985,- С. 68 77.

15. Мельников A.B. Определение параметров кривой селективности сетных мешков по полуэмпирическим расчетным формулам// Методические рекомендации. Астрахань, Астрыбвтуз, 1986 а. Рукопись депонирована в ЦНИИТЭИРХе, РХ-752. 20 с.

16. Мельников A.B. Обоснование размера ячеи сетных мешков и сливов отцеживающих орудий лова и ловушек// Методические рекомендации. Астрахань, 1986 б. Рукопись депонирована в ЦНИИТЭИРХе, РХ-753. 44 С.

17. Мельников A.B. Совершенствование селективных свойств тралов. Тезисы доклада на всесоюзном научно-техническом семинаре по гидромеханике и проектированию орудий лова// Калининград, НПО промрыболовства, 1987 а,- С. 18 20.

18. Мельников A.B. 0 причинах постоянных колебаний селективности сетных мешков// Тезисы доклада на всесоюзном научно-техническом семинаре по гидромеханике и проектированию орудий лова. Калининград, НПО промрыболовства. 1987 б,- С. 139 - 141.

19. Мельников А. В. Селективные свойства сетных мешков с гексагональной ячеей и из мононитей// Тезисы доклада на всесоюзном научно-техническом семинаре по гидромеханике и проектированию орудий лова. Калининград, НПО промрыболовства, 1987 в.- С. 142 144.

20. Мельников А.В. Сбор и обработка данных о селективности орудий лова // Астрыбвтуз, Астрахань, 1987 г, депонирована в ЦНИ-ИТЭИРХе РХ-863. 17 с.

21. Мельников А.В. Анализ влияния основных факторов на расчетный размер ячеи сетных мешков// Астрыбвтуз, Астрахань, 1987 д, депонирована в ЦНИИТЭИРХе, РХ-864. 13 с.

22. Мельников А.В. Некоторые вопросы контроля и регулирования рыболовства// Вопросы теории и практики. Сборник научных трудов ВНИРО, М. , 1988 а, С. 74-85.

23. Мельников A.B. Определение кривой относительной уловистости и обоснование размеров ячеи объячеивающих орудий лова// Астрахань, Астрыбвтуз. Рукопись депонирована в ЦНИИТЭИРХе, 1988 б, РХ-935. 39 с.

24. Мельников A.B. Абсолютная уловистость и селективность объячеивающих орудий лова// Тезисы доклада на научно-технической конференции " Проектирование и эксплуатация техники промышленного рыболовства ". Калининград, НПО промрыболовства, 1989 а.-С. 61 64.

25. Мельников A.B. Об управлении селективностью рыболовства. Труды Астрыбвтуза. Юбилейный выпуск, 1990 а. С. 41 - 45.

26. Мельников А.В. 0 некоторых задачах селективности рыболоветва// Совершенствование орудий промышленного рыболовства в связи с поведением гидробионтов. Сборник научных трудов ВНИРО, М. ,1990 б, С. 208 - 222.

27. Мельников А.В. Методика оптимизации размера ячеи траловых мешков// Астрахань, Астрыбвтуз. Рукопись депонирована во ВНИ-ЭРХе, 1991 , РХ- 1012. 33 с.

28. Мельников A.B., Бычков A.A. О селективности орудий лова из мононитей// Труды Международной конференции, посвященной памяти проф. В.Н. Войниканис- Мирского. Астрахань, АГТУ, 2000.- С.

29. Мельников A.B., Бычков A.A., Ханипур A.A. Некоторые пути совершенствования лова осетровых сетями в Южном Каспии// Труды Всероссийской конфернции "Осетровые на рубеже XXI века". Астрахань, КаспНИРХ, 2000. С.

30. Мельников A.B., Григорьева Е.М., Ханипур A.A., Бычков A.A. Новый способ оценки состояния запасов и регулирования лова осетровых// Труды Всероссийской конфернции "Осетровые на рубеже XXI века". Астрахань, КаспНИРХ, 2000. С.

31. Мельников А. В., Мельников В. Н., Бычков А. А., Ханипур A.A. О селективности лова осетровых//Труды Всероссийской конфернции "Осетровые на рубеже XXI века". Астрахань, КаспНИРХ, 2000. -С.

32. Мельников A.B., Юсупов P.A. 0 влиянии селективности сетных мешков на величину улова и состав улова// Исследования по оптимизации рыболовства и совершенствованию орудий лова. Сб. научных трудов ВНИРО, 1985. С. 64-68.

33. Мельников В.Н. Об основных понятиях надежности орудий лова// Рыбное хозяйство,- 1975.-N 7,- 31- 34 с.

34. Мельников В.Н. Биотехническое обоснование показателей орудий и способов промышленного рыболовства. М.: Пищевая промышленность, 1979,- 376 с.

35. Мельников В.Н. Качество, надежность и работоспособность орудий промышленного рыболовства.- М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. 264 с.

36. Мельников В. Н. Устройство орудий лова и технология добычи рыбы.- М.: Агропромиздат, 1991. 384 с.

37. Мельников В.Н. , Бычков A.A. Некоторые проблемы применения новых рыболовных материалов в дельте Волги// Труды Международной конференции, посвященной памяти проф. В.Н. Войниканис-Мирского. Астрахань, АГТУ, 2000,- С.

38. Мельников В.Н., Козлова И. А. Бычков A.A. Некоторые особенности применения методов прочностной надежности для разработки норм износа орудий лова// Сборник трудов ВНИРО,(в печати) .

39. Мельников В.Н., Мельников A.B. Рыбохозяйственная кибернетика,- Астрахань, АГТУ, 1998. 312 с.

40. Никоноров И.В. Взаимодействие орудий лова со скоплениями рыб. М.: Пищевая промышленность, 1978. - 296 с.

41. Павлов Н.Г. Примеры расчетов краеов,- Л.: Машиностроение, 1976. 319 с.

42. Петроченко А. Ф., Промыслов Л.А. Система обеспечения качества судовых механизмов,- Л.: Судостроение, 1977,- 222 с.

43. Проников A.C. Надежность машин, М.: Машиностроение, 1978.-592 с.

44. Решетов Д.Н. Работоспособность и надежность машин.-М.: Высшая школа, 1974. 204 с.

45. Рикер У.Е. Методы оценки и интерпретация биологических показателей популяций рыб.-М.:Пищевая промышленность, 1979.- 408 с.

46. Сакато Сиро. Практическое руководство по управлению качеством,- М.: Машиностроение, 1980.- 214 с.

47. Сечин Ю.Т. Математическая модель кривой относительной уло-вистости жаберных сетей// Рыбное хозяйство,- 1969,- N 9,- С. 56 59.

48. Соловьев А.Н., Кирюхин С.М. Оценка качества и стандартизация текстильных материалов.- М.: Легкая индустрия, 1974. 245 с.

49. Толмачев В.И. О выборе размера ячеи в тралах// Рыбное хозяйство,- 1970,- N 9. С. 54 56.

50. Толмачев В.И. Рыболовные сетематериалы. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 184 с.

51. Торбан С.С. Механизация процессов промышленного рыболоветва. М.: Пищевая промышленность, 1977,- 472 с.

52. Трещев А.И. Научные основы селективного рыболовства. М.: Пищевая промышленность, 1974,- 446 с.

53. Шевцов С.Е. Об определении характеристики сетематериалов в удерживающей части тралов// Рыбное хозяйство.- 1972,- N П.- С. 56-57.

54. Шевченко А.И. Об оптимальных размерах ячеи в различных частях трала// Сб. научно-технической информации ВНИРО, 1968, вып. 4." С. 44 45.

55. Шиндовский Э., Шюрц 0. Статистические методы управления качеством. М. : Мир, 1976,- 596 с.

56. Юсупов Р.А. Некоторые особенности расчета надежности рыболовных канатов/УРыбное хозяйство, 1978,- N 5.- С. 57 -58.

57. Clark J.R. Size selection of fish by otter trawls. Ressults of recent experiments in the Northwest Atlantic ICNAF, 1963, Spec.Pub1. No 5, pp. 24 96.

58. Jones R. Selectivity of haddock and whiting by an ulstrou codent. ICES, C.M. Сотр. Fish. Cttee, 1963, pp. 58 59.

59. Gulland J.A. Fishing and the stocks of fish at iceland. Ibid. Ser. II, 23(4), pp. 9 16.

60. Holt S.J. A method of determining gear selestivity and its application. Int, commission for the northwest atlantic fisheries, N5, p.p. 2 - 6.

61. Margetts A.R. The Lihdthdirth relationships in haddock and thur application to mesh selection. J. Cjns. perm, int Explor. 1954, Mer. 20,. pp. 56 61.

62. Olsen S. Mesh selection in herrind gill nets. J. Fish. Res. Bd. Canada, 16(3), p.p. 31 - 38.